Os benefícios, danos e contra -indicações da beterraba kvass. Como cozinhar beterraba kvass em casa. Como beber beterraba kvass

Kvass é uma bebida refrescante tradicional com séculos -História dos Séculos. Nos dias do antigo rus ', todas as pessoas queixaram sua sede, independentemente do poço e da classe pertencente. As receitas de “energia” natural com mel, legumes, frutas e pais de centeio passaram para crianças de geração em geração. A receita mais longa para a beterraba é considerada, que tem uma energia de cura poderosa.

Beterraba kvass: segredos de composição química

Uma bebida à base de beterraba é incrivelmente útil - sua composição é amplamente semelhante à composição da colheita de raízes frescas. As propriedades positivas do KVass de beterraba também dependem amplamente dos produtos da fermentação do ácido lático. Não importa o quanto esse "elixir" vegetal seja preparado, sua composição sempre contém um grande número de vitaminas do grupo B, ácido ascórbico, niacina e vitamina K. e até beterraba kvass é a fonte mais rica de elementos químicos valiosos (potássio, cálcio, ferro , manganês, manganês, cobre, magnésio), sem o qual o trabalho normal do corpo humano é impossível. A beterraba satura a bebida com flavonóides, fitocídeos, ácidos e glicose, além de antioxidantes e antociana.

Durante a flexão, os microorganismos especiais aparecem no produto que estimulam a fermentação e também suprimem o crescimento de bactérias patogênicas e o desenvolvimento do processo pútrido, o que, é claro, é apenas para o benefício da sua saúde. Acontece que um copo de bebida de beterraba não apenas o salvará da sede, mas também compensará reservas de vitaminas e energia, fortalecerá as forças protetoras e aumentará a resistência do corpo a várias bactérias patogênicas.

Os elementos vestigiais mais raros e valiosos na composição do suco de beterraba são considerados rubídios e cesium. Os componentes ativos estão diretamente envolvidos na normalização da pressão alta.

Propriedades notáveis \u200b\u200bde beterraba

Especialistas que estudaram a influência das substâncias ativas da colheita de raiz na saúde humana concluíram que o uso sistemático de beterraba kvass o protegerá dos seguintes distúrbios perigosos:

• hipertensão arterial. Não importa o quão incomum isso pareça, a beterraba é considerada a primeira ajuda no tratamento de uma crise hipertensiva - depois de 20 minutos após a bebida, a pressão diminui significativamente ou até retorna ao normal. O curso do tratamento com beterraba kvass ajudará a hipertensão por um longo tempo para estabilizar sua condição;
• aterosclerose e outras patologias vasculares. Uma bebida preparada com base em beterraba ajuda a reduzir a quantidade de colesterol no sangue e normaliza a corrente sanguínea. Além disso, o uso de Kvass afeta favoravelmente o estado dos vasos sanguíneos: expande as lacunas, impedindo o bloqueio e estabelece sua redução rítmica;
• violações no trabalho do sistema urinário. A bebida curativa impede o desenvolvimento de doenças infecciosas e inflamatórias da esfera urinária, acelera e facilita a eliminação de pedras dos rins e do fígado;

• disfunção digestiva e ganho de peso patológico. O uso de Kvass da maneira mais bonita se reflete no trabalho do trato gastrointestinal, aumenta a atividade do metabolismo e queima produtos de decaimento prejudicial no corpo. Kvass de beterraba para pessoas que estão lutando sem peso, é outro ponto do programa para alcançar uma figura bonita;
• anemia de deficiência de ferro. Graças à beterraba kvass, ferro e todo um complexo de vitaminas entram no corpo, e uma pessoa tem a chance de esquecer por muito tempo o que são tonturas e mal -estar geral;
• os antioxidantes na raiz da raiz fortalecem as paredes das células, impedindo sua destruição prematura;
• o valor da beterraba kvass também é que seu uso regular melhora a condição de unhas, cabelos e pele;
• a bebida vegetal tem um leve efeito sedativo. Isso pode ser sentido imediatamente se você sofrer de insônia.

Bem, um bônus agradável para todos os itens acima é a excelente propriedade da beterraba kvass para saciar sua sede e encher o corpo com energia para durar a vida, mesmo nos dias mais sensuais.

Preparação de beterraba

Para uma ferramenta de cura, você não terá que correr para a loja ou farmácia, porque ela é preparada pelas donas de casa em sua própria cozinha. Compartilharemos com você as receitas mais famosas do Kvass particular caseiro.

Beterraba kvass sem o uso de fermento

Receita nº 1. Kvass clássico de beterraba.

Pegar:

• beterraba pequena - 3 - 4 pcs.;
• Água cheia de frio - 2 - 3 litros.

Kvass está preparado assim:

1. Lave os legumes, corte a casca deles e corte com fatias arrumadas.
2. Encha uma massa de beterraba de uma jarra de 3 litros a metade.
3. Despeje a água na jarra no nível dos ombros e cubra -a com gaze enrolada em várias camadas.
4. Deixe o recipiente com o futuro kvass em um local fresco. Dirija a primeira amostra da bebida quando o líquido for jogado (as bolhas começam a subir de beterraba para a superfície da água).

Para aumentar o benefício da bebida, juntamente com beterraba, envie 2 cenouras cortadas em pequenas fatias para a jarra. E você pode tornar o sabor do kvass acabado mais original, misturando -o com suco natural de cranberry, groselha, cinzas de montanha ou buckthorn. Produtos de origem, especiarias, sal ou verduras frescas picadas também são adicionadas à bebida de beterraba para uma variedade.

Quando Kvass está bêbado, os legumes da lata podem ser adicionados a saladas e outros pratos. Nos restos mortais antigos, é permitido adicionar água ao novo kvass até que o líquido perca sua cor da Borgonha saturada.

Receita nº 2. Kvass de beterraba em uma crosta de pão.

Os seguintes produtos serão necessários:

• beterraba grande grande - 2 pcs.;
• açúcar - 3 - 5 colheres de sopa. L.;
• pão de malte de centeio - 3 crostas secas;
• Água fria - 4 l.

Cozinhe kvass para esta "folha de dicas":

1. Descasque as beterrabas lavadas e pique a cabeça em um ralador grosso. Coloque o corte em uma jarra de 5 litros.
2. Em seguida, coloque crostas de pão, açúcar e água em batatas fritas.
3. Cubra o pescoço do recipiente com gaze dobrada em 3 a 4 camadas.
4. Coloque uma beterraba em branco para fermentação em um local quente e deixe uma jarra lá por 4 dias. Fora do tempo, olhe para o recipiente: se você vir um filme de molde enlameado na superfície da água, remova -o imediatamente.
5. Coe a bebida acabada de beterraba, despeje em garrafas confortáveis \u200b\u200be deixe para ser armazenado na geladeira.

Kvass, preparado de acordo com esta receita, não está apenas bêbado, mas também preparado com base em seu borscht frio e beterraba. Esses pratos são especialmente relevantes na estação quente.

Receita nº 3. Kvass de beterraba em passas e suco de limão.

Bebida produtos:

• beterraba média - 2 - 3 culturas de raiz;
• açúcar - 3 colheres de sopa. L.;
• passas leves - cerca de 25 pcs.;
• limão - 1/2 PCs.;
• Água - 5 l.

O procedimento para cozinhar Kvass de acordo com esta receita é o seguinte:

1. Coloque uma panela com beterraba no fogo e aguarde a água ferver. Depois disso, deixe o fogo mais silencioso e ferva o vegetal por cerca de 7 minutos.  Água fria com beterraba em uma panela.
2. Puxe o vegetal para fora da panela e adicione o suco de limão e o açúcar à água resfriada.
3. Liberte as beterrabas da casca e corte em pequenos pedaços.
4. Coloque o corte de vegetais em uma assadeira e coloque alguns minutos no forno para secar levemente as beterrabas.
5. Coloque a base seca para Kvass em uma jarra de 5 litros, depois jogue um punhado de passas e despeje a água cozida anteriormente.
6. Feche a jarra com uma tampa com vários orifícios, embrulhe o recipiente no cobertor e deixe para fermentação. Quando as primeiras bolhas aparecerem, coe a bebida através da gaze ou Penem Peneira e despeje Kvass em garrafas de plástico.

Como cozinhar beterraba kvass com levedura

Beterraba kvass com mel e fermento.

Para esta opção, você precisará:

• beterraba - 0,5 kg;
• fermento - 10 g;
• mel - 3 colheres de sopa. L.;
• pão de centeio seco - 2 crostas;
• Água - 3 l.

Como cozinhar uma bebida de beterraba:

1. Corte a pele a partir de beterraba lavada, pique o vegetal em um ralador grosso e segure as batatas fritas no forno por vários minutos.
2. Coloque o fatiado em uma panela e despeje um pouco de água - apenas para que ela cubra levemente as beterrabas.
3. Coloque a panela no fogo e cozinhe o vegetal até ficar cheio.
4. Coe as beterrabas cozidas, transfira-as para uma jarra de 3 litros e despeje com a água restante.
5. Coloque também mel, crostas de pão e fermento em uma jarra. Cubra o recipiente com um pano denso, mas respirável, e depois coloque um local quente.

Esteja preparado para o fato de que, graças ao fermento, o processo de fermentação começará 1 a 2 dias após a preparação da bebida. A beterraba Kvass em leveduras mantém suas propriedades de cura por 7 dias (armazenadas em um local fresco), enquanto as bebidas não anônimas são armazenadas por cerca de 3 dias.

Como fazer beterraba kvass de acordo com Bolotov

Esse método de preparar a beterraba de cura é interessante para um conjunto de ingredientes - existem produtos lácteos fermentados, graças à qual a bebida é preparada pela fermentação da enzima. A metodologia foi desenvolvida por nosso cientista contemporâneo e talentoso Boris Vasilievich Bolotov.

Então, pegue os seguintes produtos:

• beterraba - 2 kg;
• soro - 2 L;
• creme de leite - 1 colher de chá;
• açúcar - 5 colheres de sopa. l.

Ordem de cozimento:

1. Recém -descascado da casca, pique finamente a maneira como é conveniente.
2. Aqueça muito o soro em fogo baixo e misture com creme de leite e açúcar.
3. Coloque a massa de beterraba em uma jarra de 5 litros e despeje com uma mistura de leite doce.
4. Cubra o pescoço dos frascos com pano de gaze e coloque um local quente.

O líquido espuma após cerca de 1 dia - isso significa que a bebida foi jogada com sucesso. Aceite observar que os processos enzimáticos se desenvolvem simultaneamente com o mofo; portanto, após 2 a 3 dias, inspecione cuidadosamente o pote de Kvass em Mold. Nos primeiros sinais, remova imediatamente a espuma "não saudável" e certifique -se de que ela não apareça. Olhe para o banco a cada 2 a 3 dias.

Uma semana depois, a beterraba Kvass começará a passear ainda mais ativamente. É hora de reorganizar o banco em um local mais frio - uma geladeira ou adega é adequada. Se você reorganizar a bebida na geladeira, todas as noites terão que colocá -la de lá e deixá -la à temperatura ambiente até a manhã.

O Kvass de vida perfumado pode ser tratado com parentes e amigos em 10 a 12 dias. O método de fermentação da enzima é único, pois o produto acabado contém um complexo completo de bactérias benéficas, que posteriormente se dividem em enzimas ativas envolvidas na vida de todos os órgãos e sistemas do corpo humano.

Como tomar beterraba kvass

1. Se você quiser beber, pode satisfazer sua sede com uma bebida de beterraba a qualquer momento.
2. Para limpar a beterraba com sobrepeso, beba 1 copo de elixir vegetal em meia hora (no máximo 40 minutos) antes das refeições. Para tornar o efeito ainda mais perceptível, os nutricionistas permitem que você organize dias de jejum em Kvass 1 vez em 7 dias. Nada além de beterraba kvass, queijo cottage, maçãs e frutas secas, você não pode comer neste momento.
3. Para melhorar o corpo, a bebida vegetal é consumida um quarto de vidro 1 hora antes de sentar na mesa de jantar.
4. Para limpar o corpo, a beterraba Kvass obtida pela fermentação da enzima, a bebida é tomada com o estômago vazio três vezes ao dia: um quarto de vidro de 2,5 - 3 horas antes das refeições.

O volume diário máximo de Kvass, que pode ser bêbado sem danos à saúde, é de 1 litro. Excedendo a norma permitida, você cria uma carga adicional para o estômago e pode causar um distúrbio do sistema digestivo.

Beterraba kvass: contra -indicações e danos

Há uma lista de doenças que, que, pelo uso de kvass de beterraba, apesar de suas propriedades incríveis, é melhor abster -se. Essas doenças:

• exacerbação de doenças no campo do trato gastrointestinal;
• urolitíase;
• úlcera digestiva;
• aumento da acidez do suco gástrico;
• gota;
• gastrite;
• alergias aos componentes da beterraba kvass.

Além disso, ao beber uma bebida de beterraba, podem ser observados efeitos colaterais: diarréia, dor abdominal aguda, vômito. Quando quaisquer sintomas ansiosos aparecem com o uso de uma bebida medicinal natural, eles imediatamente se recusam.

Tendo complementado sua dieta por Kvass de beterraba, que foi insistida em casa, você notará muito em breve mudanças positivas no poço, se livrará do excesso de peso e fortalecerá efetivamente a imunidade. Seja saudável!