მარტივი და გემრიელი ნამცხვრები ნელა გაზქურაში. როგორ მოვამზადოთ სახლის ნამცხვარი ნელა გაზქურაში. ტორტის რეცეპტები ნელა გაზქურაში ეტაპობრივად

თანამედროვე დიასახლისები ცდილობენ დაზოგონ დრო კერძების მომზადებაზე, სამზარეულოს აღჭურვილობის გამოყენებით უნივერსალური ფუნქციებით. ასეთი კულინარიული მოწყობილობა მოიცავს ნელი გაზქურის. მასში შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ პირველი და მთავარი კერძები, არამედ დესერტებიც. სახლის ტორტის გემო არ იცვლება საცხობი მეთოდის შეცვლიდან, მთავარია რეცეპტის დაკვირვება.

ნამცხვარი ნელი გაზქურით - ზოგადი სამზარეულოს წესები

• ცომი ნელი გაზქურის მარტივი ნამცხვრების გამოცხობისთვის ყველაზე ხშირად გამოიყენება ნაყარი, ბისკვიტის მსგავსი. მოუხერხებელია ქვიშის ან ფაფის საკონდიტრო ნაწარმის მომზადება, მაგრამ ზოგი დიასახლისები ამას მართავენ.
• რეცეპტიდან გამომდინარე, სახლის გამოცხობის საფუძველი სცემეს ან knead. ცომი მზადდება კვერცხის, ფქვილისა და შაქრისგან. მასში მჟავე, კრემი და მაიონეზიც კი ემატება. შეგიძლიათ გააძლიეროთ ტორტის გემო თაფლით, კაკაო, კაკალი ან ვანილი დარიჩინით.
• მოდელების უმეტესობას აქვს მულტიკოსები, "გამოცხობის" რეჟიმი, რომელიც კერძს 50 წუთის განმავლობაში აფასებს. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ დრო, როგორც უდიდეს, ისე დაბალში. ამ შემთხვევაში, მიჰყევით შერჩეულ რეცეპტს.
• თუ თქვენი მულტიკუკერი არ ითვალისწინებს დესერტების საცხობი, მაშინ მოამზადეთ ისინი "Stew" ან "Soup" ფუნქციებზე. ზოგიერთ შემთხვევაში, "ფაფის" ვარიანტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგრამ პირველ რიგში დააყენეთ მოწყობილობა "გათბობისთვის". ასეთ საცხობი ვარიანტებში, ფრთხილად დააყენეთ ტემპერატურისა და სამზარეულოს დრო რეცეპტის მიხედვით.
• ნელი გაზქურის ნამცხვრის ინდივიდუალური ნამცხვრების გამოცხობა მოუხერხებელია. ამრიგად, რეცეპტები ითვალისწინებს ერთი მაღალი ბისკვიტის მომზადებას, რომელიც შემდეგ ნაწილებად იჭრება და კრემით არის მორთული.

როგორ მოვამზადოთ ბისკვიტის ნამცხვარი ნელა გაზქურაში

ბისკვიტის ტრადიციული რეცეპტი შედგება მხოლოდ სამი პროდუქტისგან: კვერცხი, შაქარი და ფქვილი. მაგრამ გამოცდილი დიასახლისები მუდმივად აუმჯობესებენ მას, დაამატებენ ახალ ინგრედიენტებს. სანამ მრავალკომპონენტურ რეცეპტზე გადასვლამდე, ისწავლეთ ნელი გაზქურის მარტივი ბისკვიტის გაკეთება.

დესერტის რეცეპტისთვის 8 მომსახურებისთვის, დაგჭირდებათ:

• საშუალო ზომის ქათმის კვერცხები - 4 ცალი.;
• შაქარი - 1 სტადიის;
• კარტოფილის სახამებელი - 2.5 სტადიის. ლ.;
• ხორბლის ფქვილი - ხელოვნების 2/3;
• მარილი - pinch;
• ვანილინი - დანის წვერზე.

როგორ გავაკეთოთ ნამცხვარი ნელი გაზქურის ეტაპობრივად:

1. ნებისმიერი ბისკვიტის ტესტის საფუძველი არის კვერცხები, ამიტომ განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ მათ მომზადებას. სცემეს ასეთი ინგრედიენტი მკვრივი და სტაბილური ქაფის გამოჩენამდე. ასე რომ, თქვენ გააკეთებთ, კვერცხები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე გამოყენებამდე. ასევე აშკარად მიჰყევით კვერცხების თანაფარდობას რეცეპტში შაქრით და ფქვილით.
2. შემდეგ მოამზადეთ კერძები და ინვენტარი კვერცხების დასაყენებლად. ძლიერი ქაფის მისაღებად, მათი ზედაპირი უნდა იყოს აბსოლუტურად მშრალი და ნავთობის ან ცხიმის ნარჩენების გარეშე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მასა არ გადაიქცევა ქაფში.
3. ბისკვიტის რეცეპტების უმეტესობა ემყარება yolks და ცილების ცალკეულ ცემას. ამიტომ, პირველ რიგში გამოყავით ისინი და გადაიტანეთ მშრალ კონტეინერში. თქვენ ვერ შეძლებთ კვერცხების ქაფში შერევას, ამისათვის გამოიყენეთ მიქსერი ან წყალქვეშა ბლენდერი. მაგრამ აქ არის ბრწყინვალე ბისკვიტის წესი: მასის ჩამოსხმის დასაწყებად უნდა იყოს დაბალი სიჩქარით, თანდათანობით იზრდება იგი მაქსიმუმამდე.
4. სცემეს ცილები სხვა ინგრედიენტების გარეშე, მხოლოდ მარილით. ასე რომ, თქვენ მიიღებთ მკვრივ მწვერვალებს. Yolks უნდა იყოს შერეული შაქარი და ვანილი. სუფთა სანელებლების ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვანილის შაქარი. ამ რეცეპტისთვის აიღეთ 1 ჩანთა.
5. გაზომეთ კარტოფილის სახამებელი და შეუთავსეთ ფქვილს. შემდეგ რამდენჯერმე მიაჩნიათ ნარევი. ახლა ცომი მხოლოდ ხელით უნდა იყოს შერეული. მცირე ნაწილებში, შეიყვანეთ ფქვილი სახამებლის იოლკებში. აურიეთ სილიკონის სპატულის მასა ქვემოდან ზემოთ, სანამ სიმსივნეები მთლიანად არ დაიშლება.
6. შეზეთეთ Multicooker თასი კარაქით. შემდგომი მოქმედებები უნდა იყოს სწრაფი, მაგრამ სისუფთავე. თანდათანობით დაამატეთ whipped ცილები ცომში. ბოლო ნაწილის შემდეგ, დაუყოვნებლივ დაასხით მასა კონტეინერში და დახურეთ სახურავი.
7. ჭკვიანმა ტექნიკამ იცის, რამდენი დრო უნდა დააყენოთ და რომელი ტემპერატურა უნდა აირჩიოთ დესერტი. ნელი გაზქურა კარგია ბისკვიტისთვის, რადგან ის ყველა მხრიდან ისმის თასი. ეს შესაძლებელს გახდის ერთიანი საცხობი ცომი კიდეებზე და შუაში. ამავე დროს, ტორტის ქერქი არ იწვის.
8. თუ მოწყობილობაზე არ გაქვთ "გამოცხობის" ფუნქცია, მაშინ ხელით უნდა დააყენოთ ტემპერატურა 120-140 გრადუსში. უფრო მაღალი მაჩვენებლით, ნამცხვარი გახდება მშრალი. აირჩიეთ დრო გამოცხობისთვის. ამის შემდეგ, დატოვეთ ნელი გაზქურა "გათბობის" რეჟიმში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
9. გამოცხობისთანავე, არ მიიღოთ ბისკვიტი თასიდან. მოდით გაცივდეს, შემდეგ გამოიყენეთ უჯრა ორთქლისთვის. ნამცხვარი მოჭრილი მხოლოდ ცივი ფორმით, ასევე შეზეთეთ ნამცხვარი კრემით.

როგორ გამოვაცხოთ შოკოლადის ნამცხვარი ნელა გაზქურაში

თქვენ შეგიძლიათ მიაწოდოთ შოკოლადის გემო, რომ საცხობი გახდეთ, თუ ცომში კაკაოს ფხვნილს იყენებთ. ამასთან, უნდა აღინიშნოს, რომ მშრალი ინგრედიენტების მასა უცვლელი უნდა იყოს. ანუ, კაკაოს წონა ფქვილისგან უნდა ჩამოიხრჩო, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი დაარტყამს და არ მოიმატებს გამოცხობის დროს. ინგრედიენტების სწორი გაანგარიშებით, შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი რეცეპტი.

პროდუქტები შოკოლადის ბისკვიტისთვის:

• დიდი კვერცხები - 5 ცალი.;
• თეთრი შაქარი - 280 გ;
• კაკაო ფხვნილში - 75 გ;
• ცომის გამაფხვიერებელი - 10 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 165;
• ვანილის შაქარი გემოვნებაა.

სამზარეულოს პროცესი:

1. ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ მთელი კვერცხის ცემა. თუ გირჩევნიათ ცილების განცალკევება yolks, მაშინ მიჰყევით კლასიკური ბისკვიტის რეცეპტს. ვანილის შაქარი უნდა დაემატოს კვერცხებს. თუ იყენებთ ვანილინის ექსტრაქტს, მაშინ ჯერ აურიეთ იგი ფქვილით. სცემეთ ნარევი, სანამ სტაბილური ქაფი მიიღება, ხოლო თქვენი მასა უნდა გაიზარდოს ზომით.
2. ფქვილი 2 ჯერ შეურიეთ, აურიეთ კაკაო და გამაფხვიერებელი. თქვენ უნდა აურიოთ მშრალი ინგრედიენტები ძალიან ფრთხილად, რათა ისინი თანაბრად განაწილდეს მასით.
3. დაამატეთ ფქვილის ნარევი კვერცხის ქაფზე ჩაის კოვზზე. მაგრამ ახლა ხელით აურიეთ ცომი. გამაფხვიერებელი ფხვნილის გამოყენებისას, ტესტს დასვენების დრო არ სჭირდება, ის დაუყოვნებლივ უნდა იქნას მითითებული.
4. შეზეთეთ Multicooker თასი კარაქით. ნამცხვრის მოპოვების პროცესის გასაადვილებლად, დაფარეთ პერგამენტის ქაღალდის კონტეინერი. გამოიყენეთ იგი არა მხოლოდ ბოლოში, არამედ კედლებზეც. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ნამცხვარი ქაღალდის კუთხეებით. მას შემდეგ, რაც ტესტში კარაქი არ არის, პერგამენტი ორივე მხრიდან ზეთით უნდა იყოს.
5. დახურეთ სახურავი და წყვილი ხვრელი ნელა გაზქურზე. შეარჩიეთ საცხობი ფუნქცია ან ხელით დააყენეთ სამზარეულოს ტემპერატურა 140 გრადუსი და დრო - 50 წუთი.
6. ხმის სიგნალის შემდეგ, გახსენით სახურავი და ტორტი მთლიანად გაგრილდით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის იშლება თასიდან ამოღებისას. მხოლოდ ამის შემდეგ გააგრძელეთ შოკოლადის ნამცხვრის გაფორმება.

როგორ გამოვაცხოთ ზებრა ნამცხვარი ნელა გაზქურაში

ხელნაკეთი ღვეზელების მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზი. ამაში, როგორც კრემი, ასევე ნამცხვრის შიგნით ნახატი დაგეხმარებათ. მისი გაკეთება საკმაოდ მარტივია: გამოიყენეთ ორი ტიპის ცომი. ბევრი გამოაცხადეთ ასეთი ნამცხვარი ღუმელში, მაგრამ რეცეპტის ცოტათი შეცვლით, შეგიძლიათ მოხარშოთ იგი ნელა გაზქურაში.

შემადგენლობა 10 ნაწილისთვის:

• უფროსი ფქვილი - 2.5 სტადიის;
• თეთრი შაქარი - 2 სტადი. ან შაქრის ფხვნილი - 2.5 სტადიის;
• ქათმის კვერცხები დიდია - 2 ცალი.;
• ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა - 200 გ;
• კარაქი - 100 გ ცომისთვის და 20 გ თასის საპოხი მასალისთვის;
• კაკაო ფხვნილში - 2 სტადიის. ლ.;
• საცხობი ფხვნილი ტესტისთვის - 2 tsp.;
• ვანილინის ექსტრაქტი - დანის წვერზე (2 გ.).

როგორ მოვამზადოთ არაჟანი ნელა გაზქურაში:

1. გაზომეთ ყველა პროდუქტი, გაცხელეთ კვერცხები ოთახის ტემპერატურაზე. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელი ფხვნილით ცომისთვის და რამდენჯერმე გადაიტანეთ sieve. ასე რომ, ცომი მოიპოვებს ჰაეროვნებს.
2. გაჭერით კარაქი იმავე ნაჭრებად, გადაიტანეთ იგი საცხობში და ნელი ცეცხლი ჩადეთ. ინგრედიენტის დნება თხევადი მდგომარეობაში. ამავე დროს, მუდმივად აურიეთ მასა ისე, რომ ის არ დაიწვას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ზეთის დნება მიკროტალღურ ღუმელში, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ის არ გადახურდება.
3. დაარღვიე კვერცხები ცალკეულ კონტეინერში. მას შემდეგ, რაც ცომი მზადდება არა ბისკვიტის საფუძველზე, შეგიძლიათ კვერცხები მოაწყოთ ხელებით კოროლასთან. თქვენმა მასამ უნდა შეიძინოთ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა და ოდნავ ქაფი.
4. შემდგომი მოქმედებები დამოკიდებული იქნება იმაზე, იყენებთ შაქარს ან ფხვნილს. თუ ცომს დაამატებთ თეთრ შაქარს, მაშინ აუცილებელია მასის ცემა, სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება. ამავე დროს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი, მაგრამ მხოლოდ საშუალო სიჩქარით. თუ თქვენ დაამატებთ შაქრის ფხვნილს, მაშინ ის სწრაფად იშლება. ამ შემთხვევაში, ცომს სცემეს whisk.
5. როდესაც შაქრის მარცვლეული მთლიანად მდნარია, დაასხით მჟავე კრემი კვერცხის მასაზე და დაამატეთ ვანილინი. ვანილის შაქრის გამოყენებისას ის უნდა იყოს შერეული ჩვეულებრივი შაქრით და კვერცხებით სცემეს. ცომი კარგად სცემეს ან აურიეთ.
6. მუდმივად აურიეთ მასა, დაასხით მდნარი კარაქი. ისევ აურიეთ სანამ გლუვი. გაყავით ფქვილი 2 თანაბარ ნაწილად. ერთიდან აირჩიეთ 2 სტადიის. ლ., დაასხით კაკაო ფხვნილში და კარგად აურიეთ.
7. ცომი გაყავით 2 ნაწილად. ერთ პატარა ნაწილში შეურიეთ ჩვეულებრივი ფქვილი, მეორე ფქვილში კაკაო. სცემეს ცომი, სანამ ჰომოგენური თანმიმდევრულობა გამოჩნდება.
8. შეგიძლიათ უფრო მარტივად გააკეთოთ. ნუ დაასხით ცომი ნაჭრებად, მაგრამ აურიეთ ფქვილით ყველა მითითებული ოდენობით. მხოლოდ ამის შემდეგ გაყავით და დაამატეთ კაკაო ერთ ნაწილში. ამ შემთხვევაში, შოკოლადის ცომი გახდება ელასტიური და მკვრივი.
9. ზებრა ეწოდება ნამცხვარს ნამცხვრის ზოლიანი ნიმუშის გამო. ეს შეიძლება გაკეთდეს შემდეგნაირად. შეზეთეთ თასი დარჩენილი კარაქით. მის ბოლოში, ცენტრში, დაასხით თეთრი ცომის პირველი 1 ნახევარი, შემდეგ კი იგივე რაოდენობით ყავისფერი მასა თავზე. გაიმეორეთ ასეთი მოქმედებები, სანამ არ გამოიყენებთ მთელ ნარევს.
10. ზოგი დიასახლისი ოდნავ ართულებს ნახატს, რაც მას ქსელის გარეგნობას აძლევს. ამის გასაკეთებლად, ტესტზე დახარჯა ფორმის ზღვარიდან შუაში. შედეგად, მრავალმხრივი ცომი კიდევ უფრო შერეულია და თავზე დამატებითი ნიმუში იქნება.
11. დააინსტალირეთ კონტეინერი ნელა გაზქურაში. გამოაცხვეთ ზებრა ნამცხვარს 140 გრადუსზე ტემპერატურაზე დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ ტორტის მზადყოფნა კბილის წვერით. თუ პირსინგით ის მშრალია, მაშინ პასტები მზად არიან. მითითებული დროის შემდეგ, გახსენით სახურავი და გაუშვით ნამცხვარი, შემდეგ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოემსახუროთ სუფრასთან.

როგორ მოვამზადოთ პრაღის ნამცხვარი ნელა გაზქურაში

ბევრ ადამიანს მოსწონს პრაღის ნამცხვარი მათი ნათელი გემოვნების გამო. თქვენ შეგიძლიათ გამოცხობა არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ მულტიკუკერის გამოყენებით. ორიგინალური გემოვნების გასაცემად, თქვენ მოგიწევთ ბევრი დრო დაუთმოთ გამოცხობას და აშკარად მიჰყევით რეცეპტს.

ტესტისთვის მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• არაჟანი დაბალი ცხიმის შემცველობით - 0.5 სტადიის;
• თეთრი შაქარი - 1 სტადიის;
• ქათმის კვერცხები - 2 ცალი.;
• ვანილის შაქარი - 1.5 ჩ / კ;
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 1.5 ჩ / კ;
• კაკაოს ფხვნილი - 4 სტადიის. ლ.;
• შედედებული რძე - 1 ბანკი;
• ხორბლის ფქვილი - 1 სტადი.;
• კარაქი - 100 გ.

კრემისთვის და გაჟღენთისთვის დაგჭირდებათ:

• არაჟანი - 0.5 სტადიის;
• შაქარი - 0.5 სტადიის;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ვანილინის ექსტრაქტი - დანის წვერზე;
• შედედებული რძე - 0.5 ქილა;
• კარაქი - 200 გ;
• კაკაო - 1 \u200b\u200bსტადი. ლ.;
• მოხარშული წყალი - 3 სტადი. ლ.

ჭიქურისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

• მდნარი კარაქი - 1 სტადი. ლ.;
• შავი შოკოლადი - 100 გ;
• რძე - 5 სტადი. ლ.

პრაღის ნამცხვრის მომზადების მეთოდი ნელა გაზქურაში:

1. ჯერ თქვენ უნდა დააკაკუნოთ და გამოაცხვოთ ცომი. მისთვის მოამზადეთ ყველა ის ინგრედიენტი, რომელიც უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ხორბლის ფქვილი ამ ნამცხვრის მომზადებისთვის უნდა მიიღოთ უმაღლესი კლასის მიერ, რადგან მას აქვს შედარებით დაბალი წებოვანა და ცომი აღმოჩნდება უფრო თხევადი და არა მკვრივი.
2. მას შემდეგ, რაც კარაქში გამოიყენება ცომში, არაჟანი შეიძლება მიიღოთ დაბალი ცხიმის შემცველობით. განათავსეთ იგი ცალკეულ კონტეინერში და სცემეს იგი ჩვეულებრივი და ვანილის შაქრით. ნარევი არ უნდა იყოს ხილული მარცვლეული.
3. კვერცხები განათავსეთ არაჟნის ნარევში და შეურიეთ ცომი. შემდეგ დაასხით მას შედედებული რძის ქილა. დნება კარაქი დაბალ სითბოზე. თხელი ნაკადში შეიყვანეთ მასში.
4. აურიეთ ფქვილი კაკაოს ფხვნილით და გამაფხვიერებლის ფხვნილით. მასა საფუძვლიანად გადაიტანეთ კოვზით და რამდენჯერმე გააფართოვეთ. ცომი აურიეთ, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი. ცომის ზედაპირზე უნდა გქონდეთ პატარა ბუშტები.
5. Multicooker Bowl არ არის საჭირო კარაქის შეზეთვა, როგორც ეს არის გამოცდაში. ტორტის ქვემოდან თავიდან ასაცილებლად, საკმარისი იქნება კონტეინერის ფსკერის ფქვილით. ნაზად დაასხით მასა ტორტის თავზე.
6. ამ რეცეპტისთვის, საცხობი დრო უნდა გაიზარდოს 65 წუთამდე საცხობი ფუნქციაზე. ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 150 გრადუსს. დახურეთ multicooker სახურავი და დააჭირეთ დაწყებას.
7. სანამ ნამცხვარი გამომცხვარია, აიღეთ კრემის სამზარეულო. გამოყავით yolk ცილისგან და გადაიტანეთ ცალკეულ კონტეინერში. დაამატეთ წყალი მას და ნახევარი შედედებული რძე. კარგად აურიეთ ნარევი და ჩადეთ ღუმელი. დააყენეთ მინიმალური ტემპერატურა. კრემი უნდა მოხარშული, სანამ გასქელდება.
8. ქოთნების სითბოს ამოღების გარეშე, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და ვანილინის ექსტრაქტი. დაუყოვნებლივ განათავსეთ დარბილებული კარაქი და გააგრძელეთ კრემის აჟი
9. შემდეგ ამოიღეთ კრემი სითბოსგან და სცემეს მიქსერით. როდესაც ნარევი ერთგვაროვანი ხდება, განათავსეთ იგი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
10. ტორტის დროის გამოსვლის შემდეგ, შეამოწმეთ მისი მზადყოფნა. საჭიროების შემთხვევაში, შემდეგ მოამზადეთ, რომ მოემზადოთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გახსენით სახურავი და გააჩერეთ ცომი. ამის შემდეგ, ამოიღეთ ნამცხვრის საყრდენი კონტეინერიდან და გაჭერით 3 ნაწილად თქვენთვის მოსახერხებელი გზით.
11. პრაღის ნამცხვრები კარგად არის გაჟღენთილი. ამიტომ, კრემის გარდა, თქვენ უნდა მოხარშოთ გაჟღენთილი. ამისათვის, სცემეთ არაჟანი შაქრით, სანამ იგი მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ გაავრცელეთ ნამცხვრები ერთ მხარეს და დატოვეთ ისინი ნახევარი საათის განმავლობაში ისე, რომ არაჟანი მთლიანად შეიწოვოს ცომში.
12. როდესაც კრემი გაცივდება, წაისვით ნამცხვრების თავზე და ჩამოაყალიბეთ ნამცხვარი (მოათავსეთ ნამცხვრები მეორეზე ზემოთ). ასევე დატოვეთ იგი გაჟღენთილი.
13. პრაღის ნამცხვარი მთლიანად დაფარულია ჭიქით. მისი პრიალა ჩრდილის მისაღებად, ჭიქურა წყლის აბაზანაში მოხარშეთ. როდესაც წყალი ადუღდება, განათავსეთ კარაქი ზედა კონტეინერში. მის დარბილების შემდეგ, დაამატეთ ნაჭრები შოკოლადი და რძე. ახლა დაიწყეთ მუდმივად აურიეთ ნარევი, სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.
14. სანამ ყაბაყი გაყინული იქნება, დაასხით ნამცხვრები მასთან ერთად კრემით. ნაზად შეაგროვეთ ნაშთები საკონდიტრო ტომარაში და დაწერეთ ტორტის სახელი თავზე. განათავსეთ იგი მაცივარში ისე, რომ კრემი ყინულებით გაყინული იყოს.
15. როგორც ხედავთ, ნელი გაზქურის პრაღის ნამცხვრის მომზადების ტექნოლოგია საკმაოდ რთულია. საერთო ჯამში, დაახლოებით 4 საათი დაგჭირდებათ. ამიტომ, თუ გადაწყვეტთ ამ დესერტის გამოცხობას, გადაიდო ყველაფერი და შეეცადეთ შეაფასოთ შრომისმოყვარეობა.

როგორ გამოვაცხოთ სტაფილო ნამცხვარი ნელა გაზქურაში

სტაფილოების უბრალო ხსენებით, ბავშვები ცხვირს აქცევენ. რატომ არ აერთიანებთ სასარგებლო პროდუქტს და ტკბილ დესერტს სტაფილო ტორტის სახით. შეგიძლიათ გამოცხობა ნელა გაზქურაში. მისი გამოყენებისას, თქვენ დაზოგავთ მაქსიმალურ სასარგებლო ნივთიერებებს ბოსტნეულში.

Kneading ცომის პროდუქციის სია:

• ნედლეული სტაფილო - 400 გ;
• თეთრი შაქარი - 150 გ;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.;
• ხორბლის ფქვილი - 2 სტადი.;
• კარტოფილის სახამებელი - 50 გ;
• დარიჩინი და ჯანჯაფილი დაჭრილი ფორმით - 0.5 ჩ / კ;
• nutmeg - გემოვნებით;
• ერთი ფორთოხლის ბუდე;
• ახალი ფორთოხლის წვენი - 50 მლ.;
• მცენარეული ზეთი სუნის გარეშე - 50 მლ.;
• ქიშმიში, ნიგოზი - 100 გ;
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 3 ჩ.კ.

მოამზადეთ კრემი ასეთი ინგრედიენტებისგან:

• შაქარი - 150 გ;
• არაჟანი - 350 გ;
• კრემის გასქელება - 1 სტადიის. ლ.

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი 8 ნაწილისთვის:

1. მოამზადეთ პროდუქტები. ჩამოიბანეთ სტაფილო და ფორთოხალი გაშვებული წყალში, მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით. გახეხეთ ბოსტნეული, გახეხეთ უხეში გრეხზე. ამოიღეთ ბუდე ხილისგან, გაჭერით ნახევარში და გაწურეთ წვენი. ისე, რომ დესერტში არ მიიღოთ, წვენი გაწურეთ sieve მეშვეობით.
2. წონა სტაფილო რეცეპტისთვის უკვე გახეხილი ფორმით. ჩამოყარეთ თასში, გაწურეთ წვენი და კარგად გაწურეთ თქვენი ხელებით ჭარბი სითხისგან. გადაიტანეთ მშრალ კონტეინერში.
3. კვერცხები გაყავით ოთახის ტემპერატურაზე ცილებსა და იოლკებად. შეუთავსეთ ეს უკანასკნელი შაქრით, გახეხეთ მათ, სანამ მასა მოცულობამდე არ გაიზრდება. ზედაპირზე უნდა გამოჩნდეს მცირე ბუშტები. დაასხით ფორთოხლის წვენი კვერცხის მასაზე და კარგად გაისმა.
4. თხილის გაშრობა, დაჭრილი. ქიშმიში უნდა იყოს შენახული მდუღარე წყლით, შემდეგ კი 10-15 წუთის შემდეგ დაიწვა წყალი და კენკრაზე ხელსახოცზე დააყენა. ასე რომ, ჭარბი წყალი შეიწოვება ქაღალდში. გაჭრა წვრილად.
5. შეუთავსეთ მშრალი ინგრედიენტები ერთად: ფქვილი, გამაფხვიერებელი და სახამებელი. მას შემდეგ, რაც კარგად აურიეთ ნარევი, რამდენჯერმე გადაიტანეთ. ეს პროცედურა ტორტს უფრო მეტ ჰაერს გახდის გამოცხობისას.
6. დაასხით კვერცხები ფორთოხლის წვენით დამსხვრეულ სტაფილოზე, დაასხით თხილი ქიშმიში და ფორთოხლის ბუდეს. დაამატეთ სანელებლები. გაზომეთ მცენარეული ზეთი და დაასხით ცომში. გამოიყენეთ იგი მხოლოდ დახვეწილი ფორმით. ვინაიდან ასეთი ზეთი არ არის სუნი, რაც იმას ნიშნავს, რომ გამოცხობა არ შეიძენს სპეციფიკურ გემოს. კარგად აურიეთ მასა.
7. შემდეგ უნდა წარმოგიდგინოთ ფქვილი. გააკეთე ეს მცირე ნაწილებში. ფქვილის მასის ყოველი დამატების შემდეგ, დაასხით ცომი კოვზით.
8. მშრალ და სუფთა სატანკო ცხიმში, სცემეთ ცილები, სანამ სტაბილურ მწვერვალებამდე. განათავსეთ ისინი სილიკონის სპატულით ცომში და ფრთხილად, მაგრამ სწრაფად აურიეთ ცილები დანარჩენ ინგრედიენტებთან. უნდა მიიღოთ ჰაერის მასა. დარწმუნდით, რომ პროდუქტები თანაბრად ნაწილდება ტესტის გასწვრივ.
9. დაფარეთ თასი პერგამენტით. გარდა ამისა, ზეთით მისი საპოხი არ არის საჭირო, რადგან იგი ემატება ცომს. ჩქარობის გარეშე, გადაიტანეთ ტორტის საფუძველი მულტიკუკერის კონტეინერში. მენიუ დააყენეთ "გამოცხობის" პოზიციაზე. ამავე დროს, დრო უნდა იყოს ნაჩვენები 50 წუთის განმავლობაში.
10. დასრულებული ნამცხვრის დაუყოვნებლივ ამოღება შესაძლებელია. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გაჭრა რამდენიმე ნაწილად. გემოვნების გასაუმჯობესებლად, მოამზადეთ კრემი, მაგრამ ის უნდა იქნას გამოყენებული გაცივებულ ტორტზე.
11. შეცვალეთ შაქარი და გასქელება კრემისთვის. სცემეს მასა ბლენდერით, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. ჩაყარეთ ნამცხვრები, შეზეთეთ ისინი კრემით, შეაგროვეთ ნამცხვარი. თავზე, ასევე წაისვით კრემის სქელი ფენა, რომელიც ამშვენებს დაჭრილი კაკალით.
12. სანამ ემსახურება, დესერტი უნდა გაჯერებული იყოს დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ამ დროს, ტორტი მაცივარში განათავსეთ, ასე რომ კრემი გაყინავს. ამ რეცეპტით, თქვენი შვილები არ გამოიცნობენ, რომ შიგნით არის სტაფილო.

როგორ მოვამზადოთ თაფლის ნამცხვარი ნელა გაზქურაში

ასეთი თაფლის ნამცხვარი ყველას, რომელსაც ყველას უყვარს, ნელი გაზქურის მომზადებაც კი შეიძლება. იმისათვის, რომ ნამცხვარი აღმოჩნდეს აყვავებულ და თაფლის ნათელი გემოვნებით, ინგრედიენტები უნდა გამოიყენოთ მკაცრად რეცეპტის მიხედვით. ფიქსირებული ან custard კრემი შესანიშნავია ასეთი დესერტისთვის.

კომპონენტები ტორისთვის:

• საშუალო ზომის ქათმის კვერცხი - 6 ცალი.;
• თეთრი შაქარი - 300 გ;
• თხევადი თაფლი - 150 გ;
• საკვების სოდა - 0.5 ჩ / კ;
• ცომის გამაფხვიერებელი - 2 tsp.;
• ერთი ლიმონის ბუდე;
• სახმელეთო დარიჩინი - პინჩი;
• ვანილინი - გემოვნებით;
• ხორბლის ფქვილი - 400 გ.

კრემისთვის დაგჭირდებათ:

• ცხიმის არაჟანი - 150 მლ.;
• შედედებული რძე - 150 მლ.;
• კაკაოს ფხვნილი ნამცხვრის გაფორმებისთვის.

როგორ გავაკეთოთ ნამცხვარი თაფლით ნელა გაზქურაში:

1. თანმიმდევრულობისა და სტრუქტურის ცომი მომზადდება ბისკვიტის საფუძველზე, ამიტომ მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული მისი ყველა მახასიათებელი. გაზომეთ საჭირო პროდუქტები და დატოვეთ მაგიდაზე ისე, რომ შეიძინონ ოთახის ტემპერატურა.
2. სითბოს თხევადი თაფლი წყლის აბაზანაში. ამისათვის არ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი, რადგან ეს ინგრედიენტი სწრაფად დაიწვება. საფუძვლიანად დაამატეთ სოდა და კისრის თაფლი. მან უნდა გახდეს თეთრი და რამდენჯერმე გაზარდოს. არ არის აუცილებელი საკვების სოდა ჩაქრობა, ეს გახდის თაფლს.
3. კვერცხები განათავსეთ დიდ კონტეინერში, დაამატეთ შაქარი მათ და მიქსერთან სცემეს საშუალო სიჩქარით. აურიეთ, დაასხით თაფლი კვერცხებზე.
4. ფქვილში დაასხით გამაფხვიერებელი, დარიჩინი და ვანილინი. შეურიეთ და ჩაიძირა. შემდეგ თანდათანობით შეიტანეთ თხევადი ცომი. ჩამოიბანეთ ლიმონი და ამოიღეთ ბუდე მისგან. დესერტისთვის ჯგუფის ბოლოს, დაამატეთ იგი და სცემეს მიქსერით. ამავე დროს, დააყენეთ მინიმალური სიჩქარე.
5. ამ რეცეპტის თანახმად, Multicooker თასი უნდა იყოს უჩვეულოდ მომზადებული. შეზეთეთ მისი ქვედა და კედლები კარაქით და გაწურეთ შაქრით. ასე რომ, ნამცხვარი კონტეინერს არ მიჰყავს და შეიძენს კარამელის ქერქი.
6. თხელი ნაკადით, დაასხით ცომი თასში, დახურეთ სახურავი და წყვილი ხვრელი ნელა გაზქურზე. ჩართეთ იგი "გამოცხობის" რეჟიმში, შეამცირეთ დრო 40 წუთამდე. სიგნალის შემდეგ შეამოწმეთ ტორტის მზადყოფნა. თუ ის მთლიანად გამომცხვარია, მაშინ დატოვეთ იგი, რომ გაცივდეს კონტეინერში.
7. კრემისთვის, სცემეს მიქსერის არაჟანი და შედედებული რძით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. ბისკვიტი გაჭერით რამდენიმე ნაწილად, შეზეთეთ კრემით.
8. გვერდებზე და თავზე, ასევე წაისვით კრემი, დაასხით კაკაოს ფხვნილი. თაფლის ნამცხვრის ტრადიციული სპინკინგი არ იმუშავებს, რადგან არ არსებობს მორთვა. მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ნამცხვრები. გახეხეთ იგი ბავშვში, შეურიეთ დამსხვრეული ნიგოზით და დაასხით ნამცხვარი. განათავსეთ იგი მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში.
9. ასეთი ნამცხვრის მომზადება შეგიძლიათ ნელა გაზქურაში ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. ბავშვებს ძალიან უყვართ მას, ვინც ნაზად უწოდებს მას "წითელს" ნამცხვრების ფერისთვის.

როგორ გამოვაცხოთ ნამცხვარი cuff- ზე დაფუძნებულ ნამცხვარში

ნელი გაზქურის აყვავებულ საკონდიტრო ნაწარმი არა მხოლოდ არაჟანზეა დაფუძნებული. კეფირით ან იოგურტით თასები არანაკლებ გემრიელია, ვიდრე თაფლი და პრაღა. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი ნამცხვარი ნელა გაზქურაში საცხოვრებლად, როდესაც სტუმრები უკვე ზღურბლზე არიან. იმისათვის, რომ ცომი მოიმატოს, აუცილებელია პროდუქტების განთავსება რეცეპტის შესაბამისად მკაცრად განსაზღვრული თანმიმდევრობით.

დესერტის ინგრედიენტები:

• უფროსი ფქვილი - 2 სტადი.;
• ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა - 1 სტადიის;
• თეთრი შაქარი -0.5 სტადიის;
• საკვების სოდა - 0.5 ჩ / კ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩანთა;
• შავი მოცხარის - 1 სტადიის.

მომზადების ინსტრუქციები:

1. ამ რეცეპტში, არა მხოლოდ კვერცხები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, არამედ კეფირიც. მისი ცხიმის შემცველობა გავლენას არ ახდენს ტორტის ბრწყინვალებაზე, მხოლოდ გემო ოდნავ შეიცვლება. შავი მოცხარის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ ქიშმიში, ნიგოზი ან ნებისმიერი ხილი.
2. დაასხით კეფირი კონტეინერში, მიიტანეთ კვერცხები მას, დაამატეთ შაქარი და ვანილინი. შეურიეთ მასა whisk. საკვების სოდა ვერ ჩაქრება ძმრით, რადგან კეფირს მჟავე გარემო აქვს. ამიტომ, აურიეთ იგი ფქვილით და დაასხით ცომზე. დააკაკუნეთ იგი ერთგვაროვან მდგომარეობაში.
3. ჩამოიბანეთ შავი მოცხარი და გაშრეს ძალიან ფრთხილად. ვინაიდან სითხის ერთმა წვეთმა შეიძლება გამოიწვიოს ცომის მოგვარება გამოცხობის დროს. შემდეგ გააფართოვეთ ფქვილში და დაამატეთ ცომი. კარგად აურიეთ ისე, რომ კენკრა თანაბრად განაწილდეს ნარევის გასწვრივ.
4. შეზეთეთ კონტეინერი მარგარინით ან კარაქით. ჩაასხით ცომი მასში, დააინსტალირეთ ნელა გაზქურაში და მოამზადეთ ნამცხვარი "გამოცხობის" რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში. ტორტის თავზე შემწვარი ქერქი არ იმუშავებს, ასე რომ, გამოცხობის შემდეგ შეგიძლიათ ჩართოთ იგი კერძი ან დაამშვენოთ იგი კრემით.

როგორ მოვამზადოთ პანჩოს ნამცხვარი ნელა გაზქურაში

დესერტის ერთ -ერთი მარტივი რეცეპტი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ მოხარშოთ ნელა გაზქურაში, არის პანჩოს ნამცხვარი. მისი თავისებურება უჩვეულო ფორმაშია, რომლის საფუძველი შეიძლება გახდეს როგორც შოკოლადის ბისკვიტი, ასევე "მჟავე ნამცხვარი". ნამცხვარი გამომცხვარია ნელა გაზქურაში, შემდეგ იყოფა პატარა ნაწილებად და შერეულია კრემითა და ხილით.

რეკომენდებულია ასეთი ინგრედიენტების მიღება:

• ქათმის კვერცხები - 2 ცალი.;
• მოხარშული რძე - 10 სტადი. ლ.;
• მცენარეული ზეთი სუნის გარეშე - 6 სტადიის. ლ.;
• შაქარი - 8 სტადიის. ლ.;
• ხორბლის ფქვილი - 7 სტადიის. ლ.;
• საკვების სოდა - ¼ tsp;
• კაკაოს ფხვნილი - 4 სტადიის. ლ.;
• დაკონსერვებული ანანასი - 1 ბანკი.

კრემის პროდუქტები:

• თეთრი შაქარი - 1 სტადიის;
• ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა - 400 გრ.;
• შავი შოკოლადი - 100 გ;
• ვანილინი - გემოვნებით.

ნამცხვრის მომზადება ნელა გაზქურაში ფოტოთი:

• დაარღვიე კვერცხები ღრმა კონტეინერში, დაასხით შაქარი და სცემეს კოროლას, სანამ თეთრი ქაფი გამოჩნდება. ოდნავ გააცხელეთ რძე, აურიეთ მცენარეული ზეთი და შეურიეთ კვერცხის მასას. დაასხით კაკაო და შეურიეთ ცომი.
• მოათავსეთ სოდა ძმარი, დაასხით ცომში. აურიეთ ფქვილი და დაამატეთ მასა, შემდეგ კარგად დაასხით მიქსერთან. როდესაც ბუშტები იწყებენ ნარევის ზედაპირზე გამოჩნდება, დაასხით იგი მულტიკუკერის თასში, რომელიც კარაქით არის გაჟღენთილი.
• მოამზადეთ ნამცხვარი "გამოცხობის" რეჟიმში. გამოცხობის შემდეგ, გაცივდით და გაჭერით ორ ნაწილად. კრემისთვის, შეურიეთ არაჟანი შაქრით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილინი. შეზეთეთ ერთი ნამცხვარი კრემის მესამე ნაწილში, დატოვეთ იგი გაჟღენთილზე.
• დანარჩენი ცომი გაჭრა კუბით. ანალოგიურად, გახეხეთ ანანასის რგოლები. შეაგროვეთ პანჩოს ნამცხვარი უჩვეულო გზით. ჩაასხით ნამცხვრის კუბურები კრემში და განათავსეთ ისინი მთელი ნაჭრის თავზე, შემდეგ ჩამოიტანეთ ხილი. ამის შემდეგ, ისევ ცომის ფენა და შემდეგ ისევ ხილი. შექმენით ნამცხვარი ნახევარწრიული სახით.
• წაისვით დარჩენილი კრემი დესერტის თავზე. დნება შოკოლადი წყლის აბაზანაში. დახაზეთ ზოლები ან ნებისმიერი სხვა ნიმუში კრემზე. სანამ მსახურობამდე, დესერტი მიეცით, რომ ჭამა გრილ ადგილას.

• იგივე რეცეპტი ნელი გაზქურის ნამცხვრის ნამცხვრის საცხობი არის შესაფერისი მინის ნამცხვრისთვის. მაგრამ მისი კოლექცია უნდა განხორციელდეს სრულიად განსხვავებული გზით.
• ბისკვიტის გაგრილების შემდეგ, ნუ მოჭრილი ნამცხვრები, მაგრამ ამოიღეთ ტესტის ცენტრალური ნაწილი. ასე რომ, თქვენ მიიღებთ მინინს ცხოველისთვის. ანანასის ნაცვლად გამოიყენეთ ბანანი. გაასუფთავეთ ისინი და ზოგადად ჩაასხით ნამცხვრის გაღრმავებაში.
• დაჭრილი შოკოლადი უნდა დაემატოს არაჟანს, აურიეთ და მოათავსეთ ხილის თავზე. გახეხეთ დარჩენილი ბისკვიტი თქვენი ხელებით და დაამშვენეთ ნამცხვარი მათთვის. ასევე დატოვეთ იგი გაჟღენთილი და მოემსახუროს სტუმრებს.

• ნელი გაზქურის მომზადებული ბანანის ნამცხვრის შეკრების მეთოდით, შეგიძლიათ დესერტი გააკეთოთ "მთვრალი ალუბლის". გამოაცხვეთ ნამცხვარს შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით. ასევე ამოიღეთ შუა, გახეხეთ ხელებით.
• დაამატეთ კაკაოს კაკაო და ალკოჰოლის კრემი ბავშვისთვის. ნაზად აურიეთ მასა კოვზით და ჩაიცვი ნამცხვარი შიგნით. დნება შოკოლადი კრემით და დაასხით ნამცხვარი. გარუჯეთ კრემის ნარჩენებით და თავზე ალუბლით.

როგორ გამოვაცხოთ წითელი ხავერდის ნამცხვარი ნელი გაზქურის შიგნით

წითელი ხავერდის ნამცხვარი სხვა დესერტებისგან განსხვავდება არა მხოლოდ გემოვნებით, არამედ ნათელი წითელი ნამცხვრებითაც. მისი მომზადების რეცეპტი საკმაოდ რთულია, ასე რომ თქვენ აშკარად უნდა დაიცვათ ტექნოლოგია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ წითელი ნამცხვარი წითელი ნამცხვრისთვის ნელა გაზქურაში.

ტესტის აუცილებელი პროდუქტები:

• ჭარხლის საღებავი - 1 სტადი.;
• კაკაოს ფხვნილი - 2 სტადიის. ლ.;
• ვანილინი - 1.5 ჩ / კ;
• კარაქი უცვლელია - 200 გ;
• თეთრი შაქარი - 1.5 სტადიის;
• ქათმის კვერცხები დიდია - 2 ცალი.;
• დაბალი კეფირი - 1 სტადი.;
• დამატებითი მარილი - 1 ჩ / კ;
• უფროსი ფქვილი - 2.5 სტადიის;
• თეთრი ძმარი - 1 ჩ.ს.;
• საბურღი სოდა - 1 ჩ.ს.

კრემის კრემისთვის დაგჭირდებათ:

• ცხიმიანი ხაჭო ან მასკარპონის ყველი - 1 სტადი.;
• კარაქი - 0.5 სტადიის;
• შაქარი - 2 სტადიის;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.

ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი წითელი ხავერდის ნამცხვრისათვის:

1. მზარეულის მოსაზრებები დესერტში საკვების საღებავის გამოყენების შესახებ დაყოფილი იყო. ზოგი ურჩევნია გამოიყენოს სამრეწველო პროდუქტი, ზოგი კი ბუნებრივ ინგრედიენტზე მიდრეკილია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი, მაგრამ თუ დესერტი განკუთვნილია ბავშვებისთვის, შემდეგ დაამატეთ ჭარხლის საღებავი. ასე რომ, თქვენ თავიდან აიცილებთ საკვების შესაძლო ალერგიას.
2. დაასხით ჭარხლის საღებავი კონტეინერში, დაამატეთ კაკაო მასთან ერთად ვანილისგან და კარგად დაასხით მასა. შეარჩიეთ კაკაოს ფხვნილი მისი სუფთა ფორმით, ყოველგვარი დანამატების გარეშე და უნებლიეთ. გამოცდაში, მისი გემოვნება უნდა იგრძნოს.
3. გამოიყენეთ კარაქი ცომი დარბილებული ფორმით. განათავსეთ იგი ცალკე თასში, დაასხით შაქარი და მიქსერთან სცემეს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებთ ბრწყინვალე მასას. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი ან ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული, მაგრამ მხოლოდ დახვეწილი. ამ შემთხვევაში, თქვენ დაგჭირდებათ 0.5 სტადიის. ზეთები.
4. გამოიყენეთ კვერცხები ოთახის ტემპერატურაზე ტესტისთვის. თავის მხრივ, შეიყვანეთ ისინი ზეთში, ხოლო მუდმივად აურიეთ ნარევი.
5. მიქსერის გამორთვის გარეშე, დაასხით ჭარხლის საღებავი კაკაოზე თხელი ნაკადით. ბოლოს დაამატეთ მარილი და კარგად აურიეთ მასა.
6. Sareen ხორბლის ფქვილი უმაღლესი ხარისხის რამდენჯერმე და ცომს დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი. ყოველი დროის შემდეგ, სცემეს ნარევი ისე, რომ სიმსივნეები არ შექმნან. დაასხით კეფირის მცირე ნაწილები ოთახის ტემპერატურაზე ფქვილის დაზიანებებს შორის. შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი იოგურტით ან მჟავე რძით.
7. დაბოლოს, თქვენ უნდა დაამატოთ სოდა. ჩაასხით თასში, დაასხით ძმარი და კარგად აურიეთ. მასა ქაფი. სანამ ეს პროცესი არ შეჩერდება, სწრაფად დაასხით სოდა ცომში და კარგად გაწურეთ. თუ იყენებთ გამაფხვიერებელს, მაშინ ის უნდა იყოს შერეული ფქვილით და შემდეგ დაამატეთ მთლიანი მასა.
8. დასრულებული ცომი გაყავით 2 ნაწილად. შეზეთეთ Multicooker თასი კარაქით ან ქსოვილით პერგამენტით. დაასხით მასში ნაზავი ნახევარი. ჩართეთ ტექნიკა "გამოცხობის" რეჟიმისთვის, დააყენეთ დრო 50 წუთის განმავლობაში.
9. პირველი ტორტის მომზადების შემდეგ, გააჩერეთ, შემდეგ ამოიღეთ. საფუძვლიანად გაწურეთ კონტეინერი ქაღალდის პირსახოცებით და ცხიმიანი კარაქით. დაასხით დანარჩენი ცომი და გამოაცხვეთ ისე, როგორც პირველი.
   კარგად გაჟღენთილ ნამცხვრებში, მოჭრილი ზემოდან, ასე რომ თქვენ სიმაღლეში აურიეთ. შემდეგ გაჭრა თითოეული წრე ნახევარში. მაგრამ დარწმუნდით, რომ ისინი იგივე სისქეა. ტორტის თვისება არა მხოლოდ ცომის ფერშია, არამედ მისი თითოეული ფენის ზომა.
10. წითელი ხავერდისთვის კრემი უნდა იყოს სქელი და აშკარად ჩანს კონტექსტში. ამიტომ, გააკეთეთ იგი ნავთობის საფუძველზე. ხელებით გაწურეთ ხაჭო, დაამატეთ კარაქი მას დარბილებული ფორმით და მიქსერთან სცემეს, სანამ არ გახდება გლუვი.
11. ჩვეულებრივი ხაჭო შეიძლება შეიცვალოს ყველის მასკარპონით. მოსწონს კრემის ყველი. მაგრამ მას აქვს მაღალი ცხიმის შემცველობა, ამიტომ მისი თანხა უნდა გაიზარდოს, ხოლო ზეთი მცირდება ორი მესამედით ან საერთოდ არ გამოიყენოთ.
12. ყველით დაამატეთ შაქარი ვანილისგან, და კვლავ გახეხეთ კრემი, სანამ მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. წაისვით კრემი მხოლოდ ცივ ნამცხვრებზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დნება.
13. ნამცხვრის შეკრებისას, ნამცხვრებს შორის კრემის სქელი ფენა გააცხელეთ. შემდეგ წაისვით მას გვერდებზე და თავზე დესერტი. ცომის ნაშთები (ის, ვინც ნამცხვრებით გაწყვიტეთ) გახსენით ხელები და დაფარეთ ნამცხვარი ყველა მხრიდან. ასე გარეგნულად ის წააგავს ხავერდს.
14. დატოვე ნამცხვარი, რომ ჭამა კრემი. ამისათვის, ღამით მაცივარში განათავსეთ. ასევე, ნუ დატოვებთ მას ოთახის ტემპერატურაზე დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან კრემი შეიძლება მოედინება.

როგორ მოვამზადოთ ღვიძლის ნამცხვარი ნელა გაზქურაში

ტორტი შეიძლება არა მხოლოდ ტკბილი იყოს. ნელა გაზქურაში შეგიძლიათ ღვიძლისგან გამოცხობა. ასე რომ, თქვენ მიიღებთ არა მხოლოდ ჯანსაღ კერძს, არამედ გემრიელ. ღვიძლის ტორტის კრემის ნაცვლად, გამოიყენება მაიონეზი სანელებლებით და გააკეთეთ სამკაულები ახალი ბოსტნეულისგან. გარდა ამისა, თანაბრად გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

მოამზადეთ ასეთი ინგრედიენტები:

• ახალი ღვიძლი - 0.5 კგ;
• დიდი მშრალი ხახვი - 3 ცალი.;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.;
• გამაფხვიერებელი ტესტისთვის - 1 ჩ.კ.;
• ცხიმის კრემი ან არაჟანი - 120 მლ.;
• ხორბლის ფქვილი - 100 გრ.;
• ნედლეული სტაფილო - 1 \u200b\u200bცალი.;
• მაიონეზი - 3 სტადი. ლ.;
• ნიორი - 3 ნაჭერი;
• სანელებლები და მარილი გემოვნებით არის.

მუშაობის კურსი:

1. ღვიძლი წყალში გაჟღენთილია, შემდეგ გადაწურეთ და გაჭერით მეტი ცხიმის ვენები. გახეხეთ იგი ბლენდერში ან ხორცის საფქვავთან ერთად 2 უმი ბოლქვით.
2. კვერცხები განათავსეთ ნარევში, სეზონზე, მარილში და შეიყვანეთ კრემი. შეურიეთ მასა. იხილეთ ფქვილი გამაფხვიერებელი და დაასხით იგი ღვიძლში. კარგად სცემეს ცომი, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა არ მოხდება.
3. ამ რეცეპტით მრავალფეროვანი სიმძლავრე შეიძლება შეზეთოს მცენარეული ზეთით, არ გამოიყენოთ პერგამენტი. დაასხით ყველა ცომი ერთდროულად თასში, დახურეთ სახურავი და შეარჩიეთ "გამოცხობის" ფუნქცია.
4. როდესაც ტექნიკა შეგატყობინებთ სამზარეულოს დასასრულს, არ გახსნათ სახურავი. დატოვე კერძი თასში კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, აიღეთ ნამცხვარი და გაცივდით.
5. შემდეგ დაჭრილი 3 ნაწილად. ფენისთვის, გახეხეთ ხახვი სტაფილოებით, დაამატეთ სანელებლები და დაჭრილი ნიორი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მწვანილი.
6. ღვიძლის ნამცხვრის შეგროვების მიზნით, ჯერ ნამცხვარი მაიონეზით გააცხელეთ, შემდეგ კი თავზე ჩამოიტანეთ შემწვარი ბოსტნეული, შემდეგ შემდეგ ნამცხვარი. ამ გზით, განათავსეთ კერძის ყველა ნაწილი.
7. ტორტი მაცივარში განათავსეთ, რომ შეავსოთ შევსება. ამის შემდეგ, დაამშვენებს ახალ ბოსტნეულს თავზე და მიირთვით.

როგორ გამოვაცხოთ ნამცხვარი მდუღარე წყალზე ნელა გაზქურაში (მჭლე)

მარხვის დროს, ნუ უარყოფთ საკუთარ თავს ტკბილ პასტებს. შეგიძლიათ მოხარშოთ კვერცხებისა და ნაღების გამოყენების გარეშე. ამის ნაცვლად, თქვენ უნდა აიღოთ მდუღარე წყალი მოცულობით, რომელიც ტოლია რეცეპტის თხევადი ინგრედიენტებით. მჭლე ნამცხვრის ცომში, რომლის მომზადება შესაძლებელია ნელა გაზქურაში, ასევე დაამატეთ გამხმარი ხილი, თხილი ან კენკრა.

პროდუქციის სია:

• sifted ფქვილი - 2 სტადიის.;
• თეთრი შაქარი - 0.5 სტადიის;
• მდუღარე წყალი - 1 სტადი.;
• ნებისმიერი მცენარეული ზეთი - 0.5 სტადიის;
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 10 გრ.;
• კაკაოს ფხვნილი - 3 სტადიის. ლ.;
• მშრალი ხილი ან თხილი - 3 სტადიის. ლ.;
• თხევადი თაფლი - 1 სტადიის. ლ.;
• ვანილინი, დარიჩინი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ მჭლე ნამცხვარი ნელა გაზქურაში:

1. მოამზადეთ მშრალი კერძები, რომლებშიც აურიეთ sifted ფქვილი, კაკაო, გამაფხვიერებელი ფხვნილი ვანილით. კარგად აურიეთ მასა ისე, რომ ინგრედიენტები თანაბრად გადანაწილდეს ტესტში.
2. დაასხით მდუღარე წყალი ცალკეულ კონტეინერში, დაასხით შაქარი და თაფლი. აურიეთ სითხე კოვზით, სანამ მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. დააკავშირეთ ცომის 2 ნაწილი და სცემეს მიქსერით. დასასრულს, დაამატეთ დამსხვრეული ხმელი ხილი.
3. არ შეზეთოთ თასი ზეთით, როგორც ეს არის ტესტში. უბრალოდ დაასხით იგი ფქვილით. დაასხით მასა კონტეინერში და გამოაცხვეთ 45 წუთი "გამოცხობის" რეჟიმში. შემდეგ დატოვეთ კიდევ 20 წუთი, გახსენით სახურავი და გააჩერეთ ქურთუკი. დაამშვენეთ ტორტი თქვენს გემოვნებით.

როგორ გამოვაცხოთ შავი პრინცის ნამცხვარი ნელა გაზქურაში

მარტივი ინგრედიენტები ძალიან გემრიელი დესერტებია. ნამცხვრები, რომელსაც "არაჟანი" უწოდებენ, დივერსიფიცირდება ჯემით ან შოკოლადის გემოვნებით. ამავე დროს, თქვენ მიიღებთ სრულიად განსხვავებულ ტორტს: "შავი პრინცი". ნელი გაზქურა ნამცხვრებს არ გამოაცილებს ღუმელზე უარესი და თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ, რომ ცომი დაეშვა.

რეცეპტის პროდუქტები ტესტისთვის:

• დიდი ქათმის კვერცხი - 1 ცალი.;
• შაქარი - 1 სტადიის;
• არაჟანი - 150 გ;
• ჯემი ძვლების გარეშე - 1 სტადი.;
• ხორბლის ფქვილი - 2 სტადი.;
• საბურღი სოდა - 1 ჩ.ს.

კრემის შემადგენლობა:

• არაჟანი დაბალი ცხიმის შემცველობით - 200 გ;
• თეთრი შაქარი - 0.5 სტადიის.

მოამზადეთ ჭიქურა ამ პროდუქტებიდან:

• კარაქი - 50 გ;
• შაქარი - 0.5 სტადიის;
• რძე - 4 სტადი. ლ.;
• კაკაოს ფხვნილი - 1 სტადიის. ლ.

როგორ მოვამზადოთ ტორტი:

1. სცემეს კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე შაქრით. ამავე დროს, მარცვლეულებმა კარგად უნდა დაიშალოს ნარევი. დაასხით ჯემი კვერცხებში, დაამატეთ არაჟანი და დაასხით ცომი.
2. დარწმუნდით, რომ ფქვილი მოაწყვეთ, რადგან ჯემი ხელს შეუწყობს ნამცხვრის მოგვარებას. ჟანგბადით გამდიდრებული ჟანგბადი გახდის ტორტის ჰაერს. აურიეთ იგი სოდასთან და შეიტანეთ იგი თხევადი მასა. კარგად აურიეთ, შემდეგ დაასხით Multicooker თასში. შეზეთვა, გამოიყენეთ კარაქი ან განათავსეთ პერგამენტი.
3. გამოაცხვეთ ნამცხვარს "გამოცხობის" რეჟიმში, მაგრამ გაზარდეთ დრო 60 წუთამდე. მითითებული დროის შემდეგ შეამოწმეთ ტორტის მზადყოფნა. დაუყოვნებლივ არ გამოიტანოთ იგი Multicooker- ის სიმძლავრისგან, რადგან ცომი შეიძლება დაარღვიოს.
4. სანამ ნამცხვარი გაცივდება, მოამზადეთ კრემი ყინულით. ჯემით დაფუძნებული ნამცხვრისთვის, უმჯობესია გამოიყენოთ არაჟანი. სცემეს არაჟანი შაქრით. დავჭრათ ძირითადი ნამცხვარი რამდენიმე ნაწილად და შეზეთეთ კრემით.
5. ჭიქურისთვის, დააკავშირეთ კაკაო რძით და შაქრით. განათავსეთ ის, რომ დაბალ სითბოზე მოხარშოთ. მასის გასქელება, შეიყვანეთ კარაქი და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან. როდესაც ჭიქურა ცოტათი გაცივდა, დაასხით იგი ნამცხვარზე. განათავსეთ იგი გრილ ადგილას.

სახლის ნამცხვრები ნელა გაზქურაში - რჩევები და რეკომენდაციები

• დესერტის გამოცხობის პროცესი ასეთ ტექნიკაში ოდნავ განსხვავდება ღუმელში მომზადებისგან. ისე, რომ ცომი არ მიბმული არ არის ბოლოში, გაითვალისწინეთ თასის მასალა და სისქე. ასე რომ, სქელი კედლები და ბოლოში ხარბი იქნება კარაქით. თხელი ფსკერის მქონე მოდელებისთვის აუცილებელია თასის პერგამენტით დაფარვა და დამატებით ცხიმიანი ზეთი. თუ ცომს დაამატებთ ზეთს, მაშინ მათთან ერთად შეზეთეთ თასი, და შეგიძლიათ ბოლოში დაასხით სემოლინას ან დამაბრკოლებელი კრეკერები.
• ბოსტნეულის ზეთი თასის საპოხი არ არის რეკომენდებული, რადგან იგი შეიწოვება მზა ნამცხვარში, რაც გამოიწვევს მის ადჰეზიას. გარდა ამისა, ნელი გაზქურის ნამცხვრის ნამცხვარი შეიძენს უსიამოვნო გემოს.
• არის სიტუაციები, როდესაც ნამცხვარი ისევ თასს იჭერს. ამ შემთხვევაში, ნაზად, დაასხით კიდეები სილიკონის სპატულით და კონტეინერი ცივ წყალში ჩადეთ. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, კორჟჰი ბოლოში ჩამორჩება. ასეთი ხრიკი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, თუ მასზე კერამიკული თასი ან საწინააღმდეგო საფარი გაქვთ.
• ცომში კარაქი ნელი გაზქურის ნამცხვრის დასაბანად, მხოლოდ დარბილებულ ან თხევად მდგომარეობაშია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის არათანაბრად იზრდება თასში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ცომის დაყენება.
• აღჭურვილობის ექსპლუატაციის დროს, საფარი კატეგორიულად ვერ გაიხსნება სამზარეულოს დასრულებამდე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნამცხვარი არ მოიმატებს. წყვილის ხვრელი ასევე უნდა დაიხუროს.
• ნელი გაზქურის შესანიშნავი ნამცხვრის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი უნდა იქნას გამოყენებული ცომისთვის ოთახის ტემპერატურაზე. თუ წინასწარ არ მიიღე კვერცხი, მაშინ შეამცირეთ ისინი თბილ წყალში, სანამ ისინი მთლიანად გაცხელდება.
• ნელი გაზქურის გემრიელი ნამცხვრის მომზადების კიდევ ერთი საიდუმლო არსებობს: დარწმუნდით, რომ ცომს დაამატებთ ფქვილს. ეს არამარტო ამოიღებს სიმსივნეებს მასიდან, არამედ რაც მთავარია - გამდიდრდება იგი ჟანგბადით, რომელიც უზრუნველყოფს ტორტს ბრწყინვალებას.
• საცხობი რეცეპტის მშრალი ინგრედიენტები უნდა იყოს შერეული ფქვილით და შემდეგ მცირე ნაწილებში დაამატეთ თხევადი ცომი. მისი კისრის შემდეგ, აუცილებელია დაუყოვნებლივ დაასხით თასში, თავიდან აიცილოთ მისი მოლოდინები.
• ადვილია ნამცხვრის მიღება მულტიქუკერის კონტეინერიდან, რომელსაც უჯრა აქვს ორთქლზე. განათავსეთ იგი თასის თავზე, ამოიღეთ და დაუყოვნებლივ ჩართეთ კერძები. ამგვარი მოქმედებების შედეგად, ტორტი ინვერსიული პოზიციაზე იქნება. მას შემდეგ, რაც გაცივდება, შეგიძლიათ გადაიტანოთ იგი ფირფიტაზე ან მრავალფეროვნებაზე.
• ნამცხვრის იმავე ნამცხვრებში მოჭრილი, გამოიყენეთ რეგულარული ძაფი და მმართველი. განათავსეთ გაცივებული საცხობი ბრტყელ ზედაპირზე. დანით, გააკეთეთ რამდენიმე მრავალმხრივი ნოტი იმავე მანძილზე ნამცხვრის მთელი წრის გასწვრივ. ჩადეთ სქელი ძაფი ტესტზე ნიშნის მიხედვით და გაიყვანეთ. ანალოგიურად, მოჭრილი დანარჩენი ნამცხვრები. ამ შემთხვევაში, თქვენ თვითონ განსაზღვრავთ მათ სისქეს და რაოდენობას.

ნელი გაზქურის გამოყენებით სახლში გემრიელი და აყვავებულ ტორტის გამოცხობა ძალიან მარტივია. ამისათვის მკაცრად მიჰყევით არა მხოლოდ რეცეპტს, არამედ არ უნდა დაგვავიწყდეს სამზარეულოს ტექნოლოგია. Bon Appetit!

იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ნაპოლეონის ნამცხვარი ნელი გაზქურით, უყურეთ ვიდეოს: