სარგებელი და ზიანი მიაყენა კაკაო

გემოვნების კაკაო ნაცნობია ჩვენთვის ბავშვობიდან. აქედან გამომდინარე, ეს სასმელი არის იმდენად პოპულარული. დღეს, სარგებლობენ დიდი მოთხოვნა და პროდუქტების მის საფუძველზე შექმნილი, მაგალითად, შოკოლადი, ნამცხვრები, Candy და სხვა საკონდიტრო. თუმცა, ყველამ იცის, რომ კაკაოს შეუძლია როგორც სარგებელი და ზიანი მიაყენოს ორგანო. შემდეგი, ჩვენ გეტყვით უფრო.

როგორ კაკაოს მიღება?

კაკაო არის დიდი ხე, რომელსაც შეუძლია მიაღწიოს სიმაღლე 10-11 მ. მისი ნაყოფი წითელი ან ყვითელი მწვანე. ამავე დროს, მათი წონა ჩვეულებრივ მდე 450-490 გ. რბილობი ნაყოფის შეიცავს მდე 45-55 ლობიო. დღეს, უმსხვილესი მწარმოებლის Cocoa ითვლება აფრიკულ სახელმწიფო კოტ დ 'ივუარი.

ზოგადად, არსებობს რამდენიმე სახეობის კაკაოს:

1. ერთ-ერთი მათგანი cryinglo, რომელსაც აქვს რბილი, თხელი და ძალიან მომხიბლავი სუნამო. ეს ეხება ელიტური ჯიშის კაკაო.
2. Cocoa Trinodria. ითვლება, ძლიერი, ოდნავ მჟავე და ძალიან არომატული ჯიშის.
3. იშვიათი ჯიშის კაკაოს კანონიერად ითვლება ეროვნული.
4. რაც შეეხება კლასის Fausto, ეს არის ყველაზე პოპულარული, ეს შეიძლება იყოს bolded მოვუწოდებთ ლიდერი მსოფლიო ბაზარზე. მას აქვს დამახასიათებელი გემო და სუსტი არომატული სუნამო ლობიო. განსხვავდება მაღალი სარგებელი.

იმისათვის, რომ კაკაოს ნაყოფი ხე პირველად შეგროვდა, მაშინ დამუშავებული და ხმელი. საშრობი, როგორც წესი, ხდება მზე ან სპეციალური ღუმელი. ამის შემდეგ, ლობიო შეფუთული და გაგზავნას შოკოლადის მწარმოებლები. იქ, დაჭერით, ზეთი squeezed დაჭერით. Cake, რომელიც რჩება მას შემდეგ მისი მომზადების, grind და შედეგი არის კაკაოს ფხვნილი.

სარგებელი და ზიანი Cocoa: შემადგენლობა

Cocoa ბევრი ნაცნობი ბავშვობიდან. ეს არ არის ნაპოვნი დიეტა ბავშვები საბავშვო ბაღში. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის რეალური საწყობი ფასეულობა. ეს სასმელი შეიცავს დაახლოებით 300 სხვადასხვა კომპონენტები, კერძოდ:

• დოფამინის,
• arginine
• ფთორის,
• მოლიბდენის,
• მაგნიუმის,
• anandamide
• რკინის,
• თუთია,
• tiramine
• კალციუმის.

მას აქვს დაახლოებით 54% ცხიმი, 11.5% ცილა, 9% ცელულოზა, 6% სახამებელი და polysaccharides. მინერალური ნივთიერებები, ორგანული მჟავები, წყალი და სათრიმლავი ნივთიერებები მოვიდა დანარჩენი ნაწილები.

სხვა შემადგენლობა კაკაოს ფხვნილი გვხვდება მაგიდა:

სარგებელი და ზიანი Cocoa: Cocoa calorie

კაკაოს ფხვნილი საკმაოდ caloriene. ასე რომ, 100 გრ პროდუქტი შეიცავს დაახლოებით 290 კკალ. ამავე დროს, ამ სასმელის ისრუტავს კარგად. აქედან გამომდინარე, ადამიანები, რომლებიც დაიცვას მათი წონა ნაცვლად გარკვეული საკვები აქვს ჭიქა კაკაო. მაგალითად, მათ შეუძლიათ შეცვლის შუადღისას პერსონალი. ამავე დროს, არ არის საჭირო იმისათვის, რომ ბევრი შაქარი შევიდა სასმელი.

სარგებელი კაკაოს ფხვნილი

მოდით ვისაუბროთ სარგებელი კაკაო. აღსანიშნავია, რომ რამდენიმე მომგებიანი ნივთიერებების ეს უფრო მეტია, ვიდრე სხვა პროდუქტები. ასე, მაგალითად, ეს არის მდიდარი, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, რკინის და თუთია. რკინის, რომელიც ხელმისაწვდომია მისი შემადგენლობა, აუცილებელია, რომ მოხდეს სისხლის ფორმირების პროცესში. თუთია, რომელიც გაჯერებული ეს სასმელი, არის ჩართული ფორმირების სასიცოცხლო ფერმენტების, შექმნა სტრუქტურა RNA და დნმ ცილის სინთეზს. გარდა ამისა, იგი ნორმალიზებას საკანში მუშაობა. აქვე უნდა ითქვას, რომ თუთია არის ძალიან საჭირო მოზარდთა ნორმალური ნაკადის puberty. კიდევ ერთი ელემენტი ხელს უწყობს ინტენსიური სამკურნალო scratches, RAS. იმისათვის, რომ მთლიანად saturate თქვენი სხეულის თუთია, ეს არის საკმარისი სვამს რამდენიმე კაკაოს ჭიქა კვირაში. გარდა ამისა, თქვენ უნდა ჭამა 2-4 პატარა lolk შოკოლადის ყოველდღე. ამავე დროს, უპირატესობას ანიჭებს მწარე შოკოლადი.

სარგებელი კაკაოს არის ის ფაქტი, რომ იგი შეიცავს მელანინის, რომელსაც შეუძლია დაიცვას ინფრაწითელი ან ულტრაიისფერი გამოსხივება. პირველ შემთხვევაში, ეს ნივთიერება იცავს ჩვენს კანს მზისგან და overheating, ხოლო მეორე - ნაზად იცავს მზის დამწვრობის გამოვლენას. აქედან გამომდინარე, თუ გვინდა ცხელი ზაფხული დიდი ხნის განმავლობაში "უცხიმო მზეზე", მაშინ დილით ისინი სვამენ 1 ჭიქა კაკაოს, და სანამ აპირებს სანაპიროზე, ჭამა რამდენიმე ცალი შავი მწარე შოკოლადი.

უნდა აღინიშნოს, რომ კაკაო სასარგებლოა სვამს ადამიანებს, რომლებმაც გრიპი, ორვი. ფაქტია, რომ მას აქვს ასეთი მდიდარი კომპოზიცია, რომელიც ხელს უწყობს დაკარგული ძალების აღდგენას. იგი კონცენტრირებულია საკმარისი რაოდენობის კალიუმის, რაც სასარგებლოა ხალხის გულის უკმარისობა. თუ ფიქრობთ, რომ ზოგიერთი მეცნიერის აზრი, ნივთიერება, როგორიცაა ეპიკატეჩი, რომელიც შეიცავს კაკააში, ამცირებს საკმაოდ სერიოზულ დაავადებებს, რომელთა შორის კიბოს, შაქრიანი დიაბეტით.

ამ სასმელში ჯერ კიდევ სასარგებლო ანტიოქსიდანტები არიან, რომლებსაც შეუძლიათ სხვადასხვა დაავადებების თავიდან აცილება და დაბერების პროცესების შემცირება. არსებობს აზრი, რომ ანტიოქსიდანტების კაკაოში უფრო მეტია, ვიდრე წითელი ღვინო და მწვანე ჩაი, რომელიც, სხვათა შორის, ერთ-ერთი საუკეთესო მოჭიდავეა თავისუფალი რადიკალებით. კაკაოს ხილი შეიცავს ბუნებრივ პოლიურებს, რომლებიც არ იძლევიან თავისუფალი რადიკალების საშუალებას. "Ჩასვლა" ორგანიზმში. ამ სასმელების გამო შეიძლება ჩაითვალოს კიბოს დაავადებების თავიდან აცილების საშუალება. კაკაოს რეგულარული გამოყენება ტვინის შესრულებას აუმჯობესებს. კაკაოს ლობიო შეიცავს ანტიოქსიდანტურ ფლავანოლს, რომელიც აუმჯობესებს ტვინის მიმოქცევას და ზეწოლას ახდენს. ამ მიზეზით, სასარგებლოა იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ტვინის ჭურჭელში სისხლის მიმოქცევის პრობლემები.

სხვათა შორის, მავნე ენერგეტიკული სასმელების ნაცვლად, უმჯობესია კაკაოს ჭიქა სვამს, რაც ენერგეტიკასა და ძალებს გაცილებით მეტია, ვიდრე მოდური ენერგია. გარდა ამისა, მას უჯრედებს საჭიროებს საჭმელს.

კაკაოს ნავთობის განაცხადი და გამოყენება

Fat, რომელიც მოპოვებული შოკოლადის ლობიო ლობიო, მოუწოდა კაკაოს კარაქი. მას აქვს მყარი თანმიმდევრულობა. მაგრამ ოთახის ტემპერატურაზე, ნავთობის არბილებს. პროდუქტს აქვს დამახასიათებელი სასიამოვნო სუნამო. ამავე დროს, მისი ფერი, როგორც წესი, თეთრი პატარა ყვითელი ელფერით.

სულ გამოირჩევა ორი ტიპის კაკაოს ზეთს შორის:

• ბუნებრივი
• დეოდორირებული.

ეს უკანასკნელი დამატებით დამუშავებას ექვემდებარება. ეს ზეთი შეიცავს დაახლოებით 43% ოლეინის მჟავას, დაახლოებით 25% ლურინსა და პალენსინს, დაახლოებით 34% სტრეინს, 2% ლინოლეულ და რამდენიმე ასეული არჩიდონის მჟავას.

ბევრს შეუძლია გამოიყენოს პროდუქტის დიდი რაოდენობით ცხიმები. მაგრამ დადასტურდა, რომ კაკაოს ნავთობის ყველა ცხიმოვანი კომპონენტის მესამედი სტეინის მჟავასთან ერთად, რომელიც არ აღემატება ქოლესტერინის დონეს სისხლში. რაც შეეხება oleic მჟავა, ცნობილია, როგორც ნივთიერება, რომელიც შეიძლება შეამციროს მავნე ქოლესტერინის ოდენობა.

აღსანიშნავია, რომ შეეცადეთ შეიძინონ მხოლოდ ბუნებრივი პროდუქტები, რადგან კაკაოს ნავთობის შემცვლელი ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.

კაკაოს ნავთობის გამოყენება ფართოა. კერძოდ, იგი გამოიყენება კვების მრეწველობაში, მედიცინაში, კოსმეტოლოგიაში და აფთიაქში. წარმატებით ვრცელდება სხვადასხვა მალამოებისა და სანთლების საფუძველი. ძალიან სასარგებლოა დამწვრობის, ხველა, კანის გამონაყარი, კანისა და ცივი სიმშრალე და კანი.

კაკაოს ზეთი იპოვა თავისი განაცხადი კოსმეტოლოგიაში. პროდუქტი გამოიყენება გაახალგაზრდავებისა და მატონიზირებისთვის. ეს არის კისრის კისრის თავიდან აცილების შესანიშნავი საშუალება. მას აქვს ეფექტური რეგენერაციის ქმედება და არ იწვევს ალერგიულ რეაქციებს. ეს ნავთობი კარგად არის შესაფერისი მოწიფული და მშრალი კანისთვის. იგი ინახება ინტენსიურად, moisturizes და არბილებს. მას შემდეგ, რაც კანი ხდება სუფთა, "ხავერდოვანი" და ტენდერი.

ზიანის კაკაო

ითვლება, რომ პროდუქტის შეფუთვა ხშირად იღებს არა მხოლოდ კაკაოს მარცვლებს, არამედ სხვადასხვა ტროპიკულ მწერებს, მაგალითად, როგორიცაა ტარაკნები. და ითვლება, რომ ეს არის ტარაკანი chitin, რომ ეს პროდუქტი მზადდება უაღრესად Ellene. სხვათა შორის, შოკოლადი დამზადებულია იმავე კაკაოს ლობიოდან, ამიტომ მას აქვს მსგავსი თვისებები. მწარმოებლები, რა თქმა უნდა, მჯერა, რომ მათი პროდუქცია ექვემდებარება ფრთხილად გაწმენდის და გადამუშავებას, მაგრამ, სამწუხაროდ, ეს ყოველთვის არ არის ჭეშმარიტი.

რაც შეეხება კაკაოს ფხვნილის ზიანს, უკიდურესად რეკომენდირებულია თირკმლის პრობლემების სასმელების გამოყენება და როდესაც გოგი. ეს არის იმის გამო, რომ Purine ნაერთები ხელმისაწვდომია როგორც ნაწილი კაკაო.

მაინც ღირს ბევრს ეფექტი კაკაოს ორსულობა. მიუხედავად იმისა, რომ ამ პროდუქტის არის ძალიან სასარგებლო, ორსულობის უმჯობესია სრულიად უარი თქვას. ფაქტია, რომ კაკაოს ხელს უშლის ნორმალური შთანთქმის კალციუმის და, ამავე დროს, არის საკმაოდ ძლიერი allergen. კალციუმის, როგორც ცნობილია, სასიცოცხლო ელემენტია სრული განვითარების ნაყოფს. მისი დეფიციტი აშკარად საზიანოა არა მხოლოდ ჯანმრთელობის მომავალი ბავშვის, არამედ დედა თავად.

სარგებელი და ზიანი Nek Cocoa

საკმაოდ პოპულარული სასმელი ბავშვებისთვის არის მყისიერი "Nesquik". კაკაო სასარგებლოა nonKVK ან მავნე, მოდით გაერკვნენ ის. პირველი თქვენ უნდა ვთქვა, რომ საფუძველზე შემადგენლობის პროდუქტი, წამყვანი როლი, რომ ჯერ კიდევ შაქარი, და არა კაკაოს ფხვნილი. მას შემდეგ, რაც ყველა, ეს უკანასკნელი შეიცავს მხოლოდ 17%. გარდა ამისა, პროდუქტის აქვს სხვა ინგრედიენტები:

1. ემულგატორი (ლეციტინის soybean), როგორც წესი, გამოიყენება, რათა მომზადდეს შოკოლადი.
2. მინერალები და ვიტამინები.
3. Maltodextrin (ეხება სწრაფი ნახშირწყლები).
4. ვანილის კრემის არომატი.

გარდა ამისა, უნდა აღინიშნოს, რომ ეს სასმელი ძალიან მაღალკალორიული. 100 გრ პროდუქტი შეიცავს 337 კკალ.

სარგებელი და ზიანი Cocoa: როგორ ავირჩიოთ კაკაო?

ახლა მოდით შევხედოთ კითხვა არჩევის კაკაო. ამავე დროს, პირველ რიგში, ყურადღება უნდა მიექცეს შემადგენლობის პროდუქტი. ბუნებრივი კაკაო, როგორც წესი, შეიცავს მინიმუმ 15-16% კაკაოს ცხიმი. ბუნებრივი ფხვნილი უნდა იყოს ყავისფერი ან ღია ყავისფერი ჩრდილში. ამავე დროს, ეს არ შეიცავს რამოდენიმე უცხო მინარევებისაგან. თუ თქვენ რუბლს შეადგენს თქვენი თითი არ სიმსივნის უნდა ჩამოყალიბდეს. როცა brew სასმელი, თქვენ ყურადღება უნდა მიაქციოს შედეგად ნალექი. მაღალი ხარისხის და სასარგებლო კაკაო, არ უნდა იყოს ნალექი.

სარგებელი და ზიანი Cocoa: თუ როგორ უნდა საზ კაკაო?

სათანადოდ მოამზადოს ამ გემრიელი სასმელი, თქვენ უნდა ავურიოთ 2.5-3 tbsp. ლ. კაკაოს ფხვნილი და 1.5 tbsp. ლ. საჰარა. ამის შემდეგ, მე მოუტანს 1 ლ რძე boil და დაასხით ნარევი შევიდა. Boil კაკაოს უნდა იყოს დაბალი სითბოს, დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში.

იმისათვის, რომ სასმელი გემო უფრო ცხარე, შეგიძლიათ დაამატოთ pinch of ვანილი და მარილი.

უპირატესობები და ამწვავებს კაკაო: Video

დამატებითი ინფორმაცია სარგებელი და საფრთხეები სასმელი გვხვდება ვიდეო გაკვეთილი: