რამდენად გემრიელია ხახვის დაქორწინება -ნაბიჯი -ნაბიჯ -რეცეპტები. როგორ გავთხოვოთ ხახვი ზამთრისთვის. როგორ სწრაფად გავაძლიეროთ მშვილდი მწვადი, სალათისთვის, ქაშაყისთვის

ხახვი არის ბოსტნეული, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ მუდმივად სამზარეულოს პროცესში. ეს იძლევა ნებისმიერი კერძის გემოვნებას და არომატს. თუმცა, ხშირად მისი დამუშავების დრო გვაქვს, ამიტომ არ არსებობს სურვილი, რომ მოხარშოთ. მაგრამ სიტუაციის შესანიშნავი გამოსავალი არსებობს - შეგიძლიათ წინასწარ გააკეთოთ ბლანკები ხახვიდან. ამ სტატიაში ჩვენ გაგაცნობთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს ფოტოებით, თუ როგორ უნდა დაქორწინდეთ მშვილდზე ყველა შემთხვევისთვის.

ზოგადი რჩევა: როგორ გავთხოვოთ ხახვი გემრიელი

ჩვენ არ ვისაუბრებთ ადამიანის ჯანმრთელობისთვის ხახვის სასარგებლო თვისებებზე, რადგან ამ თემაზე დიდი ნაწარმოებებია დაწერილი და გამოქვეყნებული. ხახვი არის უნიკალური ბოსტნეული, რომელიც ნამდვილად არის რეკომენდებული ყველას ჭამა, ვისაც სურს იყოს ჯანმრთელი და ძლიერი.

ჩვენ გთავაზობთ უფრო მეტ დეტალებს იმის დასადგენად, თუ როგორ უნდა განათავსოთ მშვილდი ზამთრისთვის და არა მხოლოდ. მხოლოდ სანამ ჩვენ დავიწყებთ ნაბიჯ -ნაბიჯ რეცეპტების აღწერას, მსურს დეტალურად ვიფიქრო რამდენიმე ძირითადი რეკომენდაციით, რომ გამოცდილი კულინარიული სპეციალისტები ურჩევენ დაიცვან:

1. თქვენ შეგიძლიათ მწარე ხახვი როგორც მთელი, ისე დაჭრილი - ეს თქვენი გემოვნების საკითხია.
2. თუ გადაწყვიტეთ მწნილის ხახვი მთელი თავებით, მაშინ დარწმუნდით, რომ დარწმუნდით, რომ მათ საერთოდ არ აქვთ.
3. ყოველი მარინადის წინ, დარწმუნდით, რომ ააფეთქეთ მშვილდი. მან უნდა შეიძინოს გამჭვირვალე ფერი.
4. ყოველთვის დაამატეთ რაც შეიძლება მეტი ძმარი მარინადში. ეს ინგრედიენტი დაზოგავს ბოსტნეულს სიმწრისგან და არ გააფუჭებს მის გემოვნებას და სასარგებლო თვისებებს.
5. ყველა კონტეინერი, რომელშიც თქვენ ინახავთ მწნილის ხახვს, წინასწარ უნდა იყოს სტერილიზებული.

როგორ გავთხოვოთ ხახვი ძმარი: მარტივი რეცეპტი

პირველ რიგში, ჩვენ გაგაცნობთ უმარტივეს და პოპულარულ რეცეპტს, თუ როგორ უნდა დაქორწინდეთ მშვილდზე ბანკში:

1. გაიარეთ 1 კგ ხახვი, გაასუფთავეთ იგი ხუჭიდან და კარგად ჩამოიბანეთ.
2. ადუღეთ 2 ლიტრი წყალი, დაუყოვნებლივ დაასხით მასში 200 გრ მარილი. დაასხით ხახვი შედეგად მიღებული სითხით და დატოვეთ იგი ღამით.
3. შეინარჩუნეთ 2 ნახევრად ლიტრიანი ქილები. ეს არის უამრავი კონტეინერები, რომ ეს რეცეპტი შექმნილია.
4. თითოეულ ქილაში განათავსეთ 1 დაფნის ფოთოლი, 3 ბარდა შავი წიწაკა და იგივე რაოდენობით სურნელოვანი წიწაკა.
5. შეარჩიეთ ხახვი პანდან მარილიანი წყლით და ჩადეთ ქილებში.
6. მოამზადეთ მარილი - განზავდეს 250 მლ ძმარი 1 ლიტრი წყალში, დაასხით ხახვი მათ და გააფართოვეთ ქილაები ხუფებით.

ეს ვარიანტი, თუ როგორ უნდა მოხდეს ხახვი, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათის მომზადების პროცესში, რომელშიც საჭიროა ამ ინგრედიენტის გამოყენება.

როგორ სწრაფად გავაუმჯობესოთ ხახვი მჟავე მარინადში?

თუ გსურთ, რომ ხახვს აქვს მჟავე გემო, მაშინ იგი ზამთრისთვის უნდა მოხდეს მარინაციისთვის, ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით:

1. წაიღეთ 1.5 კგ ხახვი (სასურველია მცირე ზომის მიღება). გაასუფთავეთ იგი ხუჭიდან და ადუღეთ. როდესაც წყალი ადუღდება, გადაწურეთ იგი და დარწმუნდით, რომ ყველა ჭარბი წყალი ასევე ხახვიდან ჭიქაა.
2. აიღეთ 3 ნახევრად ლიტრიანი ქილა, სტერილიზაცია მათ.
3. მოამზადეთ ბეჭედი: ადუღეთ 1 ლიტრი წყალი, დაასხით მასში 50 გრ მარილი და შაქარი.
4. ხახვი დაასხით ქილებში და დაასხით მარინადით. ამის შემდეგ, ის უკვე შეიძლება შემოხვეული ხუფებით.

როგორ გავთხოვოთ ხახვი: რეცეპტი ცხარე მარინადით

1. წაიღეთ 1.5 პატარა ხახვი, გაასუფთავეთ იგი ხუჭიდან და ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ.
2. განზავდეს 40 გრ მარილი 1 ლიტრი წყალში და ადუღეთ იგი. ამ სითხეში, თქვენ დაგჭირდებათ ხახვის გაჟღენთვა ღამით.
3. სანამ მშვილდი მზადდება, სტერილიზაცია ქილებში. მიიღეთ 3 ნახევრად ლიტრიანი კონტეინერი.
4. თითოეული ქვის ბოლოში, განათავსეთ 2 კბილი, 2 ლაურე და 1 ბატარეა.
5. ადუღეთ ახალი მარინადი: 1 ლიტრი წყალში, დაითხოვეთ 40 გრ მარილი და შაქარი, 5 გრ დარიჩინი და წითელი მწვავე გრუნტის წიწაკა. მარილწყალში ადუღების შემდეგ, დაამატეთ მას 500 მლ ძმარი.
6. ხახვი დაასხით ბანკებში და დაასხით იგი მომზადებული მარინადით. ამის შემდეგ შესაძლებელი იქნება მათი თოჯინა და მათი სარდაფში დაწევა.

როგორ გავთხოვოთ მშვილდი ზარის წიწაკით?

1. გაასუფთავეთ 1 კგ მშვენიერი ხახვი ხამანიდან. დაასხით იგი ხსნარით, რომელიც მომზადებულია 1 ლიტრი მდუღარე წყლის და 2 გრ ლიმონმჟავას საფუძველზე.
2. ამ ხსნარში მშვილდის გაჟღენთიდან 5 წუთის შემდეგ, მიიღეთ.
3. გარეცხეთ 250 გრ ზარის წიწაკა, ამოიღეთ ბირთვი და გაჭერით ზოლები.
4. კანი 2 კბილი ნიორი.
5. შეინარჩუნეთ 2 ნახევრად ლიტრიანი ქილები. თითოეული ბოლოში, განათავსეთ ნიორი 1 კბილი, 1 დაფნის ფოთოლი, 4 ბარდა შავი სურნელოვანი წიწაკა, 20 გრ კამა.
6. ჩადეთ ხახვი და წიწაკა ბანკებში, გადაიტანეთ ისინი ფენებად.
7. მოამზადეთ არჩევანი: ადუღეთ 1 ლიტრი წყალი, დაასხით მასში 20 გრ მარილი და 80 გრ შაქარი. როგორც კი წყალი ადუღდება, დაამატეთ 250 მლ ძმარი მასში.
8. დაასხით მარინადი ბანკებში, შემდეგ კი გააფართოვეთ ხუფებით.

როგორ გავთხოვოთ ხახვი საკვებისთვის: ბულგარული რეცეპტი

მარინაციური ხახვის კიდევ ერთი ვარიანტი არსებობს ისე, რომ ის იძენს პიკანტურ გემოს:

1. მიიღეთ 1 კგ ხახვი. გაასუფთავეთ თითოეული თავი და გააკეთეთ ჯვარცმული ჭრილობები.
2. შეინარჩუნეთ 2 ნახევრად ლიტრიანი ქილები. თითოეული კონტეინერის ძირში, განათავსეთ 2 დაფნის ფოთოლი, შავი წიწაკის 7 ბარდა და გორაკის წიწაკის ნახევარი.
3. ჩაყარეთ მშვილდი ქილებში.
4. მოამზადეთ მარინადი: განზავდეს იგივე რაოდენობა ძმარი 300 მლ წყალში. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი (20 გ საკმარისი იქნება).
5. ხახვზე ხახვი დაასხით მომზადებული მარინადით, შემდეგ კი ბანკები გააფართოვეთ ხუფებით.

როგორ გავთხოვოთ მშვილდი მწვადი

მარინადისთვის მშვილდის მოსამზადებლად, დიდი დრო არ გჭირდებათ. ჩვენ გეტყვით მომზადების ტექნოლოგიას ინგრედიენტების რაოდენობის მითითების გარეშე, რადგან ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ხორცი გექნებათ. რა უნდა გაკეთდეს:

1. დაჭრილი ხახვი რგოლებით ან ნახევარი რგოლებით.
2. განათავსეთ იგი პლასტმასის კონტეინერში.
3. მოამზადეთ მარინადი: აურიეთ წყალი ძმარი იმავე პროპორციებში და ამის შემდეგ დაამატეთ 40 გრ მარილი და შაქარი.
4. დაასხით შედეგად მიღებული მარინადე ლუკა. გაწურეთ კამა, რომელიც ჯერ უნდა იყოს დაჭრილი.
5. დახურეთ პლასტმასის კონტეინერი სახურავით და გაგზავნეთ მაცივარში სიტყვასიტყვით 30 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ხახვი უკვე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მწვადი.

როგორ მწარე ლიმონი ან ფორთოხალი მშვილდით?

კულინარიული სპეციალისტები ხშირად იყენებენ ძალიან საინტერესო გზას საზღვაო წითელი ხახვისთვის, თუ ის თევზს ან ხორცს ემსახურება:

1. გაიარეთ 1 კგ ხახვი. გახეხეთ და გაჭერით ზოლები.
2. ადუღეთ 1 ლიტრი წყალი, დაითხოვეთ მასში 50 გრ მარილი. შედეგად მიღებულ ხსნარში გაჟღენთილია ხახვი. მასში უნდა დევს 6 საათი.
3. სანამ მარილის ხსნარისგან ხახვს მიიღებთ, მოამზადეთ მარინადი: ადუღეთ 250 მლ ნარინჯისფერი ან ლიმონის წვენი, დაამატეთ 1 ჭიქა წყალი და 500 მლ ძმარი.
4. შეინარჩუნეთ ნახევრად ლიტრიანი ქილები, რომელშიც ხახვს გააფართოვებთ.
5. ხახვი განათავსეთ კონტეინერებით, დაასხით იგი მარინადით და ჩაკეტეთ იგი. შესაძლებელი იქნება 2 საათის შემდეგ, რომ გამოიყენოთ იგი უკვე სამზარეულოსთვის.

როგორ გავთხოვოთ ხახვი ძმარის გარეშე ჭარხლის წვენში?

ხახვზე ძალიან გემრიელია, ჭარხლის წვენში მოქსოვილი:

1. მიიღეთ 2 კგ ხახვი, გაასუფთავეთ იგი და გაჭერით თითოეული თავი 4 ნაწილად.
2. მოხარშეთ ჭარხლის წვენი 1 ლ, დაასხით მასში 120 გრ შაქარი, 20 გრ მარილი და 10 გრ ლიმონმჟავა.
3. შეინარჩუნეთ ბანკები, ჩადეთ მშვილდი მათში, შემდეგ კი დაასხით იგი ჭარხლის მარინადით.

ამ რეცეპტის თანახმად, თქვენ შეგიძლიათ მწნილის ხახვი ქაშაყისთვის. კერძი გამოიყურება ლამაზი და მადის მისაღებად.

როგორ გავთხოვოთ ხახვი მაიონეზში?

იმისათვის, რომ სხივი გახეხილიყო, ის შეიძლება ძალიან სწრაფად იყოს გაფორმებული ძმარიში იმ რეცეპტის მიხედვით, რომელიც ჩვენ წარმოგიდგენთ ამ სტატიის დასაწყისში. მაგრამ თუ გსურთ უზრუნველყოთ, რომ ხახვი ნაზი იქნება, უმჯობესია ის ზეთში და მაიონეზში მოაწყოთ. ჩვენ ეტაპობრივად გეტყვით როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს:

1. აიღეთ ხახვი, გაასუფთავეთ იგი ხამანწიდან და გაჭერით რგოლებით ან ნახევარი რგოლებით.
2. მოამზადეთ მომზადებული ნაჭრები პლასტმასის კონტეინერში.
3. მოამზადეთ მარინადი: აურიეთ მარილი პილპილით გემოვნებით, მაიონეზისა და ზეთის (3 სტადიის თითოეული ინგრედიენტი). თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მდოგვი ამ მარინადში - დიჯონიანი იდეალურია.
4. დაფარეთ ხახვი მარინადში სახურავით და დატოვეთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.

ვიმედოვნებთ, რომ ლუკას მარინადის რეცეპტები, რომლებიც ჩვენ მოგვცეს, ძალიან სასარგებლო იქნება თქვენთვის ყოველდღიურ ცხოვრებაში! გისურვებთ შთაგონებას კულინარიულ სფეროში! მოდით თქვენი კერძები იყოს გემრიელი და გემრიელი!

ვიდეო: "როგორ მწარე ხახვი"