Deliciosas receitas para beterraba para o inverno. Como cozinhar caviar a partir de beterraba -step -y -e -steps receitas com fotos

A beterraba - a colheita de raízes é persistente, armazenada para a estação fria. Talvez seja por isso que eles não têm pressa de usá -lo para espaços em branco. E em vão, como o caviar da beterraba é delicioso, é facilmente preparado e ajudado no inverno, quando você precisa cozinhar borsch ou ter uma mordida.

O caviar é um lanche rápido feito de abobrinha, berinjela com a adição de cebola, cenoura e outros vegetais e especiarias. O caviar de berinjela é um produto imerecidamente esquecido. Mesmo nos tempos soviéticos, nossas avós estavam preparando esse caviar, receitas compartilhadas e não esquecem o número de ingredientes, receitas registradas em cadernos especiais. Essas receitas são preservadas e agora temos a oportunidade de preparar a mesma peça de trabalho saborosa e útil para o inverno, como um delicioso caviar de beterraba.

Caviar de beterraba vermelha, como fazer uma peça de trabalho deliciosa

Para cozinhar caviar de beterraba da infância, você precisará dos seguintes produtos:

• um quilograma de beterraba;
• meio quilograma de cenouras e tanto tomate;
• várias cabeças de cebola de tamanho médio;
• 4 colheres de sopa de óleo;
• vinagre Fortress 9% -100 ml;
• açúcar e sal - Quanto você precisa, concentre -se no seu gosto, a pimenta do reino é semelhante;
• 2 cabeças de alho.

Começamos a preparar um delicioso lanche frio:

1. Se você cozinhar caviar de acordo com as receitas do século passado, todos os vegetais precisam ser moídos em um moedor de carne. Raramente alguém naqueles dias tinha uma cozinha combinada e, mesmo agora, este dispositivo não é para todas as amantes. Portanto, a maneira mais simples é ralar os vegetais em um ralador e, depois de preparar caviar, purê com um liquidificador submersível.
2. Era um prefácio e agora começamos a trabalhar. Todos os vegetais precisam ser lavados e limpos. Você não precisa lavar o arco, basta enxaguar sob a torneira depois que eles limpam.
3. As cenouras com beterraba precisam ser esmagadas de qualquer maneira conveniente: manualmente em um ralador, usando um motor vegetal elétrico ou combine.
4. Cebolas - Moa com cubos, frite em óleo até que se torne transparente. Assim que eles esperaram por esse resultado, mais alguns minutos e você pode adicionar cenouras. Apenas não se esqueça de mexer o arco, pois ele tem a capacidade de queimar muito rapidamente.
5. As cenouras foram adicionadas, misture enquanto deixam os legumes para cozinhar, ferrar o fogo.
6. Corte os tomates em círculos, adicione após 2 minutos aos vegetais, misture. Juntos, cozinhe vegetais por 10 minutos.
7. Apenas enquanto os vegetais são preparados, você precisa ralar as beterrabas. Esse processo não é rápido, especialmente se tudo for feito manualmente, mas não tão complexo quanto pode parecer a princípio.
8. Após 10 minutos, adicione as beterrabas aos legumes salvos, misture, continue cozinhando depois de adicionar um pouco de açúcar, sal, temperos e vinagre.
9. A tampa precisa ser fechada, reduziu o incêndio, ferve os vegetais sob uma tampa fechada, precisam de cerca de meia hora.
10. Houve um minuto livre para enxaguar a louça, remover todo o excesso da mesa, colocar a chaleira e preparar latas com tampas para o bloqueio do caviar acabado.
11. O caviar está quase pronto, não há notas picantes suficientes: limpe as duas cabeças de alho da concha, pique, adicione ao prato acabado, misture. Mais alguns minutos e é isso, o caviar estará pronto!
12. Agora você decide o que fazer a seguir: deixar tudo como é ou moer o caviar acabado para dar uma olhada completa a este prato. Esse caviar pode ser adicionado ao Borscht e a quaisquer outros pratos ao cozinhar, use como um lanche frio para a preparação de sanduíches ou torradas.
13. Após a moagem, o caviar precisa ser apresentado em bancos. Deite -se com mais cuidado para que não se espalhe nas paredes externas do recipiente, entupida com tampas e, após o resfriamento, você pode colocar um armazenamento de longo prazo como uma peça de trabalho em uma sala fria: um porão, um porão, uma despensa sem aquecimento ou uma geladeira.

Caviar de beterraba com foto

Receita de caviar de beterraba do espeto

Em que crime de raiz é rico? Existem muitas vitaminas e minerais que são úteis para a saúde humana. Existem muitas vitamina C, bem como fósforo, cobre, potássio e magnésio, ferro. Um conjunto tão rico de componentes úteis ajuda o corpo a suportar várias doenças, estabelece o trabalho de todos os sistemas e órgãos, limpa os vasos. O medicamento natural é saboroso, preparado rapidamente, a cultura de raízes saudável vale a pena e o inverno inteiro pode ser armazenado em fresco!

Vamos preparar caviar saboroso a partir de beterraba para o inverno a partir desses componentes:

• beterraba escura - 500 g;
• cebola - 2 cabeças grandes;
• pasta de tomate em casa - 50 g;
• Óleo de fritura - aproximadamente 50 g;
• pequeno sal - 1,5 colher de chá;
• açúcar - 2 colheres de chá sem uma colina;
• especiarias - a gosto, ideal - pimenta preta moída.

Preparamos um produto útil na seguinte sequência:

1. Limpamos a lâmpada, trituramos, simultaneamente, colocamos duas panelas para fritar no fogão, despejarem 2 colheres de sopa de óleo em cada uma, acendem o fogo lento.
2. Limpamos as beterrabas, enxaguamos sob a torneira, esfregamos em um ralador grosso. Você pode usar a combinação de cozinha ou um produto vegetal especial.
3. O óleo deve se aquecer, em uma panela, frite o arco até uma sombra dourada, na segunda frigideira - beterraba. Garantimos que os vegetais não queimem, por isso nos agitamos periodicamente.
4. Quando a cebola começa a trocar a sombra, transferimos para uma panela com beterraba, adicione especiarias: pimenta do reino moída - meia colher pequena, sal e açúcar, além de pasta de tomate. Se você ainda não aprendeu a fazer pasta com os tomates, use o produto adquirido no supermercado.
5. Todos os ingredientes devem ser completamente misturados, após o que é necessário fechar a tampa e prender o fogo. Nesta posição, o caviar é cozido por cerca de 15 minutos, mas a cada 5 minutos precisa ser misturado.
6. Um quarto de hora passou, o lanche acabado pode ser removido do fogão, imediatamente servido à mesa (com uma omelete ou com torradas), se fosse uma opção de teste ou trazer para o resultado desejado. A saber: prepare o caviar a partir de beterraba para o inverno.
7. O estágio final: preparação de latas. É necessária pré -esterilização de recipientes de vidro e tampas, após o que o caviar quente deve ser colocado em potes e rolar com tampas.

Caviar de beterraba lambe seus dedos

Aqui está, a mesma receita para delicioso caviar de beterraba, que agora você pode cozinhar em sua cozinha. Isso é apenas uma descoberta para donas de casa ocupadas, passando uma hora no fim de semana, você pode cozinhar borsch com a adição de caviar por vários meses, fazer sanduíches deliciosos e saudáveis \u200b\u200be não se preocupar que o excesso de gordura seja depositado nas laterais e na cintura . E tudo porque o caviar preparado de acordo com esta receita não é apenas muito saboroso, mas também útil. Este é um produto dietético, uma peça de trabalho - o caviar de beterraba será baixo -caloria.

Caviar de beterraba com cebola:

• um quilograma de beterraba;
• óleo vegetal - 5 colheres de sopa.;
• pasta de tomate - 4 colheres de sopa ou tomate fresco 5 pcs.;
• cebola - 3 pcs.;
• alho - 5 cravo;
• sal e especiarias a gosto;
• essência de vinagre - 1 colher de chá;
• as ervas são "Provença" seca - a gosto.

Como cozinhar caviar delicioso:

1. Será caviar de beterraba cozida, então primeiro fervemos beterraba em água levemente salgada e depois limpamos. Antes de dobrar as colheitas da raiz em uma panela, não se esqueça de lavá -las bem e cortar as caudas se interferirem. É muito mais fácil preparar as culturas de raiz de outra maneira: enquanto preservam o máximo de componentes úteis, não é para ferver beterraba, mas assar no forno. Será que não apenas saboroso e saudável, mas também rapidamente. Mais rápido do que cozinhar em água no fogão. A preparação é a mesma, cada colheita de raiz deve ser embrulhada em papel alumínio, colocada em uma assadeira com lados, despeje um pouco de água, gire o forno por 200 graus, prepare-se por 20 a 30 minutos. As beterrabas não precisam ser trazidas à prontidão, então desta vez será suficiente.
2. Limpamos a cebola, pique.
3. Despeje o óleo na panela, frite o arco até uma sombra dourada, mas não exagere e certifique -se de que a cebola não queime.
4. Assim que você ver que o arco começou a comprar uma bela sombra de areia, adicione as beterrabas (limpas e a grade), o tempo de batata frita está mexendo por 5 minutos e depois prepare cerca de 25 minutos sob uma tampa fechada.
5. Anexamos tomates frescos ou pasta de tomate à massa quase acabada, não esquecemos de adicionar açúcar, sal e especiarias. De especiarias, pimenta preta moída, algumas ervilhas de pimenta perfumada, ervas provencentes secas ou folha de louro são adequadas.
6. Agora, depois que tudo estiver misturado, adicione o alho. Liberemos os cravo da concha, picamos de maneira conveniente, colocamos em vegetais.
7. Exibimos o caviar da beterraba com alho por cerca de 10 minutos e preparamos o alho.
8. Adicione a essência do vinagre, misture e remova imediatamente o caviar do fogão.
9. Deixe esfriar um pouco enquanto preparamos os bancos. Descobrindo os frascos de lavagem limpa com água fervente (ou esterilizam no forno junto com as tampas), um pouco de caviar resfriado deve ser colocado em recipientes preparados e enrolados com tampas. Quando esfriar, coloque um lugar frio. Você pode armazenar essa peça de trabalho, tanto em um porão quanto no porão e em casa: na loggia isolada ou na geladeira.

Caviar agudo de beterraba

De que outra forma você pode cozinhar caviar de beterraba? Os amantes do Switch, oferecemos uma receita simples com a adição de Patch Red Pepper.

Para fazer caviar, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• 1 kg: cenoura, pimenta doce e beterraba;
• tomates frescos - 4 kg;
• óleo vegetal - 1 xícara;
• cebola - 1 kg ou um pouco menos;
• apples-500 G do Sweet-Sprour;
• gorky Peppers - 1 PC.;
• alho - cabeça;
• vinagre de jantar - 2 colheres de sopa.;
• especiarias: sal e açúcar a gosto; Pimenta perfumada - 5 ervilhas, folha de louro - 3 pcs.

Começamos a cozinhar caviar de beterraba e cenoura:

1. Para fazer caviar de acordo com esta receita, você precisa de uma panela com um fundo grosso e, se tudo estiver pronto, é hora de começar.
2. As beterrabas precisam ser lavadas e limpas, raladas (não necessariamente pequenas, pois serão convenientes).
3. Cebolas - Limpe, moa com anéis ou meio anéis.
4. Cenouras - também limpe e grade.
5. Em uma panela, aqueça o óleo, frite a cebola primeiro e depois coloque a cenoura e depois de 10 minutos - beterraba. Frite tudo por cerca de 20 minutos e depois prenda os tomates. Para obter rapidamente suco de tomate homogêneo com polpa, tente usar um liquidificador submersível.
6. Depois de preparar o suco de tomates, ele deve ser adicionado imediatamente aos vegetais, misturados para não parar o processo de cozimento do caviar.
7. E agora limpamos rapidamente as maçãs e o chicle (usando um ralador convencional), adicione à panela, cozinhe por 20 minutos, sabor. Se não houvesse tempo suficiente, ainda extinguimos 10 minutos, tente novamente, adicione sal, açúcar e especiarias a gosto.
8. No final, colocamos a pimenta afiada “pimenta”, deixamos o caviar por 15 minutos, misturamos o tempo indicado e demos de acordo com frascos pré -preparados. O caviar acabará sendo moderadamente doce, azedo e moderadamente agudo. Se você quiser ser bem nítido, precisa limpar a pimenta, livre de sementes queimadas, cortar em pedaços e adicionar ao caviar junto com os tomates. Somente tudo isso deve ser feito em luvas, pois depois da pimenta a pele "queimará" por muito tempo.

Caviar de beterraba através de um moedor de carne

Talvez você tenha ouvido falar de um colega ou vizinho sobre como ela fez um delicioso lanche de beterraba, vegetais rolados através de um moedor de carne e depois o trouxe para cozido. Talvez você até tentasse este caviar e gostaria muito de cozinhá -lo para seus parentes. Sua atenção é outra receita para caviar frito da beterraba.

Caviar de beterraba, receita simples, ingredientes:

• beterraba de variedades doces suculentas - 2,5 kg;
• tomates suculentos - 1 kg;
• cebola - 1 kg;
• vinagre de jantar - 100 ml;
• óleo vegetal - 220 ml;
• endro fresco - um monte;
• sal e açúcar - 1,5 colheres de sopa (o sal pode ser um pouco menos).

Processo de preparação de caviar:

1. Limpamos a cebola, pique. Passamos pelas beterrabas e tomate através de um moedor de carne usando um bico com orifícios grandes. Se desejar, também é permitido passar o arco através do moedor de carne. Somente todos os vegetais devem ser divididos em placas separadas.
2. Prepare uma panela com um fundo grosso, despeje o óleo nele, coloque fogo médio.
3. Depois de um minuto, o óleo se aquece e quando você sente o aroma fino do óleo aquecido de sementes de girassol, coloca a cebola. Frite por 5 minutos, mexa periodicamente.
4. Em seguida, despeje as beterrabas, misture, frite em fogo médio por mais 5 minutos.
5. Prenda os tomates com açúcar e sal, misture bem. Ainda não há necessidade de tentar caviar. Feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora ou uma hora e meia.
6. 20 minutos antes da conclusão do tempo especificado, você precisa derramar vinagre e picar o endro, misturar. Agora você pode experimentar caviar, ainda há a oportunidade de adicionar um pouco mais de açúcar ou sal a gosto, além de outras especiarias, incluindo vários dentes de alho picado.
7. Mais 20 minutos e o aperitivo do inverno estará pronto, permanece apenas para colocar a mistura final nos frascos e rolar as tampas.

Receita de caviar de beterraba crua

De beterraba crua, você pode cozinhar rapidamente o caviar. O processamento térmico não é necessário, como resultado, todas as substâncias benéficas permanecerão no máximo. Porém, esse caviar não pode estar preparado para o futuro, é melhor comer e depois fazer uma nova festa.

A partir desses produtos, iremos cozinhar:

• beterraba grande - 1 pc.
• laranja e limão;
• vinagre de maçã - 2 colheres de sopa;
• óleos, melhor que azeitona - 2 colheres de sopa;
• salsa verde seca - 1 colher de chá;
• sal e pimenta - a gosto;
• açúcar - 2 colheres de sopa. (Você pode e menos).

Como fazer caviar:

• rale as beterrabas após a preparação preliminar;
• fazemos uma deliciosa marinada: lave as frutas cítricas, esprema o suco, coe através de um filtro para se livrar dos ossos e da polpa;
• adicione óleo e vinagre, sal, açúcar, verduras ao suco resultante e, se desejar, suas especiarias favoritas, misture tudo. O posto de gasolina está pronto!

O processo de criação de caviar: coloque as beterrabas raladas em um pequeno recipiente, preencha o reabastecimento e misture, coloque na geladeira por pelo menos 3 horas. Todas as substâncias benéficas são preservadas na íntegra, as beterrabas são saborosas, suculentas e crocantes. Esse caviar não tem vergonha de servir como um lanche. Por isso, desejamos a você um apetite agradável e cozinhar pratos mais úteis!