Como salgar alho em casa. Métodos, como salgar alho em bancos - Receitas com fotos

O alho é um medicamento natural, ajudará o pico de resfriados na alta temporada, fortalecerá o sistema imunológico, ajudará na luta contra os parasitas e outros microorganismos patogênicos. As pessoas do alho são chamadas de remédio de mil problemas. É fácil cultivar alho em um jardim, apenas para manter uma rica colheita não é tudo. Nas condições de vida no apartamento urbano, salve o alho fresco. Oferecemos uma opção simples e dizem como derramar alho.

Agora todos os produtos podem ser comprados em lojas, até mesmo pepinos enlatados, tomates e outros vegetais. Portanto, não há necessidade de gastar tempo em tal trabalho, mas é útil se preparar para o produto saudável do inverno - alho, esta é toda a anfitriã por forças.

Como salgar alho em casa

Alho preparado de maneira tão simples é delicioso, as vitaminas são salvas nela. Isso é adequado tal boleto como um lanche para o primeiro e segundo pratos.

Para fazer um espaço em branco para o inverno, você precisará de tais produtos:

• alho com dentes - quanto vai caber em um jarte grande;
• Água - 1 l;
• sal - 80 g;
• ervilhas pretas - 6 pcs;
• guarda-chuvas de endro - algumas peças;
• chreex Folhas e Groselha Negra - 3 PCs.

Preparação de lanches de cabeça baixa:

1. Esta é uma receita de salgação clássica para o inverno. A receita indica quanta água e sais são necessários à taxa de uma lata de 3 litros. Mas isso não significa que você precise enrolar um frasco grande, você pode tomar frascos de 3 litros ou 6 polidos.
2. Procuramos para o trabalho: Alho leva tanto que os dentes se encaixam no banco. Limpe-o da casca, aproveite uma faca pequena. O jovem shell de alho ainda macio e fácil de remover as mãos.
3. Estamos preparando a Marinada da seguinte forma: derrame água em uma panela, despejamos a quantidade especificada de sal, colocamos no fogão.
4. Assim que a água ficar aquecida, misture a salmoura para que o sal seja dissolvido.
5. Dobre nos bancos, endro, endro e outras especiarias, despeje a salmoura. Os bancos precisam ser preparados de água fervente ou esterilizar no forno.
6. Despeje salmoura de alho, role as tampas. Mantenha uma peça de trabalho na sala de armazenamento.

Como derramar chefes de alho? Para salvar o produto útil e não recorrer ao tratamento térmico, recomendamos usar esta receita. Tal método de abate seco permitirá manter o alho, não deteriorará e todas as substâncias úteis permanecerão completamente. A vida útil de tal peça de trabalho é de 8 meses, apenas o suficiente até a próxima temporada.

Para dormir 1 kg de alho, tome 300 g de um grande sal de pedra. Este método é considerado o mais simples, pois não é necessário dividir os dentes. Todos os momentos preparatórios são minimizados: é necessário remover apenas uma camada escalada danificada, remova as raízes e prepare uma venda conveniente para a salga.

O processo de trabalho:

1. No fundo dos bancos limpos e secos (!) Derramam várias colheres de sal.
2. De cima no sal "colocar" alho, de modo que as cabeças de alho estão localizadas firmemente entre si.
3. No topo da primeira camada, você precisa derramar sal para que ele fechasse completamente todos os buracos entre as cabeças.
4. Em seguida - outra camada de alho e sal e assim para o topo, até que o banco falhe. Se o sal é pequeno - ousadamente adicionar mais. As cabeças devem estar no sal e na última camada - coberta de forma segura com uma boa camada de sal. Quando você terminar tudo, feche a lata com uma tampa. Escolha uma tampa densa, secar para que não haja indício de umidade.

Tal alho é armazenado em uma sala de armazenamento fria ou adega. Para provar, não difere do alho fresco habitual, você só precisa remover cuidadosamente uma ou mais cabeças de alho da lata que o resto permaneça sob o beijante de sal.

O uso de tal alho salgado em alimentos, você precisa liberar a cabeça completamente de sal, dividido em fatias e limpá-los da casca. De fresco, tal produto não distinguir, pois será o mesmo crocante e suculento, assim como denso e perfumado. Tente e você dorme alho dessa maneira.

Como salgar alho em salmoura

Outra receita simples para um delicioso lanches para o inverno. A vantagem deste método é que o alho é muito suculento, mas ainda uma parte das substâncias benéficas é perdida.

Para fazer um espaço em branco para o inverno, vai demorar:

• Água bem ou abastecimento de água comum - 1 l;
• 100 g sais;
• alho - quanto vai caber no banco.

Como salgar alho nos bancos:

1. Escolha cabeças inteiras, sem danos. Eles precisam ser enxaguados sob o guindaste e remover a sujeira (se houver). Uma faca afiada reduzindo suavemente as raízes.
2. Coloque as cabeças no frasco ou em uma panela, preencha com água debaixo da torneira, cubra a tampa e saia no terceiro dia. Todos os dias a água deve ser mesclada e derramar fresca.
3. Quando o alho está imaginando, a água precisa se fundir. Alho mudando antecipadamente bancos preparados e esterilizados.
4. Como fazer brinze: em 1 jar, o volume de 3 litros precisará de aproximadamente 1 l da solução salina final. Instrua o sal na água, coloque o fogão para que o líquido seja fervido.
5. Rail Envie de lado, você precisa esperar até ficar completamente esfriar e, em seguida, despeje o alho preparado e colocado em bancos, temperatura ambiente salmoura.
6. Todos, rolam as tampas e coloque-o no armazenamento no frio, mas necessariamente um lugar escuro. Com este método de peça de trabalho, as propriedades úteis são preservadas no máximo, e o alho a gosto será o mesmo que fresco, ainda muito mais saboroso!

Como solitizar alho verde

Na temporada de amadurecimento de alho, setas este lançamentos planta verde. É uma pena jogá-los fora, se você crescer um monte de alho para o inverno e até mesmo para venda, em seguida, a partir destas setas você pode fazer uma deliciosa peça. By the way, em tais setas verdes um monte de substâncias úteis, ainda mais do que uma cabeça grande madura de alho.

alho Solim para o inverno:

• tomamos as setas de alho;
• água - 1 l;
• especiarias: ervilhas pimenta e cravo - 3-5 pcs. no banco;
• pimenta pod amargo - em um pequeno pedaço para cada frasco;
• sal - 100 g, a taxa da litro de água.

alho Solim. Receita:

1. Nós preparamos as setas verdes: primeiro somarmos em uma tigela grande, despeje a água, enxágüe. Nós arrastar a água, se livrar do líquido extra.
2. Corte as setas para peças iguais a 5 cm.
3. Preparação de latas de: lavagem por meio de água fervente ou consideravelmente enxaguar cada frasco, esterilizar no forno ou no forno por cima da panela com água a ferver.
4. No frasco na parte inferior, primeiro adicionar temperos: em cada frasco de 4-5 ervilhas pimenta preta, cravos pode ser um pouco menor.
5. Nós dobrar as setas alho picado firmemente.
6. Estamos a preparação de salmoura a partir de litros de água e 100 g de sal. Despeje a salmoura quente do boom, em torno de rolo com tampas. Quando os bancos são arrefecidos até à temperatura ambiente, as placas podem ser omitidos para o porão ou colocá-lo em armazenamento na sala de armazenamento. Mantenha um delicioso boleto tal para o inverno é, de preferência em um lugar fresco.

Outra forma de salgar as partes verdes de uma planta picante. A salmoura é preparar para esta receita a partir de sal e açúcar e, como resultado, o lingote torna-se mais suave e adocicado, apenas uma excelente lanche para o primeiro e segundo pratos.

Tomamos a partir de produtos:

• salt - 5 colheres de sopa. por litro de água;
• açúcar - 2 colheres de sopa .;
• qualquer especiarias: folha de louro, cravo, ervilhas pimenta a gosto;
• peças verdes de alho.

Como Solish Alho Verde:

1. Preparar peças verdes de plantas picantes, lavagem e cortada em pedaços de 5-7 cm.
2. Prepare bancos: Wash, esterilizar juntamente com tampas.
3. Em cada frasco, coloque os temperos a gosto: Cravo 2-3 pcs, pimenta ervilhas pretas e perfumado - 3-4 pcs. Em cada frasco, folha de louro - em uma folha para cada frasco pequeno.
4. Coloque os verdes de alho.
5. Prepare salmoura: dissolva o sal eo açúcar na água, coloque no fogão quando ferve - você pode derramar alho com salmoura quente e imediatamente rolo em capas.
6. Quando os tarugos são arrefecidos até à temperatura ambiente, eles precisam de ser omitidos para o porão ou colocado na sala de armazenamento. Tal uma deliciosa peça de trabalho é armazenado por 8-10 meses em um local fresco e escuro quarto.

Agora você sabe como Solit alho verde, desejamos-lhe um apetite agradável!

Como alho sal com beterraba

Outra das variações de espaços em branco para o inverno.

Vamos preparar tais produtos para começar a trabalhar:

• vai levar um quilo de alho;
• beterraba Média.

Para cozinhar uma deliciosa marinada, tomar:

• sal e açúcar - 2 colheres de sopa .;
• cravo secou-se - 4 pcs .;
• ervilhas pimenta (preto ou perfumadas) - 5-6 ervilhas;
• vinagre (fortaleza 9%) - 100 ml .;
• Água - 1 l.

Lanche sequência de preparação:

1. Primeiro você precisa passar por alho e deixar apenas os maiores e elásticas cabeças, não danificadas. necessidades que todos possam ser cuidadosamente limpos para se livrar da camada superior e seco.
2. Coloque uma panela com água no prato quando a água ferve, reduzir o alho preparado em água, licença fervente por um minuto, em seguida, subir a escória e imediatamente mergulhar as cabeças em uma tigela com água fria. A água deve ser arrefecido no congelador.
3. Preparação de beterrabas: lavagem, limpo, cortado em uma faca afiada em tiras.
4. Dobramos os produtos em frascos pré-preparados (bancos molhados, quivel ou domínio sobre a balsa).
5. Na parte inferior de cada frasco, especiarias colocadas, em seguida, a camada de alho - uma camada de beterraba cortada e assim para o topo. Coloque os ingredientes apertados para caber mais.
6. Em paralelo, coloque uma panela com água na placa para cozinhar pickles: adicione 2 colheres de sopa de sal e açúcar para a quantidade especificada de água, coloque várias ervilhas de pimentas e cravo para aroma (só que sem um slide!).
7. Quando a salmoura ferve, retire a panela do fogo e adicione o vinagre. Marinada está pronto, você pode derramar o alho preparado com a marinada quente e imediatamente rolar em capas.
8. Tal alho só pode ser julgado em 3 dias quando é imaginável. Recomendamos os frascos para virar a cabeça para baixo e enrole algo quente, deixe por 1-2 dias.
9. Se você quiser fazer mais saborosos lanches alho-beterraba para ter o suficiente para todo o inverno, os bancos com salmoura devem ser esterilizados em uma panela com água por 5 minutos. O tempo está a contar a partir do momento em que a água começa a jogar.

Como alho sal com clisters

Cada hostess tem suas próprias receitas dos tarugos que eles usam de ano para ano e são divididas com namoradas, colegas e vizinhos. Antes, uma outra receita simples para peça inverno. A vantagem deste método é que o alho mantém o seu sabor e aroma e não vai estragar quando armazenado durante todo o inverno.

Vai levar:

• kg de alho;
• sal - 300 g

Como fazer um espaço em branco para o inverno:

1. Esta receita ajudará quando o alho preparado para cabeças de inverno, e ainda há muitos dentes pequenos. Isso só precisa ser liberado da concha e dorme.
2. Se você tem um quilograma menor de dentes de alho, as proporções de sal são: por 100 g do produto principal leva 30 g de sal.
3. Consiste pode ser esmagado manualmente cortando em cubos ou cortado em 2 partes. Existem 2 receitas, tente fazer um espaço em branco de maneiras diferentes. Primeira moagem (você pode cortar em cubos ou grelha alho no ralador. É aconselhável não perder a imprensa) por exemplo, 500 g de alho (recomendamos pesar nas escamas de cozinha), misture com 150 g de sal e preencher os bancos preparados.
4. De cima, você precisa derramar sal com uma camada fina e fechar as latas firmemente com capas. Coloque para armazenamento em um lugar fresco.
5. E a segunda opção: os cravos não se destacam: Coloque no fundo dos bancos, coloque uma fina camada de sal, coloque um alho apertado, puxando o sal por cada camada.

Como solar alho: uma receita popular

Esta receita é emprestada por recepcionistas da cozinha georgiana. Teremos que passar mais tempo e esforço, mas o resultado será satisfeito com o resultado e você também contará essa receita para todos.

Leva:

• 20 cabeças de alho;
• agua;
• sal;
• açúcar - metade do vidro;
• ervilhas de pimenta e perfumados - 10 ervilhas;
• 3 cravo booton;
• vinagre (de preferência - Uva) - 500 ml.
• suco de uva - 1 l.

Como cozinhar:

1. Nós movemos a especiaria, escolhemos as cabeças mais elásticas e grandes. Deite-se em uma superfície plana, deixe secar por 14 dias. Escolha um lugar escuro e fresco, mas não molhado.
2. Após a preparação preliminar, o ingrediente principal precisa passar e cortar as raízes para que os dentes estejam danificados.
3. Prepare um grande recipiente de vidro ou leve uma panela para dobrar o alho nele. Você precisa derramá-lo com bem água, deixe por 24 horas.
4. Depois disso, drene a água, solte cada cabeça da camada superior, enxágüe bem em água limpa e coloque um pacote para salga.
5. Nós fazemos salmilhos de água e sal. Tomamos 1 l de água, adicionamos sal, colocamos no fogão. Quando ferve - preencha, deixamos por 3 semanas.
6. Todos os dias, ao mesmo tempo, é necessário drenar a salmoura e derramar alho com salmoura fresca.
7. Após 3 semanas, você precisa drenar toda a salmoura e cozinhar novos. Desta vez - com a adição de açúcar (conforme indicado na receita) e adicione 2 colheres de sopa. Sais, mais especiarias. Quando a salmoura é preparada, despeje vinagre, ferva por 2 minutos.
8. Salmoura pronta deve ser resfriada e tensão, despeje a marinada de alho.
9. Capa de capacidade com uma toalha limpa, para suportar em um lugar frio (mesmo na geladeira) 2 semanas.
10. Após 14 dias, é necessário remover a panela ou o pote do refrigerador, drenar o líquido, preparar outra marinada. Desta vez será suco de uva puro. Encha suco de alho, entregue mais de 7 dias em uma sala fria.
11. Então você precisa drenar o suco novamente, encha o alho com marinada fresca (água + sal), para suportar 5 dias e então você pode provar.

Como salgar alho. Vídeo