Co można zrobić z kwaśnego mleka w domu. Pyszne przepisy wykonane z kwaśnego mleka ze zdjęciem. Jakie potrawy można wykonać z kwaśnego mleka. Co zrobić kwaśne mleko w powolnej kuchence

Kwaśne mleko może stać się podstawą przygotowania wielu pysznych potraw. Do celów kulinarnych możesz użyć mleka, które sama mieszała w lodówce. Ale jeśli pod ręką jest tylko świeże mleko, wcale nie jest to trudne do samodzielnego wyciśnięcia.

Korzyści z kwaśnego mleka

Kwaśne mleko jest łatwo wchłaniane przez ciało, pomaga ustanowić jelita, poprawia funkcjonowanie nerek i wątroby. Jest bogaty w wapń, potas, fosfor, a także witaminę B4. Możesz użyć kwaśnego mleka w naturalnej formie, lepiej to zrobić po ostatnim posiłku. A jeśli chcesz schudnąć, zamień obiad szklanką kwaśnego mleka. Wynik nie będzie długo nadchodzący.

Cechy przygotowania kwaśnego mleka w domu

Aby mleko nie zawiodło i nie rozprzestrzeniło się szybko, należy zaobserwować kilka warunków:

• używaj tylko świeżego, całego mleka krowiego lub pasteryzowanego sklepu z krótkim okresem trwałości (3-5 dni);
• do gotowania weź szklane, glinowe lub emaliowane naczynia. Nie można fermentować mleka w pojemnikach aluminiowych;
• mleko najlepiej przetrwać w ciemnym i ciepłym miejscu. Możesz użyć termosu lub umieścić patelnię z mlekiem na baterii;
• nie dotykaj ani nie przesuwaj pojemnika mlekiem, gdy jest on w trakcie regulacji;
• zarząd może potrwać od 6 do 10 godzin;
• kwaśne mleko musi być przechowywane w lodówce przez nie więcej niż 5 dni.

Przygotuj kwaśne mleko samodzielnie - przepisy

Rozważ kilka sposobów przygotowania domowego kwaśnego mleka:

1. Oparty na zakwasie - Suchy koncentrat bakterii kwasu mlekowego. Zhakvaska można kupić w aptece lub w wyspecjalizowanych firmach, które angażują się w jego produkcję i sprzedaż. Doprowadzić mleko do wrzenia i ostygnąć do temperatury 36 stopni. Temperaturę można zmierzyć za pomocą termometru kulinarnego. W takim przypadku ważne jest, aby mleko nie było gorące, zabije wszystkie korzystne bakterie. Wlej trochę mleka do słoika na zakwasie i dobrze go potrząśnij, aż całkowicie się rozpuści. Następnie wlej zawartość słoika do mleka, wymieszaj łyżką, przykryj pokrywką i dobrze owinąć ciepłym ręcznikiem. W ciągu 6-8 godzin mleko zostanie wyciśnięte, natychmiast natychmiast zabierze je do lodówki.
2. Na podstawie soku z cytryny. Na 1 szklankę mleka weź 1 łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Dodaj sok do mleka, wymieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 5 minut. W ten sposób możesz bardzo szybko zdobyć kwaśne mleko.
3. Na podstawie jogurtu lub kwaśnego śmietany. Aby to zrobić, w 1 litrach gotowanego i ochłodzonego do 36 stopni mleka dodaje się 2-3 łyżki fermentowanego produktu mlecznego. Podobnie jak w przepisie z Zkavskaya, mleko należy przechowywać przez 6-8 godzin w ciepłym miejscu.
4. Na skórce chleba. Podgrzej mleko do 36 stopni, włóż w sobie kawałek czarnego chleba, przykryj i pozostaw ciepło na 6 godzin. W tym czasie mleko powinno być kwaśne. Następnie chleb z mleka można usunąć. To najprostszy przepis na gotowanie kwaśnego mleka.
5. Roztopione kwaśne mleko można przygotować w piekarniku. Aby to zrobić, zagotuj 1 litr na kuchence i natychmiast zmień zmianę w piekarniku, ogrzewanym do 100 stopni. Tash w piekarniku przez 3-4 godziny mleko powinno stać się kremowym i nieznacznie zmniejszyć objętość, a na powierzchni pojawi się rumiana skórka. Wyjmij mleko z piekarnika, ostygnąć do temperatury pokojowej i dodaj rozrusznik lub 2-3 łyżki kwaśnej śmietany. Pozostaw mleko w ciepłym miejscu, aż będzie całkowicie kwaśne.
6. Kwaśne mleko. Możesz ścisnąć kozie mleko w taki sam sposób, jak krowa. Doprowadź 1 litr koziego mleka, a następnie ostygnąć. Dodaj rozrusznik lub skórkę chleba do mleka. Owinąć pojemnik mlekiem i pozostaw na 6-8 godzin, aż źródło.

Kwaśne mleko - zdjęcie

Kwaśne potrawy - przepisy

Naleśniki na kwaśnym mleku

Naleśniki przygotowane na podstawie kwaśnego mleka są cienkie i miękkie. Bardzo wygodne jest owinięcie w nich wypełnienia. Będziesz musiał zrobić naleśniki:

• kwaśne mleko - 1 szklanka;
• mąka pszenna - 4 łyżki. łyżki;
• jajko - 1 szt.;
• proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
• olej roślinny do smażenia;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• sól do smaku.

Zaczynamy gotować naleśniki:

1. Jajko  złamamy  v  głęboko  miska  i  zastąpić  trzepaczka  do  wygląd  światło  piany.
2. Sól i kontynuuj bicie. Następnie wlej kwaśne mleko, dodaj cukier i proszek do pieczenia, dobrze wymieszaj.
3. W wynikowej masie zszyj mąkę i ostrożnie wymieszaj z trzepaczką, aż będzie gładka. Wlać 2 łyżki oleju roślinnego i wymieszaj wszystko ponownie.
4. Dobrze podgrzej patelnię i wlej na nią odrobinę oleju. Nie warto wylewać dużo oleju, ponieważ został już dodany do ciasta. Wlej ciasto do środka patelni i szybkimi okrągłymi ruchami, aby rozprowadzić je na całej powierzchni na środek patelni.
5. Gdy tylko naleśnik zostaje smażony z jednej strony, odwróć go łopatką na drugą stronę i usmażyć, aż się ugotuje. W ten sposób usmażyć wszystkie naleśniki.

Naleśniki na kwaśnym mleku

Naleśniki na kwaśnym mleku są bardzo wspaniałe. Do gotowania będziesz potrzebować:

• kwaśne mleko - 200 ml;
• mąka pszenna - 1 szklanka;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• soda - na czubku noża;
• sól - do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Kiedy wszystko jest przygotowane, zaczynamy gotować naleśniki:

1. Wymieszaj mąkę z solą, cukrem i sodą. Dodaj kwaśne mleko i wymieszaj z trzepaczką, aż uzyskano gęstą jednorodną masę.
2. Wlej 1 łyżkę oleju roślinnego do ciasta.
3. Podgrzej i smaruj patelnię olejem roślinnym. Wygodne jest to za pomocą silikonowej szczotki lub pół cebuli, rozebranej na widelca. Połóż ciasto z łyżką w pewnej odległości od siebie, aby naleśniki nie trzymały się razem.
4. Gdy tylko naleśniki są smażone z jednej strony, odwróć je i smaż, aż ugotuj. W ten sposób usmażyć wszystkie naleśniki.

Kwaśne mleko

Domowy ser z kwaśnym mlekiem jest bardzo delikatny i smaczny. Około 700 gramów twarogu pochodzi z dwóch litrów kwaśnego mleka. Im wyższa zawartość tłuszczu w mleku, tym odpowiednio grubsza i hafeżowa. Będziesz musiał zrobić twarogów:

• kwaśne mleko - 2 litrów.

Zacznijmy gotować twarogowy ser:

1. Wlej mleko na patelnię i załóż na średnim ogniu. Ogrzewane mleko, mieszanie, do działu surowicy.
2. Wyjmij patelnię z ognia i nieco ostygnąć. Przykryj durszklak dwiema warstwami gazy i wlej do niej zawartość patelni.
3. Następnie zawiesaj skrzep z twarogu w gazie i poczekaj na całą surowicę na szkło. Rękami możesz lekko ścisnąć twarogowy ser przez gazę.
4. Przechowuj gotowy twarogowy ser w lodówce przez nie więcej niż dwa dni.

Kwaśne mleko

Z ciasta drożdżowego na kwaśnym mleku, możesz gotować wypieki, ale ciasta i ciasta są szczególnie dobre. Jeśli planujesz upiec słodkie ciasta, włóż ciasto 2 łyżeczki cukru i pół łyżeczki soli. A jeśli wypełnienie jest niesłodzone, to wręcz przeciwnie. Będziesz musiał przygotować ciasto:

• kwaśne mleko - 50 ml;
• jaja - 2 szt.;
• mąka pszenna - 1 kg;
• cukier i sól do smaku;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• suche drożdże - 8 g.

Zaczynamy przygotowywać ciasto:

1. Rozpuść drożdże w 50 ml ciepłej wody.
2. Podziel jedno jajo na żółtka i białko. Połóż białko na bok i pocieraj żółtka i drugie jajko cukrem i solą w dużej misce.
3. Dodaj olej roślinny do jaj i ubij trzepaczką. Kontynuując mieszanie, wlanie mleka, a następnie rozcieńczonymi drożdżami.
4. Zobacz mąkę w części bezpośrednio do mieszanki mlecznej. Załóż miękkie ciasto, które nie powinno przykleić się do twoich dłoni.
5. Przykryj miskę ciasta czystą szmatką i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
6. Następnie możesz przejść do dalszego przygotowania produktów z ciasta.

Szybkie ciasto na kwaśnym mleku

To ciasto zajmie minimum czas i wysiłek, ale okaże się bardzo smaczne. W ciasta na ciasto możesz włożyć owoce lub umyć i tagiło jagody posiekane na kawałki. Będziesz musiał zrobić ciasto:

• kwaśne mleko - 1 szklanka;
• jaja - 3 szt.;
• cukier - 1 szklanka;
• soda - 1 łyżeczka;
• mąka - 2 szklanki;
• sól - 1 szczypta;
• owoce, jagody - opcjonalnie.

Zacznijmy gotować ciasto:

1. Podgrzej piekarnik do 180 stopni. Bull dno odłączonego kształtu krążeniem papieru do pieczenia lub smaru masłem i posyp mąką.
2. Rozbij jajka w dużą miskę i ubij mikserem. Następnie dodaj cukier i ubij, aż cukier się rozpuści.
3. Wymieszaj mąkę z sodą i solą. Trochę wlewaj mąkę do mieszanki jajecznej, kontynuując mieszanie z mikserem z powolnymi prędkościami.
4. W cieście starannie zakłócaj łyżkę wstępnie przygotowanych kawałków owoców lub jagód.
5. Wlej ciasto do kształtu i włóż do piekarnika. Piec 30-40 minut. Sprawdź gotowość za pomocą wykałaczki, powinna wydostać się z suchego ciasta.

Piły kwaśnego mleka w powolnej kuchence

Domowy ser wykonany z kwaśnego mleka jest podobny do Adyghe. Aby go przygotować, będziesz potrzebować kroju gazy, durszlaku, a także pewnego rodzaju obciążenia, na przykład paczki zbóż o wadze 1 kg. Weź również następujące produkty:

• kwaśne mleko - 2 L;
• jaja - 3 szt.;
• sól do smaku.

Zaczynamy gotować ser:

1. Wlej kwaśne mleko do miski wielopasmowej. W misce ubij jajka trzepaczką i wlej je do mleka. Dodaj sól i wymieszaj.
2. Włącz powolną kuchenkę do trybu „pieczenia” lub „gaszenia”. Po 20 minutach serum oddzieli się od twarogu. Wyłącz powolną kuchenkę.
3. Bull durszkór z gazą złożoną w dwie warstwy. Wyjmij sera na gazę, poczekaj, aż surowica wyczerpuje. Przykryj twarogów końcami gazy, włóż płaski talerz z ładunkiem na wierzchu. Umieść durszlak z przyszłym serem na szerokim pojemniku, w którym surowica odpływa.
4. Gdy tylko surowica przestanie się oddzielić, ser jest gotowy.

Kwaśne ciasta mleczne

Smaczne ciasta zgodnie z tym przepisem są bujne i miękkie. Nadzienie będzie pasować do każdego, zarówno słodkiego, jak i nie słodkiego. Będziesz musiał gotować ciasta:

• kwaśne mleko - 500 ml;
• mąka pszenna - 900 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• suche drożdże - 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny - 50 ml;
• wszelkie wypełnienie - 500 g.

Zaczynamy gotować ciasta:

1. Najpierw przygotuj ciasto. Dodaj drożdże i cukier do ciepłego kwaśnego mleka, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Włóż mleko 2 łyżki. łyżki mąki, wymieszaj wszystko ze trzemkiem, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na 10-15 minut, aby drożdże zaczęły działać.
2. Włóż sól w Opra i przesiej pozostałą mąkę. Załóż miękkie, lepkie ciasto. Dodaj odrobinę oleju roślinnego i dobrze ugniataj ciasto. Przykryj miskę ciasta i pozostaw na 1 godzinę.
3. Nasmaruj dłonie olejem, oderwaj mały kawałek z ciasta, otwórz go palcami na stole. Umieść wypełnienie na środku i uszczypnij krawędzie. Tam, tworz resztę ciast.
4. Wlać olej roślinny na patelnię i usmażyć ciasta po obu stronach.

Kwaśne mleko

Bunsy przełączane posypane makiem są odpowiednie zarówno do stolika świątecznego, jak i do zwykłego wieczornego picia herbaty. Będziesz musiał zrobić pieczenie:

• kwaśne mleko - 500 ml;
• suche drożdże - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 1 szklanka;
• jaja - 3 szt.;
• masło - 50 g;
• mąka pszenna - 1 kg;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• mac jest do smaku.

Przechodzimy do produkcji pieczenia:

1. Włóż 1 łyżkę cukru i drożdży do kwaśnego mleka, dobrze wymieszaj i odłóż na 10 minut.
2. Rozbij dwa jajka do dużej miski, dodaj sól, pół szklanki cukru i dobrze pocierać wszystko.
3. Wlej mleko drożdżami do miski do jaj. Weź tam mąkę i ugniataj miękkie ciasto.
4. Rozpuść masło na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, a następnie interweniować w ciasto. Przykryj miskę ciasta i pozostaw do 1 godziny.
5. Niepewność wznoszącego się ciasta i podziel na dwie części. Rzuć każdą część na stole w dużym prostokącie i posyp pozostałym cukrem i makiem. Uruchom prostokąty w rolkach.
6. Wytnij każdą rolkę szerokości 2-3 cm.
7. Przykryj kartkę do pieczenia papieru do pieczenia. Przypnij każdy kawałek od dołu i włóż blachę do pieczenia.
8. Ubij pozostałe jajko i smaruj do nich bułki.
9. Zostaw pieczenie na stole na 15-20 minut, a następnie włóż piekarnik w ogrzewanym do 180 stopni.
10. Piec 30-35 minut, aż się ugotuje.

Mannik na kwaśnym mleku

Ten delikatny kruchy Mannik jest przygotowywany elementarna. Jeśli lubisz słodkie wypieki, wlej mannika z impregnacją cytryny z syropu. Przygotuj niezbędne produkty:

• kwaśne mleko - 1 szklanka;
• semolina - 2 okulary;
• soda - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 szklanka ciasta + połowa szkła do impregnacji;
• masło - 180 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny - 2 łyżeczki;
• woda to pół szklanki.

Przechodzimy do przygotowania Mannika:

1. Wlej kwaśne mleko w temperaturze pokojowej do głębokiej miski. Dodaj zwykły i waniliowy cukier, semolinę i stopione masło. Pozostaw na 1 godzinę, aby semolina puchnie.
2. Za godzinę włóż sodę do ciasta i dobrze wymieszaj.
3. Nasmaruj dno postaci olejem, wlej ciasto do formy.
4. Piec Mannika w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 30 minut.
5. Teraz przygotuj impregnację. Wlać wodę, sok z cytryny na małą patelnię i dodaj cukier. Załóż powolne ogień i gotuj przez 15 minut.
6. Dostałem z gorącym syropem, wlej gotowe ciasto i pozwól mu się ochłodzić.

Babeczka

Babeczka zgodnie z tym przepisem jest miękka i przewiewna. W razie potrzeby możesz dodać do niego orzechy lub rodzynki. Posyp ochłodzony babeczka cukrem pudrem lub dotknięcie. Potrzebne będą następujące produkty, aby przygotować ciasto:

• kwaśne mleko - 1 szklanka;
• cukier - 1 szklanka;
• mąka pszenna - 2 szklanki;
• olej roślinny - 2/3 filiżanek;
• jaja - 2 szt.;
• proszek do pieczenia ciasta wynosi 1,5 łyżeczki.

Zaczynamy gotować:

1. Wlej cukier do dużej miski i rozbij jajka. Ubij mikserem, aż cukier zostanie całkowicie rozpuszczony.
2. Dodaj olej roślinny i kwaśne mleko, wymieszaj z mikserem.
3. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej do miski mleka i jaj. Włączamy mikser z niską prędkością i mieszamy wszystko, aż uzyskamy gładkie jednorodne gęste ciasto.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i wlej tam ciasto.
5. Podgrzewamy piekarnik do 180 stopni i piec w nim babeczkę przez 50 minut. Gotowość można sprawdzić za pomocą wykałaczki, powinna pozostawić sucha babeczka.

Kwaśne mleko

To uniwersalny przepis na robienie bułek. Można je bardziej słodkie, zwiększając cukier do 2-3 łyżki łyżek lub dodając łyżkę grubego dżemu jako nadzienie. Bunsy można również zrobić pikantnie, posypując je przed pieczeniem startym serem lub drobno przeciętym czosnkiem i podlewaniem oliwą z oliwek. W przypadku bułek potrzebujesz:

• kwaśne mleko - 250 ml;
• woda - 50 ml;
• mąka - 650 g;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 łyżeczka;
• suche drożdże - 1 łyżeczka.

Prowadzimy do gotowania bułki:

1. Wlać kwaśne mleko i wodę do dużej miski, dodaj sól, cukier, drożdże i 2 łyżki mąki. Dobrze wymieszaj z trzepaczką, przykryj i umieść ciepłe miejsce na 30 minut.
2. W tym czasie należy się nudzić. Jeśli tak się nie stanie, to drożdże jest słabe i lepiej kupić inne. W gotowym ciasto przepraszam za pozostałą mąkę i dodaj oliwę z oliwek. Wrzuć miękkie ciasto.
3. Zbierz ciasto w bułce, przykryj miskę i pozostaw na 1 godzinę, ciasto powinno się podwoić.
4. Przykryj kartkę do pieczenia papieru do pieczenia. Przejrzyj ciasto i zwiń okrągłe bułki rękami. Połóż je na blasze do pieczenia, przykryj je ręcznikiem i odstaw na 20-30 minut.
5. Podgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec bułki przez 30 minut.

Pizza na kwaśnym mleku

Ten przepis jest odpowiedni dla fanów pizzy na bujnym ciasto. Taka domowa pizza zawsze wydaje się bardzo smaczna i obfita. W razie potrzeby można ustawić wypełnienie. Do gotowania weź następujące produkty:

• kwaśne mleko - 1 szklanka;
• suchy szok szybki - 1 łyżka. łyżka;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• sól - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• wędzona kiełbasa - 300 g;
• twardy ser - 250 g;
• marynowana cebula - 20 g;
• sos pomidorowy - 200 g;
• ser Mozarella - 30 g;
• pachnące suszone zioła - 1 łyżka. łyżka.

Kiedy wszystko jest przygotowane, zaczniemy gotować pizzę:

1. Wlać kwaśne mleko i olej roślinny do dużej miski, dodaj drożdże, cukier, sól, dobrze wymieszaj.
2. Zobacz mąkę i wlej do miski mleka. Załóż ciasto, przykryj je ręcznikiem i pozostaw na 30 minut, aby go dopasować.
3. Podczas gdy ciasto jest odpowiednie, przygotuj nadzienie - pokrój kiełbasę na kawałki, zetrzyj ser na średnim lub cienkim trawie, pokrój mozzarella w kółko.
4. Przykryj blachę do pieczenia do pieczenia. Rozwiń ciasto i przenieś do blachy do pieczenia. Smaruj ciasto pastą pomidorową.  Rozłóż na niej kiełbasę i cebulę, sól, posyp suszonym ziołami. Połóż kółka Mozarelli na wierzch, posyp startym serem.
5. Piec pizzę w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut. Podawaj natychmiast, gorąco.

Naleśniki na kwaśnym mleku

Naleśniki są podobne do naszych naleśników, ale są smażone nie w oleju, ale na suchej patelni. Gotowe -Włoszki wykonane należy natychmiast podać do stołu. Można je podlewać miodem, dżemem lub dowolnym sosem deserowym. Do naleśników do pieczenia będziesz potrzebować:

• kwaśne mleko - 1 szklanka;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• mąka pszenna - 1,5 filiżanek;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• sól - 1 szczypta;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• jajko - 1 szt.

Przechodzimy do przygotowania naleśników:

1. Ubij jaja cukrem mikserem, aż masa stanie się lekka.
2. Kontynuując bicie, wylewa kwaśne mleko i olej roślinny.
3. Dodaj sodę do mąki i przesiej wszystko do miski z jajkami i mlekiem. Wymieszaj mikser. Powinieneś uzyskać gładką jednorodną masę bez guzków.
4. Naleśniki smażenia są lepsze na patelni z powłoką antystick. Wlej łyżkę na suchą patelnię, aby podczas pieczenia naleśniki nie trzymały się razem.
5. Smaż do skorupy body po obu stronach. W ten sposób przygotuj wszystkie naleśniki.

Subtelne ciasta na kwaśnym mleku

Express Receptor, który pozwoli ci przygotować pyszne cienkie ciasta z najprostszego zestawu produktów. Ciastka mogą być używane jako chleb na śniadanie lub na obiad. Do przygotowania ciast potrzebne są następujące produkty:

• kwaśne mleko - 100 ml;
• jajko - 1 szt.;
• mąka pszenna - 300 g;
• sól - 1 szczypta;
• soda - 1/3 łyżeczki;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• olej kremowy - zgodnie z potrzebą.

Zaczynamy gotować:

1. Wlej kwaśne mleko do miski, dodaj jajko i sól, ubij trzepaczką, aby masa stała się jednorodna.
2. Dodaj sodę do mleka, a następnie mąkę. Wrzuć miękkie ciasto.
3. Oderwij mały kawałek i przewróć go cienko kołkiem na stole pijanym mąką. Ukradł tortillę widelcem, aby nie puchła podczas smażenia.
4. Nasmaruj patelnię olejem, włóż ciasto i usmażyć je po obu stronach, aż do złotej skórki. W ten sposób usmażyć wszystkie ciasta.
5. Uciekaj gorących ciastek z kawałkiem masła.

Ciasteczka na kwaśnym mleku

Ten przepis na gotowanie jest pośpiesznie, gotowanie wcale nie jest trudne, a wynik zachwyci wszystkie domowe. Do gotowania potrzebujesz:

• kwaśne mleko - 200 ml;
• mąka pszenna - 600 g;
• semolina - 1 filiżanka;
• masło - 140 g;
• jaja - 3 szt.;
• cukier - 160 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• sól do smaku.

Przechodzimy do produkcji plików cookie:

1. Wlej semolinę do miski i wlej kwaśne mleko. Wymieszaj łyżką i zostaw, aby puchnąć na 1 godzinę.
2. Rozbij jajka na osobną miskę, dodaj cukier i ubij mikserem.
3. Przenieś spuchniętą semolinę i zmiękczone masło na jajka i wymieszaj z mikserem.
4. Dodaj sodę, sól, a następnie wprowadź mąkę w częściach, za każdym razem, gdy dobrze ją zakłóca w ciasto. Wykończone ciasto powinno być miękkie i nie lepkie.
5. Zbierz ciasto w piłce, przykryj je ręcznikiem i pozostaw, aby położyć się na 30 minut.
6. Posyp stół mąką i subtelnie rozłóż ciasto. Posyp warstwę cukru i przejdź ponownie do niego wałkiem, aby cukier został wciśnięty do ciasta. Wytnij warstwę nożem na prostokąty lub wyciśnij kształty figur.
7. Przykryj kartkę do pieczenia papierem do pieczenia, przesuń do niego puste pola ciasta.
8. Piec ciasteczka w 180 stopniach 15-20 minut do złotego.

Charlotte na kwaśnym mleku

Charlotte na kwaśnym mleku unosi się dobrze i okazuje się bujnie i miękkie. Możesz wyciąć jabłka kostkami i dodać do ciasta, ale lepiej jest pokroić w plastry i pięknie umieścić na gotowym ciasto, a następnie ciasto okaże się bardzo eleganckie. Będziesz musiał przygotować Charlotte:

• kwaśne mleko - 1 szklanka;
• mąka pszenna - 2 szklanki;
• jaja - 2 szt.;
• cukier - 1 szklanka;
• soda - 1 łyżeczka;
• Średnie jabłka - 2 szt.

Zaczynamy przygotowywać Charlotte:

1. Wciągnij jajka do miski i wlej cukier, wymieszaj z trzepaczką.
2. Wlać kwaśne mleko i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
3. Dodaj sodę do mąki i przesiej wszystko do miski mleka. Wewnętrzna mąka w ciastu. Ciasto powinno okazać się gęste.
4. Przygotuj jabłka - obieraj je, pokrój na plastry.
5. Smaruj dno odłączonego kształtu i posyp mąką lub rankinem. Wlej ciasto do formy, włóż plastry jabłka na wierzch.
6. Piec Charlotte w piekarniku podgrzewanym do 180 stopni przez 40 minut.
7. Ochłód gotowy Charlotte i usuń ją z formy.

Pyshki na kwaśnym mleku

Pyshka to ten sam pączek, słodki pierścień wykonany z ciasta, smażony w oleju. Gotowe zaciągnięcia można posypać cukrem pudrem lub pokryć szminką. Aby przygotować zaciągnięcia, przygotuj następujące produkty:

• kwaśne mleko - 1 L;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• sól - 2 łyżeczki;
• soda - 2 łyżeczki;
• cynamon - 1 H łyżka;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• mąka pszenna - 7 szklanek;
• olej roślinny do smażenia - zgodnie z potrzebą;
• sugar proszek - do smaku.

Zaczynamy gotować żetony:

1. Wlej cukier, sodę, sól, cynamon i waniliowy cukier do kwaśnego mleka.
2. Wlej mąkę i wlej części do mleka, za każdym razem dobrze się zakłóca. Ciasto nie powinno być strome, w przeciwnym razie pierogi okażą się solidne.
3. Przykryj gotowe ciasto serwetką i umieść ciepłe miejsce. Poczekaj, aż ciasto wzrośnie objętość o 2 razy.
4. Nasmaruj dłonie olejem, uszczypnij kawałek z ciasta i uformuj pierścień.
5. Wlej olej roślinny na patelnię, aby całe dno było całkowicie przykryte. Smaż każdą pierogi po obu stronach. Następnie umieść je na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
6. Podawaj chipsy gorące, posypujące cukrem pudrem.

Kwaśne mleko

Chleb jest najwygodniejszy do pieczenia w maszynie do chleba. Jeśli tak nie jest, możesz użyć piekarnika, ale wskazane jest umieszczenie małego pojemnika z ciastem, aby chleb nie wyschł podczas pieczenia. Będziesz musiał zrobić chleb:

• kwaśne mleko - 150 ml;
• woda - 170 ml;
• sól - 1,25 łyżeczki;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• olej kremowy - 20 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• mąka pszenna - 480 g;
• drożdże - 1,3 łyżeczki.

Zaczynamy piec chleb:

1. Wlej kwaśne mleko i wodę do wiadra, dodaj stopione masło, olej roślinny, sól, cukier, mąkę i na samym końcu drożdży.
2. Piec chleb w głównym trybie białego chleba. Gotowanie zajmie 3-4 godziny. Wyjmij gotowy chleb z wiadra do rusztu, przykryj tkaniną szmatką i ostudź.

Ciasto czekoladowe z kwaśnym mlekiem

Jest bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu ciasta. Ale jeśli nie jesteś miłośnikiem czekoladowego smaku, po prostu wymień podczas pieczenia kakao kakao taką samą ilością mąki. Krem może być używany do twojego smaku, na przykład z bitej śmietany lub masła z skondensowanym mlekiem. Będziesz musiał przygotować ciasto czekoladowe:

• kwaśne mleko - 300 ml;
• cukier - 100 g;
• jaja - 2 szt.;
• mąka pszenna - 1 szklanka;
• soda - 1 łyżeczka;
• kakao proszek-2 łyżki. łyżki stołowe.

W przypadku kremu czekoladowego weź:

• mleko lub woda - 2 szklanki;
• cukier - 1 szklanka;
• kakao proszek-4 łyżki. łyżki;
• mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
• olej kremowy - 150 g.

Zaczynamy gotować ciasto:

1. Ubij jajka cukrem w dużej misce, cukier powinien całkowicie rozpuścić.
2. Wlać kwaśne mleko, a następnie przesiej sodą i mąką kakaową w proszku.
3. Przykryj odłączany kształt okrągiem papieru do pieczenia, wlej połowę ciasta.
4. Piec w piekarniku podgrzewanych do 180 stopni przez 15-20 minut. Ciasto powinno wzrosnąć równomiernie.
5. Zdejmij wykończone ciasto z piekarnika, narysuj nóż wzdłuż boków formy i usuń pierścień. Przenieś ciasto do kratki, aby się ochłodzić. Piec drugie ciasto w ten sam sposób.
6. Podczas pieczenia ciastek przygotujemy krem.  W małym rondlu wymieszaj mąkę do ubijaka, kakao i cukier.
7. Wlać trochę mleka, nadal mieszając.
8. Połóż patelnię na średnim ogniu i gotuj śmietanę ciągle mieszając przez 15 minut.
9. Wyjmij z ognia, ostygnąć trochę i dodaj olej. Mieszaj aż do jednorodnej konsystencji.
10. Uzupełnij całkowicie krem.
11. Nasmaruj jedno ciasto kremem, umieść drugie ciasto na wierzchu, również posmaruj je kremem. Pozostały krem \u200b\u200bpokrywa ciasto na wierzchu i po bokach.

Kwaśne mleko

Biszkopt może stać się podstawą przygotowania ciast i ciast. Można go upiec nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence w trybie pieczenia przez 1 godzinę. Aby przygotować ciastko, weź następujące produkty:

• kwaśne mleko - 250 ml;
• mąka - 280 g;
• kakao proszek-50 g;
• proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
• soda - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 125 ml;
• cukier - 200 g;
• jaja - 3 szt.;
• sól - 1 szczypta.

Zaczynamy przygotowywać ciastko:

1. W odpowiednim pojemniku mąka szwu wraz z proszkiem kakaowym da to przyszłe powietrze herbatników. Dodaj sodę, sól, proszek do pieczenia ciasta i cukru, połącz wszystko z koroną.
2. W oddzielnej misce ubij jajka olejem roślinnym i kwaśnym mlekiem. Wlać tutaj wszystkie suche składniki i wymieszaj z mikserem, aż będzie gładka gładka.
3. Nasmaruj dno postaci olejem, wlej do niego ciasto.
4. Piec w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut. Wyjmij ciastko z formy, gdy całkowicie się ochłodzi.

Kwaśne mleko

W przypadku kwaśnego śmietany musisz użyć dobrze -sobowskiego mleka, które już uformowało skrzep, a serum jest łatwo oddzielone. Do gotowania potrzebujesz:

• kwaśne mleko - 2 litrów.

Zaczynamy gotować:

1. Bull durszlak z gazą i połóż szeroką patelnię. Wlej kwaśne mleko do durszlaka. Daj serum całkowicie odpłynąć. To zajmie około 1 godziny.
2. Przenieś Mszę z autora do miski i pobij ją blenderem na 1-2 minuty.
3. Kwaśny śmietana jest gotowa. Trzymaj go w lodówce przez nie więcej niż 3 dni.

Oxer

Xrdzewieć domowej roboty szczotka będzie doskonałym dodatkiem do herbaty. Można go posypać cukrem pudrem zmieszanym z cynamonem lub wanilią. Będziesz musiał zrobić szczotkę:

• kwaśne mleko - 1 szklanka;
• jaja - 2 szt.;
• soda - 1 łyżeczka;
• cukier - 200 g;
• mąka - 700 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• olej roślinny do smażenia - zgodnie z potrzebą.

Kiedy wszystkie składniki są przygotowywane, zaczynamy gotować szczotkę:

1. Ziemij mąkę w misce, dodaj cukier, sól i jaja.
2. Wlej sodę do kwaśnego mleka i wymieszaj.
3. Wlej mleko do mąki i ugniataj ciasto, dodając do niego 2 łyżki oleju roślinnego. Załóż ciasto do jednorodnej ciasnej konsystencji.
4. Przewiń gotowe ciasto w warstwę o grubości 4,5 mm. Wytnij go w paski 10 na 3 cm. Wciągnij jedną krawędź prostokąta do tego gniazda i wyjdź.
5. W gulaszu podgrzewamy 100 ml oleju roślinnego. Smaż puste pola z ciasta z obu stron do różowego koloru. Umieść gotowe szczotki na ręczniki papierowe.

Pędzel na kwaśnym mleku - wideo

Jak krok po kroku, aby ugotować szczotkę na kwaśnym mleku, można zobaczyć na filmie.