სამზარეულო რეცეპტები. ფეხით marinated ზამთრის, მარილიანი, ხიზილალა OH, სამზარეულო რეცეპტები

ყველა კერძების მეცნიერების არის გემრიელი და გამოიყურება ძალიან appetizing on კერძი. ბევრი hostesses ურჩევნია marinate ამ სოკო ზამთრის, სხვები მინდა მცენარეთა მათ, და კიდევ უფრო გემოვნებით ხიზილალა, მოხარშული oh. თითოეული კერძები მზადდება ძალიან მარტივი და სწრაფი საკმარისი, რაც არის გარკვეული პლუს. ყველაზე მნიშვნელოვანი ისაა, რომ ვიცოდეთ რამდენიმე საიდუმლოება, რომელიც სასარგებლო იქნება ამ კერძების მომზადებისას.

ჩვენ ვირჩევთ ჩემს გზას: პრინციპები

ზამთრისთვის საზ, არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ იცოდეს მხოლოდ რეცეპტების შინაარსი და ნათლად მიჰყევი მათ. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ შეეძლოს განასხვავოს რეალური, ყალბი. თუ შემთხვევით ყიდულობთ არა სოკოებს, შეგიძლიათ აირჩიოთ შხამიანი შხამი. არ ცდება, შენიშვნა და ყოველთვის გვახსოვდეს რამდენიმე მარტივი წესი.

1. რეალური კედლები აქვს სახის ფერი, შხამიანი სოკო, როგორიცაა ფორმები გამოიყურება უფრო ნათელი.
2. კარგი სოკოს ქუდები უნდა იყოს მასშტაბები.
3. სასურსათო ნატეხი იქნება თეთრი, როგორც შხამიანი სოკო, ის შხამიანი სოკოთი აძლევს.
4. ფეხი ნორმალური სოკო უნდა იყოს აუცილებლად გაფორმებული ბეჭედი.

სათანადო მომზადება opd

1. დაწყებამდე სხვადასხვა delicacies, მათ უნდა გამართონ მათ ცოტა წყალი. თხევად თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა მარილი და იმდენი ციტრუსის მჟავა. დაჭრილი წყალი დაეხმარება სოკოს გაწმენდას ჭიები და შეცდომები, თუ ისინი ჯერ კიდევ რჩება შიგნით. ლემონონის მჟავა ხელს უწყობს ბუნებრივი ფერის შენარჩუნებას, რომელიც სოკოს აქვს. თუ ეს არ არის გაკეთებული, მაშინ ქუდები შემდგომი მომზადებაა. ეს არ იმოქმედებს გემოვნების მახასიათებლებზე, მაგრამ ესთეტიკას შეუძლია განიცადოს.
2. თუ თქვენ აირჩია საზ მდელოს ჯიშის, მაშინ ადრე marinating ფეხები ასეთი ჯიშის არის უკეთესი ამოღებულ. თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ პატარა ნაჭერი დატოვონ - დაახლოებით 2 სმ. დაჭრილი ფეხები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა მოამზადოს ხიზილავის სოკო ან უბრალოდ fry მათ დამატება ხახვი.
3. თუ ქუდები სოკოზე არის დიდი, მაშინ ისინი შეიძლება მოჭრილი რამდენიმე ნაწილად კომფორტული სამზარეულო. მხოლოდ არ არის პატარა, თუ ეს არ არის ხიზილალა.
4. პიკელებული სოკოების მომზადებისას, თქვენ არ უნდა გააფართოვოს ქილებში ლითონის გადასაფარებლების დახმარებით. ბოტულიზმის განვითარების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ კაპრონისგან, რომელიც უნდა მოხდეს. ბანკები, რა თქმა უნდა, უნდა გაიარონ სტერილიზაცია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კონსერვაცია ძალიან სწრაფად გააფუჭებს.

უახლესი წლების გზა: ნიუანსი

1. თქვენ შეგიძლიათ ზუსტად გამოვთვალოთ რამდენად გსურთ შეიძინოთ გარკვეული რაოდენობის ქილა. მაგალითად, 1 კგ სოკო არის საკმარისი იმისათვის, რომ შეავსოთ ბანკის 3 ლიტრიანი მოცულობით, მაგრამ 3-ლიტრიანი ბანკის მარინირებული ფართოდ გავრცელებული ნებისმიერი რეცეპტისთვის მხოლოდ მე -3 ნაწილი იქნება საჭირო, ამიტომ ერთი ბანკი ლიტრიანი მოცულობით იქნება საჭირო 1 კგ პიკელებული სოკოთი.
2. მარმარილოსთვის, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ახალი სოკო, და გაყინული ჩემი კერძები შეიძლება მიუახლოვდეს. პრეპარატის დაწყებამდეც კი არ არის საჭირო მათი defrosting, თქვენ შეიძლება მიღებული რეცეპტი დაუყოვნებლივ.
3. პროცედურა საჭიროა რამდენიმე ეტაპად. პირველ რიგში, მათ უნდა იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა წყალი, რომელიც იწყება ჩააგდოს. დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ, თხევადი უნდა იყოს გაერთიანდა. ეს არის ამ წყალში, რომ წავა ყველა მავნე კომპონენტები რომ სოკოს შთანთქავს ნიადაგის. შემდეგი სოკო უნდა იყოს მოხარშული, სანამ სრული მზადყოფნა in new წყალი.
4. მთელი სამზარეულო პროცესი როგორც საჭიროა გაკეთდეს, მიიღებს ნახევარ საათში 60 წუთი. ამ პროცესში, თქვენ უნდა მუდმივად ამოიღონ ასამბლეის ქაფი. როდესაც ხედავთ, რომ ყველაზე სოკო ass ბოლოში, სამზარეულო შეიძლება დასრულდა.
5. საუკეთესო marinade მონაცვლეობით სოკოს მამაცი, მას ასევე შეუძლია იყოს მომზადებული წყალი. მაგრამ იმ შემთხვევაში, წყალი არ შეუერთდა, მაშინ decoction უნდა დავასხათ შემდეგ დუღილის ნებისმიერ შემთხვევაში.
6. თითოეული რეცეპტები სამზარეულო ჭურჭელი მათ ზამთრის, მთავარი ისაა, რომ ისინი არ უნდა იყოს ბანკებში რომ გავიდა წინასწარი სტერილიზაციას.

რეცეპტები marinated

Marinization სოკო არ იღებს ბევრი დრო და არ საჭიროებს სპეციალური კულინარიული უნარები. თქვენ უბრალოდ უნდა ნათლად დაიცვას მომზადება ინსტრუქციები. განვიხილოთ, თუ როგორ შეუძლია marinate რამდენიმე რეცეპტი.

Marinated რეცეპტი OX №1

შემადგენლობა:

• წყალი - 1 tbsp .;
• მარილი - 1.5 სტადიის. l.;
• ძმარი - 30 მლ;
• love - 1 კგ;
• pepper - 3 pcs .;
• მიხაკი - 3 pcs.

სამზარეულო:

1. მდუღარე წყალი, ერთ-ერთი უნდა მოუტანა სრული მზადყოფნა. რომ არის, მათ უნდა სასაკლაოების 30 წუთი 1 საათი.
2. მიუხედავად იმისა, რომ სოკო მოხარშული, შეგიძლიათ სტერილიზაცია და მშრალი ბანკები.
3. შემდეგ დააყენა მომზადებული ქილებში სოკო ისე, რომ ერთი მესამედი სივრცე რჩება უფასოდ.
4. მომზადება marinade. ამ, decoction უნდა იყოს დაძაბულობა. მარილი, პილპილი და წითელი მიხაკი ემატება ის, ისევე როგორც თხოვნით შაქარი.
5. შემდეგ ნარევს კვლავ მოვხარშოთ. ამის შემდეგ, დაუყოვნებლივ ამოღებულ გაზის burner და ძმარი ემატება.
6. მაშინ მარინადი თანაბრად ნაწილდება ქილებში სოკო, რომელიც მაშინვე მჭიდროდ დაიხურა მოიცავს. კერძი მზად არის! Wood marinated ამ მომზადების რეცეპტი, რათა მარტივი გზა.

რეცეპტი marinated №2.

ეს კერძი არის გათვლილი, რომ მზად marinade იქნება მინიმუმ 1 ლიტრი, აქედან გამომდინარე, აუცილებელია გამოვთვალოთ რაოდენობის cans და სოკო.

შემადგენლობა:

• წყალი - 1,5 ლიტრი;
• მარილი - 2 სტადიის. l.;
• ძმარი - 2 tbsp. l.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• bay ფურცელი - 2 pcs .;
• loy - 1,5 კგ;
• pepper - 8 peas;
• შაქარი - 1 სტადიის. ლ.

სამზარეულო:

1. Pre-peeled საწყისი ჭუჭყისა და მტვრის სოკო უნდა იყოს მოხარშული, სანამ მზად.
2. შედეგად decoction უნდა განთავსდეს ცალკე კონტეინერში.
3. ნიორი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და დაამატოთ ეს მამაცი.
4. არსებობს დააყენა სანელებლები არსებობს.
5. ნარევი უნდა მოვხარშოთ და მოვხარშოთ უკან კიდევ 10 წუთი.
6. მაშინ ამოიღონ saucepan გაზის და დავამატოთ ძმარი ნარევი.
7. იმავდროულად, ბანკები უნდა ვეძებოთ და მშრალი.
8. სოკო სანიაღვრე და შეავსოთ ბანკების მიერ, მათ შორის, თანაბრად დაასხით marinen.
9. მზა ტანკები დაიხურება dumplock მოიცავს.
10. მიადევნე ბანკების როდესაც ისინი დამთავრდება.

რეცეპტი marinated ნომერი 3.

განვიხილოთ ნაბიჯ ნაბიჯ მარტივი მომზადება რეცეპტი ზამთარში.

შემადგენლობა:

• წყალი ან მარილწყალში - 1 tbsp .;
• ძმარი - 30 მლ;
• მიხაკი - 3 ცალი .;
• ფხვიერი - 500 გ;
• მარილი - 1.5 tbsp .;
• pepper - 3 ბარდა.

სამზარეულო:

1. Rinse სოკო.
2. დაასხით მათ მდუღარე წყალი - საკმარისი 1 ჭიქა.
3. განათავსებს მათ ცეცხლი და შეინახოს ადრე დუღილის.
4. შემდეგ დუღილის, საზ მეტი, დაახლოებით 20 წუთი და მეტი - სანამ გზა უნდა დათესა ბოლოში. მაშინ ამოღება, ცეცხლი.
5. სტერილიზაცია ბანკები.
6. აღწერილი მოხარშული სოკო ბანკები.
7. Close მათ მოიცავს, არ უნდა დაგვავიწყდეს, წინასწარი boil მათ ასევე.
8. Decoction, რომ დარჩა ძალიან ბოლოში პან, აუცილებელია დაძაბვის. დამატება მარილი და იმდენი შაქარი. რათა იქ იგივე მიხაკი წიწაკა და საზ სანამ დუღილის, და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოღება ღუმელი.
9. როგორც კი სითხე მოხარშული, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ ძმარი.
10. ამავე დუღილის ეტაპზე marinade უნდა მოიხსნას ღუმელი და დაასხით შევიდა ქილებში სოკოთი. მჭიდროდ დახურვა მათი ხუფები. Გემრიელად მიირთვით!

Marinated Walkers: Step-by-Step რეცეპტი № 4

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ინგრედიენტები ნერგი, რომელიც მისცემს მომავალში დახვეწილი და ექსტრავაგანტული არომატი. მაშინ გემოვნების იქნება პატარა მდიდარი. მათ შორის ისეთი კომპონენტები შეიძლება იყოს დარიჩინი ან მოცხარის ფოთლები. მათ ემატება marinade დუღილის დროს. თუ ისინი მაშინვე შევიდა cans სოკოთი, მაშინ შენარჩუნებას შეიძლება იყოს გაფუჭებული ძალიან სწრაფად, და ცდილობენ კერძი არ იმუშავებს. განვიხილოთ ერთ-ერთი ასეთი კერძები.

შემადგენლობა:

• დადიოდა - 5 კგ;
• ნიორი - სურვილისამებრ და გემოვნების;
• currant - 5 ფურცლები;
• კამა - 2 twigs;
• cherry - 5 ფურცლები;
• ძმარი - 1 სტადიის. l.;
• bay ფურცელი - 5 ცალი .;
• pepper - 10 ბარდა;
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის.

სამზარეულო:

1. დაიბანეთ თავს კარგად.
2. მოათავსეთ მკურნალობა სოკო პან.
3. დაასხით ცივი წყალი შევიდა კონტეინერში.
4. რჩეულებში საჭირო რაოდენობის მარილი.
5. განათავსეთ saucepan ცეცხლი და არ არის ამოღებული, სანამ წყლის boils.
6. საზ ყველაფერი 20-ე წუთზე დაწყებამდე სოკო ბოლოში.
7. დარჩენილი ფილიალი, მიცემული ორი სათვალე და დაამატოთ სოკო, და დანარჩენი შეიძლება მოსაკლავად და დარჩა სოკოს სუპი.
8. რჩეულებში ბანკების ზეთი.
9. Pick ნიორი, წინასწარ დაჭრილი ერთად პატარა ნაჭრები, ისევე როგორც ფურცლები ერთად კამა და წიწაკა. შეურიეთ ყველაფერი კარგად.
10. პან ცეცხლი კიდევ ერთხელ და შეინახოს იგი სანამ სითხის boils. შემდეგ სასაკლაო დაახლოებით 20 წუთი და დაამატეთ ძმარი.
11. მომზადება ბანკები და მოიცავს კერძებს.
12. მზა სოკოები მათში.
13. დააინსტალირეთ ბანკები სოუსით ცხელი წყლით და დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში დავდგეთ. სითხის დონე არ უნდა მიაღწიოს მაღალ ზედა ნაწილს.
14. შემდეგ ამოიღონ და წაშალეთ მშრალი შეიძლება დაიხუროს მომზადებული საფარით. მაღაზია ბნელ ადგილას დაახლოებით 7 დღის განმავლობაში, შემდეგ კი შეგიძლიათ სცადოთ. Გემრიელად მიირთვით!

მარინირებული რეცეპტი ოქსი №5

შემადგენლობა:

• შაქარი - 2 სტადიის. l.;
• carnation - 4 ცალი;
• pepper - 6 ბარდა;
• სიყვარული - 2 კგ;
• ლავრის ფოთოლი - 2 ცალი;
• დარიჩინი - 3 ცალი;
• მარილი - 4 ჩ. ლ;
• წყალი - 1 ლ;
• ძმარი - 3 PPM

სამზარეულო:

1. განათავსეთ saucepan წყლით ღუმელში და მოვხარშოთ.
2. შემდეგ დაამატეთ შაქარი მარილი და დანარჩენი რეცეპტის სანელებლები.
3. Boil Decoction 3 წუთი.
4. დაამატეთ ძმარი და თავიდან ასაცილებლად.
5. იმისათვის, რომ კვლავ შინაარსი პანში მოვხარშოთ და ამოიღონ იგი ღუმელიდან.
6. კარგად ჩამოიბანეთ და მშრალი მათ. ცალკე saucepan, დაასხით წყალი და დაიცვას ცეცხლი სანამ დაიწყება მოხარშული.
7. Decoction შერწყმა და დაასხით ახალი წყალი ერთხელ. დაამატეთ მარილი და ბაყაყე სოკოთი კვლავ სანელებლებით. სტეპინგზე დაახლოებით 20 წუთი. ნუ დაივიწყებთ ქაფის გაწმენდას.
8. მოხარშული wow decompose on მომზადებული ბანკები და დაამატოთ marinade.
9. მაშინ ბანკები უნდა დაიხუროს და დატოვონ მაგარი ხნით.

შენიშვნა: თუ შენარჩუნება არ არის ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, მაშინ ძმარი არ შეიძლება დაემატოს.

სამზარეულო tricks

1. დარჩენილი სოკოს decoction შემდეგ სახელი შეიძლება დარჩეს და გამოიყენება ბოთლიდან კუბურები. ამისათვის სითხის უბრალოდ უნდა ასხამს სპეციალური ფორმები და საყინულე შევიდა. რამდენიმე საათის შემდეგ ისინი მზად იქნება გამოიყენონ.
2. მარინადების მომზადებისთვის, დეკორაცია სრულყოფილია სამზარეულოს პროცესში.
3. ისე, რომ სანელებლები არ იყენებენ მთელ ბანკს, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ gauze და აურიეთ მეშვეობით marinade ადრე ასხამს მას სოკო.
4. მოხარშული ამ რეცეპტებზე appetizing გამოიყურება არა მხოლოდ ფოტო, არამედ, ფაქტობრივად, თუ თქვენ აშკარად დაიცვას ინსტრუქციები და შეასრულოს ყველა წესები.

რეცეპტი სალონების კრეფა

სალათები დამარილებული მარილიანი მიიღება ძალიან გემრიელი, განსაკუთრებით ზამთარში, როდესაც სხვა ბოსტნეული იმდენად აკლია. განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა მარილი მათ, ეყრდნობოდა მარტივი და ყველაზე სწრაფი რეცეპტი.

შემადგენლობა:

• ხახვი - 3 ცალი;
• ნიორი - 3 pcs .;
• lavar ფოთოლი - 7 ცალი .;
• სოკო-ფეხით მოსიარულეთათვის - 3 კგ;
• pepper - 20 ბარდა;
• მარილი - 100 გრ;
• კამა - 1 bundle.

სამზარეულო:

1. პროცესი სოკო: სარეცხი, მშრალი, დიდი cut 2 - 4 ცალი.
2. გაწმენდილი წყალი saucepan მოვხარშოთ.
3. დამატება მარილი და დაამატოთ სოკო არსებობს.
4. შეინახეთ გაზის მოვხარშოთ, და შემდეგ cooking დაახლოებით 20 წუთი.
5. მაშინ სოკო უნდა დაკეცილი წლის colander და დატოვონ მათ დამთავრდება.
6. ამასობაში, ჩვენ სუფთა ხახვი და გაჭრა იგი halves რგოლები.
7. ამ saucepan გარეშე წყალი, დავამატოთ მეოთხედი სანელებლები, და დაამატოთ მესამე რიგში სოკო ზემოთ. მაშინ ჩვენ გავრცელება სანელებლები და სოკო, კიდევ ერთხელ, მონაცვლეობით მათ ფენებს.
8. ახლა saucepan დაფარული ხელსახოცი და დისკო, ხოლო თავზე დააყენა sleevener, ეს შეიძლება იყოს ამავე ბანკში.
9. ჩვენ დატოვება სოკო ამ თანამდებობაზე 4 5 დღით ბნელ გრილ ადგილას. მაშინ სოკო ერთად marinade გავრცელება მეტი სტერილური ბანკები და დახუროს ისინი ჩამოსაშლელი სახურავები.

შენიშვნა: სანამ ემსახურება, სოკო უნდა გაირეცხოს და ასხამს ძმარი და ზეთი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ საზ მარილიანი გავრცელებული ზამთარში იგივე რეცეპტი და წარადგინოს მათ მწვანილი, ნიორი და ხახვი.

Caviar საწყისი ვარიანტი: რეცეპტი

სოკოების, ძალიან გემრიელია ხიზილალა არის მიღებული. მისი სამზარეულო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი სოკო და გაყინული. რა თქმა უნდა, ახლად oh, კერძი მიღებული ბევრად უფრო tastier, რადგან ისინი სავსე წვენი, ვიტამინების და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები.

მომზადება ხიზილალა, შეგიძლიათ აურიეთ ზოგიერთი სხვა სახის სოკოების. Good ერთად მათ chanterelles, boroviki და თეთრი სოკო.

Caviar საწყისი scarlet შეიძლება მომზადებული ბევრი რეცეპტები, გამოიყენოთ სხვადასხვა კომპონენტები. მათ შორის, არსებობს პომიდორი, ხახვი და სტაფილო. ყველაზე პოპულარული რეცეპტი ხიზილალა არის კერძი, სტაფილო. მოამზადოს ისეთი ხიზილალა არის მარტივი საკმარისი.

შემადგენლობა:

• love - 1 კგ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• მარილი გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი - 150 მლ;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც., დიდი;
• პილპილი - გემოვნებით;
• ძმარი.

სამზარეულო:

1. სოკო სუფთა და დაიბანეთ დაშორებით ჭუჭყიანი.
2. პან დაასხით უფლება ოდენობით წყალი და გაზი, არ მოიხსნება იმატებს.
3. თამაში სითხის ადგილი სოკო და გასინჯვა მათ დაახლოებით 20 წუთი.
4. სუფთა bow, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
5. შეხებაზე სტაფილოს წლის grater.
6. აურიეთ ხახვი და სტაფილო, ფრაის, მაგრამ არ არის ბევრი. გაემგზავრება, ხოლო ისე, რომ ისინი დამთავრდება.
7. სოკო სახიფათოა უკან colander. დაველოდოთ ყველა ჭარბი სითხის ფოთლები.
8. მაშინ სოკო უნდა გაცვალეს ორჯერ მეშვეობით ხორცის grinder. მაშინ ეს არის მსგავსი ერთვის შემწვარი ხახვი და სტაფილო.
9. დაასხით წიწაკა მარილით სწორი თანხის ოდენობით, განსხვავდება გემო. ყველაფერი კარგადაა თავიდან ასაცილებლად და fry ყველა დაახლოებით 20 წუთის მზესუმზირის ზეთი.
10. მიუხედავად იმისა, რომ ხიზილალა ქურდობა, ბანკები უნდა იყოს სტერილური. ამის გაკეთება, მათ უნდა დააყენა მდუღარე წყალში ნელი სითბო და შეინახოს დაახლოებით 40 წუთი.
11. ხიზილალა უნდა დაიშალა ქილებში. არ უნდა შეავსოთ ისინი ძალიან ზედა. კერძი ტევადობა უკეთესია 0.5 ლიტრის მოცულობის მიღებაზე.
12. დაამატეთ ძმარი ბანკებში, საკმარისი 1 სტადიის. ლ. თითოეულ ბანკში და დაიხურა თავდაყირა, გადაიტანოთ რაღაც თბილი. Გემრიელად მიირთვით!