როგორ საზ pike in ღუმელი - ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოები. სავსე პიკეტი მთელ მთლიანობაში. Pike რეცეპტი ღუმელში კილიტა

Pike - არადამაკმაყოფილებელი სტუმარი ყოველდღიურ მენიუში. მისი უსამართლოდ თავს არიდებს ბედის სიმშრალე, Bony და სტაბილური მდინარის სუნი. მაგრამ ერთხელ Pike ითვლებოდა tsarist კერძი! თუ თქვენ ოცნებობთ საზ pike pike კერძები, მაგრამ არ ვიცი, როგორ უნდა გავაკეთოთ, ჩვენ გახსნის საიდუმლოებას cooking ამ თევზი.

როგორ საზ pike. როგორ ავირჩიოთ და გაწმენდა pike გარეშე hassle

PIKE ეკუთვნის წყლის ობიექტებში მცხოვრები მტაცებლური მტკნარი წყლის თევზს, წყალმცენარეების გაზრდილი რაოდენობით. ეს განმარტავს მისი დამახასიათებელი "მარშ" სუნამო. ძვლების დიდი რაოდენობით, Pike ეხება 3 ჯიშის თევზს, მაგრამ ეს არ შეამცირებს ბიოლოგიურ და დიეტური ღირებულებას.

Pulp Pike არ შეიცავს ნახშირწყლები, იგი შედგება 99% სექსუალური ცილების. მისი ენერგეტიკული ღირებულება მხოლოდ 84 კკალს / 100. ეს ქმნის პიკას მნიშვნელოვან კომპონენტს დიეტური კვების, განსაკუთრებით კი კუჭის გზების დაავადებებში.

Pike- ის გამოყენება საშუალებას იძლევა გაუფასურებული ნერვული სისტემის აღდგენა, პრევენცია ათეროსკლეროზი, დიაბეტი და ფარისებრი დაავადება.

ქიმიური თვალსაზრისით, Pike არის ძალიან nutritious ხედი თევზი, რადგან ეს არის წყარო 20 სასარგებლო მინერალები და ზოგიერთი ვიტამინების. მას განსაკუთრებით ბევრი ფოლიუმის მჟავა, მოლიბდენი, ტოკოფერორი, ქოლინი და ფოსფორი.

Pikes, გარდა სირთულეების მომზადება, ჯერ კიდევ მნიშვნელოვანი ნაკლოვანებები. პირველი, Pike არის ძლიერი ალერგიული პროვოკატორი, ასე რომ, თუ არსებობს მიდრეკილება ალერგიის, თქვენ უნდა ფრთხილად. მეორე, Pike აქტიურად sucks toxins და radionuclides საწყისი წყალსაცავი, ამიტომ მნიშვნელოვანია დაინტერესებული, სადაც იგი დაიჭირეს.

გაუმკლავდეს მომზადება გემრიელი pike, თქვენ არ უნდა მხოლოდ გაწმენდა კარგად და bake. დასაწყისისთვის, ღირს ხარისხის პროდუქტი. რა თქმა უნდა, ღუმელში ყველაზე გემრიელი Pike გამომცხვარი ხდება ახლად დახრილი მაგალითად. მაგრამ თუ თევზჭერის არ მოსწონს, თქვენ უნდა გამოიყურებოდეს ფრთხილად თევზი ადრე ყიდულობენ მას.

Pike რეალიზებულია ორივე ცოცხალი და გაცივებული და ახალი გაყინული ფორმით. აქედან, რა თქმა უნდა, მისი ღირებულება დამოკიდებულია. მაგრამ აქ მთავარი როლი თევზის მდგომარეობაშია, მაგრამ იმ ადგილის გარემოს კეთილგანწყობა, სადაც დაიჭირეს. ნებისმიერ შემთხვევაში, აირჩიე თევზი თქვენთვის შესაფერისი, რომელიც ეფუძნება საქონლის სისუფთავის გარე ნიშნებს.

თქვენ ასევე უნდა შევხედოთ Stew თავად. ახალი თევზი არის მჭიდრო შეხება, მას აქვს ვარდისფერი გილი, გლუვი და ხელუხლებელი, კუდი ცოტა სველია, თვალები გამჭვირვალეა. ყურადღება მიაქციეთ სუნი - ეს უნდა იყოს unobtrusive, ოდნავ სასიამოვნო, ერთად შენიშვნები წყალსაცავი.

რაც შეეხება Pike Landions, უმჯობესია შეიძინოთ კარკასის წონა 2-2.5 კგ. მას ექნება ხორცი უფრო ნაზი და ზომიერად მშრალი.

როდესაც შეძენის pike უკვე უკან, კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პროცესი შეესაბამება - მკურნალობის მდგომარეობაში ადრე სამზარეულო pike ღუმელი. იმისათვის, რომ არ ატარებენ ზედმეტი დრო და ძალა, ცდილობენ დასუფთავების თევზი ამ გზით:

• გარეცხეთ რამდენჯერმე და გამხმარი მიერ ქაღალდის პირსახოცი მდგომარეობაში, მიიტანეთ ხელმძღვანელი მარცხენა ჭრის ფორუმში. ფორუმში უნდა იქნას მიღებული, პლასტიკური, რადგან ხის სამუდამოდ გაჟღენთილია სუნი ქარიყლაპია. თქვენ უნდა დააყენოს სველი პირსახოცი ქვეშ ფორუმში ისე, რომ იგი არ ლღობას.
• Sprinkle კუდი pussy მარილი. ეს საშუალებას მოგცემთ, რათა უზრუნველყოს, რომ თქვენი მხრივ. ყველა fins შეწყვიტა სამზარეულო მაკრატელი, რათა თავიდან ავიცილოთ traumatizing spikes. ეს არ ღირს ჩატარების თევზის პირში, არსებობს უამრავი მახვილი კბილები.
• დანა მოხსნის husk (თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს რეგულარული დანა) ქმნის მდგომარეობაში მიმართ ხელმძღვანელი ხელმძღვანელი. დანა უნდა იყოს გათვალისწინებული გატანილი გოლის წყალობით, და არა პერპენდიკულარულად წებოვანი. სცადეთ რბილი unlight მოძრაობები ისე, რომ არ დაზიანდეს კანი. გაითვალისწინეთ, რომ მასშტაბებს იქნება ძალიან უნდოდა, ისე ამოიღონ პროდუქტები და კერძები მოშორებით. გარდა ამისა, თქვენ შეიძლება შეამცირონ pike მენჯის წყლით და ამოიღონ scaly წყლის ქვეშ. დასუფთავების შემდეგ rinse ნაშთები ბზე.
• ახლა აიღებ ხრტილი, რომელიც გადაკვეთაზე მუცლის და ხელმძღვანელი. მერე იყოს ზედაპირული ჭრილობის მუცლის ღრუს, გაიყვანოს შინაგანი ორგანოების. თუ დააზარალებს, სოდა ღრუში მარილი და rinse რამდენჯერმე წყლით. ნუ დაგავიწყდებათ ამოიღონ gills.
• ბოლოს, სუფთა ჰაერის ბუშტი და clots სისხლის, რომლებიც მას.
• თუ თქვენ მოამზადებენ ფუნქციონირებს pike ღუმელი, ყურადღებით გამოყოფა ხორცი ტყავი, გარეშე შეწყვეტასთან ხელმძღვანელი.
• იმ შემთხვევაში, თუ pike მიიღო დიდი, რომ არ არის საჭირო იმისათვის, რომ იგი მისი ღვიძლი და ხიზილალა, რადგან ისინი საკვები. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ბუშტის რჩება რიცხვი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სუბპროდუქტები, მწარე იქნება.
• აუცილებელია გაწმენდა pike შეძენის შემდეგ, თუ ეს არის ახალი, ან მაშინვე გალღვობა.

თუ უკვე ამ ეტაპზე უჭირთ, და ვერ გაერკვნენ, თუ როგორ სუფთა თევზი, და მით უფრო, თუ როგორ უნდა საზ pike in ღუმელი კილიტა, იხილეთ ვიდეო ნებისმიერ კულინარია საიტზე. არსებობს საკმაოდ ბევრი მათგანი ინტერნეტში და ეს ხელს შეუწყობს თქვენი ამოცანა.

ან სთხოვოთ ნაცნობებს გაჩვენოთ მთელი პროცესი დასუფთავების pike, და მაშინ აუცილებლად გაუმკლავდეს ამ პროცესში.

საიდუმლოებას სამზარეულო გემრიელი pike ღუმელი

ასე, რომ თქვენ გაქვთ impeccable pike, განიხილავს რამდენიმე მნიშვნელოვანი საიდუმლოს:

• ისე, რომ თევზი არის თანაბრად consolished, თქვენ უნდა გამომრჩეს შევიდა marinade 15 წუთის განმავლობაში. იყიდება marinada, დაითხოვოს 2 tbsp. ლ. მარილები 1 ლ წყალი.
• თუ თქვენ აპირებთ უნდა მოამზადოს pike ღუმელი, შეისწავლოს რეცეპტები, და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყოს ნაწლავის და გაჭრა იგი. თუ თქვენ არასწორად იყოფა თევზის დამუშავების ეტაპზე, თქვენ უნდა ვეძებოთ სხვა რეცეპტი.
• თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ დგას სუნი trina ორი გზა: soak თევზის 20-ე წუთზე სუსტი ხსნარი ძმარი ან რძეში.
• გონება დაეკარგა pike ღუმელი თქვენ უნდა გამოვიყენოთ მხოლოდ დიდი მარილი.
• Baked თევზი კარგად მეზობელ ლიმონის და ბოსტნეული.

სამზარეულო pike ღუმელი - რეცეპტები ფოტოებით

ისე, ახლა თქვენ შეგიძლიათ წასვლა დაუყოვნებლივ cooking ქარიყლაპია. მოდით ვნახოთ, რა pike რეცეპტები ღუმელი არის ყველაზე საინტერესო, რომელსაც პროდუქცია შეიძლება საჭირო და რამდენი ხანი თევზი ემზადება ღუმელი.

ეკლესია ღუმელი მაიონეზი

ეს არის გემრიელი და არაჩვეულებრივი pike კერძი. დასჭირდება მინის ან კერამიკული ჭურჭელი ერთად სახურავს. სატვიფრი და სხვა დამხმარე არ გჭირდებათ.

შემადგენლობა:

• Pike - 1 pc. (დაახლოებით 2-3 კგ).
• ხახვი - 3-4 ცალი.
• Carrot - 1 pc.
• მაიონეზი ან ნაღები - 50 მგ.
• რძე - 75 მლ.
• კომპლექტი სანელებლები, რომ თევზი - ½ tsp.
• მარილი - გემოვნებით.

Pike ღუმელი - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი:

1. Carb სარეცხი, სუფთა, გათიშე შევიდა ცალი საშუალო ზომის.
2. ბოსტნეული Cut: ხახვი ბეჭდები და სტაფილოს ჩალის (შეგიძლიათ დაჯექი).
3. განათავსეთ მინის ფორმა პროდუქციის ფენა: ხახვი - Carrot - თევზი.
4. Make Sauce: Mix რძე, მარილი, მაიონეზი (კრემი) და სანელებლები.
5. შეავსეთ pike მცენარეული refueling, საფარი ერთად lid და shove შევიდა გათბობის მდე 180 ° C საერთო კაბინეტი 60 წუთის განმავლობაში.
6. 10-12 წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო, ამოიღონ სახურავი დატოვება ჭარბი ტენიანობის და ბოსტნეული ოდნავ გადაუგრიხეს.

Pike ღუმელი ფოლგაში ბოსტნეულის ასორტი

ეს რეცეპტი არის მხოლოდ იპოვოს, თუ არ მოსწონს, რომ არეულობას ჭრის თევზი რეცეპტები ხორცი. ადრე სამზარეულო, არ უნდა დაგვავიწყდეს, ისარგებლოს შემოთავაზებული გზა ამოიღონ სუნი და დასუფთავების მასშტაბებს. არ გამოტოვოთ ტიპის სანელებლები, როგორიცაა ნიახური და რეჰანი.

ამ დროს თქვენ უნდა შეუშალოს. ფრაგმენტი ცალი ზღვარი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დახუროთ pike მჭიდროდ გარეშე სანათური. ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ გამოვთვალოთ თანხის კილიტა ბოსტნეული.

შემადგენლობა:

• Pike - 1.5-2 კგ.
• სტაფილო - 2 ცალი.
• ნიორი - 4 კბილი.
• ფქვილი - 30 გრ.
• ხახვი - 4 ცალი.
• არაჟანი - 380
• Lemon - 1 pc.
• მარილი - გემოვნებით.
• მწვანეთა - ½ სხივი.
• შავი წიწაკა, ქინძი - ½ სთ. L.

ასე რომ, ნაბიჯ-ნაბიჯ prescription pike ღუმელი:

1. პირველი sprinkle pussy ლიმონის წვენი plugged (განსაკუთრებით შიგნით).
2. შემდეგ გააკეთოს marinade: Still არაჟანი მარილი, წვრილად დაჭრილი ნიორი და სანელებლები.
3. მიიღეთ 2/3 marinade და უხვად გავრცელდა pike მდგომარეობაში. მიადევნე რომ marinate 30-45 წუთი. აუცილებელია, რომ თევზი მთლიანად დაეთანხმა. როგორც თქვენ bake THE PIKE ღუმელი, მაშინ გარეშე წინასწარი marinion, დარჩება შიგნით unfavorant.
4. ამ დროის განმავლობაში, მოსაკლავად ბეჭდები, დაჭრილი სტაფილო ნაჭერი.
5. მიიღეთ მზად ნაჭერი კილიტა. თავდაპირველად, დააყენა ბოსტნეული, მაშინ ქარიყლაპია.
6. 1/3 marinade, აურიეთ დაჭრილი მწვანილი და ფქვილი, და შეავსოთ purchasion საქართველოს bolthous სოუსით.
7. განათავსეთ თევზი უჯრა და დააყენოს ის ღუმელი ნახევარი საათით ტემპერატურა 200 ° C.

Pike ღუმელი კარტოფილი

ბოსტნეული - შესაფერისი handbroker for ქარიყლაპია. პირველ რიგში, კარტოფილი ადვილად გაჟღენთილია თევზის წვენი, და მეორეც, იგი უპირატესად ხაზს უსვამს გემოს მთავარი ინგრედიენტი.

კერძი არის მიღებული დაკმაყოფილების, appetizing და გემრიელი. ამ გზით, pike შეიძლება იქნეს ოჯახის სადილი, და დღესასწაული. რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ თქვენ ნამდვილად არ გვაქვს დრო, რომ დაიღალა სამზარეულო.

შემადგენლობა:

• Pike - 2 pcs. 1.5 კგ.
• კარტოფილი - 1,8 კგ.
• სტაფილო - 5 ცალი.
• მაიონეზი - 360
• Hard ყველის ერთად ცხიმოვანი მინიმუმ 50% - 240 გ.
• ხახვი - 2 pcs.
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
• სანელებლები "Hmeli-Sunnels" - 1 tsp.
• მწვანეთა ნებისმიერი - 1 bundle.
• მარილი, შავი კალამი - გემოვნებით.

როგორ საზ pike კარტოფილი ღუმელი:

1. მომზადება pike: სარეცხი, ამოიღონ შიდა და scaly.
2. დაიყოს pike დიდი ნაწილი ნაჭერი (3-5 სმ) და ჯერ შევიდა ღრმა სალათი თასი.
3. სანიშნეს pike მაიონეზი, ინტერვალი გასინჯვა, დაასხით პილპილი.
4. მიეცით თევზი ვიღვიძებ მინიმუმ 1.5 საათი. როგორც თქვენ მოამზადოს pike in ღუმელი ცალი, pickling საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოს juiciness.
5. ამ დროის განმავლობაში, მომზადება კარტოფილი. სუფთა, და გათიშა იგი წრეების ან მეოთხედი. სტაფილო და ხახვი რგოლები. მაშინ მარილიანი ბოსტნეული, დაამატეთ სანელებლები და მცენარეული ზეთი. აურიეთ ინგრედიენტები.
6. განათავსეთ თევზის ნაჭერი სახით, გავრცელებული ბოსტნეული მათ გარშემო. Sauce ნარჩენები დაასხით შევიდა კარტოფილი.
7. მაშინ თევზი ბოსტნეული დაფარავს სქელი ქსელის მაიონეზი, სოდა ყველის დაბრუნება.
8. Bake თევზი 60-ე წუთზე ტემპერატურა 185⁰С.

Pike არაჟანი ღუმელი

მოშორება მშრალი ხორცი და მივაღწიოთ უბრალოდ საოცარი pike წვენი ცხიმოვანი დამზადებული არაჟანი. ეს რძის პროდუქტი შესანიშნავად ართმევს თავს თავის ამოცანას, და თევზი კარგად არის, რბილი და არომატული.

შემადგენლობა:

• Pike - 1 pc. საშუალო წონა.
• მთავარი არაჟანი - 950
• Lemon - 1 pc.
• ზეთი - 75
• Muscate კაკალი - 1 tsp.
• მარილი გემოვნებით.

როგორ საზ pike ღუმელი:

1. შესწავლა plump მდგომარეობაში, სოდა მისი მარილი და შვებულება მინიმუმ კვარტალში საათში.
2. შემდეგ grease თევზის ზეთი, გადაიტანოთ ეს ფოლგაში და shove ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა ღუმელი უნდა იყოს 220 ° C.
3. მაშინ თქვენ თევზი, დააყენა იგი ცეცხლგამძლე ფორმაში, დაასხით არაჟანი და მჭიდროდ საფარი ერთად lid ან კილიტა. Bake თევზი 30 წუთის ტემპერატურა 180 ° C.
4. Sprinkle pike nutmeg და sprinkle ერთად ლიმონის წვენი.

Pike კერძები - რეცეპტები ღუმელი

Pike არ შეუძლიათ უბრალოდ bake წელს ღუმელი ბოსტნეულის ან ქვეშ სოუსით. იგი შეგიძლიათ ფილე და მოამზადოს გამომცხვარი რულონები, შეგიძლიათ brew THE PIKE და მოჭრილი შევიდა თევზის ნაჭრები და მოამზადებს მათ სანელებლები ყდის. არსებობს საკმარისი ვარიანტი არის საკმარისი, ასე რომ ღირს პატარა ექსპერიმენტი გახსნა ყველა კულინარია უპირატესობები ამ თევზი.

ფილე pike ღუმელი

გამომცხვარი ფასების ფილე სურნელოვანი სოკოს ქვეშ ნაღების სოუსით იქნება შესანიშნავი კერძი სადილად. სამზარეულო, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ უკვე გატეხილი და გაყინული ფილე.

შემადგენლობა:

• Pike ფილე - 2 დიდი halves of 700 გ.
• ნაღების ყველი - 75 გ
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ.
• ნიორი - ორი კბილი.
• ხახვი მწვანე -3-5 twigs.
• სოკო (ქამა სოკო და საიდუმლოებით) - 200 გრ.
• ლიმონის წვენი - 40 მლ.
• კრემი - 115 მლ.
• მარილი, მწვანილი თევზი - გემოვნებით.
• Dill - 1/3 სხივი.

Pike რეცეპტი კილიტა ღუმელი:

1. სარეცხი ფილე Cover mesh, წყლის ზეთით.
2. ზეთი, ალერსი ნაჭერი სოკო (3 წუთი), დაამატეთ დაჭრილი ხახვი ნიორი, კრემი და შემწვარი კიდევ 7 წუთი.
3. სოკო გაგრილებას ქვემოთ, აურიეთ ყველით, spray.
4. განათავსეთ ერთი ფილე კილიტა, შევსების, მწვანილი და მწვანეთა, მოიცავს ერთად მეორე ფილე, მარილი.
5. მიიღეთ თევზი ფოლგაში და bake in ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. 220 ° C.
6. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო pike, შეარჩიო ციტრუსის წვენი.

Stuffed pike ღუმელში გამომცხვარი ერთად ფოტო

გაამრავლეს predator არის გემრიელი და არაჩვეულებრივი კერძი, რომელიც ამშვენებს ნებისმიერი დღესასწაული. მომზადება ამ კერძი ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ჩანს. ერთად მომზადება და საცხობი დატოვებს მაქსიმუმ 3 საათი. გარდა ამისა, ეს შესაძლებელია, რათა ფუნქციონირებს თევზი ერთი დღით ადრე დღესასწაული, რომელიც ოდნავ განტვირთავს თქვენი კულინარიული გრაფიკი.

შემადგენლობა:

• Pike - 1.6 კგ.
• კვერცხი - 2 ცალი.
• ნაღების ზეთი - 45
• ხახვი - 2 pcs. In mince + 1 კომპიუტერი. ბულიონი.
• Baton (ჭია) - 180 გრ.
• ნიორი - 2 კბილი.
• Lemon - 1 pc.
• რძე - 140 მლ.
• Oils - 10-15 ცალი.
• მარილი, Pern - გემოვნებით.
• Cranberry და lingonberry - მუჭა.
• Carrot - 1 pc.
• მწვანეთა - 5-6 twigs.
• ჟელატინი - 15 გრ.

სამზარეულო ფუნქციონირებს pike ღუმელი ფოტო:

• Fishing სარეცხი და დავალიანების გადახდას. მეშვეობით cut-off მუცლის, ამოიღონ ქედი. უნდა გააკეთოს მკვეთრი სამზარეულო მაკრატელი, შეწყვიტა ქედის ნაწილი ნეკნი, მაშინ აიღებ pulp ქედის გასწვრივ, კანის დაზიანების გარეშე.
• ახლა მოჭრილი ქედის მახლობლად ხელმძღვანელი და კუდი, ცალკე ეს რბილობი.

• მას შემდეგ, რაც გამოყოფა დარჩენილი ნეკნები ეხლა ფილე. და მოჭრილი ხორცი კანის.
• თუ პატარა ძვლები დარჩა ტყავი, screame მათ დანით.
• მიიღოს თეთრი ძაფი და sew კანის სახით საფარი კუდი ხელმძღვანელი, რის გამოც რეზინის 10-12 სმ.

• ახლა თქვენ შეეცდება შიგთავსით. პირველ რიგში, soak პური კონტეინერი რძე.
• Bow და კბილი ნიორი shredtit და ფრაის კრემი ზეთი, სანამ ნახევრად მზად.
• Shchuchye ფილე მარილი grind ბლენდერში. რჩეულებში შემწვარი ხახვი მას, დაპრესილი პური, ასევე კვერცხი, სანელებლები. და მიიღოს ბევრი ბლენდერში.
• იმ შემთხვევაში, თუ minced ძალიან თხევადი, დაამატოთ მუჭა breadcrumbs.
• შეავსეთ minced თევზი, მაგრამ არა ძალიან მჭიდრო, მაშინ შესუსტებას ხვრელი.
• საკანში სატვიფრი გავრცელება ნავთობის, დააყენოს თევზი ნებართვის down, მიიღოს რამდენიმე ხვრელებს ერთად ნემსი Stew ბარელი.
• გადაიტანოთ თქვენი pike შევიდა ნაჭერი კილიტა და 90-ე წუთზე.
• შემდეგ გაიყვანოს თევზი, ასეც გაგრილებას ცოტა.
• იმავდროულად, მჭლე ბულიონი გამოყენებით თევზის დაკარგვა, სტაფილო და ხახვი.
• შემდეგ 200 მლ ბულიონი, დაზვერვის ჟელატინი.
• Pike მოჭრილი შევიდა ცალი, მოტყუებას შევიდა მოხარშული ბულიონი. ეს არ მისცეს ჩაყრა დაიშალა.

• შესანახი თევზი ლიმონით, კენკრა და მწვანილი.

როგორც ხედავთ, შეგიძლიათ მოამზადოს ყველაზე უჩვეულო და გემრიელი კერძები კატა, გამოყენების გარეშე მნიშვნელოვანი ძალისხმევა და ფინანსური ხარჯები. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი pike წელს ღუმელი: ვიდეო