Como cozinhar o botão na cerveja da Baviera em casa. Receitas passo-a-passo dos dedos na cerveja no forno. Cozinhar o volante na cerveja em um fogão lento

O volante de carne de porco corado, assado, perfumado e apetitoso ganhou há muito tempo o status de um dos melhores lanches para a cerveja. Na Baviera, este prato é servido no maior festival de cerveja - Oktoberfest, e na República Checa, um volante assado, conhecido como o "joelho privado de weping", é um dos pratos favoritos.

O volante de carne de porco assado é muito popular em muitos países e ama gourmets não apenas cerveja, mas também admiradores de deliciosa carne suculenta. O prato é capaz de decorar até mesmo a mesa mais festiva. Como cozinhar o volante na cerveja em casa? Como escolher e assar carne para bater seu almoço saudável e saboroso natal? Todas as respostas na seleção de material de hoje. E receitas passo a passo com fotos ajudarão a lidar com a tarefa até principalmente culinária.

Como escolher um volante de carne de porco?

Qual é o volante de porco? Este é o nome de uma parte da perna de porco do joelho para a tíbia (condicionalmente).

Parece que os músculos grosseiros, ligando tecido, pele espessa e osso. O que pode ser preparado a partir de tal conjunto não muito apresentável. Acontece, é possível, e um prato muito saboroso. O volante de carne de porco assado em muitos países é considerado uma deliciosa deliciosa. Mas para que o prato gerencie, é importante não apenas cozinhá-lo corretamente, mas também escolher um bom presunto, - só então o volante cozido é verdadeiramente suculento e macio.

• Para a preparação do volante de carne de porco na cerveja, você só precisa usar carne recém-jovens. Ele fornecerá um sabor de carne saturado de um prato, um aroma apetitoso e carne macia.
• É importante chamar a atenção para a aparência dos nus: A cor das peles deve ser leve, o cheiro é fresco, docemente, e quando a carne é pressionada, ela deve primavera, o que indica sua frescura.

• Escolhendo uma carne nua de carne de porco, é melhor levar as costas da parte traseira, que é mais muscuro e suave. As pernas da frente, como mais densas e gordas, é melhor deixar um calafrio.
• O mais espesso e o carnudo da roda - o mais saboroso o prato acaba. A carne na perna deve ser rosa, com estrias finas de uma sala. Naturalmente, no contexto do volante, 90% devem consistir de carne e apenas 10% - enquadrando seu baixo e peles.
• O nariz de porco idealmente selecionado deve ser completamente coberto com a pele, sem dano e cortes. Caso contrário, a carne será preparada uniformemente e perderá sua suculência.
• Antes do processo de cozimento, é importante limpar cuidadosamente a pele de sujeira, sangue e cerdas. Para fazer isso, parte das pernas de porco são resfriadas e raspe com uma faca. Ao mesmo tempo, é impossível cortar a pele, caso contrário, o prato perderá a singularidade do gosto.

Recursos e propriedades benéficas da direção de porco

• O volante de carne de porco é uma delicadeza saborosa, suculenta e apetitoso, da qual alguém é improvável que recuse. É servido com uma variedade de fones de ouvido, molhos e especiarias.
• Prepare um volante de carne de porco de maneiras diferentes: no forno ou em um fogão lento, e marinadas incomuns me dão um sabor especial e fragrância.
• O mais equilibrado e útil é o volante de carne de porco cozido com legumes.
• Além da opção de design, uma sopa nutritiva pode ser preparada a partir do volante ou rolo de porco apetitosa.

• O prato, apesar do alto teor de calorias, contém uma série de vitaminas: H, RR, E, e a maioria das vitaminas do grupo B. volante de carne de porco é rica em tão valiosa para o corpo humano, como potássio, ferro , flúor, iodo, cobre, cálcio, etc.

Receitas para cozinhar volante de carne de porco na cerveja

Receitas para cozinhar a direção de porco é bastante. O prato é muito popular em muitos países e, portanto, sofreu uma série de transformações e interpretações.

Na maioria das vezes, a tecnologia de cozedura inclui as seguintes etapas: carne de porco nua, primeiro marinado, depois cozido e somente depois daquele assar. Marine a junta na cerveja é uma opção clássica de culinária. Mas em algumas receitas, a carne nua não é apenas marcada, e também cozida em cerveja.

Para um jantar saturado para dois, será bastante suficiente volante de carne de porco. O prato é obtido nutritivo e delicioso. A única desvantagem é o longo tempo de sua preparação. Mas o resultado final é verdadeiramente vale todos os esforços.

Então, considere as receitas mais populares e comprovadas para cozinhar porco nu.

Receita 1, volante de carne de porco assado na cerveja

• Volante de porco cozido em cerveja - a opção de cozimento clássico mais comumente encontrada.
• O prato da pátria é a Alemanha e a República Checa, famosa pela fabricação da cerveja mais deliciosa. Então, a pré-história da criação de um prato é a busca por cozinheiros de lanches perfeitos para cerveja, que é certamente um volante de carne de porco assado.
• Hoje em dia, o prato ainda é usado como lanche, bem como simplesmente como um prato independente para conhecedores de gentil saborosa e suculenta carne com uma gordura.

Produtos obrigatórios:

• 1,5 kg de carne de porco nua;
• 3-4 dentes de alho;
• 1 cenoura;
• 1 bulbo;
• 1 l de cerveja escura;
• tempero (folha de louro, pimenta de ervilhas, cravo, cominho);

Produtos para revestimento nu (mistura para escolher):

• sal, pimenta, temperos prontos para carne ou senhora;
• orégano, alecrim, cúrcuma, sal, mostarda;
• mostarda, querida.

Considere uma receita passo a passo de um volante assado na cerveja com mel e mostarda. A carne nesta receita é realizada gentil, com uma doce crosta caramelizada e crocante. Essa opção é a alimentação perfeita para uma cerveja escura ou brilhante.

• Prepare nuas e legumes: lave e limpe.
• Observe a junta com dentes de alho e fatias de cenoura. Para isso, o dente de alho ou um pedaço de cenoura deve estar inchado em sal e colocar em um corte puro e profundo em nu. A incisão é feita com uma faca afiada, tentando o mínimo possível "lesão" a pele. Vegetais É importante inibir uniformemente sobre toda a superfície, fornecendo assim o decapagem da carne por dentro.
• O próximo estágio importante é a carne de porco Golyashka Marin. Para a marinada da melhor maneira possível, é necessário fazer cortes rasos através do nu (melhor em um tabuleiro de damas). Então o volante de pelúcia é derramado com cerveja e deixa por várias horas.

• Em seguida, o volante em conserva é fervido. Para isso, uma panela profunda é adequada, onde o apelido de porco é completamente colocado. A carne é derramada com água, deixa ferver, remova a espuma resultante, após a qual eles são adicionados às especiarias de caldo, um pedaço de cenoura e uma lâmpada purificada inteira. Legumes tornarão mais saborosos e perfumados não apenas caldo, mas também carne em si. O volante de carne de porco é cozido em um fogo lento cerca de 1,5-2 horas (depende do seu valor).
• Enquanto o apelido é fabricado, molho de cozimento se prepara. Para isso, as partes iguais da mostarda e do mel são misturadas, por exemplo, 2 colheres de sopa. E adicione mais 0,5 litros de cerveja (onde o volante foi conservado).

• A mistura resultante pôs em chamas e traz para o estado aquecido para que uma mistura homogênea acabasse.
• O volante soldado é colocado em um recipiente para adicional de cozimento, derramando o revestimento preparado lá. Cuidadosamente falha com um tapete de todos os lados.
• O estágio final - a assadeira de carne. Coloque o volante antecipadamente pré-aquecido para 180 ⁰Do forno e asse cerca de 45 minutos. É importante periodicamente (a cada 15 minutos) para virar e regar o volante formado na parte inferior da capacidade do tanque. Isso permitirá carne uniformemente para assar, e a crosta e pá caramelizadas.

Receita 2, volante de carne de porco assado na cerveja com chucrute

Versão tcheca interessante do volante de carne de porco assado com chucrute. "Private Weprevo Knee" - Este é o nome deste prato na República Checa.

O enfeite perfeito para a carne é o repolho sauer cozido. Como regra geral, ele é usado como um "travesseiro vegetal" em que a carne é frito. A versão mais simples é possível quando a couve para o prato é extinto separadamente, em uma panela, com a adição de tomates ou pasta.

Produtos obrigatórios:

• 1,5 kg de carne de porco nua;
• 7-8 dentes de alho;
• 1 bulbo;
• 1 Colher de Sopa. sais;
• 100 ml de molho de soja;
• 1 Colher de Sopa. mostarda;
• 1 l de cerveja;
• tempero (folha de louro, ervilhas pimenta, cravo, alecrim, orégano);
• 0,5 kg de repolho ácido;
• 1 Colher de Sopa. Pasta de tomate.

Considere-se uma receita passo-a-passo para um volante cozido em cerveja com chucrute. De acordo com a receita Checa, a carne de porco nu não é necessariamente antes de assar. Você pode fazer o maior tempo de cozimento no forno (até 4 horas) ou marination (até 12 horas).

1. Prepara-se uma nu: lavagem e limpo.
2. Inspecionando o botão com panos treinados de alho. Para isso, cada clologist deve ser inchado em sal e colocar em um corte puro e profundo sobre o nu. A incisão é feita com uma faca afiada, tentando o mínimo possível "lesão" a pele. É importante para carne significativo alho uniformemente em toda a superfície, proporcionando assim carne em aspecto adicional a partir do interior.
3. A próxima etapa importante é Pork Golyashka Marin. Para que a marinada da melhor forma possível carne, é necessário fazer cortes rasos em todo o nu (melhor em um tabuleiro de xadrez). Em seguida, o volante recheado é derramado com cerveja e deixe por 5-6 horas (você pode durante a noite) na geladeira.
4. Neste momento, uma guarnição de chucrute está preparando. Para fazer isso, moer e frito para um estado transparente da lâmpada, repolho e tomate colar são adicionados. Todos os ingredientes s agitados e extinguiu 5-10 minutos. Polpa de tomate neutraliza o excesso de ácido, fazendo couve com uma adição harmonioso de carne fritos. Em vez de massas, as bagas são também arandos ou mirtilos adequados.
5. O refrigerador assistente é enganado por especiarias e uma mistura de mostarda com molho de soja. Recomendamos o uso de mostarda com grãos para fazer o prato mais original e saboroso. Você também pode adicionar um pouco de mel líquido para o molho.
6. O "travesseiro" da chucrute é colocado no recipiente de cozimento, o volante é colocada no topo e enviar um prato para o forno para 2-2,5 horas. temperatura de cozimento é de 180 ⁰COM.
7. Para evitar repolho queima, precisa periodicamente à água a cerveja nu da marinada.

Se não houvesse chucrute na casa, você pode simplesmente assar carne de porco nua com molho de soja, mel e mostarda. Esta opção é personalizada para chamar o "botão na cerveja da Baviera". A carne nesta receita será única, o mais próximo possível da carne de porco, fornecida nos pubs de cerveja da Baviera.

Receita 3, volante de carne de porco na cerveja assada na luva

O volante de carne de porco marinado em cerveja e assado na manga não precisa de uma brilho preliminar dos nus.

A carne para esta receita é obtida suculenta, macia e perfumada.

Produtos obrigatórios:

• 1,5 kg de carne de porco nua;
• grande sal;
• 50-70 ml de molho de soja;
• 2 litros de cerveja leve;
• tempero (mostarda, folha de louro, pimenta, orégano, açafrão, alecrim);
• 2 colheres de sopa. óleo vegetal.

Considere uma receita passo a passo para o volante na cerveja assada na manga.

1. Prepara-se uma nu: lavagem e limpo.
2. Salt o botão e despeje cerveja por várias horas (você pode à noite). Marinha na geladeira.
3. Shin de carne de porco ridicularizada é lutada por reabastecimento de molho de soja, especiarias e óleo vegetal.
4. Estágio final - cozimento. O botão é colocado em uma manga para assar, sele e enviado para quente (até 200 ⁰C) forno por 2,5 a 3 horas. Após os primeiros 30 minutos, o fogo no forno reduz e deixa a carne para se desfazer. O tempo de cozimento pode ser estendido para 4 horas, porque o apelido não era pré-furo.
5. Por meia hora antes da prontidão, a manga precisará abrir, dando a oportunidade para o ShkoRoke como você deve calar a boca.

Receita 4, volante de carne de porco na cerveja assada com batatas

• A combinação perfeita e usual para nós - carne com batatas. O volante de carne de porco marinado em cerveja e assado no forno com batatas é ao mesmo tempo requintado e incrivelmente saboroso.
• As batatas para esta receita são impregnadas com sucos brilhantes de carne de porco e vão corado e perfumado.

Produtos obrigatórios:

• 1,5 kg de carne de porco nua;
• grande sal;
• 1-2 cabeças de alho;
• 2 cabeças de arcos;
• 500-700 g de batatas;
• 1 l de cerveja escura;
• tempero (folha de louro, pimenta, alecrim, etc.);
• 1 Colher de Sopa. óleo vegetal.

Considere uma receita passo a passo para o volante na cerveja assada com batatas no forno.

• Prepara-se uma nu: lavagem e limpo.
• Inspecionando o botão com panos treinados de alho. Para isso, cada clologist deve ser inchado em sal e colocar em um corte puro e profundo sobre o nu. A incisão é feita com uma faca afiada, tentando o mínimo possível "lesão" a pele. É importante para carne significativo alho uniformemente em toda a superfície, proporcionando assim carne em aspecto adicional a partir do interior.

• O próximo estágio importante é a carne de porco Golyashka Marin. O volante recheado é derramado com uma marinada de cerveja e deixe por 5-6 horas.
• A pele de carne de porco falha é enganada reabastecendo de todas as especiarias, alho e óleo vegetal. Recarregue a lubrifique não apenas a pele do nu, mas também tentando subir, tanto quanto possível.
• Batatas cortadas em pedaços grandes, cebola - anéis.
• Estágio final - cozimento. Para isso, a folha é repleta de uma assadeira, colocou uma cebola cortada, de cima - um volante, e nos lados - batatas. Todos polvilhar com óleo vegetal e sal.
• Foil selado e enviado para uma refeição quente (a 220 ⁰C) forno por 40 minutos.
• Em seguida, reduzir a temperatura para 160-180 ⁰Com cansados \u200b\u200be ainda 1,5-2 horas. Por 15-20 minutos até ficar cozido folha aberta e dar o prato dourado.

Receita 5, joelho de porco na cerveja em multivarka

Esta receita usa cerveja não só para decapagem, mas também para extinguir, eo joelho de porco acaba por não menos saboroso e perfumado.

Para preparar os multivarka necessários que farão o processo mais rápido e não de trabalho. Além disso, a carne não é sopé multivarka, será suculenta e macia.

Produtos obrigatórios:

• 1,5 kg de carne de porco nua;
• 0,5 litros de cerveja escuro;
• o sal grosso, de açúcar;
• 1-2 cabeças de alho;
• tempero (louro, pimenta da Jamaica, cominho);
• óleo vegetal.

Considere-se um passo a haste receita passo na cerveja cozido em multivarka.

• Prepara-se uma nu: lavagem e limpo.

• Despeje shin cerveja, adicione a marinada uma pitada de sal e açúcar, especiarias e alho finamente picado. Capacidade fechada com película aderente e deixe por 6 horas para marinar.

• haste conserva ligeiramente seca (toalha), fazer cortes profundos na pele, dentes nashpigovyvayut de alho, esfregue as especiarias e sal restantes.
• A carne é colocada em uma bacia Multivarki adicionados ao fundo de um pouco de óleo vegetal, melhor azeite, e derramar a marinada (que carne marinada).
• Em multivarka modo "multipovar" exibiu durante 2 horas a uma temperatura de cerca de 120 ⁰COM.
• Após este tempo, Shank é deixado a definhar por mais 20-30 minutos.
• Carne servida quente com legumes e ervas.

Receita 6, cozidos joelho de porco na cerveja

• Esta opção é adequada para aqueles que são contra-indicados para frito e gordos. Carne cozida nesta receita, verifica-se concurso e dieta virtualmente. Além disso, ele é cozido com muitos vegetais e minerais necessários ao organismo.
• Usando ameixas torna o prato picante e incomum.

Produtos obrigatórios:

• 1,5-2 kg pernil de porco;
• 1,5 litros de lager (pode usar uma mistura de cerveja luz e escuro);
• grande sal;
• 1 kg de couve frescas;
• 0,5 kg de chucrute;
• 2 pcs. cebolas;
• 2 pcs. cenouras;
• 2 pcs. maçãs verdes;
• 10 peças. batatas (tamanho médio);
• algumas partes de ameixas;
• tempero (louro, pimenta da Jamaica, cominho).

Considere-se um passo a receita passo para a haste cozidos em cerveja:

• Prepara-se uma nu: lavagem e limpo.
• Pour canela cerveja que o cobria até cerca de meio. Na cerveja adicionar 1 lâmpada purificada e 1-2 folhas de louro.
• Capacidade coloque no fogo, é trazido a uma fervura e cozido por cerca de 2 horas. Durante a cozedura haste periodicamente virados para progotovilos carne de todos os lados uniformemente.
• Neste momento, couve fresca, rasgar em tiras, chucrute add, sal, pimenta, cominho e todos bem misturado.

• Semi-acabado haste de porco é removido da panela e deixa-se arrefecer.
• Leve uma panela funda e preparar uma cama de legumes. Para este fim, a parte inferior colocar o repolho, maçãs, cortado, fatias de cenoura, cebola e ameixas picadas. Shank é esfregada com sal, pimenta e espalhar sobre os legumes.
• Todo o conteúdo derramado caldo de cerveja em que a carne cozida e cozido mais 1,5-2 horas em fogo baixo.
• Por 40 minutos até ficar cozido em uma panela adicione a batata.

• Cozidos em junta de cerveja de porco transforma aroma delicado e perfumado de cerveja e legumes. Carne servida quente com legumes variados.

Receita 7 junta cozida em um forno na cerveja com legumes

Carne assada com legumes - um verdadeiro restaurante prato. Shank servido em um prato grande, cercado por nada menos de apetitosos legumes cozidos.

Produtos obrigatórios:

• 1,5-2 kg pernil de porco;
• 1,5 litros de lager (pode usar uma mistura de cerveja luz e escuro);
• grande sal;
• tempero (folha de louro, pimenta);
• legumes (batata, brócolis, couve-flor, abóbora, cogumelos, pimentão, aspargos, berinjela, alho, tomate, cebola, etc.).

Considere-se um passo a receita passo para o pernil cozido na cerveja com legumes.

• Prepara-se uma nu: lavagem e limpo.
• Faça cortes no uniforme tíbia, pique os dentes de alho.
• Misture sal e pimenta e haste esfregar em todos os lados. Deixe a carne por 20 minutos para o melhor salga.

• Despeje shin cerveja e deixe marinar por cerca de 6 horas em local fresco.
• haste conserva embrulhados em folha e cozido durante cerca de uma hora em um pré-aquecido a 180-200 ⁰Multidão.
• Neste tempo disponível para preparar vegetais: lavagem, limpo e cortado em cubos de aproximadamente a mesma (cerca de 3 cm).
• legumes cortados e sal são misturados em uma tigela funda.
• Haste é removido da folha de alimento semi-acabado em uma assadeira e deslocamento.
• Em torno da carne espalhar os legumes que são pulverizadas com suco reunidos durante o cozimento haste em folha.
• carne e legumes cozidos por cerca de uma hora.
• Pronto voltas joelho de porco perfumado com dourada e crocante. legumes assados, carne embebido no sabor e suco é servido como um prato lateral.

Receita 8 cozido junta de cerveja checa

• Clássico Checa receita cozido pernil de porco pode facilmente replicar em casa e impressionar os seus amigos e entes queridos com um iguarias saturadas carne brilhante gustativas.
• A receita junta Checa cozidos em cerveja e, em seguida, assar no forno. Servido com chucrute assada com legumes.

Produtos obrigatórios:

• 1,5-2 kg pernil de porco;
• 2 litros de cerveja escuro;
• grande sal;
• tempero (louro, pimenta da Jamaica, cravo da índia, cominhos, coentro);
• 1 pc. cenouras (para caldo);
• 1 pc. aipo (para caldo);
• 1 cabeça de alho (para caldo);
• 2 lâmpadas (para caldo e enfeite);
• 1 kg de chucrute (para enfeitar);
• 200 ml de caldo de carne (para um disco lateral);
• 100 ml de óleo vegetal (para um disco lateral);
• 1 Colher de Sopa. grãos de mostarda (para molho);
• 1 Colher de Sopa. Mel (para molho).

Considere uma receita passo a passo para uma junta assada em checo na cerveja.

• Prepara-se uma nu: lavagem e limpo.
• Carne de porco despida despeje na cerveja de variedades escuras, deixe ferver, remova a espuma.
• Bouillon Adicione legumes picados em um fogo lento em um fogo lento: cenouras, cebolas, aipo, alho.
• Salt o caldo para provar e adicionar especiarias (exceto para cinema e coentro). Cozinhe nu em um pequeno fogo cerca de 2 horas. Durante a cozedura (se o caldo não cobrir toda a carne), a canela é girada várias vezes para cozinhar uniforme.

• Enquanto o volante de carne de porco está bêbado, um prato de vegetais é preparado. Para fazer isso, picado por meio anéis de cebolas páscoa para um estado transparente no óleo vegetal. Pressionado com um repolho azedo para adicionar ao arco, ensopado, constantemente mexendo. Despeje em vegetais caldo de carne, adicione coentro e cominho. Continue a extinguir em calor lento sob a tampa cerca de meia hora.
• O volante cozido está saindo da panela, seco e enganado com um molho de mostarda, mel e 2 colheres de sopa. Caldo de cerveja.
• Na assadeira, o repolho de sauer cozido no vapor está deitado, de cima - nu. A carne é negligenciada com uma pequena quantidade de caldo de cerveja e colocado em pré-aquecido para 160-180 ⁰Multidão.
• Assar carne com legumes é até cerca de meia hora, regando constantemente a perna com caldo.
• O prato cozido nesta receita é obtido muito saboroso e satisfatório.

Receita 9, volante assado em uma cerveja escura em Bávaro

A receita alemã clássica para o nariz de porco assado perfumado é distinguido pelo cheiro único do zimbro.

Além disso, a tecnologia de cozinhar o volante é diferente das opções discutidas acima. Nesta receita, o nu é primeiro assado, depois secado na marinada e assado no forno.

Produtos obrigatórios:

• 1,5-2 kg pernil de porco;
• 1 Colher de Sopa. Cerveja escura;
• grande sal, açúcar (a gosto);
• 200 ml de caldo de galinha;
• 1 cabeça de alho;
• tempero (folha de louro, pimenta perfumada, bagas de zimbro);
• 1 pc. cenouras;
• 1 bulbo;
• 1 pc. Pimenta búlgara;
• 90 g de pasta de tomate;
• 3-6 colheres de sopa. óleo vegetal;
• 100 g de mel.

Considere uma receita passo a passo para uma junta assada em Baviera na cerveja.

• Prepara-se uma nu: lavagem e limpo.
• Faça cortes uniformes (4-5) no volante para a melhor marinação subsequente.
• O botão assar no forno por 30 minutos a uma temperatura de cerca de 220 ⁰COM.
• Prepare a marinada: em tanques (panela), cerca de 5 litros, a pasta de tomate diluída com 3 colheres de sopa. Óleo vegetal, não passa mais de 5 minutos. Em seguida, despeje o litro de água, despeje ao longo da pitada de sal e açúcar, adicione folha de louro, bagas de zimbro, pimenta e fatias de alho.

• Prepare separadamente os vegetais: lavar, expor e largamente picado (cenouras com círculos, cebola e pimenta por meio anéis). Frite legumes no óleo vegetal e adicione ao tomate Marinada. Traga uma mistura para ferver, adicione cerveja, caldo de frango e fumaça líquida (7 g).
• Uma junta ligeiramente fritada é colocada na marinada preparada e ferver no calor lento por 3 horas.
• O apelido fervido novamente se deitou na assadeira, eles são enganados com mel e cozidos a uma crosta de ouro por 15-20 minutos, periodicamente regando cerveja de carne. A temperatura no forno é 200-220 ⁰COM.
• É servido o volante assado em Baviera com chucrute e um rábano - um prato lateral alemão tradicional.

Outra opção de educação é característica do prato de cheiro alemão - use carne de porco nua em cerdas leves. Depois de ferver a perna, a cerda queima, mantendo o aroma apetitoso da névoa na carne assada.

Receita 10, volante assado na cerveja com cogumelos

Este prato é legitimamente considerado festivo, satisfatório e original. Carne, assada em folha com cogumelos, parece extraordinariamente atraente e tem um gosto extremamente requintado.

Produtos obrigatórios:

• 1,5 kg de carne de porco nua;
• 1 l de cerveja escura;
• sal (a gosto);
• 1 kg de champignons;
• verdes;
• alho;
• especiarias (pimenta, páprica);
• 200 g adzhika.

Considere uma receita passo a passo para um volante assado na cerveja com cogumelos.

• Prepara-se uma nu: lavagem e limpo.

• Faça cortes no uniforme tíbia, pique os dentes de alho.
• Despeje shin cerveja e deixe marinar por cerca de 6 horas em local fresco.

• Rale a junta de todos os lados com sal, pimenta e adzhika. Deixe a carne por 30 minutos para melhor impregnação.
• A safada nua em conserva colocou-se na bandeja junto com cogumelos e verdes, envoltório em folha e assado cerca de uma hora e meio em pré-aquecido a 180-200 ⁰S, forno. Os champignons são pré-espirrando com óleo vegetal e sal.
• Após a expiração do tempo especificado, a folha é descoberta, os verdes são limpos, e carne com cogumelos asse por mais meia hora.
• Carne com cogumelos ao alimentar-se polvilhado com verduras picadas frescas, servido com batatas cozidas.

Volante cozido na cerveja, cozinhar segredos

• A prontidão do volante assado é determinada por perfurá-lo com um garfo (palito) ou uma faca, enquanto o caldo transparente deve fluir, e a borda para passar suavemente as fibras de carne.
• Para que a carne não seja separada do osso durante o cozimento, a nua pode ser enrolada em gaze.
• A melhor marinada para o nariz de porco é a cerveja de variedades escuras, dando o prato único aroma e sabor picante. Embora cerveja brilhante possa ser usada, então o produto de carne é realizado gentil e delicado.
• A cerveja para a marinada deve ser de alta qualidade, com um aroma de salto brilhante, sem tons de álcool óbvios. Depois de assar, todo álcool evapora.
• O prato vai se tornar mais mais saboroso e rico se o botão não estiver apenas marcado em cerveja, mas também beber água no processo de cozimento.

Assim, não é tão difícil preparar um volante assado em uma cerveja em casa, pois pode parecer no começo. As principais condições para cozinhar bem-sucedida são: Corretamente selecionada Shin de porco e conformidade com o processo tecnológico. Bem, as exclamações das surpresas de parentes e entes queridos durante a degustação de guloseimas de carne não vão esperar muito tempo.

Foto, volante cozido na cerveja

Vídeo: Como cozinhar o botão na cerveja "