Nutrição funcional

O ritmo da vida moderna é tão rápido que as pessoas são quase incapazes de comer direito. Um café da manhã rápido, almoço em movimento e um denso jantar desequilibrado se tornam as causas de muitas doenças e doenças. Os médicos afirmam que esse alimento reduz a vida em média por 8 anos. A nutrição funcional ajuda a evitar efeitos negativos no corpo e fortalecer a saúde.

O que é nutrição funcional?

Funcional é a nutrição que dá ao corpo a quantidade máxima de proteínas, carboidratos, vitaminas, aminoácidos e minerais. E estes não são apenas alimentos, mas produtos que têm um efeito de cura nas funções dos órgãos humanos. Esta é uma fonte de energia.

A necessidade de tal dieta surgiu no meio do século passado no Japão. A idéia de nutrição funcional foi imediatamente apoiada em muitos outros países do mundo.

As razões para o aparecimento de nutrição funcional:

• Comida pobre. Nos produtos modernos, eles começaram a usar um grande número de aditivos não -naturais, substitutos de sabor, corantes e vitaminas sintéticas. Comer tal comida, uma pessoa satisfaz a fome, mas não recebe substâncias úteis para o corpo. Como resultado, os órgãos começam a experimentar uma falta de substâncias naturais.

• Interrupção da nutrição humana. Sem pensar nas consequências, as pessoas comem alimentos muito salgados, picantes e gordurosos. Sua recepção irregular e uma dieta desequilibrada são a causa da perda de força, obesidade, depressão, doenças de muitos órgãos internos de uma pessoa.
• Um aumento no número de doenças como hipertensão, diabetes mellitus, infarto do miocárdio, angina peitoral, aterosclerose, estômago e câncer intestinal.

Todos esses fatores causaram a ocorrência de nutrição funcional. Havia uma necessidade de um alimento saudável que pudesse tratar o corpo e estender a vida humana.  Os produtos naturais têm todas as propriedades úteis necessárias. Devido ao conteúdo de elementos de rastreamento, aminoácidos, vitaminas, carboidratos e gorduras, uma dieta individual pode ser composta. Por exemplo, no Japão, são vendidos doces funcionais de chocolate, que afetam a prevenção de ataques cardíacos e sopas para melhorar a circulação sanguínea.

Nutrição funcional: alimento funcional

Os produtos alimentares funcionais diferem dos produtos "saudáveis" comuns. Eles são cultivados exclusivamente em ecologia pura, sem o uso de aditivos. Todas as substâncias contidas nesses produtos devem ser de origem natural. Somente o produto que recebeu evidências científicas de seu benefício pode ser considerado funcional.

Para nutrição funcional, componentes biologicamente ativos naturais podem ser adicionados aos produtos - bactérias do ácido lático, aminoácidos, bioflavonídeos, peptídeos, gorduras poliinsaturadas, vitaminas naturais e elementos de rastreamento.

Todos os produtos para nutrição funcional, desejáveis \u200b\u200bpara comer todos os dias, são divididos em cinco grupos:

1. Produtos azedos enriquecidos com probióticos - iogurtes e outras bebidas leiteiras.
2. Mingau, flocos e muesli cozidos na água.
3. Óleos vegetais naturais.
4. Frutos do mar - Pollock, salmão, bacalhau, caranguejo, salmão rosa e outras espécies.
5. Frutas e vegetais crus cultivados na região onde uma pessoa mora.

Além dos produtos naturais, você pode adicionar à dieta que já está pronta para usar pratos de nutrição funcional. Pode ser sopas, bebidas, cereais e purê de batatas, enriquecidos com suplementos alimentares naturais. Essa dieta pode fornecer ao corpo a norma diária necessária de substâncias benéficas e naturais. Muitos comparam esses produtos com os alimentos dos astronautas - homogêneos, facilmente absorvidos, enriquecidos com elementos naturais.

Nutrição funcional do mosteiro de Constantino

Konstantin Monastyrsky é conhecido como consultor de nutrição que introduz ativamente a idéia de nutrição funcional. Ele se tornou o autor de 4 livros sobre comida saudável e também fundou uma transmissão de rádio sobre esse tópico em Chicago. Konstantin Monastyrsky é membro da Associação Americana de Consultores de Alimentos.

O homem voltou -se para a nutrição funcional depois de adoecer com diabetes e obesidade. Ele mudou sua dieta, a seleção de produtos e foi curada dessas doenças e também se livrou de distúrbios intestinais e dores dentárias.

Monastyrsky chegou à conclusão de que as doenças das pessoas surgem por dois motivos:

1. A partir do uso de quantidades excessivas de carboidratos e fibras.
2. Pela falta de gorduras, proteínas, minerais, vitaminas no corpo.

Fundamentos da nutrição funcional do mosteiro

1. A rejeição de produtos de farinha e grão, que contêm uma grande quantidade de carboidratos. O nível de insulina aumenta deles no corpo e converte carboidratos em gordura. A Monastyrsky propõe excluir produtos de mingau, massas, pão e brigada da dieta.
2. Recusa em usar vegetais e frutas, que contêm uma grande quantidade de carboidratos e fibras. A mucosa intestinal é perturbada devido a um excesso de tecido áspero. Como resultado, ocorrem vários tipos de distúrbios gastrointestinais. O mosteiro recomenda vegetais e frutas apenas durante sua maturação sazonal.   Batatas e sucos vegetais devem ser excluídos da dieta.
3. Os principais componentes da dieta devem ser carne e laticínios. Qualquer carne não contém carboidratos e consiste em água, gorduras e proteínas. Possui todos os aminoácidos necessários para humanos, vitamina B12 e ferro na dieta. A carne requer mastigação completa e, portanto, causa a liberação ativa de enzimas digestivas. Monastyrsky aconselha a carne comprada na loja em leite. Isso permitirá que você se livre de vestígios de pesticidas e antibióticos.

Produtos azedos - o segundo componente da dieta da nutrição funcional. São iogurtes, creme de leite, óleo, queijos e outros laticínios. Konstantin Monastyrsky considera o leite o primeiro e mais natural que uma pessoa começa a usar imediatamente após o nascimento. Halestina não é um obstáculo. Os cientistas provaram que apenas as substâncias que podem se dissolver nela caem no sangue, e a halestina não se aplica a eles.  Graças a ele, o estado da mucosa intestinal é apoiado.

Menu funcional do mosteiro

Após 6 anos de vegetarianismo malsucedido, Konstantin Monastyrsky mudou para a nutrição funcional. Seu menu inclui:

• Bebidas: Café com creme e com uma colher de chá de açúcar, chá.
• Saladas: "Grego com um Brynza", de tomates, pepinos e abacates, carne.
• Sopas de carne: Cebola, mobresce, kharco, caldo, sopas-puree.
• Pratos de carne: Quente, frango, estroganov, shnitzel, churrasco, coelho em creme de leite.
• Vegetais: Abobrinha, tomate, pimenta doce, cebola. Você pode comer cru ou assar.
• Pratos de laticínios: Iogurtes, creme de leite, queijos, manteiga.
• Pratos de peixe: Caçarola, peixe frito em fogo baixo.

  Nutrição funcionalEnergia Dieta

A composição da nutrição funcional inclui suplementos de vitamina mineral, origem natural. Acredita -se que mesmo a melhor dieta não possa fornecer a uma pessoa a quantidade necessária de substâncias úteis. Portanto, consultores de alimentos são aconselhados a incluir produtos biológicos da dieta energética (dietas energéticas) na dieta funcional.

Eles são criados no laboratório francês. A composição da dieta energética inclui minerais naturais, vitaminas, gorduras, proteínas, fibras, potássio, fósforo, zinco, cálcio, ferro, iodo, manganês, cobre e enzimas que ajudam a digerir alimentos. Isso já está pronto para usar comida. É liberado na forma de pó e diluído em leite ou água.

Fatos da dieta energética (dietas energéticas):

1. Alimentos funcionais da dieta energética não são um medicamento e suplemento dietético. Esta é uma dieta equilibrada completa.
2. Os próprios produtos da dieta energética têm um efeito positivo nos seres humanos, mas seu efeito funcional nos órgãos que recebem componentes naturais equilibrados.
3. Usando produtos de dieta energética, você não deve recusar carne, peixe, leite, frutas e legumes.
4. Os produtos dietéticos energéticos podem ser dados a crianças e pessoas mais velhas.
5. Os produtos da dieta energética não exigem muito tempo para digerir no estômago e não apodrecem nele. Eles são rapidamente absorvidos pelo corpo, fornecendo substâncias benéficas às células.
6. A contra -indicação da nutrição funcional da dieta energética pode ser apenas reações alérgicas a componentes dos aditivos biológicos naturais.
7. A nutrição funcional da dieta energética ajuda a se livrar do excesso de peso e depressão, restaurar a reserva de energia do corpo, fornecer uma dieta equilibrada, eliminar os problemas do trato gastrointestinal.
8. Os produtos da dieta energética são adequados para vegetarianos, foodistas crus e monossireedistas.
9. A linha de produtos para a energia funcional da dieta energética desenvolveu complexos especiais para diferentes grupos de pessoas:

• para atletas;
• para mulheres grávidas;
• para crianças;
• para idosos;
• para aqueles que querem perder peso;
• para curar o corpo.

Tecnologia funcional de alimentos

Os especialistas em energia desenvolveram tecnologias para enriquecer produtos que lhes permitem torná -los funcionais. Primeiro, a base do futuro produto funcional é selecionado:

1. Laticínio.
2. Proteínas de carne ou peixe.
3. A base de vegetais e frutas.
4. Proteínas vegetais (por exemplo, soja).
5. Óleos vegetais.
6. A base dos cereais.
7. Misto - combina 2 bases.

Para enriquecer a carne com base em carne, cálcio, gorduras poliinsaturadas, o ferro é adicionado a elas. Para cada grupo de pessoas, a composição é ajustada. Por exemplo, para mulheres grávidas, ácido fólico, vitaminas do grupo B, iodo são adicionados aos produtos avícolas. Para aqueles que sofrem de doenças cardíacas, cálcio e colágeno são simplesmente necessários.

Os produtos à base de leite são enriquecidos com bifidobactérias, lactulose, probióticos, cálcio, vitaminas. Para crianças, toda a série de produtos funcionais é criada. Por exemplo, iogurtes com lactulose protegem o intestino dos distúrbios e restauram a digestão. A vitamina D adicionada ao leite ajuda a absorver cálcio.

Com base em frutas e legumes, é preparado purê funcional, cereais, sopas e bebidas vitaminizadas secas. Eles os enriquecem com elementos, extratos de plantas medicinais e elementos de rastreamento. Por exemplo, se você adicionar cálcio natural ao suco de laranja, ele ajudará a absorção completa da vitamina C.

Portanto, a nutrição funcional se torna mais equilibrada e útil que o comum. Muitos nutricionistas dizem que este é o alimento do futuro.

Onde comprar produtos alimentares funcionais

Não pense que os produtos para nutrição funcional não estão disponíveis ou são um déficit.  Eles podem ser comprados em lojas e encomendados pela Internet. Os produtos devem ser certificados.

Hoje, muitos produtos lácteos naturais apareceram em lojas enriquecidas com bactérias úteis e animadas, vitaminas, elementos de rastreamento.  Para entender se o produto é funcional, leia o rótulo com cuidado. Deve indicar que o produto é natural, não contém aditivos sintéticos, corantes, amplificadores de sabor, a composição pode ser enriquecida com vitaminas, frutas naturais ou outros componentes.

É melhor comprar produtos de carne funcional ou vegetais e frutas de agricultores que trabalham em regiões ecológicas. É muito importante que não haja processamento químico de plantas nas fazendas.

Os produtos da dieta energética podem ser adquiridos em lojas especializadas ou na Internet. Para não se tornar vítima do golpe, verifique o certificado e esteja interessado nas análises de outros clientes. Lembre -se de que os produtos da dieta energética são produzidos na França. Compre de representantes do fabricante - esta é uma garantia de qualidade, conformidade com a tecnologia. Se uma pessoa que lhe oferece dieta energética diz que este é um suplemento alimentar, não deve confiar nele. Os consultores profissionais de nutrição funcional sabem que os produtos da dieta energética não são suplementos alimentares. Este é um alimento natural produzido em equipamentos de alta tecnologia.

Vantagens e desvantagens da nutrição funcional

Existem muitas vantagens de nutrição funcional. Se não fossem, é improvável que essa direção se torne tão popular em muitos países do mundo.

As vantagens da nutrição funcional:

1. Alimentos absolutamente naturais.
2. Os alimentos são rapidamente absorvidos e fornecem ao corpo a quantidade máxima de nutrientes.
3. A nutrição funcional está disponível em qualquer idade
4. Ajuda a aumentar a imunidade do corpo.
5. Permite que você se livre de muitas doenças do trato gastrointestinal, neoplasias cardiovasculares, câncer e muitas outras doenças.
6. Runas para o normal e elimina a obesidade.
7. Promove a eliminação de toxinas do corpo.
8. É uma fonte de energia para uma pessoa.
9. Dá um efeito anti -envelhecimento.
10. Prolonga a vida humana.

Desvantagens da nutrição funcional:

1. Com o uso não controlado de produtos alimentares funcionais enriquecidos com componentes úteis, o corpo pode ser saturado demais. É especialmente importante evitar pacientes com alergias e crianças. Antes de tomar produtos funcionais, você precisa consultar consultores de alimentos ou dietetologistas.
2. No sistema nutricional funcional de Konstantin Monastyrsky, é proposta uma exclusão completa da dieta dos cereais e a redução máxima no uso de vegetais e frutas. Muitos médicos discordam disso. A aveia pela manhã ainda é considerada uma fonte de energia e é útil para a digestão. E vegetais e frutas dão ao corpo vitaminas naturais e elementos de rastreamento. Mas, a fim de reduzir o efeito negativo da fibra grossa nas paredes intestinais, os médicos aconselham a cortar a pele deles. Além disso, é melhor comprar esses produtos não nas lojas, mas para cultivá -lo. Então frutas e vegetais serão realmente úteis.

Revisões funcionais de nutrição

Milhões de pessoas em todo o mundo já tentaram nutrição funcional. O número de críticas é enorme. A maioria deles é positiva.

Os pais estão discutindo produtos lácteos para crianças nos fóruns. Os adultos observam o impacto positivo de produtos funcionais no trabalho do intestino de crianças que sofrem de constipação. A nutrição funcional também ajuda a resolver o problema da obesidade em tenra idade. Os pais afirmam que, depois que a criança começou a comer esses produtos, seu peso começou a declinar. Aqueles que se preocupam com a saúde das crianças e há muito tempo são usados \u200b\u200bpela Nutrição Funcional: “Nossos bebês têm menos probabilidade de ficar cansados \u200b\u200bde infecções respiratórias agudas.  Esquecemos a licença médica sem fim.

As mulheres que desejam perder peso com a nutrição funcional da dieta energética dizem o seguinte sobre sua experiência: “Por três meses, tenho adicionado dietas energéticas à minha dieta. Percebi que o peso começou a declinar. Anteriormente, eu não podia perder 4-5 kg. Agora o problema está resolvido. Comecei a comer muito menos. Jantei apenas com coquetéis. Quase todo mundo que começa a comem funcionalmente produtos dietéticos alcança o resultado desejado.

Eles falam sobre o efeito da nutrição funcional e dos idosos.  Muitos argumentam que começaram a sentir facilidade no corpo e energia adicional: “Eu sempre me incomodei com a fraqueza do corpo. No jantar, me senti cansaço. Muitas vezes, o coração doía. Depois que minha esposa e eu nos interessamos em nutrição funcional, uma sensação de força apareceu. Agora estamos ocupados com tarefas domésticas o dia todo. Compramos um jardim e cultivamos produtos limpos para nós mesmos e para nossos filhos.

Os atletas que precisam de energia diariamente deixam muitas críticas positivas sobre nutrição funcional. As pessoas falam não apenas sobre o quão mais fácil se tornou para praticar esportes.  Atenção especial é dada para alertar contra o uso de suplementos alimentares e outros substitutos para produtos funcionais: “Minha primeira experiência de nutrição funcional foi triste.  O gerente de neve me vendeu suplementos alimentares. Não recebi gosto ou resultado. Apenas uma decepção que gastou dinheiro em vão. Depois do tempo, consegui comprar produtos funcionais reais do fabricante. E depois de um tempo, senti que meu corpo ganhou como um relógio. Problemas com o trato gastrointestinal desapareceram, a energia para um longo treinamento apareceu.

Receitas de produtos funcionais (vídeo)