როგორ შევქმნათ კარამელი სახლში. როგორ გააკეთოთ კარამელი შაქარიდან სახლში - საუკეთესო რეცეპტები. როგორ გააკეთოთ კარამელი ნამცხვარი. რა შეიძლება გაკეთდეს კარამელისგან

გადმოიყვანა, რბილი, კრისტალი, გამჭვირვალე, სურნელოვანი კარამელი, მოხარშული საკუთარი ხელებით, ყველა შეძენილი ტკბილეულის ღირსეული ჩანაცვლება გახდება. დელიკატესი ემზადება ძალიან მარტივი და სწრაფად, და შედეგი იქნება აღფრთოვანებული ყველას გამონაკლისი, როგორც მოზრდილები და ბავშვები.

ფრანგული "კარამელის" ლიტერატურული თარგმანი არის ლერწმის შაქრისგან მომზადებული სიტკბო. დესერტს აქვს საინტერესო ამბავი და თუ ეს არ იყო შანსი, ძნელია ვთქვა, რომ იყოს საკონდიტრო მრეწველობისა და მისი განვითარება.

ახლა შაქარი გაიყიდება ყველა მაღაზიაში, ათასობით საკონდიტრო ნაწარმი მყიდველებს, სხვადასხვა კარამელის, ლოლიპოპებს, irisky, pastille და ა.შ. გაიყიდება მაღაზიებში. ნებისმიერი სიტკბოს შეძენა შესაძლებელია თითოეულ სასურსათო მაღაზიაში. მაგრამ მე -14 საუკუნეში, და ორი საუკუნის განმავლობაში არ იყო ასეთი ფუფუნება იმ დღეებში. შაქარი ბევრ ადამიანს მიუწვდომელი იყო, lollipops და caramels შეეძლოთ მხოლოდ ხალხს კეთილდღეობა. დაახლოებით მე -19 საუკუნის ბოლოს, როდესაც შაქარი ხელმისაწვდომი გახდა თითოეული ადამიანისათვის, ყელის, ტკივილისა და ხველა გამოჩნდა - თერაპიული ეფექტით. ისინი აფთიაქებში გაიყიდა, მაგრამ ყველა დიასახლისმა შეიძლება მხოლოდ გემრიელი მედიცინა გააკეთოს.

ჩადება სახლში კარამელი მხოლოდ

რას ჰგავს მაღაზია კარამელი და სახლის აღსრულება? მასობრივი წარმოება, გლუკოზა, საქორწილო ან მალტოზა გამოიყენება, მთავარი ინგრედიენტი შაქარია, ასევე ინერტული სიროფი ან სახამებლის ნიმუში - არჩევა. ყველა ეს არის შერეული დიდი მოცულობით და heats up. გათბობის პროცესში, სქელი უბიძგებენ და ელასტიური მასა მიიღება, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი ფორმით, სანამ არ გაატაროთ დრო, რომ გაგრილებას და დაიბრუნოს.

სახლში, კარამელი მზადდება ჩვეულებრივი შაქრისა და წყლისგან, პლუს მოსალოდნელი ეფექტის მიხედვით, დანამატები ერთვის.

ჩვენ ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ კარამელი შაქარი და წყალი ასეთი კომპონენტები:

• შაქარი - მინის ნახევარი;
• წყალი - 2 სტადიის.

პირველი მეთოდი სამზარეულო:

1. Delicacy- ის სამზარეულოს ძალიან მარტივი და საერთო მეთოდი: თქვენ უნდა შეურიოთ შაქარი წყლით.
2. განათავსეთ slab on ნელი ცეცხლი.
3. დაველოდოთ კრისტალების დაცემას და როგორც კი შაქარი დამონტაჟებულია, მოიტანეთ კარამელიზაცია (მდნარი შაქრის ცვლილებების ჩრდილში).

მეორე გზა სამზარეულო:

1. შაქრის პროპორციები - 2 ნაწილი, წყალი - 1 ნაწილი.
2. აუცილებელია შედუღების შაქრის სიროფი კრისტალების დაწყებამდე.
3. მივესალმები 160 გრადუსს (შეამოწმეთ ტემპერატურა კულინარიული თერმომეტრით).
4. მარტივი გზა, რომ გავიგოთ მზადყოფნა მასობრივი: მიიღეთ პატარა კარამელის კოვზი და ქვედა მას ჭიქა ცივი წყალი. თქვენ შეგიძლიათ ჩამოაგდეს ცხელი კარამელის ნაჭერი ყინულის ნაჭერით. თუ წვეთი მყისიერად გაყინვას და მყარი ან ტემპერატურისგან განსხვავებით, კარამელი მზად არის.

შემდეგ, სასურველია, გამოიყენეთ შედუღებული მასა დანიშვნა.

როგორ გააკეთოთ კარამელი. ჩვენ გვხვდება კულინარიული საქმეთა subtleties სამზარეულოში

ამაყობს შედეგი, დაიცვას მარტივი წესები:

1. არჩევანი კერძები: სქელი ბოლოში, შეგიძლიათ საზ in მსახიობი რკინის პან ან ჩვეულებრივი, მაგრამ დაფარული ისე, რომ კარამელი არ გამყარებაში კედლები და ბოლოში.
2. სურნელოვანი და გაჯერებული ფერადი კარამელი მხოლოდ ლერწმის შაქარსაოდან. ასეთი კარამელი მოიპოვება ლამაზი შოკოლადის ჩრდილში, ეს არ არის იმდენად კარგი, როგორც მოხარშული მოლაზებისა და თეთრი შაქრისგან. მისი არომატი უპრეცედენტოა.
3. თეთრი შაქრისგან შეიძლება ასევე მოხდეს გემრიელი კარამით, დაიცვას მითითებული პროპორციები რეცეპტში, რათა მივაღწიოთ სასურველ შედეგს.
4. არ melk შაქარი დიდი ცეცხლი, მასობრივი არის მკაცრად და სწრაფად გაცხელებული. იმისათვის, რომ არ დაწვა და არ მიიღოთ დამწვრობა, გახსოვდეთ უსაფრთხოების ზომები: ხელთათმანები და წინსაფარი.
5. შაქარი გაცხელებულია ნელი სითბოს კრისტალების დაწყებამდე. სიროფის მდუღარე შემდეგ, ეს არ შეიძლება გამოიწვიოს.
6. სიროფი უნდა იყოს შეხება მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ყველა შაქარი მდნარი. თუ არსებობს მარცვლეული კედლები კერძები, მიიღოს სილიკონის ფუნჯი, plunge ცხელი წყალი და ამოიღონ კრისტალები.
7. ასე რომ, კარამელი არ არის კრისტალიზებული, ცხელი მასით თქვენ უნდა დაამატოთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი ან ვაშლის სახლში ძმარი.

როგორ გააკეთოთ კარამელი სახლში

მოდით დავიწყოთ სამაგისტრო რეცეპტები სამზარეულო გემრიელი delicacies, ტკბილეული და lollipops, დეკორატიული ნამცხვრები, ნამცხვრები და სხვადასხვა desserts საწყისი ბაზის რეცეპტი.

რეცეპტი როგორ გავაკეთოთ კარამელი

მოამზადეთ ყველა კომპონენტი:

• შაქრის ქვიშა თეთრი - 300 გ;
• ცივი წყალი - 100

როგორ შევქმნათ კარამელი შაქარიდან:

1. გაიყვანეთ შაქარი პანში მაღალი sideboards, დაასხით წყალი.
2. ჩართეთ ნელი ცეცხლი, დაველოდოთ კრისტალებს.
3. არ მოიტანოს boil, boil შაქრის სიროფი ფერადი ცვლილებები 7, მაქსიმუმ 10 წუთი. დრო დამოკიდებულია შაქრის ხარისხზე, როგორც კი ხედავთ, რომ მასობრივი ხდება მუქი და შაქარი იწვის, დროა შეჩერება.
4. მნიშვნელოვანია კარამელის სწორად საზრიანი. თუ ისინი არ ხუმრობენ - არ გაბედული, თუ digestible - ეს იქნება მოუთმენელი.
5. Lubricate კერძები ნებისმიერი ზეთი (არ მეტნი), დაასხით ცხელი მასა, ჩანართით მფლობელებს, როგორც საჭიროა და დაველოდოთ soar.

როგორ გააკეთოთ კარამელი ჯოხზე

ბევრი მოზარდი კვლავ გვახსოვს მათი ბავშვობის საუკეთესო მომენტები. ერთი მათგანი, რა თქმა უნდა, ლამაზი amber cockerel on chopstick, რომელიც მშობლები შეიძინა დღესასწაულები ქუჩაში საწყისი უჯრა.

ჩვენ გთავაზობთ ასეთ მკურნალობას თავს:

• შაქარი (ნებისმიერი) - სათვალე;
• ვანილის შაქარი - 1 სტადიის;
• ლიმონის წვენი - 2-3X წვეთი;
• კონიაკი (შეიძლება იქნას მიღებული კონიაკი) - 1/3 ჭიქა.

მომზადება Lollipops მოსწონს ეს:

1. პანში, დაასხით შაქარი.
2. სანიშნეს ვანილის შაქარი, აურიეთ.
3. ჩაასხით კონიაკი და დაამატეთ კონტეინერი ნელი ცეცხლით.
4. ომი ერთი წუთით, აღვივებს.
5. Slide კერძები უფასო Burner დაამატოთ ლიმონის წვენი. ეს შეიძლება შეიცვალოს პიტნის ზეთი.
6. შეურიეთ სიროფი, დაასხით წინასწარ მომზადებული ფორმები (თქვენ უნდა გაზარდოთ ნავთობის, რათა გაუადვილოს ამონაწერი პროდუქცია). ბაზის ფორმაში, თითოეულ მფლობელს.
7. დატოვეთ 30-60 წუთი გრილ ადგილას. შეუძლებელია დაუყოვნებლივ დააყენა ფორმის Candy in მაცივარი ისე, რომ ისინი არ ბზარი.

ასეთი კარამელი გამოდის ლამაზი ჩრდილში, ეს არის გემრიელი და სასარგებლო, რადგან მდნარი შაქარი ხელს უწყობს ყელის მოშორებას და მშრალი ხველაც კი. და ისე, რომ მზა პროდუქცია გამჭვირვალეა, თქვენ უნდა დაიბანოთ ცხიმიანი ფენის თბილ წყალში, რომელიც დაუყოვნებლივ ეშინია.

როგორ ჩადება დამარილებული კარამელი

ეს კარამელის ხელნაკეთი არ იქნება მრცხვენია სადღესასწაულო მაგიდაზე, დაამშვენებს ტორტი და ნებისმიერი pastries, დაასხით დესერტი და squeeze ერთად ნაყინის ბურთი.

ის მიიღებს:

• ყავისფერი შაქარი (თეთრი) - 200 გ;
• კრემი (მაღალი ცხიმის პროცენტული) - 150 გ;
• კრემისებრი ზეთი - 50 გ;
• ვანილი - პოდი ან ფხვნილი პინჩი;
• ზღვის მარილი მცირე სახეხი - 1 გ.

როგორ გააკეთოთ კარამელი სახლში:

1. Saucepan ან saucepan ერთად სქელი ბოლოში, დაასხით შაქარი, ჩართოთ შუა ხანძარი. გარეშე შერევით, მოუტანს შაქრის სანამ შეცვლის ჩრდილში (სინათლის ყავისფერი).
2. ცხელი შაქრის მასაზე, შეიტანეთ კრემი (დაასხით თხელი ყვავილი და დაუყოვნებლივ ნაქარგი ერთად spatula).
3. აურიეთ, დააყენა ნაჭერი ნავთობისა და ვანილი. შეინახეთ ნელი, სითბოს ადრე გასქელება. ეს არ არის სწრაფი პროცესი, ეს არის გამოყოფილი დაახლოებით 10 დან 15 წუთის განმავლობაში.
4. მზა მასა, შესვლის მარილი, ავურიოთ და მაშინვე დაასხით შევიდა მინის კონტეინერში ან გავრცელება ფორმები.

როგორ თხევად caramel

რეცეპტი ნასესხები ფრანგული სამზარეულოს, შედეგი იქნება განსაკუთრებით დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა კარამელის, რადგან caramel წარმატების ტკბილი მარილიანი.

შემდეგი:

• ყავისფერი შაქარი (ან თეთრი) - 300 გ;
• არაჟანი (ცხიმოვანი 30%) - 350 გ ან შეცვალოს ცხიმიანი კრემი 33%;
• დამარილებული კარაქი - 65 გ ან ჩვეულებრივი + 1 ც. მარილი გარეშე slide.

როგორ გააკეთოთ კრემი კარამელი:

1. სინამდვილეში, ეს კულინარიული შედევრი ემზადება მარტივი მარტივი: თქვენ ჯერ უნდა გაყოფა შაქარი 6 თანაბარი ნაწილები (აღმოჩნდება 50 გ ერთი ნაწილი).
2. ჩაასხით შაქარი (1 ნაწილი) კერძებში, თბილი მდე დაშლა. როგორც კი შაქარი მდნარი, დაამატეთ სხვა ნაწილი და ასე რომ თქვენ უნდა დნობის მთელი ნაწილი შაქარი. ეს მეთოდი ხელს შეუწყობს გაუმკლავდეს ამოცანა, რომელიც არ არის უფრო სწრაფად, მაგრამ უკეთესი, რადგან აუცილებელია, რომ კრისტალები თანაბრად მდნარი.
3. მნიშვნელოვანია, რომ არ არის ეჭვი, როგორც არაჟანი. თუ ეს არის მაღაზიის პროდუქტი, და თუნდაც დანამატები, არაჟანი შეიძლება curl და შემდეგ ყველაფერი გაფუჭებული. ამიტომ, ან ახალი არაჟანი, ან ცხიმოვანი კრემი.
4. ყურადღება: კრემები უნდა დააყენა ნელი ცეცხლი სხვა კერძი და სითბო, მოუტანს თითქმის ადრე მდუღარე.
5. თქვენ უნდა გავაკეთოთ ამავე დროს, რათა ამოიღონ molten შაქარი საწყისი ღუმელი, შეიტანეთ რბილი კარაქი. თუ ეს არის რეგულარული პროდუქტი, დაამატეთ მარილი (შეგიძლიათ ნახევარი ნაწილი), აურიეთ სწრაფად.
6. სიროფი, გააცნოს ცხელი კრემი მცირე ნაწილი, შერევით საფუძვლიანად.
7. კარამელი პრაქტიკულად მზად არის, ეს უნდა იყოს ფირფიტაზე ნელი ცეცხლი 5-6 წუთში. თუ კერძები ჩვეულებრივია (თხელი ქვედაით), მოგერიდებათ მხოლოდ 2-3 წუთი.
8. მზა კარამელი უნდა გაცივდეს, შეასრულა კერძების შენახვისა და გამოყენებისათვის სასურველ და მაღაზიაში.

როგორ გააკეთოთ რბილი კარამელი

რბილი კარამელი გამოიყენება საცხობი, დეკორატიული ნამცხვრების, ნაყინის, ხილის, ნამცხვრების, დესერტების მომზადებისას.

რა კომპონენტებია:

• შაქარი - 200 გ;
• რძე - ჭიქა;
• კრემისებრი ზეთი - 100 გ;
• ვანილი - გემოვნებით;
• მარილი არის pinch.

როგორ საზ კარამელი:

1. პირველი თქვენ უნდა დნება შაქარი კონტეინერში სქელი ბოლოში და კედლები. დარწმუნდით, რომ შეურიეთ შაქარი ისე, რომ ის დნება თანაბრად.
2. შეეცადეთ შეწყვიტოს და დამახინჯებული შაქარი. როგორც კი მასობრივი ხდება amber-colored - საკმარისი.
3. სიმძლავრე უნდა ამოღებულ იქნას ფირფიტადან სპატალას აღვივებს, რძის მცირე ნაწილით, რადგან კარამელს შეუძლია გააფართოვოს და შესაძლოა ქაფი.
4. თუ დაუყოვნებლივ დაასხით რძის მთელი ნაწილი, მკვრივი ერთიანობა შეიძლება შეიქმნას. კარამელის დასაბრუნებლად, თქვენ უნდა დააყენოთ კერძები ღუმელში და აურიეთ მასშტაბით. შეუძლებელია მასის ჩამოსაყალიბებლად.
5. მას შემდეგ, რაც თხევადი არის ერთგვაროვანი და სიმსივნის გარეშე, აუცილებელია კარაქი, ვანილი და მარილი. Აურიეთ კარგად.
6. ამ ეტაპზე, აუცილებელია დაასხით მზა ცხელი მასა jar. მას შემდეგ, რაც გაყინული, იგი thickens ცოტა და არ იქნება ისე თხევად ჯერჯერობით.

როგორ გააკეთოს კარამელი პოპკორნი

რატომ ყიდვა პოპკორნი მაღაზიაში, თუ შეგიძლიათ საზ იგი თავს. ჩვენ ისწავლოს, რათა caramel არომატული და ხრაშუნა popcorn სახლში.

მომზადება მუშაობა:

• შაქარი - 1,5 ჭიქა;
• კრემისებრი ზეთი - 100 გ;
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• წყალი - 100 მლ;
• მარილი - 1/3 tsp

თანმიმდევრობა:

1. ეს თანხა ინგრედიენტები გათვლილია 150 გ სიმინდის მარცვალი.
2. ჩაასხით შაქარი პან ან პან, დავამატოთ წყალი და დააყენა ნაჭერი კარაქი.
3. ჩართეთ ნელი სითბოს გათბობა, დაამატოთ pinch მარილი, ავურიოთ.
4. სითბოს მასის დნობის შაქარი, თითქმის შემოტანა მოვხარშოთ. თუ ხედავთ, კედლებზე კერძები კრისტალური შაქარი, მათ უნდა ჩანდა და ხელს ცხელი მასა.
5. მოვხარშოთ ნელი ცეცხლი Caramel 10-15 წუთი, რომ არ ღირს აღვივებს.
6. კონტროლი ფერის ცვლილება. როგორც კი კიდეებს მასობრივი გახდება მუქი, თქვენ უნდა ამოიღონ კერძები ღუმელი.
7. წინასწარი მომზადება 2 კომფორტული spatulas, smeared ზეთით. ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ ცხელი კარამელის არ გამყარებაში ჭრის მოწყობილობები.
8. ადგილი მომზადებული პოპკორნი დიდი თასი.
9. ჩაასხით სოდა შევიდა caramel მასა. უნდა გაიზარდოს მოცულობა და ქაფი, რათა ის wedge და flush დაუყოვნებლივ თასი მზა პოპკორნი. იყიდება თანაბარი განაწილება, მარკების spatulas სანამ კარამელის ჩხირები out.

როგორ გააკეთოთ კარამელი ირისიდან

მარტივი რეცეპტი გაძლევთ, რათა მომზადდეს რბილი და ძალიან ნაზი კარამელის, რომელიც შეიძლება იქნას გამოყენებული მომზადება desserts: ფენების ნამცხვრები, ნამცხვრები და ა.შ.

მომზადება:

• რძე - 125 მლ;
• კრემი - 125 მლ;
• soft Irisky - 20 pcs .;
• ვანილი არის pinch;
• კვერცხი yolks - 3 pcs.

როგორ გააკეთოს კარამელის ნამცხვარი და არა მხოლოდ:

1. In saucepan, დაასხით რძე და ნაღები, დაამატეთ ვანილი გემოვნებით, დაუსვან iris. მასობრივი მოუტანს boil საშუალოდ ცეცხლი.
2. Yolks ოდნავ ვიღვიძებ ჩანგალი, შევა ცხელი მასა, აღვივებს ერთად დანა მუდმივად. Weganize მასობრივი 2 წუთის განმავლობაში.
3. ჩაასხით ან jar, გაგრილებას ოთახის ტემპერატურაზე, მაშინ ადგილი ცივი ადგილი 1-2 საათის განმავლობაში.

როგორ შევქმნათ კარამელი

Multicolored კარამელი, cocks და გული, ისევე როგორც ბევრი სხვა მოღვაწეები chopsticks გამოიყურება საკმაოდ appetizing. უყვართ მყიდველებს ამ გზით, რადგან ეს არის დელიკატესი ბავშვობიდან და ყველა ზრდასრული, ისევე, როგორც ბავშვი, რა თქმა უნდა სურს ისარგებლოს ასეთი კარამელი.

მომზადება შემდეგი ინგრედიენტები:

• შაქარი - 2 სათვალე
• სიმინდის სიროფი - 2/3 ჭიქა;
• წყალი - ¾ სათვალე
• ნებისმიერი საკვები არომატი არის კოვზი ან ინსტრუქციის შესაბამისად;
• საკვები საღებავი თხევადი უნდა აირჩიოს - ¼ ch. L;
• ნავთობის ფორმირების ფორმები.

სხვა მომზადება: საკონდიტრო თერმომეტრი, სქელკედლიანი პან, ფორმის და მფლობელებს.

Workflow ინსულტის:

1. Stir შაქარი სიმინდის სიროფი saucepan, დაუმატეთ წყალი.
2. საზ აღვივებს მიერ გარდამტეხ შუა გათბობის დისკო დაითხოვოს შაქარი კრისტალები.
3. გარეშე შერევით, მოუტანს ნარევი მოვხარშოთ.
4. გაზომეთ სპეციალური თერმომეტრი, ტემპერატურა ცხელი სიროფი. თუ 127 გრადუსი მიაღწია (260 ° F), წაშლის გარეშე ღუმელი, შეიყვანოთ საღებავი. არ არის აუცილებელი, ავურიოთ მასა, ამ პროცესში მდუღარე სიროფი მოხატული თანაბრად.
5. ამოიღონ კონტეინერი დისკო, დაამატეთ არომატიზატორი და დაუყოვნებლივ აწარმოებს მასობრივი mold, წინასწარი lubricated ზეთით. Insert wands.
6. მიადევნე მდე ნახევარი საათი, სანამ ნახევარი საათით, შემდეგ გახსნა ფორმა, დააყენა კარამელის კანფეტი ფირფიტა. თქვენ არ შეგიძლიათ დაიბანეთ ზეთოვანი ფენის თბილი ადუღებულ წყალში. გაშრობის შემდეგ გადაიტანოთ ფილმი.

როგორ გააკეთოთ კარამელი მიკროტალღოვანი

სწრაფი გზა საზ ტკბილეული რათა სიროფი, რომელიც მიკროტალღოვანი ღუმელი. დივერსიფიკაცია ძირითადი რეცეპტი, ჩვენ ვთავაზობთ, რომ მიიღოს ნებისმიერი წვენი ნაცვლად წყალი.

სხვა რა უნდა:

• შაქარი - 80 გ;
• წვენი - 20 გ

როგორ საზ:

1. მთავარი წესი მიიღოს 1 ნაწილი წყლის ან თხევადი და 4 ცალი შაქარი.
2. მომზადება მოგიწევთ სპეციალური კერძები მიკროტალღური ღუმელი. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს მინის jar.
3. ძალა ინსტრუმენტი იქნება მაქსიმუმ (არაუმეტეს 900 W).
4. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ თასი ან jar, მითითებული ტემპერატურა 2 წუთის განმავლობაში.
5. მას შემდეგ, რაც სიგნალი, შეამოწმოთ ფერი სიროფი. თუ იგი დაფარა - თქვენ შეგიძლიათ მარტივად აურიეთ ეს ტანკი (ისარგებლოს ნიმუში).
6. მომზადება ფორმები sprinkle ერთად ზეთი, ადიდებული მზა ცხელი ნარევი გაქრობის შემდეგ bubbles. დატოვე up დაასრულებს გაგრილების.

როგორ გააკეთოთ ვაშლი კარამელში

გთხოვთ, მეგობრები და შედარებით გემრიელი desserts, მოხარშული საკუთარი ხელებით სიყვარული და ზრუნვა.

აუცილებელია:

• ყავისფერი შაქარი - 240 მლ;
• ვაშლი - 5 ცალი .;
• ძმარი - 1 tsp;
• გამოხდილი წყალი - 100 მლ;
• ნაღების ნავთობის მაღალი fatness - 5 გ;
• cinnamon ფხვნილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

დესერტის მომზადება ეტაპობრივად:

1. სასურველია ასეთი ჯიშების ვაშლის არჩევანი: ოქროს, კოქსის ან ბებიას სმიტი.
2. ასევე აუცილებელია ხის ხანგრძლივი ჩხირის მომზადება (მაგალითად, ქაბაბებისთვის) 5 ცალი. და თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ.
3. მიიღეთ პატარა saucepan ერთად სქელი ბოლოში, დაასხით შაქარი, დაასხით წყალი, აურიეთ.
4. ჩართეთ შუა ხანძარი, აურიეთ ნარევი რამდენჯერმე, ელოდება მდუღარე, მაშინ საჭიროა პატარა ცეცხლი.
5. განათავსეთ ნავთობი ადგილზე, დაამატეთ ძმარი, დააყენა დარიჩინი. აურიეთ ისევ.
6. დატოვე ნარევი ნელი ცეცხლი, ეს უნდა იყოს მშვიდად მოხარშული 10 წუთი. პერიოდულად აურიეთ კარამელი.
7. პარალელურად, დააყენა დიდი saucepan on ღუმელი წყლით ისე, რომ იგი boils სწრაფად.
8. ვაშლის სარეცხი, მშრალი, ჩაიცვი ჩხირები შუა ხილის, მოხსნის ხილი.
9. ქვედა ვაშლი მდუღარე წყალში, 2 წუთის განმავლობაში, მაშინ ხილი უნდა იყოს გარეცხილი და მშრალი.
10. შეამოწმეთ კარამელის მზადყოფნა - ეს უნდა იყოს უბიძგოს და წებოვანი. ოთახის ტემპერატურაზე, კარამელის წვეთი სწრაფად ამოიღეს.
11. ვაშლი გამოტოვებთ მონაცვლეობით ცხელი კარამელის, tilting პან, გადახვევა ქვემოთ ხილი ისე, რომ ისინი მთლიანად დაფარული კარამელი.
12. ამოიღონ ვაშლი, დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე კარამელის დაჭერა.
13. დესერტი მზად არის და გაგრილების შემდეგ შეიძლება იყოს გემო.

რა შეიძლება გაკეთდეს კარამელისგან

მზა კარამელის გამოყენების პარამეტრები ბევრია. თქვენ შეგიძლიათ დაასხით ნებისმიერი დესერტი ცხელი სიროფი, შეგიძლიათ დაამატოთ ფაფა, დაასხით ახალი ხილი და კენკრა, დაამშვენებს ნაყინის ბურთი. ნებისმიერი პროდუქტი არ შეიძლება იყოს მხოლოდ sued, არამედ კარამელიზები - ეს ეხება ხილი და კენკრა. მაგალითად, ბანანი ძალიან გემრიელია, თუ მათ შაქრის დასტის ნარევი (სასურველია ყავისფერი), წყლისა და კრემის (2 სტადიის) 2 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ბანანების ცალი. თუ დესერტი ემზადება მოზრდილთათვის, მომზადების დასასრულს, 50 გრ კონიაკს და შეცვალოს - მაშინ კარამელი მიიღებს crisp.

ეს გამოიყურება ძალიან შთამბეჭდავი კარამელის კალათა სავსე სხვადასხვა goodies. ეს არის ძალიან ადვილი, რათა ის: თქვენ უნდა მიიღოს შესაფერისი pile ან ჭიქა, საზ კარამელის მიხედვით ძირითადი რეცეპტი. თასის უნდა იყოს lubricated ნავთობისა და წყლის კარამელის თხელი ქსოვილის კოვზი, უბიძგებს მას ხანგრძლივი თემა. მას შემდეგ, რაც ყინვაგამძლე, კერძები ყურადღებით ამოიღონ და ლამაზი სალათი თასი დესერტისთვის.

როგორ გააკეთოთ კარამელი. ვიდეო