რა გემრიელია ჭარხლისთვის ზამთრისთვის ბანკებში. როგორ გავთხოვოთ ჭარხალი სწრაფად და სახლში სტერილიზაციის გარეშე. როგორ უნდა ეტაპობრივად ეტაპობრივად ჭარხლისთვის

ჭარხალი ერთ - ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი ბოსტნეულია, რომლის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა კულინარიული მიზნებისათვის. მისი შენარჩუნება, სუფთა ჭამა, სოუსების დამატება და მისგან დესერტების მომზადება. მაგრამ ამ სტატიაში გვინდა, რომ დეტალურად განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა გავთხოვოთ ჭარხალი ზამთრისთვის. უამრავი საინტერესო რეცეპტი არსებობს, რომლებიც იმსახურებენ ყველა დიასახლისის ყურადღებას, რომელიც ზრუნავს იმაზე, რომ მის ოჯახს ზამთრის სეზონში შეუძლია სასარგებლო ბოსტნეულის ბლანკებით დატკბეს.

ჭარხალი: ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებები

ჭარხალი არის ბოსტნეული, რომელმაც ფართო პოპულარობა მოიპოვა Kievan Rus- ის დროს. გმირებმა მას ძლიერი და ჯანმრთელი ჭამეს, დიასახლისები გამომცხვარ ნაჭრებად ღუმელში შაქრით, რათა ბავშვებს შეეძლოთ სასარგებლო ტკბილეულის ჭამა, გოგოები, რომ ლოყებს კაშკაშა ააფეთქეს, ხატავდნენ ჭარხლით.

ჭარხალი ბუნების უნიკალური საჩუქარია, რომელიც იზრდება არაპრეტენზიულ პირობებში, მაგრამ ადამიანს ბევრს აძლევს. მკვებავისტები რეკომენდაციას უწევენ ჭარხლის გამოყენებას უფრო ხშირად, მაგრამ ექსტრემალურ შემთხვევებში ის ნედლეულ ფორმაშია, რომ შეგიძლიათ გამოაცხოთ ის, რომ მიიღოთ ყველა ის ღირებული თვისება, რომელიც ბუნებამ მიიღო ამ ბოსტნეულით. რა თვისებებზე ვსაუბრობთ:

• ჭარხალი შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებსა და მინერალებს, რომლებიც აძლიერებენ ადამიანის იმუნიტეტს და ზოგადად გავლენას ახდენენ სხეულზე კარგად.
• ჭარხლის მიღება ხელს უწყობს მასში დაგროვილი ტოქსიკური ნივთიერებების ნაწლავების გაწმენდას და შინაგან ორგანოებზე ავთვისებიანი ნეოპლაზმების წარმოქმნას.
• ჭარხალი ხელს უშლის გულისა და სისხლის დაავადებების განვითარებას (ანემია, ლეიკემია).
• ბოსტნეული გავლენას ახდენს სხეულზე, როგორც საწინააღმდეგო პროდუქტი, აღდგენა.
• მათ, ვისაც შეშუპება და ჭარბი წონა აქვს, უნდა მიირთვათ ჭარხალი, რადგან ეს ხელს შეუწყობს ამ დაავადებების თავიდან აცილებას და ხელს შეუწყობს წონის შემცირებას.

ჭარხლის უნიკალური თვისება ის არის, რომ ის არ არის მალფუჭებადი პროდუქტი. თუ მას სარდაფში სათანადო შენახვა მიაწოდებთ, მაშინ შეგიძლიათ განათავსოთ იგი წლის განმავლობაში მისი ფესვებით. ამასთან, ჩვენ გირჩევთ, რომ ბანკებში ჭარხლის მწარე ჭარხალი შეეცადოთ. ის არანაკლებ გემრიელი და ჯანმრთელი აღმოჩნდება, რადგან ჭარხალი მშვენივრად ინარჩუნებს თავის თვისებებს სითბოს დამუშავების შემდეგაც კი. მწნილი ჭარხალი შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამატება ნებისმიერი ძირითადი კერძისთვის!

ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე ორიგინალურ რეცეპტს, თუ როგორ უნდა დაქორწინდეთ ჭარხალზე ზამთრისთვის ბანკებში.

როგორ გავთხოვოთ ჭარხალი: რეცეპტი "შემოდგომის მოსავალი"

1. პირველი დაიბანეთ ფესვთა კულტურები (5 კგ ჭარხალი), გახეხეთ ისინი და ადუღეთ რბილად. თუ ჭარხლის თავები ძალიან დიდია, მაშინ დაჭრილი ნაჭრებით. არავითარ შემთხვევაში არ დაამატებთ მარილს ამ ეტაპზე, მაგრამ შეიძლება დაამატოთ ნაყინი შაქარი. ის შეინარჩუნებს ჭარხლის ულამაზეს ფერს.
2. როდესაც ჭარხალი მზად არის, გადაწურეთ დეკორქცია, რომელიც აღმოჩნდა. შეინახეთ ამ დეკორაციის 2 ჭიქა, როგორც ეს მაინც დაგჭირდებათ. მთავარი - მოდით გაცივდეს.
3. ჭარხალი მოჭრილი ზოლებით, შეგიძლიათ დატოვოთ იგი ნაჭრებით.
4. იმავდროულად, ბანკების სტერილიზაცია (ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ ლიტრი კონტეინერები). გაითვალისწინეთ, რომ ამ რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ მწარე ჭარხალი სტერილიზაციის გარეშე.
5. მოამზადეთ მარილი, რომელიც ემყარება 200 გრ შაქარს, 300 მლ ძმარი, 1 ჭიქა მარილი და გემოვნების სუნელი.
6. ჭარხალი ქილებში განათავსეთ, დაასხით მარილწყალით და გააფართოვეთ ხუფებით.

როგორ გავთხოვოთ ჭარხალი გემრიელი: პოლონური რეცეპტი

1. დაიბანეთ 2 კგ ჭარხალი, შემდეგ კი, გაწმენდის გარეშე, ადუღეთ. დაახლოებით 45 წუთი დაგჭირდებათ.
2. როდესაც ჭარხალი მოხარშულია, გახეხეთ და გახეხეთ.
3. გახეხეთ 25 გრ ცხენოსნური ფესვი ხორცის საფქვავთან ერთად, შემდეგ კი აურიეთ შედეგად მიღებული გრელი 20 გრ ლიმონმჟავასთან, 250 მლ წყალთან, 100 გრ შაქრისა და მარილის გემოვნებით.
4. დაასხით ჭარხალი შედეგად მიღებული მასით, აურიეთ და ჩადეთ სტერილიზებული ნახევრად ლაიტერი ქილებში.

როგორ გავთხოვოთ წითელი ჭარხალი თაფლით და ხახვით

1. გაასუფთავეთ 3 კგ ჭარხალი და გაჭრა რგოლებით. განათავსეთ ბლანკები პანში.
2. მოამზადეთ მარინადი: დააკავშირეთ 100 მლ ძმარი, 100 გრ თაფლი, სუნელები 1 ლიტრი წყლიდან. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. დაასხით ჭარხალი მარილწყალით, შემდეგ კი ყველაფერი ცეცხლზე ჩადეთ და ადუღებამდე მიიყვანეთ.
4. მიუხედავად იმისა, რომ ჭარხალი მოხარშულია მარინადში, გაჭრა 1 კგ ხახვი ნახევარი რგოლებით ან რგოლებით, რადგან ეს მოსახერხებელია თქვენთვის.
5. განათავსეთ ჭარხალი, შერეული ხახვის რგოლებით ქილებში, შემდეგ კი დაასხით ყველაფერი მარინადით.

როგორ მოვიქცეთ ჭარხალი ზამთრისთვის: რეცეპტი ვაშლის წვენი და ქლიავი

1. 1.5 კგ ჭარხალი უნდა დაიბანოთ სუფთა და ადუღეთ. მას შემდეგ, რაც ის მზად იქნება, იგი უნდა მოიჭრას ნახევარ რგოლებში ან რგოლებში.
2. პროცესი 1 კგ გადინება. ისინი უნდა დაიბანონ და ამოიღონ. განათავსეთ ბანკებში, რომლებმაც წინასწარ უნდა გაათავისუფლონ ჭარხალი, ალტერნატივა მისი რგოლები ქლიავით.
3. მოამზადეთ მარილი: ადუღეთ 1.2 ლიტრი ვაშლის წვენი, დაამატეთ 1 ჭიქა შაქარი, 1 სტადიის. მარილი და კბილი 5 კვირტი.
4. დაასხით ჭარხალი დასრულებული მარინადით და გააფართოვეთ ბანკები ხუფებით.

როგორ გავთხოვოთ მოხარშული ჭარხალი ნაჭრებით?

1. პირველი, გაასუფთავეთ 1 კგ ბულგარული წიწაკა. კარგად გარეცხეთ იგი, შემდეგ კი დაჭრილი ზოლებით.
2. გახეხეთ 1 კგ სტაფილო და 500 გრ ჭარხალი.
3. ცალკე ანათებდა 1 კგ კომბოსტო.
4. ყველა მომზადებული ბოსტნეული უნდა დაასხით ტომატის წვენით (500 მლ) და კარგად აურიეთ ყველაფერი.
5. ადუღეთ მარინადი, რომელიც დაფუძნებულია 1 ლიტრი წყალზე, 2 სტადიის საფუძველზე. მარილი და 1 სტადი. საჰარა. მას შემდეგ, რაც ის ადუღდება, დაასხით ბოსტნეული პომიდორში, შემდეგ კი ცეცხლი წაუსვით ისე, რომ კარგად მოხარშონ.
6. ეს რჩება მხოლოდ ბანკებზე ბოსტნეულის სამუშაო ნაწილის შეფუთვა და თითოეულ კონტეინერში ძმარი დაამატოთ (თითოეულ ქილაზე 2 სტადიის).
7. დარწმუნდით, რომ გადააქციეთ ყველა ქილა თავდაყირა, გადაიტანეთ ისინი საბანით და 3 დღის შემდეგ, ყველაფერი შეამცირეთ სარდაფში.

როგორ გავთხოვოთ ჭარხალი ბორთისთვის?

1. პირველი, სტაფილოების 1 კგ ჭარხალი მოსავალს. ისინი უნდა დაიბანონ, კანი და გახეხონ.
2. ცალკე დაჭრილი 1 კგ ხახვი.
3. 1 კგ პომიდორი უნდა მოჭრილიყო ნაჭრებად, რის შემდეგაც ყველა ინგრედიენტი უკავშირდება ერთ კონტეინერში, დაასხით წყლით, მარილით, მწარე წიწაკით (1 ბალიში უნდა იყოს დაჭრილი).
4. ცეცხლზე მოათავსეთ ტაფა და დახურეთ დახურული სახურავის ქვეშ.
5. როდესაც Borsch– ის სამუშაო ნაწილი მზად არის, ის ქილებში უნდა ჩამოაგდეს და სახურავებით შემოხვიდეს.

სხვათა შორის, იგივე რეცეპტია, თუ როგორ უნდა დაქორწინდეთ ჭარხალი ცივი კაცის მომზადებისთვის.

როგორ გავთხოვოთ კომბოსტო ჭარხლით: ჩეხური რეცეპტი

1. პირველი ადუღეთ 1 კგ ჭარხალი, გახეხეთ და ამის შემდეგ გაჭერით ზოლები. გრეიტერი ამ შემთხვევაში არ იმუშავებს. თუ თქვენ გაქვთ სამზარეულო კომბინირებული მარჯვენა საქშოთი, მაშინ გამოიყენეთ იგი.
2. 1 კგ -ს ხახვი და კომბოსტო, დაჭერით სამელი დანით.
3. მოამზადეთ მარილი: დაითხოვეთ 1 ლიტრი წყალში 1 ჩ / კ. მარილის მარილები და მოიტანეთ ყველაფერი ადუღებამდე.
4. განათავსეთ ბოსტნეულის ბლანკები სტერილიზებულ ქილებში, დაასხით ყველაფერი მარილწყალით და დაამატეთ ძმარი (თითოეულ ქილაში 2 სტადიის). ამის შემდეგ, ქილებში შეიძლება შემოტრიალდეს ხუფებით.

როგორ დავქორწინოთ ჭარხალი სწრაფად: ჭარხლის ხიზილალის რეცეპტი

1. 500 გრ ჭარხლის, ბადრიჯნის და ვაშლისთვის, ჯერ თქვენ უნდა გაასუფთავოთ კანი და insides (ვაშლი უნდა გაიწმინდოს თესლი).
2. გაჭერით ჭარხალი ბადრიჯანი და ვაშლი იმავე ნაჭრებით. მაგრამ ჩვენ მაინც ვურჩევთ ყველა ამ ინგრედიენტს.
3. დაასხით სამუშაო ნაწილი 1 სტადიის. მარილი და 4 სტადი. საჰარა. ჩაასხით ყველაფერი პანში, რომელშიც წინასწარ მოხვედრილი მზესუმზირის ზეთი (4 სტადიის).
4. შეურიეთ პანელის ყველა შინაარსი, დაფარეთ სახურავით და ყველაფერი ცეცხლზე განათავსეთ. მოდით, სამუშაო ნაწილის ჩაქრობა 1 საათში.
5. როგორც კი ბოსტნეული გახდება რბილი, შეგიძლიათ ხიზილალის ჩაქრობა სტერილიზებულ ქილებში.

როგორ მოვიქცეთ მარინის ჭარხალი ლობიო სახლში?

1. პირველი, ადუღეთ 2 კგ ჭარხალი და 400 გრ სტაფილო, შემდეგ კი გახეხეთ და გახეხეთ.
2. ცალკე მოხარშული 400 გრ ლობიო.
3. დაჭრილი 400 გ ხახვის ზოლები.
4. შეურიეთ სტაფილო ხახვთან ერთად 350 გრ პომიდვრის პასტით, უბრალოდ სეზონი მარილით და წიწაკით, რომ დააგემოვნოთ და ბოსტნეულის ზეთში მოაყარეთ ყველაფერი (300 მლ დასჭირდება).
5. როგორც კი შემწვარი მზად იქნება, შეურიეთ მას ჭარხალი და ლობიო, შემდეგ კი ყველაფერი სტერილიზებულ ქილებში ჩადეთ.

როგორ გავთხოვოთ პატარა ჭარხალი კორეული?

1. პირველი, გაასუფთავეთ ნიორი და 10 ნიგოზი, დაჭრილი დანით, დაასხით 1 ჩ.ს. შავი წიწაკა და 2 ჩ.ს. კისას თესლი და ამის შემდეგ, საფუძვლიანად გაიყვანეთ ნაღმტყორცნები.
2. დაასხით შედეგად მიღებული სამუშაო ნაწილი 5 სტადიის. ძმარი, 3 სტადიის. საჰარა, 1 ჩ.ს. მარილი და 175 მლ მზესუმზირის ზეთი. ეს მარინადი შესანიშნავია, თუ გინდა ნიორი ჭარხალთან ერთად დაქორწინება და შედეგად მიიღე კორეული სუნელის გემოვნება.
3. გახეხეთ 1 კგ მოხარშული და გაწმენდილი ჭარხალი. მიუხედავად იმისა, რომ უნდა აღინიშნოს, რომ ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს მცირე საბურღი თავებს ამ რეცეპტისთვის ასეთ მარილწყალში მწნილის ჭარხლისთვის.
4. დაასხით ჭარხალი მარინადით, ჩადეთ ჩაგვრა და გაგზავნეთ მაცივარში ერთი დღის განმავლობაში.
5. ამის შემდეგ, ცარიელი აათამაშეთ ნაპირებზე. მათ არ სჭირდებათ სტერილიზაცია და მოძრავი. უბრალოდ დახურეთ ისინი კაპრონის სახურავებით და შეინახეთ მაცივარში.

მწნილი ჭარხლით ქილა დაგეხმარებათ ზამთარში, როდესაც სამსახურიდან სახლში დაბრუნებისას, სადილის გასაკეთებლად აღარ გექნებათ. შესაძლებელი იქნება მხოლოდ კარტოფილის მოხარშვა, ჭარხლის ქილა გახსნა და სასარგებლო და მკვებავი საკვების მიღება.

ვიდეო: "როგორ ავიღოთ ჭარხალი ზამთრისთვის?"