Como cozinhar o trigo sarraceno corretamente

Entre todos os cereais, é o mingau de trigo sarraceno que pode ser chamado de mais saborosa, amada e útil entre donas de casa e famílias. É um trigo sarraceno saboroso devidamente cozido, incluído na dieta obrigatória de crianças em jardins de infância e escolas, e também recomendada para o uso regular obrigatório da casa. O benefício complexo do trigo sarraceno para todo o organismo é óbvio e procede de sua composição única: vitaminas, cálcio, fósforo, cobre e potássio, além de elementos de traços e aminoácidos úteis. Além disso, o mingau de trigo sarraceno é o único que contém uma grande quantidade de rotina. Os produtos com a entrada deste elemento natural são um antioxidante natural valioso e também ajudam a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e melhorar o sistema circulatório como um todo. Portanto, o trigo sarraceno cozido, mesmo na água, é muito útil e obrigatório para a presença na dieta de crianças, pessoas em idade avançada, pessoas com doenças digestivas crônicas e sistema circulatório, para restaurar o complexo de vitaminas e microelementos após doenças e apenas para prevenção.

Como cozinhar trigo sarraceno saboroso

Embora o trigo sarraceno e o produto pouco exigente, ainda existem várias nuances que devem ser mantidas para serem mantidas para ficar saboroso.

Como cozinhar trigo sarraceno: proporções

Como se costuma dizer - o trigo sarraceno é um produto universal, tão valioso. E isso não é apenas em termos de benefício e sabor. Além do fato de que o trigo sarraceno pode ser simplesmente soldado deliciosamente com muitas receitas e sempre será incomum, é adicionado a uma massa de pratos diferentes como um componente do ingrediente e como um prato independente. O trigo sarraceno é fervido, frito, cozido em água, leite e caldo, magro e carne, com ovos e ervas, cozidos em uma panela lenta e microondas, adicionados a costeletas e geléia e até assam panquecas e panquecas. E isso, surpreendentemente, a fantasia das obras -primas culinárias não é limitada, mas é ainda mais disputada. A única coisa que sempre permanece inalterada quando você cozinha o trigo sarraceno são suas proporções em relação aos líquidos. Essa proporção deve sempre ser 1: 2, não importa como você cozinhar núcleos úteis. Além disso, o trigo malfeeirinho fervido gosta muito de petróleo - seu aroma e sabor são instantaneamente revelados quando você adiciona azeitona, girassol ou manteiga. Como diz corretamente: "Você não pode estragar o mingau com óleo!"

Como cozinhar trigo sarraceno: preparação de cereais

Qualquer que seja o trigo sarraceno caro que você compra, não o salvará da necessidade da versão ideal para resolvê -la e enxaguar bem. No caso do trigo sarraceno, como no arroz, o sabor após o cozimento e sua aparência estética dependem disso.

1. Primeiro de tudo, antes de cozinhar, classifique o volume de trigo sarraceno delicioso necessário para a presença de seixos e lixo. Você notará imediatamente pequenas pedras - elas geralmente são muito mais escuras do que o resto do trigo sarraceno e difícil para o toque. Se você é preguiçoso e não verifique o mingau de trigo sarraceno antes de cozinhar para a presença de tais defeitos posteriormente, eles podem até conectar um pedaço de dente durante as refeições, mas ninguém está seguro e feliz com isso. Portanto, classificamos com cuidado.
2. O estágio número 2 será a exclusão de núcleos vazios. O fato é que, no trigo sarraceno, em qualquer caso, existem núcleos vazios e eles podem ser detectados colocando cereais na água - eles imediatamente chegam à superfície e são facilmente montados por colher ou colher com fenda comum. Além disso, em mingau de trigo molhado molhado, você verá uma casca pequena residual - pedaços separados de uma concha do núcleo quase preto escuro. Não é tanto, mas também é melhor removê -lo, pois fazemos tudo certo.
3. E, no final, lavamos o trigo sarraceno bem antes de cozinhar até que a água se torne transparente.

Como cozinhar trigo sarraceno: quanto tempo

De maneira como você cozinha mingau de trigo sarraceno, inveja e quanto tempo ele precisa ser mantido em líquido fervente.

1. Se você aderir a uma receita clássica para cozinhar o trigo sarraceno no fogão, suportando proporções, sob uma tampa fechada, é suficiente por 20 minutos de tempo com potência média.
2. Se você cozinhar o trigo sarraceno de acordo com a receita em um programa de trigo grossa padrão suficientemente padrão e até 1 hora de tempo.
3. Ao ferver por um par de trigo sarraceno, fica especialmente quebradiço e arejado. Após os grãos de trigo sarraceno seco anteriormente fritos, ele o levará em banho a vapor até 35 minutos de tempo.

Cozinhe o trigo sarraceno: receitas

Cozinhe o trigo sarraceno espalhado

Entre as muitas receitas de mingau de trigo sarraceno, todos saborosos quando cozidos corretamente. Se você se relacionar com o trigo sarraceno como um mingau simples, então, como resultado da cozinha, você terá um indistinto que não se parece muito com um trigo sarraceno quebradiço que deseja comer. Não se esqueça - este é um processo que possui suas próprias regras e termos.

Ingredientes:

• mingau de trigo sarraceno - 1 xícara;
• água purificada - 2 xícaras;
• manteiga - 1 colher de chá;
• sal a gosto.

Método de preparação:

1. Determinamos quanto mingau que queremos cozinhar hoje, não determinamos a olho. Lembre -se, temos proporções rígidas de fluidos. Medimos o mingau de trigo sarraceno para o cozimento subsequente com um recipiente de medição. Além disso, lembre -se de que o mingau acabado se tornará duas vezes mais, então não exagere com volumes.
2. Não negligenciamos todos os processos preparatórios antes de colocar o trigo sarraceno no fogão. Nós resolvemos o cereal e o meu completamente.
3. Depois de atravessar e lavar o cereal, vamos começar a cozinhar. Vamos cozinhar mingau aromático de trigo robusto aromático. Para fazer isso, calcularemos todo o volume de cereais em uma panela. Nós mexemos bem e frita um pouco para que os grãos recebam um aroma característico, mas, ao mesmo tempo, não queimam - nós controlamos.
4. Desligue o fogo e adicione a manteiga ao mingau. Misture tudo bem até que o óleo esteja completamente derretido e cada grão não fique envolto em óleo. É muito importante se relacionar com esse estágio com responsabilidade - é uma garantia de que o mingau não estará seco. E é importante fazer isso no fogo desligado - o mingau não deve fritar naquele momento, caso contrário, o óleo assará e todo o efeito desaparecerá.
5. Despeje o trigo sarraceno com água e gire o fogo. É importante até a prontidão total de nosso trigo robusto não deixar o novo ar lá. Então, cozinhamos o trigo sarraceno em um recipiente com uma tampa transparente - isso é conveniente e prático. Controlamos até que a água ferva e reduzimos o fogo para o meio - mantemos por 20 minutos e desligamos.
6. Quando você abre a tampa, você verá que o trigo sarraceno já cozinhou e ficou quebradiço. Agora adicione sal, especiarias ou verduras a gosto. Cobrimos com uma toalha Terry e reservamos mais 15 a 20 minutos, para que o mingau "chegue". Bon Appetit!

Como cozinhar delicioso mingau de trigo sarraceno em um térmico

Uma maneira muito original e rápida de preparar delicioso mingau de trigo sarraceno sem nenhum esforço. Não há necessidade de ficar no fogão, fritar e subir, controlar algo. O lema desta receita: você rouba o mingau à noite - come deliciosos mingau de trigo grossa pela manhã.

Ingredientes:

• mingau de trigo sarraceno - 1,5 xícaras;
• Água - 3 xícaras;
• sal - 1 colher de sopa. L.;
• Óleo creme - 20 gramas.

Método de preparação:

1. Nós resolvemos e meu trigo sarraceno.
2. Neste momento, ferva o volume necessário de água em um recipiente separado.
3. Preparamos uma garrafa terminada grande por 2,5 litros: bem, removemos -o, removemos todos os cheiros estranhos.
4. Despeje sal em trigo sarraceno lavado e misture bem. É muito importante misturar sal com o grupo de trigo sarraceno antes de entrar em uma garrafa térmica - então tudo está definitivamente misturado bem.
5. Preenchemos o trigo sarraceno em uma garrafa térmica e despejamos água fervente sobre o volume desejado.
6. Fechamos a garrafa térmica e colocamos um lugar quente à noite.
7. De manhã, derramamos deliciosos mingau de trigo sarraceno no café da manhã e não esquecemos de adicionar um pedaço de manteiga antes de servir. Bon Appetit!

Como cozinhar trigo sarraceno: uma receita de trigo sarraceno com cogumelos em vasos

Uma maneira muito original de fazer um delicioso mingau de trigo sarraceno e não muito caro no tempo e nos esforços. Você pode cozinhar ambos com cogumelos e com carne, verduras, ovo ou fazer uma mistura, em geral, para todo gosto.

Ingredientes:

• mingau de trigo sarraceno - 100 g por vaso, dependendo do seu volume (eu tenho meio litro);
• água - 200 g (2 vezes a quantidade de trigo sarraceno);
• sal e especiarias a gosto;
• manteiga - 10 g por panela;
• cogumelos brancos estão secos - 10 g;
• quaisquer cogumelos frescos - 20 g;
• alho - 1 dente;
• cebola verde - 3 penas;
• verdes a gosto.

Método de preparação:

1. Realizamos todos os processos preparatórios sobre o trigo sarraceno. Nós o preparamos para a imersão em uma panela: resolva, o meu.
2. Neste momento, absorvemos cogumelos brancos secos em água morna, 10 a 15 minutos.
3. Cortamos cebolas e cogumelos frescos. No azeite, frite o arco até que um cheiro característico apareça, não mais que 2 a 3 minutos. Adicione os cogumelos cortados lá e frite até dourar. Retire do fogo.
4. Frite um trigo sarraceno um pouco em uma frigideira separada para um aroma pronunciado. Desligue e adicione metade da manteiga e do sal - misture bem. Isso é feito para que o mingau de trigo sarraceno seja perfumado e quebradiço.
5. Na parte inferior da cama de panela, metade da manteiga restante, enchemos todo o trigo sarraceno por cima. Espalhe suavemente os cogumelos fritos com cebola em trigo sarraceno, adicione metade dos cogumelos brancos e um dente de alho.
6. Colocamos o forno por 40 minutos pré -submetidos a 200 graus. Não abra a panela.
7. Desligue o fogão, retire uma panela e reconciliação, relatamos os cogumelos brancos restantes, manteiga e verduras picadas. Cobrimos e enviamos para um forno quente por 15 minutos para chegar. Temos - um apetite agradável!

Como cozinhar trigo sarraceno corretamente: vídeo