რეცეპტი სამზარეულოს ხაჭოს ყველის ჩიზქეიქები

Syerniks, რამდენად გემრიელი ჟღერს ეს, თავად სახელი უკვე გადადის ბავშვობაში, როდესაც ბებია დილით ახალ რძეს უწოდებს საუზმეზე საოცარი ჩიზქეიკებით.

ხაჭოს ყველის ჩიზქეიკის წარმოშობის ისტორია ბოლომდე უცნობია. ვინ ვარაუდობს, რომ ეს არის უკრაინული სამზარეულოს კერძი, რომელიც თვლის, რომ ამ გასტრონომიული შედევრის დამფუძნებელია ბალტიის სამზარეულო. მაგრამ ჩვენ ნამდვილად ვიცით, რომ ეს არა მხოლოდ გემრიელი კერძია, არამედ ჯანმრთელი. ხაჭო არის ღირებული და გემრიელი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი. ისინი ამას ბუნებრივი რძისგან ქმნიან, ხაჭო და შრატში განცალკევებით. ამავე დროს, ყველა სასარგებლო ნივთიერება რჩება მზა პროდუქტში. რამდენიმე ბავშვი დაგარწმუნებთ, რომ უბრალოდ ჭამოთ ხაჭო არაჟანი ან კეფირი, მაგრამ ბავშვების ჩიზქეიქები დიდი სიამოვნებით ჩქარობენ.

სამწუხაროდ, მჟავე -მილის ყველის შემწვარი კერძი ხშირად ასოცირდება ცხიმოვან საკვებთან. ჩვენი სტატია გვთავაზობს რეცეპტებს სხვადასხვა ხაჭო ჩიზქეიკებისთვის, არა მხოლოდ პანში მომზადებული, არამედ ღუმელში გამომცხვარი. ეს კერძები იდეალურია მთელი ოჯახისთვის და ისინი განსაკუთრებით სასარგებლო იქნებიან ბავშვებისთვის. ინტერნეტის უზომო სავსეა სხვადასხვა რეცეპტებით, ხაჭო ჩიზქეიკებისთვის ფოტოებით, მაგრამ ჩვენ გთავაზობთ მათ მომზადების ყველაზე გემრიელ და მოსახერხებელ გზებს.

კლასიკური რეცეპტი cheesecakes

ღუმელში კლასიკური cheesecakes– ის ნაბიჯ -ნაბიჯ რეცეპტი არ დატოვებს გულგრილობას, თუნდაც ყველაზე მოთხოვნადი კულინარიული მცოდნე.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 100 გ;
• კვერცხები - 2 ცალი.;
• ვანილის შაქარი - 1/2 tsp.;
• ხაჭო - 400 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1/2 ჩ.;
• შაქარი - 80 გ.

მომზადება:

1. დასაწყისისთვის, ჩვენ მოვამზადებთ პროდუქტებს: ჩვენ ინგრედიენტებს მაგიდაზე დავაყენებთ და კვერცხებს მარილიანად გავწმენდთ.
2. ჩვენ ვიღებთ პატარა თასს და იქ კვერცხებს ვწყვეტთ, შაქარს ვამატებთ და კარგად ავურიეთ ჩანგლით, ეს ხელს უწყობს შაქრის სწრაფ ხსნარს.
3. ჩვენ ყველა ამ ნარევი დავასხით ბლენდერის თასში, შემდგომი ჩამოსხმის მიზნით. ამ პროცესს დასჭირდება არაუმეტეს 5 წუთი.
4. შემდეგ, ჩვენ ვაგზავნით ხაჭოს კვერცხების ნაზავს შაქრით და გავაგრძელებთ whisk, გამოდის ასეთი სქელი ხაჭოს მასა.
5. აურიეთ sifted ფქვილი გამაფხვიერებელი და დაამატეთ ნაწილები ბლენდერში ისე, რომ ის თანაბრად და სიმსივნის გარეშე სცემს.
6. დასასრულს, დაამატეთ ვანილის შაქარი, რომელიც cheesecakes- ს წარმოუდგენელ არომატს მისცემს.
7. ახლა მოვიდა საცხობი. ჩვენ ვათბობთ ღუმელს და გავუშვებთ საცხობი ფურცელს ოდნავ, სიტყვასიტყვით 5 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ იგი ღუმელიდან და გავზომოთ იგი მცენარეული ზეთით. ეს აუცილებელია ისე, რომ cheesecakes არ დაიწვას და არ გამყარდეს კალის ზედაპირზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ cheesers პერგამენტის ქაღალდზე, მაგრამ ადრე ასევე ცხიმიანი ზეთი.
8. ჩვენ გავავრცელოთ ხაჭოს ნარევი კოვზით და მივცეთ მას წრეების ფორმა დაახლოებით 1 სმ სიმაღლეზე.
9. მზა cheesecakes შეიძლება გაფუჭდეს ფხვნილით ან ვანილის შაქრით დეკორაციისა და ტკბილეულის მისაღებად.

კოტეჯის ჩიზქეიკები მანკასთან და ქიშმიშით

შემადგენლობა:

• ვაშლი - 600 გ;
• კარტოფილის სახამებელი - 2 სტადიის;
• შაქარი - 150 გ;
• კვერცხები - 3 ცალი.;
• კარაქი - 80 გ;
• ხაჭო - 600 გ;
• ქიშმიში - 50 გ;
• პატარა დარიჩინი;
• სემოლინა - 4 სტადიის;
• შაქრის ფხვნილი ასხურეთ;
• რძე ან წყალი - 150 მლ.

მომზადება:

1. ჩვენ საფუძვლიანად ვრეცხავთ ქიშმიშს წყლის ქვეშ, 2 - 3 ჯერ. ჩვენ ვსვამთ წყალს და ვამცირებთ ქიშმიშს ქაღალდის პირსახოცზე.
2. განათავსეთ ზეთი და შაქარი თასში, სცემეს ყველაფერი მიქსერით.
3. მოხარშეთ სემოლინა (3 სტადიის) წყალზე ან რძეზე. ამისათვის, სითბოს რძე (წყალი) და დაიწყეთ კოვზით ჩარევა, ძაბრის გაკეთება. ნელ -ნელა ვასხამთ სემოლინას და ვაგრძელებთ აჟიოტაჟს სრულ მზადყოფნამდე.
4. ჩვენ ვიღებთ კიდევ ერთ თასს, ავურიეთ yolks, გაცივებული semolina, სახამებელი და whipped ზეთი მასში შაქრით. სრული სახეხ რომ, უმჯობესია, ყველაფერი კარგად დაამარცხოთ ბლენდერით.
5. ჩამოიბანეთ ვაშლი, გაასუფთავეთ იგი კანი და გახეხეთ უხეში გრატზე.
6. ჩვენ ვათბებთ ღუმელს 160 ° C- მდე.
7. დიდ თასში, ცემით მარილიანი მარილი, დაამატეთ გაცივებული ქიშმიშები და ვაშლი, კარგად აურიეთ.
8. შემდეგ ჩვენ პირველი თასის მთელ შინაარსს გადავიტანთ ცილებს. ყველაფერი კარგად აურიეთ კოვზით.
9. ჩვენ ცომს ვანაწილებთ პერგამენტის ფორმებში. ჩვენ გავავრცელეთ საცხობ ფირფიტაზე და გავთვალეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში 160 ° C ტემპერატურაზე.
10. ჩვენ ვიღებთ სურნელოვან ყველს ღუმელიდან, ვემსახურებით თბილ, ფხვნილის შაქრით ან საყვარელი ჯემით. Bon Appetit!

კოტეჯის ჩიზქეიკები ღუმელში: რეცეპტი ფქვილის გარეშე

შემადგენლობა:

• ხაჭო 1.8% ცხიმი - 360 გ;
• კვერცხები - 1 ცალი.;
• მუჭა ქიშმიში;
• ვანილის შაქარი არის pinch.

მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ ქიშმიში გაშვებული წყლის ქვეშ, მოდით წყლის გადინება, გაშრეს იგი ქაღალდის პირსახოცით.
2. მოსახერხებელი შერევის კონტეინერში, დაარღვიე 1 კვერცხი, გამოყავით ცილა yolk- დან სხვადასხვა კონტეინერში.
3. ჩვენ ხაჭო კარგად ვჭრით ჩანგლით. დაამატეთ ვანილინი პინჩი და აურიეთ ხაჭოთი.
4. Yolk- ით დაამატეთ ხაჭო თასში და სცემეთ ცილა მეორე თასში.
5. შემდეგი, დააკავშირეთ whipped ცილა ხაჭო და yolk, კარგად აურიეთ კოვზი.
6. დაამატეთ მოხარშული ქიშმიში საერთო ხაჭოს მასა. კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
7. გაათბეთ ღუმელი.
8. ჩვენ ვიწყებთ შედეგად მიღებული ცომის სილიკონის ფორმებში ჩასვლას. განათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე და გაგზავნეთ ღუმელში. 30 - 35 წუთში 180 ° C ტემპერატურაზე, cheesecakes არის გახეხილი და მიიღებს გემრიელ სახეს.
9. მნიშვნელოვანია, რომ ჩიზქეიკების მომზადების პერიოდში უნდა გადაბრუნდეს ისე, რომ ისინი ყველა მხრიდან გახეხონ.
10. მიირთვით ცხელი სახლის არაჟანი ან მარწყვის ჯემი. Bon Appetit!

აყვავებულ ხაჭოს ყველის ჩიზქეიკები ფოტოებით

სამწუხაროდ, ყველას არ აქვს დრო, რომ ღუმელში ყველის წნელები მოამზადოს. ჩვენ ასევე გთავაზობთ რეცეპტებს პანში ჩიზქეიკების შესახებ. იმისათვის, რომ მათ ბავშვებმა შეჭამონ, თქვენ უბრალოდ უნდა დაუშვათ ისინი გადინება, ქაღალდის პირსახოცების გამოყენებით.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 200 გ;
• კვერცხები - 2 ცალი.;
• ხაჭო - 500 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• სემოლინა - 100 გ;
• კრემი ან არაჟანი;
• ვანილის შაქარი - პინჩი;
• შაქარი - 100 გ;
• ჯემი საკვების მისაღებად.

მომზადება:

ბრწყინვალე, ჰაერის, გემრიელი ხაჭოს ყველის ნამცხვრების მომზადება.

1. ჩვენ ვწყვეტთ კვერცხებს, ვამატებთ ვანილას და ჩვეულებრივ შაქარს, ცემა whisk ისე, რომ კრისტალები მთლიანად დაიშალა.
2. ჩვენ ვსვამთ ხაჭოს ჩანგლით და ჩავასხით კვერცხის ნაზავში. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ.
3. დაამატეთ Semolina შედეგად მიღებული ხაჭოს მასა, მოდით დადგეთ ოდნავ, რომ ფაფას ჰქონდეს დრო შეშუპება, შემდეგ კი აურიეთ.
4. ჩვენ ვიწყებთ ჩიზმების ფორმირებას, მათ ფქვილში ვტრიალებთ, ვეხმარებით საკუთარ თავს სპატულაში. თუ ცომი ძალიან თხევადია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი ხაჭო ან სემოლინა.
5. ჩვენ ვათბობთ პან, იქ პატარა მცენარეული ზეთი დავასხით.
6. შემდეგი, ჩვენ ვიღებთ თასს ცივი წყლით, დავასხით იქ სუფრის კოვზი და ავიღეთ ცომი. ასე რომ, ცომი არ იკავებს კოვზს. ჩვენ ვრცელდება კარგად გამთავსებელ პანელში, ვაძლევთ მათ ფორმას. ჩვენ გადავტრიალებთ მას შემდეგ, რაც ჩიზქეიქი იძენს ოქროსფერ ფერს.
7. გაათბეთ თბილი cheesecakes თაფლით ან არაჟანით, ასევე მიირთვით ჯემით და დაურეკეთ მთელ ოჯახს ჩაის დასალევად. ბავშვები აღფრთოვანებულნი იქნებიან. Bon Appetit!

კოტეჯის ჩიზქეიკები კვერცხის გარეშე ბანანით

შემადგენლობა:

• მწიფე ბანანი - 1 ც.;
• ქიშმიში - 1 სტადი.;
• შაქარი - 1 სტადიის;
• ხაჭო - 250 გ;
• შვრიის ფაფა - 50 - 70 გ;
• ვანილის შაქარი - პინჩი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

ბანანის ხაჭოს ყველის cheesecakes- ის რეცეპტი დანარჩენებისგან განსხვავდება იმით, რომ კომპოზიცია არ შეიცავს ხორბლის ფქვილს, მაგრამ შვრიის ფაფა გამოიყენება. თქვენ არც კი უნდა თქვათ, რომ ისინი შესაფერისია იმ ადამიანებისთვის, ვინც დიეტებს იცავს. ბანანის თხოვნით, შეგიძლიათ შეცვალოთ სხვა ხილი, მაგალითად, ვაშლი, ქლიავი, მსხალი და ა.შ.

1. ჩადეთ ხაჭო თასში, ოდნავ ჩანგლით.
2. ჩვენ ბანანის ნაჭრებად დავჭრათ, ბლენდერის თასში გავაგზავნეთ და პიურეს მასას ვცემთ.
3. ჩვენ რამდენჯერმე ვრეცხავთ ქიშმიშს წყლის ქვეშ გაშვებული წყლის ქვეშ და შევხვდით ტენიანობას ქაღალდის პირსახოცით.
4. დაამატეთ ბანანი და ქიშმიში ხაჭოს მასაში, შეურიეთ ყველაფერს.
5. დაასხით ფქვილი კონტეინერში ნარევით, მუდმივად აურიეთ ყველაფერი კოვზით.
6. ჩვენ ვიღებთ ყელს, კარგად ვსვამთ ფქვილს და ვსვამთ იქ ჩამოყალიბებულ ჩიზქეიკებს სუფრის კოვზით. ჩვენ ვწყვეტთ ხაჭოს ყველის ნარევი, ხოლო ფორმას ვაძლევთ მომავალ დესერტს.
7. ჩვენ ვათბობთ პანელს რამდენიმე სუფრის კოვზ მცენარეული ზეთით. ჩვენ ფრთხილად ვანაწილებთ cheesecakes ისე, რომ ზეთი არ ასხამს და ორივე მხრიდან გახეხეთ, სანამ ოქროს ქერქი.
8. მიირთვით არაჟანი და ახალი პიტნის ნაპერწკალი, გაწურეთ მცირე რაოდენობით ფხვნილის შაქრით. Bon Appetit!

კლასიკური მარტივი რეცეპტი პანში ჩიზქეიზებისთვის

ეს რეცეპტი ბავშვობიდან ყველა დიასახლისისთვის ნაცნობია, მინდა გაგიზიაროთ იგი. მას შეიძლება ეწოდოს ოდნავ განსხვავებულად ჩიზმები ხაჭოს ნარევიდან, რადგან ჩვენ ცომს ფქვილს საერთოდ არ ვამატებთ, მხოლოდ ფორმის შესანარჩუნებლად. რეცეპტი თავისთავად ძალიან მარტივია და სწრაფია, რაც საშუალებას აძლევს დიასახლისებს დილითაც კი, სანამ მუშაობდნენ, მთელი ოჯახისთვის შესანიშნავი საუზმე დაფარავს. დესერტი ძალიან სატენდერო და ლამაზია.

შემადგენლობა:

• ხაჭოს მასა - 600 გ;
• კვერცხები - 2 ცალი.;
• შაქარი გემოვნებით;
• ფქვილი.

მომზადება:

1. ჩაასხით ტკბილი ყველის მასა ღრმა თასში და იხეტიალეთ ჩანგლით ან გახეხილი კარტოფილისთვის.
2. დაამატეთ მცირე რაოდენობით შაქარი და სცადეთ ისე, რომ ის არ იყოს სუფთა და ძალიან ტკბილი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის შაქრის ტომარა. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. ჩვენ ვიღებთ დაფას, დაასხით 3 სტადიის. ლ. ფქვილი და განაწილება იგი დაფის მთელ ზედაპირზე. შემდეგ, ჩვენ ვიწყებთ ხაჭოს მასის გავრცელებას ფქვილში სუფრის კოვზით. ისე, რომ ყველის მასა ზედაპირზე არ გამოდის, ჩვენ კოვზს ცივ წყალში ვასხამთ ამ დროამდე და ყოველი პერიოდის შემდეგ.
4. ბრტყელი დანა დახმარებით, ჩვენ ვაძლევთ cheesecakes- ის ფორმას. ჩვენ ამას ვაკეთებთ იმის გამო, რომ ჩიზქეიკები ძალიან სატენდეროა ისე, რომ ისინი არ დაიშალონ.
5. ჩიზქეიკის ფორმირების დროს, ჩვენ გავათბეთ პან. დაასხით მცენარეული ზეთი. Fry cheesecakes ორივე მხრიდან, სანამ ოქროს ქერქი.
6. ჩვენ ვემსახურებით დასრულებულ დესერტს არაჟნის, ჯემით ან თაფლით, თქვენი თხოვნით. Bon Appetit!

სასარგებლო დიეტური cheesecakes ორთქლდება ჟოლოს სოუსით

ორთქლის ყველი ან ხაჭო არის ძალიან მარტივი და მარტივი რეცეპტი. თუ თქვენ ოდესმე გამოიყენეთ ნელი გაზქურა, შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ ეს არის მოსახერხებელი, სწრაფი და სასარგებლო. ასეთი cheesecakes– ის მოსამზადებლად, თქვენ გჭირდებათ სტანდარტული ნაკრები: კვერცხი, ხაჭო, ფქვილი და შაქარი. როგორც დამატებითი ინგრედიენტები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც სულს სურს: ჯემი, არაჟანი, მურაბები, კენკრა და ხილის სოუსები.

ამ cheesecakes– ში ერთი მინუსი არის ის, რომ ისინი არ გამოიყურებიან მიმზიდველად მომზადების პროცესში, აქვთ ფერმკრთალი გამომეტყველება, მაგრამ ისინი გემოვნებით არ არიან დაბლა, ვიდრე შემწვარი. მაგრამ ისინი აღმოჩნდნენ ნაზი, დიეტური და სასარგებლო, რაც მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობის პრობლემების და ბავშვებისთვის. და არა ძალიან სანახავი სახე, ჩვენ გამოვასწორებთ გემრიელ ჟოლოს სოუსს.

დიდი პლიუსი ის არის, რომ ამ cheesecakes შეიძლება მოხარშოთ საღამოს, დაასხით ფორმებში და ჩადოთ ნელი გაზქურა, ხოლო "გადავადებული დაწყების" ფუნქციის დაყენებისას. დილით თქვენ მოიზიდავთ სუფთა, გემრიელი ჩიზქეიკების სუნი.

შემადგენლობა:

• შაქარი - 3 სტადიის;
• ხაჭო - 400 გ;
• კვერცხები - 2 ცალი.;
• წყალი - 2 სტადი.;
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადი.;
• ფქვილი - 100 გ;
• გაყინული ან ახალი ჟოლოს.

მომზადება:

1. ჩვენ ყველა პროდუქტი მაგიდაზე დავაყენეთ და სამზარეულოს პროცესს ვაგრძელებთ.
2. დაასხით ხაჭო ღრმა თასში, დაარღვიეთ 2 კვერცხი, დაამატეთ ფქვილი და კარგად სცემეთ მიქსერით ხაჭოს მასის მდგომარეობაში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი. შედეგად, ცომი არ უნდა აღმოჩნდეს ძალიან მჭიდრო, არამედ ასევე არაანთებით.
3. შემდეგ ჩვენ შედეგად მიღებული ცომი სილიკონის ფორმებში ჩავდექით, მანამდე მათ მცენარეული ზეთით გაათბეთ. თუ არა, ჩამოსხმის, თქვენ შეგიძლიათ მიაწოდოთ ფორმა საკუთარ თავზე, მხრის დანა ან ბრტყელი დანა გამოიყენოთ ნამცხვრის სახით და ნელი გაზქურის ჩასმა ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე.
4. ჩვენ 1/3 წყალი დავასხით ორმაგ ქვაბში და იქით ვაგზავნით სიმსივნეებს. თქვენ შეგიძლიათ მოიზიდოთ თქვენი ბავშვი ამ პროცესებში. ეს ამაღელვებელი საქმიანობა მას გაახარებს. დაფარეთ სახურავით. და 30 წუთის შემდეგ მზად არის ჩიზქეიკის პირველი ჯგუფი.
5. ჩვენ ვაძლევთ დასრულებულ დესერტის დროს, რომ არ გავგრილოთ ორმაგ ქვაბში. ამ დროისთვის, ჩვენ დავაყენეთ cheesecakes– ის შემდეგი ჯგუფი და ვაგრძელებთ ჟოლოს სოუსის მომზადებას.
6. ჩვენ ვიღებთ გაყინულ ან ახალ ჟოლოს კენკრას და ვაყენებთ მათ სტიუპანში. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და ღუმელში გაათბეთ, სანამ იგი მთლიანად არ დაიშლება. ჩვენ ვუშვებთ სოუსს და დავასუფთავეთ დასრულებული cheesecakes.
7. ქიშმიშის მოყვარულთათვის, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ხაჭოს ყველის როზმარინები ქიშმიშით, პირველ რიგში მოამზადოთ და ბოლოს დაამატოთ ხაჭო. Bon Appetit!

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ჩიზქეიკები: საიდუმლოებები

1. უმჯობესია ხაჭო მიიღოთ საშუალო ცხიმის შემცველობით ან მშრალი, ისე, რომ ჩიზქეიკები არ დაბინდოთ ტაფაში ან ღუმელში, არამედ შეინარჩუნოთ მათი ფორმა.
2. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კვერცხები კარგად ჩამოიბანოთ გამოყენებამდე.
3. იმისათვის, რომ ჩიზქეიკები არ იყოს მჭიდრო ან, პირიქით, არ გავრცელდეს პანელში, ხოლო ბუნდოვანი ფორმის მოპოვებისას, ფქვილი უნდა დაემატოს ნაწილებად და თანდათანობით, სანამ არ მიიღწევა საჭირო შედეგი.
4. ჩიზქეიკის ფორმები უფრო მოსახერხებლად განათავსეთ ბრტყელი დანით.
5. მნიშვნელოვანია, რომ ჩიზმების ნამცხვრები განათავსოთ ჭურჭელში ან ცხელ ღუმელში. პანისთვის, ეს შეიძლება შემოწმდეს შემდეგნაირად: აიღეთ მზა ცომის ნაჭერი და გადაყარეთ პანში, თუ ისინი ბუშტების გარშემო გამოჩნდებიან, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ cheesecakes.
6. მზა ჩიზქეიკებისთვის მნიშვნელოვანია, რომ ოდნავ გაგრილდეს, შემდეგ კი მათ თაფლით, ჯემით ან არაჟანით. ან შეგიძლიათ მოემსახუროთ სოუსები ცალკეულ თასებში.

Cheeslash არის ძალიან მკვებავი და შესაფერისი, როგორც საუზმეზე, ასე რომ, ნახევარი და ლანჩის შემდეგ. ამ სტატიაში აღწერილია ჩიზქეიკის სხვადასხვა რეცეპტები, ჩვენ გთავაზობთ ყველას, რომ შევეცადოთ და აირჩიოთ რაიმე განსაკუთრებული თავისთვის.