როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მაკარონის სოუსი. რეცეპტები სოუსისთვის მაკარონისთვის. როგორ მოვამზადოთ პასტის სოუსი სწორად

მაკარონი არის საოცარი კერძი, რომელსაც ყველა ჩვენგანი უყვარს. ის არასდროს აწუხებს და ყოველთვის ახალი გზით გამოდის. რატომ? რა თქმა უნდა, სოუსების უსაზღვრო მრავალფეროვნების გამო. ყოველ ჯერზე, სოუსის მომზადებისას, ახალი კომპონენტები გამოიყენება პიკანტურ კომბინაციებში. და ამ შემთხვევაში არ არსებობს რაიმე კონკრეტული რეცეპტის მკაცრი თანმიმდევრობა. ყველაფერი საპირისპიროა: რაც უფრო მეტი გამბედაობა და ექსპერიმენტები, უფრო ორიგინალურია მაკარონის სოუსი. შედეგად, თქვენ ყოველთვის იღებთ გემოვნებისა და არომატების ორიგინალურ პალიტრას მაკარონის გარდა. ჩვენ ყურადღებას ვაქცევთ გარკვეულწილად გემრიელ და მარტივად, რომ მოვამზადოთ სოუსები ყველაზე მრავალფეროვანი პროდუქტებით კრემიდან და დამთავრებული ზღვის პროდუქტებით. ასევე კლასიკური, სადღესასწაულო და მჭლე რეცეპტების შერჩევა პასტის სოუსებისთვის.

მაკარონის სოუსების წარმატების საიდუმლო

თუ თქვენ არასდროს შედიხართ კონტაქტში იტალიურ სამზარეულოსთან, ალბათ გაგიკვირდებათ იმით, რომ ათასზე მეტი ტიპის სოუსია. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან იტალიელები ჭამენ მაკარონს, რომელსაც ისინი პასტა უწოდებენ, სამჯერ, ან თუნდაც ოთხჯერ დღეში. ისინი ამზადებენ გვერდითი კერძს, დაამატეთ ბოსტნეულის კასეროლები სალათებს და მათგან პიცასაც კი ამზადებენ. სწორედ ამიტომ ადვილი არ არის მაკარონის ხარისხის და ფორმის მონიტორინგი, არამედ იზრუნოს სოუსების გემოვნების მუდმივ გაუმჯობესებაზე.

იტალიელებისთვის, სოუსით ადვილი არ არის მაკარონის დამატება, ეს არის მოხარშული კერძის სული. ეს არის სოუსი, რომელიც ქმნის პასტა თვითგამანართულ კერძს, ხოლო იგივე ტიპის მაკარონი, რომელიც სხვადასხვა სოუსების ქვეშ არის მსახურობს, მთლიანად განსხვავდება ერთმანეთისგან.

გემოვნების გარდა, იტალიელები ასევე აწუხებენ კერძების გარეგანი მიმზიდველობას. აქედან გამომდინარე, ამდენი უცნაური ფორმების მაკარონი არსებობს - მშვილდები, ჭურვები და ცხოველების სილუეტები. სწორედ ამ მიზეზით, ფოტოზე სოუსით მაკარონის გათვალისწინებით, მადა იღვიძებს მაკარონის ყველაზე მწვავე მოწინააღმდეგეებთანაც კი.

კლასიკური სოუსები მაკარონისთვის

სიმშვიდე განსხვავებულია - ნაღების, ხორცით, სოკოთი ან ზღვის პროდუქტებით. დავიწყოთ ტრადიციული იტალიური რეცეპტებით, რომლებიც გამოიყენება მსოფლიოს უმეტეს სამზარეულოში.

კარბონარას სოუსი მაკარონამდე

ეს ძალიან დელიკატური სოუსი ყველისა და ლორი ნოტებით. კარბონარული სოუსით მაკარონი უნდა იყოს გრძელი და არც ისე სქელი, მაგალითად, სპაგეტი, ლინგინი, გრიპი ან ჩვეულებრივი noodles.

ინგრედიენტების სია:

• Vetshchina (ქათმის ხორცი ასევე შესაფერისია) - 150 გ.
• არაჟანი (ცხიმი) - 100 გ.
• ნიორი - 1 ნაჭერი.
• ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
• ყვითელი - 2 კომპიუტერი.
• პარმეზანი (შეიძლება შეიცვალოს სხვა ყველით) - 35 გ.

სამზარეულოს ეტაპები:

1. გააცხელეთ პან კარაქით და გახეხეთ ლორი 3 წუთის განმავლობაში კუბურებით და დაჭრილი ნიორით.
2. სცემეს არაჟანი და yolks აყვავებულ მასას, დაამატეთ ისინი ლორი.
3. სითბოს მჟავე კრემის წყარო მაკარონისთვის დაბალ სითბოზე, დაამატეთ გახეხილი ყველი და მიირთვით პასტა.

Aglio e Olio სოუსი (ნაღების) მაკარონამდე

ფილტვის ეს სოუსი ზომიერად სქელი და სურნელოვანია. ეს მშვენივრად ჰარმონიზდება სიგრძისა და თხელი პასტისგან.

რა გჭირდებათ:

• რეჰანი ახალია - ½ პაკეტი.
• ნიორი - 1 კბილი.
• ზეითუნის ზეთი -15-20 გ (1 სტადიის ლ.).
• მიწის წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.
• ორეგანო და thyme - pinch.

როგორ საზ:

1. დაჭრილი ნიორი ზეთში (ის უნდა იყოს გახეხილი).
2. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და სანელებლები პანში, მარილი.
3. აურიეთ სოუსი და დაამატეთ მოხარშული მაკარონი 1,5 წუთში.

Alla Panna სოუსი (ყველი-ქერქი) მაკარონამდე

ეს ყველის მაკარონის სოუსი შესანიშნავია მაკარონის დიდი ტიპებისთვის, რელიეფური ზედაპირით, მაგალითად, ჭურვების, მილების, სპირალისა და ფარშისათვის.

შემადგენლობა:

• გახეხილი ყველი (ნებისმიერი) - 200 გ.
• კარაქი - 200 გ.
• კრემი - 200 გ.

როგორ საზ:

1. ჩადეთ ზეთი, კრემი, ასევე 2/3 ყველი.
2. განათავსეთ კერძები დაბალ სითბოზე და ჩაერიეთ სოუსით, სანამ ყველი არ დნება.
3. შემდეგ ჩაასხით პასტა სოუსით და დაასხით იგი დანარჩენი ყველით თავზე.

ხორცის სოუსები მაკარონისთვის - რეცეპტები

მაკარონ სპაგეტი მაკარონი "ბოლენაზი"

Bologniz სოუსით მაკარონები არის მდიდარი კერძი, რომელსაც აქვს როზმარინის არომატი, ხორცისა და პომიდვრის გემო. ეს სქელი სოუსი მზადდება დიდი ხნის განმავლობაში და გულმოდგინედ, სანამ გემოვნებისა და სუნის სრული დაბრუნება არ მოხდება, ამიტომ სამზარეულოსადმი ნაჩქარევი მიდგომა არ მოგცემთ კარგ შედეგს.

პროდუქციის სია:

• მაკარონი (სასურველია ტელლიელა) - 400 გ.
• ძროხის მოპოვება - 500 გ.
• დაკონსერვებული პომიდორი საკუთარი წვენით არის 1 ბანკი.
• ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
• ნიორი - 3 ნაჭერი.
• პარმეზანი - 120 გ.
• ბრძოლა - 1 კომპიუტერი.
• რეჰანი პატარა თაიგულია.
• მარილი, როზმარინი, შავი პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულოს პროცესი:

1. გახეხეთ ხახვი, დაამატეთ მასში გახეხილი ხორცი და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.
2. ბოლომდე 5 წუთით ადრე, დაამატეთ მარილი, როზმარინი, წიწაკა.
3. სხვა პანელში, მოაყარეთ პომიდორი ნიორით, სანამ ტენიანობა აორთქლდება.
4. შეურიეთ minced ხორცი და პომიდორი, Simmer კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
5. დაასხით მაკარონი სოუსით, დაასხით ყველაფერი ყველით და რეჰანით.
6. მაკარონი minced ხორცით მზად არის!

ხორცის სოუსი პომიდვრის წვენით მაკარონისთვის

ეს სოუსი არის ბოლენაზის ერთ -ერთი სახეობა, მაგრამ აქ გამოიყენება ტომატის წვენისა და ღორის ტანდემი, დაჭრილი ნაჭრებად. სოუსით პასტა შესანიშნავია მსუბუქი ტკბილი და მჟავე გემოთი.

პროდუქციის სია:

• ღორის - 0.5 კგ.
• ტომატის წვენი - 340 მლ.
• ხახვი - 2 კომპიუტერი.
• შაქარი - 2 ჩ.ს.
• Spice Set - თქვენი საკუთარი არჩევანი.
• მწვანილი - 1/3 პაკეტი.

მომზადება:

1. დაყავით ხორცი დიდ ნაწილებად ნაწილებად (დაახლოებით 2x2 სმ).
2. მოაყარეთ იგი ზეთში, სანამ ნახევარ მონეტამდე, შემდეგ კი დაამატეთ დაჭრილი ხახვი.
3. როდესაც ხახვი გახეხილია, დაასხით ტომატის წვენი, დაამატეთ სანელებლები და შაქარი, მარილი.
4. ჩაწერეთ სოუსი, სანამ სქელი თანმიმდევრულობა არ მიიღება.

კრემისებრი სოუსი TM Maggi Chicken- ით მაკარონისთვის

იმ პროდუქტების გემოვნების ხაზგასასმელად, რომლებიც კერძებს ქმნიან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა სუნელი, სადაც სანელებლების კომბინაცია შექმნილია გრამზე. ხშირად მწარმოებლები დაუყოვნებლივ გვთავაზობენ თავიანთი ავტორის რეცეპტებს, რომ მყიდველი სწორი მიმართულებით გაგზავნონ. ერთ -ერთი მათგანია მაკარონის ჭურჭლის რეცეპტი ნაღების სოუსით.

რა გჭირდებათ სოუსისთვის:

• ქათმის მკერდი - 0.5 კგ.
• ყველი - 0.3 კგ.
• კრემი/რძე - 500 მლ.
• ბულიონი - 100 მლ.
• ზეითუნის ზეთი --5 სტადი. ლ.
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
• მწვანილი - თაიგული.
• ნიორი - 2 ნაჭერი.
• Thyme, მარილი, სუნელი მაგის - გემოვნებით.

როგორ საზ:

1. დაიბანეთ ქათმის ფილე, გაჭერით კუბურებით და გაგზავნეთ პანში, რომ შემწვარი.
2. 10 წუთის შემდეგ, ხორცში დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ნიორი.
3. 8 წუთის შემდეგ, დაამატეთ სანელებლები, ნაღები, სუნელი და ბულიონი.
4. ხუთი წუთის შემდეგ, სეზონიანი პასტა მოაწყვეთ შედეგად მიღებული სოუსით, დაასხით კერძი ყველით და მცენარეებით.

კრემისებრი სოუსით ქათმის მაკარონები შეგიძლიათ მომზადდეს სადილად, ან მიირთვით ცხელი კერძი სადღესასწაულო სუფრაზე. ნებისმიერ სიტუაციაში, ისინი მიზანშეწონილი იქნებიან დახვეწილი გემოვნებისა და პროდუქციის კომპეტენტური კომბინაციის გამო.

ზღვის პროდუქტების სოუსები მაკარონისთვის - რეცეპტები

ჩასვით shrimp, mussels, ზღვის კომბოსტო - delicacious და ამავე დროს იაფი და მარტივი საჭმლის მომზადება. მას შეუძლია სრულად შეცვალოს მეორე კერძი ან გახდეს შესანიშნავი სადილი.

საზღვაო მოსახლეობა ჩვეულებრივ მაკარონებს ქმნის არა მხოლოდ დახვეწილი, გულწრფელი და დაბალი კალორიული კერძით, არამედ სასარგებლოა, რადგან ისინი სხეულს გაჯერებენ იოდით, ამინომჟავებით და მინერალური მარილების სრული ნაკრებით.

მაკარონები კრემისებრი სოუსით

ზღვის პროდუქტები და პასტა ემსახურება ნაღების სოუსის ქვეშ. ეს არის ყველაზე წარმატებული კომბინაცია, რომელიც საშუალებას გაძლევთ სრულად გახსნათ shrimp და სხვა საზღვაო წარმომადგენლების გემოვნება. მთავარი ინგრედიენტი - ზღვის პროდუქტები - შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი ან ნაყინი.

დაგჭირდებათ:

• Shrimp - 300 გ.
• მაკარონი - 0.5 კგ.
• კრემი - 200 მლ.
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
• პომიდორი - 2 ცალი.
• Provencal მცენარეები გემოვნებით.
• ნიორი - 2 ნაჭერი.
• მარილი, პილპილი.

როგორ საზ:

1. გაანადგურა ნიორი გაცხელებულ ზეთზე, გახეხეთ 3-4 წუთის განმავლობაში და გაიყვანეთ.
2. მოათავსეთ shrimp ნივრის ზეთში და გახეხეთ ისინი 5 წუთის განმავლობაში.
3. გაუგზავნეთ კანი და დაჭრილი პომიდორი shrimp.
4. 10-12 წუთის შემდეგ, დაასხით კრემი პანში, დაამატეთ ცხარე ბალახები, მარილი.
5. 3 წუთის შემდეგ, გაფრინდა მოხარშული პასტა სოუსით.

მაკარონები ზღვის პროდუქტებით ნაღების სოუსით

სრულყოფილი გემოვნების მისაღებად, პროვანსული მწვანილის ნაკრები, ცოტა ახლად მოედანი შავი წიწაკა და, რა თქმა უნდა, კარგი ხარისხის ზღვის კოქტეილი.

პროდუქტები:

• მუწუკები - 200 გ.
• Shrimp - 250 გ.
• კალმარი - 400 გ.
• მაკარონი - 450 გ.
• ხახვი - 2 კომპიუტერი.
• კრემი/არაჟანი - 8 სტადიის. ლ.
• ნიორი - 4 კბილი.
• კარაქი - 2 სტადი. ლ.
• მცენარეული ზეთი - 40 გ.
• მარილი, სანელებლები.

სამზარეულოს პროცესი:

1. მარილის წყალში, ადუღეთ ზღვის პროდუქტები 7 წუთის განმავლობაში.
2. პანელში გააცხელეთ ორივე ტიპის ზეთი და ფრაის ხახვი და ნიორი.
3. გაჭერით ხრახნი თხელი ჩალის სახით და დაამატეთ ხახვში, განათავსეთ იგი 5 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ დაამატეთ მუწუკები shrimp და მოხარშეთ კერძი კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.
5. დაამატეთ არაჟანი ან ნაღები და მოაყარეთ ზღვის პროდუქტები 15 წუთის განმავლობაში.
6. იმავდროულად, ადუღეთ მაკარონი, გაათბეთ ღუმელი და მოამზადეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით.
7. შეურიეთ პასტა სოუსთან. პერგამენტის ფურცლის მცირე ფურცელი ჩაიცვი და მასში გადაიტანეთ მაკარონის ნაწილი. ამრიგად, გააკეთეთ რამდენიმე კონვერტი.
8. თქვენ უნდა მოამზადოთ მაკარონი ღუმელში სოუსით არაუმეტეს 7 წუთის განმავლობაში. ეს საკმარისია, რომ პასა მთლიანად გაჟღენთილი იყო ზღვის პროდუქტების არომატში.
9. სანამ მსახურობთ, თქვენ უნდა მოაწყოთ ზღვის პროდუქტების პასტა ემსახურება ფირფიტაზე და უხვად გაწურეთ დაჭრილი რეჰანით.

ბოსტნეულის სოუსები მაკარონისთვის - რეცეპტები

მაკარონის, ხორცისა და ყველის კომბინაცია კერძს გემრიელ და გულწრფელობას ხდის, მაგრამ ამავე დროს ის ხდება რთული და ძალიან მაღალიკალორიული. ახალი ბოსტნეულის სეზონში, თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სამზარეულოში და შეეცადოთ მოხარშოთ წვნიანი, მსუბუქი და, რაც მთავარია, პასტა დიეტური ბოსტნეულის სოუსები.

მაკარონის სოუსი ტომატის პასტისა და ბადრიჯნისგან

პომიდვრის მსუბუქი მჟავე და ბადრიჯნის სიმძიმე ამ სოუსს გემოვნებით უჩვეულოა. მაგრამ მაკარასთან ერთად, თქვენ შეგიძლიათ სრულად შეაფასოთ ამ დუეტის ყველა უპირატესობა.

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 2 ცალი.
• პომიდორი-5-6 კომპიუტერი.
• ნიორი - 4 ნაჭერი.
• ხახვი - 1 დიდი ხახვი.
• ზეითუნის ზეთი - 100 მლ.
• მარილი, სანელებლები - გემოვნება.

როგორ საზ:

1. გაწმენდილი ბადრიჯანი უნდა მოჭრილიყო პატარა კუბებად.
2. შემდეგ ბოსტნეული მოათავსეთ colander, მარილი უხვად და დატოვეთ 15 წუთი ისე, რომ მწარედ წვენით გამოვა.
3. გახეხილი ნიორი ხახვით ოდნავ გახეხეთ ზეთში (არაუმეტეს 3 წუთი).
4. დაამატეთ პომიდვრის ნაჭრები პანში და გაასუფთავეთ ბოსტნეული 10 წუთის განმავლობაში.
5. ბადრიჯანი ცალკე პანელში გახეხეთ და შემდეგ გადაიტანეთ პომიდორში. ახლა მარილი კერძი, დაამატეთ სანელებლები.
6. მაკარონის მაკარონის სოუსი მზად არის. შეურიეთ მას მოხარშული მაკარონი და მიირთვით მწვანილით.

მწვანე სოუსი "პესტო" ისპანახით მაკარონისთვის

მაკარონის კლასიკური რეცეპტი პესტოს სოუსით ითვალისწინებს ახალი რეჰანის გამოყენებას, მაგრამ ტრადიციულ სოუსზე ოდნავ სიახლე შეგიძლიათ მიიტანოთ ხელმისაწვდომი და იაფი ისპანახის გამოყენებით.

აუცილებელი პროდუქტები:

• ისპანახი (ახალი ან გაყინული) - 150 გ.
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
• ნიორი - 1 კბილი.
• ახალი პიტნა არის ყლორტი.
• ლიმონი - ½ კომპიუტერი.
• კედარის კაკალი (შესაძლებელია კაუდის ჩანაცვლება) - 2 სტადიის. ლ.
• Zucchini - ½ კომპიუტერები.
• ზეითუნის ზეთი - 50 მლ.
• მყარი ყველი - 40 გ.

როგორ საზ:

1. ადუღეთ ისპანახი წყალში 2 წუთის განმავლობაში.
2. ამოიღეთ ზესტერი ლიმონიდან, დაჭერით პიტნა და ნიორი. გაიყვანეთ ეს კომპონენტები ისპანახით.
3. დაამატეთ სანელებლები და მარილი, დაჭრილი კაკალი და 1 სტადიის მასა ისპანახი. ლ. ზეთები და გახეხილი ყველი.
4. გაჭერით სტაფილო და zucchini პატარა კუბების სახით და შემწვარი, დაამატეთ 50 მლ წყალი/ბულიონი სამ წუთში.
5. შეურიეთ ბოსტნეული მაკარონით, დაასხით ისინი ისპანახის სოუსით თავზე, დაასხით ლიმონის წვენი.

სოკოს სოუსი მასორით

მაკარონები კრემისებრი სოუსით სოკოებით - ეს არის დამწყებთათვის გამარჯვებული ვარიანტი, რომლებმაც პირველად გადაწყვიტეს პასტის მომზადება. უბრალოდ შეუძლებელია მისი გაფუჭება და ის ყოველთვის გემრიელი აღმოჩნდება.

პროდუქტები:

• სოკო (Champignons/Oyster სოკო/chanterelles) - 400 გ.
• ხახვი - 4 ცალი.
• ზეთი - 100 მლ.
• კრემი - 200 მლ.
• იტალიური მწვანილი - 2 გ.
• მაკარონი - 300 გ.
• მყარი ყველი - 50 გ.
• თეთრი ღვინო მშრალია - ¼ ჭიქა.
• მარილი, მწვანილი.

როგორ საზ:

1. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ სოკო ნაგვისგან, გაჭრა.
2. ხახვი მოჭრილი ხახვი ნახევარ რგოლში ზეთში.
3. სოკო დაამატეთ ხახვში და ჩაერიეთ ისე, რომ არ დაწვა.
4. 20 წუთის შემდეგ, მარილი, წიწაკა სოკო, დაასხით ღვინო.
5. მოამზადეთ სოუსი ზუსტად სამი წუთის განმავლობაში.
6. დაამატეთ კრემი, მშრალი მწვანილი.
7. 5 წუთის შემდეგ დაასხით გახეხილი ყველი და მოხარშული პასტა.
8. კრემისებრი სოუსით სოკოებით მაკარონები უნდა მოხარშული იყოს 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ისინი დაუყოვნებლივ უნდა მოემსახურონ მათ მაგიდასთან.

ლენტენი და გემრიელი სოუსები მაკარონისთვის

ვეგეტარიანელები, ისევე როგორც მორწმუნეები, მკვეთრად ზღუდავენ ხორცისა და რძის პროდუქტებს. მაგრამ ეს არ არის მიზეზი, რომ მონოდიტზე ჯდომა ერთი წიწიბურით ან ახალი მაკარონით. რაც არ უნდა იყოს გასაკვირი, შეიძლება ჩანდეს, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ შესანიშნავი სოუსი მაკარონისთვის, მარტივი პროდუქტებისა და აღმოსავლური სანელებლების გამოყენებით. ეს გახდის თქვენს დიეტას უფრო მარტივ, მრავალფეროვან და მხიარულ.

მაკარონის სოუსი

ეს მაკარონის სოუსი არის მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი. ეს კარგად მიდის ნებისმიერი ტიპის მაკარონით, იქნება ეს სპაგეტი ან ტელლიელა, ასევე ბრინჯით, ბოსტნეულის სალათით და ბოსტნეულის ბოსტნეულით. ამიტომ, ასეთი რეცეპტი ყოველთვის სასარგებლოა ნებისმიერი დიასახლისისთვის.

ინგრედიენტების სია:

• ნიგოზი (შეგიძლიათ მიიღოთ ბრაზილიური კაკალი) - 300 გ.
• ნიორი - 2 კბილი.
• მარილი გემოვნებაა.
• სახმელეთო ქინძი და ცედრა - დანის წვერი.
• თბილი წყალი - 50 მლ.

როგორ საზ:

1. დაასხით თხილი ბლენდერის თასში და გააკეთეთ ცხიმიანი პასტის მასა მათგან.
2. შემდეგ დაამატეთ სანელებლები, ნიორი, მარილი და კვლავ მოიყვანეთ ინგრედიენტები.
3. დასასრულს, დაასხით თბილი წყალი და აურიეთ სოუსი.
4. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ რეჰანი ან cilantro ახალი მწვანილი.

ლენტენ ბეჰამელის სოუსი მაკარონისთვის

გამოდის, რომ ტრადიციულ Behamel- ს შეუძლია ახალი გემოვნების პალიტრა ითამაშოს, თუნდაც ზეთის დამატების გარეშე. თქვენ უბრალოდ უნდა წინასწარ გააკეთოთ გემრიელი ბოსტნეულის ნავარი და შეიძინოთ ახალი სურნელოვანი სანელებლები. სწორედ ამ ინგრედიენტებს გახდის მაკარონი ბეჰამელის სოუსით წარმოუდგენლად გემრიელი.

საჭირო პროდუქტები:

• ფქვილი - 30 გ.
• ბოსტნეულის ბულიონი - 200 მლ.
• წყალი - 20 მლ.
• მარილი გემოვნებით.
• ლიმონის წვენი არის რამდენიმე წვეთი.
• კუნთოვანი კაკალი (გახეხილი) არის pinch.
• Ruffle მწვანილი - ¼ პაკეტი.

მომზადება:

1. აურიეთ sifted ფქვილი ჭიქა წყალში.
2. ფქვილი ფქვილი ცხელ პანელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ კრემის ჩრდილის შეძენა არ შეიძენს (უმჯობესია გამოიყენოთ კერძები საწინააღმდეგო საფარისგან).
3. მოხარშეთ ბულიონი საცხში, შეამცირეთ გაზი და ნელა აურიეთ ფქვილი, არ დაივიწყოთ სოუსის აჟიოტაჟი.
4. მოხარშეთ სოუსი მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში, ცდილობთ თავიდან აიცილოთ სიმსივნის ფორმირება.
5. შემდეგ ამოიღეთ საცავი ცეცხლიდან და დაამატეთ დარჩენილი კომპონენტები სოუსში.

ტომათის სოუსი მაკარონისთვის

მწიფე და არომატული პომიდორი - ეს, როგორც ამბობენ, ჟანრის კლასიკურია. მაგრამ ამ რეცეპტს აქვს ასობით ყველაზე არაპროგნოზირებადი ჯიში, მათ შორის მაკარონის მჭლე ტომატის სოუსი.

რა იქნება საჭირო:

• პომიდორი - 450 გ.
• მაკარონის პომიდორი - 3 ჩ.ს.
• ნიორი - 2 კბილი.
• ხახვი - 150 გ.
• მშრალი სანელებლები არის pinch.

როგორ საზ:

1. დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ნიორი და გახეხეთ ორივე კომპონენტი პანში მინიმალური რაოდენობით მცენარეული ზეთი.
2. სუფთა პომიდორი ბლენდერით.
3. მარილი პომიდვრის პიურე და გააგზავნეთ მშვილდი.
4. სოუსის დუღილის შემდეგ, დაამატეთ სანელებლები.
5. 10 წუთში სოუსი მზად იქნება.

მჭლე სოუსის რეცეპტების ხიბლი არის სუნელების შერჩევის სრული თავისუფლება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი და ახალი მწვანილი და სანელებლები, მწვანილი, თხილი ნებისმიერი კოეფიციენტით, ახალი გემოვნების ჩრდილების მიღება.

ყველა სოუსი არ არის იტალიური წარმოშობისგან, რადგან მაკარონი ძალიან პოპულარულია ბევრ ქვეყანაში. მაგრამ ყველა სოუსების საერთო მახასიათებელია მათი მომზადების სიმარტივე, შეზღუდვების არარსებობა ინგრედიენტების არჩევანში და impeccable გემოვნებით.