Como preparar um mar Perch saborosa em casa. Receitas do poleiro do mar no forno. Como fritar o mar Perch em uma frigideira. Pratos do poleiro de mar

Peixe de mar Bass - Produto delicioso, suculento e muito nutritivo. Pode ser preparado de maneiras diferentes: para fritar na grelha, assar em folha, ferver e guisado. E o que é saborosa, se você cozinhar em potes sob o molho cremoso ... Se você apenas olhar de perto para este tipo de peixe, compre o poleiro sem desaceleração e prossiga para cozinhar. Vamos ensiná-lo a preparar peixes e maneiras tradicionais e com a ajuda de aparelhos elétricos de cozinha moderna. Oferecemos-lhe uma variedade de pratos de poleiro de mar - simples, rápido, sofisticado, festivo. Escolha uma receita que você goste e se regozija de perto com o excelente peixe.

Baixo Mar: Uso e Papel na Nutrição

Bacon marinho - delicioso e simplesmente indispensável para alimentos saudáveis. Sua carne é um monte de vitaminas (RR, C, A, bem como um grupo B, um pouco de vitaminas D e E), compostos minerais (iodo, ferro, cálcio, cromo, cobre, fósforo, em pequena quantidade, manganês , etc.), proto. Além disso, este peixe contém uma dose diária de aminoácidos valiosos - taurina e todos os ácidos poliinsaturados gordurosos necessários.

Apesar do habitat marinho do poleiro do mar, o conteúdo calórico é aceitável mesmo para as pessoas grudadas às dietas. O teor calórico de 100 g é igual a 117 kcal, e não mais de 3 g para cada 100 g de peixe cai na parte da gordura.

Perceira do mar e certas propriedades médicas e preventivas. O uso regular de pratos de peixe com sua participação contribui para a restauração do metabolismo, estabilização da pressão arterial, otimização do cérebro. Além disso, o robalo ajuda a estabelecer o transporte normal de colesterol, e também suporta a glândula tireóide.

Esta espécie de peixe abre excelentes tintas de sabor, enquanto permanece um produto satisfatório e mais fácil. As pessoas que consomem apenas comida saudável são recomendadas para assar o mar assando no forno, mariná-lo ou ferver.

A superioridade deste peixe é a sua disponibilidade, facilidade de preparação e gosto impecável. Quaisquer pratos são preparados a partir do poleiro, é facilmente combinado com legumes e diferentes grupos.

No entanto, às vezes, o robalo causa danos. Em algumas pessoas, os pratos de peixe podem provocar convulsões alérgicas. Há também casos de idiossincrasia quando é observada uma reação congênita dolorosa a um determinado produto, neste caso - na proteína de peixes. Então, claro, o poleiro do mar é completamente excluído da dieta. Todas as outras categorias de pessoas, incluindo mulheres grávidas e crianças, o poleiro do mar é permitido.

Bacon marinho em uma panela - receitas simples

Baixo marinho pode ser um prato auto-suficiente, se você pegar habilmente especiarias e ervas perfumadas para ele, e então possibilitará possibilitar em uma panela. Você também pode usar legumes para fritar, o que dará um novo sabor e aroma, e também tornará o prato ainda mais útil.

Baixo de mar frito com ervas perfumadas

Perceira frita - excelente lanche quente. Você pode preparar uma carcaça inteira e partes. Mas para que o peixe salva uma textura suculenta, e adquirisse uma crosta crocante, ela precisa ser alimentada corretamente.

Importante! Fritar o robalo em uma panela, nunca remova a pele dele. É ela que fornece um filé suculento, porque impede a perda excessiva de umidade.

Para cozinhar você precisa se preparar:

• filé de peixe - 700 g;
• paprika - ¼ h. L.;
• limão médio;
• Óleo cremoso - 55 g;
• mistura de ervas (tomilho, manjericão, alecrim) - 1,5 h.

Como Fry Sea Perch:

• Lave o peixe, remova a umidade com uma toalha, filés separados dos ossos (se você tiver um filé acabado, basta lavá-lo). Tempere com sal e doce paprika.

• Na panela, envie óleo cremoso quando derrete para obter fritar o filete.
• Primeiro, coloque o peixe na frigideira com a pele para baixo. Quando é empurrado, ligue-o do outro lado.

• Nesta fase, envie uma mistura de ervas e uma raspa grata.
• Pegue a panela para a alça e ligeiramente incline o lado. Quando o óleo aromático é reunido em um só lugar, com a ajuda de uma colher, eles quebram o filé de peixe várias vezes.
• 1-2 minutos antes da prontidão, adicione suco de limão.

Robalo assado no creme de leite

Para enfatizar o aroma agradável e o delicado sabor do peixe ajudará o creme azedo. Tal prato é caracterizado pela simplicidade, então, com o custo mínimo, você fará uma obra-prima culinária.

Adendo! Para um prato, você pode escolher quaisquer especiarias, e o creme de leite pode ser substituído por creme.

Para pratos precisam de tais componentes:

• filé de Perceira do Mar - 600-800 g;
• cebolas - uma grande cabeça;
• tal para a panificação - 120 g;
• creme azedo - 230 ml;
• suco liminoso - 30 ml;
• azeite - 60 ml;
• especiarias, sal;
• azeitonas - 5-6 PCs.

Como cozinhar o mar Perch:

1. Filé pré-congelado.
2. Sattail o peixe com sal, adicione pimenta, despeje o azeite, depois suco de limão. Deixe o peixe na marinada por 40 minutos.
3. Agora corte as peças de break em pão ralas.
4. No óleo aquecido, envie o peixe e frite a uma bela crosta.
5. Enquanto isso, descascadas e picadas cebolas picadas em outra panela.
6. Coloque as cebolas torradas para o peixe, despeje o creme azedo e esfregue o prato de 5-6 minutos.
7. Decore peixes com azeitonas e verduras picadas frescas.

Adendo! Você pode alimentar o poleiro do mar com batatas ou arroz.

Okun Marine - Receitas em um fogão lento

Baixo marinho pode ser feito por um prato dietético se você cozinhar para um par ou em um fogão lento. O processo de cozimento é simples, e produtos mínimo - filé de peixe, sal, algumas especiarias e alho. No entanto, você pode inserir brilho e saturação no menu vegetal enfeite.

Baixo picante em um fogão lento

Acento na receita faz especiarias. Seu aroma e gosto permite que você faça um prato dietético mais refinado e saboroso.

Requisitos:

• perch - 550 g;
• lâmpada;
• tomates de cereja - 3-4 PCs. (Você pode pegar um grande tomate);
• cenoura - 2 pcs;
• batatas - 200 g;
• sal;
• ervas de oliva - belisca;
• tempero para peixes - beliscar;
• azeite - 40-60 ml.

Preparação do poleiro de mar com legumes:

1. Se você tiver uma carcaça, role, lave-a, filetes separados.
2. Em seguida, pegue o filete com sal e especiarias, deixe-o ficar de pé por 20 minutos.
3. Sea Bass com cebolas (é melhor cortar com anéis finos) colocar no prato para cozinhar para um casal. Não esqueça de manchar o prato com manteiga.
4. Cenoura cortada em círculos ou canudos, ligeiramente sal e colocar os anéis de cebola.
5. Agora aplique tomates (pode ser círculos ou pequenos cubos), colocar em cima do arco.
6. Batatas limpas cortam com círculos e cobrem as bordas do poleiro do mar.
7. Agora ligue o multicooker por 25 minutos no modo "Steamer".
8. Um prato acabado polvilhe com verduras picadas e polvilhe com suco de limão.

Marine Okun - Costeleta de receita simples em multicooker

O robalo não é necessário para preparar uma carcaça sólida. Não é um filé ósseo permite que você faça excelentes almôndegas, pães e, claro, as costeletas.

Para a preparação de uma necessidade suave de kitlet:

• filete - 750 g;
• cebolas - 2 peças;
• creme azedo - 50 g;
• cereais SEMAL - 1 colher de sopa. eu.;
• alho - 2 dentes;
• farinha - 30 g;
• Óleo vegetal - várias colheres;
• sal, caneta preta, açafrão - a gosto.

Caldeira de peixe:

1. Filé e poços, com a ajuda de um moedor de carne ou liquidificador, faça carne picada.
2. Adicionar ao medidor picado pescado, semolina, sal. Todos os ingredientes misturam e retêm refeições picadas por 20 minutos para que o manía aumente em volume.
3. Em seguida, forme as costeletas de qualquer forma, cortada em farinha.
4. Execute o modo "frite", coloque as costeletas no multicooker quente por 10 minutos.
5. Enquanto as costeletas estão assando, moer alho, então costoletas vira o outro lado e espalhá-los com alho. Deixe-os assar outros 5-7 minutos.
6. Adicione a cúrcuma no creme de leite, despeje 50 ml de água, despeje o molho das costeletas.
7. Agora ative o modo "Quencence" e prepare as costeletas de 15 minutos. Como resultado, seu robalo será guisado.
8. Quando o multicooker desliga, deixe-me criar as costeletas por 7-8 minutos e sirva para a mesa.

Adendo! Você pode cozinhar costeletas sem molho de creme azedo. Quando você gira as costeletas para o outro lado, em vez de creme azedo, adicione 30 ml de água, ligue o "assado" por 10 minutos.

Como cozinhar o mar Perch no forno

Peixe, incluindo o poleiro do mar, é muito conveniente cozinhar no forno. Os pratos são obtidos úteis, pulmões e filé - suculento dentro e crocante fora. Você pode assar peixe com todos os tipos de legumes, cogumelos ou adicionar molhos, queijos, muitos verdes.

Baixo de mar gentil em folha

Para manter plenamente a ternura do filé de peixe, é melhor usar a folha. Então o peixe é preparado em seu próprio suco e umidade não tem tempo para evaporar.

Para a receita, você precisa de alguns ingredientes:

• robalo - 2 carcaça;
• cebolas verdes - algumas penas;
• laranja - 2-3 fatias;
• molho de soja - 75 ml;
• cebola - 1 cabeça pequena;
• gengibre ralado (fresco) - 1 colher de sopa. eu.;
• os verdes são diferentes - 1/4 feixe;
• óleo - 30 ml;
• açúcar - ½ colheres de sopa. eu.;
• sal, pimenta - a gosto.

Estágios da preparação do poleiro de mar com foto:

• Carcaça de peixe, mas não separam a cabeça. Faça uma incisão suave ao longo do abdômen. Sattail o peixe com especiarias.

• Prepare Marinade: Raiz Gengibre Ralado Conecte-se com azeite, molho de soja e açúcar.

• Cebolas cortam os anéis, mergulham em vinagre por 10 minutos para se livrar do aguardente amargo.
• Agora prossiga para o recheio da carcaça: coloca dentro das fatias de laranja poleiro (você pode substituir limão), anéis de cebola, greens picados.

• Pegue uma assadeira, espalhe um pedaço de papel, que fará a carcaça para embrulhar.
• Coloque o poleiro na folha, muito do molho, polvilhe com uma cebola verde esmagada.

• Enrole firmemente a carcaça em folha, e enviar para o forno aquecido durante 30-45 minutos, dependendo da magnitude da vara mar. A temperatura recomendada para cozido 180-200⁰.

Adendo! Ao longo de 5-7 minutos antes de prontidão você pode abrir um pouco a folha de modo que o peixe é ligeiramente encoberto e coberto com uma crosta.

Cozidos panelas de cozimento mar

Esta opção permite-lhe manter substâncias úteis máximas no peixe, bem como apresentar este prato em uma forma bonita.

ingredientes necessários:

• cenoura - 1-2 pedaços;
• limão - ½ pcs .;
• pimenta búlgara - ½ pcs. Cores diferentes;
• batatas - 350 g;
• polpa de tomate - 25 g;
• a vara de mar - 4-5 carcasters;
• cebolas - 1,5 pcs .;
• alho - 5 dentes;
• salsa e verde kinse - 1/3 feixe;
• de gengibre -. ¼ h l .;
• tomate - 3-4 peças;
• chão músculo porca -. ¼ h L .;
• paprika - 2 h. sem topo;
• salt - gosto;
• azeite - 30 ml.

O peixe é a preparação da seguinte forma:

1. Limpe peixes, Separe as vísceras e ossos.
2. Prepare marinada:. Macarrão, sal, sumo de limão, pimenta preta, óleo de oliva Wake-se um misturador com uma consistência homogénea.
3. Na marinada, abaixe o filé cortado por fatias. Deixe-o imaginar o sabor da marinada.
4. vegetais do corte: batata - listras, pimenta - palha, cebola - anéis, tomates e cenouras - círculos.
5. Despeje na panela na panela, coloque anéis de cebola, em seguida, colocar o poleiro mar com batatas, em seguida, a caneta e os tomates búlgaro.
6. Aquecer o forno até 220 ° C, enviar um pote com peixe e cozer cerca de 50 minutos.
7. Depois de cozinhar em cada panela, adicione um fatias verdes e uma fatia de limão.

Sea poleiro sopa - receita deliciosa

Robalo necessariamente deve ser um segundo prato. Acontece que a partir dele o excelente ouvido: perfumado, saturado, com um sabor aveludado saturada, mas sem excesso de gordura.

Para remos do mar poleiro você vai precisar de:

• filete - 450 g;
• batatas - 150 g;
• cebola - 1 cabeça;
• sal, caneta preta;
• folha de louro - 1-2 pedaços;
• picados greens - ½ feixe.

sopa de cozimento:

1. batatas lavagem Cortar os painéis (pode ser palha, cubos), e cebolas - pequenos pedaços.
2. Limpe peixes, remover as barbatanas, cabeça. Corte as porções fatias (você não precisa cortar muito fino).
3. batatas coloque em uma panela com água, depois de água fervente, adicione as cebolas, depois de mais 10 minutos - sal.
4. Quando as batatas são quase pronto, adicione gás e peixe metido na água, e depois que ele é um louro, pimenta.
5. Remova toda a espuma, quando a sopa vai arrastar, reduzir o gás e ferva-a cerca de 7-10 minutos.
6. Dê seu olho para preparar e servir à mesa, polvilhando com verdes.

Adendo! Se esta sopa é colocado no frigorífico durante várias horas, ele vai se transformar em uma baía suave.

Como cozinhar frutos do mar quente fumado

Fumado robalo é uma saborosa iguaria peixe. É um prato independente e um excelente ingrediente para saladas, sanduíches, ensopado. Fumar poleiro mar não leva muito tempo e passes surpreendentemente apenas se você tiver um fumeiro móvel.

passos fumadores peixe:

1. Carcaça agitar, lavar, secar os guardanapos. Em seguida, despejar a corrediça de sal sobre a placa de corte e mergulhar o peixe na mesma, e colocar um pouco de sal no abdómen.
2. Após 3-5 horas, lavar o peixe a partir do sal, lavar as carcaças com toalhas de papel.
3. Espalhe o peixe na grelha de fumeiro, para que as carcaças não entram em contato. Se houver muitos peixes, você pode instalar dois níveis de treliças de uma só vez.
4. Pré-aquecido lenhosa fogo lugar em uma saída especial do fumeiro, verter água no compartimento do consumo hidráulico.
5. Quando a temperatura atinge 90 ° C, a contagem de 40 minutos, e, em seguida, transformar o peixe.
6. Após 30 minutos, fumado robalo estará pronto.

Como preparar o mar Perch delicioso: segredos de cozinhar

• número secreto 1. carcaça de peixe devem ser cuidadosamente limpos de escalas, ele também remove a cabeça, todas as barbatanas e luxo. Em seguida, lavagem de peixe, fazer cortes superficiais sobre ele na diagonal e sólidos. O peixe é deixado durante 30 minutos, de modo que é completamente derramado, e só então proceder ao tratamento térmico.
• número secreto 2. Se a necessidade robalo a ferver, o peixe deve ser reduzido em água já a ferver. Se a sopa está preparando, é importante levar em conta que o peixe não é fabricado mais de 15 minutos. Se você digeri-lo, o sabor do peixe irá deteriorar-se significativamente.
• número secreto 3. O peixe é esvaziado, à temperatura ambiente ou no frigorífico. degelo extremo (no microondas, para um casal, em água quente) leva à perda completa de sabor e qualidades nutricionais.

Como você pode ver, um monte de pratos interessantes e deliciosos pode ser preparado a partir do poleiro mar. E para isso você não precisa comprar produtos caros e gastam muito tempo. Prepare robalo cada vez de uma forma nova e agradar a si mesmo e em estreita colaboração com guloseimas.

Video "Como cozinhar robalo na grelha"