É possível secar cogumelos em casa. Como secar cogumelos no forno, secador elétrico, microondas, no fio

O outono é o momento em que os catadores de cogumelos vão em busca de chanterelles, óleo, cogumelos e outros cogumelos. Todos eles são subsequentemente submetidos a um certo processamento. Alguns cogumelos são fritos e cozidos, outros escolhidos em bancos ou secos.

Os músculos da lista de cogumelos ocupam um lugar especial, pois são mais densos e saborosos. Além disso, nas florestas da Rússia, eles são encontrados com mais frequência do que outros cogumelos. O principal é abordar a escolha corretamente e não confundi -los com cogumelos falsos, o que pode causar grandes danos à saúde. Uma tensão real tem uma cor marrom clara ou marrom escura e uma perna fina.

Existem vários tipos de cogumelos:

• Verão.
• Outono.
• Primavera.
• Inverno.
• Grosso -pernas.
• Prado.
• Alho.
• Pinho.

Como regra, os catadores de cogumelos trazem cogumelos de mel da floresta e fazem a pergunta: eles secam os cogumelos de mel para o inverno e como fazê -lo corretamente para preservar todas as vitaminas e elementos úteis?

É possível secar cogumelos

Se você pensar se é possível secar cogumelos para o inverno, poderá duvidar que isso não seja apenas possível, mas também necessário. Cogumelos secos de mel de várias maneiras: em um secador elétrico, fogão, forno, em um fio. A conformidade com todas as regras preservará todas as vitaminas, sabor e aroma.

Como preparar cogumelos de mel para secagem

Qualquer que seja o método de secagem que você usa, é importante lembrar algumas regras importantes.

• Classifique completamente os cogumelos antes de secar e remover todos os cogumelos danificados e de mel.
• Classifique os cogumelos em tamanho e remova os cogumelos grandes e muito pequenos à parte. Será muito difícil para secar cogumelos grandes, e os pequenos podem queimar. É melhor escolher cogumelos do mesmo tamanho.
• Se desejar, você pode cortar cogumelos mel em pedaços.
• Em nenhum caso não mergulhe os cogumelos antes de secar. É suficiente limpá -los com um pano para remover o excesso de sujeira e lixo.
• Se os cogumelos tiverem pernas muito duras e densas, você poderá cortá -las.

Como secar cogumelos de mel para o inverno: receitas

Tendo se familiarizado com todas as regras e meandros da secagem, você pode começar a secar os cogumelos. Como secar cogumelos? Como secar os agarics de mel em casa para que eles mantenham todas as vitaminas e elementos de rastreamento úteis?

Como secar cogumelos de outono

Os cogumelos de mel de outono têm uma cor de caramelo ou marrom escuro e uma perna fina de 9 cm de comprimento. Eles têm uma consistência densa, então precisam secá -los de uma maneira especial. Como secar cogumelos do outono? Para secagem de cogumelos, é melhor usar um forno com convecção.

Squeare de ações:

• Limpe o cogumelo de mel da sujeira com um pano. Remova galhos, lixo e sujeira.
• Defina a temperatura no forno em 50 graus e ligue o modo de convecção.
• Coloque uma camada de cogumelos em uma assadeira.
• Coloque uma assadeira no forno. Abra a porta e comece a secar os cogumelos, rastreando constantemente sua condição.
• Assim que os cogumelos param de grudar nas mãos, aumente a temperatura no forno a 80 graus.
• Seque os cogumelos e entregue -os periodicamente. Desligue o prato imediatamente depois de ver que o cogumelo de mel seca completamente.

Como secar cogumelos em um secador elétrico

Um secador elétrico é um dispositivo especial que simplifica a vida de muitas donas de casa. Ajuda a secar não apenas cogumelos, mas vegetais e frutas.   Uma temperatura de suporte permanente no dispositivo permite secar todos os cogumelos igualmente. Como secar cogumelos em um secador?

Squeare de ações:

• Limpe as pernas e os chapéus dos cogumelos com um pano fino e remova a sujeira e o lixo deles.
• Coloque os cogumelos de mel com uma camada uniforme em uma grelha especial.
• Defina a temperatura no secador elétrico a 50 graus e seque os cogumelos por 3 horas.
• Desligue o secador elétrico e deixe os cogumelos de mel ficarem por cerca de duas horas.
• Defina a temperatura no secador elétrico em 60 graus e continue a secar os cogumelos. É importante monitorar a condição dos cogumelos. Se eles começarem a queimar, você poderá desligar o secador elétrico. Como regra, isso acontece se os cogumelos muito pequenos forem selecionados para secagem.
• Desligue o secador elétrico imediatamente depois que todos os cogumelos estiverem secos.

Como secar as pernas dos cogumelos

Como você sabe, as pernas dos agarics de mel podem ter uma consistência densa, muitos não as secam.   Oferecemos isso a não fazer e secar as pernas dos cogumelos de uma maneira especial de uma maneira especial. Para isso, o sol do verão, secador elétrico, microondas ou forno pode ser adequado. Falaremos sobre como secar as pernas dos cogumelos ao sol. Este método é o mais natural e permite secar todas as pernas dos cogumelos uniformemente.

Squeare de ações:

• As pernas de salto selecionadas devem ser bem limpas com um pano e remover a "saia". É aconselhável usar as pernas dos cogumelos de verão ou outono, pois são menos densos. Nesse caso, é melhor remover as pernas dos cogumelos.
• Pegue a bandeja e cubra -a com papel. Coloque os cogumelos na bandeja das pernas.
• Coloque a bandeja no lugar ensolarado e seque as pernas por 2 dias.
• Assim que as pernas dos cogumelos começarem a dobrar e a mola, remova -as do sol e esfrie até a temperatura ambiente.

Como secar cogumelos no forno

Este método é um dos mais comuns, já que o forno está em todas as casas. Como secar cogumelos no fogão?

Squeare de ações:

• Tome cogumelos e limpe -os bem. Um pano fino é adequado para isso. Você precisa limpar gradualmente as pernas primeiro e depois os chapéus. É melhor escolher cogumelos de mel de tamanho médio. Se desejar, eles podem ser cortados em várias partes.
• Defina a temperatura no forno em 45 graus.
• Coloque os cogumelos de mel em uma grelha especial no forno e abra ligeiramente a porta. Comece a secar os agarics de mel e monitorar constantemente sua condição. Assim que secam, aumente a temperatura no forno a 75 graus e continue a secar até secar completamente. Durante a secagem, certifique -se de que os cogumelos de mel não queimem. Se você perceber que os cogumelos estão demais e ligeiramente queimados, poderá entregá -los.

Como secar cogumelos em um tópico

Para secar o cogumelo de mel na linha, será necessária uma linha e agulha de algodão. Durante a secagem, os cogumelos de mel na rua devem estar ensolarados.

Squeare de ações:

• Limpe os chapéus e as pernas dos cogumelos com um pano fino e remova o lixo e a sujeira. É aconselhável escolher cogumelos apenas de tamanho médio. Não é necessário cortá -los, pois apenas cogumelos de mel inteiros precisam ser amarrados em um fio.
• Pegue o fio e a agulha. Fisque o cogumelo de mel com uma agulha através de um chapéu e gradualmente amarre -os em um fio de algodão. Os cogumelos devem estar aproximadamente a mesma distância um do outro.
• Cubra os fios com a gaze do mel Agarla e pendure -os a uma curta distância um do outro. Para secar, você precisa escolher um lugar quente, ensolarado e impaciente.
• Seque os cogumelos por 2-3 dias e verifique-os constantemente. Assim que eles começarem a surgir, você pode remover cogumelos do fio.

Como secar cogumelos em um microondas

O microondas é outro dispositivo benéfico que permite secar rapidamente cogumelos de mel sem perda de paladar e aroma.

Squeare de ações:

• Descasque os cogumelos e remova o lixo e a sujeira com um pano. Se os cogumelos forem bastante grandes, você poderá cortá -los em várias partes. Coloque os cogumelos no prato.
• Defina a capacidade do microondas de 150 watts e coloque um prato com cogumelos por 20 minutos.
• Abra o microondas imediatamente após o tempo designado passar e mantenha a porta aberta por 20 minutos. Durante esse período, toda a umidade deve desaparecer.
• Coloque os cogumelos de mel novamente por 20 minutos no microondas. O poder deve permanecer o mesmo. Desligue o microondas e deixe a umidade desaparecer. Isso levará menos tempo (cerca de 10 minutos).
• Coloque os cogumelos no microondas por 15 a 20 minutos e defina a mesma potência.
• Deixe esfriar os cogumelos à temperatura ambiente e coloque -os em um recipiente de armazenamento.

Como armazenar cogumelos secos corretamente

Além de observar todas as regras, não é menos importante e armazenam corretamente os cogumelos. Os cogumelos secos absorvem cheiros nítidos e estranhos muito bem, então eles precisam ser armazenados em sacos de gaze, papelão ou caixas de vidro. É necessário colocar cogumelos secos em um recipiente somente depois que eles esfriem até a temperatura ambiente. A sala em que os cogumelos estarão localizados deve ser ventilada, o nível de umidade é importante para manter a uma marca de 70 %.

Cada uma das maneiras de secar cogumelos economizará todos os seus benefícios. Cogumelos de mel seco podem ser adicionados a molhos, tortas e vários pratos.