Jak solić czosnek w domu. Sposoby, jak solić czosnek w bankach - przepisy ze zdjęciami

Czosnek jest lekarstwem naturalnym, pomoże w szczycie przeziębienia, wzmacnia odporność, pomoże w walce z pasożytami i innymi patogenami. Czosnek ludzi nazywa się lekarstwem na tysiące kłopotów. Łatwo jest uprawiać czosnek w ogrodzie, tylko nie każdy może zaoszczędzić bogate uprawy. W warunkach życia w mieszkaniu w mieście nie jest łatwo zachować świeżość czosnku. Oferujemy prostą opcję i mówimy, jak solić czosnek.

Teraz wszystkie produkty można kupić w sklepach, nawet ogórki w puszkach, pomidorach i innych warzywach. Dlatego nie ma potrzeby marnowania czasu na taką pracę, ale aby przygotować produkt przydatny dla zdrowia na zimę - czosnek, jest to dla każdej kochanki.

Jak solić czosnek w domu

Czosnek przygotowany w tak prosty sposób jest smaczny, witaminy są w nim zachowane. Odpowiednie jest takie obrabianie jako przekąska dla pierwszego i drugiego naczyń.

Aby zrobić obrabianie na zimę, potrzebujesz następujących produktów:

• zwieńcze czosnkowe - ile pasuje do dużego słoika;
• woda - 1 L;
• sól - 80 g;
• czarny pieprz z groszkiem - 6 szt.;
• dill z parasolami - kilka sztuk;
• liście chrzanu i czarnego porzera - 3 szt.

Przygotowanie małej przystawki:

1. To klasyczny przepis na solenie na zimę. Przepis wskazuje, ile wody i soli są potrzebne w tempie jednego banku 3-LA. Ale to nie znaczy, że musisz zwinąć duży słoik, możesz wziąć 3 literowe słoiki lub 6 pół -litr.
2. Dostajemy się do pracy: czosnek bierze tyle, aby goździki pasowały do \u200b\u200bbanku. Oczyść go ze skorupy, użyj małego noża. W młodym czosnku skorupa jest nadal miękka i łatwo ją usunąć rękami.
3. Przygotowujemy marynatę w następujący sposób: Wlej wodę na patelnię, wlej wskazaną ilość soli, włóż piec.
4. Gdy tylko woda zacznie się nagrzewać, wymieszaj solankę, aby sól się rozpuściła.
5. Złóż plasterki, koperek i inne przyprawy w bankach, wlać solankę. Banki muszą być wstępnie traktowane z wrzącą wodą lub sterylizowane w piekarniku.
6. Wlać czosnek solanką, zwiń pokrywki. Trzymaj taką puste miejsce w spiżarni.

Jak solić czosnek z głowami? Aby zaoszczędzić użyteczny produkt i nie uciekać się do obróbki cieplnej, zalecamy użycie tego przepisu. Taka metoda solania na sucho pozwoli na utrzymanie czosnku, nie ulegnie pogorszeniu, a wszystkie korzystne substancje w nim zostaną całkowicie zachowane. Przydatność trwałości takiego obrabia wynosi 8 miesięcy, wystarczy do następnego sezonu.

Aby odebrać 1 kg czosnku, weź 300 g dużej kamiennej soli. Ta metoda jest uważana za najprostszą, ponieważ nie musisz oddzielić goździków. Wszystkie momenty przygotowawcze są zminimalizowane: konieczne jest usunięcie tylko uszkodzonej warstwy łuszczącej, usuwanie korzeni i przygotowanie wygodnego pojemnika do solania.

Proces pracy:

1. Na dole czystego i suchego (!) Banków wlać kilka łyżek soli.
2. Na wierzchu soli „sadzić” czosnek, aby głowy czosnku znajdowały się ciasno do siebie.
3. Na pierwszej warstwie musisz wlać sól, aby całkowicie zamykała wszystkie otwory między głowami.
4. Następnie - kolejna warstwa czosnku i soli, a więc do samego szczytu, aż bank nie zostanie całkowicie wypełniony. Jeśli jest kilka soli, możesz dodać więcej. Głowy powinny znajdować się w soli, a ostatnia warstwa - niezawodnie pokryta dobrą warstwą soli. Kiedy skończysz wszystko, zamknij słoik pokrywką. Wybierz gęstą osłonę, wytrzyj ją, aby nie było nuty wilgoci.

Taki czosnek jest przechowywany w chłodnej spiżarni lub piwnicy. Nie różni się od zwykłego świeżego czosnku, wystarczy ostrożnie wydobyć jedną lub więcej głów czosnku z puszki, aby reszta pozostała pod osłoną soli.

Zastosowanie takiego słonego czosnku do jedzenia musisz całkowicie uwolnić głowę od soli, podzielić na plastry i wyczyścić je z skorupy. Taki produkt nie można odróżnić od świeżego, ponieważ będzie on ten sam chrupiący i soczysty, a także gęsty i pachnący. Wypróbuj, a w ten sposób pozdrawiasz czosnek.

Jak solić czosnek w solance

Kolejny prosty przepis na zbieranie pysznych przekąsek na zimę. Zaletą tej metody jest to, że czosnek jest bardzo soczysty, ale nadal jest utracona część korzystnych substancji.

Aby zrobić obrabianie na zimę, będziesz potrzebować:

• woda Pigoline lub konwencjonalna kran - 1 l;
• 100 g soli;
• czosnek - ile pasuje do banku.

Jak solić czosnek w bankach:

1. Wybierz całe głowy, bez uszkodzeń. Należy je umyć pod kranem i usunąć brud (jeśli istnieje). Delikatnie pokrój korzenie ostrym nożem.
2. Włóż głowy do słoika lub na patelni, wlej wodę spod kranu, przykryj pokrywką i pozostaw na 3 dni. Każdego dnia woda musi być wyczerpana i wylana świeżo.
3. Gdy czosnek jest wlewany, woda musi zostać wyczerpana. Przenieś czosnek do przygotowanych i sterylizowanych banków.
4. Jak zrobić solankę: dla 1 słoika o objętości 3 litrów potrzebujesz około 1 litra wykończonego roztworu soli. Rozcieńcz sól w wodzie, włóż piec, aby ciecz się gotowała.
5. Odłóż na bok solankę, musisz poczekać, aż ostygnie, a następnie, wlać czosnek przygotowany i ułożony w słoikach, solankę o temperaturze pokojowej.
6. To wszystko, rzuć banki pokrywkami i umieszczaj przechowywanie w chłodnym, ale koniecznie ciemnym miejscu. Dzięki tej metodzie obrabiania korzystne właściwości są zachowane maksymalnie, a czosnek do smaku będzie taki sam jak świeże, jeszcze znacznie smaczniejsze!

Jak poprawnie solić zielony czosnek

W sezonie dojrzewania czosnku roślina ta wytwarza zielone strzałki. Szkoda ich, aby je wyrzucić, jeśli wyhodujesz dużo czosnku na zimę, a nawet na sprzedaż, to od tych strzelców możesz zrobić pyszny przedmiot. Nawiasem mówiąc, istnieje wiele użytecznych substancji w takich zielonych strzałach, nawet więcej niż w dojrzewanej dużej głowy czosnku.

Solny czosnek na zimę:

• bierzemy strzałki czosnkowe;
• woda - 1 L;
• przyprawy: pieprz z groszkiem i goździkami-3-5 komputerów. na banku;
• gorky Peppers - Według małego kawałka dla każdego słoika;
• sól - 100 g z obliczeń na litr wody.

Solny czosnek. Przepis:

1. Przygotowujemy zielone strzały: Najpierw wkładamy dużą miskę, wlewamy wodę, spłukujemy. Drużymy wodę, pozbywamy się nadmiaru płynu.
2. Wytnij strzałki na kawałki równe 5 cm.
3. Przygotowanie puszek: Pain z wrzącą wodą lub dobrze umyj każdy słoik, sterylizuj w piekarniku lub na kuchence nad garnkami z wrzącą wodą.
4. W słoiku na dole najpierw umieszczamy przyprawy: w każdym słoiku 4-5 groszku czarnego pieprzu mogą być nieco mniejsze.
5. Złóż mocno posiekane strzały czosnkowe.
6. Gotujemy solankę z litra wody i 100 g soli. Wlać strzałkę gorącą solanką, zwinąć ją pokrywkami. Gdy słoiki ostygnęły do \u200b\u200btemperatury pokojowej, puste miejsca można obniżyć w piwnicy lub przechowywać w spiżarni. Przechowywanie tak pysznego przedmiotu obrabiania na zimę jest najlepiej w chłodnym miejscu.

Kolejny sposób na marynowanie zielonych części pikantnej rośliny. Solanka zgodnie z tym przepisem jest przygotowywana z soli i cukru, a w wyniku obrabiania okazuje się bardziej miękka i słodka, po prostu świetna przystawka do pierwszej i drugiej potrawy.

Z produktów, które przyjmujemy:

• sól - 5 łyżki. na litr wody;
• cukier - 2 łyżki.;
• wszelkie przyprawy: liść zatoki, goździki, groszek pieprzowy do smaku;
• zielone części czosnku.

Jak zasadzić zielenie czosnku:

1. Przygotuj zielone części pikantnej rośliny, umyj i pokrój na kawałki równe 5-7 cm.
2. Przygotuj banki: umyć, sterylizuj pokrywkami.
3. W każdym słoiku umieść przyprawy do smaku: goździki 2-3 szt., Czarny pieprz i pachnące-3-4 komputery. W każdym słoiku liść zatoki - na liściu dla każdego małego słoika.
4. Umieść zielenie czosnku.
5. Przygotuj solankę: Rozpuść sól i cukier w wodzie, połóż ją na kuchence, gdy się zagotuje - możesz napełnić czosnek gorącą solanką i natychmiast zwiń pokrywki.
6. Kiedy obrabia ostygnęły do \u200b\u200btemperatury pokojowej, należy je opuścić w piwnicy lub umieścić spiżarnię. Taki pyszny przedmiot jest przechowywany przez 8-10 miesięcy w chłodnym i ciemnym pokoju.

Teraz wiesz, jak solić zielony czosnek, życzymy przyjemnego apetytu!

Jak solić czosnek z burakami

Kolejna odmiana robót na zimę.

Przygotujmy takie produkty do pracy:

• zajmie kilogram czosnku;
• średnie buraki.

Aby ugotować pyszną marynatę, weź:

• sól i cukier - 2 łyżki;
• suszone goździki - 4 szt.;
• pepper Peas (czarny lub pachnący) -5-6 Peas;
• ocet (forteca 9%) - 100 ml.;
• woda - 1 l.

Sekwencja gotowania:

1. Najpierw musisz sortować czosnek i pozostawić tylko największe i najbardziej elastyczne głowy, nie uszkodzone. Każdy musi zostać starannie czyszczony, aby pozbyć się górnej, suchej warstwy.
2. Porzuć garnek z wodą na kuchence, gdy woda się zagotuje, opuść przygotowany czosnek w wrzącej wodzie, zostaw go na minutę, a następnie złap łyżkę szkiełkową i natychmiast zanurz głowice do miski zimnej wody. Woda musi najpierw schłodzić w zamrażarce.
3. Przygotowanie buraków: Umyj, czyść, pokrój ostrym nożem w paski.
4. Umieszczamy produkty w przygotowanych słoikach (umyj słoiki, wlać wrzącą wodę lub przytrzymaj parę).
5. Na dole każdego słoika umieść przyprawy, a następnie warstwę czosnku - warstwę posiekanych buraków i tak dalej. Połóż składniki mocno, aby bardziej pasować.
6. Równolegle, umieść garnek wody na kuchence, aby ugotować solankę: Dodaj 2 łyżki soli i cukru (tylko bez zjeżdżalni!) Dla wskazanej ilości wody, umieść kilka groszków pieprzu i goździków na aromat.
7. Gdy solanka gotuje się, wyjmij patelnię z ognia i dodaj ocet. Marynada jest gotowa, możesz wypełnić przygotowany czosnek gorącą marynatą i natychmiast ztoczyć go pokrywkami.
8. Taki czosnek może być wypróbowywany dopiero po 3 dniach, kiedy jest wlewający. Zalecamy odwrócenie słoików do góry nogami i owinąć je czymś ciepłym, pozostawić na 1-2 dni.
9. Jeśli chcesz wykonać pyszne przekąski z ubraniami czosnkowymi, aby wystarczyło na całą zimę, banki z solanką muszą być sterylizowane na patelni z wodą przez 5 minut. Czas jest liczony od momentu, w którym woda zaczyna się gotować.

Jak solić czosnek z goździkami

Każda gospodyni domowa ma własne przepisy na puste pola, które z roku na rok wykorzystują i dzielą się z przyjaciółmi, kolegami i sąsiadami. Oto kolejny najprostszy przepis na przedmiot na zimę. Zaletą tej metody jest to, że czosnek zachowuje swój smak i aromat i nie będzie się pogarszać podczas przechowywania przez całą zimę.

Do solenia będziesz potrzebować:

• kilogram czosnku;
• sól - 300 g.

Jak zrobić obrabianie na zimę:

1. Ten przepis pomoże, gdy czosnek zostanie przygotowany na zimę z głowami, a także wiele małych goździków. Po prostu muszą być wolni od skorupy i salina.
2. Jeśli masz mniej niż kilogram goździków czosnkowych, proporcje soli są następujące: 30 g soli jest pobierane na 100 g głównego produktu.
3. Zżywieni można posiekać ręcznie, wycinając kostkami lub pociąć na 2 części. Istnieją 2 przepisy, spróbuj zrobić obrabia inaczej. Najpierw posiekaj (możesz pokroić na kostki lub zetrzeć czosnek na trawie. Wskazane jest, aby nie przechodzić przez prasę) na przykład 500 g czosnku (zalecamy ważenie łuski kuchennej), wymieszaj z 150 g soli i soli i soli Wypełnij przygotowane banki.
4. Na górze musisz wlać sól cienką warstwą i mocno zamknąć słoiki pokrywkami. Umieść do przechowywania w chłodnym miejscu.
5. I druga opcja: Nie mielaj goździków: Wlej cienką warstwę soli na dno słoika, ułóż czosnek mocno, wylewając każdą warstwę solą.

Jak solić czosnek: popularny przepis

Ten przepis jest zapożyczony przez gospodynie domowe od dania dania gruzińskiego. Będziesz musiał poświęcić więcej czasu i wysiłku, ale będziesz zadowolony z wyniku i nadal powiesz wszystkim swoim znajomym o tym przepisie.

Brać:

• 20 głów czosnku;
• woda;
• sól;
• cukier - pół szklanki;
• pieprz groszek i pachnące - 10 groszków;
• 3 pąki goździkowe;
• ocet (najlepiej winogrona) - 500 ml.
• sok winogronowy - 1 l.

Jak gotować:

1. Sortujemy przyprawy, wybieramy najbardziej elastyczne i duże głowy. Rozprowadzamy na płaskiej powierzchni, pozostawiamy do wyschnięcia na 14 dni. Wybierz ciemne miejsce i fajne, ale nie mokre.
2. Po wstępnym przygotowaniu główny składnik musi zostać sortowany i odcięcia, aby goździki nie zostały uszkodzone.
3. Przygotuj duży szklany pojemnik lub weź patelnię, aby włożyć do niego czosnek. Konieczne jest napełnienie go wodą, zostaw na 24 godziny.
4. Następnie spuść wodę, uwolnij każdą głowę z górnej warstwy, dobrze spłucz w czystej wodzie i włóż do soli fizjologicznej do solania.
5. Robimy solankę z wody i soli. Bierzemy 1 litr wody, dodajemy sól, zakładamy piec. Kiedy się gotuje - wypełnij go, zostaw na 3 tygodnie.
6. Codziennie w tym samym czasie musisz spuścić solankę i wlać czosnek świeżą solanką.
7. Po 3 tygodniach musisz spuścić całą solankę i przygotować nową. Tym razem - z dodaniem cukru (o ile wskazano w przepisie) i dodaj 2 łyżki. Sól oraz przyprawy. Kiedy solanka przygotowuje się, wlej ocet, gotuj przez 2 minuty.
8. Gotową solankę musi być chłodzona i odcedzić, wlać garrin marynatą.
9. Przykryj pojemnik czystym ręcznikiem, wytrzymaj w zimnym miejscu (możesz nawet w lodówce) przez 2 tygodnie.
10. Po 14 dniach konieczne jest usunięcie patelni lub słoika z lodówki, spuścić płyn, przygotować kolejną marynatę. Tym razem będzie to czysty sok winogronowy. Wlać sok czosnkowy, wytrzymaj 7 dni w chłodnym pokoju.
11. Następnie musisz ponownie spuścić sok, wlać czosnek świeżą marynatą (woda+sól), wytrzymaj 5 dni, a następnie można go spróbować.

Jak solić czosnek. Wideo