Middy სამზარეულო რეცეპტი

Mussels არიან ზღვის დელიკატესი, რომელიც შედგება რადიატორისა და მოლუსკისგან, ხოლო 5-დან 20 სმ-მდე სიგრძე. მას აქვს სასარგებლო კვების თვისებები. კომპოზიცია შეიცავს ცილის დიდი რაოდენობით. იგი აღემატება შინაარსი ქათმის კვერცხებს ორჯერ. ასევე მისი კომპოზიციის ფოსფორის, დიდი რაოდენობით კობალტის, აღემატება ღირებულება თანდასწრებით ამ ელემენტის ძროხის და ღორის ღვიძლში. გარდა ამისა, Mussels არის სახის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, რადგან იგი შეიცავს ვიტამინი E. როდესაც გამოყენების mussels, შეგიძლიათ დაიცვას თქვენი სხეულის კიბოს, ართრიტი, გააძლიეროს იმუნური სისტემა. ეს პროდუქტი არის მინერალური ცილის კომპლექსის ნამდვილი საწყობი.

გამოყენების საუკეთესო mussels დაიჭირეს ივნისიდან თებერვალს. ეს არის ამ პერიოდში, რომ მათი ხორცი შეიცავს ნაკლები ცხიმი. დანარჩენი დრო ორგანზომილებიანი დაფარული ზედმეტი ცხიმის ფენა, რომელიც გავლენას ახდენს გემოვნების. ხორცის ხდება არა იმდენად ნაზი. ამიტომ, როდესაც ვირჩევთ mussel, ფოკუსირება თარიღი მათი დაჭერა.

ეს დელიკატესი გვხვდება არა მხოლოდ რესტორანში, მაგრამ ნახავთ, სუპერმარკეტი და მოემზადოთ სახლში. მაღაზიაში, თქვენ სავარაუდოდ იპოვოს გაყინული პროდუქტის, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ცოცხალი clams. ამ დღესთან დაკავშირებით, არსებობს რამდენიმე საკითხი ერთდროულად: თუ როგორ უნდა საზ მიდიები და რამდენად საზ მიდიები?

რეცეპტები სამზარეულო კერძები mussels ნაკრები. ისინი მზად არიან მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. შეგიძლიათ გააკეთოთ garnish მათთან, დაამატეთ პიცა, პასტა, შეარჩიო ან ემსახურება როგორც ცივი snack. ღირს, nimble, თუ რა სახის მოლუსკები თქვენ შეიძინა: ერთად ჭურვი ან მის გარეშე. ამ დამოკიდებული იქნება სამზარეულო დრო და კერძი მობილურისთვის.

იმისათვის, რომ მიდია იყოს კარგი garnish და საჭმლის, თქვენ უნდა აირჩიოს ახალი დელიკატესი. ადრე სამზარეულო თქვენ უნდა სუნი მიდიები, ისინი უნდა სუნი საზღვაო პროდუქცია. იმ შემთხვევაში, თუ ამაზრზენი სუნი, ასეთი პროდუქტი უნდა განადგურდეს და არ ვიყენებთ სამზარეულო.

როგორ მოვამზადოთ გაყინული მიდიები. Secrets დამუშავება

გაიცანი mussels ორი სახის: ჭურვი და გაწმენდილი. აღსანიშნავია, რომ ყველას არ უყვარს ეს კერძი. არის ასეთი უარის პროდუქტის გამო არასათანადო სამზარეულო.

როგორ საზ გაყინული მიდიები? ამისათვის თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლოებას. ადრე სამზარეულო ამ ზღვის პროდუქტი, თქვენ უნდა proces სწორად. უფრო მეტიც, სუფთა mussels, ერთი ტიპის სითბური პროცედურაა და მიდიები ჭურვი - სხვა.

დამუშავების გაყინული მიდიები ჭურვი, აუცილებელია წინასწარი გახრწნის მათ ცხელი წყლით. მაშინ თქვენ უნდა ისარგებლოს სპეციალური ფუნჯი, ეს ხელს შეუწყობს გაწმენდა shell წყალმცენარეები და სხვა მინარევებისაგან. ამის შემდეგ, მიდიები ჩაეფლო წყლის, მთვრალი 15 წუთის განმავლობაში და ამოიღონ ხორცი გახსნა ჭურვი.

Mussels გარეშე ჭურვი ასევე წინასწარ განსაზღვრული, მაშინ გარეცხილი colander ძლიერი ზეწოლის თბილი წყალი. ასე რომ, ისინი თავისუფლდებიან ჭარბი ნაგავი და sandy ნაწილაკები.

რეცეპტები სამზარეულო mussels გარეშე shell

დასაწყისში თქვენ უნდა მიიღოს მიდიები ეხლა შეფუთვა, დააყენა წყლის დუღილის. სუფთა clams აღჭურვილია მხოლოდ 4 წუთი მდუღარე წყალში. და დაუყოვნებლივ ამოღებულ პან. ეს უნდა ახსოვდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ მიიღებთ საბურავები ნაცვლად delicacy!

რეცეპტი მოხარშული მიდიები სახლში

Sony DSC.

ის მიიღებს:

• Mussels გარეშე ჭურვი - 500 გრ.
• ლიმონის წვენი - 20 - 30 წვეთი.
• მარილი გემოვნებით.
• Pepper წითელი, შავი, თეთრი - გემოვნებით.
• სუნელი shrimp - გემოვნებით.

მიიღეთ შეფუთვა მიდიების გარეშე ნიჟარებს - 500 გრ. წინასწარი დამუშავება მათ თბილი წყალი. Cap წყლის სამი ლიტრი saucepan. დამატება ყველა სანელებლები არსებობს. სანელებლები მაშინვე, როგორც mussels დაიკავებს ცოტა დრო მოსამზადებლად. თუ დასძინა სანელებლები შემდეგ, delicacy არ გვაქვს დრო, soak მათ გემო.

Immerse mussels მდუღარე წყალში. დამოკიდებულია მათი ზომა, სამზარეულო დრო იქნება განსხვავებული. მომზადება მოხარშული მიდიები ერთად სიგრძე აღემატება 4 სმ ღირს 5 წუთი, 3 სმ - 3 წუთი, მიდიები 2 სმ სიგრძის - 2 წუთი. გასვლის სამზარეულო დროს, მიდიები იხსნება, ჩაიცვი კერძი და მორწყვა ლიმონის წვენი.

Mussels მარილწყალში

• Mussels სუფთა - 500 გრ.
• ღვინო თეთრი მშრალი - 150 მლ.
• ზეითუნის ზეთი - 3 tbsp. კოვზები.
• ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები.
• მდოგვი - 1 სთ. კოვზი.
• თაფლი - 1 სთ. კოვზი.
• ნიორი - 1 კბილი.
• დაფნის - 1 pc.
• GREEN - 20 გრ.
• Pepper შავი საფუძველი - გემოვნებით.
• მარილი გემოვნებით.

Pre-გალღობა მიდიები, rinse მათ ქვეშ წყლის ჭავლით. ამოიღონ ზედმეტი ნაგავი. განათავსეთ წყალი. Boil მათ დამარილებული წყალი 4 წუთი.

მიუხედავად იმისა, რომ იმატებს mussels, დააყენოს shill ცეცხლი. ჩაასხით ღვინო მას შემდეგ, რაც დუღილის, დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი და ზოგიერთი შავი პილპილი. მას შემდეგ, რაც ნარევი wocks წუთი, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ლიმონის წვენი, თაფლი, მდოგვი, ზეითუნის ზეთი. დაარღვიე marinade 2 წუთის განმავლობაში. ახლა ჩაიცვი Mussels მას შემდეგ, რაც ყველაფერი გაგრილება, გაგზავნას კერძი მაცივარი. ეს უნდა გაგრილებას. გაციების შემდეგ (15 წუთი), შეგიძლიათ ემსახურება კერძი მაგიდაზე!

Mussels გამომცხვარი ქვეშ ყველის კრემი სოუსით

• Mussels გარეშე ჭურვი - 500 გრ.
• მყარი ყველი - 100 გ.
• ყველის უარყოფილ - 1 pc.
• კრემი - 200 მლ.
• კარაქი ნაღების - 15 გრ.
• ფქვილი - 1 tbsp.
• ქათმის კვერცხის - 1 pc. (გული).
• მარილი გემოვნებით.
• Pepper შავი საფუძველი - გემოვნებით.
• ნიორი - 1 კბილი.

მომზადება mussels გარეშე ჭურვი - სიამოვნებით. თქვენ მხოლოდ უნდა boil მათ და protrude ქვეშ მოხარშული სოუსი.

ამისათვის, მჭლე მოლუსკები დამარილებული წყალი 3 წუთი. მიუხედავად იმისა, რომ იმატებს, საზ სოუსი. სითბოს ღრმა frying პან, დაამატოთ ნაჭერი კარაქი არსებობს. ჩაასხით ნაღები, დაამატეთ კოვზი ფქვილი ავურიოთ სანამ ერთგვაროვნება. შემდეგ დავამატოთ გახეხილი მდნარი ყველი, გული, მარილი და პილპილი გემოვნებით. როგორც კი ნარევი boils, ამოიღონ იგი ცეცხლი.

გათბობის ღუმელი მდე 200 გრადუსი.

განათავსეთ მოხარშული მიდიები შევიდა საცხობი ფორმა. დაასხით მათი მოხარშული სოუსი და გააგზავნეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

Juliented ეხლა მიდიები და სოკო

ეს კერძი ვაფასებთ ნებისმიერი სტუმრები. მისი მომზადება, შემდეგ პროდუქტებს იქნება საჭირო:

• Mussels სუფთა - 200 გრ.
• Champignons - 100 გ
• ხახვი - 1 pc.
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.
• კრემი - 10% - 200 მლ.
• არაჟანი - 100 გრ
• ხორბლის ფქვილი - 2 tbsp. ლ.
• ნაღების კარაქი - 40 გრ.
• მყარი cheese- 50 გრ.

მომზადება mussels გარეშე ჭურვი საჭირო დამარილებული წყალი 4 წუთი. Fry სოკო დაჭრილი ხახვი მცენარეული ზეთი. ახლა თქვენ უნდა საზ სოუსით. Melt კარაქი წელს პან, დავუმატოთ 2 კოვზები ფქვილი მას. აურიეთ და ამოიღონ ნარევის კიდევ 2 წუთი. დავასხათ ნაღები და არაჟანი. მას შემდეგ, რაც სოუსით ნახავთ ერთგვაროვანი მასა, ამოიღონ იგი ცეცხლი.

დასვა Mussel და სოკო სოუსით. აურიეთ. ახლა Koxnitsy. Spread მათ Julien. ყველაზე სოდა მყარი ყველი და გააგზავნეთ bake რომელიც preheated ღუმელი (200 გრადუსი), სანამ ფორმირების ruddy ქერქი.

სამზარეულო mussels ჭურვები

მომზადება mussels in seashells ცოტა უფრო რთული, ვიდრე სუფთა. ჭურვი წინასწარ უნდა გაიწმინდოს წარმონაქმნების, კირი და ქვიშა. გახსნას shell, თქვენ უნდა განათავსონ ეს არც ცხელი frying პან ან მდუღარე წყალში. უფრო მეტიც, თუ რადიატორის დაზიანებულია, არ არის გამოყენებული მომზადება. იგი აგდებს out. გარდა ამისა, თუ რადიატორის არ გამოავლინოს 5 წუთის შემდეგ დარტყმა წყალში, ისინი ასევე დაეღწია.

მომზადება ხორცი mussels in seashells უნდა განიხილოს ერთი ფუნქცია. დღეს, 1 კგ mussels ნედლი ჭურვი, მხოლოდ 100 გრ სუფთა პროდუქტი იქნება მიღებული.

მაგრამ, როგორც წესი, მიდიები ჭურვი შემდეგ cooking არ დააგდეს დაშორებით. იგი ემსახურებოდა მაგიდა მოლუსკებთან სხვადასხვა სახის. Mussels შეიძლება მოხარშული, bake, ოფლი.

Mussels ჭურვები ქვეშ ნივრის სოუსში

• Mussels ჭურვები - 1 კგ.
• Lemon - 1 pc.
• ზეითუნის ზეთი - 80 მლ.
• ნიორი - 5 კბილი.
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
• GREEN - 20 გრ.

Preload mussels ცივი წყალი. მიეცით მათ იქ "დაისვენოთ" წუთი 15-20. ასე რომ, ეს არ არის ადვილი, რათა მათ სუფთა დამატებითი მაჩვენებლები და ნაგავი. დამუშავების შემდეგ, მჭლე მათ დამარილებული წყალი 5 წუთი. Moldes უნდა გახსნა. თუ ეს არ მოხდა, რომ ზოგიერთ პირებს, იმისათვის, რომ მათ. ასე რომ, ისინი ავადმყოფი.

მომზადება სოუსი. Preheat ზეთი, დაამატოთ ჯარიმა ნიორი. მას შემდეგ, რაც თქვენ გრძნობენ პიკანტური სუნი ნიორი, მიიღოს ის ზეთი. მომზადება სოუსი, თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ არომატული ზეთი. განათავსეთ mussels პან, გარეშე დაბრუნება sash. წინასწარი წაშლა და გადაყარეთ ის. დავჭრათ ლიმონი შეყვანა. Right პან, შესუსტებას წვენი 1 ნახევარი ლიმონის წლის seashells. Sprinkle კერძი ერთად მწვანილი და დასაფარავად სახურავი. შეხება ისეთ ფორმას, 7 წუთი. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო mussels, ქმნის მათ დისკო და sprinkle დარჩენილი ნახევარი ლიმონი.

Mussels ღუმელში გამომცხვარი

• Mussels ჭურვები - 1 კგ.
• პომიდორი (საშუალო) - 2 ცალი.
• შემორჩენილია შავი პური - 2 ცალი.
• ზეითუნის ზეთი - 1 tbsp. კოვზი.
• ნიორი - 2 კბილი.
• მიხაკი - 1 pc.
• მარილი გემოვნებით.
• პილპილი - გემოვნებით.
• GREEN - 20 გრ.

Immerse mussels წყალში და მათ ცეცხლი. როგორც კი seashells დაიწყო გახსნა, მიიღოს და ამით მათ საცხობი ფორმა. ამოიღონ ზედა რადიატორის ჭურვი იგი.

ახლა აუცილებელია, რათა მომზადდეს შევსების საცხობი mussels. სუფთა პური grater. დიდი grater, ატარებენ პომიდორი. არაღრმა grater, სოდა ნიორი. Couple პური, პომიდორი, დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი და ნიორი მათ. გაყიდვა ბევრი ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი და კბილი. შეურიეთ ჩაყრა საფუძვლიანად.

მიიღეთ კოვზი. შეავსეთ ნახევარი შევსების და ქმნის ის, რომ ჭურვი mussel. ამისათვის თითოეული. (თუ შევსების, როგორც ჩანს, მშრალი, მაშინ შეგიძლიათ dilute იგი რამდენიმე კოვზები წყალი).

პირადი ფორმის ჭურვი ცხარე 200 გრადუსზე ღუმელში. Bake უნდა 10-12 წუთი. ამოიღონ გამომცხვარი mussels კერძი, ამ ფორმით თქვენ შეიძლება მსახურობდა მაგიდასთან. თუ გსურთ, რომ ისინი შეიძლება დაამშვენებს ერთად მწვანეთა ზემოდან.

მარტივი რეცეპტი მოხარშული მიდიები

• Mussels ჭურვი - 2 კგ.
• Lemon - 1 pc.
• მარილი გემოვნებით.

საფუძვლიანად გაწმენდა shell shell თითოეული mussel. განათავსეთ წყალი ცეცხლი. მარილი გემოვნებით. შემდეგ დუღილის, immerse ზღვის წყალში. Weganize მათ 5 წუთი. ჭურვები უნდა გახსნა ამ ხნის განმავლობაში. ამოიღონ კერძები იმ პირებს, რომელთა ჯავშანი გამოავლინა, იმისათვის, რომ დანარჩენი. Discontinuished mussels აღმოფხვრილი ზემოდან sash და watered ლიმონის წვენი. ეს არის მარტივი რეცეპტი მიღების mussels წელს ჭურვები. თქვენ არ შეგიძლიათ ემსახურება ეს ლუდი და დანაშაული.

სალათი რეცეპტი საწყისი Multi "საზაფხულო"

• Mussels - 500 გრ.
• კიტრი - 2 ცალი.
• კვერცხი - 2 ცალი.
• Green Bow - 20 გ
• კამა - 20 გრ
• მაიონეზი - 50 გრ.
• ზღვის მარილი - გემოვნებით.
• პეტრუშკა - 10 გ

სალათი, დიდი mussels არჩეული, რომლის shell უფრო მეტია, ვიდრე 4 სმ.

სუფთა და მოვხარშოთ mussels in დამარილებული წყალი. ამოიღეთ მათ თხევადი და ჩაუყარა კერძი.

Boil კვერცხები და გაჭრა მათ კუბურები. Coots მოჭრილი შევიდა პატარა ჩალის, დაამატეთ კვერცხები. გაცივებული mussels ამოღება საწყისი sash და დააყენა ფირფიტა დაჭრილი პროდუქტები. მწვანე ხახვი ვიწრო რგოლებით დაჭრილი. Petrushka წვრილად chop დანა. გაყიდვა მაიონეზი და აურიეთ საფუძვლიანად. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ რამდენიმე ზღვის მარილი, რათა გაზარდოთ გემო.

მას შემდეგ, რაც სამზარეულო მინიმუმ ერთი რეცეპტი მიხედვით სწორი სქემა, თქვენ მიყვარს ეს სასარგებლო დელიკატესი. ეს იქნება ორნამენტი ნებისმიერი დღესასწაული მაგიდაზე და აღფრთოვანებული იქნება თქვენი სტუმრები!