O que cozinhar do leite azedo em casa. Receitas de Peremnia passo a passo. Panquecas, panquecas, queijo cottage, tortas, queijo, assado com leite azedo. Leite azedo

Em qualquer cozinha, você sempre pode encontrar produtos danificados, que a mão não levanta. E uma amante experiente nunca se permitirá isso - afinal, qualquer produto, mesmo à primeira vista estragado, pode ser encontrado. O leite é uma das bebidas mais perecíveis. Vale apenas algumas horas para deixar um pacote aberto na mesa e ele se torna azedo. Nesse caso, você não precisa ficar chateado, pois, de um produto azedo tão valioso, você pode cozinhar apenas uma enorme variedade de pratos. Além disso, mesmo em forma pura, o leite azedo tem uma grande quantidade de propriedades benéficas, especialmente se você o cozinhar com as próprias mãos em casa.

No artigo, consideramos as principais opções para preparar leite azedo em casa, observamos as características importantes do uso deste produto de leite fermentado em receitas para vários pratos. Damos uma etapa detalhada -pela descrição do passo da preparação e cozimento do leite azedo.

Características do uso de leite azedo na preparação de pratos

Uma dieta saudável e completa não pode ser imaginada sem leite azedo. Este produto é rico em vitaminas e minerais necessários para a saúde de cada pessoa. Além disso, pode ser usado para preparar uma variedade de pratos. Donas de casa experientes nunca serão jogadas fora na cozinha, pois este valioso produto de laticínios se tornará a base para cozinhar pratos caseiros deliciosos e satisfatórios.

Hoje você não pode esperar até que as fontes de leite azedas por si só. Na maioria das vezes, outros produtos lácteos são usados \u200b\u200bpara leite de fermento, o que permite obter leite azedo saudável e muito saboroso em casa sem aditivos prejudiciais, que estão contidos na loja de produtos lácteos azedos.

Você pode preparar os seguintes pratos de leite azedo com suas próprias mãos:

• Se surgir a pergunta, o que fazer leite azedo, outros produtos lácteos fermentados imediatamente vêm à cabeça. Este é o kefir, e delicioso queijo cottage caseiro e queijo caseiro.
• Além disso, na Internet, você pode encontrar uma enorme quantidade de saladas de vegetais e frutas com um molho baseado em gás.
• Este produto saudável pode ser usado para preparar todo o seu clima frio favorito e Okroshki, que são considerados simplesmente pratos indispensáveis \u200b\u200bno calor do verão.
• Do leite azedo, você pode preparar sobremesas leves e refrescantes, por exemplo, um creme.
• Qualquer dona de casa não deve ter problemas ao escolher o que assar de leite azedo. Esta lista pode ser feita por muito tempo. Este produto azedo se tornará a base de qualquer teste para tortas e panquecas. Panquecas muito saborosas e panquecas americanas, Mannik e donuts são feitos disso. Se desejar, usando leite azedo, você pode preparar um bolo.
• Para preparar uma variedade de pratos, você pode usar leite azedo de cabra ou vaca, não há diferença aqui.

Para preparar toda essa variedade de alimentos deliciosos e saudáveis, você deve primeiro acariciar o leite. Para fazer isso, você pode usar várias opções que diferem entre si por fermento.

Como fazer leite azedo em casa - opções para começar

Se você deseja mudar para alimentos saudáveis, tente fazer leite azedo em casa. Isso é muito mais útil e mais seguro do que comprar um produto azedo semelhante na loja. Para obter esse produto, você pode comprar um fermento especial em uma loja ou farmácia, ou pode fazer um delicioso leite azedo com a ajuda de produtos e produtos improvisados. Considere as principais receitas para fazer leite azedo com suas próprias mãos em casa.

Receita de leite ácido clássico

Esta é a receita mais simples, mas deliciosa, para um produto azedo que pode levá -lo às memórias das crianças quando você estava na mulher na vila.

• Primeiro de tudo, é necessário lembrar que o leite azedo de acordo com esta receita é preparado apenas a partir de leite fresco debaixo da vaca. O leite pasteurizado da loja, mesmo com boas datas de validade, para esta receita não é adequada.
• É necessário comprar leite fresco apenas de proprietários e agricultores de confiança que observam estritamente todos os padrões sanitários para a manutenção de vacas e sua ordenha. Isso é importante a considerar, pois no processo de preparação de leite azedo, as matérias -primas não estão sujeitas a tratamento térmico.
• Para fazer leite azedo caseiro delicioso e saudável, é necessário derramar um pote de leite fresco e deixá -lo em um local quente e escuro. O principal é que nenhum raio de luz chega lá.
• Neste local, o leite deve estar em média de 2 a 3 dias. Já no terceiro dia, você pode remover a amostra e usar leite azedo a critério.

Leite azedo em 6 horas

Ingredientes necessários:

• 1 xícara de leite integral.
• meio copo de iogurte.

Preparação:

• Primeiro de tudo, despeje o leite inteiro no recipiente e coloque -o no fogão, ele deve ser pasteurizado ou apenas ferver.
• Depois disso, coloque uma panela com leite em uma bacia com água fria para resfriar o leite à temperatura ambiente.
• Depois de atingir uma temperatura confortável com agitação constante, introduzimos um iogurte no leite cozido. Se não houver produto leiteiro, você poderá usar creme de leite.
• Em seguida, despeje o leite nas margens e coloque-as em um local quente e escuro, onde o leite atingirá cerca de 6-9 horas.

Leite azedo com suco de limão

• Pegue um copo de leite integral, você pode usar leite graxo ou creme.
• Adicione 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco e misture tudo bem para obter uma massa homogênea.
• Depois disso, deixe a mistura de leite por 5 a 10 minutos à temperatura ambiente, para que o leite engrosse e se enrole um pouco.
• Misture o leite azedo resultante e você poderá tentar um tratamento saudável.

Amaldiçoando receita de leite caseiro

• Para preparar esse leite azedo, você precisará de 100 gramas de leite condensado comum. Despeje -o em um recipiente adequado.
• Em seguida, adicione 120 ml de água fervida a frio e 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco.
• Misture todos os ingredientes completamente para obter uma massa homogênea.
• Deixe o leite por cerca de 5 minutos à temperatura ambiente. A prontidão do leite azedo pode ser determinado pelas partículas dobradas do leite.

O que cozinhar do leite azedo -STEP -BE -ETAPEP RECEIS

Hoje você pode cozinhar apenas um grande número de pratos de leite ácido, cujas receitas são fáceis de encontrar na Internet. Este produto azedo pode substituir o creme de leite familiar, o iogurte e o creme nos alimentos mais diferentes que são familiares a todos. Vamos considerar em mais receitas de detalhes para cozinhar pratos usando leite azedo.

Kefir de leite azedo

O Kefir da loja nem sempre é útil, pois pode ter muitos aditivos diferentes. Portanto, muitas donas de casa, especialmente mães jovens, preferem preparar o kefir a partir de leite azedo.

Ingredientes necessários:

• 900 ml de leite inteiro ou pasteurizado.
• 100 ml de kefir. Pela primeira vez, um kefir regular é adequado, que deve incluir leite e folha de kefir nos fungos kefir.
• 1 colher de sopa. Sahara.

A partir do número especificado de produtos, aproximadamente 1 litro de delicioso kefir caseiro será obtido.

Preparação:

• Despeje o leite em uma panela e coloque -o no fogão. É necessário aquecer até uma temperatura de 40 graus, para que o leite fique quente, não quente.
• Em seguida, adicione kefir e açúcar ao leite quente, misture tudo bem.
• Depois disso, na panela, cubra o futuro kefir com um tecido denso para proteger contra a luz e colocar um local quente.
• Cerca de um dia, Kefir estará pronto. Antes de servir, é recomendável misturar. Não se esqueça de lançar 100 ml de kefir para o fermento próximo.

Leite azedo

O delicioso, suculento e saudável e saudável Cottage Cheese é uma delicadeza real que pode ser rapidamente e sem problemas para cozinhar na sua cozinha.

Ingredientes necessários:

• 2 litros de leite azedo (você pode se preparar para qualquer receita que desejar, descrita acima).
• 15 litros de água.

A partir desse número de produtos, você pode obter 400-500 gramas de queijo cottage em casa, cujo gordo dependerá do teor de gordura do leite, que foi usado na preparação.

O processo de cozinhar queijo cottage:

• Pegue uma panela grande ou uma ampla bacia de metal e coloque -a no fogão. Despeje 15 litros de água nela e gire o fogo.
• Em seguida, pegamos o recipiente um pouco menor e despejamos leite nele, após o que colocamos essa panela na água. É necessário esperar até que a água comece a setar entre os dois recipientes, e o soro começa a se separar no leite.
• Retire a panela do banho -maria.
• Pegue outra panela alta, coloque uma peneira nela e cubra -a com gaze. Depois disso, despeje o leite em gaze para que o vidro seja líquido. As donas de casa experientes recomendam puxar a gaze com um nó e pendurar sobre a panela. Portanto, o líquido será mais rápido e, após 3-4 horas, delicioso queijo cottage estará pronto.

Queijo doméstico feito de leite azedo -etapa -receita de etapa

A serra de leite azedo não é pior do que comprado em uma loja. Ele gosta de amado queijo Adyghe ou Brynza de todos. Ao mesmo tempo, os produtos para sua preparação precisarão de um mínimo.

Ingredientes necessários:

• 1 litro de leite azedo.
• 4 colheres de sopa, creme de leite.
• 4 ovos de galinha.
• 1 colher de chá de suco de limão.
• 0,5 colher de sopa. sal.
• Um pouco de endro.

Processo de cozimento:

• Pegue uma panela de um tamanho adequado e despeje o leite nele. Adicione o suco de limão e coloque o fogão.
• Ao mesmo tempo em uma tigela, bata o creme de leite com ovos e sal.
• Em seguida, despeje a mistura de creme de leite no leite com um riacho fino e continue a aquecer.
• Depois disso, cozinhe a mistura por cerca de 20 a 25 minutos, adicione o endro finamente picado.
• Gradualmente, você verá que o soro começa a se separar. Nesse momento, a panela é removida do fogão e o soro é derramado em uma peneira ou em uma forma especial para preparar queijo, coberto de gaze.
• Em seguida, embrulhe a mistura de gaze por cima e coloque sob opressão. Para esse fim, você pode usar um prato e um pote de água.
• Após cerca de 2-3 horas, o queijo pode ser colocado na geladeira para amadurecer. No dia seguinte, você pode desfrutar de queijo delicioso.

Panquecas finas em leite azedo - uma descrição da preparação

Quem não gosta de panquecas finas que você pode comer com uma variedade de recheio - doce e carne.

Ingredientes necessários:

• Leite azedo - 500 ml.
• Farinha de trigo - 2 copos.
• Ovo de galinha - 2 PCs.
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
• O sal é de gosto.
• Refrigerante - na ponta de uma faca.
• Óleo vegetal para fritar.
• Jam, leite condensado para alimentação.

Preparação:

• Pegue uma tigela profunda e divida os ovos, misture -os com sal e açúcar e bata bem.
• Adicione o leite azedo à mistura de ovos e misture.
• Certifique -se de abastecer a farinha, após o que a derramar lentamente na massa, constantemente mexendo com um batedor para que não haja caroços.
• Adicione o refrigerante batido em água fervente ou ácido cítrico à massa.
• Despeje mais água fervente no recipiente e coloque uma tigela de massa por cerca de 10 minutos.
• Aqueça a paneca, adicione uma pequena quantidade de óleo e assada com panquecas.
• Sirva com geléia quente e derramada ou leite condensado.

Panquecas exuberantes em leite azedo

Desde a infância, muitos deixaram memórias de panquecas deliciosas, perfumadas e magníficas no leite azedo que minha avó estava preparando. Agora, muitas donas de casa estão procurando uma receita que estava pelo menos um pouco perto dessas lembranças. Nesse caso, a massa em leite azedo ajudará.

Ingredientes necessários:

• Leite azedo - 250 ml.
• Ovo de galinha - 1 PC.
• Farinha de trigo - 210 gramas.
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa.
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
• Sal - 0,5 colher de chá. sal.
• Ferço fresco - 20 gramas.

Processo de cozimento:

• Todos os produtos devem estar em temperatura ambiente, e cerca de 15 a 20 minutos antes de cozinhar, retire tudo da geladeira.
• Pegue uma tigela volumosa e despeje o leite azedo, adicione o fermento fresco e 1 colher de sopa. Sahara. Misture bem para dissolver o fermento e deixe a mistura se aproximar por 15 minutos. Nesse caso, é melhor usar leite quente.
• Vejo você em uma tigela da cobertura morta e adicione o açúcar restante e o óleo de girassol. Misture tudo, dirija um ovo e sal.
• Deixe a massa acabada em leite azedo e fermento sob a tampa por duas horas, para que suba.
• Pegue uma panela, despeje óleo nela e coloque o fogo. Não misturamos a massa e espalhamos uma colher. Você precisa fritar de cada lado por 1,5-2 minutos.

• É melhor servir quente e polvilhando com pó.

Panquecas em leite azedo

Recentemente, panquecas ou panquecas americanos são especialmente populares, que têm uma textura única e um aroma muito saboroso.

Ingredientes necessários:

• 500 ml de leite azedo.
• 1 ovo de galinha.
• 1 colher de sopa de açúcar.
• 2 colheres de sopa. óleo vegetal.
• 1,5-2 xícaras de farinha de trigo.
• 1/2 colher de chá de refrigerante.
• uma pitada de sal.

Processo de cozimento:

• Coloque os ovos em uma tigela e bata com uma corola com açúcar em uma massa homogênea.
• Despeje o leite na massa do ovo, misture tudo bem.
• Depois disso, continuando a bater, entre na farinha peneirada gradualmente para que os pedaços não se formem.
• Deixe a massa por cerca de 15 a 20 minutos para que a farinha incha. A consistência da massa deve ser mais espessa do que em panquecas finas, mas com menos frequência do que para panquecas.
• Adicione refrigerante e óleo vegetal antes de cozinhar. Misture tudo bem e você pode fritar.
• Quando fritas, os pancos aparecem na superfície na superfície.

Brushwood em leite azedo - receita de vídeo

Bishop é uma longa iguaria em família desde a infância por um longo tempo, o que não perdeu relevância hoje. Uma receita detalhada é proposta no vídeo.

Receita de donut de contador

Os donuts são alimentos simultaneamente saborosos e prejudiciais, que não devem ser abusados, pois precisam de muito óleo para prepará -los. Vamos considerar com mais detalhes a receita de sopros aromáticos em leite azedo.

Ingredientes necessários:

• 3 xícaras de farinha de trigo.
• 1 copo de leite azedo.
• 100 gramas de açúcar.
• 2 ovos de galinha.
• 1 colher de chá de refrigerante.
• 1 pitada de sal.
• 0,5 copos de óleo vegetal.

Processo de cozimento:

• Despeje o leite azedo em uma tigela, dirija os ovos, adicione sal, açúcar e 3 colheres de sopa. óleo vegetal. Bata tudo bem.
• Vejo você farinha na massa e adicione refrigerante, amasse a massa elástica.
• Cubra a massa com uma toalha e deixe descansar por 30 minutos.
• Depois disso, enrole a massa sobre a mesa com uma espessura não superior a 1 cm, caso contrário, os donuts podem não ser fritos.
• Pegue um vidro largo e vidro. Corte mais os círculos mais com um copo e depois corte um pequeno círculo no centro com um copo. Os habituais donuts americanos devem ser lançados para todos.
• Pegue uma frigideira profunda e despeje uma grande quantidade de óleo nela. Os donuts precisam estar fritando de ambos os lados.

Bolos em leite azedo

Os bolos serão uma ótima solução para um café da manhã delicioso e saudável. Sua preparação exigirá um mínimo de tempo e ingredientes, mas se deliciará com seu gosto.

Produtos necessários:

• 100 ml de leite azedo.
• 1 ovo de galinha.
• 300 gramas de farinha de trigo.
• 1 pitada de sal.
• 1/3 colher de chá de refrigerante.
• 3 colheres de sopa. óleo vegetal.

Preparação:

• Pegue uma tigela larga e despeje o leite azedo, adicione sal, ovo e refrigerante inclinado, após o que misture completamente todos os ingredientes.
• Coloque a farinha em uma tigela e amasse a massa elástica para que não esteja ligada às suas mãos.
• Depois disso, divida a massa em pequenas partes e role cada uma em um bolo fino. Incentive os bolos com um garfo e frite -os de ambos os lados no óleo de girassol.

Torta de chocolate sobre leite azedo -Etapa -Descrição do passo

Particularmente saboroso e delicado é assar o leite azedo, que é cozido rapidamente e com um conjunto mínimo de produtos.

Ingredientes necessários:

• Leite azedo - 2 xícaras.
• Ovos de galinha - 3 peças.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
• Cacau - 2 colheres de sopa.
• Farinha de trigo - 2 xícaras.
• Açúcar - 1,5 xícaras.
• Comida de refrigerante - 1 colher de chá
• Vanilla Sakha ou Vanilin.

Processo de cozimento:

• Em uma tigela larga, misture leite azedo, ovos, açúcar, óleo vegetal com uma corola. Misture tudo bem.
• Adicione farinha peneirada, cacau, refrigerante e vanilina. Mexa bem a massa para que não haja caroços.
• Lubrifique a forma com manteiga e despeje a massa cozida nela.
• Asse a torta no forno pré-aquecida a 180 graus por 25 a 30 minutos.

Uma torta tão deliciosa e perfumada pode ser facilmente preparada a partir de leite azedo em uma panela lenta, o que salvará significativamente a anfitriã.

Receita de Mannik para leite ácido - vídeo

Tortas de leite azedo

Ingredientes necessários:

• 500 ml de leite azedo.
• Farinha em tais quantidades enquanto tomava a massa.
• 1 ovo.
• 1 colher de chá de refrigerante.
• Uma pitada de sal.
• Pode haver qualquer preenchimento nas tortas.

Preparação:

• Despeje o leite azedo em uma tigela grande e adicione refrigerante, ovo, sal e misture tudo muito bem até um estado homogêneo.
• Em seguida, adicione gradualmente a farinha peneirada e amasse a massa macia e não íngreme.
• Enrole a massa em uma salsicha e corte em pedaços pequenos.
• Depois disso, cada peça deve ser enrolada em uma camada com um diâmetro com um pires.
• Coloque o recheio que você escolheu no centro de cada círculo e aperte as bordas.
• Frite as tortas no leite azedo em uma grande quantidade de óleo de ambos os lados.

Se você adicionar fermento a essa massa. Você pode facilmente preparar tortas ou pães assados \u200b\u200bem leite azedo.

Receita de cupcake para leite ácido

Ingredientes:

• Leite azedo - 250 ml.
• Farinha de trigo - 250 gramas.
• Amido de milho - 10 gramas.
• Açúcar - 200 gramas.
• Óleo patriótico - 150 gramas.
• Ovos de galinha - 3 pcs.
• Refrigerante - 1 colher de chá
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Uma pitada de sal.
• Vanilina.

Processo de cozimento:

• Coloque a manteiga amolecida em uma tigela, adicione o açúcar e bata com uma batedeira por 2 minutos.
• Em seguida, por sua vez, dirija todos os ovos, constantemente chicoteando toda a mistura com uma batedeira.
• Veja a farinha e o amido, adicione à mistura chicoteada. Despeje o fermento, refrigerante e sal. A farinha deve ser administrada lentamente para que não haja nódulos.
• Na última etapa, adicione o leite azedo e misture completamente a massa resultante.
• Lubrifique a forma apropriada com manteiga e aqueça o forno a 180 graus.
• Coloque a massa na forma e asse por 50 minutos.
• Verifique a prontidão do bolo com um espeto. Deve esfriar de forma.
• Antes de servir, polvilhe um pouco de pó com um pouco de pó.

Receita de cão para leite ácido - uma descrição detalhada

Para assar biscoitos deliciosos para chá, você precisará dos seguintes produtos:

• 200 ml de leite azedo.
• 1 copo de semolina.
• 3 ovos de galinha.
• 140 gramas de manteiga.
• 1 colher de chá Códigos de comida.
• 160 gramas de açúcar.
• 600 gramas de farinha.
• Uma pitada de sal.

Processo de cozimento:

• Primeiro de tudo, é necessário derramar a semolina em uma tigela e despejar com leite azedo e depois sair para inchar por uma hora.
• Bata ovos com açúcar em uma tigela separada e transfira para uma sêmola inchada.
• Apresente a manteiga e o refrigerante amolecidos na mistura resultante e misture bem até que a composição esteja uniforme.
• Elogie a farinha e adicione à massa em porções.
• Amasse a massa macia e elástica que não gruda nas mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, cobrindo -o com uma toalha.
• Em seguida, enrole a massa em uma camada de cerca de 5 mm de espessura e corte -a com um vidro ou forma para biscoitos.
• Cubra o formulário com pergaminho e coloque os cookies resultantes.
• Asse os biscoitos no forno pré -aquecidos a 190 graus por 15 minutos.
• Antes de servir, os biscoitos podem ser polvilhados com pó.

Pizza em leite azedo - receita

Ingredientes para o teste:

• 500 ml de leite azedo.
• 3 colheres de sopa. nata.
• 0,5 colher de chá de sal.
• 2 colher de chá Sahara.
• 2 ovos.
• 1 colher de sopa. refrigerante.
• 0,5 colher de sopa. óleo vegetal.
• 600-700 gramas de farinha.

Processo de cozinha de pizza:

• Em um recipiente separado, misture o creme de leite e o leite azedo. É importante lembrar que todos os produtos devem estar à temperatura ambiente.
• Adicione refrigerante e açúcar, misture tudo bem até um estado homogêneo.
• Em seguida, despeje refrigerante e despeje óleo vegetal, misture.
• Separadamente, em outro recipiente, é necessário misturar a farinha, ovos e o sal peneirados.
• Depois disso, despeje a mistura de leite na farinha e amasse a massa macia e elástica.
• Enrole a massa na mesa o mais fino possível, para que se torne como italiano.
• Transfira a camada para uma assadeira coberta com pergaminho e coloque qualquer recheio.
• Asse no forno aquecido a 180 graus, até cozinhar.

Pizza em leite azedo - foto:

Bolo no leite azedo

Do leite azedo comum, você pode preparar um delicioso bolo que não requer um grande número de produtos. Primeiro de tudo, é necessário preparar um biscoito em leite azedo e depois coletar um bolo e despejar esmalte.

Ingredientes necessários:

• 1 copo de açúcar.
• 2 ovos.
• 2 xícaras de farinha.
• 1 copo de leite azedo.
• 1 colher de chá refrigerante.
• 1 colher de sopa. cacau.

Produtos creme:

• 1 litro de creme de leite.
• 3 copos de açúcar.

Preparação:

• Os ovos devem ser espancados bem com uma batedeira.
• Em seguida, adicione o açúcar e bata tudo bem novamente para que possa se dissolver.
• Na mistura de ovos resultantes, adicione leite azedo, refrigerante e farinha peneirada.
• Todos os ingredientes estão mixando bem.
• O Teso é dividido em duas partes idênticas, em uma das quais você precisa adicionar cacau.
• Prepare duas formas destacáveis \u200b\u200bdo mesmo diâmetro, cubra -as com pergaminho e asse dois bolos no forno.
• Para um creme, é necessário bater o creme de leite e o açúcar com uma batedeira para engrossar.
• Bolos refrigerados lubrificados com creme de leite, primeiro pode ser impregnado com xarope de açúcar.
• Derramamos o bolo por cima com esmalte: misture 40 gramas de manteiga derretida, 3 colheres de sopa. Sahara, 3 colheres de sopa. Creme de leite, 3 colheres de sopa. cacau.
• O bolo está pronto.

Pão no leite azedo - receita de vídeo

Se desejar, toda dona de casa pode preparar pão saudável e perfumado em leite azedo. Uma receita detalhada pode ser assistida em um vídeo premed.

O leite azedo é um produto muito saudável e saboroso que nunca se tornará supérfluo em nenhuma cozinha. Afinal, não é apenas possível beber junto com o Macer, mas também aplicá -lo para a preparação de uma variedade de pratos.