როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი

მე -19 საუკუნის შუა პერიოდამდე და მექანიკური ხორცის საფქვავის პირველი მოდელის წინ, სპეციალური დანა (მწვრთნელი) გამოიყენებოდა ხორცის გასაფანტად. გასულ საუკუნეში, ასეთი კასტრიონის ასისტენტი ყველა დიასახლისისთვის იყო ყველა სამზარეულოში.

ელექტრო ხორცის საფქვავი შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა, მაგრამ უკვე გახდა საყვარელი მოწყობილობა არა მხოლოდ minced ხორცი, არამედ noodles ან ახალი წვენები და ხილის სასმელები. საშინაო წვრილი ხორცი ყოველთვის განსხვავდებოდა მაღაზიისაგან, და მისგან მომზადებული კერძები იყო და ბევრად უკეთესი და სასარგებლო იქნება, ვიდრე ნახევრად დაფუძნებული პროდუქტები. ძველი ტიპის კაცის დამონტაჟებული ხორცის საფქვავი ჯერ კიდევ ბევრს უკავშირდება გრძელი მძიმე პროცესთან, რადგან ყოველთვის არ არის ძლიერი ადამიანი, რომელიც ახლომდებარეა კილოგრამების ხორცის გასწვრივ.

დღეს, მოძველებული მოდელების შესაცვლელად, შეგიძლიათ შეიძინოთ ელექტრული ხორცის საფქვავი, რომელიც ხელს შეუწყობს მომზადებას და შეამცირებს დახარჯულ დროს. ასეთი ავტომატიზირებული ტექნიკა სასარგებლოა ნებისმიერი დიასახლისისთვის და ხორცის გადაბრუნების პროცესი ისეთი მარტივი და მსუბუქი გახდება, რომ ბავშვიც კი ხელმისაწვდომი იქნება. თუ არსებობს უზარმაზარი მრავალფეროვანი მოდელები, ერთი აქტუალური კითხვა რჩება მოსაგვარებლად: როგორ ავირჩიოთ ელექტრული ხორცის საფქვავი?

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: ხორცის საფქვავი ტიპები

ჩვეულებრივია, რომ ყველა ხორცის სახეხი დაყოფა რამდენიმე ტიპად, შესაბამისად, მათი ფუნქციური შესაძლებლობები, დამუშავებული პროდუქტების მოცულობა და მომხმარებლისგან ფიზიკური ხარჯები:

1. სახლის ხორცის საფქვავები ან ოჯახი. კომპაქტური და მარტივი გამოსაყენებელი. არსებობს:

• სახელმძღვანელო;
• ელექტრო.

2. სამრეწველო ხორცის საფქვავები ან პროფესიონალი. ისინი გვთავაზობენ ხორცის წინასწარ გადმოტვირთვას განყოფილებაში და ავტომატიზირებული ოპერაცია ღილაკის დაჭერის შემდეგ.

სამზარეულოს ტექნიკა, რომელსაც ნაწილობრივ შეუძლია შეცვალოს ხორცის საფქვავი, არის კომბინაცია. ამასთან, მას არ აქვს საჭირო მაღალი ძალა ხორცის მძიმე ჯიშების დასამუშავებლად და ამ პროცესს მეტი დრო დასჭირდება. ასევე, კომბინის ფასი გაცილებით მაღალია, ამიტომ უმჯობესია აირჩიოთ ხორცის საფქვავი, რომ მოხდეს ხორცის მომზადებისთვის.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: ხორცის საფქვარის ძირითადი მახასიათებლები

დღეს, ავტომატიზაციის გამო ხორცის დაფქვის პროცესი შეიძლება გადაიქცეს საყოფაცხოვრებო კერძების მომზადებისთვის. ბევრი მწარმოებელი ცდილობს ცხოვრებას გაუადვილოს დიასახლისები და დაამატოთ ახალი ფუნქციები აპარატში. ამიტომ, სანამ ხორცის საფქვავი შეიძენთ, უნდა გადაწყვიტოთ რომელი მახასიათებლები გახდება გადამწყვეტი ყიდვისას.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: საპირისპირო ფუნქცია

ასეთი მახასიათებლის არსებობა გამანადგურებელ სამზარეულოს ხორცის საფქვავში, რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს არჩევაში. საპირისპირო გადახვევის ეს ფუნქცია საშუალებას მოგცემთ გაუმკლავდეთ მყარ და რთულ პროდუქტებს, რომლებიც გადადიან შესასვლელ ნარჩენებს. თუ ასეთი გრაგნილი არ არის, მაშინ მოგიწევთ მუდმივად დაანგრიოთ მოწყობილობა და ხელით ამოიღოთ ინტერფეროვანი ნაწილაკები, რაც ბუნებრივად ანელებს სამზარეულოს პროცესს.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: ძალა

ისეთი მკვრივი პროდუქტის დასაფენად, როგორც ხორცი, საჭიროა მოწყობილობის საკმარისი ძალა. თანამედროვე მოწყობილობების ეფექტურობა მერყეობს 200 -დან 1600 ვატამდე. ხორცის საფქვავის ფასი (2000 რუბლიდან 11000 გვ.) პირდაპირ დამოკიდებული იქნება ამ მაჩვენებელზე, მაგრამ უფრო ძლიერი ტექნიკა გაუმკლავდება კილოგრამების ხორცის უფრო სწრაფად დამუშავებას.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: მასალა

სახეხი მოწყობილობების არჩევისას, თქვენ ასევე განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ ხორცის საფქვარის წარმოებაში გამოყენებულ მასალებს. საქმე და კონტეინერი (უჯრა) ხორცისთვის უნდა გაკეთდეს მხოლოდ გამძლე და არა -ტოტოქსიური პლასტიკური. სხვა ელემენტები მზადდება მხოლოდ მაღალი ხარისხის ლითონისგან.

ნებისმიერი ხორცის საფქვავის მთავარი მექანიზმი არის ხრახნი, რომელიც ნაწილია სპირალის ფორმაში, დანის და საქშენების მიმაგრების შესაძლებლობა. ეს ნაწილი უნდა გაკეთდეს უჟანგავი ფოლადისგან. დანები უნდა იყოს გამძლე და რთული ლითონის გასაფანტად, რომელიც არ საჭიროებს სიმკვეთრეს.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: საქშენები ხორცის საფქვისთვის

ხორცის საფქვავის ყველაზე ბიუჯეტის ვერსიასაც კი აქვს რამდენიმე საქშენები და სახეხი გრილის ნაკრები. მოწყობილობის არჩევისას, ყურადღება მიაქციეთ ამ დამატებითი დეტალების რაოდენობასა და ხარისხს. გრეიტები შეიძლება იყოს სხვადასხვა ხვრელებით სხვადასხვა სახის სახეხი.

თანამედროვე ტიპის საუკეთესო ხორცის საფქვავი, შემდეგი დეტალები უნდა შეიცავდეს:

• kebbe ნაზავი თხელი ძეხვისთვის;
• პრესის ნაზავი წვენი და ხილის სასმელები ბოსტნეულიდან და ხილიდან;
• ძეხვი;
• შერწყმა კუბურებისთვის;
• ნაზავი ბოსტნეულის პასტებსა და სოუსებს;
• ნაზავების მომზადებისთვის ნაზავი;
• გრეიტები;
• ნაზავი ცომისა და ფუნთუშებისთვის;
• ცხვარი;
• პლასტიკური ბუჩქები (ბიძგები);
• გრეიტერი ყველისთვის;
• შოკოლადის გრეიტერი;
• კოტლეტების ფორმები;
• ცილინდრული კანკალები.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: ძრავის დაცვა

თანამედროვე ელექტრო ხორცის ზრდის მოსახერხებელი ფუნქცია ხელს უშლის ნაწილების შესაძლო ავარიებს. ასეთი "დაცვა" ბლოკავს ელექტროენერგიის მიწოდებას მოწყობილობაში, როდესაც შედის ძლიერი ნივთები. ზოგიერთი მოდელი უზრუნველყოფს ელექტროენერგიის ავტომატურ გამორთვას გადახურების დროს, რაც ხელს უშლის მოწყობილობის წვის.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: სხვა თვისებები

მაღაზიაში ხორცის საფქვავი ყიდვისას, ყურადღება მიაქციეთ მის შემდეგ თვისებებს:

• წონა ოპტიმალური უნდა იყოს დამოუკიდებელი ასამბლეისთვის და არც ისე მსუბუქი, რაც მიუთითებს არა მასალების ხარისხზე და ინტენსიური მუშაობის დროს მოწყობილობის გადაქცევის შესაძლებლობებზე;
• შეყვანის ხვრელის სიმაღლე დაიცავს თითებს დაზიანებებისგან;
• გამომუშავების სიმაღლე საშუალებას მოგცემთ აირჩიოთ მოსახერხებელი კონტეინერი, რომელიც იცავს სპრეისგან დაცვას;
• კომპაქტური ზომები და ნაწილების შენახვისა და შეკრების სიმარტივე;
• ხმაურის დონე უნდა იყოს მისაღები, ამიტომ სთხოვეთ მაღაზიის თანამშრომელს, რომ ჩართოთ მოწყობილობა;
• ვიბრაციის სტაბილურობა და ნაკლებობა, რომელიც უზრუნველყოფილია რუბრიკირებული ფეხებით ან ქვედა ნაწილებით.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: ხორცის საფქვარის ძირითადი მოდელები (ფოტო)

განვიხილოთ პოპულარული ხორცის საფქვავების ძირითადი და დამატებითი თვისებები, რომლებმაც თავი დაადგინეს, როგორც საუკეთესო მწარმოებლები, ასევე მათი სავარაუდო ფასები.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: Zelmer Meat Grinder

ZMM 1283 LUA მოდელს პოლონური მწარმოებლისგან Zelmer (დაახლოებით 4000 რუბლს) აქვს მაქსიმალური სიმძლავრე 1900 ვატამდე და ნომინალური სიმძლავრე 2.5 კგ/წთ, დაახლოებით 650 ვატი. საქმე დამზადებულია გამძლე პლასტმასისგან, რომელსაც აქვს რუბრიკირებული ფეხები, პალატა არის მეტალიკი, ორმაგი დალაგებული დანები, არ არსებობს საპირისპირო ფუნქცია.

ნაკრები:

• 3 ლატი (დიამეტრით 2.5/4/8 მმ);
• 4 პერანგი (კლასიკური, ბლინების და კაკლისთვის, მცირე, დიდი);
• კვების მოცულობა;
• ძეხვის ბრენდი;
• პლასტიკური ყდის;
• წვნიანი.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: მჯასოპუტა ვოში

Model MFW 67440 მწარმოებლისგან Vosch– დან (დაახლოებით 7750 გვ.) აქვს მაქსიმალური სიმძლავრე 2000 ვტ -მდე და ნომინალური დაახლოებით 700 ვატი. 5-6 კგ წონის მქონე ზომები არის 26*20*30 სმ.

ნაკრები:

• 2 ცილინდრული გრეიტერი;
• 3 ლატი;
• დიდი კონტეინერი პროდუქტებისთვის;
• აქსესუარების მოცულობა;
• ბლენდა "კებე";
• ძეხვის ბრენდი;
• ჭრის ნაზავი;
• პლასტიკური ყდის;
• გრეიტები და მაისურები.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: მjasoputka rhilips

NR-2728/40 მოდელს მწარმოებლის Rhilips– დან (დაახლოებით 3900 რუბლს) აქვს მაქსიმალური სიმძლავრე 1800 ვტ-მდე და ნომინალური სიმძლავრე 3 კგ, რომლის სიმძლავრეა დაახლოებით 600 ვატი. მთლიანი წონაა 5.5 კგ ზომებით 38*38*27 სმ.

ნაკრები:

• რასპერი;
• ბოსტნეულის კონტეინერი;
• სატანკო საქშენები;
• მცირე ზომის გრეიტერი;
• იარაღი დრამი;
• ქაბაბ ბლეიდი;
• შერწყმა ფუნთუშებისთვის;
• ძეხვის ნაზავი (დიამეტრით 12 და 22 მმ);
• დანა;
• დასუფთავების მოწყობილობა;
• lattices (დიამეტრით 5 და 8 მმ);
• ჩამოსხმის დრამი;
• ეკოლოგიური პასპორტი.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: ხორცის საფქვავი როლარისი

RMG 1810A კრისტალური მოდელი მწარმოებლის როლარისაგან (დაახლოებით 5250 გვ.) მაქსიმალური ძრავის სიმძლავრეა 1800 ვატამდე, შესრულებით დაახლოებით 2 კგ/წთ. საქმე დამზადებულია გამძლე პლასტმასისგან, რომელსაც აქვს რუბრიკული ფეხები, აღჭურვილობის მთლიანი წონა დაახლოებით 3 კგ -ით, 35*18*28 სმ ზომით.

ნაკრები:

• 2 ლატი (დიამეტრით 5 და 7 მმ);
• ინსტრუქცია;
• უხეში grater;
• მცირე ზომის გრეიტერი;
• ლითონის მიმღები;
• ლითონის ხრახნი;
• ბლენდა "კებე";
• ნაზავი ძეხვისთვის;
• ნაზავი გრეიტერისთვის;
• ნაზავი საბურავებისთვის;
• უჟანგავი ფოლადის დანები და დისკები;
• ბოსტნეული;
• განყოფილება საქშენებისთვის;
• პლასტიკური ყდის;
• შინკოვკა.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: Mulinex Meat Grinder

Meat Grinder Mulinx ME 6571 (საფრანგეთი, დაახლოებით 6500 რუბლს) აქვს მაქსიმალური სიმძლავრე 2000 ვატამდე და ნომინალური სიმძლავრე დაახლოებით 3 კგ -ით 800 ვატს. სხეულის კორპუსი დამზადებულია გამძლე პლასტმასისგან და ლითონისგან, მთლიანი წონა დაახლოებით 5.5 კგ ზომები 48*24*39 სმ.

ნაკრები:

• 3 კონუსის ფორმის ნაზავი საბურავებისა და ჭრილებისთვის;
• 3 ლატი;
• უჟანგავი ფოლადის საკვების სიმძლავრე;
• ბლენდა "კებე";
• შერწყმა კუბურებისთვის;
• ნაზავი გრეიტერისთვის;
• ნაზავი პომიდორისთვის;
• ნაზავი საბურავებისთვის;
• ნაზავი კენკრისთვის;
• საქმეში ნაწილები და საქშენები.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: Kenwod Meat Grinder

Meat Grinder Kenvud Mg 510 (დაახლოებით 6000 p.) აქვს მაქსიმალური სიმძლავრე 1600 ვტ -მდე და ნომინალური სიმძლავრე 2 კგ/წთ, 500 ვატიანი სიმძლავრით. საქმე დამზადებულია ლითონისგან, რომელსაც აქვს რუბრიკული ფეხები, მთლიანი წონა არის 5 კგ ზომები 22*28*35 სმ.

ნაკრები:

• 3 ლატი (დიამეტრით 3/5/8 მმ);
• სატანკო წვრილი ხორცისთვის პლასტმასის სახურავით;
• ქაბაბ ბლეიდი;
• ნაზავი ძეხვისთვის;
• პლასტიკური ყდის;
• ყველა -მეტალური ხრახნი.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: სატურნის ხორცის საფქვავი

ST-FR7093 DIVA მოდელს კორეის მწარმოებლის სატურნისგან (დაახლოებით 2000 გვ.) აქვს მაქსიმალური სიმძლავრე დაახლოებით 1000 ვატი, რომლის საერთო წონაა 3.5 კგ. საქმე დამზადებულია ლითონისა და პლასტმასის ნაწილებისგან, ქრომის მართვის პანელით და კისრის კისრის ღილაკით. საპირისპირო ფუნქცია და ძრავის დაცვა გადატვირთვისგან არის.

ნაკრები:

• 3 უჟანგავი ფოლადის ლაქები (დიამეტრით 7/5/3 მმ);
• მოდელირების ნაზავი minced ხორცისთვის;
• შერწყმა ქებბის ქვეშ;
• ნაზავი ძეხვისთვის;
• უჟანგავი ფოლადის დანა;
• პლასტიკური ყდის.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: Vitek Meat Grinder

VT-1677W მოდელს Vitek მწარმოებლისგან (დაახლოებით 5500 რუბლს) აქვს მაქსიმალური სიმძლავრე 1,500 ვატამდე, შესრულებით დაახლოებით 1 კგ/წთ. საქმე დამზადებულია გამძლე პლასტმასისგან, განათების მართვის პანელით. ზომები არის 42*31*25 სმ.

ნაკრები:

• 2 ლატი (დიდი და საშუალო);
• 3 ნაზავი ბოსტნეულისთვის;
• დატვირთვის მოცულობა;
• ბლენდა "კებე";
• ბლინების შერწყმა;
• ნაზავი ძეხვისთვის;
• შეურიეთ წვენს;
• ნაზავი გრეიტერისთვის;
• ნაზავი პომიდორისთვის;
• ნაზავი საბურავებისთვის;
• ნაზავი კენკრისთვის;
• პლასტიკური ყდის.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: Gorenje Meat Grinder

MG1800TJW მოდელს მწარმოებლისგან Gorenje (დაახლოებით 5500 რუბლს) აქვს მაქსიმალური სიმძლავრე 1800 ვატამდე, რომლის შესრულებაც დაახლოებით 2 კგ/წთ. საქმე დამზადებულია გამძლე პლასტმასისგან, რომელსაც აქვს რეზინირებული ბაზა. აღჭურვილობის მთლიანი წონა დაახლოებით 4 კგ -ს შეადგენს 31*34*19 სმ.

ნაკრები:

• 3 ნაზავი ნამცხვრებისთვის;
• სხვადასხვა დიამეტრის 3 ლატი;
• ლითონის ხრახნი;
• ნაზავი ძეხვისთვის;
• ნაზავი გრეიტერისთვის;
• ნაზავი პომიდორისთვის;
• ნაზავი საბურავებისთვის;
• ნაზავი კენკრისთვის;
• უჟანგავი ფოლადის დანა.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: სკარლეტის ხორცის საფქვავი

SS-4248 მოდელი მწარმოებლის სკარლეტიდან (დაახლოებით 3750 გვ.) იყო მაქსიმალური სიმძლავრე 1600 ვტ-მდე და საერთო წონა დაახლოებით 3.5 კგ-მდე, 21*23*43 სმ ზომით. რუბრიკირებული ფეხები დამატებითი სტაბილურობისთვის. საპირისპირო ფუნქცია და ძრავის დაცვა გადატვირთვისგან არის.

ნაკრები:

• 3 ლატი (დიამეტრით 7/5/3 მმ);
• ლითონის კონტეინერი პროდუქტებისთვის;
• შერწყმა ქებბის ქვეშ;
• ნაზავი ძეხვისთვის;
• ნაზავი პომიდორისთვის;
• ბლენდა კენკრისათვის;
• მაღალი ხარისხის უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებული დანა;
• გამძლე მეტალის ხრახნი;
• წვნიანი.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: პანასონური ხორცის საფქვავი

MK-G1800RW მოდელს იაპონური მწარმოებლის Panasonic (დაახლოებით 10125 რუბლს) აქვს მაქსიმალური სიმძლავრე 1800 ვატამდე, ნომინალური შესრულებით დაახლოებით 1.5 კგ/წთ და 330 ვატია. საქმე დამზადებულია გამძლე პლასტმასისგან, აღჭურვილობის მთლიანი წონა დაახლოებით 6 კგ -ს შეადგენს 43*18*42 სმ.

ნაკრები:

• სხვადასხვა დიამეტრის 3 ლატი (მცირე, საშუალო, დიდი);
• ალუმინის ტევადობა დატვირთვისთვის;
• ლითონის ნაწილები;
• საქშენების შენახვის დეპარტამენტი;
• მავთულის შენახვის განყოფილება;
• პლასტიკური ყდის;
• თვითწებვადი ყალბი უჟანგავი ფოლადის დანა.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის საფქვავი: ვიდეო ხორცის საფქვავების შესახებ

ასეთი სახეხი ელექტრო მოწყობილობის სწორი არჩევანისთვის, თქვენ უნდა დაადგინოთ, თუ რა ფუნქციად მიიჩნევთ, რომ ყველაზე პრიორიტეტია თქვენთვის. და სანამ გადაჭრის კითხვას, თუ სად უნდა შეიძინოთ ხორცის საფქვავი (ბოლოს და ბოლოს, ონლაინ მაღაზიებში იაფია მასშტაბის ბრძანება), თქვენ უნდა ნახოთ ეს ვიდეო: