Como fazer doces com açúcar em casa. As melhores receitas para doces de açúcar passo a passo. Como cozinhar doces de açúcar em moldes e sem moldes

As crianças gostam muito de doces e sempre pedem aos pais que comprem doces e, se virem na rua que alguém saiu com um pau em um graveto, poderão organizar uma histeria, já que esses doces não são vendidos na loja. Esse tratamento pode ser feito independentemente dos produtos disponíveis.

Literalmente, 15 minutos na cozinha - e seu filho terá muitos doces de açúcar. Não é difícil cozinhar doces deliciosos, você precisará não apenas de um mínimo de tempo, mas também um conjunto mínimo de produtos.

Como fazer doces com açúcar. Dicas de culinária culinária experiente

Parece que muitas mães perplexas escolhem as receitas simples, fazem tudo certo, mas permanecem descontentes com o resultado. Ligas não podem ser obtidas como gostaríamos.

Como fazer um delicioso deleite:

1. Não duplique a norma do açúcar e outros ingredientes, o caramelo quente segure rapidamente e, portanto, você pode não ter tempo para preencher o xarope em formulários. É melhor tornar os doces um pouco.
2. Siga as proporções, despeje tanta água para que ela apenas cubra o açúcar.
3. Se você deseja adicionar o corante, o pó deve ser diluído na água (pegue 20 g) e adicione uma solução concentrada no final da xarope acabada.
4. Ao ferver xarope, o líquido não pode ser misturado para não provocar a formação de bolhas. Para que a massa não bubbule, faça um disparo mais silencioso.
5. Depois de remover a louça do fogo, mexa o caramelo acabado com uma vara e abaixe -a em um copo de água fria. Portanto, você se livrará simultaneamente das bolhas de ar e determinará a prontidão do caramelo. Se a massa se estender, o xarope não será soldado.
6. Para um belo brilho de doces domésticos, enxágue os doces acabados sob uma corrente de água morna. Sob água fria, os doces não se mantêm, pois eles imediatamente quebram.
7. Após a secagem, é aconselhável embrulhar os doces no filme de comida ou papel de cozimento.
8. Se o xarope não for bem -vindo, os doces não congelam e, se eles digeriram, os doces serão amargos.
9. Para a preparação de doces para o xarope, você pode adicionar a gosto: creme, café, leite, decocção de ervas, sucos de frutas e bagas, baunilha, gengibre, limão, canela moída e cacau em pó.
10. Se houver vinagre na receita: cozinhe o xarope até então, até que haja um aroma de vinagre.

Como fazer doces com açúcar

Prepare tudo o que você precisa para o trabalho. Para fazer doces a partir de açúcar em casa, você precisará:

• formulário para encher o xarope quente. Pode ser uma forma especial de alumínio destacável (nossas avós tinham isso) e formas pequenas modernas de silicone para doces ou gelo;
• se não houver forma adequada, tome mesa e colheres de chá, elas também recebem doces deliciosos;
• becos: espetos de madeira, palitos de dente. E se não houver nada assim, as correspondências comuns são adequadas, apenas você precisa cortar a cabeça do enxofre.

O que será necessário:

• água - 1 parte;
• peças de ar-areia de açúcar;
• vinagre de mesa - 1 colher de sopa;
• o óleo vegetal é algumas gotas.

Sequência de cozimento:

1. Despeje a água em uma panela espessa, adicione o açúcar, misture.
2. Digite vinagre, misture.
3. Aqueça o líquido em fogo baixo. Assim que ela começa a engrossar e as bolhas aparecem, você precisa desligar o fogo.
4. O xarope não pode ser trazido para ferver, caso contrário, os doces se tornarão sem gosto e serão amargos.
5. Como verificar se é hora de remover a panela do fogão: pegue um pouco de xarope com uma colher e solte algumas gotas de líquido quente em um copo de água (a água deve estar fria). Se as quedas forem endurecidas imediatamente e pequenos doces forem obtidos, o xarope poderá ser derramado em formas.
6. Pré -lubrifique a forma com óleo vegetal, para que seja fácil remover doces congelados.

Receita de animais de estimação de açúcar

Se você preparar um deleite de acordo com esta receita, os doces se tornarão doces, mas com acidez. Esse doce atrairá não apenas os adultos, as crianças também apreciarão seus esforços.

Preparar:

• açúcar branca - 3 colheres de sopa.;
• suco de limão fresco - 30 ml;
• Óleo vegetal - Unte a forma;
• forma;
• palitos finos de madeira.

Cozinhamos doces de açúcar e água:

1. Esprema o suco, coe através de uma peneira ou gaze dobrada em 3 camadas.
2. Despeje o suco em um balde ou panela, despeje açúcar, misture.
3. Coloque um fogo lento, mexendo, cozinhe por 3 minutos. O xarope pode ser cozido o máximo possível por 5 minutos, mas não mais, já que a amargura aparecerá.
4. Prepare formulários, graxa com óleo.
5. Despeje o xarope quente no molde, insira palitos.
6. Deixe doces por 15 minutos, após o resfriamento, abra a forma. Enxágue os doces acabados em água morna e seque. Você pode tentar!

Fazemos doces com açúcar em um molde

De acordo com esta receita, prepararemos doces em moldes de silicone destinados à preparação de doces de gelo ou chocolate. Nesta forma, é muito conveniente fazer doces e extraí -los após a solidificação.

Prepare a lista da seguinte maneira:

• açúcar branca - 4 colheres de sopa.;
• Água - 2 colheres de sopa.;
• vinagre 9% - 1 colher de sopa;
• Óleo - qualquer um para lubrificar a forma;
• corante alimentar - opcional;
• formas;
• bambo ou barra de madeira.

Processo de preparação passo a passo:

1. Despeje água na panela, despeje açúcar, misture.
2. Coloque o fogão em um fogo lento.
3. Mexa até o açúcar se dissolver.
4. Assim que o xarope começar a mudar a cor e engrossar, adicione vinagre, misture, isso impedirá o açúcar de doces prontos. O vinagre no produto acabado não será sentido.
5. Lubrifique o formulário com óleo.
6. Verifique a prontidão do xarope: mergulhe a varinha em xarope de açúcar quente e mergulhe imediatamente em um copo de água fria. Se o xarope imediatamente apreendeu e se tornar sólido, você poderá derramá -lo em pequenos moldes. Se se estender, traga -o à prontidão.
7. Despeje os formulários de xarope, insira palitos.
8. Deixe esfriar por 15 a 20 minutos.
9. Após o resfriamento, remova cuidadosamente os doces do molde. Para tornar os doces transparentes, eles podem ser lavados em água morna. É impossível no frio, pois eles podem quebrar.

Como cozinhar pirulitos da palheta? A receita é descrita acima, apenas em vez de açúcar branco, tome palheta. No processo de cozimento, é indesejável misturar xarope, assim que as bolhas aparecerem na superfície, faça uma amostra (em um palito e um copo de água). Despeje o xarope acabado em formas, deixe até o endurecer por 30 a 40 minutos. Louds de açúcar mascavo é escuro e de branco - leve e transparente se o xarope não for digerido.

Doces de açúcar. Foto

Como fazer doces com açúcar sem mofo

Quando há um desejo de preparar um deleite com suas próprias mãos e lembrar da sua infância, não há barreiras. E mesmo que não haja forma especial em casa, não há moldes pequenos de silicone, você ainda pode fazer doces. Para cozinhar, é usado papel para rastreamento de alimentos ou colheres de sopa.

Vamos trabalhar, preparando:

• açúcar - 140 g;
• pequeno sal - 1 colher de chá;
• papel de cozimento;
• palitos de dente.

Squeare de ações:

1. Não haverá água, aromas e corantes nesta receita. Tais doces serão diferentes do açúcar apenas para melhor.
2. Para preparar doces, você precisa de qualquer panela de paredes grossas, mas com um revestimento leve dentro para ver o processo de cozimento.
3. Despeje o açúcar na louça, coloque um fogo muito lento (você pode substituir um cortador).
4. Observe o processo de derretimento de cristais. Se o açúcar derreter de forma desigual e o xarope é escurecido ao longo das bordas, incline a panela.
5. Você não pode misturar a massa. Assim que começa a escurecer e após a verificação (termômetro de confeitaria, a temperatura deve ser de +140-150 graus ou abaixar o bastão com xarope em água não gelada), deve ser aparada com sal pequeno e inclinado o recipiente com xarope Vários tempos a serem uniformemente para que o sal seja distribuído uniformemente.
6. Na mesa, espalhe o papel de cozimento, despeje xarope quente em círculos, insira palitos de dente. Saia até esfriar completamente.
7. Os doces prontos -feitos podem ser embrulhados em filme plástico e armazenados em um lugar legal.

Fazemos um pirulito em uma colher de açúcar da seguinte forma: Prepare as colheres, lubrifique com qualquer óleo uma camada fina, despeje xarope acabado quente, inserir palitos ou palitos de dente. Esperamos até agarramos, após a solidificação, removemos de uma colher e saboreamos o sabor da infância.

Como fazer açúcar doce com a tosse

Durante a doença, as crianças costumam agir e não querem tomar misturas amargas e beber medicamentos tosse. Para aliviar a condição da criança, prepare um delicioso deleite para ele, as crianças amam esses doces de açúcar e vão péssimas de prazer e, ao mesmo tempo, se livram da tosse seca mais rapidamente.

Tome por 1 porção:

• sand-Sand a colher de sopa.

Como cozinhar doces:

1. Enrole a alça da colher com uma toalha de cozinha.
2. Despeje o açúcar em uma colher.
3. Ligue o fogo e segure o fogo baixo até dissolver completamente.
4. Você pode adicionar uma gota de água.
5. Quando o açúcar começa a escurecer, o xarope precisa ser derramado em outra colher, anteriormente untada com manteiga.
6. Após o endurecimento, o pirulito de açúcar pode ser dado à criança.
7. Outro método: lubrifique o pires com óleo, despeje xarope quente no pires, aguarde que ele endureça e divida em pequenos pedaços convenientes para reabsorção. Dê às crianças este remédio delicioso.

Você pode adicionar ao açúcar doce de açúcar: vinagre (1 colher de sopa de açúcar de 4 colheres de sopa), suco de limão espremido na hora (meia colher de chá para 2 colheres de sopa de açúcar), uma pitada de vanilina para aroma, algumas gotas de essência de hortelã e até uma colher de chá de conhaque, se os doces se prepararem para si mesmo.

Outra receita para cozinhar tosse em casa de tais produtos:

• açúcar - 1 colher de sopa.;
• água - 1/3 xícara de água;
• gengibre do solo - 1 colher de chá;
• suco de limão - 1 colher de chá

Como fazer:

1. Em uma tigela, misture água com açúcar e o açúcar úmido deve ser obtido.
2. Adicione o gengibre e coloque uma panela em um fogo lento.
3. Calor, mexendo. Primeiro, o líquido ficará enlameado, depois se tornará transparente e começará a engrossar.
4. Verifique a prontidão do xarope, caindo um pouco em um copo de água fria. Se uma queda estiver congelada, você pode derramar xarope em formas.
5. Lubrifique os formulários com óleo, encha com xarope, insira os paus.
6. Após o endurecimento, em 30 minutos, os doces acabados devem ser removidos do molde e absorvidos 1 doce a cada 4-5 horas.

Receitas de pirulito de açúcar

Doces muito saborosos são obtidos de açúcar, sucos de frutas, chocolate e canela. Vamos aprender a preparar um delicioso deleite para toda a família.

Como fazer doces com açúcar e suco

Os doces de frutas e bagas parecem muito apetitosos, eles podem ser apresentados como um deleite para uma mesa festiva para crianças.

Os seguintes ingredientes serão necessários:

• suco de frutas ou bagas - um copo;
• açúcar - 150 g;
• mel - colher de chá;
• canela moída - meia colher de chá.

Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela (exceto a canela e o mel), acenda um fogo lento.
2. Revestando, cozinhe até que as primeiras bolhas sejam formadas.
3. Adicione a canela moída, misture.
4. Quando o xarope estiver pronto, entre no mel e misture novamente.
5. Despeje o xarope em moldes, insira palitos.
6. Depois de meia hora ou um pouco mais, os doces congelaram e eles podem ser removidos do formulário.

Como fazer doces cremosos

Doces cremosos realmente gostam de crianças, eles acabam sendo moderadamente doces e se assemelham aos quilates cremosos da loja. Somente como a loja doce, muitas mães duvidam, portanto, é mais fácil cozinhar doces em casa por conta própria de tais produtos:

• açúcar - 200 g;
• manteiga - 40 g;
• leite (baixa porcentagem de teor de gordura) - 100 g;
• mel - meia colher de chá.

Como fazer doces com açúcar em um graveto:

1. Coloque todos os ingredientes em um balde ou panela, exceto mel. Coloque um fogo lento.
2. Aqueça até que os cristais derretem e as bolhas apareçam.
3. Digite mel, misture.
4. Despeje a massa em moldes (graxa com óleo), deixe por vários minutos. Em um caramelo viscoso, insira palitos por 1 hora.
5. Em seguida, remova do formulário e você poderá tentar. Enrole os doces restantes no filme de comida.

Como fazer doces de chocolate

Para preparar doces de chocolate, vale a pena alocar apenas 15 minutos e esperar mais meia hora enquanto congelam. Você pode fazer um delicioso tratamento, mesmo com crianças, elas podem ser instruídas a inserir os detentores de doces.

Quais produtos para preparar:

• açúcar - 2 colheres de sopa.;
• cacau - 2 colheres de sopa;
• mel - 1 colher de sopa.;
• água cozida - 5 colheres de sopa.;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.

Preparação de doces:

1. Coloque o açúcar na panela, adicione o cacau em pó e misture, despeje óleo e despeje água. Misture tudo e coloque um fogo lento.
2. Cozinhe até as primeiras bolhas, verifique a prontidão do xarope.
3. Introduzir mel no xarope acabado, misturar e despeje rapidamente o xarope em formas pré -lubrificado com óleo.
4. Após 1-2 minutos, insira as varas nos doces e aguarde a solidificação.
5. Os seguintes estarão prontos em 30 minutos, eles precisam ser removidos do formulário e podem ser absorvidos.

Fazemos doces de hortelã sem açúcar

Nem todo mundo pode comer açúcar, algumas pessoas têm alergias para o açúcar, você não pode comer açúcar e pessoas que sofrem de diabetes. Mas isso não é um motivo para desistir de doces, você pode cozinhar doces sem açúcar.

Quais produtos são necessários:

• frutose - 170 g;
• essência de hortelã-1-2 gotas.

Preparação de doces de hortelã:

1. Coloque a frutose em uma panela, coloque um fogo lento.
2. Certifique -se de que não queime, pois derrete mais rápido em comparação com o açúcar. Após 50-60 segundos, a frutose derreterá e, assim que mudar ligeiramente a cor, retire do fogão.
3. Lubrifique o formulário com óleo, prepare os suportes.
4. Adicione 1-2 gotas de essência de hortelã ao xarope quente, preencha os formulários, insira palitos.
5. Deixe os doces por 40-60 minutos para solidificar. Ligas estão prontas!

Em vez da essência acabada da hortelã, você pode tirar uma menta seca 2 colheres de sopa. E prepare -se a meio copo de água fervente, deixe infundir por 20 minutos, depois coe a infusão e entre em uma colher de chá de vinagre a 6%. A mistura final deve ser inserida no xarope de frutose, cozinhando para mexer até engrossar.

Doces de açúcar: benefícios ou danos?

Em limites razoáveis, todos os produtos trazem apenas benefícios e não causam efeitos colaterais e uma reação alérgica. Doces caseiros ou açúcar queimado pode trazer não apenas prazer para crianças e benefícios, montando tosse seca, mas também prejudica.

A quem é indesejável absorver doces de açúcar:

• pessoas com diabetes mellitus;
• com uma tendência a alergias ao açúcar;
• em caso de mau funcionamento no trabalho do sistema cardiovascular.

Além disso, toda mãe deve lembrar que o açúcar em grandes quantidades destrói o esmalte dos dentes. Portanto, você pode dar à criança 1 pirulito por dia e garantir que, depois de comer, ele enxaguou a boca com água ou escova os dentes.