Como fazer sorvete em casa. Como fazer sorvete - receitas deliciosas e simples. Como fazer o enchimento de sorvete

Quem não gosta de sorvete? Essas pessoas são unidades, porque esta sobremesa ama crianças pequenas e adultos. Em lojas agora muitos tipos diferentes de sorvete, escolher para todos os gostos. Só nem toda mãe comprará tal sorvete para o filho, porque não sabe quais ingredientes foi cozinhado que há aditivos e sob quais condições foram armazenadas. Mas o sorvete não pode ser comprado, mas torná-lo independentemente de produtos comprovados.

Sorvete apareceu há muito tempo, no século XIII na Europa, embora antes da aparência dessa delicadeza na China antiga, os moradores estavam preparando sobremesas de frutas congeladas. Agora as prateleiras do supermercado estão transbordando, você pode escolher sorvete para todos os gostos com qualquer enchimento: com nozes, bagas, chocolate. E em restaurantes requintados você pode saborear um sorvete muito incomum com gengibre, cenoura, especiarias e até mesmo com pétalas de rosa.

Segredos de cozinhar sorvete delicioso fazem você mesmo

Você pode tentar fazer sorvete em suas próprias anfitriã, você só precisa preparar os ingredientes, ter um desejo e algum tempo livre, bem como sorvete. Embora seja possível fazer sem isso, mas este dispositivo facilita muito o processo de cozimento.

Para preparar uma deliciosa sobremesa, confira estas recomendações:

• se não houver sorvete em casa, você terá que misturar completamente a massa no processo de cozimento e, em seguida, a cada 20 minutos no processo de congelamento;
• sorvete é preparado a partir de produtos de alta qualidade: leite fresco e creme, ovos, frutas frescas e bagas, chocolate de alta qualidade e sabores naturais (por exemplo, vagem de baunilha);
• se você estiver em uma dieta e quer preparar sorvete de baixo teor de gordura. É melhor postar essa ideia para mais tarde, pois você primeiro precisa aprender a preparar o sorvete comum. Note que casas de sorvete low-calorie preparadas nunca serão tão saborosas como sobremesa cozida de creme oleoso, açúcar e outros componentes;
• introdução à massa de sabores, álcool e extratos somente após o resfriamento;
• quando entrar enchimentos: frutas, bagas, nozes e migalhas de chocolate? Em uma sobremesa quase congelada, apenas suplementos foram resfriados;
• a fim de armazenamento no congelador, os cristais de gelo na câmara de congelamento são, é necessário adicionar um pouco de licor de frutas na massa (se a sobremesa estiver preparada para adultos). Se o sorvete fazer para as crianças, adicione xarope de milho, um pouco de mel ou gelatina. Tal sorvete será suave e armazená-lo no recipiente com baixa lateral sob o filme de polietileno.

Como fazer sorvete em casa

Se você tentar cozinhar um sorvete sozinho, não poderá mais comprá-lo nas lojas e tratará toda a deliciosa sobremesa caseira. Vamos nos familiarizar com receitas populares e aprender a fazer sorvete sozinho.

Como fazer sorvete

Para preparar uma deliciosa sobremesa, você precisará:

• leite - 0,5 l;
• creme (alta porcentagem de gordura) - 250 ml;
• ovos - 5 pcs;
• pó de açúcar - 100 g;
• vanillin é provar.

Como cozinhar:

1. Coloque o leite no fogão.
2. Jogos separados de proteínas, misture-os com açúcar em pó, adicione vanillin a gosto, misture a massa homogênea.
3. Quando o leite ferve, deve estar derramando em um jato fino no chicoteado com gemas de açúcar. A massa precisa estar constantemente agitar, não dando as possibilidades de gemas.
4. Coloque a massa no fogo lento, ferva por 3 minutos antes do espessamento (para o estado do creme azedo líquido). Massa traz para ferver proibida.
5. Envie uma panela para o lado para que a massa seja resfriada à temperatura ambiente.
6. Então a mistura deve ser colocada na geladeira.
7. Creme gelado com um misturador para formar uma espuma estável exuberante.
8. Creme Enter na massa resfriada, misture e coloque a mistura em uma forma de congelamento.
9. Envie para a câmara congelada para congelada, mas a cada 20 minutos misture a massa do misturador na primeira e meia hora.
10. Em seguida, saia na câmara por 3 horas, mas toda hora não se esqueça de misturar a massa.

Agora você sabe como fazer sorvete. Espalhe a sobremesa pronta nos cremes ou despeje em copos, decore nozes, migalhas de chocolate ou bagas.

Como fazer sorvete de iogurte

Para a preparação da sobremesa, você precisará:

• iogurte em casa - 200 ml;
• açúcar - 100 g;
• suco de limão - 1 colher de sopa .;
• peach - 1 pc.

Processo de cozimento:

1. Coloque o iogurte eo açúcar na tigela liquidificador, adicione uma colher de suco de limão, misture a colher.
2. Cortados em pequenos pedaços de pêssego, adicionar ao chão.
3. Bater o gelado no volume médio até que a massa torna-se homogéneo (açúcar deve dissolver-se).
4. Coloque a massa na forma, coolence no congelador pelo menos 3 horas, após 1,5 horas, misturar a massa do misturador.

Como fazer um caseiro flub sorvete

Swab - o tipo mais popular de sorvete, que amam não só as crianças, mas também adultos, porque eles se lembram o gosto de selos reais.

Vamos preparar a sobremesa-se de tais componentes:

• ordenhar - 300 ml;
• creme (gordo 35%) - 250 ml;
• leite seco - 35 g;
• açúcar - 90 g;
• açúcar baunilha - 1 colher de chá;
• amido de milho - 10

Como fazer selo de sorvete:

1. Despeje o açúcar e o leite em pó na panela, misture.
2. Coloque 50 g de leite para dissolver o amido.
3. Despeje o leite mexendo.
4. Os pratos precisam ser colocados no fogo do meio, quando a massa vai derramar, entrar no amido, remova imediatamente do fogão.
5. Deixe na mesa para esfriar à temperatura ambiente, cobrindo a panela do filme.
6. Bata o creme refrigerado com um misturador para picos, entre em uma mistura de leite refrigerada, misture.
7. Coloque a missa na forma, coloque no congelador. A cada 20 minutos que você precisa bater.
8. O resfriamento é dado cerca de 2-3 horas, quando a massa ainda é macia, ela pode ser deslocada em copos de papel de uma só vez e depois de 1-2 horas você pode experimentar sorvete delicioso.

Como fazer sorvete de chocolate

Para preparar um delicioso sorvete de chocolate, você precisará de tais produtos:

• leite - 250 ml;
• creme Fat - 250 ml;
• açúcar - 100 g;
• chamado de chocolate amargo - 125 g.

Como fazer sorvete em casa:

1. Despeje o açúcar na panela, despeje o leite, misture.
2. Coloque os pratos no fogão, aquecido em calor lento, mexendo para dissolver o açúcar.
3. Arrefecer a mistura até a temperatura ambiente.
4. Misturador enquanto creme para espuma exuberante, entre com pequenas porções, mexendo na mistura de açúcar de leite.
5. Transferência de massa para o recipiente, coloque no refrigerador para espessamento.
6. A cada 20 minutos que você precisa bater muito liquidificador.
7. Quando o sorvete começa a engrossar - você precisa derramar chocolate (pré-grato em um ralador fino), misture. Sair em um freezer por 1-2 horas.

Como fazer sorvete de banana

Sorvete com enchimentos não é apenas uma deliciosa delicadeza, mas também útil. Prepare a banana sorvete força ninguém.

O que vai levar:

• bananas maduras - 2 pcs;
• leite - 2 copos;
• açúcar é meio copo;
• amido - 2 colheres de sopa;
• extrato de Vanilina ou baunilha - 2 ppm

Como fazer sorvete de banana:

1. Para cozinhar sorvete, você precisa começar da noite, como as bananas devem estar no freezer antes da manhã.
2. Corte as bananas com fatias, dobra para dentro do recipiente, colocar no congelador.
3. De manhã você pode começar a cozinhar sorvete: derramar leite frio em uma panela, despeje o açúcar, adicionar um extrato de baunilha e amido. Todos mistura.
4. Coloque uma panela no fogão, leve para ferver, ferver em fogo lento por um minuto.
5. Remover a mistura do fogo, fresco.
6. Como fazer sorvete em um liquidificador: na tigela do liquidificador, coloque um purê congelado banana e uma mistura láctea gelada, bata.
7. Transferência de massa uniforme para o recipiente, coloque no freezer.
8. Para a mistura uniformemente congelada, a cada 40 minutos (máximo de 60 minutos), você precisa misturar a mistura.
9. À noite, você pode experimentar sorvete delicioso feito de bananas.

Como fazer berry e sorvete de frutas

Oferecemos para se familiarizar com as receitas de cooking sorvete em casa com a adição de frutas e bagas. O resultado será como todo mundo, tal sorvete pode ser usado sem medos para ganhar quilogramas extras. A propósito, esta receita para aqueles que estão procurando respostas para as perguntas: "Como fazer sorvete sem creme" e "como fazer sorvete sem leite".

Lista de produtos:

• mistura de bagas ou qualquer bagas - 500 g;
• açúcar é um copo;
• amido - 1 colher de sopa;
• licor - 50 g (se sorvete se preparar apenas para adultos);
• Água - 500 ml.

Como fazer sorvete, receita de culinária:

1. Lave as bagas, dobre o liquidificador, moer no meu purê.
2. Mashed para limpar a peneira.
3. Despeje 300 ml de água em uma tigela, adicione açúcar e bolo de baga pressionado. A massa precisa ser cozida em uma agitação lenta até que o açúcar esteja dissolvendo e depois de tensão.
4. Em 200 ml de água, você precisa diluir o amido.
5. O amido entra em xarope de bagas, adicione purê de bagas, misture.
6. A massa despeje em um recipiente de congelamento, envie 8-10 horas para o freezer. Se você quer que o sorvete se prepare mais rápido, você precisa culpá-lo nos moldes e congelar neles.

Para a mesma receita que você pode preparar sorvete de qualquer fruta: peras, maçãs, bem como drenagem, pêssegos, etc.

Como fazer sorvete sem ovos

Esta simples delicadeza pode ser preparada de forma independente, de produtos acessíveis.

O que vai levar:

• leite condensado - 1 banco;
• creme gordo - 150 ml;
• leite - 150 ml.

Processo de cozimento:

1. Creme deve ser resfriado, depois bater o misturador ou em um liquidificador junto com o leite.
2. Na massa espuma chicoteada, adicione o pote de leite condensado, chicote por 5 minutos.
3. A massa precisa ser deslocada para o recipiente, enviar para congelar o congelador por 30 minutos.
4. Depois de meia hora, pegue o recipiente, bata o misturador ou em um liquidificador. Envie para o freezer para o freezer por 30 minutos. Tais ciclos precisam realizar 2.

Agora você sabe como fazer sorvete simples de produtos acessíveis. Sorvete pode ser preparado ainda mais rápido se você fizer isso no sorvete. Você só precisa carregar todos os ingredientes e clicar no botão. Tudo o mais este dispositivo fará para você. By the way, na missa ao congelar, você pode adicionar peças de frutas, bagas, chocolate.

Como fazer sorvete do ovo

Sorvete em ovos é espesso e nutritivo, bem como muito saborosa. Preparando a sobremesa rapidamente, só você precisa de tempo de refrigeração.

Prepare-se para cozinhar sorvete:

• ovos - 5 pcs;
• creme - 500 ml;
• açúcar - 250 g;
• café - 2 ch. L.;
• bagas - 150 g;
• vanillin é provar.

Como fazer sorvete de açúcar, ovos e creme:

1. Esquilos separados de gemas.
2. Esquilos tomam uma espuma espessa.
3. Despeje o açúcar em gemas, aperte para dissolver o açúcar. Em vez de areia de açúcar, você pode tomar açúcar em pó.
4. Cremes precisam ser levados para um liquidificador a picos estáveis.
5. Conecte todos os componentes que você não precisa bater.
6. Prepare 2 formas para congelamento e divida a massa em 2 partes.
7. Em uma peça você precisa adicionar café (Brew 2 colheres de chá em 50 ml de água, tensão), para outra - bagas rearranjadas (você pode limpar a peneira).
8. Coloque os dois recipientes no congelador congelamento por 5 horas.

Como fazer sorvete caseiro sem creme

Como fazer sorvete com suas próprias mãos? É muito fácil, porque muitas receitas acham que o processo de cozinhar sorvete é muito difícil e não está com pressa para se familiarizar com receitas. Tudo é simples: você precisa tomar leite, açúcar e ovos. Destes três componentes, é fácil preparar a sobremesa.

Listar produtos e seu número:

• leite - 400 ml;
• açúcar é um copo;
• yolks - 4 pcs;
• baunilha - a gosto.

Subtículos de captura:

1. Misture as gemas com açúcar para completar a dissolução dos cristais.
2. Digite o leite, misture, coloque o tanque no fogão, ligue o aquecimento lento.
3. Cantando uma espátula de madeira, ferva uma mistura a espessamento, adicione baunilha no final, misture.
4. Arrefecer o chão à temperatura ambiente, explodiu na câmara de congelamento por 3-5 horas.

Como fazer um sorvete lácteo

Um pouco de tempo é dado à preparação desta sobremesa, a receita é simples e, portanto, gosta de popularidade.

Quais produtos precisarão:

• açúcar é um copo;
• gordura caseira de leite - 2,5 xícaras;
• yolks - 4 pcs;
• açúcar de baunilha ou vanilina - a gosto.

Como fazer sorvete do leite:

1. As gemas precisam ser confundidas com açúcar, adicionar açúcar de baunilha ou vanilina.
2. Coloque o leite.
3. Encha as gemas com leite quente de açúcar, coloque uma panela no fogão, aquecesse em um fogo lento, mexendo com uma espátula para espessamento.
4. Assim que a espuma se descer, e a massa vai engrossar, ela deve ser removida do fogão e tensão através de uma gaze dobrada em várias camadas.
5. Precisamos esfriar a massa, despeje no recipiente e coloque-o no congelador às 5 horas.

O sorvete acabado pode ser decorado com bagas, frutas, chocolate ou derramando qualquer xarope.

Como fazer sorvete de gelo

Para preparar o sorvete nesta receita, você precisará:

• chocolate escuro (pode ser leite) - 100 g;
• leite - 350 ml;
• açúcar - 100 g;
• Óleo cremoso - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Chocolate precisa moer, dobrar em uma tigela e colocar em uma panela com água quente para que ela se derrete.
2. É necessário adicionar açúcar ao chocolate derretido (até agora 20 g), manteiga e leite, misturar, introduzir o açúcar remanescente, misture novamente.
3. A massa de chocolate deve ser derramada em formas ou despeje em um recipiente, coloque no congelador por 3-5 horas.

Quando o sorvete está pronto, ao alimentá-lo com chocolate derretido, ele se tornará não apenas saboroso, mas também efetivamente.

Como fazer um delicioso sorvete

O sorvete sem gosto não acontece, mas há tal sobremesa que eu quero cozinhar também e também chega a eles todos os dias. Provavelmente, cada pessoa tem seu sorvete favorito. Alguém ama cremosa, alguém com enchimentos, alguém escolhe apenas chocolate. Todo mundo tem diferentes preferências e gostos, mas ninguém se recusará a preparar algo novo. Por exemplo, sorvete com castanhas e queijo.

Lista de ingredientes:

• leite - 300 ml;
• manteiga cremosa - 3 colheres de sopa;
• açúcar - 250 g;
• castanhas frescas - 650 g;
• cuccats de limão - 1/4 xícaras;
• água é um copo;
• ricotta - 450 g;
• rum escuro - metade de um copo.

Preparação de sobremesa com suas próprias mãos:

1. Castanhas precisam ser limpos e cozinhe, derramando liquidificador. Em vez de castanhas, você pode tomar a avelã, então ele precisa ser esmagado no combinam no miolo.
2. Nos pratos espaçosos que você precisa para aquecer o leite, despejar 1/4 xícara de açúcar, misture.
3. Tome outra panela espaçoso para aquecer a mistura que consiste de: o restante do açúcar, um copo de água e de rum. A mistura deve ser aquecida a calor lenta antes de se dissolver o açúcar.
4. Arrefecer a mistura, digite queijo, avelã ou castanha, adicione cristalizadas, misturar.
5. Em seguida, esta mistura deve ser derrama o leite doce, misturar.
6. Massa deve ser derramado na forma, colocar congelar em congelador ou no gelado.

Como fazer sorvete em 5 minutos

O que fazer se não houver freezer, e eu quero fazer sorvete o mais rápido possível? Há uma receita para a preparação desta sobremesa de resfriamento, você precisará de algum tempo e produtos.

O que se preparar de produtos:

• leite - metade do vidro;
• açúcar - colher de sopa;
• vanillin - a gosto;
• qualquer cobertura para alimentação.

O que preparar mais:

• sal - metade do vidro;
• cubos de gelo - cerca de 2 copos;
• 2 pacotes para congelamento: menor para sorvete e mais congelamento;
• luvas.

Como fazer sorvete rápido:

1. Em um pequeno pacote, misture: açúcar com leite, adicione vanillin a gosto. Remova todo o ar do pacote e feche hermeticamente.
2. Pegue o segundo pacote, coloque um pequeno pacote nele, despeje gelo e despeje sal. O pacote grande deve ser fechado, pré-removendo o ar para o máximo.
3. Coloque as luvas, o pacote deve ser deslocado de uma mão para outra para que o gelo esteja melhorando um pacote pequeno.
4. Após 5 minutos, o sorvete estará pronto, porque o sal diminui a temperatura do gelo, e o gelo é muito frio, absorve o calor da mistura em um pequeno pacote que o congela em seus olhos.

Como fazer sorvete nos bancos, você pode visualmente ver todo o processo na foto:

Como fazer sorvete. Vídeo