Como preparar o limão Kurd em casa. Cream Lemon Kurd - Receitas com fotos

Kurd de limões é um delicioso creme de limão azedo gentil. Esta é a sobremesa mais amada dos britânicos, mas também em outros países também é popular. Os britânicos são chamados de sobremesa feitos de limões de coalhada de limão. Este é um creme suave feito de suco de limão e outros ingredientes.

consistência cremosa é espessa, semelhante à nossa creme. Na verdade, ele é, o real creme de limão curdo está preparando o mesmo que creme, só na base de suco de limão. O resultado é uma excelente base para a preparação de sobremesas: bolos, bolos e outros cozimento, com um sabor suave.

Preparando Kunda de Limão. Receita passo a passo

Para a preparação de um creme ou Kurd gentil, você não precisa procurar produtos especiais, tudo está disponível e vendido em cada supermercado. Para prosseguir com o processo criativo e criar um analógico do Kurd inglês na cozinha, você precisa tomar um açúcar, suco de limão, ovos e óleos. Os mesmos ingredientes incluem a composição do creme de creme, mas só não haverá farinha e leite, graças ao que o Kurd consegue uma textura mais sensível e um sabor agradável agridoce.

Uma pequena informação mais útil, antes de prosseguir para o trabalho: cozinhe os pratos de aço inoxidável para que seja pequeno, mas conveniente para o trabalho da panela. O crevo bonito do limão em uma prescrição em um banho de água em um fogo lento está se preparando.

Quais produtos são necessários:

• ovos - 3 grandes;
• açúcar - 150 g;
• suco de limão recentemente espremido (de 3 limões) - 80 ml;
• Óleo de manteiga suave - 4 colheres de sopa. ou 60 g;
• zest de limão de um citrino - 1 colher de sopa.

Seqüência de culinária:

1. Nós tomamos qualquer recipiente de aço inoxidável para colocá-lo em um banho de água.
2. Nós dividimos os ovos em uma tigela, adicionam açúcar e suco de limão. Chicoteou a cunha.
3. Nós colocamos uma tigela em água morna em um banho de água, mexendo constantemente, sem sair da laje.
4. À medida que a água aquece em uma panela, a mistura vai engrossar lentamente. Este não é um processo rápido, enquanto preparamos o Kurd em um fogo muito lento. Teremos que trabalhar muito, a aproximadamente um quarto de uma hora é liberado na preparação desta sobremesa. Se você vê que a massa não muda e não engrossa, é necessário aumentar o aquecimento da placa. Concentre-se na água em uma panela, se ferver, mas não ferver, então o Kurd está se preparando para todas as regras. Se a água "permanece" no lugar, é necessário aumentar o fogo.
5. Assim que você percebeu que a massa começa a engrossar, é necessário remover a tigela e, em seguida, trazer para a prontidão do Kurd. É necessário perder imediatamente a massa através de uma peneira muito pequena, pois, não importa o quanto você tente, e pequenos pedaços ainda estarão presentes. Eles precisam se livrar deles: cover através de uma peneira, ou limpe o Kurd através de uma peneira muito fina.
6. Enquanto o creme foi preparado em banho de água, o óleo começa a se encaixar, deve ser adicionado ao Kurd. Se o óleo é cortado, corte-o com uma faca em pequenos pedaços para que ele se derreteu mais rápido.
7. Misture o creme, adicione um entusiasmo, removido de um limão e você pode deixar uma tigela com o Kurde na mesa para um resfriamento completo. Cubra apenas o tanque do filme.
8. Curiosamente, o Kurd resfriado não será tão querido como apenas cozido. Portanto, não é necessário comparar imediatamente o seu resultado com as fotos fornecidas, uma vez que o creme frio gradualmente engrossará. E se você colocar a curva para a geladeira, ela se tornará mais densa devido ao fato de que a manteiga na bobina fria solidifica.
9. E mesmo se você quer que o Kurd acabe com uma textura mais suave, na massa já gelada, insira alguns creme oleoso.
10. Depois que o Kurd esfria, pense em como você irá usá-lo. By the way, um delicioso creme de limão é armazenado em uma geladeira de 7 dias, mas provavelmente não será na geladeira. O Kurd é obtido como gentil, com fonte leve, mas moderadamente doce, que é perfeitamente adequado como uma adição a qualquer cozimento.

Lemon Kurd. Foto:

Lemon Kurd de Andy Chef

O gentil creme de limão gosta de preparar o popular Andrei de Khabarovsk popular na internet. Ele lidera seu blog culinário pessoalmente e cada uma de sua nova receita é uma verdadeira obra de arte. Deixe-nos e não apenas nos familiarizamos com sua variação da preparação de Courc, mas também juntos, guiadas por uma descrição detalhada, prepare um creme de limão tão popular em muitos países.

Preparando Kunda de Limão. Receita com foto:

• de ovos - 4 pcs;
• açúcar - 75 g;
• manteiga - 60 g;
• ambos os limões precisam de 115 g de suco.

E agora em detalhes como cozinhar:

• primeiro, escolha limões - cuidadosamente e exagero para que citrus seja elástico e sem dano. Completamente, todo limão sob o guindaste, secamos;

• "Nós produzimos" por qualquer método conveniente de zest de um grande limão. A maneira mais fácil de ralar limão em um ralador raso. Não tente muito, não precisamos de um entusiasmo muito pequeno, porque no futuro seremos filtrados através de uma massa pronta para a peneira;

• nós levamos tantos limões para obter 115 g de suco puro. E agora um pequeno segredo de um profissional: para obter mais suco, você precisa preparar placas cítricas para colocar em um microondas por 15 segundos, e depois apertar suco, como de costume;

• apenas as gemas são usadas nesta receita, portanto, separadas com a ajuda de uma adaptação especial de gemas e envie proteínas na linha lateral;

• despeje a tigela: Açúcar, adicione óleo macio, coloque o zest e despeje o suco de limão, adicione gemas. Foi um culto ligeiramente, apenas todos os ingredientes são mistos;

• coloque o recipiente em um fogo muito lento (prepare-se sem banho de água) e misture constantemente a massa da cunha;

• assim que você vê que começará a engrossar, você precisa prender o fogo ligeiramente e continuar a mexer. Este processo é impossível pular, já que as bolhas se formarão na superfície - a bolha apareceu, imediatamente explodiu e assim por diante. Se você quiser que o Kurd se torne espesso, você precisa pular para a missa desde a aparência das primeiras bolhas 3 grandes colheres sem um slide de amido (de preferência milho), mexa e massa podem ser removidos do fogão. Agora o creme quente deve ser tensão através de uma peneira para separar os nódulos resultantes quando aquecidos e remover a raspas;

• kurd está pronto, você precisa derramá-lo imediatamente em conveniente para uso do tanque e até agora para cobrir o filme. Não deve tocar o creme em si. Deixe os frascos na mesa até um refrigeração completo, depois se esconda na geladeira. 8 horas o suficiente para que o Kurd se torne a consistência desejada.

Finalmente, haverá tartlets muito saborosos com um coland de limão ou se não houver tempo de quebra, adicione uma colher de massa perfumada. Andy Lemon Receita de Andy é simples e acessível. Com um delicioso Kuro, você pode preparar uma sobremesa simples: tartlets com Kercus de limão.

Lemon Kurd de "Chatteries"

A opinião deste blogueiro e da Irina amadora-culinária difere da receita clássica para tornar o Kurd. Ela acredita que não há necessidade de gastar tempo em mexer a massa em um banho de água, porque o ácido cítrico e o açúcar não permitirão que os ovos se enrolem. Portanto, você pode colocar o recipiente com segurança na laje em um fogo lento e literalmente após 5 minutos, e ainda menos, o delicioso creme de limão estará pronto.

Para cozinhar o Kurd, tome:

• limões são grandes - 2 pcs;
• açúcar - 100 g;
• ovos - 2 pcs;
• manteiga cremosa - 30 g;
• zedra, filmado de um limão.

Creme de cozinha:

1. A fórmula para a cozedura do Kurd é a seguinte: 1 limão leva 1 ovo, 50 g de açúcar e 15 g (um lata e 10) óleo creme. Este é o caso se você quiser fazer uma opção de teste ou você precisará de muita kunda para impregnação do bolo.
2. Todos os ingredientes precisam ser dobrados em uma tigela ou uma panela pequena, óleo tomar macio ou pelo menos refrigerado, mas não congelado.
3. Remova a raspas de um limão (limão limpo deve ser grelha no ralador).
4. Esprema o suco de limões, tensão.
5. Ovos podem ser giratórios suavemente para um garfo.
6. Quando todos os ingredientes se juntarem, permitam que o zest de limão compartilhe seus óleos essenciais com todos os produtos. Deixe a peça de trabalho na mesa pelo menos 10 minutos, apenas o óleo pode ser adicionado ainda.
7. Depois de algum tempo (por exemplo, depois de meia hora), em fogo lento, você precisa trazer a mistura até a prontidão. Se você quiser, antes de aquecer, você pode se esforçar a massa para se livrar das raspas de limão, então adicionar óleo e cozinhar por 3-5 minutos em fogo lento constantemente agitando.
8. Se houver necessidade, o Kurd acabado precisará se esforçar novamente através da peneira para se livrar dos esquilos laminados (tais acontece).

Agora você pode preparar um delicioso bolo com limão Kouce.

Lemon Kurd - Receita Jamie Oliver

Cada amador ou profissional há um par de conselhos, como preparar isso ou aquele prato e até mesmo o seu próprio, ao longo dos anos receita acumulada para sobremesas e cozimento populares. Então, neste caso, a Rainha dos Caps tem seus segredos, como cozinhar um cupcake com limo-lurdes. Mas primeiro você precisa fazer um recheio e, em seguida, tudo mais.

Para fazer tudo de acordo com as regras, tome:

• ovos frescos grandes - 4 pcs;
• limões são grandes sem danos - 4 pcs;
• açúcar é um copo;
• Óleo cremoso derretido em um banho de água - metade do vidro.

Como preparar o Kurd nesta receita:

1. Remova o zest de um limão. Todas as frutas cítricas precisam ser bastante lavar e secar. O zest é mais fácil de atirar quando o limão está seco.
2. Imediatamente após essas ações, é necessário espremer suco. Para obter mais suco, coloque limões no microondas por 15 segundos. Por este curto período, o produto não se deteriorará, para que você não possa se preocupar.
3. Use exclusivamente suco de limão, espremido em si. Não prepare o Kurd do suco concentrado e comprado de pacotes. Se você não quer colocar limões no microondas, eles precisam montá-los em uma superfície plana várias vezes, então o suco será mais.
4. Óleo (não margarina!) Coloque para ser pré-derreter em um banho de água para que, ao ponto, quando precisar ser adicionado, estava pronto.
5. Em uma tigela, coloque a discussão de limão, suco e açúcar, misture.
6. Separadamente ferver o ovo por um garfo ou uma cunha para agitar esquilos com gemas. Somente até que os ovos precisem ser adicionados ao resto dos ingredientes.
7. Coloque a capacidade no fogão, em um fogo lento, despeje o óleo derretido, misture.
8. Aqueça a mistura tanto quanto leva até que o açúcar esteja dissolvendo. Então você precisa bater os ovos novamente e derramar em uma tigela, agitando a cunha. Faça tudo o máximo possível para que os ovos não se enrolem.
9. Prepare o Kurd, constantemente se mexendo até o espessamento, depois se esforce pela peneira e pague para o recipiente conveniente para uso. Como vai esfriar para a temperatura ambiente, você pode começar a cozinhar e quaisquer outras sobremesas.

Lemon Kurd.

O creme preparado pelo tipo de creme, apenas sem leite e farinha, é muito bem combinado com várias cozer. Sobremesas são tratadas com deliciosos, perfumados e incrivelmente gentis. Nós leremos em detalhes com as melhores receitas de assar.

Merengi com limão kurd

Doce, Digura e uma pequena merengue plana é muito melhor do que a versão clássica do merengue.

Para preparar merengues na receita italiana, você precisará:

• ovos de frango grande - 4 pcs;
• o açúcar é um copo (para Mereng) e separadamente para a curva - metade do vidro;
• sal - literalmente beliscar;
• um pouco de vanilina ou extrato de pó;
• suco espremido de 4 limões;
• cedra removido de 1 limão;
• creme de manteiga - 100 g.

Processo de cozimento:

1. Imediatamente ligue o forno ao mínimo, deixe-o aquecido enquanto estiver aquecido. Prepare imediatamente a babá, mas o papel da padaria.
2. Tome uma tigela grande para conectar sal, açúcar e proteínas. A massa ainda é muito grossa, mas ainda todas à frente. Coloque o tanque no banho de água e agite a mistura até que o açúcar seja dissolvido.
3. Geralmente vários minutos suficientemente com água fervente moderada.
4. Agora você precisa remover a tigela do banho de vapor e bater a massa do misturador, ligue a alta velocidade imediatamente.
5. Porque terá muito tempo, até que fique uma massa densa branca, deve manter o formulário bem. Como uma batida, adicione Vanillin.
6. Massa para Mereng está pronta, você precisa colocar a colher chicoteada batendo a colher à direita no pergaminho. Se você bater por um longo tempo e fez tudo certo, os merengues serão bem mantidos. Você precisa fazer uma segunda colher, mergulhar na água e fazer um pequeno aprofundamento em cada elemento.
7. Agora envie nossos merengues no forno, assado. A temperatura mínima - 110 graus de merengues deve definhar por cerca de uma hora, quando o forno é desligado e a porta fechada ainda é meia hora. Doutor não abre!
8. Em seguida, remova os merengues, completamente legal.
9. Prepare o Kurd de acordo com qualquer uma das receitas apresentadas acima e preencha uma colher de buracos em merengues. Pequenas sobremesas ainda não são necessárias de pergaminho, encher os merengues com creme de limão gelado.

Isso é tudo, vai acabar não apenas bonito, mas também muito saboroso. Acredite em mim, seus esforços não serão em vão!

Muffins com limão kurd

Prepare-se também rapidamente, ainda mais rápido que merengue. Conjunto de variações, tudo depende de quão pronta você está disposto a ficar na cozinha.

Apresentamos a melhor receita de tais componentes:

• manteiga - 50 g;
• suco de limão - colher de sopa;
• açúcar - 3 colheres de sopa;
• sais - cortar;
• leite - 3 colheres de sopa;
• zeste de limão - metade de uma colher de chá;
• ovos - 2 pcs;
• peituda - colher de chá.

Os componentes para a preparação do Kurd são conhecidos por você, prepare-se para decoração de cozimento:

• colher de sopa de açúcar;
• pitada de sal;
• clara de ovo.

Seqüência de culinária:

1. Primeiro você precisa fazer a coalhada baseada no suco de limão, coloque legal.
2. E então prossiga para a preparação de massa e pastelaria: óleo macio que você precisa bater com açúcar, adicionar um ovo batido separadamente, depois misture e bata toda a massa novamente. Bata separadamente o ovo restante, entre na massa.
3. Na massa, adicione o resto dos componentes, misture bem, você pode até bater o liquidificador.
4. Prepare moldes, lubrifique com óleo e preencha o teste de forma em 1/3. Asse em um forno pré-aquecido (180 graus) cerca de 20 minutos.
5. Muffins removem, esfriar no formulário e, em seguida, muda suavemente para o prato plano.
6. É hora de fazer um design de sobremesa: eu cortei o chapéu de cada muffin e escolho um chá com uma colher de chá. Não jogue um chapéu, mas que você saiu, você pode comer. A parte interna do maffin se enche com limão Kouce, cubra com um chapéu. Quase nada perceptível! Mas ainda precisa decorar o topo da assadeira, por isso ligamos o forno novamente, apenas agora por 220 graus.
7. Fazemos merengues: vencemos a proteína com a adição de uma pequena pitada de sal (para acelerar o processo de chicoteamento), adicionar açúcar e bater a picos estáveis.
8. Atribuímos muito a uma bolsa de confeitaria, coloque um slide no muffin e envie o forno literalmente por 5 minutos! Você pode segurar 3 minutos, você pode 5, olhar mais tarde e comparar o resultado.

Tart com Lemon Kurd

Uma deliciosa sobremesa de limão delicada refrescará no calor e aquecerá as noites frios de inverno, se você servir com cacau quente. Preparado em vários estágios, o processo não é complicado e até interessante.

Prepare-se para o trabalho:

• manteiga suave - metade do pacote;
• açúcar em pó ou açúcar - 90 g;
• ovo grande - 1 pc.;
• farinha - 250 g

Para Mereng, você precisará:

• proteína única de ovo;
• Água - 50 g;
• açúcar - 180 g;
• zeste de limão ou vanilina em uma ponta de faca.

Como preparar uma deliciosa sobremesa:

1. Nós fazemos massa: chicoteando o primeiro óleo macio com pó. Para este processo, destaque 7 minutos, adicione um ovo, chicoteando exatamente um minuto e não mais.
2. Nesta massa, despejamos a farinha peneirada, misturamos suavemente meio minuto e o envoltório de massa acabado no filme. Legal na geladeira uma hora.
3. Durante este tempo, fazemos Kurd de limões, açúcar, manteiga e zest de limão na receita indicada acima. Nós enviamos o resfriamento primeiro na mesa, depois na geladeira.
4. Fazemos água e xarope de açúcar, medir a temperatura. Precisamos do xarope para atingir uma temperatura de 120 graus.
5. Enquanto isso, vencemos a proteína + vários cristais de ácido cítrico. Na proteína chicoteada com um fluxo fino e constantemente mexendo, introduzimos xarope de açúcar, continuamos a bater no resfriamento completo.
6. Role sobre o reservatório da massa gelada, asse a um quarto de uma hora a uma temperatura de 17 graus, fria.
7. Projeto de sobremesa: Para o bolo que estabelece uma camada lisa de Lemon Kurd, sente-se com uma bolsa de confeitaria chicoteando proteínas e dê imediatamente ao chá. Meringua pode ser cortada o queimador nas bordas para que o topo seja mais corado com uma crosta crocante.

Pelo mesmo princípio, o assado e bolo com limão Kouce e merengue.

Bolo De Chocolate Com Limão Kurd

Qualquer cozimento, mesmo um pouco mal sucedido, será salvo se for fortalecer os bolos com Lemon Kouce. Vamos fazer um bolo com um creme de requeijão de limão.

Lista de produtos de massa:

• iogurte em casa - 300 g;
• farinha - um copo;
• açúcar é um copo;
• Óleo vegetal - 150 g;
• ovos - 2 pcs;
• faring em pó - 3 ch. l.;
• cacau - 60 g;
• zedra de um limão (quanto acontece).

Preparação da sobremesa:

1. O misturador usa ovos em uma espuma leve, anexar açúcar, continue a bater.
2. Como a massa aumenta e se torna magnífica, adiciona o óleo, o iogurte e a parada, bata a massa.
3. Em um recipiente separado que você precisa para misturar componentes secos: a fermento em pó eo cacau, introduzir na massa de ovos.
4. Usando um ralador comum, remover a casca de um limão, entrar na massa.
5. Agita-se, dividir a massa em 2 partes iguais.
6. Vamos cozer primeiro Korzh um no forno a uma temperatura de 180 graus de cerca de meia hora, em seguida, o segundo bolo. Os bolos arrefecidos deve ser envolvido na película alimentar (separadamente) e colocar no frigorífico.
7. Enquanto os bolos foram assados, você pode ter tempo para fazer o curdo. Mas só que desta vez não retires 4 de limão, mas 5, uma vez que para a impregnação do bolo que você precisa de um pouco mais creme. Kurd precisa ser resfriado, e quando todos os componentes estão prontos, você pode começar a montagem.
8. Os bolos precisa de ser cortado em partes iguais, é desejável para cortar a camada de topo duro com uma faca afiada (tampa), em seguida, o creme vai impregnar o bolo mais rápido.
9. Kurds refrigerados é necessário impregnar os bolos, decorar os lados e o topo da migalha de biscoito de chocolate restante e colocar o bolo a ser encharcado em um lugar frio por várias horas.

Biscoito com limão Kuroun Kouce ainda mais rápido, pronto Korzh precisa ser cortado em duas partes, encharcado com creme de limão ou apenas decorar a sobremesa.

By the way, qualquer bolo pode ser assado com um coland de limão para um registro de vídeo tão simples:

Cheesecake do curso

Cada anfitriã está confiante de que seu cheesecake é o mais concurso e mais delicioso. Bem, não faz sentido argumentar, vamos e vamos preparar uma sobremesa popular de tais ingredientes:

• cookies friáveis \u200b\u200b- 200 g;
• queijo cottage - 0,5 kg;
• ovos - 3 PCs;
• fusão de óleo - 90 g;
• açúcar - 150 g;
• suco espremido de limões - 3 colheres de sopa;
• creme azedo (gordura 25%) - 150 ml;
• amido - 5 colheres de sopa;
• baunilha - a gosto;
• peituda - 1 colher de chá. sem um slide.

Ingredientes para creme de limão:

• manteiga cremosa - 45 g;
• ovo;
• zestra Limão - 1 colher de chá;
• suco de limão - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 110 g

Processo de cozimento:

1. Biscoitos precisam moer para obter uma migalha. Adicione manteiga suave, misture bem. Acontece a massa de friura que você precisa colocar na forma destacável e formar a raiz de manualmente.
2. Fazemos o próximo queijo cottage suave e gentil: queijo cottage sobre a peneira fina, você pode estar em um liquidificador.
3. Você precisa anexar gemas, suco, fermento em pó, amido, creme azedo e vanilina para queijo cottage. Misture todo pregado.
4. Separadamente bater as proteínas com uma pitada de sal para obter espuma e agarrar suavemente as proteínas na massa de coalhada.
5. Despeje esta massa, para dissolver. Asse a 165 graus por 1 hora + 20 minutos. Para que o cheesecake seja gentil, coloque o forno para o piso inferior com os lados e despeje água quente nela.
6. Depois que o cheesecake se prepara, deixe no forno, apenas abra uma pequena porta.
7. Nós fazemos o Kurd então: Nós derrichei o óleo e desde que mantivemos na linha lateral, para que ele esfriei um pouco. No óleo, dirigimos o ovo, açúcar, suco e entusiasmo, misturando. Nós colocamos um banho de água por um fogo lento e continuamente mexendo. Assim que começar a espessamento - remoção, filtragem, legal.
8. Refrigerado com creme de limão despeje o topo da sobremesa, colocamos a forma na geladeira, deixamos por 8 horas no mínimo.
9. Como é imaginando, realize cuidadosamente a lâmina de silicone na borda da forma, tire o cheesecake, nos mudamos para um prato, decorados a gosto e aplicamos ao chá imediatamente. Mantenha uma sobremesa tão fria em um lugar frio.

Como preparar o limão Kurd. Vídeo