Jak gotować satsivi z kurczaka -kroku -By -krotność przepisów. Jak zrobić klasyczny satsivi z gruzińskiego kurczaka, zdjęcie. Gotowanie satsivi z kurczaka w powolnej kuchence

Jedna z tradycyjnych potraw kuchni kaukaskiej - satsivi - zyskała szeroką popularność wśród Słowian. Oryginalny przepis na przygotowanie tego dania opiera się na indyku. Jednak podobny smak mięsa z kurczaka stał się godnym alternatywą jako podstawowy składnik w naczyniu. Istnieje wiele interpretacji gotowania Satsivi z Kurity po Gruicie, więc każda gospodyni domowa będzie mogła wybrać przepis na gruzińskie przysmaki odpowiednie.

Jak gotować satsivi z kurczaka: podstawowe zasady gotowania

• Prawidłowa kombinacja pikantnych przypraw i pachnących ziół zapewni danie unikalny i wyrafinowany smak. Stałymi „gośćmi” Satsivi to szafran, cynamon, kolendra, goździki, kolendra, hop-snals.
• Jeśli chodzi o CINS, przyprawę należy użyć świeżych. Podczas przygotowywania naczyń satsivi z kurczaka liście kolendry drobno trzęsą się. Możesz dodać je zarówno na etapie gotowania, jak i podczas projektowania.
• Obecność kwaśnej zasady jest koniecznie. Jako ten ostatni, najczęściej stosuje się oct w winach lub jabłku. Świetną alternatywą dla esencji octu jest sok z cytryny.
• Integralnym elementem tego satsivi są orzechy włoskie. To oni dają niezbyt ekspresyjne, ale ciekawe nuty smakowe. Dlatego kurczak z orzechami włoski jest podstawą Satsivi.
• Mięso lepiej jest używać domowej roboty. Więc otrzymasz bardziej nasycony i pachnący Navara.
• I nie zapominaj, że Satsivi to danie, które zawsze podaje się zimno.

Satsivi z kurczaka - klasyczny przepis

Do  dostawać  pyszne  gruziński  danie  przez  klasyczny  przepis,  do ciebie  będziesz tego potrzebować:

• Kurczak-zwłok 2,5-3 kg.
• Tłuszcz  lub  kremowy  olej - 5 łyżki.
• Mąka kukurydziana - 3 łyżki.
• Wander podczas obranych orzechów - 450 g.
• SUKHAYA ADZHIKA - 2 TSP.
• Czosnek - 3 zęby.
• Cebula - 4 głowy.
• Jajo (używane są tylko żółtka) - 3 szt.
• Garść  świeży  warzywa —  cins.
• Hop-Snals, Saffron-a szczypta.
• Gorky Pepper (wysuszony ziemi) - 2 łyżeczki.
•   Kwiaty goździkowe - 8 szt.
• LEAF BAY - 2 szt.
• Sól jest do smaku.
• Esencja octu (6%)-1 łyżka.

Krok -według opisu Satsivi z kurczakiem pozwoli ci przygotować pyszne danie kuchni gruzińskiej nawet dla początkujących gospodyń domowych.

• Przygotuj duże potrawy do gotowania ptaka. Wlać wodę i zagotuj ostatnie. Umieść wcześniej kurczaka w wrzącej wodzie. Dodaj sól, goździki i zainstaluj mały ogień. Takie obróbka cieplna trwa 1,5 godziny.

• W tej chwili przygotuj cebulę i czosnek. Aby to zrobić, zachowaj je od skóry i odchylić małe ułamki. Umieść orzechy dostarczane ze skorupy w blenderze lub młynku mięsnym. Rezultatem jest masa podobna do mąki.

• Gdy kurczak jest gotowy, należy go umieścić w osobnym pojemniku i pozwolić mu ostygnąć. W tej chwili weź gwintpan (lub dowolną głęboką patelnię) i umieść w nim 3 łyżkę masła. Wyślij naczynia do ognia. Gdy tylko olej się stopi, dodaj cebulę i przekaż ją, aż uzyskano lekko złoty ton.

• Następnie mąka kukurydziana, ocet wina i część bulionu z kurczaka są połączone w gniazdo. Pozostaw sos o małym ogniu. Weź ptaka i rozdzień filet kości. Na osobnej patelni w pozostałych (2 łyżkach) oleju usmażyć mięso z włączeniem liścia laur.

• W oddzielnym pojemniku podłącz naziemne nakrętki, 3 żółtka jaja, wcześniej posiekane zielenie i przyprawy (pieprz, szafran, kolendra, sucha przymika, hop-sunels). Składniki są dokładnie mieszane.  Dodaj smażonego (już liścia laurowego), a także makaron orzechowy i wcześniej posiekany czosnek do sosu w sosie. W razie potrzeby dodaj bulion.

• Obróbka termiczna trwa kolejne 10 minut. Następnie rozpowszechniaj satsivi przez porcje i wyślij je na zimno przez 4-5 godzin. Danie jest podawane następnego dnia.

Satsivi z kurczaka: przepis na gotowanie naczyń w piekarniku

Zimny \u200b\u200bkurczak w pachnący sosie jest najlepszą ucztą każdego stołu. Aby przygotować naczynie, przygotuj następujące składniki:

• Tusza kurczaka wynosi 1,5 kg.
• Orzechu-200-250 g.
• Home-Sunels-2 łyżeczka.
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 2 zęby.
• Carnation - 3 szt.
• Shafran to szczypta.
• Oliwa z oliwek - 4 łyżki.
• Ocet 6% - 2 łyżki.
• Sól jest do smaku.
• Cisisa - 1 świeży pakiet przypraw.

Stadium przygotowawcze przygotowawcze obejmuje gotowanie mięsa z kurczaka (w ciągu 1,5 godziny), a także gotowanie makaronu orzechowego. Aby to zrobić, obrzyj czosnek z skórki i przełóż go wraz z orzechami przez młynek do mięsa.

• Stadium przygotowawcze przygotowawcze obejmuje gotowanie mięsa z kurczaka (w ciągu 1,5 godziny), a także gotowanie makaronu orzechowego. Aby to zrobić, obrzyj czosnek z skórki i przełóż go wraz z orzechami przez młynek do mięsa.
• Owinąć gotowanego ptaka folią i wyślij przez pół godziny do piekarnika. Ustaw system temperatury na poziomie 190 S.
• Obierz cebulę, Chink. Wlej oliwę z oliwek na przygotowaną patelnię i włóż naczynia na ogień. Gdy olej się rozgrzewa, dodaj cebulę. Mijając go.
• Pieczony ptak jest usuwany z piekarnika. Oddziel mięso i wyślij je do łuku.
  Dodaj przyprawy, ocet, pastę orzechową i mały bulion z kurczaka. Gulaj kompozycję na kolejne 15-20 minut. Dodaj posiekaną kolendrę.

Możesz podać danie po 6-7 godzinach.

Satsivi z kurczaka - proste przepisy

Prosty przepis na gruzińskie satsivi nie będzie wymagał długoterminowego przygotowania, ale zachwyci się jego pikantnym smakiem i wyjątkowym aromatem.

Przepis 1: Satsivi z kurczaka

Do przygotowania satsivi z kurczaka wymagane będą następujące produkty:

• Kurczak - 700 g.
• Cebula - 1 szt.
• Garlic-2-3 goździki.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Orzechy - 200 g.
• Ocet winorośli - 2 łyżki.
• Home-Sunels-2 łyżeczka.
• Kolendra, papryka - 1 łyżeczka.
• Mielona pieprz - 0,5 łyżeczki.

Początkowy etap obejmuje przygotowanie kurczaka - umyć kawałki ptaka i wysuszyć ręcznikiem papierowym.

1. Włącz piekarnik i ustaw ogrzewanie w 180 ° C Wlej olej roślinny na patelnię i wyślij mu ogień. Poczekaj, aż olej będzie gorący, a „dym” idzie. Smaż plastry kurczaka przez 3 minuty z każdej strony. Teraz patelnia jest przenoszona do piekarnika na średni poziom przez 45 minut.
2. Złóż orzechy w mąkę. Dodaj hop-snals, paprykę, kolendrę, pieprz i posiekanego czosnku. Następnie posiekaj cebulę i usmaż ją. Kiedy cebula nabywa złoty odcień, dodaj do niego orzech i tanie mieszankę, ocet wina i szklankę wody. Gulaj gotową mieszaninę przez 5-7 minut na małym ogniu.
3. Sadzenie kurczaka z gotowym sosem i wyślij zimno przez 2-3 godziny.

Przepis 2: Satsivi z kurczaka

Przygotuj takie składniki:

• Małe tusze ptaków - 1 szt.
• Cebula - 2 średniej wielkości głowy.
• Zęby czosnkowe-2-3.
• Domowe i czerwoną mieloną Pepper-1 łyżeczkę.
• Shafran - 0,5 łyżeczki.
• Oczyszczone orzechy włoskie - 0,5 kg.
• Goździki - 2 kwiaty.
• Cynamon to szczypta.
• Sól jest do smaku.
• Sok z granatu - 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Umieść umyty ptak na patelni (całości) i napełnij go wodą. Gotuj kurczaka na średnim ogniu, aż się ugotuje (około 1 godziny). Jeśli pianka tworzy, ostrożnie ją usuń. Po wydobyciu ptaka i bulion - obciążenie. Następnie posmaruj blachę do pieczenia olejem i umieść na nim kurczaka. Ustaw temperaturę 180 ° C i upiecz ptaka, aż zostanie pokryty złotą skórką. Kiedy kurczak ostygnie, włóż go do porcji.
2. Zacznij przygotowywać sos. Oher i posiekaj cebulę i czosnek. Następnie weź goździki goździków i pocieraj je. Przekaż orzechy przez młynek do mięsa. Dodaj szafran, chmiel, pieprz, cynamon i czosnek do powstałej orzechy „proszek”. Wymieszaj komponenty. Umieść cebulę na patelni i podaj ją do złotego odcienia. Dodaj masę nakrętki i bulion, aby uzyskać konsystencję płynnego kwaśnego śmietany. Zagotuj sos i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut (ciągle mieszając).
3. Dodaj sok z granatu do chłodzonego sosu. Wlać kurczaka z wynikową kompozycją i wyślij naczynie do lodówki na 1,5-2 godziny.

Satsivi z kurczaka w powolnej kuchence

Powolna kuchenka od dawna chętnie powszechna miłość hostessów. Przy przygotowaniu Satsivi przychodzi także na ratunek.

Jak gotować satsivi z kurczaka w powolnej kuchence

Aby zdobyć pachnące satsivi po Gruzji z mięsem z kurczaka, przygotuj następujące składniki:

• Duża tuca ptaka - 1 szt.
• Cebula to 4-5 szt.
• Oczyszczone orzechy włoskie - 2 szklanki.
• Zęby czosnkowe-5-6.
• Marchewka - 1 szt.
• Olej warzywny (lub masło) - 3 łyżki.
• Chmiel - 0,5 łyżeczki.
• Czarna mielona pieprz - 0,5 łyżeczki.
• Goroshiny pachnącej pieprzu-4-6 szt.
• LEAF-1-2 PCS.
• Sól - 1,5 łyżeczki.
• Esencja octu (winogron lub jabłko) - 1 łyżka.

Przygotowanie technologii kurczaka w Satsivi w Gruzji jest podane ze zdjęciem, tak łatwym w percepcji i wydajności.

• Dokładnie umyj tusze z kurczaka i włóż do powolnej kuchenki. Jeśli ptak nie zmieści się w całej misce, podziel go na porcje fragmentów.

• Przygotuj warzywa. Umyj marchewkę i obieraj. Poznaj cebulę i czosnek ze skóry i siekoty: cebula - pół pierścienia, czosnek - drobno posiekaj. Zmiel orzechy włoskie do najdrobniejszego ułamka - w mąkę. Blender najlepiej poradzić sobie z takim zadaniem.

• Dodaj wodę do miski. Powinien całkowicie pokryć mięso.  Następnie włóż sól do wody, pachnącej pieprzu, liści łowniczej i całej marchewki. Zainstaluj tryb „gaśnienia” i tymczasowy interwał przez 1,5 godziny.

• Po przygotowaniu kurczaka usuń go i wlej bulion do osobnego pojemnika.
• Wlej olej do powolnej kuchenki, ustaw tryb „pieczenia” i dodaj pół pierścieni cebuli.

• W tej chwili oddziel kurczaka od kości i przymocuj go do cebuli. Całkowity czas smażenia wynosi 10 minut.

• W oddzielnym pojemniku połącz nakrętki uziemiające, przyprawy, czosnek i ocet. Włącz mały bulion w powstałej kompozycji - kompozycja powinna mieć jednorodną konsystencję grubej kwaśnej śmietany. Wlej powstały sos do miski. Ustaw moc multicooker na maksymalny poziom, wybierając odpowiedni tryb, na przykład „parowanie”. Poczekaj, aż naczynie się zagotuje i wyłącz powolną kuchenkę.

Kurita satsivi przepis: krok -bY -krotność przepis na gotowanie naczyń z granatem w powolnej kuchence

Takie składniki pomogą przygotować pyszne danie kuchni gruzińskiej:

• Nie jest duża tusze z kurczaka-1,5-2 kg.
• Heads-3-4 PCS.
• Czosnek - 6 zębów.
• Granat - 50 g ziaren granatów.
• Orzechy - 1,5 filiżanki.
• Masło - 50 g.
• Oliwka (lub inne olej warzywa) - 50 g.
• ADZHIKA - 1 łyżeczka
• Mąka pszenna - 3 łyżki.
• Shafran - 2 łyżeczki
• Home-Snals-2 łyżka.
• Zieloni - Fresh Cilantro - 1 pakiet.
• Ilość mielonej pieprzu i soli jest określana do smaku.

Przed rozpoczęciem gotowania kurczaka można myć tylko (a następnie całkowicie gotować) lub natychmiast można go podzielić na porcje. W powyższym przepisie natychmiast pokroiliśmy ptaka na kawałki.

• Cebula (2 głowy) i czosnek (3 zęby) są eliminowane z skórki i drobno posiekane. Smaruj dno miski multicooker z masłem. Następnie załóż cebulę i czosnek przygotowany wcześniej na patelni. Kawałki mięsa na warzywach. Lekko ssać produkty. Po programie „pieczenia” i czasu gotowania definiujesz jako 40 minut.

• Krótko przed końcem przygotowania ptaka (15 minut) zaczynasz gotować sos Sazivi na kurczaka. Wyczyść pozostałą cebulę i czosnek, przytrzymaj kolendrę pod strumieniami bieżącej wody, aby wyczyścić z możliwych zanieczyszczeń. Wyślij te produkty do blendera i dokładnie je zmiel.

• W osobnym pojemniku łączą przyprawy (szafran, chmiel i pieprz), mąkę pszenną i przymika. Wymieszaj komponenty. Powoli dodaj do składu gotowaną wodę (około 0,7 l), aby masa była jednolita, bez guzków. Upewnij się, że kompozycja nie okazuje się zbyt płynna. W poprzednim etapie otrzymanym na poprzednim etapie dodaj proszek do nakrętki i pastę cebulową z dodatkiem kolendry. Kompozycja powinna okazać się gęsta i lekko lepka jak kwaśna śmietana.

• Po zakończeniu pierwszego etapu przygotowania kurczaka przykryj mięso powstałym sosem i wyślij ptaka na następny, ostatni etap - tryb „gaśnienia”. Czas obróbki cieplnej wynosi 1 godzinę. Podawaj naczyń zimny, dekorujący granat z ziarnami.

Szczegółowy przepis na gotowanie satsivi z kurczaka ilustruje poniższy film. Smacznego!