Como cozinhar molho delicioso para macaroni. Receitas molho para macarrão. Como fazer um molho de pasta

Massa é um prato impressionante que é amado por todos nós. Nunca é aniversário e sempre acaba por ser novo. Porque? Claro, graças a uma infinita variedade de molhos. Cada vez, preparar molho, novos componentes são usados \u200b\u200bem combinações picantes. E neste caso, não há sequência estrita de alguma receita específica. Aqui tudo é exatamente o oposto: quanto mais coragem e experimentos, quanto mais original o molho para macarrão. Como resultado, você sempre consegue além do macarrão a paleta original de gostos e sabores. Trazemos à sua atenção alguns saborosos e pulmões na preparação de molhos com os mais diversos produtos que vão desde creme e terminando com frutos do mar. Bem como uma seleção de receitas clássicas, festivas e magras para molhos de massa.

molhos sucesso secretas para macarrão

Se você nunca entrar em contacto com a cozinha italiana, então provavelmente você vai surpreender o fato de que há mais de mil tipos de molhos. E não é surpreendente, porque os italianos comer massas, que eles chamam de colar, três ou até quatro vezes por dia. Eles preparam a decoração dos-los, adicionar a saladas, caçarolas de legumes, e até mesmo fazer a pizza deles. É por isso que é difícil de seguir a qualidade ea forma de massas, mas também cuidar da melhoria constante dos gostos dos molhos.

Para os italianos, o molho não é fácil para adicionar ao macaronam, esta é a alma do prato cozido. É o molho que faz uma pasta para um prato auto-suficiente, enquanto o mesmo tipo de massas, arquivado em molhos diferentes, é completamente diferente um do outro.

Além de gosto, italianos por objecto o recurso externo de pratos. Por isso, existem tantos tipos de macarrão das formas mais bizarras - arcos, conchas, silhuetas animais. É por esta razão que, considerando a massa com um molho na foto, o apetite acorda mesmo nos adversários mais tares de massas.

Molhos clássicos para Macaronam

Souces são diferentes - cremoso, carne, com cogumelos ou frutos do mar. Mas vamos começar com receitas italianas tradicionais que são usados \u200b\u200bna maioria das cozinhas do mundo.

Carbonara molho para Macaronam

Esta muito suave molho com temas de queijo e presunto. Massa com molho carbonara deve ser longo e não muito grosso, tais como espaguete, linguine, fettuccin ou macarrão comuns.

Lista de ingredientes:

• Ham (carne de frango é também adequado) - 150 g.
• creme azedo (oleosa) - 100 g
• Alho - 1 fatias.
• Azeite - 1 colher de sopa. eu.
• Gemas - 2 pcs.
• Parmesão (pode ser substituído por outro queijo) - 35

Etapas de preparação:

1. pan calor com manteiga e frite por 3 minutos cubos de presunto e alho picado.
2. Bata o creme azedo e as gemas para a massa exuberante, adicione-as ao presunto.
3. Molho de creme de fogo para o macarrão no fogo pequeno, adicione queijo ralado e sirva com pasta.

Aglio e molho olio (alho creme) para macarrão

Este molho pulmonar, moderadamente grosso e perfumado. É perfeitamente harmonizado com um comprimento e pasta fina.

O que você precisa:

• Manjericão fresco - ½ feixe.
• Alho - 1 dentes.
• Azeite - 15-20 g (1 colher de sopa).
• Pimenta moída, sal - a gosto.
• Orégano e timyan - por pitada.

Como cozinhar:

1. Geladeira de alho picada no óleo (deve ser destruído).
2. Em seguida, adicione verduras e especiarias picadas à panela, spray.
3. Misture o molho e adicione massas cozidas após 1,5 minutos.

Alla Panna molho (queijo-cremoso) para macarrão

Este molho de queijo para macarrão é soberbamente adequado para grandes tipos de macarrão com uma superfície de alívio, por exemplo, para conchas, tubos, espirais, porfalle.

Ingredientes:

• Queijo ralado (qualquer) - 200
• Manteiga cremosa - 200 g
• Creme - 200 g

Como cozinhar:

1. No cenário, petróleo, creme, bem como 2/3 de queijo.
2. Coloque os pratos em um incêndio fraco e interfira com o molho até que o queijo seja derretido.
3. Em seguida, pinte o molho de pasta e polvilhe-o com o queijo restante.

Molhos de carne para macarrão - receitas

Molho para Macaron Spaghetti "Bolognisz"

Massa com molho bolonhês - prato rico com aroma de alecrim, sabor da carne e tomates. Este molho espesso está se preparando por um longo tempo e duro, até o cumprimento de gostos e cheiros, então a abordagem apressada para cozinhar não dará um bom resultado.

Lista de compras:

• Massa (preferencialmente Telteller) - 400 g.
• Carne Farsh - 500 g
• Tomates enlatados em seu próprio suco - 1 banco.
• Azeite - 3 colheres de sopa. eu.
• Alho - 3 fatias.
• Parmesão - 120 g
• Valentão - 1 pc.
• Basil - um pequeno pacote.
• Sal, alecrim, caneta preta - tudo é provar.

Processo de cozimento:

1. Frite cebolas, adicione picante e prepare-a por 30 minutos.
2. 5 minutos antes do final, adicione sal, alecrim, caneta.
3. Em outra panela, fritam os tomates com alho antes da evaporação da umidade.
4. Misture Mince e Tomates, estendendo-se por mais 20 minutos.
5. Despeje o molho de massas, polvilhe tudo com queijo e manjericão.
6. Molho Macarrão com Mead picado!

Molho de carne com suco de tomate para macaroni

Este molho é uma das variedades de bolonhesa, mas aqui é usado por uma tandem de suco de tomate e carne de porco, picada por pedaços. A pasta com o molho é obtida pelo excelente com um leve gosto azedo e doce.

Lista de compras:

• Carne de porco - 0,5 kg.
• Suco de tomate - 340 ml.
• Cebolas - 2 PCs.
• Açúcar - 2 h.
• Conjunto de especiarias - em sua escolha.
• Greens - 1/3 feixe.

Cozinhando:

1. A carne se divide em pedaços grandes (aproximadamente 2x2 cm).
2. Frite no óleo até ficar pronto, e adicione uma cebola fatiada.
3. Quando as cebolas são embrulhadas, despeje o suco de tomate, adicione especiarias e açúcar, sal.
4. Molho de almofada até que uma consistência espessa seja obtida.

Molho de frango cremoso de tm maggi para macaroni

Para enfatizar o sabor dos produtos que fazem parte do prato, você pode usar temperos prontos, onde a combinação de especiarias é calculada antes do grama. Muitas vezes os fabricantes oferecem imediatamente as receitas de seus autor para direcionar o comprador na direção certa. Uma delas é a receita de massas Maggie no molho cremoso.

O que é necessário para molho:

• Peito de frango - 0,5 kg.
• Queijo - 0,3 kg.
• Creme / Leite - 500 ml.
• Caldo - 100 ml.
• Azeite-de -5 st. eu.
• Cenoura - 1 pc.
• Verdes - Bando.
• Alho - 2 fatias.
• Tomilho, sal, tempero Maggie - a gosto.

Como cozinhar:

1. Lave o filé de frango, coloque os painéis e envie para a panela para assar.
2. Após 10 minutos, adicione uma cenoura ralada e alho picado à carne.
3. Após 8 minutos, adicione especiarias, creme, tempero e caldo.
4. Cinco minutos depois, faça a pasta obtida pelo molho, polvilhe o prato com queijo e verdes.

Macarrão com frango em um molho cremoso pode ser preparado para o jantar, ou chupar como um prato quente para a festa festiva. Eles serão apropriados em qualquer situação, graças a um gosto fino e uma combinação competente de produtos.

Molhos com frutos do mar para macarrão - receitas

Cole com camarões, mexilhões, algas marinhas - delicadas e ao mesmo tempo barato e fácil de cozinhar. Pode substituir totalmente o segundo prato ou servir como um excelente jantar.

Os habitantes marinhos fazem massas comuns não apenas com um prato sofisticado, satisfatório e de baixa caloria, mas também úteis porque estão saturados com iodo, aminoácidos e um conjunto completo de sais minerais.

Massa com camarões em molho creme

Marisco e pasta são servidos sob o molho cremoso. Esta é a combinação mais bem sucedida que permite que você abra o sabor dos camarões e outros representantes marítimos ao máximo. O ingrediente principal é frutos do mar - você pode pegar fresco ou sorvete.

Vai levar:

• Shrimps - 300 g
• Massa - 0,5 kg.
• Creme - 200 ml.
• Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
• Tomates - 2 pcs.
• Ervas de oliva - a gosto.
• Alho - 2 fatias.
• Sal, caneta.

Como cozinhar:

1. Em óleo pré-aquecido, coloque os dentes de alho esmagados, frite-os 3-4 minutos e puxe-o para fora.
2. Óleo de alho colocar camarões e sugue por 5 minutos.
3. Tomates purificados e fatiados enviam para camarões.
4. Após 10-12 minutos, despeje o creme na panela, adicione ervas picantes, spray.
5. Após 3 minutos, despeje o molho de pasta cozida.

Macarrão com frutos do mar em molho de creme

Para obter um sabor perfeito, será necessário um conjunto de ervas verde-oliva, um pouco de pimenta preta fresca e, é claro, um cocktail mar de boa qualidade.

Produtos:

• Mexilhões - 200
• Camarões - 250 g
• Lulas - 400 g.
• Makarona - 450
• Cebolas - 2 PCs.
• Creme / creme de leite - 8 colheres de sopa. eu.
• Alho - 4 dentes.
• manteiga cremosa - 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal - 40 g.
• Sal, especiarias.

Processo de cozimento:

1. Em água salgada, marisco ferver durante 7 minutos.
2. Na panela, aqueça os dois tipos de cebolas de petróleo e frigorífico e alho.
3. Calmar Corte na forma de uma palha fina e adicioná-lo ao arco, colocá-lo por 5 minutos.
4. Em seguida, adicione os mexilhões com camarões e preparar um prato por mais 2 minutos.
5. Adicione o creme de leite ou creme e marisco extinguir 15 minutos.
6. Enquanto isso, a massa magra, aqueça o forno e preparar uma assadeira com papel manteiga.
7. Misture a massa com o molho. Uma pequena folha de propagação papel manteiga e enrole em que uma porção de macarrão. Assim, fazer vários envelopes.
8. Prepare a massa no forno com não mais do que 7 minutos necessidade molho. Este é o suficiente para que a pasta é completamente encharcada com o aroma de frutos do mar.
9. Antes de servir, você precisa colocar uma pasta com frutos do mar em um prato de servir e polvilhe com o manjericão picado.

molhos vegetais para Macaronam - Receitas

A combinação de macarrão, carne e queijos torna prato saboroso e satisfazer, mas ao mesmo tempo torna-se complexa e muito calórica. Na temporada, legumes frescos pode ser uma pequena experiência na cozinha e tentar cozinhar suculentos, pulmões e, mais importante, molhos dieta vegetal para a pasta.

Macaron molho de tomate colar e berinjela

azedume luz do tomate e berinjela acuidade faz esse gosto incomum molho. Mas em combinação com massas, é possível apreciar plenamente todas as vantagens deste dueto.

requisitos:

• Beringelas - 2 pcs.
• Tomate - 5-6 pcs.
• Alho - 4 fatias.
• Cebolas - 1 grande lâmpada.
• Azeite - 100 ml.
• Sal, especiarias - gosto.

Como cozinhar:

1. beringelas purificados necessidade de cortar em cubos pequenos.
2. Em seguida, coloque os legumes no coador, polvilhe-os abundantemente, e deixe por 15 minutos para obter suco com amargura.
3. Moagem de alho com curva ligeiramente prender no óleo (não mais do que 3 minutos).
4. Adicione o tomate fatias para os legumes pan e cozido por 10 minutos.
5. Beringelas fritar em uma panela separada, e depois mudar para o tomate. Agora a saudação prato, adicione especiarias.
6. Molho de massas para macarrão pronto. Misturá-lo com macarrão cozido e servir com greens.

Molho Verde Pesto com espinafre por Macarrão

A receita clássica macaronium com molho pesto prevê o uso de manjericão fresco, mas você pode fazer um pouco de fresco com molho tradicional, com a ajuda de espinafre acessível e barato.

produtos necessários:

• Espinafre (frescas ou congeladas) - 150 g
• Cenoura - 1 pc.
• Alho - 1 dentes.
• hortelã fresca - galho.
• Limão - ½ PC.
• Porcas de cedro (que podem ser substituídos em caju) - 2 colheres de sopa. eu.
• Zucchini - ½ pcs.
• Azeite - 50 ml.
• queijo sólido - 40 g.

Como cozinhar:

1. Ferver o espinafre na água durante 2 minutos.
2. De limão, retire a casca, hortelã e alho com moagem. Distribuir esses componentes com espinafre.
3. Na massa com espinafre, especiarias e sal add, esmagado porcas e 1 colher de sopa. eu. Óleos e queijo ralado.
4. As cenouras e corte abobrinha em pequenos cubos e frite, adicionar 50 ml de água / caldo após três minutos.
5. Misture legumes com macarrão, espinafre com tampo de espinafre com molho de suco de limão.

molho de cogumelos com cremes para macarrão

Massas em molho de creme com cogumelos é uma versão win-win para iniciantes que primeiro decidiu preparar massas. É simplesmente impossível para estragar e ele sempre acaba delicioso.

Produtos:

• Cogumelos (champignons / cogumelos / primas) - 400 g
• Cebolas - 4 pcs.
• Oil - 100 ml.
• Creme - 200 ml.
• ervas italianos - 2
• Makarona - 300 g
• queijo sólido - 50 g
• Vinho branco seco - ¼ copo.
• Sal, verdes.

Como cozinhar:

1. Cogumelos lavar e limpar o lixo, fazê-los.
2. Cebola picada por anéis meio, frite em óleo.
3. Adicione os cogumelos para a proa e interferir de modo que você não está queimado.
4. Após 20 minutos, derramamento, furar os cogumelos, despeje o vinho.
5. Prepare o molho exatamente três minutos.
6. Adicione o creme, ervas secas.
7. Após 5 minutos, empurrar o queijo ralado, ea pasta cozida.
8. Massa com cogumelos no molho de creme deve incomodar 1 minuto, e logo em seguida servi-los à mesa.

molhos magros e saborosos para massas

Vegetarianos, bem como os crentes durante o post, limitar-se drasticamente em carne e tornando os produtos. Mas esta não é uma razão para sentar-se em uma única trigo mourisco ou massas frescas. Como parecia ser incrível, mas você pode facilmente preparar um maravilhoso molho para massas, utilizando produtos simples e especiarias orientais. Isso fará com que sua dieta mais fácil, diversificada e alegre.

molho de nozes para macarrão

Este molho macaron é simples, mas muito saborosa. É perfeitamente combinado com qualquer tipo de macarrão, seja ele um espaguete ou telteller, bem como com arroz, salada de legumes e vegetais granulação. Portanto, como receita um é sempre útil para qualquer hostess.

Lista de ingredientes:

• Nozes (você pode tomar uma noz do Brasil) - 300 g
• Alho - 2 dentes.
• Sal a gosto.
• Coriandro e cúrcuma do chão - na ponta da faca.
• Água morna - 50 ml.

Como cozinhar:

1. Na tigela do liquidificador, despeje nozes e faça uma massa de pasta oleosa.
2. Em seguida, adicione especiarias, alho, sal e despeje ingredientes novamente.
3. No final, despeje água morna e misture o molho.
4. Opcionalmente, você pode adicionar greens frescos de manjericão ou coentro.

Molho "Lean Beshamel" para macarrão

Acontece que o tradicional Bezamel pode acordar uma nova paleta de sabor, mesmo sem adicionar óleo. Só precisa preparar um delicioso nava de legumes e comprar especiarias perfumadas frescas. São esses ingredientes que fazem macarrão com molho de bezamel incrivelmente saboroso.

Produtos obrigatórios:

• Farinha - 30 g.
• Caldo vegetal - 200 ml.
• Água - 20 ml.
• Sal - gosto.
• Suco de limão - algumas gotas.
• Porca de muscat (ralada) - pinça.
• Verdes picados - feixe.

Cozinhando:

1. Farinha cerimada mexa em um copo com água.
2. Por alguns minutos, por favor sinta a farinha em uma frigideira quente antes de comprar uma sombra de creme (é melhor usar pratos com um revestimento antiaderente).
3. Caldo ferve em uma panela, reduz o gás e misture lentamente a farinha, sem esquecer de mexer o molho.
4. Ferva o molho por pelo menos 5 minutos, ainda além de impedir a formação de caroços.
5. Em seguida, remova o capacete do fogo e adicione os componentes restantes ao molho.

Molho de tomate para macarrão

Molho de tomates maduros e perfumados é como eles dizem, o clássico do gênero. Mas esta receita tem centenas das variedades mais imprevisíveis, incluindo molho de tomate magro para macaroni.

O que vai levar:

• Tomates - 450.
• Pasta de tomate - 3 h.
• Alho - 2 dentes.
• Cebolas - 150 g.
• Especiarias secas - beliscar.

Como cozinhar:

1. Cordas cortadas, garlic Grind e ambos os componentes fritados em uma panela em uma quantidade mínima de óleo vegetal.
2. Tomates purirate com um liquidificador.
3. Salgando bonito e enviá-lo para o arco.
4. Depois de ferver o molho, adicione especiarias.
5. Após 10 minutos, o molho estará pronto.

O encanto das receitas de um molho enxuto é completa liberdade de temperamento de seleção. Você pode usar ervas secas e frescas e especiarias, verdes, nozes em qualquer índice, obtendo novas tons de sabor.

Nem todos os molhos têm origem italiana, porque a macarrão é muito popular em muitos países. Mas uma característica comum de todos os molhos é a simplicidade de sua preparação, a falta de restrições na escolha de ingredientes e sabor impecável.