Como cozinhar tortas com carne no forno. Receitas de tortas com carne no forno passo a passo com fotos. Puff delicioso e leveduras leveduras com carne no forno

Patty com carne de recheio é um prato russo original. Anteriormente, pela habilidade, os bebês foram avaliados no que uma mulher poderia ser uma boa esposa e uma dona de casa no futuro. Afinal, tortas são um grande prato que pode comer como um lanche ou como um lanche, quando não há tempo para preparar o almoço ou jantar. Neste artigo, vamos dizer-lhe como cozinhar tortas com carne no forno com a foto. Você aprenderá as receitas de vários testes que podem ser usados \u200b\u200be opções para diferentes estufas de carne.

Receitas para tortas com carne no forno

Pieces na Rússia são um prato especial que séculos de reprodução preparado para todos os eventos solenes. Pode-se dizer que as tortas são um prato tradicional eslava que os hóspedes cumprimentou convidados. Não sempre pessoas podiam pagar as tortas fogão com carne, porque este produto foi sempre caro, mas eles eram abundantes nos feriados em cima da mesa.

foram preparadas tortas cozidas com carne no forno, como regra, para o dia nome, no almoço memorial e para a tabela, seguido pelo matchmaker. Quanto mais tortas sobre a mesa, a mais rica da família foi considerada. Agora todas estas tradições foram para o passado distante, porque a mesa festiva moderna prevê a presença de algum tipo de iguarias. Mas, se em sua família um monte de crianças, que seria bom, pelo menos, às vezes para derramá-las com deliciosos bolos caseiros. Nós oferecemos-lhe várias receitas para cozinhar a massa para tortas de vento com carne.

Massa de fermento para tortas com carne no forno

A forma mais comum, a forma de assar tortas com carne no forno, prepará-los com base na massa de fermento. Há 2 opções, como intervir lo:

1. Faça a massa de fermento frasco. Note que ele está preparando um monte de tempo. Você terá que gastar um monte de suas próprias forças para aproveitar:

• em primeiro lugar, tomar 1 copo de leite e aquecê-lo. Não é necessário fervê-lo;
• dissolver 100 g de açúcar de leite, 50 g de farinha, 40 g de levedura (dos quais 30 g deve ser extrudido, e 10 g - seco);
• misture tudo com cuidado e tampa, como uma toalha. Substitue a camada num local aquecido durante 30 minutos;
• quando as bolhas aparecem na camada, adicionar 750 g de farinha, 25 g de sais, 150 ml de óleo vegetal e 2 ovos. Ovos bater de um modo preferido;
• nós misturar a massa (é melhor fazer com o equipamento de cozinha). Nós despeje nela manteiga derretida (serão necessários 80 g deste produto), e em seguida lavar manualmente. Quanto mais tempo irá lavá-lo, o mais suave e a massa vai ser mais engodo;
• coloque a massa num recipiente, a cobertura com uma toalha e manter por 60 minutos. Depois disso, lembre-se de novo e deixar ao mesmo tempo;
• durante o tempo especificado, a massa vai crescer bem e relaxar. Você vai precisar para formar uma "salsicha" a partir dele, o que você precisa para cortar as mesmas peças;
• eles se deslocam, colocam um recheio no meio, em seguida, formamos um bolo de torta de cung e colocamos em uma assadeira (deixe o lugar onde a massa é derretida, está localizada na parte inferior);
• 30 minutos depois de todas as tortas formadas, você precisará lubrificar o ovo para que depois de assar no forno tivesse uma bela sombra dourada;
• durante este tempo, você pode aquecer o forno a 200 ° C e, em seguida, há 20 minutos enviar tortas com carne.

2. Faça uma massa de levedura não aberta para tortas de carne de vento (se você não tiver um tempo particularmente longo para cozinhar tortas, aproveite esta receita):

• em 270 ml de leite quente, dissolva 30 g de levedura prensada;
• depois disso, adicione 1 ovo, 25 g de sais e 100 gramas de açúcar, mesclar tudo;
• nesta fase, a farinha é gradualmente introduzida, que é necessário peneirar com antecedência. Você precisará de 1 kg deste ingrediente;
• no final é adicionado 200 ml de óleo vegetal. A massa é compartilhada e coberta com uma toalha. É preciso estar com 4 horas;
• depois disso, será necessário simplesmente formar rissóis e assá-los no forno assim como aqueles que estão se preparando na massa de levedura anterior.

Pastelaria folhada para tortas com carne no forno

Para preparar rissóis com carne de uma massa folhada no forno, você pode usar tritelamente o teste da loja. Esta é uma maneira muito simples e rápida de cozinhar tortas de carne:

• Apenas primeiro teste de descongelamento 500 g.
• Enrole e corte para os mesmos quadrados de tamanho.
• No meio, coloque o enchimento de carne, e as bordas manche o ovo para que a massa esteja dormindo melhor.
• Formar as tortas e enviá-los para um aquecido a 220 ° C por 20 minutos.

Se você preferir usar a massa preparada por conta própria, então recomendamos que você use a prescrição de massa puff abaixo.

1. Pegue o pacote de margarina creamar (200 g) projetado especificamente para a massa de amassar. É necessário que este produto não esteja listado, então será mais fácil cortá-lo em pedaços.
2. Corte a margarina e misture com 180 g de farinha, que você precisa peneirar com antecedência. Use para este garfo. Como resultado, você deve pegar uma migalha e muito pequena.
3. Fluxo da migalha resultante de caroço e envolva-o com um filme de comida.
4. Em outro recipiente, misture a segunda parte do teste: misture 500 g de farinha peneirada com 5 g de vinagre, uma pitada de sal.
5. Acorde 1 garfo de ovo, após o qual você derramar a massa resultante em 500 ml de água.
6. Este líquido enche a farinha e depois puxe a massa com as mãos. Deve ser macio, elástico. Deve ser amadurecido em um reservatório sutil.
7. No meio da formação resultante da massa que estava um pedaço da migalha. Precisa ser embrulhado com uma massa com um prato para que pareça um envelope.
8. Cubra este envelope com um filme e envie para a geladeira. Deixe-o ficar lá por meia hora.
9. Após o tempo especificado, remova o envelope da massa e enrole-o em uma camada homogênea para que a primeira e a segunda massa misturada entre si.
10. Depois disso, role a massa no envelope e envie para a geladeira por 30 minutos. Este processo você precisa repetir pelo menos 5 vezes.
11. Depois disso, você pode formar tortas feitas de carne, pois descrevemos quando falavam sobre uma massa folhada quebrada.

Massa de baixamento para tortas com carne no forno

A massa de segurança é uma ótima opção para sutiãs de carne, que não pode ser servido para refeições, mas em uma mesa festiva. O que você precisa lembrar de cozinhar a massa de areia corretamente:

• Satch Up um copo de farinha, adicione 2 ovos a ele e 80 g de manteiga inundada.
• Misture a massa com a ajuda de uma máquina de cozinha ou mãos, e, em seguida, forme um nódulo que precisa ser embrulhado com um filme de comida e enviar para a geladeira por 30 minutos.
• Durante o tempo enquanto a massa está descansando, você pode cozinhar recheio de carne.
• Forma a partir da salsicha de massa acabada, corte-a em pedaços. De cada peça você precisa lançar a camada de massa redonda, para que você possa colocar um recheio no meio.
• Depois disso, as tortas formadas são estabelecidas nas fábricas das costuras, lubrificadas com gema de ovo e enviadas ao forno aquecida a 180 ° C 25 min.

Massa fresca para tortas simples com carne no forno

Você pode misturar a massa para tortas com carne no forno em Kefir. Essa massa é considerada fresca, mas não menos saborosa. O que você precisa cozinhar:

• Conecte 300 ml de Kefir (é desejável escolher o produto de um comedor) e um pacote de manteiga inundada (180 g deste produto será necessária).
• Na massa resultante, adicione 20 g de sais e 800 g de farinha peneirada.
• Misture a massa com as mãos ou com a ajuda de uma máquina de cozinha, envolva-a no filme de comida e envie por 30 minutos para a geladeira para que se encaixe lá.
• Role a massa terminada no reservatório, cuja espessura deve ser igual a pelo menos 4 cm. Corte os círculos, que necessariamente lubrificar a gema de ovo.
• No meio de cada uma caneca, um lay out do recheio de carne, formar as tortas, eles esfregaço com gema de ovo e enviar para aquecida a 180 ° a partir de apenas 15 minutos.

Receitas recheado com carne para tortas no forno

O segundo componente importante em todas as receitas de tortas com carne no forno é um enchimento. Deve ser suculento, macio, perfumado e saboroso. Vamos dar-lhe algumas recomendações básicas que precisam ser levados em conta no processo de cozinhar carne de enchimento para tortas:

• Você pode tomar carne para o preenchimento de qualquer, mas lembre-se que, se ela estiver seca em si, é necessário misturá-lo com uma variedade negrito. Por exemplo, eles fazem, se eles tomam carne como base. Neste caso, deve ser misturada com carne de porco.
• Para que o recheio foi suculenta, acrescentar algo de laticínios a ele. Por exemplo, creme ou leite gordo são ideais. Alguns simplesmente encaixar o óleo cremoso.
• Se você quer tortas preparadas rapidamente, então o recheio de carne é certo para fritar em uma panela, embora você pode começar as tortas com carne crua e cozê-los imediatamente no forno. É permitido se aplica se você é pequeno em forma empada. Apenas neste caso, eles terão tempo para quebrar bem, eo recheio não vai ser cru.
• Adicione os ingredientes adicionais para recheio de carne - legumes, ovos, cereais. Basta ter em mente que a carne deve prevalecer.

Vamos compartilhar com você várias opções para cozinhar para animais de carne para rissóis vento de qualquer massa.

Enchimento para tortas de carne e batatas no forno

Para fazer 30 tortas, você precisa preparar batata recheio de carne, desta forma:

• Ferver 400 g de qualquer tipo de carne. Depois disso, moê-lo de qualquer maneira conveniente para você. Como regra geral, para o recheio de carne é passada através de um moedor de carne.
• Sattail no ralador raso 1 Murvina e metade da cabeça da cebola replist (as cebolas pode ser reduzido com uma faca). Estes vegetais devem ser fixados com óleo vegetal para que adquiram uma bela crosta dourada.
• Uma vez que os vegetais são a cor certa, adicione a carne para eles e misture tudo bem para que é impregnado com os sucos e aromas de legumes. Fritar carne durante 4 minutos.
• Ferva 300 g de batatas descascadas e preparar suas purê de batatas com ele usando uma prescrição.
• carne mexa com batatas para que você tenha uma massa homogênea. Adicionar verduras picadas para ele (usar qualquer).

Por este processo de cozinhar tais extremidades um enchimento.

Enchimento para tortas de carne e arroz de forno

Esta é a maneira mais fácil e mais rápido para fazer o enchimento para tortas:

• Ferva 500 g de carne e 250 g de arroz de qualquer variedade.
• Dê a esses ingredientes para esfriar e misture-os em uma massa e temporada com especiarias. Aqui como especiarias você pode adicionar sal e pimenta, bem como verdes.

Alguns também ferver adicionalmente ovos, pegam-os finamente e adicionam carne picada de carne de arroz. Só deve notar-se que, neste caso, o enchimento é bastante pesado e seco.

Preenchimento de tortas de bolo e carne e carne

As rissóis são muito suculentas, se você começar com carne picada de carne, misturada com repolho. Nós imaginamos uma receita passo a passo para tortas para tortas com carne e repolho no forno:

• Tome 200 g de carne de porco. É desejável que 100 g deles sejam carne gordurosa e 100 g - baixo teor de gordura. Ferva a carne na água salgada e, em seguida, esfrie-a e pule através do moedor de carne com a cabeça do arco.
• Adicionar à moeda de 1 colher de sopa resultante. Manteiga separada e 70 g de queijo ralado. Tudo é bem misturado para ficar homogêneo.
• Repolho ousado separadamente. Na quantidade de carne especificada por nós, 250 ingredientes serão necessários.
• Frite o repolho com um helicóptero com um helicóptero (precisa 1 cabeça). Tempere com especiarias a gosto.
• Quando ambos os componentes do enchimento estiverem prontos, e sua temperatura será a mesma, misturá-las e usará a massa resultante para preenchê-la com torta.

Tal preenchimento pode ser usado para assar tortas abertas com carne no forno. Para fazer isso, você só precisa colar a massa de tal maneira que o enchimento não está dentro, mas estava do lado de fora. Tais tortas com carne no forno são chamadas de tártaros. Eles são preparados no forno, aquecidos a 180 ° C por 20 minutos.

Deixe sua cozinha há um lugar para xícaras de carne apetitosas. Prepare-os com prazer, mas não abuse, porque tais pratos não são úteis para o estômago e mal refletidos na figura.