Comida Ayurveda

Não é à toa que eles dizem que uma mente saudável está em um corpo saudável. Mas, para que o corpo seja saudável, não basta querer, você precisa fazer qualquer coisa. Portanto, várias dietas, exercícios e métodos de medicina tradicional e não tradicional são tão populares. Uma dessas técnicas é a nutrição adequada para o Ayurveda. Vamos falar sobre ela.

Nutrição de Ayurveda

O conceito de Ayurveda

Ayurveda é uma das mais antigas médicas, cujas origens vêm da Índia. Os médicos indianos antigos se especializaram muito bem no corpo humano. E eles não consideraram todas as doenças separadamente, mas o próprio conceito do corpo humano como um todo. Ao longo do tempo de seu treinamento, isso levou à criação de um sistema nutricional adequado, chamado Ayurveda.

O próprio conceito de Ayurveda pode ser traduzido para o russo como "conhecimento da vida", ou "ciência da vida".

Ayurveda: os princípios da nutrição

Os princípios da nutrição de Ayurveda são muito simples e não é difícil segui -los. Tente se lembrar deles. Este será o seu primeiro passo em direção a um estilo de vida saudável, boa saúde e figura impecável.

Aqui estão eles:

1. Use especiarias. Como você sabe, os habitantes da Índia amam pratos picantes e a própria técnica de Ayurveda, como já dissemos, vieram da Índia. As especiarias não são apenas capazes de dar ao prato um sabor específico, mas também úteis para afetar o corpo humano. Em tais temperos, há uma enorme quantidade de substâncias que podem se tornar valiosas para a saúde de qualquer pessoa. Naturalmente, aqui você precisa conhecer a medida e em nenhum caso para abusar.
2. Não fique de olho nos seus desejos. Apesar do fato de haver uma lista de produtos recomendados, as regras que precisam ser seguidas não excluem a comida do Ayurveda que você deseja. Se você levar o estilo de vida certo que atende a todos os conselhos, você e seu corpo precisarão exatamente da comida que se tornará útil para ele. É possível que muito em breve você preste atenção ao fato de que deseja exclusivamente apenas alimentos saudáveis, apenas alimentos saudáveis. Este é o charme de Ayurveda.
3. Tente cozinhar todos os seus alimentos com suas próprias mãos. As regras do Ayurveda dizem que há apenas alimentos frescos cozidos com as próprias mãos. A propósito, é recomendável cozinhar em pequenas porções, para que os alimentos sejam suficientes para comer, porque com tratamento térmico, realização de alimentos, perde suas propriedades benéficas. Além disso, é recomendável tomar cozinhar apenas de bom humor, porque, caso contrário, seu humor pode afetar mal os pratos prontos -feitos.
4. Como o Ayurveda é uma ciência da vida, os produtos vivos também precisam ser comidos. Vegetais, frutas e grãos são a escolha perfeita. Esses produtos não são apenas saborosos, mas também têm todo um conjunto de nutrientes que afetam a construção correta de células, enzimas que melhoram a digestão, bem como as vitaminas. Esqueça a cozinha de produtos congelados, use apenas legumes e frutas frescos em sua dieta. Não se esqueça de usar periodicamente maçãs, laranjas, peras.
5. Organize sua comida com a comida. Tente alocar um dia por semana em que você evitará comer os alimentos mais pesados. No começo, será difícil para você, mas com o tempo, quando você se acostumar, começará a entender todo o charme deste dia de jejum. Acredite, essas sensações são simplesmente únicas.
6. A regra de seis gostos. Como você sabe, existem seis gostos:

• salgado;
• azedo;
• doce;
• adstringente;
• amargo;
• apimentado.

E todos eles devem estar em sua dieta. Mas lembre -se, isso não significa que cada prato seja saturado com todos os gostos. Não há necessidade de adicionar todos os temperos que estão apenas na casa às suas obras -primas culinárias. O gosto alternativo todos os dias, prepare os pratos que você deseja no momento atual. Aproveite a comida que você precisa, contente com o gosto que seu corpo exige hoje.

1. Não se limite a comer se estiver com fome. O Ayurveda exclui as regras "não após 6" e outras bobagens, das quais a maioria das mulheres modernas tem medo. Os médicos indianos chegaram à conclusão de que você deve comer quando quiser quando estiver com muita fome. Afinal, nosso corpo sabe o que ele precisa melhor do que nós. E se você sentir uma sensação de fome, ele fala sobre isso. Mas você deve estar ciente de toda responsabilidade e não comer demais por nada. O Ayurveda tem uma regra e diz que o café da manhã deve ser consumido antes das 8h.
2. Coma apenas em completa calma. Outra regra que diz respeito a como e quando precisamos comer. Os médicos da Índia acreditavam que um estado calmo, um bom humor contribuindo para a absorção adequada dos alimentos. A Ayurveda Nutrition diz que os alimentos que consumimos absorvem nossa energia, nossos pensamentos e emoções. Portanto, você precisa pensar exclusivamente sobre o bem quando se senta para uma refeição. Se o seu humor não puder ser chamado de positivo, e os pensamentos estão entupidos com algo negativo, é melhor esperar para comer.
3. Não se apresse em ajudar o corpo com o sistema Ayurveda. Esta regra se aplica às refeições. Certifique -se de não comer muito rápido. Apenas mastigar cuidadosamente toda a comida, elementos úteis e importantes podem ser aprendidos pelo corpo. Mas é exatamente isso que é o ponto principal de toda a dieta. Além disso, quando você vive de acordo com as regras do Ayurveda há vários meses, a falta de pressa durante uma refeição também permitirá que você se beneficie nem mesmo os produtos mais úteis. Seu corpo já será treinado, o que lhe dará a oportunidade de neutralizar substâncias inúteis e se beneficiar mesmo da comida mais útil.
4. Produtos corretos corretamente. Desde tempos imemoriais, os médicos da Índia estão inclinados à opinião de que a combinação correta de produtos poderia afetar a digestão dos alimentos. Foi essa verdade simples que se tornou uma das regras do Ayurveda. Portanto, se você decidir usar produtos lácteos, preste atenção a eles para não interferir nos frutos cítricos. É melhor não misturar frutas com batatas, pois o amido interferirá na rápida digestão da frutose. Finalmente, o melão não deve ser interferido em leite ou grãos. Sim, e de jeito nenhum, é melhor não interferir em nenhum produto.

Ayurveda: dia e refeições

Para que esta dieta faça sentido, ela deve ter uma certa composição. Todos os dias você deve usar os seguintes produtos:

• pelo menos metade de uma colher de sopa de vegetais úmidos;
• 5% da dieta diária de sopas com vegetais;
• cerca de 30% das leguminosas. Você pode usar os dois pratos, com a adição de leguminosas e separadamente;
• 50% de arroz ou grão (ao seu gosto).

A nutrição saudável do Ayurveda envolve mais algumas condições para combinar alimentos:

1. Não aqueça o mel. Se você gosta de mel, tente não aquecê -lo, porque neste caso perde suas propriedades benéficas e pode até prejudicar. Às vezes, o Ayurveda até chama o mel aquecido por veneno.
2. Não interfira no leite com proteínas. Esta regra é simplesmente explicada: os produtos de proteína são característicos de suas propriedades de aquecimento, e o leite, por sua vez, é resfriado. É assim que as toxinas são criadas.

Regras de energia geral para ayurveda

Além dos modos de nutrição de Ayurveda, também existem algumas regras que sempre permitem que você esteja em forma e se sinta excelente. Essas regras parecem o seguinte:

1. Tente pegar a quantidade principal de comida por volta das 12 horas da tarde.
2. É necessário tomar comida exclusivamente em posição sentada.
3. Durante uma refeição, você não deve se distrair com o jornal, a TV e a conversa. Aprecie a calma.
4. Quando a refeição terminar, não acabe da mesa por 5-7 minutos.
5. Após o pôr do sol, tente não comer comida.
6. Se você não sentir fome, não precisa se sentar, mesmo que seja a hora.
7. Não coma "do abdômen", coma cerca de 75% de suas capacidades.
8. Não coma comida fria.
9. Não abuse líquido durante os alimentos. Existe algo como "água fervente ayurvédica" - esta é a água que estava em um estado fervido por cerca de 20 minutos. Você pode beber comida com tanta água.
10. O almoço deve combinar todos os 6 dos gostos ayurvédicos acima. Mas isso não significa que todos eles estejam em um prato.
11. Não abuse pratos fritos, salgados e ácidos.
12. Envolva -se em educação física e também aprenda mais sobre os asanas de ioga e tente nela.

Ayurveda Power: Ayurveda Doshi

O conceito de Ayurveda implica que qualquer prato preparado deve ser adequado para o conceito de dosha, e esses são cinco elementos primários. Entre eles estão:

1. Terra.
2. Água.
3. Ar.
4. Fogo.
5. Espaço.

Cada um dos DOSH tem suas próprias características únicas e, para que o Ayurveda para perder peso seja realmente eficaz, eles precisam ser aprendidos com mais detalhes sobre eles.

Nutrição Ayurveda Vata

Watta é o vento. Pessoas que pertencem a esse tipo podem ser reconhecidas por um físico fino. Todos eles fazem isso muito rapidamente: eles acham que se movem. Essas pessoas são caracterizadas por cabelos enrolados, pele seca nas mãos, além de unhas muito finas, cílios.

Watta é uma categoria de pessoas que não gostam de alimentos frios ou frios. Tudo porque eles sempre congelam e quentes, às vezes são muito difíceis para eles. A queima de gordura nessas pessoas é realmente instantaneamente, devido à qual seu acúmulo não é realizado.

Vatta Power deve incluir:

• trigo sarraceno;
• produtos lácteos;
• nozes;
• arroz.

Ao mesmo tempo, sua dieta diária de alimentos é obrigada a eliminar quase completamente vegetais não cozidos, maçãs ácidas e produtos de soja. Quanto às especiarias, a noz -moscada é recomendada.

Ayurveda Power: Ayurveda Pitt

É assim que o "fogo" é chamado. E pessoas relacionadas a esse tipo podem ser reconhecidas pelo físico normal. Eles também são caracterizados por um caráter verdadeiramente explosivo. Muitas vezes, essas pessoas entram em conflito, enquanto coravam.

Externamente, eles geralmente têm cabelos de sombra vermelha ou clara, e toupeiras pequenas são frequentemente encontradas na superfície da pele. A pele tem mais rosa.

Representantes de Pitt não gostam do calor, porque suam fortemente e não se sentem nele da melhor maneira. E a fome por eles é uma verdadeira tortura.

Seu tipo de comida no Ayurveda deve conter os seguintes produtos:

• legumes;
• coentro;
• canela;
• produtos lácteos;
• hortelã;
• salsão;
• aneto;
• couve-flor;
• espargos.

É melhor esquecer a carne vermelha e o gengibre. Da mesma maneira que sobre nozes e açafrão.

Ayurveda Power: Ayurveda Kapha

As pessoas que são caracterizadas pela integridade pertencem às variedades de Kapha. Eles têm um metabolismo ruim e, além disso, estão acostumados à desnutrição. Eles são caracterizados pelo amor pelo sono, a falta de vontade de trabalhar, um rápido ganho de peso.

Apesar de tudo isso, seu caráter tem características positivas, incluindo a paz, a grande auto -confiança em si e no equilíbrio.

Apesar do seu peso, Kapha sempre se sente excelente em quaisquer condições climáticas e em qualquer indicador de temperatura.

Visualmente, eles podem ser reconhecidos por cabelos grossos, pele fresca e limpa, além de olhos grandes e ombros largos.

Quanto ao metabolismo excessivamente lento, em casos raros, pode até levar ao fato de que uma maçã comum será colocada como gordura no corpo.

A dieta dessas pessoas deve ser composta pelos seguintes produtos:

• feijões;
• queijo de soja;
• arroz integral;
• ruivo.

Entre os alimentos inadequados, o sistema de energia Ayurveda marca arroz Bely, carne de frango, carne bovina e tudo doce, exceto exceto o mel.

Ayurveda Power: Receitas

Se você de repente decidir aderir à vida no estilo de Ayurveda, precisa saber quais pratos podem ser preparados. Não é de admirar que os iogues dizem que alimentos saudáveis \u200b\u200be adequados são obrigados a encher o corpo humano com a energia da vida e da saúde. Aqui estão alguns pratos que você gosta.

Salada de frutas e vegetais

Para preparar uma salada que é suficiente para 4-5 porções, você precisará:

• 1 colher de coentro;
• 1 colher de mel;
• 1 colher de geléia de frutas doces;
• 2 tomates cortados em cubos;
• banana 1 pc.;
• pear 1 PC.;
• pimenta de pimenta verde, cortada em pedaços de tamanho pequeno;
• passas e datas de 60;
• manga 1 pc.;
• amêndoas e caju. 60 g.;
• creme de leite ou chantilly. Exclusivamente para o seu gosto;
• sal;
• maçã. 1pc.

Preparação:

1. Moer frutas e nozes secas.
2. Corte frutas descascadas com cubos.
3. Misture todos os elementos em uma tigela grande e adicione sal.
4. Sirva salada para pratos de arroz.

Vegetal indiano PILAF

Você precisará fazer pilaf:

• 950 ml de água;
• cravo;
• canela esmagada;
• bay Leaf 2 Pcs.;
• pimenta aguda 1 pod;
• 100 g de ervilhas verdes, feijão, cenoura, repolho colorido;
• piso de uma colher de sementes de cardamão;
• meia colher de gengibre e meia colher de açafrão;
• tomates 3 pcs.;
• arroz basmati 350 g;
• manteiga ou ghee 2 colheres de sopa;
• sal a gosto;
• um quarto de uma colher de sopa de Asaphetida.

Preparação:

1. Corte os legumes lavados e enxágue o arroz. Depois disso, deixe na água por 15 minutos.
2. Aqueça o óleo e frite a pimenta com gengibre e açafrão nele.
3. Adicione vegetais e óleo à panela. Segure os tomates até agora. Frite a mistura por 5 minutos. Adicione o arroz e comece a misturar.
4. Adicione os tomates, folhas de louro e água salgada.
5. Foda -se todos os ingredientes antes de ferver.
6. Adicione especiarias e feche a pilaf com uma tampa.
7. Cozinhe o arroz até que toda a água seja absorvida por ele.
8. Coloque o arroz em um prato e decore -o com fatias de limão.

Comida Ayurveda. Vídeo

Por fim, sugerimos que você se familiarize com o vídeo no qual aprenderá todos os menores detalhes sobre o Ayurveda, e também verá mais algumas receitas para fazer pratos deliciosos e saudáveis.