Torta de repolho, receita e segredos da cozinha

É difícil até imaginar quantos milhares de anos atrás a primeira torta de repolho foi assada. Este é um prato tradicional de cozinha eslava, porque os produtos eram todos seus, caseiros e acessíveis. Você pode cozinhá -lo a partir de repolho fresco ou sauer, preparado para o inverno. A massa de repolho também pode ser variada: no fermento, no kefir e até na maionese.

Torta de repolho a granel

A massa em maionese e creme de leite para torta de repolho

Preparar um bolo de repolho de inundação levará 40 minutos, mas como sua casa ficará feliz! O aroma que emana da cozinha dirá a todos que uma amante rápida experiente você é. Devido à simplicidade de cozinhar, às vezes é chamado de torta de repolho preguiçosa. Tudo será muito simples: o repolho não será especialmente ensopado ou frite, não rolaremos a massa e amassaremos com as mãos. Não é uma torta, mas um conto de fadas!

Ingredientes para uma torta de repolho derramado:

• 500 g de repolho branco bem picado;
• 1 cebola média;
• 2-3 colher de sopa. manteiga.

Para o teste:

• 3 ovos;
• 5 colher de sopa. nata;
• 5 colher de sopa. maionese;
• 6 colher de sopa. farinha (com uma colina);
• 1 colher de chá sais;
• 2 colher de chá fermento em pó ou 0,5 colher de chá. refrigerante.

Começamos a cozinhar a torta. Pique a cebola e frite na manteiga até dourar. Despeje a massa frita no repolho, misture. Se o repolho foi tomado macio, não requer tratamento térmico adicional. O repolho sólido das variedades de outono deve ser levemente pendurado sob a tampa. Cozinhando a massa. Bata um pouco os ovos, adicionar o restante dos produtos: creme de leite, maionese, farinha e fermento em pó. A massa é preparada com muita facilidade, não é necessário levar uma batedeira para isso, você pode misturar com uma colher. Por consistência, a massa se assemelha a um creme de leite não muito grosso.

Na parte inferior da assadeira, coloque 1/3 da massa, distribua o recheio em uma camada plana por cima. Em seguida, despeje o restante da massa. Colocamos a forma no forno, aquecida para 180-200 por 30 minutos. Retiramos a torta acabada do forno, deixamos esfriar um pouco, cortamos e servimos à mesa. A massa sobre maionese é sempre boa, é leve, ar, não interrompe o aroma do recheio. Mesmo que você não saiba como e não goste de trabalhar com a massa, terá sucesso nesta torta!

Kafir para torta de repolho

A mesma torta de repolho rápida pode ser assada se você cozinhar a massa no kefir. Para preparar a massa, você precisará:

• 2 ovos;
• 1,5 xícaras de kefir;
• 2 xícaras de farinha;
• 1 colher de chá sais;
• 0,5 colher de chá refrigerante.

Bata ovos, adicione kefir, farinha e amasse a massa líquida.

Para encher a torta de repolho no kefir, pique 600 g de repolho, coloque -o em uma panela, adicione 2 colheres de sopa. Manteiga, cozinhe sob a tampa por 7 a 10 minutos. Como resultado, o repolho é um pouco crocante, sal, adicione noz -moscada ralada, verduras de endro.

Lubrifique a assadeira, despeje metade da massa. Coloque o recheio na massa, nivelá -la e despeje a massa restante. Assemos a torta de repolho no avanço de 30 a 40 minutos a uma temperatura de 180 graus. Cobrimos a torta acabada com uma toalha por meia hora, se o aroma da torta não provocar você a cortá -la imediatamente e comê -la.

Torta de repolho em uma panela lenta

A incrível torta de repolho de aroma está em uma panela lenta. Um bolo incrivelmente delicado e saudável em um fogão lento é preparado rapidamente. A preparação da massa não levará mais de 10 minutos, um pouco mais de tempo terá que ser gasto em cozinhar o preenchimento de repolho.

Ingredientes:

• 500-600 g de repolho;
• 1 xícara de kefir;
• 2 ovos;
• 200 g de farinha;
• 100 g de queijo sólido;
• 1 colher de chá sais;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• 1-2 TBSP. óleo vegetal.

Começamos com a preparação da massa. Bata ovos, adicione kefir, sal e refrigerante, peneire a farinha e também despeje na massa. A facilidade de preparar este teste é que todos os ingredientes podem ser amassados \u200b\u200bao mesmo tempo. A consistência da massa se assemelha à massa para panquecas ou creme de leite.

Vamos obter a preparação do recheio. Nós puro repolho branco fino, sal um pouco e misturamos. Para dar às tortas a pique, adicione queijo ralado em um ralador grosso ao recheio. Obviamente, depende de preferências pessoais, algumas donas de casa adicionam cenouras raladas ou lingüiça defumada finamente picada ao recheio. Nossa torta estará com queijo. Nós o misturamos com repolho e adicionamos o endro.

Lubrifique a tigela multicooker com óleo vegetal, despeje a terceira parte da massa. Espalhamos o recheio de repolho e queijo, despejamos a massa restante, nivelamos suavemente a parte superior.

Para preparar a torta, selecione o modo "assar". Vamos assar 40 minutos a uma temperatura de 180 graus. Retiramos a torta acabada e ligamos para casa para tentar.

Bolo de couve

Uma torta de repolho pode muito bem decorar uma mesa festiva. Tudo depende do conjunto de produtos para a torta e o método de alimentação, ou de quão moda para dizer agora, apresentações. A torta de repolho de acordo com esta receita é bastante adequada para o menu festivo.

Vamos precisar:

• repolho de repolho 500-600 g.;
• 300 g de campeões frescos;
• 2 xícaras de trigo sarraceno cozido;
• 100 g de queijo sólido;
• 2-3 lâmpadas;
• 2 ovos;
• de acordo com 5 colheres de sopa. maionese e creme de leite;
• 3 colheres de sopa. óleo vegetal;
• meio copo de água;
• sal, especiarias favoritas e ervas.

Preparação de torta de couve na foto.

Desmontamos a cabeça da cabeça em folhas separadas, bateu levemente com um martelo para obter carne, cortando espessamento. As folhas preparadas dessa maneira, despejam água fervente salgada. Se usarmos repolho jovem, basta segurar as folhas por 5 a 7 minutos em água quente e escorrer. Se as folhas de repolho forem densas, você poderá fervê-las por 5-6 minutos, até meio cozido. Aproximadamente como os rolos de repolho.

Para a preparação do recheio, pique a cebola finamente, corte os Champignos com pratos. Frite a cebola em óleo vegetal e adicione Champignon, cozinhe sob a tampa por 7 a 10 minutos, desligue.

Fazemos uma cabine para uma torta de repolho. Misture ovos, maionese, creme de leite e água. Deixamos a quarta parte do preenchimento para o topo da torta e misturamos três quartos da mistura com Champignons fritos e trigo sarraceno. Este será o preenchimento principal.

Em uma assadeira profunda lubrificada, coloque folhas de repolho, 1/3 dos recheios, depois novamente as folhas e assim por diante. Acontece que 3 camadas do recheio, a camada superior de folhas de repolho. Preenchemos esse esplendor com o preenchimento restante. Asse uma torta de couve no forno a uma temperatura de 200 graus pelo menos 45 minutos. 10 minutos antes da prontidão para polvilhar o topo com queijo ralado.

Deixe esfriar um pouco a torta acabada, corte. A torta de repolho em camadas em sua aparência se assemelha a lasagni italiana, embora o conteúdo de calorias seja muito menor. Afinal, não usamos a massa para prepará -la. Lindamente cortado e em camadas em um prato grande, um bolo de camada pode se tornar uma decoração de mesa, e todos gostam do sabor.

Torta de levedura de repolho

A torta de repolho com massa de levedura será saudável, fofa e avermelhada.

Para o teste de que você precisará:

• 2 xícaras de leite ou água;
• 15 g de fermento seco ou 30 g de comum;
• 2 ovos;
• 800 g de farinha;
• 2 colheres de sopa. manteiga ou margarina;
• 2 colheres de sopa. Saara;
• 0,5 colher de chá sal.

Em água morna ou leite, adicione o fermento, sal, açúcar, 2 colheres de sopa. l. óleo derretido ou margarina, misture. Peneire a farinha. Adicione gradualmente a farinha e misture. 1 ovo é quebrado na massa, o segundo usaremos para lubrificar a torta. Amasxamos a massa até que se torne uma massa plástica uniforme. Colocamos a massa acabada em um local quente por 2-2,5 horas.

Vamos assar uma torta com couve e cogumelos florestais. Se os cogumelos florestais são frescos, eles precisam ser resolvidos e cozidos. Você pode usar cogumelos cozidos congelados, você só precisa descongelar. Enquanto os cogumelos são descongelados, pique e frite o repolho com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Em outra panela, frite os cogumelos, no final da fritura, adicione uma cebola picada. Misture cogumelos e repolho. Encontre por 3-5 minutos. Retire do fogo e esfrie.

Rolamos metade da massa em uma camada de 0,5 cm de espessura e a espalhamos em uma assadeira untada. Distribuímos uniformemente o recheio de repolho e cogumelos para a massa, recuando da borda de 1 cm. Decoramos a torta, como sugerem nossa fantasia e habilidade, deixamos as tortas a distância de 30 a 40 minutos. Lubrifique o topo da torta com um ovo batido e coloque um forno aquecido. O forno a uma temperatura de 180 graus 35-40 minutos.

Não há nada mais saboroso do que tortas caseiras quentes! Pegue a mesa e prossiga para provar!

Um bolo de levedura com recheio de repolho é perfeito para um piquenique. Se você estiver saindo da cidade, assar um bolo caseiro tão perfumado.

Dicas úteis para cozinhar torta de repolho

1. Um bolo de enchimento pode ser preparado com outros recheios. Você pode adicionar um ovo picado, carne parafuso cozida ou frito ao recheio de repolho para tortas. Uma torta muito leve é \u200b\u200bobtida com couve de Pequim, temperada com endro e noz -moscada.
2. É melhor tomar kefir para a massa quente, nesta forma, é melhor reagir com refrigerante, e a torta se tornará mais magnífica.
3. Um recheio muito delicado e suculento para uma torta de repolho será lançado se colocarmos repolho picado no leite. Para 500 g de repolho, é necessário meio copo de leite.
4. Para preparar um fermento magro, torta de repolho, prepare a massa sem um ovo na água, a manteiga pode ser substituída por vegetais.
5. Uma deliciosa torta de levedura pode ser preparada com recheio de chucrute. Você pode tomar metade do chucrute, e a segunda metade é fresca. O repolho da moldura deve ser lavado com água fria, coloque na panela, adicione um pouco de água e cozinhe até ficar macio. No final, adicione cebolas picadas e um pouco de óleo vegetal. Frite ao mexer 10 minutos.

Bolo com repolho. Vídeo

Neste vídeo, você pode ver como cozinhar uma torta deliciosa da massa folhada acabada com repolho e ovo.