Como fazer o Medovik

O Bolo Medovik é uma delicadeza favorita na Rússia, que não é apenas um pequeno tok doce, mas também para a geração adulta. Apesar de mostrar nome, esta gulosea não será chamada excessivamente doce, e mel, que faz parte do bolo, praticamente não gosto. O ingrediente de mel só adiciona um aroma apetitoso agradável.

História do surgimento de um mel clássico da receita

Provavelmente, muitos de vocês ouviram que Medovik foi preparado pela primeira vez para a família imperial. Elizabeth Alekseevna, a esposa do imperador Alexandre I, era muito seletiva em comida, e sua atitude em relação ao mel era, para colocá-lo suavemente, não o mais favorável. Elizabeth simplesmente não tolera o aroma e o sabor de um produto cerebral, e todos os cozinheiros e confeiteiros na cozinha da família imperial sabiam e aderiram claramente as regras de "exceções" do ingrediente nomeado.

Em cada regra, as exceções aparecem mais cedo ou mais tarde. Assim, um bolo do Medovik, preparado em uma receita nova e incrível, foi apresentado com a família imperial com um novo confeiteiro que se esqueceu de avisar sobre a intolerância a Elizabeth Mödia. Alexandre I e seu cônjuge vieram ao prazer selvagem de um bolo incomum e insanamente delicioso, mas todos estavam interessados \u200b\u200bna composição. Então a descoberta para a imperatriz era a descoberta que o bolo estava cozido em jatos de mel! Você está se perguntando, que reação era o governo? Ela era infinitamente grata ao mestre - sênior, que conseguiu mostrar o "outro lado" de mel e generosamente premijado para as obras.

Agora, oferecemos que você se familiariza mais perto das receitas de mel real, e não lojas de bolos, que estão realmente muito longe do gosto do incomponível mel caseiro.

Esperamos que diferentes receitas e dicas, como cozinhar uma habitação passo a passo, será útil para você.

Dicas para a seleção de ingredientes para o bolo Medovik

Se você quiser que você tenha um delicioso hub, que se encaixará plenamente suas preferências de gosto, preste atenção ao nosso conselho.

Cake Medovik: fale sobre o mel

Se os membros da sua família são as mesmas flechas que a Imperatriz Elizabeth, e não ame realmente o mel e seu gosto brilhante, aconselhamos um mel para escolher um mel de cor clara. Ele tem um sabor menos saturado, o que significa que será mal perceptível ou não se sentir no bolo. Ao mesmo tempo, o mel escuro vai dar mel um sabor pronunciado do cheiro de mel e perfumado.

Bolo Medovik: Secretos de creme azedo

Para a impregnação de um mel clássico, é usado um creme, que está se preparando (mais frequentemente) de creme azedo. Se você gosta de bolos bem impregnados, aconselhamos você a tomar um creme de leite gordo mínimo. O mel é garantido para ser encharcado, mas ao mesmo tempo o interlayer entre o Korzhi estará "bem". Creme de leite gorduroso (com uma alta porcentagem de gordura), respectivamente, fará um bolo em gordura e muito suculenta. By the way, você pode aumentar a quantidade de creme de leite especificado na receita, então você terá um bolo muito nutritivo.

Cake Medovik: Soda ou fermento em pó?

Se você preferir usar um pó de fermento em vez de refrigerante, então você precisa adicioná-lo corretamente - misture a farinha e a bandeira e adicione ao teste final no último momento.

Medovik clássico

O clássico Medovik é a mesma receita que cada amante deve tentar antes de começar a produzir suas próprias "manipulações" com a composição dos ingredientes. Só depois de assar este bolo extraordinariamente delicioso e derretendo e obtendo como resultado de um mel clássico, você pode entender o que não é suficiente para sua família nesta sobremesa.

O que nós precisamos?

• mel: 4 suprimentos;
• farinha: 520 g;
• ovo: 3 pcs;
• açúcar: 360 g;
• creme azedo: 800 g;
• soda: 1 h. Tal;

O que fazemos: um mel clássico para 12 porções.

Processo de cozimento:

Nós cozinhamos os bolos:

• Nós pegamos uma tigela profunda e misturamos com a ajuda de um refrigerante e ovos misturadores (bata).
• Em outro recipiente (panela) misture o mel e 1 xícara de açúcar (180 g). Nós colocamos um fogo lento e misturamos completamente. Estamos esperando o açúcar completamente dissolver em mel.
• A mistura do parágrafo 1 (refrigerante e ovos) é vertida em uma panela com mel e açúcar (parágrafo 2) no momento em que o mel começa a "lançar".
• Sem remover do fogo, misturamos intensamente a mistura obtida no parágrafo anterior. É necessário interferir com uma colher com um rápido e cuidadosamente, sem deixar caroços. Estamos esperando que a mistura não aceite a visão "espumosa". Remova do fogo.
• Em pequenas porções, adicione uma farinha peneirada à mistura resultante. Eu misturo toda a colher grande. ATENÇÃO: Esta massa amava as mãos não é recomendada, porque Dificilmente vai ficar com as mãos. Nós recebemos uma massa bastante viscosa, mas apertada.
• Nós dividimos a massa resultante em 10 nódulos iguais - estes são nossos bolos futuros. Nós polvilhamos a superfície de trabalho em que vamos rolar a massa, uma pequena quantidade de farinha. Role sobre a fina camada de todos os 10 nódulos para obter cogghogs. Deve ser feito aderindo a uma regra: Esforce-se para obter uma forma de círculo. Atenção: a massa precisa rolar rapidamente, porque Rapidamente é difícil.
• Aplicar uma forma redonda para a formação do córtex. Se não existem formas especiais, você pode usar uma placa de um diâmetro adequado. "Corte" teste não descarte e não comer! Eles ainda vai precisar deles.
• O resultante 10 núcleos e aparar de colocá-los no forno, que anteriormente aquecer até 200 graus. Bake deve ser exatamente 5 minutos.
• Recompensar os bolos e deixá-los a ser refrigerado. Aparar nas mãos até que eles se transformam em um grande migalha.

creme Cooking:

• Tomamos uma tigela e misturar o creme de leite e uma taça de açúcar (180 g). É possível agitar primeiro com um wedense, em seguida, usar um misturador para dar o sopro de creme.

Nós formar um bolo:

• Aproveite o korzh mais e bonito que você acabou. Nós colocamos em um prato plano e esfregaço bem com creme. Não se arrependa do creme para o primeiro bolo, pois ele não tem uma impregnação de baixo, pode permanecer seco em caso de impregnação insuficiente.
• Top para colocar o próximo bolo e também lubrificá-lo com creme. Certifique-se de que tudo esteja bem, e o creme não fluiu para fora do bolo, caso contrário, a impregnação pode não ser suficiente. Produzimos este procedimento várias vezes seguidas até colocar o último bolo e não espalhe-o no topo do creme. Não passe o creme até o fim!
• Os remanescentes do creme (cerca de 1 colher de sopa) misturam com metade dessas migalhas que conseguimos de culturas.
• Esta "mistura" de migalhas e creme azedo nas bordas do bolo, para que fique suave.
• A metade restante das migalhas é maior ainda mais forte, recebemos o suficiente de todo o bolo de todos os lados: nas laterais e no topo.
• Colocamos o bolo resultante na geladeira pelo menos 5 horas. A lua de mel com creme azedo é melhor removida para a geladeira por um dia, então é precisamente embebido e será loucamente saboroso!

Custard Medovik.

Muitas receitas preferem a receita para uma antipulha de creme, acreditando que este bolo é mais gentil e perfumado em comparação com o clássico.

O que nós precisamos?

• mel: 3 suprimentos;
• creme azedo: 600 g;
• farinha: 3.5 óculos;
• açúcar: 1 xícara;
• ovo: 3 pcs;
• leite condensado: 1 banco;
• soda: 1 h. Tal;
• nozes: 200 g (opcional);

O que teremos: Custom Custom Bolo para 8 grandes porções.

Processo de cozimento:

creme Cooking:

• Pegue uma tigela. Nós colocamos lá creme azedo e leite condensado nas proporções especificadas e misturando - primeiro com uma colher, e depois um misturador antes da formação de uma massa homogênea.
• O creme acabado é removido na geladeira para esfriar.

Nós cozinhamos os bolos:

• Tomamos uma tigela ou uma panela, que podem ser colocadas em banho-maria. Mel, açúcar e ovos misturam nesta tigela. Solo em banho de água. Não se esqueça de agitar a consistência resultante para acelerar o processo. Na tomada, recebemos uma mistura bastante líquida.
• Nós adicionamos rapidamente refrigerante, misture e imediatamente retiramos do fogo.
• Na mistura resultante, adicione farinha peneirada e misture completamente. Se não funciona bem misture a massa com uma colher, você pode tentar amassar a massa na mesa com as mãos.
• Nós dividimos a massa resultante em 7 partes - estas são nossas futuras bolos.
• Role sobre cada um dos 7 pedaços de massa na mesa de farinha. Tente enrolar para que a forma de um círculo seja.
• Forma especial ou placa convencional do diâmetro desejado cortado das peças laminadas de teste de bolos. O poda da massa é deixado - eles ainda serão necessários.
• Os bolos resultantes e aparar da massa são colocados em uma assadeira e removem por 5 minutos no forno pré-aquecido a 200-220 graus.
• Retire os bolos, deixe-os resfriar um pouco.

Nós formar um bolo:

• Segredo: Em um prato fino que será usado para "pegando" o bolo, adicione um pouco de creme ao centro e no topo de colocar um Korzh - para que você possa ter certeza de que mesmo a raiz mais baixa não será seca, mas é bem encharcada em ambos os lados.
• Korzh com lubrificação superior com creme, coloque o seguinte Korzh. Repetimos esta operação com todos os Korzhs. O último bruto acima também é manchado de creme.
• Um bolo acabado polvilhado em cima de nozes picados. De cima do bolo é coberto com migalhas migalhas - aparando, que nos reunimos com as raízes do forno.

Então ele, o delicioso Medovik - uma receita diante de seus olhos.

Housine com leite condensado

• Uma das opções de culinária mais populares, onde o creme de crédito é um leite condensado com a adição de ingredientes diferentes. Dente doce apreciará com precisão esta opção!

O que nós precisamos?

• mel: 2 colheres de sopa. colheres;
• farinha: 300 g;
• Óleo cremoso: 400 g;
• açúcar: 200 g;
• soda: 1 h. Colher (sem uma placa!);
• ovo: 2 pcs;
• leite condensado cozido: 1 banco;
• nozes: 100 g;

O que fazemos: a variante do bolo clássico do Medovik com um condensado, gentil e derretendo na boca.

Processo de cozimento:

Nós cozinhamos os bolos:

• Nós tomamos uma panela ou uma tigela que é adequada para banho de água. Adicionamos 100 g de manteiga, açúcar e mel - colocamos fogo e misturamos, trazendo uma massa homogênea.
• Adicionamos refrigerante e, constantemente mexendo, mantemos mais 1 minuto no banho de água.
• Atiramos uma tigela / panela com a mistura resultante e rapidamente adicionamos ovos lá, chicoteando tudo com um batedor.
• O próximo passo será farinha: adicione-o em uma tigela de porções, constantemente mexendo com uma colher. Adicione farinha lisa tanto quanto indicado na receita! Mais quantidade pode afetar adversamente o sabor.
• Tudo agitado. Nós removemos meia hora na geladeira para que a massa esfriada.
• Saia da massa de geladeira. Polvilhe uma mesa (ou outra superfície de trabalho) farinha. Primeiro, lave a massa e depois esqueça o flasher dele. Divida a salsicha resultante em 8 peças, das quais os bolos acabarão.
• Todas as 8 peças são roladas separadamente em panquecas. Corte em uma forma redonda - se não houver forma especial, você pode usar uma placa grande. Revestimentos de massa, resultando em bolos redondos, não descarte.
• Corge e aparar deles enviamos para o forno por 3-5 minutos. Anteriormente, é necessário aquecê-lo até 220 graus.
• Nós tiramos os bolos e imediatamente - com a ajuda de uma espátula fina, nos separamos da batalha, já que os bolos ficarão friáveis: assim que esfriarem, eles imediatamente começarão a desmoronar.

creme Cooking:

• Nós tomamos manteiga (300 g). Se você acabou de sair da geladeira, e é muito difícil - você precisa esperar até que "aquece" à temperatura ambiente. Claro, é melhor preparar todos os ingredientes necessários com antecedência, mas se você esqueceu sobre isso - nada terrível. A mesma sauna de água ou microondas pode chegar ao resgate. O óleo deve ser derreter um pouco! Você não precisa transformá-lo em uma consistência líquida.
• A manteiga macia é chicoteada com um misturador a uma velocidade moderada. Já é como um creme? Então o tempo é porções (para várias colheres de sopa), adicione leite condensado cozido. Não pare de mexer o misturador de creme resultante. Assim que você adicionar todo o leite condensado, e o creme ocupa uma massa homogênea - remova-a por meia hora na geladeira.

Nós formar um bolo:

• Moer nozes e aparar em um liquidificador para obter uma "mistura de porca".
• Pegue um prato plano para "coletar" o bolo. Colocamos o primeiro bolo e a lubrifique abundantemente com um creme de leite condensado e manteiga, adicione "mistura de porcas". Não esqueça que o primeiro corzhik não é perdido de baixo, por isso pode ser seco. Portanto, não é necessário enfeitar - aqui você precisa ter um pouco mais de creme do que o resto dos bolos.
• Nós rimos com creme com uma "mistura de porca" a cada bruto, colocando um em outro. O bolo superior também é falhado e polvilhado com nozes. Não se esqueça dos lados: eles também estão congelando com creme.

Bolo pronto! Bom apetite!

Habitação em Multivarka.

Muitas recepcionistas há muito foram usadas com sucesso ao cozinhar uma máquina moderna - um multicooker. Infelizmente, o trabalho do multicooker é um pouco específico, portanto, uma combinação comum e proporções de ingredientes não são adequadas para a preparação desse método. Vamos fornecer uma mesada completa, como preparar uma habitação com a ajuda de sua técnica favorita.

O que nós precisamos?

• mel: 6 colheres de sopa. colheres;
• peituda / refrigerante: 1 h. Colher;
• ovo: 5 pcs;
• farinha: 2.5 óculos;
• açúcar: 1 xícara;
• manteiga: 0,5 h. Colheres (necessárias para a forma de lubrificação de um multicooker);
• creme azedo (20%) - 400 g;
• açúcar / açúcar em pó - 150 g;

O volume de um copo é de 200 ml.

O que fazemos: um grande e delicioso bolo do creme azedo Cryavik.

Processo de cozimento:

Nós cozinhamos os bolos:

• Mistura de mel com um fermento e coloque um banho de água. O volume da mistura deve aumentar!
• Açúcar com os ovos chicotadas em uma tigela profunda de um mixer. Nós marcar até que são formadas por uma mistura branco espumoso (tempo de batimento meia-velocidade aproximada - 7-10 minutos).
• Nós derramar mel (n ° 1) na mistura de ovos (n ° 2) e adicionar farinha porção. Eu misturo tudo a colher, se livrar de grumos.
• Lubrifique a forma de um multicooker com manteiga.
• Verter a massa resultante para a forma, colocar numa panela. Mode "Baking", tempo de cozimento - 80 minutos.
• Estamos esperando para o grande resultado "Korzh" esfriar. Nós cortadas em várias peças horizontalmente. Recebemos alguns bolos (a quantidade depende de preferências pessoais, o mais fino haverá uma coggy, o melhor que eles são embebidos com creme).

creme Cooking:

• Nós misture creme de leite e açúcar. Estamos batido com um misturador de velocidade média (5-7 minutos) para se obter uma consistência em forma de creme.

Nós formar um bolo:

• Cortar em bolos "bolo" creme impregnar de creme de leite. O bolo resultante pode ser polvilhado com nozes picadas ou chocolate. Coloque pelo menos 5 horas na geladeira, melhor para um dia. Então, o bolo está encharcado e será delicioso e nutritivo.

Habitação em casa

Como você já entendeu, todas as receitas aqui apresentadas podem ser facilmente preparada em casa por conta própria. Não tenha medo de experimentar e saciar os seus grandes sete guloseimas diferentes. Especialmente para os nossos leitores, foram coletadas a melhor seleção de receita mel com fotos de apetite despertar e o desejo de preparar uma obra-prima sobremesa com suas próprias mãos!

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