Receitas de torta de morango passo a passo com foto. Como preparar uma torta de morango no forno, uma panela lenta. Tortas deliciosas com geléia de morango

Tortas caseiras com morangos são sempre macias e especialmente saborosas, com azeda de luz da baga. As receitas para sua preparação são uma grande quantidade de tipos diferentes de massa. Ao mesmo tempo, a base para assar já pode ser usada comprando em uma loja e cozinhe uma torta de morango em um olhar. O recheio aparecerá com o sabor original se você adicionar bananas, queijo cottage ou maçãs a morangos.

Torta de morango - preparação de produtos e receitas

• Os morangos têm um aroma brilhante e são ideais para assar caseiro. Nas sobremesas, seu sabor pode ser diversificado por hortelã e baunilha. As bagas são usadas não apenas frescas, mas também na forma de geléia ou geléia. Além disso, em vez de frutas frescas para uma torta de morango, algumas donas de casa preparam uma sobremesa feita de morangos congelados.
• A massa de biscoito é melhor combinada com morangos suculentos e perfumados. Devido ao fato de o biscoito ser líquido, a baga é simplesmente misturada e assada. Mas você também pode usar massa folhada, fermento ou massa de areia. O próprio morango pode ter o papel de encher, adicionado ao creme ou se tornar uma decoração deliciosa.
• A massa pode ser preparada antes de assar ou com antecedência. Não são obtidas sobremesas menos deliciosas da massa congelada. Nesse caso, ele deve primeiro ser descongelado à temperatura ambiente. Ou compre um produto feito pronto na loja.
• Você pode assar sobremesa não apenas no forno. As donas de casa modernas preparam receitas para morangos clássicos em uma panela lenta e até usam um microondas. Também deliciosos bolos de morango são obtidos sem assar. Essas receitas são adequadas para aqueles que não gostam de mexer com a massa.
• O sabor de um bolo de morango simples pode ser enfatizado com um creme baseado em creme de leite ou creme de gordura. Se você não sabe como cozinhar um creme assim, basta bater no seu creme de leite caseiro com açúcar e decorar os doces.
• De bagas frescas, o suco flui rapidamente. Portanto, eles devem ser lavados e cortados apenas antes de assar. Para sobremesas, a cauda é removida. O excesso de umidade deve ser removido. Para fazer isso, coloque as bagas depois de lavar em toalhas de papel.
• Como um bolo caseiro com morangos, você pode usar receitas simples e polvilhar a massa em cima do açúcar de confeiteiro. Mas para a versão festiva da torta de morango, faça um belo design que você possa espionar na foto.

Torta de morango de massa de lixamento

O cozimento em casa com morangos é especialmente popular no verão. A massa de areia é friável e as bagas dão aos espremedores de sobremesa e um aroma único. O topo da torta pode ser decorado com um balão do merengue. Para esse tipo de teste, você pode usar bagas congeladas ou enlatadas.

Para a receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

• ovos de frango fresco - 6 pcs.;
• amido de batata - 100 g.;
• farinha de trigo alto - 1 colher de sopa.;
• morangos - 300 g.;
• manteiga - 250 g.;
• açúcar - 150 g.;
• suco de limão - 0,5 colher de chá;
• folhas de hortelã - a gosto;
• açúcar em pó - 150 g.

Como cozinhar torta de morango:

1. Prepare todos os ingredientes necessários. Retire os ovos com antecedência da geladeira e deixe que aqueça até a temperatura ambiente. Em seguida, divida 3 ovos em gemas e proteínas, que são colocadas na geladeira para resfriamento. Tente para que a gema não entre nas proteínas, caso contrário, o merengue pode não bater na consistência desejada.
2. Misture a farinha com amido e peneire várias vezes. Este procedimento enriquecerá a mistura com oxigênio, que fará com que o cozimento do ar. Além disso, você não precisa usar o fermento em pó.
3. Para massa de areia, a manteiga deve ser suavizada. Isso pode ser feito de várias maneiras. Corte -o em pedaços pequenos. Despeje água fervente no vidro, aguarde até que o vidro aqueça bem. Despeje água e cubra com um óleo de vidro quente. O ingrediente pode ser usado quando o vidro está completamente resfriado. Ou apenas rale o óleo, aguarde alguns minutos e adicione à massa.
4. Misture a manteiga com o açúcar granulado, bata até ficar homogêneo. Ao mesmo tempo, tente não trabalhar no liquidificador por um longo tempo, para que o óleo não tenha tempo para derreter. Despeje 3 ovos e adicione as gemas. Bata bem a mistura até um estado homogêneo.
5. Agora a massa deve ser amassada apenas com uma espátula. Digite gradualmente a farinha com amido na massa. Cada vez que misture a massa de baixo para cima.
6. Retire a cauda em morangos, lave -a em água corrente e coloque -a em guardanapos ou toalhas de papel. Quando as bagas secam com excesso de umidade, enrole -as em amido. Isso não os deixará cair no fundo da torta durante o cozimento.
7. Cubra o formulário com pergaminho ou polvilhe com semolina. Transfira a massa nela, coloque frutas de morango inteiras por cima. Coloque a torta em um forno pré -aquecido a 180 graus. A sobremesa será preparada em 2 etapas. Para o primeiro período de cozimento, 20 minutos serão suficientes.
8. Enquanto isso, prepare o merengue. Despeje as proteínas geladas em um recipiente limpo e seco, adicione imediatamente suco de limão. Comece a chicoteá -los com um liquidificador em baixa velocidade. Quando a massa fica branca, introduz gradualmente o açúcar em pó. Em seguida, ligue a velocidade máxima e continue batendo na massa até que os picos elásticos sejam obtidos. Você precisará disso cerca de 10 minutos.
9. Retire a torta do forno, coloque a camada espessa do merengue por cima e coloque-a de volta por mais 15 a 20 minutos. Somente agora a temperatura deve ser reduzida para 150 graus. Após o tempo especificado, verifique a prontidão da massa e do merengue. Certifique -se de deixar o bolo com morangos esfriar na grade antes de servir. Decore com fatias de morangos com folhas de hortelã no topo.

Bolo com geléia de morango em uma panela lenta

O Strawberry Jam tem um aroma brilhante, para que também possa ser usado para assar. Dê preferência a bagas inteiras e xarope densos. Embora a torta de morango seja preparada em uma panela lenta, a massa é misturada com uma espessa. Para decorar a sobremesa, você pode preparar uma cinta (migalha de óleo, farinha e açúcar).

Prepare os seguintes produtos de receita:

• manteiga - 100 g.
• açúcar de areia - 1 colher de sopa.;
• sal marinho - uma pitada;
• ovos de frango grandes - 2 pcs.;
• farinha de trigo - 300 g.;
• strawberry Jam - 1 colher de sopa.;
• pó de fermento - 10 g.;
• amido de batata - 2 colheres de sopa. l.

O processo de preparar uma torta com geléia de morango:

1. Sofue manteiga (100 g) de qualquer maneira conveniente para você. Adicione sal e comece a bater. Quando a massa ficar branca, despeje o açúcar e continue batendo no óleo por mais 5-7 minutos. Pegue os ovos à temperatura ambiente. Insira -os em uma massa de petróleo, um de cada vez. Ao mesmo tempo, não pare de mexer a massa.
2. Misture a farinha na quantidade de 200 g completamente com o fermento em pó e Serenne 2-3 vezes através de uma peneira para saturar o pó com oxigênio. Despeje a massa inteira na massa de uma só vez e misture bem com uma espátula. Em seguida, abra as mãos, ele não deve grudar e ter uma consistência suave.
3. A decoração original para um bolo de geléia de morango pode ser preparada na forma de um plugue. Para ele, você precisará de farinha - 100 g, açúcar - 0,5 colheres de sopa. E manteiga amolecida - 50 g em um recipiente separado, misture todos os ingredientes com as mãos. Você deve ter migalhas arenosas com grãos pequenos.
4. Lubrifique a tigela multicooker com manteiga. Coloque a massa no fundo, cuja espessura deve ser a mesma em todo o diâmetro do recipiente. Faça pequenos lados ao redor das bordas. Para que a massa não se molhe da calda, polvilhe -a com amido por cima.
5. Coloque os morangos na massa uniformemente. Despeje a torta com migalhas de areia por cima. Feche a tampa multicooker e o buraco nela. Defina o modo de "panificação". As tortas estarão preparadas o suficiente por 1 hora. Depois disso, abra a panela lenta e verifique o chefe da base. Se acabou sendo cru, asse a sobremesa por mais 15 a 20 minutos.
6. Não pegue imediatamente uma torta quente da tigela, deixe esfriar com uma tampa aberta. Em seguida, remova cuidadosamente a sobremesa do recipiente com uma bandeja para cozinhar no vapor. Sirva com pedaços porções.

Torta de morango da massa de levedura

Muitas donas de casa ignoram a massa de levedura. Mas o assado a partir dele acaba arejado e macio, o que não é obsoleto por um longo tempo. Preparando a massa de levedura em casa simplesmente se você observar claramente a quantidade especificada de ingredientes e levar em consideração a tecnologia. No topo, você pode decorar a torta com migalhas arenosas com entusiasmo de frutas cítricas e uma pitada de canela moída.

Lista de ingredientes necessários:

• farinha de trigo da grau mais alta - 0,5 kg. + 200 g.;
• açúcar branca - 120 g.
• fermento seco - 2 colheres de chá;
• leite pasteurizado - 200 ml.;
• ovo de galinha de tamanho médio - 2 pcs.;
• a canela do solo e o entusiasmo dos citros - a gosto;
• sal extra com baunilha - por uma pitada;
• manteiga - 200 g.
• morangos frescos ou congelados - 0,5 kg.

Receita para a preparação de uma torta de morango no forno:

1. Primeiro medir todos os ingredientes necessários de acordo com a lista. Eles devem estar em temperatura ambiente, especialmente ovos. Escolha o fermento rápido, pois um downrrmist não será preparado nesta receita.
2. Como recheio, você pode usar os morangos frescos ou congelados. Jam Jam não funcionará. Se suas bagas estiverem congeladas, então as degradam anteriormente. Saia do freezer e deixe à temperatura ambiente até que o gelo esteja completamente separado.
3. Em uma tigela separada, misture o ovo com açúcar com um batedor. Bata a massa para a cor branca, misture bem. Aqueça o leite, mas não deixe ferver. Despeje nos ovos, sal e adicione a vanilina. Misture a massa com um batedor ou garfo novamente.
4. Separe a farinha separadamente várias vezes, misture com o fermento e misture. Em seguida, despeje para os ovos. Derreta a manteiga (100 g), esfrie até a temperatura ambiente e despeje na massa.
5. Bata a massa com as mãos até um estado homogêneo. Deixe -o em um recipiente, cubra -o com um filme plástico ou uma toalha de cozinha. Deixe-o entrar em um local quente por cerca de 40-60 minutos.
6. Prepare as bagas. Lave bem o morango fresco em água corrente, retire a cauda. Coloque uma peneira e dê excesso de fluido. Coloque as bagas descongeladas em uma peneira para que o suco possa escorrer delas. Se os morangos forem grandes, corte -o ao meio ou fatias.
7. Para assar uma torta de morango no forno, é melhor usar uma forma destacável, pois você não pode girar a sobremesa acabada. Para o volume de massa especificado, você precisará de um formulário com um diâmetro de pelo menos 25 cm.
8. Depois que a massa subir pela primeira vez, amasse -a com as mãos novamente. Nesse caso, a massa diminuirá no tamanho. Coloque -o na forma, distribua uniformemente -o ao longo do fundo do recipiente de cozimento. Cubra-o com um filme ou tampa e deixe por 20 a 30 minutos em um local quente. Durante esse período, a massa aumentará 2 vezes em forma.
9. Prepare migalhas de areia. Em uma placa separada, moa 100 g de açúcar de 100 g de manteiga amolecida e 200 g de farinha peneirada. Adicione uma pitada de canela e entusiasmo de qualquer fruta cítrica. Não pressione a massa com as mãos para que não se transforme em uma massa densa.
10. Como a massa era adequada 2 vezes, não é necessário aquecê -la adicionalmente no forno a baixa temperatura. Aqueça imediatamente a 180 graus. Remova o filme do molde, coloque os morangos uniformemente por cima e depois as migalhas de lixar.
11. Para que o bebê não caia da forma durante a massa de fermento (ainda pode subir), embrulhe a borda superior da forma com uma faixa de papel alumínio em todo o círculo. Prepare uma torta de morango no forno por 40 minutos.
12. Deixe os doces esfriarem no recipiente depois de cozinhar e só então obtê -lo. Além disso, você não precisa decorar a torta, pois a migalha arenosa endurecerá e dará uma aparência original.

Torta de morango da massa folhada

As sobremesas da massa folhada estão espalhadas e arejadas, e com morangos, eles se tornam perfumados com sabor delicado. Esse tipo de teste é preparado por muito tempo; portanto, para reduzir o tempo, use a base já acabada nas folhas. A massa folhada pode ser levedura e ociosa.

De acordo com a receita, você precisará dos seguintes produtos:

• pases folhados terminados em lençóis - 400 g.;
• strawberry para o recheio congelado - 400 g.;
• bagas frescas e folhas de hortelã - para decoração;
• açúcar - 125 g.;
• amido de batata - 10 g.;
• água cozida - 30 ml.;
• sugar de baunilha - 5 g.;
• leite pasteurizado - 2 colheres de sopa. L.;
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa. L.;
• açúcar em pó - 2 colheres de sopa. l.

Como cozinhar torta de morango em camadas:

1. A massa é vendida nos lençóis congelados, por isso deve ser descongelada antes de ser usada para assar. Você levará cerca de 2 horas, então cuide com antecedência.
2. Asse uma sobremesa no forno a 220 graus. Ligue -o para aquecer. Os morangos não devem ser precedentes, pois é necessário cozinhar atolamento dele. Coloque as bagas na panela. Misture separadamente o açúcar com amido e despeje -o nos morangos. Despeje a água cozida e adicione o açúcar de baunilha.
3. Coloque o recipiente no fogão e coloque o menor fogo. É necessário cozinhar o recheio antes da massa. Ao mesmo tempo, interfere constantemente com os morangos, de modo que o açúcar derrete uniformemente por toda a massa.
4. O enchimento acabado deve ser autorizado a esfriar completamente. Em forma quente, ele não pode ser derramado sobre a massa. Caso contrário, é parcialmente absorvido, do qual o fundo da sobremesa não assará. Para acelerar o processo de resfriamento, coloque o recipiente no gelo e geralmente mexa a massa.
5. A massa folhada não precisa ser enrolada, pois é vendida em lençóis. Você pode usar qualquer assadeira, mas a torta de lados baixos ficará linda. Ideal para este é um recipiente para fazer um bolo.
6. Lubrifique a forma com óleo vegetal. Coloque a massa nela, não se esqueça do lado lateral. Corte o excesso de massa ao longo da borda superior do recipiente. Coloque-o no forno por 7 a 10 minutos. Durante esse período, o fundo da torta será um pouco compactado.
7. Retire a massa do forno, esfrie levemente e despeje o recheio de morangos. Distribua uniformemente em forma completa para que sua camada seja a mesma em todos os lugares. Para decorar a massa, corte em listras, com 1 cm de largura.
8. Lubrificar tiras de massa com leite, coloque a torta no forno por 20 a 25 minutos. Deixe a sobremesa acabada legal. Em seguida, remova -o cuidadosamente do formulário. Decore com frutas de morango fresco por cima e polvilhe com açúcar em pó.
9. De acordo com esta receita, você pode preparar uma torta de morango-banana. Para ele, prepare uma geléia das bagas e da polpa da banana. Também é necessário preenchê -lo em uma massa levemente seca.

Torta de morango com queijo cottage e mousse

Os morangos podem ser usados \u200b\u200bno cozimento não apenas no recheio, mas também como mousse. Você pode dar ternura à sobremesa e enfatizar o sabor das bagas com a ajuda do recheio de coalhada. A base para esse bolo é melhor escolher uma massa de areia, mas pode ser qualquer.

Pegue os ingredientes da receita:

Para o teste:

• manteiga amolecida - 150 g.;
• ovo de galinha de tamanho médio - 2 pcs.;
• açúcar - 100 g.;
• fermento em pó - 5 g.;
• farinha de trigo alto - 300 g.;
• sal - 1/3 colher de chá.

Para o recheio de queijo cottage:

• queijo caseiro cottage - 0,5 kg.;
• açúcar branco - 100 g.;
• vanilin - na ponta de uma faca;
• creme de leite com baixo teor de gordura - 2 colheres de sopa. L.;
• ovos de galinha - 2 pcs.;
• amido de milho - 2 colheres de sopa. l.

Para Mousse de Strawberries:

• bagas frescas ou geléia de morango - 400 g.;
• açúcar ou açúcar em pó - 120 g.;
• amido de milho - 7 g.

Como cozinhar torta de casas de campo:

1. Você deve começar com a preparação da base da sobremesa de massa de areia. Amolecer a manteiga, mas não traga uma consistência líquida. Adicione o açúcar com sal e misture bem com um batedor ou garfo.
2. Para a massa, dirija os ovos à temperatura ambiente e continue amassando a massa. Veja a farinha junto com o fermento em pó. Em partes, digite -o no óleo com ovos. Tente amassar bem a base da torta. Cubra o recipiente com a massa e deixe relaxar na geladeira durante a duração do cozimento.
3. Pegue o queijo cottage através de uma pequena peneira. Portanto, os caroços não serão sentidos no recheio. Bata com açúcar. Adicione a vanilina e o creme de leite à massa, misture. Se você usa queijo cottage em casa, tome creme de leite com uma baixa porcentagem de teor de gordura e vice -versa. Adicione os ovos à tigela do liquidificador e bata a massa bem até ficar homogêneo.
4. Enxágue os morangos, remova as caudas. Coloque -o em um ensopado, despeje o açúcar. Faça purê de batatas das bagas. Adicione o amido e misture muito a massa para que os pedaços não se forme. Coloque o recipiente no fogão e ferva a mousse para engrossar.
5. Cubra a assadeira com pergaminho. Retire a massa da geladeira, estenda uma camada fina. Coloque no recipiente e faça lados altos nas bordas da forma. Coloque o recheio de queijo cottage em cima da massa e despeje mousse das bagas.
6. Asse uma sobremesa a uma temperatura de 180 graus por cerca de 50 a 55 minutos. Coloque -o apenas em um forno pré -aquecido. Deixe esfriar o bolo acabado em forma e coloque em um lugar fresco à noite. Em seguida, retire do recipiente e sirva com pedaços porções.

Torta de morango - segredos de cozinheiros experientes

• Se você usar frutas frescas no cozimento, inspecione -as cuidadosamente. Qualquer dano ou áreas podres na superfície dos morangos pode não apenas estragar o sabor da sobremesa, mas também causar envenenamento.
• Frutas grandes podem ser cortadas ao meio ou fatias e decoradas com a parte superior do bolo. Além disso, os cozinheiros são frequentemente cortados pela polpa com fatias e linhas são colocadas por cima e depois despejam geléia. Esta opção de decoração é mais adequada para tortas sem assar.
• A forma de cozimento para tortas com recheio de morango pode ser lubrificada não apenas com manteiga ou margarina. Para uma base de levedura, use óleo vegetal e para puff -farinha. A preparação da base de areia não requer lubrificação adicional do recipiente, pois há muito óleo no teste.
• O bolo de cozimento deve ser colocado apenas em um forno pré -aquecido ou primeiro aquecimento da tigela multicooker. A exceção é a massa de levedura, que leva tempo para se aproximar. Para ele, o forno é ligeiramente aquecido e, depois de levantar a massa, a temperatura de cozimento aumenta.
• Para obter o Aéreu de Creme de leite ou creme, eles são pré -resfriados. Os ingredientes restantes para a massa, especialmente o fermento, devem estar à temperatura ambiente.
• Ao usar vários tipos de frutas ou bagas no recheio, tente cortá -las com as mesmas partes. Então eles estarão uniformemente preparados. Se você adicionar maçãs em pedaços, elas devem ser pré -duplas ou fritar com açúcar. Então a polpa ficará macia.
• Nas receitas onde o queijo cottage é usado, os grãos são frequentemente sentidos. Para evitar isso, limpe -o através de uma peneira com pequenos orifícios ou bata no liquidificador. Adicione produtos lácteos frescos com um sabor doce, já que os morangos são ácidos em si.
• Para uma torta de morango aberta, escolha bagas densas. Eles não se tornam azedos durante o tratamento térmico. Cozinhos experientes sabem um pouco de truque para que as bagas mantenham sua forma ao assar. Eles lubrifica os morangos com uma fina camada de gelatina ou geléia de frutas e deixam para congelar.
• Se você usar atolamento para encher, ajuste a quantidade de açúcar na massa, caso contrário, a sobremesa acabará sendo muito doce. Para obter recheio espesso, adicione uma pequena quantidade de amido ou geléia em forma seca.
• Tortas caseiras com geléia de morango são mais frequentemente abertas. Para que a parte inferior da sobremesa assar bem, a base deve primeiro ser colocada no forno por 10 a 15 minutos. Durante esse período, a massa “apreende” e o recheio não suavizará a massa.

Graças às receitas de etapa -passo e segredos da preparação de uma sobremesa, a torta de morango em casa é muito simples. Escolha o recheio e experimente os gostos. Bon Appetit!

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