Como preparar rolos assados \u200b\u200bem casa. Início cozido rolos receitas passo-a-passo com fotos

pratos de cozinha japoneses há muito tempo ganhou popularidade não só em sua terra natal, mas também em outros países. O prato popular do sol nascente é rolos. Até o momento, há uma variedade de variações da preparação de rolos de muitos. Atenção especial merece rolos assados. Você pode prepará-los em casa. produtos relevantes, um pouco de paciência e habilidade, e em pouco tempo você pode agradar nossos parentes de vários sabores perto de apetitoso rolos de arroz. Como cozinhar rolos cozidos em casa?

Como fazer rolos cozidos - segredos de cozinha

cânones rigorosos de cozinhar pratos japoneses não existem. No entanto, existem algumas recomendações que ajudarão a obter rolos cozidos são não menos delicioso do que no restaurante de sushi.

• Prepare o inventário cozinha apropriado. assistentes obrigatório durante a preparação de rolos são a esteira de bambu, bem como a faca afiada. Uma lâmina mal pontas não vai permitir que você cortar cuidadosamente as porções de pães. Como resultado, o mingau será.
• Nori folha é um ingrediente integral quando se prepara rolos de forno. Algas deve estar seco. Caso contrário, as placas de espuma vai ficar.
• Experiência com as opções de recheio, mas não se deixar levar pelo número de ingredientes. Optimal é a presença de não mais de cinco componentes. Demasiada variedade de produtos dará um gosto turva e mal pronunciado.
• Uma condição importante para deliciosos pães assados \u200b\u200bestá devidamente arroz cozido. cereais de arroz deve ser concluído, mas não digerível.
• Não se esqueça de molho. Claro, você pode usar reabastecimento tradicional na forma de molho de soja. Mas o gosto de pãezinhos é muito melhor enfatizada por um molho de especiarias afiada ou molho de Masago.
• Sirva mesa de sushi e pãezinhos melhor imediatamente, e não dividir em várias refeições.
• Conjunto de rolos cozidos irá tornar-se uma excelente solução se você quer agradar a pessoas próximas com uma variedade de gostos e opções para a realização de um prato.

Ingredientes populares Rolls cozido são arroz, nori algas folhas, vários frutos do mar (camarão, SQUID) e variedades de peixe (salmão, salmão, truta, atum, enguia), a carne de caranguejo, abacate e pepino, queijo sólido, e o queijo creme (Queijo cremoso ). Para a preparação do molho apetitoso, será necessária caviar de grão fino.

Quanta rolo rolos? T. K. Durante a preparação de rolos, os produtos totalmente acabados são utilizados para preparar o tempo prato não excede 10 minutos, (5-10).

Como cozinhar rolos cozidos - arroz preparando

O arroz é o ingrediente básico de rolos de forno. Por esta razão, o sabor de um prato acabado em grande parte depende da qualidade da sua preparação. Para a preparação de rolos, você pode usar tanto um arroz japonês especial e o arroz rodada de costume. Exceção - arroz oblongo. Este tipo de produto não é categoricamente adequado para a preparação de pães.

• A porção preparados dos cereais enxaguar com água fria (pelo menos 6-7 vezes) até que a água se torna completamente transparente.
• Purificado lugar de arroz em uma panela. Adiciona-se água numa razão de 1: 1.
• Quando a água ferve, fechar a tampa capuz firmemente e mover o fogo na menor posição.
• Ferver a CROU durante 10-15 minutos - até que a humidade é completamente evaporado. A preparação de arroz não se mistura.
• Em seguida, começar a cozinhar para o arroz. Para isso, um copo de cereais de arroz tomar 25 ml Vinagre (arroz!), 15 g de açúcar e 5 g de sais. Componentes misturar e enviar em um fogo fraco - sal e açúcar deve dissolver.
• Pic mudança na pilha e água a resultante reabastecimento. Misturar os componentes com uma espátula de madeira e dar arrefecer à temperatura ambiente.

molho de Rolls

Nada melhor vai enfatizar e não irá revelar o sabor de rolos, como um molho selecionado com sucesso. Na maioria das vezes, a adição de rolos cozidos é tempero molho.

Ingredientes de tempero molho tradicional:

• 5 colheres de sopa. eu. maionese de gordura (a partir de 70% e superior);
• 50 g de caviar de peixe ou o Tobiko mosca (mais alternativa orçamento - lavagem caviar);
• 15 ml de molho de soja;
• 2-3 h. L. aguda kimchi temperos.

Cozinhar molho:

1. Ligação e misturar completamente maionese e caviar de peixe.
2. Na mistura resultante, adicionar molho axial e reabastecimento aguda.

Se você deseja nesta composição você pode adicionar 2-3 colheres de sopa. eu. queijo cremoso. Queijo ajoelhar-se completamente, de modo que não há protuberâncias.

Se você encontrar o tempero acabado Kimchi falhar, preparar a pasta da pimenta picada eo alho. Ingredientes tomar as mesmas peças. Uma boa alternativa para o tempero é também molhos nítidas de tobasco e shriichi.

molhos populares que são utilizados na preparação de pães assados \u200b\u200bestão assando molho e molho de alho. O primeiro é obtida através da ligação 100 g de maionese e 20 g de tobiko (ou lavagem) caviar, o segundo - por mistura de 100 g de maionese e 4 de alho.

Rolls cozido - Passo-a-Passo Receitas de Culinária

Preparação de rolos laminadores assados

A enguia é um componente bastante popular de tal prato a como rolos.

Pratos ingredientes:

• 200 g de enguia;
• 2 folhas de nori;
• 80 g de cereais de arroz;
• 1 pepino ou abacate;
• 70 g de queijo sólido;
• 200 g de creme de queijo;
• 1 Colher de Sopa. eu. sésamo.

Rolos cozidos com enguia em casa:

1. O início dos rolos de cozinha está preparando arroz. É possível ferver figos de acordo com as instruções na embalagem (se você adquiriu um arroz especial para sushi), seguido pela adição de sal, açúcar e vinagre de arroz ou pela receita descrita anteriormente.
2. Filete tiras cortadas enguia. A largura de cada diploma não deve exceder 1 cm.
3. grãos Chengu também deve estar preparado. Coloque-os em uma seca fritar Fry Pan e ligeiramente.
4. Enrole um tapete alimento bambu. Em cima do lugar filme da folha de Nori (brilhante para baixo da superfície). No lado a fruta, colocar uma camada de arroz, lubrificada com queijo creme. Next - grãos torrados de gergelim e tiras de enguia. Além disso, a pedido, colocar o pepino (ou abacate) picado com palha.
5. Usando o tapete, gire o nori com o preenchimento de um rolo denso. Cortar o rolo em 6 partes iguais.
6. esfregue o queijo em um ralador pequeno.
7. Coloque rolos na assadeira. Cada fragmento está molhando com um molho de cozedura (100 g de maionese mistura com 20 g de caviar Masago) e polvilhar com queijo.
8. Enviar rolos no forno durante 7-10 minutos a uma temperatura de 200 ° C.

Assado Rolo com salmões

Rolo com salmões irá encantar não só um sabor incrível, mas também um aroma apetitoso. Luminárias de notas frescas pode adicionar uma inclinação de pepino ou abacate.

Pratos ingredientes:

• 200 g de salmão salmão falta (ou salmão);
• 3 Ficha nori;
• 200 g de creme de queijo;
• 50 g de queijo sólido;
• 120 g risa;
• 1 pepino;
• 150 g de caviar lavagem.

Rolo cozido com queijo Philadelphia:

1. arroz ferver. Tempere com vinagre de arroz.
2. corte de queijo sólido com lâminas finas. lavagens de pepino e corte palha fina. Salmon corte por listras longos e finos.
3. Na esteira de bambu, você tem uma folha de Nori. Em cima dela colocar para fora algum do arroz e queijo. Em seguida colocar a longa tira de salmão e pepino.
4. Formar um rolo.
5. Cortar o rolo em 6-8 pedaços.
6. Coloque rolos na assadeira. Em cada peça colocar um pouco de caviar e um pedaço de queijo sólida.
7. Coza rolos 10 minutos a uma temperatura de 200 ° C. O principal indicador da disponibilidade de rolos é queijo derretido.

Assado Rolo com frango

Para a preparação de rolos, de galinha pode ser utilizado tanto carne de frango frito e fumado.

Pratos ingredientes:

• 100 g de cereais de arroz;
• 3 Ficha nori;
• 200 g de frango fumado;
• 2 colheres de sopa. eu. gergelim preto;
• 1/4 abacate e pepino;
• 200 g de queijo de pasta mole;
• 50 g de queijo sólido;
• maionese (40 g), o molho de soja (2 h. L.) E 1 dentes de alho para cozinhar.

Passo-a-passo de receita de rolos de forno:

1. Ferver de acordo com a tecnologia da Fig. Não se esqueça de colocá-la com molho acético. Dê o produto esfriar.
2. Coloque o nori em uma esteira de bambu. algas em cima lay out arroz e gergelim, deixando 1,5-2 cm da borda.
3. Fumado corte de carne de frango em tiras. Lay out pedaços de frango em cima do arroz.
4. Ao longo do frango colocar pedaços de queijo de pasta mole.
5. O bordo livre da folha foram molhados com água. Dobre o rolo.
6. Cada barra foi cortada em 6 peças.
7. Prepare o molho. Misture a maionese, molho de soja e alho picado.
8. Nós espalhamos os rolos em uma assadeira. Cada molho peça rega e polvilhe com queijo ralado.
9. Rolos cozido durante 5-7 minutos a uma temperatura de 170-190 ° C.

Descrição rolo com camarão

Pratos ingredientes:

• 500 g de meio de camarão congelado;
• 150 g de arroz;
• 5 folhas algas Nori;
• 3-4 colheres de sopa. eu. molho picante;
• 1 pimenta doce;
• 220 g de creme de queijo;
• 150 g de filetes de peixe salgado;
• 0,5 PC. limão.

Como fazer rolos cozido com camarão:

1. camarão ferver, acrescentando suco de limão água. Quando os frutos do mar estará pronto, fresco e limpo.
2. Lavar pimenta, núcleo remoção e cortada em tiras finas.
3. Em uma folha de nori lay out arroz (não se esqueça de deixar uma borda livre). design flip e colocar para fora o recheio.
4. Elimine uma tira de creme de queijo em ambos os lados do mesmo - barras de pimenta. Ao lado deles, colocar para fora o camarão.
5. Dobre o rolo. Sobre ele, coloque as lamelas de peixes. Pressione-o e cortar a barra em 8 pedaços.
6. Rolls espalhar em uma assadeira e decoração "caps" de molho de alho (maionese + alho). Tempo de cozimento na grelha - 5-7 minutos.

Hot Rolls cozido Tempura

Este tipo de rolos de confeitaria é caracterizado pela presença de massa típico japonês.

Pratos ingredientes:

• 100 g de cereais de arroz;
• 200 gramas de salmão salgado;
• 1 abacate (ou pepino);
• 200 gramas de queijo cottage
• 100 gramas de queijo;
• 2 folhas de nori;
• tempurá embalagem farinha;
• 1 ovo;
• óleo vegetal.

Rolos cozidos em massa - a receita:

1. O arroz é lavado, ferver o tempero e vestir.
2. Na folha preparada de shell nori uma porção de arroz, deixando a borda livre do nori e alguns agiram além de algas.
3. Vire a música. Nós espalhamos as tiras de salmão, creme de queijo e abacate (ou pepino).
4. porções da pré-forma da dobra e cortá-lo.
5. Prossiga para preparar a massa. água Connect, farinha de tempura de ovo.
6. Mergulhe cada rolo na massa, e depois enviá-lo no óleo quente.
7. rolos fritos, polvilhe com queijo ralado e enviá-lo no forno por mais 5-7 minutos.

Rolos cozidos com mexilhões

Pratos ingredientes:

• 80 g de cereais de arroz;
• 2 folhas de nori;
• 200 gramas de buco queijo macio;
• 80 g de queijo duro;
• 200 g de carne de mexilhão;
• 1 abacate;
• sésamo;
• molho de soja.

etapas de preparação:

1. O arroz é cozido e temperado com vinagre, sal e açúcar.
2. Na folha de Nori lay out arroz. Suas barragens têm mexilhões. Ao lado de marisco colocar o autocado esculpida e tiras de queijo creme.
3. A torção do produto e os anéis de corte.
4. Coloque rolos na assadeira, spray molho de soja e truncado com queijo ralado. Opcionalmente, você pode decorar o sésamo do prato. Cozimento durante 10 minutos a 190 ° C.

Rolos assados \u200b\u200b- Foto de pratos