Dieta de Montignac para perda de peso

O segredo da dieta de Montignac do famoso nutricionista francês é que você não se limita a nada. Esqueça as greves de fome e os pratos magros sem gosto, porque essa dieta especial envolve uma abordagem completamente diferente para se livrar de quilos extras. Todos os métodos bem conhecidos de perder peso são muito difíceis e, portanto, mais de 70% das pessoas simplesmente quebram e ganham quilogramas perdidos novamente. Neste artigo, contaremos em detalhes a dieta de Montignac e compartilharemos receitas úteis para pratos de perda de peso.

Conceito de dieta de Montignac para perda de peso

Como uma verdadeira francesa Michelle Montignac, uma fraqueza para comida requintada e saborosa sempre teve uma fraqueza, mas isso não o impediu do primeiro a abandonar o cálculo das calorias. Em vez disso, o nutricionista chamou a atenção para o índice glicêmico de todos os alimentos consumidos. O conceito do método não é se limitar em alimentos, mas selecionar e combinar os produtos certos.

Todos os produtos podem ser divididos condicionalmente em duas grandes categorias: com um índice glicêmico baixo e alto. A primeira categoria inclui basicamente o contendo carboidrato, o segundo -contendo gordura. Mas a principal separação ocorre na dieta de Montignac, de acordo com o índice glicêmico. O sucesso de qualquer evento depende em grande parte do entendimento de todos os seus processos e estágios, e a dieta não é exceção. Portanto, antes de passar para receitas e instruções, sugerimos que a habitação sobre o próprio conceito de índice glicêmico.

No corpo humano, um hormônio de insulina está sendo constantemente desenvolvido. A insulina não permite que as gorduras se dividam e contribuam para o acúmulo do fornecimento de nutrientes. É lógico supor que quanto mais insulina está no corpo, mais gorduras se acumularão nela. O nível de açúcar no sangue tem um efeito direto na produção de insulina - quanto maior é, mais ativo o hormônio é produzido. O açúcar no sangue sobe durante a ingestão de qualquer alimento, até picante, salgado ou amargo, mas a diferença é o nível desse aumento e velocidade com que o açúcar cairá no sangue. Imagine que você comeu um delicado bolo de creme: os receptores de sabor receberam instantaneamente o sinal correspondente, a saliva umedecida e quase completamente dissolveu o creme delicado, o produto já foi digerido na cavidade oral e seus componentes caíram no sangue. Como o bolo é muito doce, o nível de açúcar saltou alto e, como o corpo não precisava perder tempo processando e dividindo o produto em componentes (o bolo macio derretido na boca), o índice glicêmico aumentou quase instantaneamente.

Agora imagine que você mordeu uma peça de uma maçã doce e suculenta. Você o mastiga na boca para engolir, o corpo passa mais tempo no processamento do produto e, portanto, o açúcar no sangue entra muito mais lento e seu nível sobe não tão alto quanto no caso do bolo. A essência da dieta de Montignac é baseada no estudo desse processo: se você usar alimentos regularmente com um alto índice glicêmico, isso inevitavelmente levará ao acúmulo de depósitos de gordura. Se você comer produtos com um índice glicêmico normal e baixo, a produção de insulina não será tão intensa, o que significa que as gorduras não se acumularão sob a pele.

  IMPORTANTE: Em diferentes fontes, diferentes índices de produtos glicêmicos podem ser indicados. Isso é influenciado por muitos fatores; portanto, os números são aproximados por toda parte. Além disso, o índice dependerá do estado do produto: cru, cozido, salgado, frito, seco. Por exemplo, as uvas frescas têm um índice glicêmico várias vezes menor que as passas. Tudo o que deve ser lembrado por seguir a dieta de Michel Montignac - a base da dieta deve ser composta de produtos com um baixo índice glicêmico. Felizmente, existem mais do que suficientes deles.

O nutricionista francês desenvolveu sua própria tabela de produtos que você pode ver abaixo. No menu de dieta Montignac, você pode incluir qualquer alimento com um índice de até 55 unidades. De 55 a 70 - esta é uma categoria de produtos condicionalmente permitidos e daqueles opostos que custa 70 e acima é melhor recusar. Além disso, você precisa beber 1,5-2 litros de água filtrada limpa diariamente, mas não beber comida com ela, mas comer separadamente. Entre as refeições, você deve suportar intervalos de pelo menos 3 horas.

Usando princípios tão simples, você pode se livrar rapidamente de libras extras e, o mais importante, para não obtê -los novamente. Deve -se entender que a dieta de Montignac não é um fenômeno temporário e não um curso de tratamento, mas uma mudança consciente em seus hábitos nutricionais para a vida. Se, depois de perder peso, retornar ao abuso de confeitaria e carne frita, nenhuma dieta ajudará. Além disso, um retorno à desnutrição pode prejudicar seriamente o corpo, que acabou de começar a se acostumar com uma "boa vida".

Fases da dieta de Montignac para perda de peso

A dieta do Sr. Montignac é dividida em duas fases: primeiro é necessário limpar o corpo para prepará -lo para a colocação de uma nova “base” saudável de alimentos saudáveis \u200b\u200be depois começar a direto a perda de peso. E se a primeira fase durar um certo período de tempo, então, no segundo, você permanecerá a vida toda, pois implica seguir a ordem alimentar estabelecida e o uso de produtos "corretos".

A primeira fase da dieta de Montignac

Entrando na primeira fase da dieta, é necessário limitar acentuadamente o uso de carboidratos rápidos: assar, doces, fast food e outras iguarias prejudiciais. É aqui que a tabela será útil, pois a princípio você pode comer apenas produtos com um índice glicêmico abaixo de 40. Você também deve aderir para separar a nutrição, em nenhum caso misturando gorduras com carboidratos. Infelizmente, essa prática está na ordem das coisas, por exemplo, sanduíches com manteiga ou um rolo com uma costeleta (hambúrguer). Os produtos com um índice de 20 a 50 unidades podem ser consumidos sem misturar com alimentos gordurosos. Mas os produtos com um índice menos de 20 podem ser consumidos em quase todas as quantidades e combinam -se com qualquer coisa.

O menu aproximado de Montignac na primeira fase:

1. Acostume -se a começar com frutas suculentas todos os dias, já que seu suco e fibra estimulam perfeitamente a motilidade intestinal, ajudando a remover gestos de alimentos e toxinas não digeridas. Lembre -se de que a primeira fase foi projetada para limpar o corpo e prepará -lo para a nutrição adequada. Café da manhã com força, apoiando -se em carboidratos e fibras. Iogurte vegetal sem aditivos, pão integral, aveia, toranja, etc. é adequado.
2. Após 3-4 horas, um lanche da tarde chega e já deveria passar sem carboidratos. Você pode comer um pouco de queijo cottage, presunto, ovos para ferver.
3. Para o almoço, é recomendável comer comida contendo gordura, mas isso não significa que a comida em si deve ser gordurosa. Por exemplo, existem muitas gorduras vegetais no abacate, mas o próprio feto não funciona gordura, sabe? Se você quiser algo de carne, prepare um pássaro, carne ou peixe, não frite em óleo-é melhor fazer uma grelha ou vapor. Prepare vegetais no prato e não hesite em polvilhar tudo com ervas frescas - quanto mais, melhor. Verdes, apenas se aplica a produtos com um índice glicêmico abaixo de 15 unidades, para que possa ser consumido em qualquer quantidade.
4. O jantar deve sempre ser fácil e consistir em proteínas com lipídios ou proteínas com carboidratos. No primeiro caso, pode ser sopa de legumes, aves ou peixes, no segundo feijão, berinjela, couve -flor ou salada verde com tomate. Aproveite o corpo até a última refeição o mais tardar 19:00.

A segunda fase da dieta de Montignac

A primeira fase durará o máximo que você considera necessário. Quando você atingir o peso desejado, você pode prosseguir para a segunda fase, que estabiliza a condição e a manterá no nível estabelecido. Aqui você já pode relaxar um pouco e aliviar a dieta, às vezes mimando -se com "deliciosos". Mas lembre -se de que a segunda fase dura a vida toda, e você não deve se afastar com muita frequência da regra básica de Montignac - quanto maior o índice glicêmico, pior.

Na segunda fase, é permitido usar produtos com um índice acima de 50, mas não é necessário abusá -lo. Também deve ser excluído do mel diet, assando a farinha branca e qualquer produto que contém amido (batata, milho, arroz branco, macarrão).

Conselho útil: se você realmente deseja ou tem medo de "quebrar", pode comer um produto "muito ruim" com um alto índice glicêmico, mas combiná -lo com muita fibra. A mesma regra se aplica a produtos gordurosos. Em geral, verduras frescas e alimentos verdes sempre ajudam a neutralizar os efeitos nocivos de alimentos "pobres": salsa, coentro, brócolis, aspargos, feijão. A clorofila em sua composição restaura rapidamente o sistema digestivo.

Lembre -se de várias regras de nutrição adequada e você nunca ganhará excesso de peso:

1. Se você realmente deseja misturar gorduras com carboidratos, combine -os com muita fibra. Por exemplo, se ele for muito atraído para desfrutar de um hambúrguer, peça uma porção dupla de uma salada verde para ele.
2. Se você quiser beber, dê preferência a vinhos secos ou champanhe, mas nunca beba com o estômago vazio.
3. Minimize o uso de carboidratos rápidos e tente não comê -los depois do jantar.
4. Colinho do açúcar.
5. Acostume -se ao pão livre de grãos inteiros (idealmente, é melhor cozinhá -lo).
6. Também é melhor excluir o café da dieta.
7. Não se esqueça de beber mais água.

Receitas de dieta de Montignac

Como você pode ver, a dieta de Montignac é bastante leal e dá espaço para manipulações gastronômicas. Em outras palavras, ao seu alcance para tornar o processo de se livrar de quilos extras o mais confortável e indolor possível, preparando pratos deliciosos e saudáveis.

Receitas de dieta de Montignac:

1. Sopa de peixe Compre uma sopa de peixe vermelho (cabeça, cauda, \u200b\u200bbarbatanas) e cozinhe o caldo, colocando uma cebola e cenoura descascada na água. Em uma panela separadamente, faça uma torrefação de cebola com pepinos salgados picados com um pequeno cubo. Adicione à frigideira Tomatop, um pouco de salmoura de pepino e caldo de peixe, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe sob a tampa por 15 minutos. Coe o caldo através de uma peneira, ferva os peixes cortados em pedaços pequenos, coloque o conteúdo da panela na sopa, adicione azeitonas e alguns lobas de limão. Sirva abundantemente com ervas.
2. Sopa de creme de alho - corte um par de abobrinha em cubos pequenos e esmaga 4 dentes de alho com um pano com uma faca com uma faca com uma faca com uma faca com uma faca com uma faca com uma faca. Abaixe os legumes em uma caldeira dupla e cozinhe por 20 minutos (é conveniente cozinhar em uma panela lenta). Você pode simplesmente ferver em uma pequena quantidade de água. Adicione aos vegetais 400 ml de creme com teor de gordura de não mais de 15%, duas colheres de azeite e corte com um liquidificador submersível. Adicione sal e especiarias a gosto, aqueça em um calor mínimo. Antes de servir na mesa, decore com ervas. Se a consistência for muito grossa, dilua a sopa com creme.
3. Almoço rápido - bata o filé de frango com uma cozinha, sal e pimenta, transfira para um recipiente de cozimento com lados e despeje iogurte sem aditivos. Coloque no forno a uma temperatura de 180 ° C. Enquanto o pássaro é assado, ferva espaguete de variedades de trigo duro com cogumelos picados (Champignons ou cogumelos ostras). O prato é delicioso com um molho de tomate ralado com alho.
4. Prison Prisão de Cogumelos - Enxágue Champignon e despeje -os com água fervente, depois sacode a umidade e frite em fogo alto. Transfira para um prato separado e frite no mesmo óleo de cebola picada (deve ser tanto quanto os cogumelos). Misture cogumelos com cebola, coloque um prato plano, despeje creme com molho creme e tomatpasts e polvilhe com queijo ralado abundantemente.
5. Biscoito de nogueira - Moa no liquidificador 1 colher de sopa. amendoim frito purificado. Separe 3 proteínas e bata em espuma, misture as gemas com 2 colheres de sopa. l. frutose, 1 colher de sopa. l. Cacau em pó, amendoim e 50 g de manteiga. Insira gradualmente a espuma de proteína na mistura e misture cuidadosamente com uma espátula. Lubrifique a assadeira com óleo e coloque a massa de ar. Asse no forno pré-aquecido para 180 ° C por 15-20 minutos.

Tendo estudado o índice glicêmico de produtos, você pode criar suas próprias receitas combinando certos componentes. Gradualmente, você aprenderá a viver e comer em um novo modo e esquecerá para sempre o problema do excesso de peso.