Como fazer um bolo de mel

Um bolo de mel é um deleite favorito na Rússia, que não é apenas para pequenos binters, mas também para uma geração adulta. Apesar de seu nome açucarado, esse tratamento não pode ser chamado de excessivamente doce, e o mel que faz parte do bolo praticamente não é provado. O ingrediente de mel adiciona apenas um aroma apetitoso agradável.

A história da receita para um clássico escritórios de mel

Provavelmente, muitos de vocês já ouviram que o médico estava preparado para a família imperial. Elizaveta Alekseevna, esposa do imperador Alexander I, era muito seletiva em comida, e sua atitude em relação ao mel era, para dizer o mínimo, não a mais favorável. Elizabeth simplesmente não tolerou o aroma e o sabor de um produto açucarado, e todos os cozinheiros e confeiteiros na cozinha da família imperial sabiam disso e claramente aderiram às regras para a "exclusão" do ingrediente nomeado.

Mais cedo ou mais tarde, as exceções aparecem em cada regra. Assim, o bolo de mel de mel preparado de acordo com uma receita nova e fracassada foi apresentada pela família imperial com uma nova condia, que foi esquecida de avisar sobre a intolerância a Elizabeth of Honey. Alexander I e sua esposa ficaram muito encantados com um bolo incomum e incrivelmente saboroso, mas todos estavam interessados \u200b\u200bna composição. Essa é a descoberta da Imperatriz foi a revelação de que o bolo foi preparado em bolos de mel! Você está se perguntando que reação o governante teve? Ela ficou infinitamente agradecida ao mestre do Contere, que conseguiu mostrar o "outro lado" do mel e generosamente o premiou por seus trabalhos.

Agora, também oferecemos você para conhecer as receitas de escritórios reais de mel, e não os bolos da loja, que estão muito longe de ser o gosto de uma planta de mel em casa incomparável.

Esperamos que diferentes receitas e dicas sobre como cozinhar uma jaqueta passo a passo sejam úteis para você.

Bolo Medovik

Se você deseja que você obtenha um delicioso transportador de mel que cumprirá totalmente suas preferências de paladar, preste atenção às nossas dicas.

Medower Cake: Vamos falar sobre mel

Se os membros da sua família são como pegar como imperatriz Elizabeth, e realmente não gostam de mel e seu sabor brilhante, então recomendamos que você selecione uma cor brilhante para um homem do Honeycock. Seu sabor é menos saturado, o que significa que ele quase não será perceptível ou não no bolo. Ao mesmo tempo, o mel escuro dará o mel ao sabor pronunciado por mel de mel e um cheiro perfumado.

Medower Cake: Secrets of Sour Cream

Para impregnação de um Honeycock clássico, é usado um creme, que é preparado (na maioria das vezes) a partir de creme de leite. Se você gosta de bolos encharcados, aconselhamos você a tomar creme de leite com o mínimo de gordura. É garantido que o mel esteja saturado, mas a camada entre os bolos será "fina". Creme de leite de gordura (com uma alta porcentagem de teor de gordura), respectivamente, tornará a gordura do bolo e muito suculenta. A propósito, você pode aumentar a quantidade de creme de leite indicado na receita e, em seguida, receberá um bolo muito nutritivo.

Bolo mel: refrigerante ou fermento em pó?

Se você preferir usar fermento em vez de refrigerante, precisará adicioná -lo corretamente - misture a farinha e o fermento em pó e adicione à massa já acabada no último momento.

O honeycost é clássico

Um transportador de mel clássico é a própria receita que toda dona de casa deve tentar antes de começar a produzir suas próprias "manipulações" com a composição dos ingredientes. Somente após o Bake deste bolo incomumente saboroso e derretido e obtendo como resultado de um oficial de mel clássico, você pode entender o que exatamente sua família está faltando nesta sobremesa.

O que precisamos?

• mel: 4 colheres de sopa;
• farinha: 520 g;
• ovo: 3 pcs;
• açúcar: 360 g;
• creme de leite: 800 g;
• soda: 1 colher de chá do rolo;

O que teremos sucesso: um transportador de mel clássico para 12 porções.

Processo de cozimento:

Nós cozinhamos bolos:

• Tomamos uma tigela profunda e misturamos com uma batedeira (corola) de refrigerante e ovos.
• Em outro recipiente (panela), misture mel e 1 xícara de açúcar (180 g). Coloque um fogo lento e misture bem. Estamos esperando o açúcar se dissolver completamente no mel.
• Despeje uma mistura do parágrafo 1 (refrigerante e ovos) em uma panela com mel e açúcar (parágrafo 2) no momento em que o mel começa a "ferver".
• Sem remover o calor, misturamos intensamente a mistura obtida no ponto anterior. É necessário interferir com uma colher de maneira rápida e cuidadosa, sem deixar caroços. Estamos esperando até a mistura levar uma aparência de "espuma". Retire do fogo.
• Em pequenas porções, adicione a farinha peneirada à mistura resultante. Misture tudo com uma colher grande. Atenção: esta massa não é recomendada para ser amassada, porque Ele vai ficar muito nas mãos. Temos uma massa bastante viscosa, mas densa.
• Divida a massa resultante em 10 pedaços iguais - esses são nossos bolos futuros. Polvilhe a superfície de trabalho na qual lançaremos a massa com uma pequena quantidade de farinha. Enrole em uma fina camada de todos os 10 caroços para obter bolos. Isso deve ser feito, aderindo a uma regra: lute para obter a forma de um círculo. Atenção: a massa precisa ser rolada rapidamente, porque Endurece rapidamente.
• Aplicamos uma forma redonda para a formação de bolos. Se não houver formas especiais, você poderá usar uma placa de diâmetro adequado. Não jogamos fora os "restos" do teste e não comemos! Ainda precisaremos deles.
• Os 10 bolos resultantes e aparar deles colocados no forno, que anteriormente foram aquecidos até 200 graus. Asse exatamente 5 minutos.
• Retiramos os bolos e os deixamos esfriar. Limpe os restos nas mãos até que se transformem em um bebê grande.

Nós preparamos o creme:

• Tomamos uma tigela e misturamos creme de leite e 1 xícara de açúcar (180 g). Você pode misturar primeiro com um batedor e depois usar a batedeira para dar o esplendor de creme.

Nós formamos um bolo:

• Tomamos o bolo mais par e bonito que você tem. Nós o colocamos em uma placa plana e lubrifiquei bem com creme. Não poupe o creme para o primeiro bolo, pois ele não tem uma impregnação por baixo, pode permanecer seco em caso de impregnação insuficiente.
• Colocamos o próximo bolo por cima e também o lubrificamos com creme. Certifique -se de que tudo esteja limpo e o creme não flua para fora do bolo, caso contrário, a impregnação pode não ser suficiente. Fazemos esse procedimento várias vezes seguidas até você colocar o último bolo e manchá -lo com um creme em cima. Não gaste o creme até o fim!
• Os remanescentes do creme (cerca de 1 colher de sopa) são misturados com metade daquelas migalhas que fizemos de restos de bolo apertados.
• Essa “mistura” de migalhas e creme de leite é formada ao longo das bordas do bolo, para que seja par.
• Nós moemos ainda mais a metade restante das migalhas, polvilhe todo o bolo de todos os lados: nas laterais e de cima.
• Colocamos o bolo resultante na geladeira por pelo menos 5 horas. Um honeycock com creme de leite é melhor limpo na geladeira por um dia, então ele definitivamente ficará saturado e será incrivelmente saboroso!

Creme de mel de mel

Muitas donas de casa dão preferência à receita do mel de creme, acreditando que este bolo é mais delicado e perfumado em comparação com o clássico.

O que precisamos?

• mel: 3 colheres de sopa;
• creme de leite: 600 g;
• farinha: 3,5 xícaras;
• açúcar: 1 xícara;
• ovo: 3 pcs;
• leite condensado: 1 banco;
• soda: 1 colher de chá do rolo;
• nozes: 200 g (opcional);

O que vamos ter sucesso: bolo de cereais de cortina para 8 porções grandes.

Processo de cozimento:

Nós preparamos o creme:

• Tomamos uma tigela. Colocamos creme de leite e leite condensado lá nas proporções indicadas e misturamos - primeiro com uma colher e depois com uma batedeira até que uma massa homogênea seja formada.
• Colocamos o creme acabado na geladeira para esfriar.

Nós cozinhamos bolos:

• Tomamos uma tigela ou uma panela que pode ser colocada em banho -maria. Misture mel, açúcar e ovos nesta tigela. Renda -se em um banho de água. Não se esqueça de agitar a consistência resultante para acelerar o processo. Na saída, obtemos uma mistura bastante líquida.
• Adicione refrigerante rapidamente, misture e remova imediatamente do fogo.
• Adicione a farinha peneirada à mistura resultante e misture bem. Se não for possível misturar bem a massa com uma colher, tente amassar a massa na mesa com as mãos.
• Divida a massa resultante em 7 partes - esses são nossos bolos futuros.
• Encontramos cada um dos 7 pedaços de massa sobre a mesa derramados com farinha. Tente rolar para que a forma do círculo seja obtida.
• Uma forma especial ou placa comum do diâmetro desejada é cortada em pedaços enrolados de massa de bolo. Deixamos aparar da massa - ainda precisaremos delas.
• Colocamos os bolos e cortes resultantes da massa em uma assadeira e removemos por 5 minutos no forno pré-aquecido a 200-220 graus.
• Retiramos os bolos, deixe -os esfriar um pouco.

Nós formamos um bolo:

• Segredo: Em um prato fino, que será usado para "coletar" o bolo, adicione um pouco de creme ao centro e coloque o bolo por cima - você pode ter certeza de que mesmo o bolo mais baixo não estará seco, mas absorverá bem os dois em ambos lados.
• Lubrifique o bolo de cima com creme, coloque o próximo bolo. Repitamos esta operação com todos os bolos. O último bolo por cima também é manchado de creme.
• Polvilhe o bolo acabado por cima com nozes picadas. Em cima do bolo, cobrimos com batatas fritas esmagadas de massa - restos que puxamos junto com os bolos do forno.

Aqui está ele, um delicioso transportador de mel - uma receita na frente dos seus olhos.

Um portador de mel com um leite condensado

• Uma das opções de culinária mais populares, onde um creme para um creme de mel é o leite condensado com a adição de diferentes ingredientes. Dentle Doe avaliará com precisão esta opção!

O que precisamos?

• mel: 2 colheres de sopa. colheres de sopa;
• farinha: 300 g;
• manteiga: 400 g;
• açúcar: 200 g;
• soda: 1 colher de chá de colher (sem colina!);
• ovo: 2 pcs;
• leite condensado cozido: 1 banco;
• nozes: 100 g;

O que será bem -sucedido: a opção de um bolo clássico é um portador de mel com um leite condensado, delicado e derretendo na boca.

Processo de cozimento:

Nós cozinhamos bolos:

• Tomamos uma panela ou tigela adequada para um banho de água. Adicione 100 g de manteiga, açúcar e mel - coloque fogo e misture, trazendo para uma massa homogênea.
• Adicione refrigerante e, constantemente mexendo, segure um banho de água por mais 1 minuto.
• Remova uma tigela/panela com a mistura resultante e adicione rapidamente ovos lá, chicoteando tudo com um batedor.
• O próximo passo será a farinha: adicione -a a uma tigela em porções, misturando -se constantemente com uma colher. Adicione a farinha exatamente como indicado na receita! Um número maior pode afetar adversamente o sabor.
• Tudo estava misto. Colocamos a geladeira por meia hora para que a massa seja resfriada.
• Tomamos a massa da geladeira. Polvilhe a mesa (ou outra superfície de trabalho) com farinha. Primeiro, amasse a massa e depois role um flagelo dela. Divida a linguiça resultante em 8 partes das quais serão obtidos bolos.
• Rolamos todas as 8 peças individualmente em panquecas. Corte em uma forma redonda - se não houver forma especial, você pode usar uma placa grande. Os remanescentes da massa obtida durante a formação de bolos redondos não são jogados fora.
• Corges e aparar deles são enviados para o forno por 3-5 minutos. Anteriormente, é necessário aquecê -lo a 220 graus.
• Retiramos os bolos e imediatamente - com a ajuda de uma espátula fina, separada da assadeira, uma vez que os bolos aparecerão quebradiados: assim que esfriarem, eles começarão imediatamente a desmoronar.

Nós preparamos o creme:

• Tomamos manteiga (300 g). Se você acabou de tirar da geladeira e é muito difícil, precisará esperar até que "aqueça" até a temperatura ambiente. Obviamente, é melhor preparar todos os ingredientes necessários com antecedência, mas se você se esqueceu, está tudo bem. O mesmo banho de água ou microondas pode vir em socorro. Você precisa derreter um pouco o óleo! Não é necessário transformá -lo em uma consistência líquida.
• Bata a manteiga macia em velocidade moderada com uma batedeira. Já é como um creme? Em seguida, é a hora em partes (várias colheres de sopa) para adicionar leite condensado cozido. Não pare de misturar o creme resultante com uma batedeira. Assim que você adicionar todo o leite condensado, e o creme chegará a uma massa homogênea - remova -o por meia hora na geladeira.

Nós formamos um bolo:

• Moer nozes e cortes no liquidificador para obter uma "mistura de nozes".
• Tomamos um prato plano no qual “coletaremos” o bolo. Colocamos o primeiro bolo e o lubrifiquemos abundantemente com creme de leite condensado e manteiga, adicione uma "mistura de nozes". Não se esqueça que o primeiro Korzhik não está manchado com nada de baixo, para que possa ser seco. Portanto, não seja ganancioso - aqui você precisa tomar um pouco mais de creme do que o resto dos bolos.
• Espalhamos com um creme com uma “mistura de noz” de cada bolo, colocando um no outro. Também revestimos o bolo superior com creme e polvilhamos com nozes. Não se esqueça dos lados: também os revestimos com creme.

O bolo está pronto! Bon Appetit!

Honeycotor em uma panela lenta

Muitas donas de casa há muito vêm usando um dispositivo moderno - uma panela lenta ao cozinhar. Infelizmente, o trabalho da multicooker é um pouco específico; portanto, a combinação e proporções comuns dos ingredientes não são adequadas para preparar esse método. Forneceremos a você um subsídio completo sobre como cozinhar um transportador de mel com sua técnica favorita.

O que precisamos?

• mel: 6 colheres de sopa. colheres;
• fermento em pó/refrigerante: 1 colher de chá;
• ovo: 5 pcs;
• farinha: 2,5 xícaras;
• açúcar: 1 xícara;
• manteiga: 0,5 colher de chá (necessária para lubrificar a forma do multicooker);
• creme de leite (20%) - 400 g;
• açúcar/açúcar - 150 g;

O volume de um vidro é de 200 ml.

O que vamos ter sucesso: um bolo de mel grande e saboroso é o creme de leite.

Processo de cozimento:

Nós cozinhamos bolos:

• Misture mel com fermento em pó e coloque -o em banho -maria. O volume da mistura deve aumentar!
• Bata o açúcar com ovos em uma tigela profunda com uma batedeira. Bata até formarmos uma mistura espumosa de cor branca (tempo aproximado de chicote em alta velocidade de 7 a 10 minutos).
• Despeje o mel (parágrafo 1) na mistura de ovos (parágrafo 2) e adicione a farinha nas porções. Misture tudo com uma colher, livrando -se de caroços.
• Lubrifique o molde da multicooker com manteiga.
• Despeje a massa resultante na forma, coloque uma panela lenta. O modo "doces", tempo de cozimento - 80 minutos.
• Estamos aguardando o grande “bolo” resultante o resultante. Cortamos em várias partes horizontalmente. Temos vários bolos (o número depende de preferências pessoais, quanto mais fino serão os bolos, melhor eles serão saturados com creme).

Nós preparamos o creme:

• Misture o creme de leite e o açúcar. Bata com uma batedeira a uma velocidade média (5-7 minutos) até que uma consistência cremosa seja obtida.

Nós formamos um bolo:

• Impregamos o creme cortado em bolos com creme de leite. O bolo resultante pode ser polvilhado com nozes picadas ou chocolate. Coloque a geladeira por pelo menos 5 horas, de preferência por um dia. Portanto, o bolo ficará saturado e será saboroso e nutritivo.

Mel em casa

Como você já entendeu, todas as receitas apresentadas aqui podem ser facilmente preparadas em casa por conta própria. Não tenha medo de experimentar e mimar sua grande família com guloseimas diferentes. Especialmente para nossos leitores, coletamos a melhor seleção de honeyianos com uma receita com uma foto para despertar um apetite e um desejo de preparar um groove de sobremesas com nossas próprias mãos!

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