Adzhika de abobrinha - receitas com fotos. Como cozinhar delicioso adjika de abobrinha para o inverno passo a passo em casa

Adzhika - especiarias perfumadas e armazenadas, eventualmente transformadas em um prato independente de vegetais e frutas. Hoje, Adzhika de abobrinha tornou-se menos popular que a versão clássica de Adzhiki baseado no tomate. Não confunda caviar delicado de abobrinha e adzhik com base neste vegetal. Como qualquer outro tipo de Adzhika, a versão zucícia do molho tem um sabor e sabor picante. Então, como fazer Adzhik de abobrinha e preparar um prato para o inverno? Todos os detalhes do processo tecnológico e receitas passo a passo para cozinhar pratos são lidos no artigo.

Como fazer Adjika da Zucchini, apresenta tecnologia

• A adzhika clássica é um prato afiado Abkhaz de vegetais (com base em tomates), com a adição de pimentas agudas e alho. Adzhik tem sido usado como tempero aguda para carne e segunda pratos.

• Kabachk Adzhika é uma das variações sobre o tema de "Classical Adzhika". Devido ao abobrinha, o boleto, como regra, tem uma textura mais espessa e sabor suave e suave. Embora haja muitas receitas nítidas, doces ou picantes ajustes de abobrinha.
• Preparar Adzhika de abobrinha em casa, a abobrinha fresca precisará, e você pode processar amostras ainda grandes e ligeiramente sobrecarregadas. Neste caso, eles são necessariamente purificados da casca e removem as sementes. A abobrinha verde nova não pode usar sem limpar.
• Uma variedade de vegetais, especiarias e até frutas são usadas como ingredientes adicionais. Na maioria das vezes, a receita assume a presença de cenoura, cebola, doce e amarga pimenta, tomate, maçãs, rábano, alho. Dos componentes adicionais serão necessários, açúcar, vinagre, óleo vegetal, especiarias.

• Graças à adição de tomates (suco, colar), Caviar não é apenas delicioso, mas também bonito, com uma tonalidade âmbar.
• Quanto aos pratos e utensílios de cozinha, para a preparação de Adzhika de abobrinha precisa de uma panela para cozinhar, colheres ou lâminas de madeira (para misturar), um moedor de carne (ou liquidificador) para moagem, placa de corte, facas.
• Adzhika de abobrinha é mantido por um longo período de tempo, por isso é muitas vezes se preparando para ser preparado para o inverno. Ao mesmo tempo, é importante esterilizar qualitativamente frascos e capas para a futura peça de inverno.
• Variações e receitas para fazer ajustes são bastante: sem tomate e pasta de tomate, com rábano ou maçãs, esmagado em um moedor de carne ou cozido por peças. Todo amador "afiado" encontrará sua receita favorita para si mesmo.

Abaixo é de 13 passo-a-passo (com fotos) de receitas para fazer ajustes de abobrinha em casa. Novas receitas "desmarcada" É melhor primeiro preparar pequenas porções e se o prato terá que ser "a gosto", corajosamente preparar a peça em grandes proporções.

Receita 1: Adjica de abobrinha, aguda

• Esta receita adzhika vai exigir algum tempo e produtos de mineração para a sua preparação.
• O boleto da abobrinha está perfeitamente guardado nos bancos de todo o inverno.

Para preparar ajustes agudos de abobrinha:

• 2 kg de abobrinha purificados (a partir de pele e sementes);
• 350 g de pasta de tomate;
• 250 g de óleo vegetal;
• 250 g de açúcar;
• 50 sais de g;
• 100 g de alho (purificado);
• 100 ml de vinagre (9%);
• 1-2 un. folha de louro;
• 1 colher de chá Pimenta vermelha (terra).

Cozinhando:

• lavagem abobrinha, limpa a partir de sementes, corte em cubos e saltar através de um moinho de carne.
• Em uma panela, para a massa zabachkaya, adicione todos os outros ingredientes, exceto pimenta e vinagre.
• Todos os trazer para ferver e bicar por cerca de 40 minutos.
• 5 minutos antes de prontidão para adicionar pimenta e vinagre.
• Adzhik decompõem em bancos pré-esterilizados e rolo.
• Considerando-se que esta peça de trabalho não é esterilizado (para além dos bancos), bancos deve ser virado de cabeça para baixo e muito mordido (durante a noite), por exemplo, um cobertor.
• Adzhika de abobrinha para o inverno é aguda e picante. Ele, como um lanche molho, serve uma variedade de pratos: makaronam, batatas, bolinhos de massa, etc.

Receita 2: Adjika de abobrinha, tomates e pimentos

• Esta receita adzhika tem uma textura mais macia, com moderada, aumentando, nitidez.
• O boleto de abobrinha, tomates e pimentos está perfeitamente guardado nos bancos de todo o inverno.

Para a preparação de adzhika necessário:

• 1 kg de jovens abobrinha;
• 250 g de pimentão;
• 200 g de cenouras;
• 500 g de tomate;
• Uma cabeça de alho;
• 60 ml de vinagre (9%);
• 70 g de açúcar;
• sal (a gosto);
• 1-3 un. Gorky pimenta (a gosto).

Cozinhando:

• Zucchini, cenouras, lavagem pimenta doce, limpo, cortado em cubos e saltar através de um moinho de carne.
• Separadamente perca os tomates através do moedor de carne. Para adzhika é melhor escolher variedades de carne do tomate.
• Legumes, esmagados no moedor de carne para trazer a uma fervura.
• Tomate em massa também leve para ferver e bicar por cerca de 5 minutos.
• Purê de tomate add às principais legumes triturados, derramarei também sal, açúcar e finamente picado pimenta amargo.
• A mistura é colocada sobre um fogo lento e extinguiu sob a tampa até prontidão (de modo a que o espessamento e a massa se tornar homogénea).
• 5 minutos antes de prontidão em Adzhik adicionar espremido alho e vinagre.
• Adzhik decompor de acordo com bancos pré-esterilizados (melhor no forno para ser seco) e rolar.
• Os bancos devem ser invertidos de cabeça para baixo e bonito olhando (durante a noite), como um cobertor.
• Adzhika de abobrinha, tomates e pimentas doces são servidos a uma variedade de pratos: mingau, macarrão, batatas, carne, etc.

Receita 3: Adjika de abobrinha e pimentão

• Receita Adjika é distinguida por consistência espessa e textura suave e aguda.
• O boleto da abobrinha e a pimenta búlgara doce é perfeitamente salva nos frascos durante todo o inverno.

Prepare os produtos:

• 1 kg de abobrinha (tamanhos médios);
• 4 coisas. lâmpadas (tamanhos médios);
• 2 pcs. cenouras (tamanhos médios);
• 5-6 PCs. Pimenta Búlgara;
• 300 ml de suco de tomate (pode ser substituído por 4 colheres de sopa. Pasta de tomate);
• 2 cabeças de alho;
• 50 ml de óleo de girassol;
• sal, pimenta preta moída (a gosto);
• 1-2 PCs. Pimenta gorky (a gosto).

Cozinhando:

• Lave legumes, limpe e esmagado no moedor de carne. Algumas recepcionistas preferem o arco finamente a ser perceptível em Adzhik.

• Em uma panela, aqueça o óleo de girassol e despeje todos os vegetais esmagados lá.
• Massa vegetal para ensopado em fogo lento, depois de mexer periodicamente, cerca de 20 minutos.
• Em seguida, adicione especiarias a vegetais: sal, pimenta, alho espremido e suco de tomate. Se uma pasta de tomate é usada - deve ser criada com água fervida.
• Adzhika seduz mais 6-8 minutos.
• ADZHIK pronto decompor em bancos pré-esterilizados e rolo.
• Os bancos viram de cabeça para baixo e atravessam a morder (durante a noite), por exemplo, um cobertor.
• Adzhika de Zabachkov e pimentão búlgaro são servidos a uma variedade de pratos: Makaronam, batatas, carne, etc.

Receita 4: Adzhika da licença "dedos" abobrinha "

• Adzhika para esta receita é obtida muito saborosa, suave saturada, com fonte leve, devido à adição de maçãs. A nitidez da peça de trabalho é regulada pela quantidade de pimenta afiada adicionada ao prato.
• Adzhika da abobrinha com maçãs é perfeitamente salvo nas margens de todo o inverno.

Prepare os produtos:

• 5 kg de abobrinha;
• 1 kg de maçãs (melhor ácido);
• 1 kg de pimenta búlgara;
• 3-5 PCs. pimenta aguda (a gosto);
• 1 kg de cenouras;
• 200 g de alho;
• 200 g de açúcar;
• 250 ml de vinagre;
• 500 ml de óleo de girassol;
• 4-5 colheres de sopa. Sais (a gosto).

Cozinhando:

• Lave legumes, limpe e esmagado no moedor de carne.
• Despeje todos os legumes picados na panela, adicione sal, açúcar e óleo vegetal.
• massa vegetal para levar a ferver e ensopado em fogo lento, agitando periodicamente, cerca de 30 minutos.

• Em seguida, adicione o vinagre para vegetais e seduzir o adjika por cerca de 7 minutos.
• ADZHIK pronto decompor em bancos pré-esterilizados e rolo.
• Os bancos viram de cabeça para baixo e atravessam a morder (durante a noite), por exemplo, um cobertor.

Receita 5: Adjika de abobrinha com pasta de tomate e maionese

• Adzhika para esta receita é macia, com espessura, pires, graças à adição de maionese.
• Adzhika de abobrinha é perfeitamente preservada nas margens de todo o inverno, apesar da adição de um componente tão incomum e raro nele para espaços em branco, como maionese.

Prepare os produtos:

• 1,5 kg de abobrinha jovem;
• 150 ml de maionese;
• 150 ml de pasta de tomate;
• 50 g de açúcar;
• 5 dentes de alho;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. vinagre;
• 1-2 PCs. pimenta aguda (a gosto);
• 1 Colher de Sopa. Salsa (seca).

Cozinhando:

• Lavagem de abobrinha e esmagada em um moedor de carne. Para o aperto de massa através da prensa de alho.
• Em uma panela para abobrinha e alho adicionar sal, açúcar e óleo vegetal.

• A massa deixa ferver e adicionar pasta de tomate e maionese nela, misture tudo.
• Para sofrer em um fogo lento, sob a tampa, mexendo periodicamente, cerca de 20 minutos.
• Em seguida, adicione vinagre, salsa e pimentas esmagadas afiadas a Adzhik. Descasque um monte de cerca de 7 minutos.
• ADZHIK pronto decompor em bancos pré-esterilizados e rolo.
• Os bancos viram de cabeça para baixo e atravessam a morder (durante a noite), por exemplo, um cobertor.

Receita 6: Adjika de abobrinha sem tomate

• Adzhika para esta receita é moderadamente aguda e picante. Para que a cor do boleto de inverno seja mais rica e brilhante, adicione pasta de tomate e pimenta doce.
• Adzhika de abobrinha sem tomates é perfeitamente salvo nas margens de todo o inverno.

Prepare os produtos:

• 3 kg de abobrinha;
• 250 ml de pasta de tomate;
• 4-5 PCs. pimenta búlgara vermelha;
• 75 g de açúcar;
• 3-4 dentes de alho;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. vinagre;
• 1-2 PCs. pimentas agudas (a gosto).

Cozinhando:

• Lavagem de abobrinha, limpa da casca e sementes. No aperto de massa, o alho através do alho, pressione ou grate através de um pequeno ralador.
• Abobrinha e pimenta doce pular através de um moedor de carne.
• Em uma panela para abobrinha, alho e pimentas, adicione sal, açúcar e vegetais.
• A massa deixa ferver e adicionar pasta de tomate e pimenta de pimenta, misture tudo.
• Endireite a massa em fogo lento, movimente periodicamente, cerca de 30 minutos.
• 5 minutos antes da prontidão para Adzhik adicionar vinagre.
• ADZHIK pronto decompor em bancos pré-esterilizados e rolo.
• Os bancos viram de cabeça para baixo e atravessam a morder (durante a noite), por exemplo, um cobertor.

Receita 7: Simples Adzhika de abobrinha em um fogão lento

• Adzhika cozido em um fogão lento economiza tempo e custos de mão-de-obra. O lanche de abobrinha não queima e é muito saboroso.
• Adzhika simples de abobrinha é perfeitamente salvo em bancos todo o inverno.

Prepare os produtos:

• 1 kg de abobrinha;
• 400 g de pimenta búlgara;
• 1 kg tomate;
• 180-200 g de cenoura;
• 2 colheres de sopa. Sahara;
• 3-4 dentes de alho;
• 1 \\ 5 parte de um copo de óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. vinagre;
• 1 Colher de Sopa. Sais (a gosto).

Cozinhando:

• Lave os legumes, limpe e pule através de um moedor de carne.

• Na panela para vegetais esmagados, adicione sal, açúcar, vinagre e óleo vegetal. Para misturar tudo.
• Tigela com Adzhika colocar em um fogão lento. Selecione o modo de extinção, 1 hora. A tampa do multicooker é melhor não fechar, a massa interferir periodicamente.
• ADZHIK pronto decompor em bancos pré-esterilizados e rolo.

Receita 8: Aguda Adzhika de abobrinha com tomates

• Esta receita adzhika de abobrinha é distinguida pela presença de muitos ingredientes e uma nitidez incomumente forte. Para os fãs de um sabor mais macio, reduza a dosagem de alho e pimenta.
• Adzhika de abobrinha com tomates pode ser mantido em bancos todo o inverno.

Prepare os produtos:

• 3 kg de abobrinha;
• 0,5 kg de cenouras;
• 0,5 kg de pimenta doce;
• 5 cabeças de alho;
• 1,5 kg de tomates;
• 3-4 PCs. Pimentas agudas ou 2,5 colheres de sopa. pimenta de martelo vermelho;
• 100 g de açúcar;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. Sal.

Cozinhando:

• Lave os legumes, limpe e pule através de um moedor de carne. Para o alho de aperto de massa vegetal.

• Em uma panela para legumes picados, adicione sal, açúcar e óleo vegetal.
• A massa traz para ferver e luta em fogo lento, mexendo periodicamente, cerca de 50 minutos.
• 10 minutos antes da prontidão para Adzhik Adicionar pimenta amarga vermelha.
• ADZHIK pronto decompor em bancos pré-esterilizados e rolo.
• Os bancos viram de cabeça para baixo e atravessam a morder (durante a noite), por exemplo, um cobertor.

Receita 9: Adjika picante delicioso de abobrinha

• Receita Adzhika de abobrinha com tomates tem gosto picante e ligeiramente isolar. O boleto é feito de forma rápida e fácil.
• Adzhika de abobrinha com tomates pode ser mantido em bancos todo o inverno.

Prepare os produtos:

• 2 kg de abobrinha;
• 1 kg de pimenta doce;
• 5 kg de tomate;
• 1 kg de arco;
• 2 colheres de sopa. sais;
• 4-5 dentes de alho;
• 3-4 PCs. pimentas agudas;
• 4 ppm. Coentro;
• 1 colher de chá OREGO;
• 1,5 colheres de sopa. vinagre;
• 180 ml de pasta de tomate.

Cozinhando:

• Lave os legumes, limpe e pule através de um moedor de carne. Para o alho de aperto de massa vegetal.
• Em uma panela para vegetais esmagados, adicione sal, açúcar, vinagre, pasta de tomate e especiarias.
• A massa traz para ferver e triste em fogo lento, mexendo periodicamente, cerca de 30 minutos.
• ADZHIK pronto decompor em bancos pré-esterilizados e rolo.
• Os bancos viram de cabeça para baixo e atravessam a morder (durante a noite), por exemplo, um cobertor.

Receita 10: Adjika com a adição de abobrinha e rábano

Receita Adzhika de abobrinha e rábano tem um gosto especial e aroma. O boleto é obtido afiado e afiado.

Prepare os produtos:

• 3 kg de abobrinha;
• 0,5 kg de pimenta doce;
• 2 kg de tomate;
• 0,5 kg de cenouras;
• 4-5 cabeças de alho;
• 2,5 colheres de sopa. pimenta afiada vermelha;
• 2 pcs. Raiz de khrena;
• 2 colheres de sopa. sais;
• 100 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa. pasta de tomate;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 100 ml de vinagre.

Cozinhando:

• Lave os legumes, limpe e pule através de um moedor de carne.
• Na panela para vegetais esmagados, adicione sal, açúcar, pasta de tomate e especiarias.
• Nós trazemos a massa para ferver e entristecidas em um fogo lento, mexendo periodicamente, cerca de 40 minutos.
• Adicione alho, vinagre e óleo, amanhã por mais 10 minutos.
• ADZHIK pronto decompor em bancos pré-esterilizados e rolo.
• Os bancos viram de cabeça para baixo e atravessam a morder (durante a noite), por exemplo, um cobertor.

Receita 11: Adjika de pedaços de abobrinha

Receita simples Adzhika de abobrinha não requer o uso de moedores de carne, como em receitas anteriores. Fatias de legumes são sentidas em Adzhik e dar a peça mais do que uma forma de salada do que molho.

Prepare os produtos:

• 3 kg de abobrinha;
• 3 kg de tomate;
• 5 peças. Pimenta Doce;
• 2-4 PCs. pimentas agudas;
• 4 cabeças de alho;
• 4 coisas. Lucas;
• 150 g de sais;
• 150 g de açúcar;
• 250 ml de óleo vegetal;
• 150 ml de vinagre.

Cozinhando:

• Lave legumes, limpe e esmagado (fatias).
• Moagem tomates e pimentas búlgaras colocados no fogão, sal de adição, açúcar, vinagre e leve para ferver.

• Frite as cebolas separadamente a cor dourada clara, adicione abobrinha (cortada por grandes cubos) a ele e furto tudo juntos por 3-5 minutos.
• Alterando as cebolas com zucchi na mistura de tomate e tudo ensopado cerca de 30 minutos.
• Adicione o alho, o vinagre e óleo, amanhã mais 5-10 minutos.
• ADZHIK pronto decompor em bancos pré-esterilizados e rolo.
• Os bancos viram de cabeça para baixo e atravessam a morder (durante a noite), por exemplo, um cobertor.

Receita 12: adjika picante de abobrinha "nam, nam"

• Adzhika "Nam Yum" com a adição de abobrinha e especiarias tem um sabor picante original e aroma.
• Um delicioso tarugo apetitoso pode ser usado tanto um prato separado e em combinação com outros produtos.

Prepare os produtos:

• 1 kg de abobrinha;
• 3 kg de tomate;
• 1 kg de pimenta doce;
• 1 kg de cenouras;
• 300 g de alho;
• 5 peças. pimentas agudas;
• 2 colheres de sopa. sais;
• 100 g de açúcar;
• 0,5 arte. óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. vinagre;
• 1 colher de chá cravos;
• 1 colher de chá noz-moscada;
• 0,5 ppm Coentro.

Cozinhando:

• Limpeza abobrinha e sementes. legumes lavar, limpar e torcidas através de um moedor de carne.

• Construir uma mistura de legumes para ferver e cozido em fogo lento cerca de 1,5 horas.
• Adicionar a Adzhik alho (do aperto ou ralar em ralador fino), especiarias, sal, açúcar, vinagre e óleo vegetal. Massa seca mais 15 minutos.
• ADZHIK pronto decompor em bancos pré-esterilizados e rolo.
• Os bancos viram de cabeça para baixo e atravessam a morder (durante a noite), por exemplo, um cobertor.

Receita 13: Adjika de abobrinha com maçãs em um fogão lento

• Adzhika de abobrinha com a adição de maçãs frescas é distinto, com pequena acidez, sabor.
• Tal adzhika recorda o caviar Kucchini, mas com brilhante e sabor interessantes "notas". Adzhika de abobrinha está preparando sem tomates.
• Billet a partir de vegetais é preparada em um fogão lento, e armazenados na geladeira.

Prepare os produtos:

• 1,5 kg de abobrinha;
• 1 kg de pimenta doce;
• 1 kg de maçãs (melhor doce-doce);
• 2 cabeças de alho;
• 2-3 un. Gorky pimenta (a gosto);
• 2 colheres de sopa. Sahara;
• sal (a gosto);
• 100 ml de óleo vegetal;
• 4 tbsp.l. vinagre.

Cozinhando:

• legumes lavar, limpar e torcidas através de um moedor de carne. Você também pode usar um processo liquidificador ou cozinha.
• alho moagem e pimenta amargo. Assim que adzhika foi menos aguda, você pode reduzir a quantidade de pimenta amargo ou não usá-lo sementes.
• Deite a mistura vegetal esmagado numa panela, adicionar óleo, sal, açúcar e vinagre. Para mexa bem.

• Activar o modo multicooker "têmpera" por 1,5 horas, agitando periodicamente.
• ADZHIK pronto decompor em bancos pré-esterilizados e rolo.

Assim, a variedade de receitas para fazer ajustes de abobrinha permite que você experimente e experimentar com conjuntos de produtos diferentes, escolher a sua deliciosa receita favorita, por espaços em branco vegetais.

Adzhika de Zabachkov, Video "Yulia Minyaev está preparando um delicioso Adzhika de Zabachkov"