როგორ გააკეთოს იხვი ერთად ვაშლი ღუმელში. როგორ უნდა bake იხვი ერთად ვაშლი in ყდის. იხვი Stuff ერთად ვაშლი - ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოები

მიუხედავად იმისა, რომ Duck არ ვრცელდება დიეტური ხორცი, ეს ბევრად retested ქათამი. ზოგიერთი mistresses არ გამოიყენოთ Duck, რადგან მათ არ იციან, თუ როგორ უნდა საზ ეს უფლება. ხშირად, ასეთი ხორცი არის გამომცხვარი და ზოგადად ან ცალი. იმისათვის, რომ დასრულებული კერძი იყოს გემრიელი, აუცილებელია გაითვალისწინოს არა მხოლოდ რეცეპტი, არამედ წესები მომზადება იხვი. წაიკითხეთ ამ სტატიაში სამზარეულოს ხორცის ყველა ჰექტარი.

როგორ გააკეთოს duck ვაშლი. როგორ ავირჩიოთ მდგომარეობაში სამზარეულო

• გემოს კერძები პირდაპირ დამოკიდებულია ხარისხის და freshness ხორცი. აქედან გამომდინარე, არ უყურადღებობა ამ პუნქტის და ყურადღებით შეარჩიეთ მდგომარეობაში სამზარეულო.
• პირველი, რაც უნდა ყურადღება მიაქციონ მდგომარეობაშია კანის. ამავე იხვი, მას აქვს მოყვითალო ელფერით ერთიანი ფერი მთელი მანქანა. ნებისმიერი დაზიანების შესახებ, თუნდაც უმნიშვნელო, უნდა გააკეთოს, თუ არ იყიდოს ასეთი ხორცი.
• რა თქმა უნდა მოწევას პროდუქტი. მეშვეობით მტკიცებულება სურნელი კანი თქვენ უნდა იგრძნოს სუნი უმი ხორცის. რაიმე მკვეთრი გემოს იქნება მიუთითოს თუ დასაწყისში პროცესში ლპობის და მისი დამუშავება ქიმიური საშუალებებით დამალვა დამპალი ხორცის.
• სრულყოფილი ვარიანტი საცხობი იხვი გაცივებული ხორცი. თუ თქვენ არ გაქვთ შესაძლებლობა შეიძინოთ ახალი მდგომარეობაში, მაშინ უპირატესობას მეთოდი სწრაფი ყინვაგამძლე. არ უნდა იყოს სქელი ფენით ყინულის ფრინველის და კანი გლუვი ერთად იმავე ფერის.
• გარდა ამისა, გარე პარამეტრების არჩევანი, განიხილოს წონის მდგომარეობაში. გამოთვალეთ ეს დამოკიდებულია ოჯახის წევრების რაოდენობა და სტუმრებს, რომელშიც თქვენ აპირებთ უნდა მოამზადოს ხორცი. საშუალო ნაწილი სულზე არის 500 გრამი მზა პროდუქტი. აქედან გამომდინარე, დამატებითი გრამი 200-300 და გამრავლების რაოდენობის მიწვეული. ეს უნდა გაკეთდეს, რადგან დროს გამომცხვარი ხორცი შემაძრწუნებელი.

როგორ მოვამზადოთ მთელი იხვი საცხობი

• სანამ დაიწყება სამზარეულო ხორცი სწორად, გამოვთვალოთ დრო მისი მომზადება. ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ გაყინული მდგომარეობაში, მაშინ აუცილებელია გალღობა სანამ გაგზავნის მას ღუმელი. ეს არის საუკეთესო, რომ ამის გაკეთება მაცივარი, იგი თანაბრად დნება. შეამციროს დრო გალღობა, დატოვონ იხვი melt ოთახის ტემპერატურაზე.

• ახალი ან frosthed მდგომარეობაში უნდა გაჟღენთილია წელს დამარილებული წყალი. ზოგიერთი hostesses გამოტოვოთ ამ ეტაპზე მომზადება იხვი. მაგრამ აუცილებელია, როგორც ხორცი აქვს სპეციალური სუნი, რომელიც არ მოსწონს ბევრი მზა კერძი. განსაკუთრებით აუცილებელია poke ველური იხვი, მაშინაც კი, თუ თქვენ საზ ეს ვაშლი (ისინი არ უნდა შეეძლოს მოკვლა სუნი ხორცი). სულ for ექსპორტი მოგიწევთ დაახლოებით 3-5 საათი, დამოკიდებულია ზომა მდგომარეობაში.

• გამოცდილი hostesses აერთიანებს პროცესს soaking და marinency. მარილის გარდა, ისინი დაამატეთ სხვა სანელებლები, ისევე როგორც დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და როზმარი სპირტი.

• შემდეგ მიიღოთ იხვი იხვი და დაიბანეთ ღრუს საფუძვლიანად. კისრის ქედის ამოღება კანის დატოვების გზით. ასევე შეწყვიტა paws.

• ყურადღებით შეამოწმოს ფრინველის ყოფნა დანარჩენი ბუმბულით, რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ pores კანის. გაიყვანეთ მათ დახმარებით tweezers.

• იხვი თავად არის ძალიან მსუქანი ფრინველი. ამზადებს მას გამოირჩევა დიდი რაოდენობით ცხიმიანი. მისი ჭარბი ხორცზე შეიძლება გააფუჭოს კერძი. ამიტომ, კარკასები უნდა მოჭრილი ცხიმები. უმსხვილესი მდებარეობს ერთეულებთან ახლოს, რომლის ამოღება, რომელიც შეგიძლიათ ხელით.

• იმ ადგილებში, სადაც არ გინდა, რომ კანი გააფუჭოს, მაგრამ არსებობს ბევრი ცხიმი, გააკეთე პუნქცია დანით. ასე რომ, კვების ცხიმის დროს კარკასისგან გაგრძელდება.

• ჩვენ ჩამოვიშეთ მომზადებული იხვი კიდევ ერთხელ წყალი და მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით. აუცილებელია ისე, რომ მარინადს შეუძლია თანაბრად დაფაროს ხორცი.

• შემდეგ შეამოწმეთ სისქე იხვი სტილისტი ნაწილი. ყველაზე შიდა ფრინველებს აქვთ ცხიმის სქელი ფენა ამ ნაწილში, ხოლო ქარხნის კარკასები თხელია. ამის გაკეთება, ოდნავ დააჭირეთ დანა კანის. თუ იგი მკაცრად იკავებს, მაშინ საჭიროა დამატებითი მკერდის მომზადება.

• გააკეთეთ მკვეთრი დანა კანზე, მაგრამ მხოლოდ ცხიმის ფენის სიღრმეზე, ხორცის გარეშე.

• პირველი, შეინახეთ ვერტიკალური ზოლებით მთელი ფილე ზედაპირზე, შემდეგ ჰორიზონტალური.

• თქვენ უნდა მიიღოთ mesh საწყისი cuts. ასე რომ, ჭარბი ცხიმი მდნარი დროს საცხობი, და ხორცი არ ექნება უსიამოვნო გემო, და კანის გახდება crunchy. დაბალი ცხიმის ჯიშებისთვის, პრეპარატის ეს ეტაპი შეიძლება გამოტოვებული იყოს.

• Carcass აქვს ხანგრძლივი ტყავი კისრის. ეს უნდა მოიხსნას, რომ არ გააფუჭოს მზა კერძი. პირველი სწორია.

• შემდეგ გადატანა ან plug ფრინველის შიგნით. ეს არ უნდა იყოს ხილული.

• თუ კისრის კანი არ გამართავს, მაშინ ის შეიძლება დაფიქსირდეს ხანგრძლივი skewer. სითბოს ხორცით კანის მეშვეობით.

• როგორც წესი, ფრთები აქვს კარკასის შემცირებას. მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს მხოლოდ ფრთით (ფრთის უკიდურესი ნაწილი). ეს არის მარტივი გამოყოფა მას შეგიძლიათ დააჭიროთ დანა ერთობლივი ფრთის.

• ან უბრალოდ გადაიტანოთ იგი კარკასის ქვეშ. ამის გაკეთება, ფრთის გასწვრივ, შემდეგ კი საპირისპირო მიმართულებით ჩართეთ და ფრინველის უკან დაბრუნება.

• ახლა ეს აუცილებელია, რათა აღდგეს იხვი. ეს შეიძლება იყოს უბრალოდ სანელებლები მარილი და ვაშლი და სხვა ხილი. სცადეთ ძლივს რუბლს ჩაყრა, რადგან ის აუცილებელია, რათა უზრუნველყოს თავისუფალი სივრცე ცხელი ჰაერის ცირკულაცია. ასე რომ, ხორცი გაწყვეტის თანაბრად ყველა მხარეს.

• თუ თქვენ გაქვთ მცირე მდგომარეობაში, თქვენ არ უნდა მჭიდრო ადგილის cut. დიდი იხვი, ეს ადგილი უნდა გაკეთდეს ისე, რომ შევსების არ ცვენას დროს სამზარეულო. თუ არსებობს დიდი რაოდენობით კანის, დაჭრილი გარშემო მწვადი ჯოხებით გარშემო მწვადი შამფურზე.

• ღრმა გულმკერდის, ახლოს შევსების თქვენ შეიძლება რამდენიმე skewers.
  ან უბრალოდ მოჭრილი კანის. სანამ ემსახურება მაგიდასთან, თემა და shrinkages უნდა მოიხსნას.

• ყველა რომ გასაკეთებელი მომზადება მდგომარეობაში, ეს არის გვაკავშირებს ფეხები. გამოყენება ამ კილიტა. ცრემლსადენი მოშორებით მისი პატარა ნაჭერი, roll ზოლები და განადგურების ფრინველი ფრინველის გარშემო სახსრების.

• თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეული ბაწრები, რომელმაც მტკიცედ აკავშირებს paws იხვი.

• თუ გვამები აქვს დიდი ფრთები ან თქვენ არ გადაიტანოთ მათ, შემდეგ კი იგივე ბაწრები გვაკავშირებს მათ ორგანიზმში. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს კრეფა იხვი.

როგორ გააკეთოს duck ვაშლი - marinade იხვი

არსებობს რამდენიმე გზა, საზღვაო ფრინველი. თითოეული დიასახლისი მეთოდით "ნიმუშები და შეცდომები" აღმოაჩენს თავად სრულყოფილი რეცეპტი და ვარიანტი გაჟღენთისათვის ხორცი, სანელებლები.

• გამოყენებისას მშრალი სანელებლები, ალ პირველი ვერ მათ, შვებულება დღეზე ნაკლები და მხოლოდ ამის შემდეგ ფუნქციონირებს შიგთავსით.

• ზოგიერთი hostesses ურჩევნია მომზადება თხევადი მარინადები ხორცი. ამ შემთხვევაში, ისინი მიმართა კანის ყველა მხრიდან გამოყენებით ფუნჯი.

• ან ჩამოკიდებული მდგომარეობაში და ყოველ 5-7 წუთი დაასხით marinade. ეს მეთოდი ყველაზე სასურველია, თუ თაფლი გამოიყენება marinade.

• არსებობს კიდევ ერთი უჩვეულო ხორცი განაყოფიერება ვარიანტი. Juice ან მარილწყალში ტიპის შპრიცში და დაასხით მათ მდგომარეობაში. ასე რომ, ხორცი უფრო სავარაუდოა, რომ შეიძინოს გემოვნების სანელებლები.

• ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს აუცილებელია, რათა დრო დანარჩენი ხორცი. ამიტომ უმჯობესია, გაჟღენთილი სანელებლები. ეს არის საუკეთესო დააყენოს მდგომარეობაში ღრმა სატანკო და საფარი ერთად საკვები ფილმი. ასე მდგომარეობაში არ შევჩერდები.

იოლი რეცეპტი მიღების მარილწყალში, რომელიც განკუთვნილია იხვი, არის ნებისმიერი მცენარეული ზეთი და ციტრუსები.

• პატარა კონტეინერი დაასხით ზეითუნის ზეთი.

• მაშინ შესუსტებას წვენი ნახევარი ლიმონის ან ფორთოხლის, დაძაბვის და დაამატოთ ზეთი.

• შეძენის წვენი წვენი ნებისმიერი სანელებლები და საფუძვლიანად გადაადგილება marinade.

• ნაცვლად ზეთი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოიოს სოუსი. მას აქვს ძლიერი არომატი, რომელიც ხაზს უსვამს გემოს იხვი ხორცის. სანიშნეს ფორთოხლის კლასის, დაჭრილი ნიორი, მარილი და სანელებლები მას.

• უფრო დახვეწილი გემოვნების იხვი შეიძლება მიღებული გამოყენებით თაფლი და ღვინო. იხვი marinade თაფლი განკუთვნილია სამზარეულო ვაშლი. შეურიეთ ერთად 2 tbsp. ლ. Honey, წითელი ღვინო, ყურძნის ძმარი და ნებისმიერი მცენარეული ზეთი. ნარევი, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და სანელებლები მარილი.

როგორ გემრიელი bake იხვი, რომელსაც ვაშლის მთელი ღუმელი

ყველაზე ხშირად, იხვი ცხვება როგორც მთელი და შეიძლება დეკორატიული ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდასთან. რეცეპტები მისი მომზადება დიდი რაოდენობით, ამიტომ აირჩიოთ ნებისმიერი თქვენი გემოვნების.

როგორ საზ იხვი, რომელსაც ვაშლის

• ტრადიციულად, იხვი მომზადებული ვაშლის, მაგრამ აქ ბევრი რეცეპტები აქ. ვინმე დასძენს ხილის დროს სამზარეულო, სხვები ფუნქციონირებს მდგომარეობაში. ნებისმიერ შემთხვევაში, იხვი გამომცხვარი ვაშლი ყოველთვის იღებს გემრიელი, რომლებიც ადასტურებენ, რომ ნათელი ფოტოები.

• მომზადება ყველა საჭირო პროდუქტები. Rinse მდგომარეობაში და ვივარაუდოთ, კანის მკერდის ისე, რომ თურმე უფრო წვნიანი. მას შემდეგ, რაც იხვი ხორცი ძალიან მსუქანი და აუცილებელია, რათა უზრუნველყოს მაქსიმალური პირობები ჩანართი.

• სუფთა ვაშლი საწყისი თესლი და მოჭრილი მისი ნაჭერი, თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ კანის. ხახვი დავჭრათ ნახევარი რგოლები. Straighten იხვი ერთად ვაშლი და ხახვი.

• ჰალსტუხი paw paws. მომზადება ნებისმიერი marinade. Lubricate თქვენი ფრინველის კანი, როგორც ზემოთ და ქვემოთ. მიადევნე უნდა გაჟღენთილი სანელებლები 1-2 საათი დამოკიდებულია ზომა მდგომარეობაში.

• მაშინ გადაიტანოს ის გადატანა ცხაური, რომელიც ღრმა ფოთოლი საცხობი.

• სახით რა თქმა უნდა დაასხით სუფთა წყალი. ეს შეიჭმება მაღალი ტემპერატურა და feed ხორცის ტენიანობის, რომელიც არ მისცემს მას სწრაფად გამხმარი დროს საცხობი.

• სითბოს ღუმელი 180 გრადუსამდე. განათავსეთ იხვი შევიდა და მოამზადოს დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

• შემდეგ მიიღოს ფორმის, ჩართოთ მდგომარეობაში და გააგრძელებს bake კიდევ 1 საათი.

• ამ დროის განმავლობაში, იხვი მოიცავს ოქროს ქერქი. ამ ეტაპზე, fat დაიწყება გავიდნენ და წვენი გამოჩნდება ბოლოში ფოთოლი საცხობი.

• გაზრდის ტემპერატურა 220 S და გაგრძელდება სამზარეულო ხორცის კიდევ 50-60 წუთი. ამ შემთხვევაში, ყოველ 10 წუთში წყლის კარკასის fat ბოლოში სახით.

• ხორცის მზადყოფნა შეამოწმეთ skewer ან დაჭერით დანით. იმ შემთხვევაში, თუ სითხე, რომელიც შემდეგნაირად გამჭვირვალე ფერი ნიშნავს duck მზად არის. განსაკუთრებით ყურადღებით შეამოწმოს მზადყოფნას ბარძაყის და ძუძუს.

• მზადყოფნის დაწყებამდე 10 წუთით ადრე, კარკასი უნდა იყოს დაფარული icing. In პან დნება თაფლი დაამატოთ ფორთოხლის წვენი და სოიოს სოუსით. გარდა ამისა, დაამატეთ მარილი და სანელებლები არ სჭირდება, რადგან ისინი მარინადში არიან. საზ ჭიქურა გასქელება.

• ამოღება იხვი, ვრცელდება სილიკონის ფუნჯით ჭიქაში ყველა კანის იხვი. საჭიროების შემთხვევაში, მიიღეთ 2 ფენა. დააბრუნეთ ფრინველის ღუმელში.

• 7-10 წუთის შემდეგ, კანი უნდა შეიძინოს მაჰოგანის ჩრდილში. დარწმუნდით, რომ ჭიქურა არ იწვის.

• მას შემდეგ, რაც იხვი ერთად ვაშლი იყო სრულიად მომზადებული ღუმელში, მიიღოს იგი და მისცეს კარკასის დაისვენოთ 10-15 წუთი. მხოლოდ ამის შემდეგ გააგრძელეთ ხორცის ჭრის.

• დააჩქაროს სამზარეულო იხვი ვაშლი, დამატებით გამოიყენოთ კილიტა. ფორმის დროს საცხობი დაფარულია კილიტა.

• შემდეგ 1.5 საათის შემდეგ, ჩვენ გახსენით ისე, რომ იხვი აქვს ruddy ქერქი. ან უბრალოდ გადაიტანოთ Duck Stuff ერთად ვაშლი ერთად კილიტა ნაცვლად ყდის.

• ღუმელების მოდელებისათვის კონვექციის ფუნქციით, შეგიძლიათ მოამზადოთ იხვი ვერტიკალურ მდგომარეობაში. ამ შემთხვევაში, კარკასი არ არის საჭირო პერსონალისთვის, მაგრამ მხოლოდ სანელებებში ან ინტერფეისით.

• Hot Air იქნება აფეთქება Carcass ყველა მხრიდან, რის შედეგადაც იგი მოამზადებს თანაბრად და ექნება ოქროს ქერქი.

როგორ bake duck ერთად ვაშლი და ფორთოხალი

ციტრუსის ხილი დაამატებთ პატარა პიკავშირ იმას. ფრინველებს შეუძლიათ ღუმელში ერთად ვაშლი და ფორთოხალი. მომზადების რეცეპტი არ არის ძალიან განსხვავებული წინა ვერსიიდან.

• ხილი სარეცხი, ვაშლი დაჭრილი ცალი. ერთი ფორთოხალიდან, ამოიღეთ zest, და გარეთ ნახევარი squeeze წვენი და დაამატოთ მათ marinade. დანარჩენი ხილის ნაჭერი ნაჭერი. მას არ შეუძლია ამოიღოს კანი, ის სუნი ხორცის მისცემს. მაგრამ თუ იყენებთ ფაფს, ჩაყრისთვის, მაშინ ეს უნდა ამოღებულ იქნას ნაყოფიდან.

• განახორციელოს მომზადება, სოდა სანელებლები და გაღვიძება. შემდეგ დააყენა ფორთოხალი ვაშლი, ჭრილობის of შესუსტებას.

• Bake იხვი დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, შემდეგ საათობრივად სამზარეულო, აქციოს ეს მეტი მეორე მხარეს და წყალი ცხიმი.

• სანამ ემსახურება, მაგარი იხვი, მიიღოს ხილი. ახალი ფორთოხალი შეგიძლიათ დაამშვენებს კერძი.

როგორ bake duck ბრინჯის და ვაშლის

ზოგიერთი hostesses ურჩევნია საზ ერთად იხვი და garnish მას. ყველაზე ხშირად, ბრინჯი აირჩიოს იხვი ხორცი. მაგრამ მარცვლეულის უნდა მომზადდეს ცალკე, მაგრამ ჩაყრის იგი მდგომარეობაში.

• თითოეული ჭიქა ბრინჯი, მოამზადოს 3 ვაშლი, 2 ფორთოხლის და 1 tsp. Მარილი. გაზრდის შევსების დამოკიდებულია ზომა იხვი. თქვენ ასევე უნდა სანელებლები გემოვნებით.

• ფრინველის მომზადება ადრე აღწერილი მეთოდები. ამ რეცეპტში, მნიშვნელოვანია, რომ კარგად დაიბანოთ კარკასის შიგნით, რადგან შევსება მაგიდასთან მიეწოდება.

• Sattail იხვი ერთად სანელებლები ყველა მხრიდან. მაგრამ სწორად გამოვთვალოთ მარილის ოდენობა, რადგან იგი ასევე დაემატება ფიგურაში.

• დროს ბრინჯი, ტენიანობის არის sewn, რომელიც ის წაიღებს Duck ხორცი. ისე, რომ იხვი მოხდება წვნიანი, Croup უნდა დაემატოს ნახევარი მომზადებული. ამიტომ, weld crumbly ლეღვის. საუკეთესო, თუ სიხისტე იქნება იგრძნობა, ასე რომ თქვენ არ მიიღებთ წებოვანი მასა დასასრულს მომზადება იხვი. ვაშლი და ფორთოხალი დაჭრილი ცალი კანის გარეშე.

• Mix ფაფა ერთად გაანადგურა ხილი, დაამატოთ სანელებლები და აუცილებლად კარაქი. მიუხედავად იმისა, რომ იხვი არის ცხიმი, შევსება უნდა დარჩეს წვნიანი.

• Duck შევსების ჩაყრა არ არის ძალიან მჭიდრო, რადგან დროს საცხობი კარკასი არის საშინელებათა. მუცლის დახურვა ან შესუსტება.

• დატოვეთ იხვი ღამით მაცივარში. შემდეგ ამოიღეთ იგი, სითბოს ოთახის ტემპერატურაზე.

• მიიღოს გემრიელი სოუსით და სურნელოვანი ქერქი, დაჭრილი ცალი ერთი ვაშლის და ფორთოხალი. მოათავსეთ ისინი იმ სახით, სადაც იხვი.

• Bake Duck 2 საათის განმავლობაში ტემპერატურა 220 გრადუსი, პერიოდულად გარდამტეხ იგი მეორე მხარეს და უკან. შემდეგ დაიწყეთ წყალი წვენის სახით და გააკონტროლოს მომზადება. დიდი კარკასისთვის, საჭიროა კიდევ 1 დამატებითი საათის სამზარეულო.

• მაშინ ჩაყრის ნაზად იღებს გარეთ იხვი, კარკასი დაჭრილი შევიდა დიდი ცალი და ემსახურება დიდი კერძი.

როგორ უნდა bake იხვი ერთად ვაშლი ყდის

იხვი ვაშლი მიიღებს უფრო წვნიანს, თუ ყდის. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა დრო გაჭრა და დამატებით მოამზადოს მხარეს კერძი ხორცი.

• Carcass საფუძვლიანად გადახვევა, დაიბანეთ და მშრალი სამზარეულო პირსახოცი. Sattail ყველა მხრიდან ჩაქუჩით ერთად ადგილზე წიწაკა და დატოვონ pickle დაახლოებით 10 საათის განმავლობაში.
• იხვი Stuff ერთად ვაშლი კარგად შერწყმული კარტოფილის garnish. ცალი ბოსტნეულის გაჟღენთილი ცხიმიანი ხორცით საცხობი დროს. დამოკიდებულია ზომის ფრინველის და sleeves, მოამზადოს garnish და ვაშლი. კარტოფილი შეიძლება დამატებით მიწოდება სანელებლებით და მარილით.

• სლოტ ვაშლი მჭიდროდ დააყენა კარკასში. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტაფილო და სხვა ბოსტნეული.

• დაჭრილი ერთად toothpick ან squeeze. ფრინველის paws დაკავშირება ერთად და ჰალსტუხი არანაირად.

• პაკეტის ბოლოში, კარტოფილის სქელი ფენაა. თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა მას დიდი ცალი, რადგან ხორცის მომზადება დიდი ხნის განმავლობაში.

• სოდა სოდა ზემოთ გახეხილი ნიორიდან და ყდის. არ ინერვიულოთ, ფილმის დროს საცხობი არ მოხდება ხორცისთვის. ძალიან მჭიდროდ ჰალსტუხი ორივე მხარეს sleeves. სახით საცხობი საწოლი პერგამენტისთვის და იხვის ზედა.

• Preheat ღუმელი 200 გრადუსი. დააინსტალირეთ საცხობი უჯრა შუა პოზიციაზე და მოამზადეთ ფრინველის 1.5-2 საათი. ამავდროულად, არ არის აუცილებელი, რომ კარკასის ჩართვა, ყდის გამო, ისც კი მოამზადებს.

• თუ ხორცის ხორცით, შემდეგ კი 20 წუთით ადრე სამზარეულო, მოჭრილი ყდის და დატოვონ კარკასი, რომ იყოს გამომცხვარი ფილმის გარეშე.

• კარტოფილი სამზარეულოში შეიძლება ჩაიწეროს ყდის. ასე რომ, მას არ ექნება გემოვნების იხვი ხორცი. მაგრამ ეს მხოლოდ 40 წუთია დაამატოთ ფრინველის მზადყოფნა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს დამწვრობს.

Duck ძუძუს ვაშლის ღუმელში

Fillet ნაწილი არის ყველაზე ნაზი ხორცი იხვი. მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს დიდი რაოდენობით ცხიმი, ეს შეიძლება აღმოჩნდეს, თუ ხორცი სწორად. შეავსეთ გემო იხვი ფილე შეიძლება იყოს მჟავე და ტკბილი ვაშლი.

• Wechness მკერდის და დარწმუნებული უნდა იყოს მშრალი დამატებითი ტენიანობის. მას შემდეგ, რაც ხორცი პირველი fry, მაშინ წყალი ცხელი ნავთობის ფორმები splashes. ზედა კანზე იღებს მზე მხოლოდ ცხიმოვანი ფენა.

• სეზონის ფილე და სპრეი. ხელები ოდნავ დაფარავს სანელებლებს კანში.

• Skillet კარგად გაათბო. დაამატეთ მცირე რაოდენობის მცენარეული ზეთი. პროცესში cooking fat დნება, და თქვენ არ უნდა დაამატოთ იგი. ქვედა ქვედა დააყენა მკერდის პან.

• კარგად ეხება ხორცი ამ მხარეს ისე, რომ ყველა ცხიმი დარჩა. შემდეგ ჩართეთ ნაჭერი და საზ რამდენიმე წუთის ოქროს ქერქი.

• გადაიტანოთ ფილე პერგამენტში და 10-15 წუთში. ამ დროს, იხვი ხორცი "მოდის" გემოვნებით და არ დარჩება ნედლი შიგნით.

• სუფთა ვაშლი კანიდან, დაჭრილი მეოთხედი და ამოიღეთ თესლი. გაახარეთ ისინი ცივ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში ერთი ლიმონის წვენით. შემდეგ გაჟღენთილი წყალი და დააყენა ნაჭერი ხელსახოცები.

• ჩაასხით პატარა ცხიმი პანში, რომელიც იხვიდან დარჩა. დააყენა ვაშლი preheated ცხიმი და დააყენა 5 წუთი. შემდეგ დაასხით 1 სტადიის. ლ. თაფლი და მზარეული იმდენი დრო.

• ემსახურება Duck ფილე ერთად ვაშლი, წინასწარ დაჭრილი მიერ ნაწილი ცალი.

იხვი ხორცის ცალი ვაშლი და prunes

არა მხოლოდ სანელებლები და ვაშლი შეიძლება იხვი ხორცის ცხარეზე, არამედ ძვირფასო ლაურელის ფურცლის არომატით. მას შემდეგ, რაც prunes უნდა მომზადდეს არა უმეტეს ერთი საათის განმავლობაში, უმჯობესია მომზადება იხვი ერთად ცალი, და არა ზოგადად.

• მომზადებული Carcass პირველი მოჭრილი ქვემოთ გულმკერდის და გაფართოების ხორცი.

• შემდეგ დაიყოს იხვი ორ ნაწილად ხერხემლის გასწვრივ და დაჭრილი ცალი.

• Fry ყველა ნაჭერი ხორცი კარგად preheated პან. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თქვენ უნდა ჰქონდეს ცხიმი, ასე რომ ხორცი პირველი მოამზადოს მხრიდან კანი.

• თქვენ შეგიძლიათ fry ყველა ცალი Ducks დაუყოვნებლივ იმავე frying პან. ამავე დროს, მზარეულის ფრინველები ყველა მხრიდან.

• როდესაც ოქროს ქერქი გამოჩნდება, დაამატეთ სანელებლები, მარილი და დაფარვის ფოთოლი.

• Prunes წინასწარ ზედამხედველობა მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატოთ ხორცი ერთად დაჭრილი ცალი ვაშლის.

• გაჭრა კერძები ერთად სახურავი და დააყენა იგი ღუმელში. ტემპერატურა არა უმეტეს 180 გრადუსს, რადგან ხორცი უნდა იყოს light.

• ერთი საათის შემდეგ, ვაშლი და prunes იხვი მზად არის.

• ემსახურება ხორცის მაგიდაზე ერთად ბრინჯი ფაფა ან კარტოფილის mashed კარტოფილი.

იხვი რეცეპტი ვაშლი ნელი გაზქურის

ბევრი დიასახლისები ურჩევნიათ გამოიყენოთ multicooker. გამოდის რბილი და სურნელოვანი, მაგრამ გარეშე crisp. თქვენ შეგიძლიათ კი საზ ერთად ვაშლი ნელი გაზქურის და მხოლოდ ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში.

• Carb დაჭრილი შევიდა ნაწილები და დააყენა multicooker თასი. თუ გსურთ მიიღოთ ქერქი ხორცი, მაშინ ამ ეტაპზე ფრაის ეს უფლება თასი.

• ცალკე კონტეინერში, შეურიეთ სანელებლები არაჟანი ან მაიონეზი. სუფთა ბოსტნეული და ვაშლი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.

• სოუსით დააყენა ხორცი და აურიეთ კარგად თასი. დაამატეთ 1 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი.

• ყველაზე იხვი ბოსტნეული და ვაშლი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ციტრუსის ხილი. მათ ასევე საჭიროებენ მისი ნაჭრების შემცირება.

• დახურვა Multicooker სახურავი და დააყენოთ "საცხობი" ან "Quenching" რეჟიმში 1 საათი. ნახევარი საათის შემდეგ, გახსენით multicooker mix ხორცი. ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ დააყენოთ თასი სამზარეულო და დააყენა ცალი კარტოფილი მასზე.
• მას შემდეგ, რაც ხმის სიგნალი, stewed იხვი ვაშლი მზად არის. თქვენ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ ემსახუროთ მას მაგიდასთან.

როგორც ხედავთ, bake იხვი ერთად ვაშლი ღუმელში ძალიან მარტივია, თუ იცით ზუსტი რეცეპტი და მისი სამზარეულო ტექნოლოგია. Გემრიელად მიირთვით!