Como cozinhar lobio a partir de feijão vermelho. Receitas para fazer lobio feitas de feijão vermelho passo a passo com uma foto. Lobio de feijão vermelho em uma panela lenta

Os pratos populares da culinária caucasiana há muito tempo agradam aos amantes que comerem deliciosamente em todo o mundo. O local de nascimento de Lobio é a Solar Georgia. O prato é baseado na antiga cultura de feijão de Delikhos. Os feijões modernos não são de forma alguma inferiores a ela em suas propriedades ou no gosto. E, portanto, é com razão o ingrediente principal em Lobio. Muitas variações de culinária permitem escolher receitas que sua família vai gostar.

Como cozinhar lobio de feijão vermelho - pequenos "truques"

Durante a preparação de qualquer prato, existem sutilezas e recursos baseados, por maior conta, nas propriedades dos produtos utilizados. Então, quais são os requisitos "apresentados" feijões?

• Ao cozinhar legumes, siga a proporção padrão de água e produto - 1: 2.
• Antes de começar a cozinhar (especialmente se você tiver um feijão velho), o produto deve ser embebido. A duração ideal da imersão é de 12 horas. Se você não tiver esse tempo, a duração do estágio preparatório pode ser reduzido, mas não deve ser inferior a 4 horas.
• Durante a preparação de leguminosas, elas devem ser um pouco esmagadas, mas não exageram, caso contrário, você receberá um mingau contínuo.
• Para determinar a prontidão dos feijões, permite que sua aparência - a pele do feijão soldada será rasgada.
• Cada tipo de feijão apresenta seus requisitos para a duração da tecnologia de tratamento térmico e preparação, portanto, você não deve incluir várias variedades de feijões em um prato.
• Para a preparação de Lobio, a presença de cebola é necessariamente, mas as nozes, que também podem ser frequentemente encontradas em receitas para cozinhar feijões, não são necessárias.
• Temores perfumados e especiarias nítidas são uma característica distinta dos pratos caucasianos. No entanto, não exagere. A tarefa das especiarias é enfatizar o sabor dos ingredientes principais e não criar cacofonia do sabor.
• O prato é apresentado em um estado quente e em um estado gelado.

Lobio feito de feijão vermelho em georgiano-uma receita clássica

Para preparar o tradicional Lobio da Geórgia, você precisará dos seguintes produtos:

• 500 g de feijão vermelho ou variegado;
• cENIONS-300-400 G;
• 100 g de nozes descascadas da concha de nozes;
• 2 tomates de tamanho médio;
• 3 dentes de alho;
• um bando de coentro;
• 1 colher de sopa de lúpulo;
• pequena vagem de pimenta pequena;
• o conteúdo de sal e pimenta preta é instalado a gosto.

Um dos principais componentes de um prato bem -sucedido são os ingredientes selecionados corretamente. Para cozinhar o lobio de feijão vermelho de acordo com uma receita clássica, é preferível usar feijões manchados de vermelho ou branco (creme). Despeje o componente do feijão com água. Deixe o feijão inchar por 6-8 horas. Em seguida, transfira -o para a panela e cubra -o com água. Deixe ferver a composição e remova o líquido. Novamente, mergulhe as leguminosas em água fria e coloque no fogo. O tempo de cozimento é de cerca de 1 hora. Em seguida, dobre cuidadosamente os feijões, tentando não danificar o produto.

Paralelamente com o feijão, cuide de nozes. Eles devem ser picados (usando um liquidificador ou moedor de carne). Limpe as cebolas, tocem os cubos de tamanho médio e frite.

Em seguida, branqueie os tomates - tendo feito uma incisão em forma de cruz na área do caule, abaixe a baga em água fervente por 10 segundos (não mais!) E remova a casca. Corte o tomate com pequenos cubos.

Moa os verdes do coentro e alho.

Adicione tomates e especiarias ao arco - pimenta (preto e vermelho) e lúpulo. Após 1-2 minutos de ensopado, adicione nozes moídas, feijão, coentro e alho. Se não houver fluido suficiente, adicione 0,5 xícaras de caldo obtidas como resultado de feijão fervente. Encontra o prato por mais 5 minutos.

Lobio com frango e feijão vermelho

A inclusão de carne em um prato como Lobio torna o último não apenas saboroso, mas também incrivelmente satisfatório. Prepare os seguintes produtos:

• Filé Kurin - 300 g.
• Feijão - 300 g.
• 200 g de cebola - 1 pc.
• Nozes - 150 g.
• 3 tomates.
• 1 colher de sopa de girassol (ou azeitona) óleo.
• Água.
• Sal e temperos - manjericão, pimenta vermelha, coentro, cravo - a gosto.

Uma receita de etapa de etapa para lobio de feijão vermelho com a adição de carne é uma instrução detalhada para criar uma pequena obra -prima culinária. Mergulhe o feijão por 8 horas. Em seguida, mova as leguminosas para a panela, cubra -as com água e coloque a louça em um pequeno incêndio. Os feijões são cozidos até cozinhar por 1,5 horas.

Fragmentos do frango também enviam para cozinhar, mas em uma tigela separada. Depois de cozinhar, corte a carne em fragmentos e deixe esfriar.

Comece a preparação da fritura. Limpe e corte as cebolas com anéis. Os tomates devem ser lavados e também cortados, mas com cubos. Greens queixo e pique as nozes no liquidificador.

Despeje o óleo vegetal na panela. Em seguida, aplique cebola em palcos e depois tomates. Após 5-7 minutos, adicione nozes e ervas. Após 3-5 minutos, adicione frango e feijão à passagem. Misture os componentes e faça o prato por mais 10 minutos.

Lobio de feijão vermelho em uma panela lenta

O fogão lento ajudará a cozinhar seu prato favorito rapidamente e sem muito esforço.

Como cozinhar lobio do feijão vermelho: receita 1

Preparar:

• 300 g de feijão.
• 100 g de adjiki.
• 2-3 dentes de alho.
• 1-2 Cabeças de cebola (dependendo do tamanho).
• 1 colher de sopa de óleo vegetal.
• 1 colher de chá de vinagre de frutas.
• Um bando de coentro.
• Especiarias - lúpulo, endro, açafrão, manjericão.
• Sal a gosto.

A preparação começa com a preparação de feijão, que você absorve em 6 CAS. Coloque as leguminosas em uma tigela multicooker, cubra com água e defina o modo de "extinção" (ou "multiper" na temperatura máxima). O tempo de cozimento é de 70 minutos. Se o seu multicooker tiver um modo "Beans", selecione -o e defina o tempo para 60 minutos. Quando as leguminosas estiverem prontas, você as transfere para um prato separado.

Em seguida, prepare vegetais - limpe e corte cebolas e alho. Despeje o óleo vegetal na tigela, defina o modo "fritura" e adicione a cebola picada (por 10 minutos). Quando ele estiver dourado, adicione o feijão e depois em palcos - nozes e adjika. Sal o prato. Coloque a "extinção" por 10 a 15 minutos.

2-3 minutos antes do final do cozimento, adicione verduras (cins) e alho.

Ao mesmo tempo, adicione especiarias. Depois de cozinhar, deixe o prato ferrar por 5 minutos.

Lobio de feijão vermelho com carne picada: receita 2

Prepare os seguintes ingredientes:

• 400-500 mg de feijão enlatado.
• 300 g de carne picada portadora de porcos.
• 1 cabeça de cebola.
• Dentes de alho.
• 2 tomates.
• Especiarias - lúpulo - 30 g.
• 4 folhas de coentro fresco.
• 1 colher de chá de vinagre de vinho.
• Sal.

Lave e branqueie tomates. Para fazer isso, abaixe cada um deles por 10 a 15 segundos em água fervente. Depois de limpar as bagas da casca e corte em cubos pequenos.  Cebola e alho limpos e fendas. Despeje o óleo vegetal na tigela municipal, coloque o modo de "cozimento" e coloque vegetais no prato. Tempo de processamento - 5 minutos.  Depois de adicionar a carne picada e fritar a composição por mais 10 minutos. Faça tanto os tomates preparados e fritar os ingredientes.  Em seguida, adicione feijão, sal e lúpulo. Encontre o prato usando o mesmo modo (ou o modo "sopa"). Em seguida, adicione a essência do vinagre e, no modo de aquecimento, roube o prato por mais 10 minutos.

Lobio de feijão vermelho com carne em vasos

Os ingredientes do prato são os seguintes:

• Feijão vermelho - 0,5 kg.
• Carne de porco - 0,5 kg.
• Cenouras de tamanho médio - 2 pcs.
• Cabeça de cebola - 3 pcs.
• Dentes de alho - 2 pcs.
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa.
• Óleo de vegetais (ou manteiga) - 1 colher de sopa.
• A salsa é fresca - um monte.
• Lauren Leave-2-3 PCs.
• Sal, especiarias (lúpulo, manjericão).

Durante a preparação de Lobio a partir de feijão vermelho, uma alternativa ao tomate pode servir como pasta de tomate.  Despeje legumes para a noite. Depois de drenar a água e ferver o feijão (em fogo médio por 40 minutos) com as folhas do louro. Neste momento, corte e frite cenouras com cebola. Quando os vegetais estiverem dourados, complemente -os com especiarias, alho picado e pasta de tomate. Corte a carne com pequenas fatias. Deite -se em vasos em camadas - legumes (com uma pequena quantidade de água), carne, fritura e verduras picadas. Cubra os recipientes com tampas e envie para o forno por 30 minutos a 180 C.

Lobio feito de feijão vermelho enlatado

Os fãs da cozinha georgiana podem descobrir uma nova interpretação do amado Lobio, se seu análogo enlatado substituir o feijão seco. Além disso, você pode usar não apenas feijão vermelho, mas também verde e branco. A única condição, mas importante, usada pelas leguminosas, não deve ter recheio de tomate. Além disso, não misture feijão seco e enlatado em um prato. O produto enlatado geralmente já contém sal, portanto, para não estragar o prato acabado, tente provar antes de adicionar sal.

Lobio feito de feijão vermelho enlatado: receita 1

Ingredientes:

• Um pote (400 g) de feijão enlatado.
• 70 g de pasta de tomate.
• 3 dentes de alho.
• 20 ml de 3%de essência do vinho.
• Cabeça de cebola.
• 20 ml de óleo vegetal.
• 50 g de coentro fresco.
• Coentro moído, lúpulo.

A receita é distinguida por sua simplicidade e velocidade de cozimento rápido. Descasque o alho da casca, pique e despeje com vinagre. Descasque a cabeça da cebola e corte em meio anéis. Aqueça o óleo vegetal e frite a cebola nele. Prepare a panela. Coloque o feijão nele (se já estiver com pasta de tomate, então você não deve adicionar mais tomates), alho embebido em vinagre, cebola frita, especiarias e verduras picadas. Coloque a composição em fogo baixo por 10 minutos.

Lobio de feijão vermelho enlatado: receita 2

Produtos necessários:

• 2 frascos de feijão enlatado.
• 1,5 xícaras de nozes.
• 30 ml de essência do vinho.
• 2-3 dentes de alho.
• 2 cabeças de cebola.
• Longas domésticas, manjericão seco.
• Metade de um monte de vegetação em coentro.

A preparação do lobio de feijão vermelho com nozes começa com a preparação de cebola. Descasque o vegetal, falhe e frite em óleo vegetal em fogo médio. Adicione o feijão à panela e continue por 3-5 minutos de processamento térmico de produtos. Passe as nozes e o coentro através do moedor. Limpe e corte o alho em pequenas frações. Aplique todos os ingredientes triturados ao feijão, adicione especiarias. Tash o prato por 3-5 minutos. Adicione a essência de vinagre e desligue o fogo.

Salada de Lobio feita de feijão vermelho

Prepare os seguintes componentes:

• Um copo de feijão.
• 0,5 xícaras de nozes picadas.
• 1 cebola.
• 3-4 dentes de alho.
• 2 colheres de sopa de manteiga.
• O coentro fresco é um monte.
• Coentro (1 colher de chá), pimenta preta moída.
• Sal a gosto.

Despeje legumes por 4-6 horas. Depois de cozinhar o feijão, mas não exagere para que o mingau não saia. Em uma panela pré -aquecida, coloque 0,5 colheres de sopa de gordura ou manteiga, uma pitada de coentro (0,5 colher de chá). Adicione a cebola picada e doure -a. Combine o feijão cozido anteriormente, com nozes, cebolas e alho. Tempere a salada com sal e especiarias.

Lobio de feijão vermelho para o inverno

Uma característica notável do prato é a possibilidade de sua conservação. O que poderia ser mais saboroso do que as porções da noite de inverno para Lobio? Para cozinhar um prato de feijão, você deve se preparar:

• 750 g de feijão (de preferência vermelho).
• 1.5-2 cenouras.
• 200 g de nozes descascadas.
• 1,5 xícaras (400 ml) de suco de tomate.
• 1,5 colher de sopa de óleo de girassol.
• 3 PCs de pimenta doce.
• 3 dentes de alho.
• 8 galhos de manjericão e coentro.
• 2 Laurel LSIT.
• Adicione sal ao gosto.

1. A preparação começa com a preparação de leguminosas, que devem ser embebidas à noite. Em seguida, coloque o feijão em uma panela, encha -o com água e adicione um Lavrushka. Instale a louça em fogo médio e cozinhe legumes até cozinhar.
2. Ao mesmo tempo, pegue um moedor e coloque as nozes purificadas nela. Outros vegetais - cebolas, cenouras e pimenta - limpe e linham finamente. Pique o alho finamente ou passe pelo bolo de alho.
3. Pegue uma panela, despeje óleo (azeitona ou girassol) e envie a louça para o fogo. Assim que o óleo se aquecer, envie os legumes para serem fritos por 5 minutos. Em seguida, adicione nozes, alho e suco de tomate. Encontra a composição por mais 20 minutos. Transfira as leguminosas acabadas e preparou o reabastecimento para uma panela separada. Coloque a louça em um pequeno incêndio e cozinhe até a prontidão por mais 15 a 20 minutos.
4. Deite Lobio de acordo com bancos pré -esterilizados e enrole -os com tampas. Em seguida, realize outra esterilização de 7 minutos.