Como cozinhar um corretor em uma cerveja na Baviera em casa. Etapa -Receitas de passo para Sillars em uma cerveja no forno. Preparação do nó em cerveja em uma panela lenta. Como cozinhar uma haste de cerveja: receitas para asfalas de porco assadas com uma foto

Uma junção de porco avermelhada, frita, perfumada e de água da boca há muito tempo venceu o status de um dos melhores lanches para cerveja. Na Baviera, este prato é servido no maior festival de cerveja - Oktoberfest, e na República Tcheca um shopping assado, conhecido como "Bechen Vepreve Cheel", é um dos pratos favoritos.

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A Slyka de porco assada é muito popular em muitos países e é amada por gourmets não apenas cerveja, mas também admiradores de deliciosa carne suculenta. O prato pode decorar até a mesa mais festiva. Como cozinhar uma haste de cerveja em casa? Como marin e assar carne corretamente para atingir parentes com um jantar saudável e delicioso? Todas as respostas na seleção de material de hoje. E as receitas de etapa -passo com fotos ajudarão a lidar com a tarefa, mesmo com um cozinheiro iniciante.

Como escolher a cadeira de porco certa?

O que é a haste de porco? Este é o nome da parte da perna de porco da articulação do joelho para a perna (condicionalmente).

Parece que músculos ásperos, tecido conjuntivo, pele grossa e osso. O que pode ser preparado a partir de um conjunto não muito apresentável. Acontece que você pode, e até um prato muito saboroso. A Slyka de porco assada em muitos países é considerada uma deliciosa delicadeza favorita. Mas, para que o prato seja possível, é importante não apenas cozinhá-lo corretamente, mas também escolher um bom presunto, então o Slyka cozido será realmente suculento e macio.

Para preparar fatias de carne de porco na cerveja, apenas carne jovem fresca deve ser usada. Isso fornecerá um sabor saturado de carne para o prato, aroma delicioso e carne macia.
É importante prestar atenção à aparência do Goglya: a cor da pele deve ser leve, o cheiro é fresco, doce e, quando pressionado, a carne deve saltar, o que indica sua frescura.

Escolhendo uma carne de porco de porco, é melhor pegar as costas, que é considerado mais carnudo e macio. As pernas da frente, como mais densas e tendrais, são melhores para sair para um cruzamento.
Quanto mais espessa e carnuda Slyka, mais sabor que o prato será lançado. A carne na perna deve ser rosa, com manchas finas de gordura. Naturalmente, no contexto da haste, 90% devem consistir em carne e apenas 10% - gordura e peles em enquadramento.
O porco perfeitamente escolhido, o Gogly, deve ser completamente coberto de couro, sem danos e fatias. Caso contrário, a carne não será preparada uniformemente e perderá sua suculência.
Antes do processo de preparação, é importante limpar cuidadosamente a pele da sujeira, sangue e cerdas. Para fazer isso, parte das pernas de carne de porco é bem lavada e levada com uma faca. Ao mesmo tempo, a pele não pode ser cortada, caso contrário, o prato perderá a singularidade do paladar.

Recursos e propriedades benéficas de fatias de porco

O porco Slyka é um deleite saboroso, suculento e delicioso, o que é improvável que se recuse. É servido com uma variedade de acompanhamentos, molhos e especiarias.
Eles também preparam uma junta de porco de maneiras diferentes: no forno ou em uma panela lenta, e marinadas incomuns dão à carne um gosto e aroma especiais.
O mais equilibrado e benéfico é o Slyka de porco assado com legumes.
Além da opção de cozimento, você pode preparar uma sopa nutritiva ou um delicioso rolo de porco da haste.

O prato, apesar do alto teor de calorias, contém uma série de vitaminas: H, PP, E e a maioria das vitaminas do grupo B. A porco slyka são ricas em microelementos tão valiosos para o corpo humano como potássio, ferro, flúor, iodo, cobre, cobre , cálcio, etc.

Receitas para cozinhar fatias de porco em cerveja

Existem muitas receitas para cozinhar fatias de carne de porco. O prato é muito popular em muitos países, o que significa que várias transformações e interpretações foram submetidas.

Na maioria das vezes, a tecnologia de preparação inclui os seguintes estágios: o gogan de porco é marinado pela primeira vez, depois ferva e somente depois disso é assado. Marinar uma cerveja em uma cerveja é uma versão clássica da culinária. Mas em algumas receitas, a carne Goglya não é apenas em conserva, mas também cozida em cerveja.

Para um jantar saudável para dois, uma haste de porco será suficiente. O prato é nutritivo e muito saboroso. A única desvantagem é por um longo tempo para cozinhá -lo. Mas o resultado final realmente vale todos os esforços.

Portanto, considere as receitas mais populares e comprovadas para cozinhar Goglya de porco.

Receita 1, Slyka de porco assada em cerveja

O porco que Slyka assado em cerveja é a versão clássica mais comum de cozinhar um Goglyashki.
A pátria do prato é a Alemanha e a República Tcheca, famosa pela fabricação da cerveja mais deliciosa. Portanto, o fundo da criação de um prato é a busca por cozinheiros de um lanche ideal para cerveja, que, é claro, se tornou uma haste de porco assada.
Atualmente, o prato ainda é usado como um lanche, bem como simplesmente como um prato independente para conhecedores de carne delicada e saborosa com gordura.

Produtos necessários:

1,5 kg de porco goglyashki;
3-4 dentes de alho;
1 cenoura;
1 cebola;
1 litro de cerveja escura;
tempero (folha da baía, pimenta, cravo, sementes de cominho);

Produtos de revestimento de Golyashki (mistura para escolher):

sal, pimenta, temperos prontos para carne ou banha;
orégano, alecrim, açafrão, sal, mostarda;
mostarda, querida.

Considere uma receita de etapa de etapa para uma haste assada em cerveja com mel e mostarda. A carne de acordo com esta receita acaba sendo delicada, com uma crosta caramelizada e crocante. Uma opção semelhante é um saque ideal para cerveja escura ou clara.

Prepare um Goglyashka e vegetais: lave e limpe.
Volte a junta com dentes de alho e peças de cenoura. Para fazer isso, um cravo de alho ou um pedaço de cenoura deve ser molhado em sal e colocado em uma incisão limpa e profunda no Goglya. O corte é feito com uma faca afiada, tentando "ferir" a pele o mínimo possível. É importante nutrir vegetais uniformemente em toda a superfície, fornecendo a sucção da carne por dentro.
O próximo estágio importante é o porco de porco. Para que a marinada beba a carne da melhor maneira possível, é necessário fazer cortes superficiais em todo o Goglushka (melhor em um padrão de tabuleiro de xadrez). Então, o S Sube recheado é derramado com cerveja e deixado por várias horas.

Além disso, o volante em conserva é fervido. Uma panela profunda é adequada para isso, onde o porco Goglya se encaixará completamente. A carne é derramada com água, fervida, remova a espuma formada e adicione especiarias, um pedaço de cenoura e uma cebola inteira descascada ao caldo. Os legumes o tornarão mais saboroso e perfumado não apenas caldo, mas também a própria carne. O porco Slyka é cozido em fogo baixo por cerca de 1,5-2 horas (depende do seu tamanho).
Enquanto o goglisha é cozido, o revestimento é preparado. Para isso, partes iguais de mostarda e mel são misturadas, por exemplo, 2 colheres de sopa. E adicione outros 0,5 litros de cerveja (onde a haste está em conserva).

A mistura resultante é incendiada e levada para um estado quente para obter uma mistura homogênea.
O giz cozido é colocado em um recipiente para fazer um cozimento adicional, despejando um revestimento preparado lá. Cubra cuidadosamente o molho de todos os lados com o molho.
O estágio final é o cozimento da carne. Coloque a haste pré -aquecida para 180 ⁰Do forno e asse por cerca de 45 minutos. Ao mesmo tempo, é importante periodicamente (a cada 15 minutos) virar e regar a haste formada no fundo da fibra do molho. Isso permitirá que a carne assar uniformemente, e a crosta é caramelizada e marrom.

Receita 2, Slyka de porco assada em cerveja com chucrute

A versão tcheca do peito de porco assado com chucrute é interessante. "Belly Bellieming Knee" - este é o nome deste prato na República Tcheca.

Um repolho feroz assado é considerado um prato ideal para a carne. Como regra, é usado como um "travesseiro vegetal" no qual a carne é frita. Uma opção mais simples é possível quando o lateral do prato é extinto separadamente, em uma panela, com a adição de tomates ou massas.

Produtos necessários:

1,5 kg de porco goglyashki;
7-8 dentes de alho;
1 cebola;
1 colher de sopa. sais;
100 ml de molho de soja;
1 colher de sopa. mostarda;
1 L cerveja;
tempero (folha da baía, ervilhas, cravo, alecrim, orégano);
0,5 kg de repolho ácido;
1 colher de sopa. pasta de tomate.

Considere uma receita de etapa de etapa para uma pia assada em cerveja com chucrute. De acordo com a receita tcheco, a carne de porco não é necessária para ferver antes de assar. Você pode fazer um tempo de cozimento mais longo no forno (até 4 horas) ou decapagem (até 12 horas).

Prepare um Golyashka: Lave e limpe.
Volte a corrente com dentes de alho preparados. Para fazer isso, cada cravo precisa ser molhado em sal e colocado em uma incisão limpa e profunda no Goglya. O corte é feito com uma faca afiada, tentando "ferir" a pele o mínimo possível. É importante enfiar a carne com o alho uniformemente em toda a superfície, fornecendo assim mais sugados pela carne por dentro.
O próximo estágio importante é o porco de porco. Para que a marinada beba a carne da melhor maneira possível, é necessário fazer cortes superficiais em todo o Goglushka (melhor em um padrão de tabuleiro de xadrez). Então, o shopping de tricô empalhado é derramado com cerveja e deixado por 5-6 horas (à noite) na geladeira.
Neste momento, um dinheiro de chucrute está sendo preparado. Para fazer isso, a cebola é esmagada e frite a um estado transparente, adicione couve e pasta de tomate. Todos os ingredientes são misturados e ensopados por 5 a 10 minutos. A pasta de tomate neutraliza o ácido excessivo, tornando o repolho uma adição harmoniosa à carne frita. Em vez de massas, cranberries ou lingonberries também são adequados.
A haste soprada é coberta com especiarias e uma mistura de mostarda com molho de soja. Recomenda -se usar mostarda com grãos para tornar o prato mais original e saboroso. Você também pode adicionar um pouco de mel líquido ao molho.
Um "travesseiro" de chucrute é colocado em um recipiente de cozimento, um companheiro é colocado por cima e o prato é enviado ao forno por 2-2,5 horas. A temperatura de cozimento é 180 ⁰COM.
Para evitar o manuseio de repolho, você deve regar periodicamente o Goglyushka da marinada.

Se não houvesse chucrute na casa, você pode apenas assar Goglya com molho de soja, mel e mostarda. Esta opção de cozinhar é costume para chamar "Sail in a uma conta na Baviera". A carne de acordo com esta receita será única, o mais próximo possível da carne de porco servida em bares de cerveja da Baviera.

Receita 3, Slyka de porco em cerveja, assada na manga

O porco Slyka, em conserva em cerveja e assado na manga, não precisa de ebulição preliminar do Goglyashka.

A carne de acordo com esta receita é suculenta, macia e perfumada.

Produtos necessários:

1,5 kg de porco goglyashki;
sal grande;
50-70 ml de molho de soja;
2 L de cerveja leve;
tempero (mostarda, folha de louro, ervilhas, orégano, açafrão, alecrim);
2 colheres de sopa. óleo vegetal.

Considere a receita de etapa de etapa da haste na cerveja assada na manga.

Prepare um Golyashka: Lave e limpe.
Salte a corrente e despeje cerveja por várias horas (você pode à noite). Fuzileiro naval na geladeira.
A canela marinada de porco é revestida com molho a gás, especiarias e óleo vegetal.
O estágio final é assar. A junta é colocada em uma manga de assadeira, selada e enviada para quente (até 200 ⁰C) forno por 2,5-3 horas. Após os primeiros 30 minutos, o incêndio no forno é reduzido e a carne é deixada definhada. O tempo de cozimento pode ser estendido para 4 horas, porque o Goglya não foi pré-boil.
Meia hora antes de cozinhar, a manga precisará ser aberta, dando à pele a oportunidade de ser dourada corretamente.

Receita 4, Slyka de porco em cerveja, assada com batatas

Uma combinação ideal e familiar para nós é carne com batatas. O porco pendurou em conserva em cerveja e assado no forno com batatas é simultaneamente refinado e incrivelmente saboroso.
As batatas de acordo com esta receita são impregnadas com sucos de abaixamento de carne de porco e sai róseo e perfumado.

Produtos necessários:

1,5 kg de porco goglyashki;
sal grande;
1-2 cabeças de alho;
2 cebolas;
500-700 g de batatas;
1 litro de cerveja escura;
tempero (folha da baía, ervilhas, alecrim, etc.);
1 colher de sopa. óleo vegetal.

Considere uma receita de etapa de passo para uma haste em uma cerveja assada com batatas no forno.

Prepare um Golyashka: Lave e limpe.
Volte a corrente com dentes de alho preparados. Para fazer isso, cada cravo precisa ser molhado em sal e colocado em uma incisão limpa e profunda no Goglya. O corte é feito com uma faca afiada, tentando "ferir" a pele o mínimo possível. É importante enfiar a carne com o alho uniformemente em toda a superfície, fornecendo assim mais sugados pela carne por dentro.

O próximo estágio importante é o porco de porco. O estranho é derramado com uma marinada de cerveja e deixado por 5-6 horas.
A canela marinada de porco é coberta de reabastecimento de todas as especiarias, os restos de alho e óleo vegetal. O posto de gasolina é lubrificado não apenas a pele do GoGly, mas também tenta ficar embaixo do máximo possível.
Corte as batatas em pedaços grandes, cebolas - anéis.
O estágio final é assar. Para fazer isso, a assadeira é coberta de papel alumínio, a cebola picada é colocada nela, o shopping está por cima e as batatas nas laterais. Polvilhe tudo com óleo vegetal e sal.
A folha é fechada e enviada para quente (até 220 ⁰C) O forno por 40 minutos.
Em seguida, reduza a temperatura para 160-180 ⁰C e definhando por 1,5-2 horas. 15-20 minutos antes da prontidão, eles abrem o papel alumínio e dão ao prato dourar.

Receita 5, porco slyka em cerveja em uma panela lenta

Esta receita usa cerveja não apenas para decapagem, mas também para extinguir, enquanto o Slyka de porco não é menos saboroso e perfumado.

Para a preparação, você precisará de um multicooker, que tornará o processo rápido e não comercial. Além disso, a carne na panela lenta não queima, ficará suculenta e macia.

Produtos necessários:

1,5 kg de porco goglyashki;
0,5 L de cerveja escura;
sal grande, açúcar;
1-2 cabeças de alho;
tempero (folha de louro, pimenta perfumada, sementes de cominho);
óleo vegetal.

Considere a receita de etapa de etapa da haste em uma cerveja assada em uma panela lenta.

Prepare um Golyashka: Lave e limpe.

Despeje cerveja com cerveja, adicione à marinada uma pitada de sal e açúcar, especiarias e alho finamente picado. O recipiente é coberto com filme aderente e deixado por 6 horas para decapagem.

O goglyushka farpado é levemente seco (com uma toalha), cortes profundos são feitos na pele, eles são recheados com fatias de alho, esfregadas com as especiarias e sal restantes.
A carne é colocada em uma tigela multicooker, um pouco de óleo vegetal é adicionado ao fundo, é melhor que azeitona e derramado de marinada (na qual a carne é em conserva).
Em uma panela lenta, o modo multipovar é definido por 2 horas a uma temperatura de cerca de 120 ⁰COM.
Após o tempo especificado, eles deixam o shopping para definhar por mais 20 a 30 minutos.
Sirva quente com legumes e ervas.

Receita 6, Slyka de porco cozida em cerveja

Esta opção é adequada para aqueles que são contra -indicados em frita e gordura. A carne cozida de acordo com esta receita é macia e quase dietética. Além disso, é preparado com um grande número de vegetais, útil e necessário para o corpo.
O uso de ameixas torna o prato picante e incomum.

Produtos necessários:

1,5-2 kg de porco goglya;
1,5 litros de cerveja leve (você pode usar uma mistura de cerveja clara e escura);
sal grande;
1 kg de repolho fresco;
0,5 kg de chucrute;
2 pcs. lâmpadas;
2 pcs. cenouras;
2 pcs. maçãs verdes;
10 pcs. batatas (tamanhos médios);
alguns pedaços de ameixas;
tempero (folha de louro, pimenta perfumada, sementes de cominho).

Considere uma receita de etapa de etapa para haste cozida na cerveja:

Prepare um Golyashka: Lave e limpe.
Despeje cerveja com uma cerveja para que ela a cubra no meio. Adicione 1 cebola descascada e 1-2 folhas de louro à cerveja.
O recipiente é colocado em chamas, trazido a fervura e fervido em fogo baixo por cerca de 2 horas. Durante o cozimento, o goglisha é periodicamente virado para que a carne seja preparada uniformemente por todos os lados.
Neste momento, o repolho fresco, picado em tiras, adicione o chucrute, sal, pimenta, sementes de cominho e tudo está bem misturado.

Um porco semi -porco Goglyushka é retirado da panela e deixa esfriar.
Pegue uma panela profunda e prepare um travesseiro de vegetais. Para fazer isso, coloque repolho, maçãs cortadas em fatias, fatias de cenoura, cebola picada e ameixas no fundo. A junta é esfregada com sal, pimenta e deitada em vegetais.
Todo o conteúdo é derramado com uma cervejaria na qual a carne foi cozida e cozida em fogo baixo por mais 1,5-2 horas.
40 minutos antes de cozinhar, as batatas são adicionadas à panela.

Cozido em cerveja Slyka de porco é um aroma delicado e perfumado de cerveja e legumes. Sirva a carne quente com um lado vegetal da variedade.

Receita 7, haste assada no forno em cerveja com legumes

Carne assada com legumes é um prato de restaurante real. Um GHOTH é servido em um prato grande, cercado por não menos apetitoso de legumes assados.

Produtos necessários:

1,5-2 kg de porco goglya;
1,5 litros de cerveja leve (você pode usar uma mistura de cerveja clara e escura);
sal grande;
tempero (folha da baía, pimenta);
vegetais (batatas, brócolis, repolho colorido, abóbora, cogumelos, pimenta, aspargos, berinjela, alho, tomate, cebola etc.).

Considere uma receita de etapa de etapa para uma haste assada na cerveja com legumes.

Prepare um Golyashka: Lave e limpe.
Faça cortes uniformes na perna, pique as fatias de alho.
Misture sal com pimenta e rale o volante de todos os lados. Deixe a carne por 20 minutos para uma melhor sucção.

Despeje cerveja e deixe marinar cerca de 6 horas em um local fresco.
O Goglyashka forrado é embrulhado em papel alumínio e assado por cerca de uma hora no pré-aquecido a 180-200 ⁰Conventículo.
Neste momento, prepare os vegetais existentes: lave, limpe e corte com aproximadamente os mesmos cubos (cerca de 3 cm).
Os legumes fatiados estão salgados e misturados em uma tigela profunda.
Uma semi -lar é puxada para fora da placa de comida e deslocada para uma assadeira.
Ao redor da carne, os legumes são dispostos, que são pulverizados com suco que se reuniu durante a assadeira Goglya em papel alumínio.
Asse carne com legumes por cerca de uma hora.
A direção de porco acabada é perfumada, com uma crosta avermelhada e crocante. Legumes assados, impregnados com aroma de carne e suco, são servidos como acompanhamento.

Receita 8, haste assada em uma cerveja armada

Uma receita clássica de tcheco para a porco assada que Goglya pode ser facilmente reproduzida em casa e surpresa amigos e entes queridos com um rico sabor brilhante da delicadeza de carne.
De acordo com a receita tcheco, o shopping está cozido em cerveja com assado subsequente no forno. Sirva com um prato de chucrute cozido com vegetais.

Produtos necessários:

1,5-2 kg de porco goglya;
2 L de cerveja escura;
sal grande;
tempero (folha da baía, pimenta perfumada, cravo, cominho, coentro);
1 pc. cenouras (para caldo);
1 pc. aipo (para caldo);
1 cabeça de alho (para caldo);
2 lâmpadas (para caldo e prato);
1 kg de chucrute (para um prato);
200 ml de caldo de carne (para um prato);
100 ml de óleo vegetal (para um prato);
1 colher de sopa. mostarda com grãos (para molho);
1 colher de sopa. mel (para molho).

Considere uma receita passo a passo para uma haste assada em um chosk na cerveja.

Prepare um Golyashka: Lave e limpe.
Píla A porco Goglya despeje variedades escuras com cerveja, deixe ferver, remova a espuma.
Adicione legumes picados em um caldo fervente: cenoura, cebola, aipo, alho.
Sal o caldo a gosto e adicione especiarias (exceto o cinema e o coentro de Caraign). Cozinhe o Goglyushka em fogo baixo por cerca de 2 horas. Durante o cozimento (se o caldo não cobrir toda a carne), a perna é virada várias vezes para cozinhar uniformes.

Enquanto a direção de porco é fervida, o prato de vegetais é preparado. Para fazer isso, com meio rings, as cebolas são apreendidas para um estado transparente em óleo vegetal. Repolho azedo pressionado Adicione as cebolas, cozinhe, mexendo constantemente. Despeje o caldo de carne nos legumes, adicione o coentro e as sementes de cominho. Continue a extinguir em fogo baixo sob a tampa por cerca de meia hora.
O giz cozido é retirado da panela, seco e revestido com molho de mostarda, mel e 2 colheres de sopa. caldo de cerveja.
O chucrute de estrela é preparado pela primeira vez em uma assadeira e um Goglyashka no topo. A carne no topo é regada com uma pequena quantidade de caldo de cerveja e colocada pré-aquecida para 160-180 ⁰Conventículo.
A carne com legumes é assada por cerca de meia hora, derramando constantemente a perna com caldo.
O prato preparado de acordo com esta receita é muito saboroso e saudável.

Receita 9, haste assada em cerveja escura em Baviera

A receita clássica alemã para uma perfumada Goglya de porco assada é caracterizada por um cheiro único de zimbro.

Além disso, a tecnologia para fazer a haste é diferente das opções discutidas acima. Nesta receita, o Goglya é assado pela primeira vez, depois cozido na marinada e novamente assado no forno.

Produtos necessários:

1,5-2 kg de porco goglya;
1 colher de sopa. cerveja escura;
sal grande, açúcar (a gosto);
200 ml de caldo de galinha;
1 cabeça de alho;
tempero (folha da baía, pimenta perfumada, bagas de zimbro);
1 pc. cenouras;
1 cebola;
1 pc. Pimenta búlgara;
90 g de pasta de tomate;
3-6 colher de sopa. óleo vegetal;
100 g de mel.

Considere uma receita passo a passo para um riacho assado em Bavari em cerveja.

Prepare um Golyashka: Lave e limpe.
Faça incisões uniformes (4-5) no shopping para o seu melhor decapagem subsequente.
Asse a junta no forno por 30 minutos a uma temperatura de cerca de 220 ⁰COM.
Prepare a marinada: em um recipiente (panela) com um volume de cerca de 5 litros, dilua pasta de tomate com 3 colheres de sopa. óleo vegetal, passe por não mais que 5 minutos. Em seguida, despeje um litro de água, despeje uma pitada de sal e açúcar, adicione as folhas de louro, as frutas de zimbro, as fatias de pimenta e alho.

Prepare separadamente os legumes: Lave, limpe e pique amplamente (cenouras com círculos, cebolas e pimenta em meio anéis). Frite vegetais em óleo vegetal e adicione à marinada de tomate. Deixe a mistura ferver, adicione cerveja, caldo de galinha e fumaça líquida (7 g).
Uma haste levemente frita é colocada em uma marinada preparada e fervida em fogo baixo por 3 horas.
O Goglyushka cozido é novamente colocado em uma assadeira, revestida com mel e assada até dourar por 15 a 20 minutos, derramando periodicamente a carne com cerveja. A temperatura no forno é 200-220 ⁰COM.
Sirva haste assada na Baviera com chucrute e rábano-rádio-um prato tradicional alemão.

Outra opção para a formação do cheiro de fumaça característica do prato alemão é usar chip de porco em cerdas leves. Depois de ferver a perna, eles queimam as cerdas, preservando o aroma apetitoso da névoa na carne assada.

Receita 10, haste assada em cerveja com cogumelos

Este prato é considerado festivo, satisfatório e original. A carne assada em papel alumínio com cogumelos parece extraordinariamente atraente e tem um sabor requintado único.

Produtos necessários:

1,5 kg de porco goglyashki;
1 litro de cerveja escura;
sal (a gosto);
1 kg de Champignon;
verde;
alho;
especiarias (pimenta, páprica);
200 g adzhiki.

Considere uma receita de etapa de etapa para uma pia assada em cerveja com cogumelos.

Prepare um Golyashka: Lave e limpe.

Faça cortes uniformes na perna, pique as fatias de alho.
Despeje cerveja e deixe marinar cerca de 6 horas em um local fresco.

Rale a corrente por todos os lados com sal, pimenta e adjika. Deixe a carne por 30 minutos para melhorar.
O Goglyashka forrado é colocado em uma assadeira com cogumelos e ervas, embrulhada em papel alumínio e assada por cerca de uma hora e meia no pré-aquecimento a 180-200 ⁰Conventículo. Os Champignos são pulverizados anteriormente com óleo vegetal e sal.
Após o tempo especificado, a folha é aberta, os verdes são removidos e a carne com cogumelos é assada por mais meia hora.
A carne com cogumelos quando serve é polvilhada com verduras picadas frescas, servidas com batatas cozidas.

Haste assada em cerveja, cozinhando segredos

A prontidão da pia assada é determinada, perfurando -a com um garfo (palito) ou uma faca, enquanto um caldo transparente deve fluir e passa suavemente pelas fibras de carne.
Para que a carne não se separe do osso durante o cozimento, o goglisha pode ser embrulhado em gaze.
A melhor marinada para a porco Goglya é considerada cerveja de tamanho escuro, dando ao prato um aroma e sabor picante único. Embora você possa usar cerveja leve, o produto de carne é delicado e delicado.
A cerveja para a marinada deve ser de alta qualidade, com um aroma de lúpulo brilhante, sem tons óbvios de álcool. Após o cozimento, todo o álcool evapora.
O prato acabará por ser mais saboroso e mais saturado, se o shopping não for apenas em conserva em cerveja, mas também regada com uma bebida durante o processo de cozimento.

Assim, não é tão difícil preparar um riacho assado em cerveja em casa quanto pode parecer no começo. As principais condições para o cozimento bem -sucedido são: perna de carne de porco selecionada corretamente e observância do processo tecnológico. Bem, as exclamações da surpresa de parentes e amigos durante a degustação de petiscos de carne não demorarão muito.