როგორ გავაკეთოთ კარამელი სახლში. როგორ გავაკეთოთ შაქრის კარამელი სახლში - საუკეთესო რეცეპტები. როგორ გავაკეთოთ კარამელი ნამცხვრისთვის. რა შეიძლება გაკეთდეს კარამელისგან

ბლანტი, რბილი, ბროლის, გამჭვირვალე, სურნელოვანი კარამელი, რომელიც საკუთარი ხელით არის მომზადებული, გახდება ყველა შეძენილი ტკბილეულის ღირსი ჩანაცვლება. მკურნალობა მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, და შედეგი აღფრთოვანებს ყველა, გამონაკლისის გარეშე, როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებს.

ფრანგული "კარამელის" პირდაპირი თარგმანი არის ლერწმის შაქრისგან დამზადებული სიტკბო. დესერტს აქვს საინტერესო ამბავი და თუ ეს არ იყო უბედური შემთხვევისთვის, ძნელი სათქმელია, რომ ეს იქნებოდა საკონდიტრო ინდუსტრიასთან და მის განვითარებასთან.

ახლა შაქარი იყიდება თითოეულ მაღაზიაში, ათასობით საკონდიტრო ნაწარმი მოტყუებულია მყიდველების მიერ, სხვადასხვა კარამელი, კანფეტი, ირისი, ტურები და ა.შ. იყიდება მაღაზიებში. ნებისმიერი სიტკბოს შეძენა შესაძლებელია ყველა სასურსათო მაღაზიაში. მაგრამ მე -14 საუკუნიდან და ორი საუკუნის განმავლობაში ამ დღეებში ასეთი ფუფუნება არ ყოფილა. შაქარი მიუწვდომელი იყო მრავალი ადამიანისთვის დელიკატურისთვის, ხმამაღლა და კარამელს შეეძლო მხოლოდ შემოსავლის მქონე პირები. მე -19 საუკუნის ბოლოს, როდესაც შაქარი ხელმისაწვდომი გახდა თითოეული ადამიანისთვის, გამოჩნდა მედიცინის ახალი ფორმა ყელის ტკივილისთვის, ტკივილისა და ხველისთვის - თერაპიული ეფექტის მქონე კანფეტები გამოჩნდა. ისინი გაიყიდა აფთიაქებში, მაგრამ ყველა დიასახლისს შეეძლო გემრიელი მედიცინის დამზადება.

გააკეთე სახლის კარამელი

რას ჰგავს მაღაზიის კარამელი და სახლის შესრულება? მასობრივი წარმოება, გლუკოზა, საქაროზა ან მალტოზა, გამოიყენება ძირითადი ინგრედიენტი - შაქარი, პლუს ინერტული სიროფი ან სახამებლის პათოსი - არჩევანის გაკეთება. ეს ყველაფერი შერეულია დიდი მოცულობით და ათბობს. გათბობის პროცესში მიიღება სქელი ბლანტი და ელასტიური მასა, რომელსაც ნებისმიერი ფორმა შეიძლება მიენიჭოს მანამ, სანამ მას დრო არ გაგრილებისა და გააზრების დრო არ გააჩნია.

სახლში, კარამელი მზადდება ჩვეულებრივი შაქრისა და წყლისგან, გარდა ამისა, მოსალოდნელი ეფექტის მიხედვით, დანამატები უერთდება.

ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ შაქრის კარამელი და წყალი ასეთი კომპონენტებიდან:

• შაქარი - ნახევარი ჭიქა;
• წყალი - 2 სტადი.

სამზარეულოს პირველი მეთოდი:

1. სამზარეულოს სამზარეულოს ძალიან მარტივი და გავრცელებული მეთოდი: თქვენ უნდა შეურიოთ შაქარი წყალს.
2. ნელი ცეცხლზე ღუმელი ჩაიცვი.
3. დაელოდეთ კრისტალების დაშლას და როგორც კი შაქარი დნება, მოიტანეთ კარამელიზაციამდე (შეიცვლება მდნარი შაქრის ჩრდილში).

სამზარეულოს მეორე მეთოდი:

1. შაქრის პროპორციები - 2 ნაწილი, წყალი - 1 ნაწილი.
2. აუცილებელია შაქრის სიროფის მომზადება, სანამ კრისტალები არ დაიშლება.
3. ადუღეთ 160 გრადუსამდე (შეამოწმეთ ტემპერატურა კულინარიული თერმომეტრით).
4. მასის მზადყოფნის გასაგებად მარტივი გზა: აიღეთ პატარა კარამელი კოვზზე და შეამცირეთ იგი ჭიქა ცივ წყალში. თქვენ შეგიძლიათ ჩამოაგდოთ ცხელი კარამელის წვეთი ყინულის ნაჭერზე. თუ წვეთი მყისიერად გაყინულია და ხდება მყარი ან თუნდაც გაყოფილი ტემპერატურის განსხვავებისგან, კარამელი მზად არის.

შემდეგ, სასურველია, გამოიყენეთ მოხარშული მასა მისი დანიშნულებისამებრ.

როგორ გავაკეთოთ კარამელი. ჩვენ ვხვდებით სამზარეულოში კულინარიული ბიზნესის სირთულეებს

იამაყეთ შედეგით, დაიცავით მარტივი წესები:

1. კერძების არჩევანი: სქელი ფსკერით, შეგიძლიათ მოხარშოთ თუჯის პანში ან ჩვეულებრივ, მაგრამ საფარით ისე, რომ კარამელი არ დააკისროს კედლებსა და ქვედა ნაწილს.
2. სურნელოვანი და გაჯერებული კარამელი მიიღება მხოლოდ ლერწმის შაქრისგან. ასეთი კარამელი მიიღება ულამაზესი შოკოლადის ჩრდილით, იგი საერთოდ არ არის მისი გემოვნებით, როგორც მელას და თეთრი შაქრისგან მოხარშული. მისი არომატი შეუდარებელია.
3. თეთრი შაქრისგან, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ გემრიელი კარამელი, მიჰყევით რეცეპტში მითითებულ პროპორციებს სასურველი შედეგის მისაღწევად.
4. არ დნება შაქარი მაღალ სითბოზე, მასა ძლიერად და სწრაფად ათბობს. იმისათვის, რომ არ დაიწვათ და დაწვეს, გახსოვდეთ უსაფრთხოების ზომები: მუშაობა ხელთათმანებითა და წინსაფარით.
5. შაქარი თბება დაბალ სითბოზე, სანამ კრისტალები არ დაიშლება. სიროფის დუღილის შემდეგ, მისი აჟიოტაჟი შეუძლებელია.
6. სიროფი უნდა მოიყვანოს ადუღებამდე მხოლოდ ყველა შაქრის დნობის შემდეგ. თუ კერძების კედლებზე მარცვლეულია, აიღეთ სილიკონის ფუნჯი, ჩაყარეთ ცხელი წყლით და ამოიღეთ კრისტალები.
7. ისე, რომ კარამელი არ კრისტალიზდება, ცხელი მასას უნდა დაემატოს რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი ან ვაშლის ხელნაკეთი ძმარი.

როგორ გავაკეთოთ კარამელი სახლში

მოდით დავიწყოთ რეცეპტების დაუფლება გემრიელი დელიკატების, ტკბილეულის და ტკბილეულის, ნამცხვრების, ნამცხვრების და სხვადასხვა დესერტების გაფორმების ძირითადი რეცეპტიდან.

რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კარამელი

მოამზადეთ ყველა კომპონენტი:

• თეთრი შაქარი - 300 გ;
• ცივი წყალი - 100 გ.

როგორ გავაკეთოთ შაქრის კარამელი:

1. დაასხით შაქარი პანში მაღალი მხრებით, დაასხით წყალი.
2. ჩართეთ ნელი ცეცხლი, დაელოდეთ კრისტალების დაშლას.
3. ადუღებამდე არ მიიტანეთ, მოხარშეთ შაქრის სიროფი ფერის შეცვლაში 7, მაქსიმუმ 10 წუთი. დრო დამოკიდებული იქნება შაქრის ხარისხზე, როგორც კი დაინახავთ, რომ მასა მუქი ხდება და შაქარი ჩართულია, დროა შეჩერდეთ.
4. მნიშვნელოვანია კარამელის სწორად მომზადება. თუ არ ხართ შედუღებული, ის არ გამკვრივდება, თუ ისინი დაიჯესტებიან, მწარე იქნება.
5. შეზეთეთ კერძები ნებისმიერი ზეთით (უხვად), დაასხით ცხელი მასა, ჩადეთ საჭიროების შემთხვევაში და დაელოდეთ გამაგრებას.

როგორ გავაკეთოთ კარამელი ჯოხზე

ბევრი მოზრდილი ჯერ კიდევ მეხსიერებაში ინახავს ბავშვობის საუკეთესო მომენტებს. ერთ -ერთი მათგანი, ალბათ, ულამაზესი ქარვისებური კოკერელია ჯოხზე, რომელიც მშობლებმა ყიდულობდნენ დასვენების დღესასწაულზე, უჯრიდან ქუჩაში.

ჩვენ ვთავაზობთ, რომ ასეთი მკურნალობა დამოუკიდებლად გავაკეთოთ:

• შაქარი (ნებისმიერი) - სათვალე;
• ვანილის შაქარი - 1 სტადიის;
• ლიმონის წვენი -3 წვეთი;
• კონიაკი (შეგიძლიათ მიიღოთ კონიაკი) - 1/3 ჭიქა.

ჩვენ ვამზადებთ ტკბილეულს:

1. დაასხით შაქარი პანში.
2. დაამატეთ ვანილის შაქარი, აურიეთ.
3. დაასხით კონიაკი და კონტეინერი ნელ ცეცხლზე განათავსეთ.
4. გაათბეთ ერთი წუთით, აურიეთ.
5. გადაიტანეთ კერძები უფასო სანთურზე, რომ დაამატოთ ლიმონის წვენი. ის შეიძლება შეიცვალოს პიტნის ზეთით.
6. შეურიეთ სიროფი, დაასხით იგი წინასწარ მომზადებულ ფორმებში (თქვენ უნდა შეზეთოთ ზეთი, რომ გახადოთ მზა პროდუქტების ამოღება). ფორმის ბაზაზე, ჩასვით თითოეულში მფლობელის მიერ.
7. დატოვეთ ჰარდენი 30-60 წუთის განმავლობაში გრილ ადგილას. თქვენ არ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოათავსოთ ფორმა მაცივარში ტკბილეულის საშუალებით, რათა მათ არ დაარღვიონ.

ასეთი კარამელი მშვენიერი ჩრდილშია, ის გემრიელი და ჯანმრთელია, რადგან მდნარი შაქარი ხელს უწყობს ყელის ტკივილის მოშორებას და მშრალი ხველების განკურნებასაც კი. იმისათვის, რომ მზა პროდუქტები გამჭვირვალე იყოს, თქვენ უნდა დაიბანოთ ცხიმიანი ფენა თბილ წყალში, მბზინავი ბაყაყების შემდეგ.

როგორ გავაკეთოთ დამარილებული კარამელი

ეს არ იქნება სირცხვილი სახლის შესრულების ასეთი კარამელის სადღესასწაულო მაგიდასთან, დაამშვენებს ნამცხვარს და ნებისმიერ საკონდიტრო ნაწარმს, დესერტს წყლით და მიირთვით ნაყინის ბურთით.

დაგჭირდებათ:

• ყავისფერი შაქარი (შეგიძლიათ თეთრი) - 200 გ;
• კრემი (ცხიმის შემცველობის მაღალი პროცენტი) - 150 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• ვანილი - პოდი ან ფხვნილი ფხვნილი;
• ზღვის მარილის მშვენიერი სახეხი - 1 გ.

როგორ გავაკეთოთ კარამელი სახლში:

1. დაასხით შაქარი პანში ან ცხიმიანში სქელი ფსკერით, ჩართეთ საშუალო სითბო. შერევის გარეშე, მოიტანეთ შაქარი ჩრდილის შეცვლაზე (ღია ყავისფერზე).
2. ცხელ შაქარში შეიყვანეთ კრემი (დაასხით თხელი ნაკადი და დაუყოვნებლივ აურიეთ სპატულით).
3. აურიეთ, განათავსეთ ნაჭერი ზეთი და ვანილი. შეინახეთ დაბალ სითბოზე, სანამ გასქელდება. ეს არ არის სწრაფი პროცესი, იგი გამოიყოფა დაახლოებით 10 -დან 15 წუთამდე.
4. განათავსეთ მარილი დასრულებულ მასაში, აურიეთ და დაუყოვნებლივ დაასხით იგი შუშის კონტეინერში, ან გადანაწილეთ ფორმების მიხედვით.

როგორ გავაკეთოთ თხევადი კარამელი

რეცეპტი ნასესხებია ფრანგული სამზარეულოთი, შედეგი განსაკუთრებით შთაბეჭდილებას მოახდენს თქვენ, რადგან კარამელი აღმოჩნდება ტკბილი მარილი.

ეს მიიღებს შემდეგს:

• ყავისფერი შაქარი (ან თეთრი) - 300 გ;
• არაჟანი (ცხიმის შემცველობა 30%) - 350 გ ან შეცვალეთ კრემის ცხიმის შემცველობა 33%;
• მარილის კარაქი - 65 გ ან ჩვეულებრივი + 1 ჩ / კ. მარილი გორაკის გარეშე.

როგორ გავაკეთოთ კრემის კარამელი:

1. სინამდვილეში, ეს კულინარიული შედევრი უფრო ადვილად მომზადებულია: პირველ რიგში, თქვენ უნდა გაანაწილოთ შაქარი 6 თანაბარ ნაწილად (ერთი ნაწილის 50 გრ იქნება).
2. დაასხით შაქარი (1 ნაწილი) კერძებში, გაათბეთ, სანამ არ დაიშლება. როგორც კი შაქარი დნება, დაამატეთ სხვა ნაწილი და ასე რომ, თქვენ უნდა დნება შაქრის მთელი ნაწილი. ეს მეთოდი საშუალებას მოგცემთ გაუმკლავდეთ მითითებულ დავალებას არა უფრო სწრაფად, არამედ უკეთესად, რადგან აუცილებელია, რომ კრისტალები თანაბრად დნება.
3. მნიშვნელოვანია, რომ ეჭვი არ შეგეპაროთ არაჟნის ხარისხში. თუ ეს არის მაღაზიის პროდუქტი, და დანამატებითაც კი, არაჟანი შეიძლება გახვეული იყოს და შემდეგ ყველაფერი გაფუჭდება. ამიტომ, ან ახალი არაჟანი ან ცხიმის კრემი.
4. ყურადღება: კრემი ნელი ცეცხლზე უნდა ჩადოთ სხვა თასში და გაცხელდეს, თითქმის ადუღებამდე მოიტანეთ.
5. ეს უნდა გაკეთდეს ერთდროულად იმისათვის, რომ ამოიღოთ მდნარი შაქარი ღუმელიდან, შეიტანეთ რბილი კარაქი. თუ ეს რეგულარული პროდუქტია, დაამატეთ მარილი (შეგიძლიათ ნახევარი ნაწილი), სწრაფად აურიეთ.
6. პატარა ნაწილში შეიტანეთ ცხელი კრემი სიროფში, საფუძვლიანად აურიეთ.
7. კარამელი თითქმის მზად არის, ის ღუმელში უნდა ჩადოთ დაბალ სითბოზე, რომ გაათბოთ 5-6 წუთის განმავლობაში. თუ კერძები ჩვეულებრივია (თხელი ფსკერით), გაათბეთ მხოლოდ 2-3 წუთი.
8. მზა კარამელი უნდა გაცივდეს, გადაიტანოს მაცივარში შესანახად და გამოყენებისა და შესანახად მოსახერხებელი კერძები.

როგორ გავაკეთოთ რბილი კარამელი

რბილი კარამელი გამოიყენება როგორც საცხობი, ნამცხვრების, ნაყინის, ხილის, ნამცხვრების, დესერტის პრეპარატების გაფორმება.

რა კომპონენტებია საჭირო:

• შაქარი - 200 გ;
• რძე - ჭიქა;
• კარაქი - 100 გ;
• ვანილი გემოვნებით;
• მარილი არის pinch.

როგორ მოვამზადოთ კარამელი სწორად:

1. ჯერ საჭიროა შაქრის დნება კონტეინერში სქელი ფსკერით და კედლებით. დარწმუნდით, რომ შეურიეთ შაქარი ისე, რომ თანაბრად დნება.
2. შეეცადეთ შეაჩეროთ დროულად და არა გადაჭარბებული შაქარი. როგორც კი მასა გახდება ქარვის ფერი, საკმარისია.
3. კონტეინერი უნდა მოიხსნას ღუმელიდან, აურიეთ სპატულით, დაასხით რძე მცირე ნაწილებში, რადგან კარამელის გაფუჭება შესაძლებელია და ქაფი შეიძლება გაიზარდოს.
4. თუ დაუყოვნებლივ დაასხით რძის მთელი ნაწილი, შეიძლება წარმოიქმნას მკვრივი სიმსივნე. კარამელის გასათავისუფლებლად, თქვენ უნდა განათავსოთ კერძები ღუმელში და აურიოთ, სანამ ის არ დაიშლება. თქვენ ვერ მოიტანეთ მასა ადუღებამდე.
5. როგორც კი სითხე ერთგვაროვანია და სიმსივნის გარეშე, თქვენ უნდა დაამატოთ კარაქი, ვანილი და მარილი. კარგად აურიეთ.
6. ამ ეტაპზე აუცილებელია დასრულებული ცხელი მასის ქილაზე დაასხით. გამკვრივების შემდეგ, ის ცოტათი გასქელდება და არც ისე თხევადი არ იქნება ცხელი.

როგორ გავაკეთოთ კარამელი პოპკორნისთვის

რატომ შეიძინეთ პოპკორნი მაღაზიაში, თუ შეგიძლიათ საკუთარი თავის მომზადება. ჩვენ ვსწავლობთ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ კარამელის სურნელოვანი და ხრაშუნა პოპკორნი სახლში.

მოემზადეთ სამუშაოსთვის:

• შაქარი - 1.5 ჭიქა;
• კარაქი - 100 გ;
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• წყალი - 100 მლ;
• მარილი - 1/3 ჩ/კ

მოქმედებების squeare:

1. ინგრედიენტების ეს რაოდენობა განკუთვნილია 150 გრ სიმინდის მარცვლეულისთვის.
2. ჩაასხით შაქარი პანში ან პანში, დაამატეთ წყალი და განათავსეთ ნაჭერი კარაქი.
3. ჩართეთ ფილების ნელი გათბობა, დაამატეთ მარილი, აურიეთ.
4. გაათბეთ შაქრის დნობა, თითქმის ადუღებამდე მიიტანეთ. თუ ხედავთ, ჭურჭლის კედლებზე შაქრის კრისტალები, ისინი უნდა გახეხონ და ჩაკეტონ ცხელ მასაში.
5. მოხარშეთ კარამელი დაბალ სითბოზე 10-15 წუთის განმავლობაში, არ უნდა აურიოთ.
6. აკონტროლეთ ფერის შეცვლა. როგორც კი მასა იწყებს ჩაბნელებას კიდეებზე, თქვენ უნდა ამოიღოთ კერძები ღუმელიდან.
7. წინასწარ მოაწყვეთ 2 მოსახერხებელი პოპკორნის მხრის პირების შერევისთვის, ზეთით გაჟღენთილია. ეს აუცილებელია ისე, რომ ცხელი კარამელი არ გამყარდეს დანაჩანგალი.
8. განათავსეთ დასრულებული პოპკორნი დიდ თასში.
9. დაასხით სოდა კარამელის მასაში. ის უნდა გაიზარდოს მოცულობისა და ქაფით, თავიდან აიცილოს იგი whisk- დან და, შეფერხების გარეშე, დაასხით იგი თასში დასრულებული პოპკორნით. ერთიანი განაწილებისთვის, აურიეთ სპატულებით, სანამ კარამელი ერთმანეთთან არ გამოდგება.

როგორ გავაკეთოთ კარამელი ირისიდან

მარტივი რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ რბილი და ძალიან დელიკატური კარამელი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ დესერტების მოსამზადებლად: ნამცხვრების, ნამცხვრების ფენები და ა.შ.

მოამზადე:

• რძე - 125 მლ;
• კრემი - 125 მლ;
• რბილი ირისი - 20 ცალი .;
• ვანილინი - პინჩი;
• კვერცხის yolks - 3 კომპიუტერი.

როგორ გავაკეთოთ კარამელი ნამცხვრისთვის და არა მხოლოდ:

1. ჩაასხით რძე და ნაღები სალაში, დაამატეთ ვანილინი გემოვნებით, დაასხით ირისი. მიიყვანეთ მასა ადუღებამდე საშუალო სითბოზე.
2. ოდნავ სცემეს yolks ჩანგლით, შეიტანეთ ცხელი მასა, აურიეთ მუდმივად სპატულით. ადუღეთ მასა 2 წუთის განმავლობაში.
3. ჩაასხით ფორმაში ან ქილაში, გაცივდით ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ მოათავსეთ ცივ ადგილას 1-2 საათის განმავლობაში.

როგორ გავაკეთოთ ფერადი კარამელი

მრავალფუნქციური კარატები, კოკერელები და გული, ისევე როგორც სხვადასხვა სხვა ფიგურები ჯოხებზე ძალიან მადას გამოიყურება. ისინი მყიდველებს იზიდავენ, რადგან ეს მკურნალობა ბავშვობიდან და ყველა ზრდასრულია, ისევე როგორც ბავშვს, რა თქმა უნდა, სურს ასეთი კარამელების დატკბება.

ჩვენ მოვამზადებთ შემდეგ ინგრედიენტებს:

• შაქარი - 2 ჭიქა;
• სიმინდის სიროფი - 2/3 ჭიქა;
• წყალი - ¾ ჭიქა;
• ნებისმიერი საკვების არომატი - ჩაის კოვზი ან ინსტრუქციის შესაბამისად;
• საკვების საღებავის სითხე აირჩიოთ - ¼ tsp;
• ზეთი დამუშავების ფორმებისთვის.

ასევე მოამზადეთ: საკონდიტრო ნაწარმის თერმომეტრი, სქელი walled პან, ფორმები და მფლობელები.

სამუშაო პროცესი ეტაპობრივად:

1. აურიეთ სალათის შაქარი სიმინდის სიროფით, დაამატეთ წყალი.
2. მოხარშეთ აურიეთ ფირფიტის საშუალო გათბობის ჩართულობით, სანამ შაქრის კრისტალები არ დაიშლება.
3. შერევის გარეშე, მიიტანეთ ნარევი ადუღებამდე.
4. გაზომეთ ცხელი სიროფის ტემპერატურა სპეციალური თერმომეტრით. თუ მიაღწიეთ 127 გრადუსს (260 ° F), ღუმელის ამოღების გარეშე, შეიტანეთ საღებავი. არ არის აუცილებელი მასის შერევა, სიროფის დუღილის პროცესში თანაბრად მოხატული იქნება.
5. ამოიღეთ კონტეინერი ღუმელიდან, დაამატეთ არომატი და დაუყოვნებლივ დაასხით მასა ჩამოსხმის ფორმებში, ადრე ზეთით გაჟღენთილია. ჩადეთ ჩხირები.
6. დატოვე სანამ მთლიანად გამაგრდება ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ გახსენით ფორმა, გადაიტანეთ კარამელის ტკბილეული ფირფიტაზე. შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ ცხიმიანი ფენა თბილი მოხარშული წყლით. გაშრობის შემდეგ - გადაიტანეთ ფილმი.

როგორ გავაკეთოთ კარამელი მიკროტალღურ ღუმელში

ტკბილეულის მომზადების სწრაფი გზაა მიკროტალღურ ღუმელში სიროფის გაკეთება. ძირითადი რეცეპტის დივერსიფიკაციისთვის, ჩვენ გთავაზობთ წყლის ნაცვლად რაიმე წვენს.

კიდევ რა დაგჭირდებათ:

• შაქარი - 80 გ;
• წვენი - 20 გ.

როგორ საზ:

1. მთავარი წესია წყლის ან ნებისმიერი თხევადი და შაქრის 4 ნაწილის 1 ნაწილი.
2. მომზადებისთვის, მიკროტალღური სპეციალური კერძები დაგჭირდებათ. შეგიძლიათ მიიღოთ მინის ქილა.
3. მოწყობილობის სიმძლავრე მაქსიმუმამდე განათავსეთ (არა უმეტეს 900 ვატი).
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში ან ბანკში, დააყენეთ ტემპერატურა 2 წუთის განმავლობაში.
5. სიგნალის შემდეგ შეამოწმეთ სიროფის ფერი. თუ ის ჩაბნელდება, შეგიძლიათ მსუბუქად აურიოთ იგი კონტეინერში (გამოიყენეთ გრაგნილი).
6. მოამზადეთ ფორმები, დაასხით ზეთი, დაასხით დასრულებული ცხელი ნარევი ბუშტების გაუჩინარების შემდეგ. დატოვე სანამ მთლიანად გაცივდება.

როგორ გავაკეთოთ ვაშლი კარამელში

გთხოვთ, მეგობრები და ნათესავები, რომლებსაც გემრიელი დესერტი აქვთ მომზადებული საკუთარი ხელით, სიყვარულით და ზრუნვით.

აუცილებელია:

• ყავისფერი შაქარი - 240 მლ;
• ვაშლი - 5 ცალი.;
• ძმარი - 1 ჩ.ს.;
• გამოხდილი წყალი - 100 მლ;
• ცხიმის მაღალი პროცენტის კარაქი - 5 გ;
• დარიჩინი ფხვნილში - ნახევარი ჩაის კოვზი.

დესერტის მომზადება ეტაპობრივად:

1. მიზანშეწონილია აირჩიოთ ასეთი ჯიშების ვაშლი: ოქროს, კოქსი ან ბებია სმიტი.
2. ასევე აუცილებელია ხის გრძელი ჯოხების მომზადება (მაგალითად, მწვადი) 5 კომპიუტერი. და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ.
3. აიღეთ პატარა ზოლი სქელი ფსკერით, დაასხით შაქარი, დაასხით წყალი, აურიეთ.
4. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი, რამდენჯერმე აურიეთ ნარევი, ელოდებით ადუღებას, შემდეგ კი უნდა გააკეთოთ პატარა ცეცხლი.
5. განათავსეთ ზეთი მასაში, დაამატეთ ძმარი, განათავსეთ დარიჩინი. ისევ აურიეთ.
6. დატოვეთ ნარევი დაბალ სითბოზე, ის მშვიდად უნდა მოიხარშოს 10 წუთის განმავლობაში. პერიოდულად აურიეთ კარამელი.
7. პარალელურად, ღუმელში მოათავსეთ დიდი ქოთანი წყალი ისე, რომ ის უფრო სწრაფად მოხარშოს.
8. გარეცხეთ ვაშლი, მშრალი, ჩაყარეთ ჯოხები ხილის შუაგულში, ამოიღეთ ღერო.
9. ვაშლი შეამცირეთ მდუღარე წყალში, დატოვეთ 2 წუთი, შემდეგ ხილი უნდა დაიბანოთ და გაშრეს.
10. შეამოწმეთ კარამელის მზადყოფნა - ის უნდა გამოყვანილი და წებოვანი. ოთახის ტემპერატურაზე, კარამელის ვარდნა სწრაფად ადგენს.
11. ვაშლი მონაცვლეობით შეამცირეთ ცხელ კარამელში, დახრილი პანში, გადაახვიეთ ხილი ისე, რომ ისინი მთლიანად დაფარულია კარამელით.
12. ამოიღეთ ვაშლი, დატოვეთ გაცივება ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ კარამელის მითითება არ მოხდება.
13. დესერტი მზად არის და გაგრილების შემდეგ შეიძლება დააგემოვნოთ.

რა შეიძლება გაკეთდეს კარამელისგან

მზა კარამელის გამოყენების უამრავი ვარიანტია. შეგიძლიათ დაასხით ნებისმიერი დესერტი ცხელი სიროფით, შეგიძლიათ დაამატოთ ფაფა, დაასხით ახალი ხილი და კენკრა, დაამშვენოთ ნაყინის ბურთი. ნებისმიერ პროდუქტს არა მხოლოდ ლამაზად ემსახურება, არამედ კარამელიზებულად - ეს ეხება ხილსა და კენკრას. მაგალითად, ბანანი ძალიან გემრიელია, თუ მათ ადუღებთ ჭიქა შაქრის ნაზავში (სასურველია ყავისფერი), წყალი და ნაღები (2 სტადიის) 2 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად გადააქციეთ ბანანის ნაჭრები პერიოდულად. თუ დესერტი მომზადებულია მოზრდილებში, სამზარეულოს დასასრულს, დაასხით 50 გრ კონიაკი და ცეცხლი აყენებს - მაშინ კარამელი აღმოჩნდება, რომ ხრაშუნა.

სხვადასხვა სიკეთეებით სავსე კარამელის კალათა გამოიყურება ძალიან შთამბეჭდავი. ამის გაკეთება ძალიან მარტივია: თქვენ უნდა აიღოთ შესაფერისი თასი ან თასი, მოამზადოთ კარამელი ძირითადი რეცეპტის მიხედვით. ჭიქა უნდა იყოს საპოხი ზეთით და დაასხით კარამელი კოვზიდან თხელი ნაკადით, გადაჭიმეთ იგი გრძელი ძაფებით. გამკვრივების შემდეგ, კერძები საგულდაგულოდ არის ამოღებული და დესერტისთვის ლამაზ სალათს მიიღებთ.

როგორ გავაკეთოთ კარამელი. ვიდეო