Os benefícios da mostarda

A mostarda tem um tipo de sabor ardente e é um tempero indispensável para os amantes de pratos afiados. Além das características do sabor picante, os benefícios da mostarda para o corpo humano são inegáveis.

Tempero de mostarda foi comido por uma pessoa por mais de um milênio. Na maioria dos povos antigos, os grãos de plantas são usados \u200b\u200bcomo um símbolo de energia e, além do uso principal - para a preparação de molhos e óleo útil. A medicina folclórica e oficial declara as propriedades de cura desta planta medicinal.

A mostarda ocupa um lugar importante na cultura de cristãos, budistas e muçulmanos. Assim, por exemplo, no século 18, a ordem alemã da semente da mostarda foi fundada, e o papa romano João e a rainha inglesa Victoria introduziram uma posição especial de homem mostarda na corte. Na Grécia, a mistura de mostarda foi a primeira a usar Hipócrates como uma droga expectorante.

História do uso de mostarda

A Ásia (preta) e os países do Mediterrâneo (brancos) são considerados o berço da origem da mostarda, e a própria planta pertence à família de repolho. Seu termo latino na tradução literal significa "cérebro queimando e entusiasmado". Mesmo na Bíblia, os grãos de mostarda de pequenos tamanhos são mencionados como um símbolo de força e grandeza.

Já na Idade Média, os médicos europeus usavam mostarda amplamente usados \u200b\u200bem favor do corpo e o tratamento da dor, resfriados, órgãos digestivos e, na França, foi liberado do século XVII. Os séculos -as tradições dos povos da Alemanha estão associadas a essas sementes, que foram costuradas no véu da noiva e, dos dinamarqueses, era costume espalhar os grãos da casa das forças "sombrias". A planta foi importada para a Rússia aleatoriamente com um minuto e linho, e a produção generalizada da mostarda sáptica começou apenas no século XVIII.

Os benefícios da mostarda: os principais tipos

Os benefícios da mostarda branca

A composição de sementes de mostarda branca inclui 35% de gordura e 1% de óleos essenciais, bem como potássio e sinalbina. Esta espécie é generalizada nos países europeus e geralmente é chamada de "mostarda inglesa", que tem um sabor suave e um pouco doce. Na medicina, é usado para tratar e prevenir doenças vasculares, fígado, digestão, trato biliar, flatulência, reumatismo.

Os benefícios da mostarda negra

A principal composição da variedade preta inclui óleos gordurosos e essenciais, além de potássio e glicosídeo. Dos grãos desta planta, uma mostarda Dijon (cidade de Dijon na França) está sendo preparada. Essa mostarda francesa é usada na farmácia para a produção de medicamentos galênicos e emplastros de mostarda do reumatismo.

Os benefícios da mostarda sáptica

Essa forma “russa” e a forma mais aguda de mostarda contém a maior quantidade de óleos de gordura (até 50%), que têm propriedades valiosas e propriedades de cura, e etérico cerca de 3%, bem como uma enzima de mirrosina, sinigrina, caroteno , vitamina C, cálcio e ferro. Essa variedade de mostarda é usada para a produção de petróleo, pó e mostarda, com hipertensão, neuralgia e espasmos musculares.

Dano e benefício da mostarda

Benefícios de mostarda: composição do produto

A planta de mostarda é uma valiosa cultura de mel e óleo, pois é baseada em ácidos graxos insaturados, proteínas, cálcio, vitaminas B e caroteno, ferro. O óleo obtido a partir de sementes é usado para fins alimentares, técnicos e cosméticos. A planta possui altas propriedades bactericidas e um sabor ardente devido às reações químicas do glicosídeo e uma enzima arbitrária de origem proteica.

Qual é o benefício de uma mostarda folha?

As folhas de plantas são amplamente utilizadas na medicina folclórica como medicina de mostarda no tratamento de resfriados. O tipo de mostarda salada contém uma grande quantidade de vitamina K, que é usada para fortalecer as articulações e ossos, bem como um agente preventivo e terapêutico para a doença de Alzheimer. As folhas da planta são boas para a saúde quando são usadas em forma bruta e são consideradas um produto dietético indispensável.

As folhas de mostarda são usadas como acompanhamento nos pratos principais ou adicionados às saladas, o que permite ativar o trabalho do trato gastrointestinal e aumentar o apetite. Uma planta fresca é rica em vitaminas, fibras e antioxidantes, o que ajuda a impedir o desenvolvimento de câncer. O produto também é rico em glicosinolatos e ácido fólico, que reduz efetivamente o colesterol no corpo e protege o sistema cardiovascular.

Os benefícios das sementes de mostarda

Entre as propriedades curativas dos grãos de plantas, o efeito anti -séptico e antibacteriano pode ser distinguido, bem como um alto teor de vitaminas e nutrientes. O uso de sementes de mostarda da planta é recomendado para pessoas com aumento da pressão arterial e enxaquecas frequentes, magnésio e potássio reduzem a inflamação e ataques agudos de reumatismo, artrite, artrose e ataques de asma. Além disso, os grãos de mostarda ajudam na luta contra a flatulência, doenças hepáticas, trato biliar, vasos sanguíneos, na ausência de apetite e constipação.

Os benefícios da mostarda francesa e seus grãos inteiros para perda de peso são indubitantes, pois o produto acelera processos metabólicos e queima de calorias para 25% com uso diário de 3 colheres de chá. As sementes também são amplamente utilizadas na cozinha para a preparação de carne perfumada, peixe e pratos vegetais, na conservação de vegetais e cogumelos e até na fabricação de produtos de padaria. No entanto, uma grande quantidade de grãos de mostarda (não mais que 5 colheres de chá) não deve ser usada diariamente para evitar enterros.

Os benefícios e danos da mostarda da sala de jantar

O produto da loja é um tempero favorito para muitos pratos para fãs de comida picante e picante. A mostarda da mesa é feita de grãos moídos ou integrais da planta com a adição de água, sal, açúcar, vinagre e óleos vegetais. Esse tempero é recomendado para alimentos gordurosos e pesados, simplesmente digeríveis.

As enzimas do produto contribuem para a quebra de gorduras e ajudam os pratos do corpo digerir. Além disso, o tempero de mostarda é considerado um excelente emulsificante usado para assar carne ou peixe. Se o produto for revestido com mostarda antes do tratamento térmico, o prato será mais suculento e perfumado.

O uso de mostarda muito aguda é contra -indicado para pessoas alérgicas à planta, bem como na colite intestinal e estomacal, doenças ulcerativas dos órgãos digestivos, rins, cardíacos e vasos sanguíneos, com tuberculose, pneumonia, hipertensão. Ao aplicar o produto para fins cosméticos, deve -se prestar atenção à falta de danos e feridas na pele, além de evitar um golpe direto de temperos agudos nas membranas mucosas. Com uso excessivo ou inadequado de temperos, podem ocorrer queimaduras de tecido.

Mostarda em pó e seus benefícios de saúde

Para resfriados, miosite, bronquite, pneumonia, pleurisia, neurite, neuralgia, reumatismo, radiculite, tuberculose, ósseo e pele, para o tratamento de envenenamento, curador de feridas e mordidas de insetos, a medicina folclórica aconselha o uso de banhos de mostarda quentes ou A aplicação de misturas nas áreas afetadas. A mostarda em pó (500 g) deve ser diluída com água morna até que uma massa homogênea seja formada e derramada em um banho quente. Este procedimento por 10 minutos permite que você aqueça o corpo e alivie a dor, após o que você precisa de repouso na cama sob um cobertor quente.

Com o câncer dos órgãos respiratórios, é recomendável tomar uma bebida de leite de mostarda em proporções de 1 colher de chá. Produto seco para um copo de leite quente. Com enxaqueca 1 colher de sopa. l. Mostarda seca, diluída em água quente, ajuda a aliviar a dor se você abaixar as mãos no pulso em um banho assim. No caso de gota, recomenda -se que a mostarda em pó seja misturada com sal e querosene purificada em proporções iguais e aplicada a pontos doloridos.

Com resfriados, o pó pode ser preenchido em meias para aquecer as pernas. Para reumatismo, o pó de mostarda é misturado com campara em ações iguais (100 g), álcool (20 g) e um ovo, a mistura é aplicada por meia hora em zonas doloridas. Para se livrar dos soluços, é necessário misturar pó com vinagre e aplicar na língua por um minuto.

Os benefícios do óleo de mostarda

Para a prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares, recomenda -se óleo de mostarda. É este produto que contém ácidos graxos de ômega-Zs poliinsaturados, que fornecem elasticidade e força vascular. Além disso, os ácidos graxos ômega contribuem para o crescimento de células cerebrais e retina ocular e são responsáveis \u200b\u200bpela saúde da pele, ossos e articulações.

Os benefícios da mostarda em cosmetologia

Como produto cosmético, a mostarda é mais frequentemente usada para máscaras capilares medicinais. Por exemplo, para gordura ou propensa a poluição capilar rápida, a próxima máscara pode ser preparada. Mexa o pó da planta (1 colher de chá) em água morna (250 ml) e aplique essa composição às raízes do cabelo e do couro cabeludo por 3 minutos e depois enxágue completamente com água quente.

A aplicação diária de uma sala de jantar nas raízes do cabelo e do couro cabeludo por um mês fará com que o cabelo cresça mais intensamente. Se a mistura iniciar um fogão forte, ela deve ser lavada. Com uso tão frequente na pele, não deve haver rachaduras e feridas para não expor um local de queimadura danificado.

Para cabelos, uma estrutura muito seca é usada uma máscara de mostarda e óleo. A 1 colher de sopa. l. A maionese ou o creme de leite e o azeite são adicionados 1 colher de chá. Mostarda e manteiga em pó. A mistura é completamente misturada e aplicada ao couro cabeludo por meia hora e depois lavada com água morna.

Além disso, para o crescimento do cabelo, você pode usar uma máscara de 2 colheres de sopa. l. Suco de cebola, 1 colher de sopa. l. Suco de alho, mel, suco de aloe, mostarda em pó e ovo de galinha, a mistura é aplicada por uma hora e depois lavada completamente com shampoo. Para o volume de cabelo, recomenda -se uma máscara com gelatina. Um ovo e 1 colher de chá são adicionados à gelatina inchada. Mostarda, a mistura é aplicada por meia hora e lavada com água morna sem o uso do shampoo.

Uma compressa de mostarda para o rosto melhorará o fluxo sanguíneo e preservará os jovens da pele. A maçã ralada é completamente mistura com 1 colher de chá. chá, mostarda, ovo. Distribua essa mistura de acordo com a gaze e aplicada ao rosto untada com creme por 10 minutos e depois enxágue com água morna.

Além disso, os envoltórios de mostarda são muito eficazes para a perda de peso e como a prevenção de doenças de varizes. Misture mel e mostarda em pó em proporções iguais e aplique com os movimentos de massagem nas áreas problemáticas e, em seguida, envolvendo os locais de espalhamento do filme, nos vestimos calorosamente e seguramos uma mistura de pelo menos uma hora. O efeito será perceptível com o uso diário de envoltórios após um curso completo de 15 dias.

Os benefícios das grades: preparação de mostarda em casa

Receita de mostarda russa

Esse tempero é considerado o mais forte e queimado. Para 500 ml de água morna cozida, é necessário tomar 300 g de pó de mostarda, mexa bem e deixe em um local quente durante a noite. 30 g de sal, 100 g de açúcar, 50 ml de azeite, 15 ml de vinagre de comida, pimenta preta e folha de louro a gosto são adicionados a uma mistura completamente espessada e misturados a uma massa homogênea, e as nozes moídas também podem ser Adicionado para aroma picante.

Mostarda macia

300 g do pó é fabricado com água fervente até que uma consistência homogênea da mistura espessa é derramada, que é derramada com 300 ml de água fervente e insistida durante o dia à temperatura ambiente. Em seguida, 100 g de açúcar, 15 g de sal, 10 ml de óleo vegetal, 30 ml de vinagre são adicionados à mistura. Você pode adicionar suas especiarias favoritas e outros ingredientes a gosto.

Molho de mostarda

Um molho tão picante é adequado para gourmets e como tempero para pratos de carne e peixe. Uma mistura de 2 ovos de galinha ralada cozida, 2 colheres de sopa. l. óleo vegetal, vinagre, suco de limão, 1 colher de sopa. l. Pó de mostarda e açúcar. Para pratos de peixe, é recomendável adicionar ao molho de alcaparras.

Os benefícios da mostarda: como escolher mostarda?

Ao comprar um tempero de uma loja, preste atenção aos seguintes fatores importantes:

1. Sabores. É melhor evitar componentes tão não naturais no produto.
2. Aparência. A cor do produto deve estar escura e a consistência é homogênea.
3. Conservadores. Um produto de qualidade desse tipo pode ser armazenado por não mais de 1,5 meses, mas se a data de validade indicada na embalagem for maior, os conservantes prejudiciais foram usados \u200b\u200bna preparação.
4. Fabricante de países. O produto russo ou polonês será mais nítido em comparação com os análogos americanos e europeus.
5. Vinagre. Sua antiguidade depende da quantidade de vinagre no produto, portanto, escolha o tempero com uma indicação de vinagre neste último, uma vez que os ingredientes são observados como a taxa percentual é de maneira descendente.

Vídeo sobre os benefícios da mostarda

Elena Malysheva e seus colegas dirão em seu programa "Live Great" sobre os benefícios dos produtos de mostarda: