როგორ საზ Tatar Balish. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები თათრული Balisha ხორცი, კარტოფილი, ბრინჯი. როგორ საზ sweet balish - ფოტო

მსოფლიოს ნებისმიერი ქვეყნის სამზარეულო შეიძლება დაიკარგოს მხოლოდ დიდი რაოდენობით მრავალფეროვანი კერძები, რომლებიც ქვეყნის ქონება და ეროვნული სიამაყეა. ეს არის იმის გამო, რომ ასეთი კერძები და რეცეპტები არ აქვთ მსგავსი ანალოგები მთელს მსოფლიოში, რის გამოც ასეთი კულინარიული შედევრები ეწოდება ეროვნულ კერძებს. თათრული სამზარეულოს ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე ნათელი და დიდი. ამ ქვეყანაში არსებობს ათობით სხვადასხვა რეცეპტები ამ ქვეყანაში იგივე კერძით, რაც ქმნის ზღვარზე ეროვნული კერძების ამდენად მრავალფეროვან და ცნობადობას. Tatar Pie Balish არის სადღესასწაულო ეროვნული კერძი, რომელიც თავისებური გამომცხვარი cauldron ერთად გემრიელი და წვნიანი შევსების, რომელიც შედგება კარტოფილი და ხორცი.

ამ სტატიაში, განიხილეთ თათრული ბალაის მომზადების თვისებები ხორცის და სხვა ფითხით, ისევე, როგორც ჩვენ აღწერს რამდენიმე ვარიანტს ამ კერძისთვის შესამოწმებლად. მოდით მივცეთ დეტალური ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები გამომცხვარი ტორტი ერთად წვნიანი შევსების.

თათრული ბალშას მომზადების მახასიათებლები - ძირითადი წესები

ტრადიციული თათრული სამზარეულოს წარმოუდგენლად მრავალფეროვანი და კერძების რაოდენობა მხოლოდ დიდია. მოგზაურობს ქვეყნის ირგვლივ, გაოცებულია, რომ თითოეულ რეგიონში თათრები სხვადასხვა საიდუმლოებასა და რეცეპტებს აქვთ გარკვეული კერძების მომზადებისთვის. საცხობი და ხორცის კერძები არის ამ ქვეყნის მთელი ეროვნული სამზარეულოს საფუძველი, საცხობი არა მხოლოდ ტკბილი. ერთ-ერთი ყველაზე ორიგინალური კერძები, რომლებიც ხელს უწყობენ და წასვლას, ხოლო ხორცი არის თათრული ტორტი ბალი. ეს არის კლასიკური ტრადიციული თათრული კერძი, რომელიც ყველაზე ხშირად მომზადებულია დიდი დღესასწაულებისათვის. ბევრი თათრული ოჯახი მიიჩნევს, რომ ბალაის მომზადება გარკვეული ოჯახის ტრადიციით.

Tatar Balis აქვს კიდევ რამდენიმე სახელი, რომელთა შორის belish, balish, bialish. თათრული ენის ყველა ამ თარგმანის შეცდომა. სათაური ეს გამომცხვარი ტორტი მიიღო თათრული ფრაზა "Zur Balis" - ეს არის ზუსტად ის, რაც კერძი ეწოდება სახლში. თარგმნა ეს "დიდი ტორტი" მიუთითებს. სინამდვილეში, ბალის შეიძლება იყოს როგორც პატარა და ძალიან დიდი, ღია და დახურული, იგი გამოირჩევა ჩაყრის. ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ WAK Balis- ის რეცეპტები - ეს არის დიდი ტრადიციული ნამცხვრის მინიატურული ასლი, რომელიც ხშირად უწოდებენ პატტს.

Balis არსებითად ჩვეულებრივი ტორტი, მაგრამ ყველას სიურპრიზი მისი საკვების. ეს კერძი შეიძლება აღინიშნოს შემდეგნაირად: საკვები გამომცხვარი Cauldron, რომელთაგან არის წვნიანი შევსება საკვები lid. დავუშვათ ასეთი ნამცხვარი არ არის მომსახურება, მაგრამ ვრცელდება კოვზი. ტრადიციულად, Balis Baked in Tandara, თუმცა, სათანადო დაცვით ყველა ნიუანსი, სამზარეულო ასეთი გემრიელი ტორტი გარეშე ბევრი სირთულე შეიძლება მომზადდეს რეგულარული ღუმელი. ამავდროულად, თათრული ბალიშას მომზადება საკმაოდ მარტივია, მთავარია, რომ ხელი არ შეავსოს ხელი და ლაღი ეროვნული კერძი გახდება გემრიელი და წვნიანი.

განვიხილოთ ბალშას მომზადების ძირითადი მახასიათებლები:

• უპირველეს ყოვლისა, ღირს განმასხვავებელი ორი ტიპის ასეთი ნამცხვარი: ზურ ბალისა და ვაკ ბალიში. როგორც ზემოთ აღწერილია, პირველი არის დიდი ტორტი, მეორე კი იგივე ტექნოლოგიით არის ნათქვამი.
• ეს გამომცხვარი ტორტი შეიძლება მომზადდეს სრულიად განსხვავებული ცომიდან. ტრადიციულად, სამშობლოში, დიასახლისი წყვეტს წყნარ წყალს, რომელიც სრულყოფილად შეინარჩუნებს ფორმას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საფუარი ცომი, მაგრამ ამ შემთხვევაში სამზარეულო მიიღებს ცოტა ხნით. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თათრული ტორტი კეფირის ან რძისგან, მარგარინის ან კარაქით. ნებისმიერ შემთხვევაში, საბოლოო ჯამში, ეს იქნება ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ტორტი, რომელიც აღფრთოვანებული ოჯახების არა მხოლოდ დღესასწაულებზე, მაგრამ გახდება შესანიშნავი კერძი ჩვეულებრივი სადილისთვის ოჯახის წრეში.
• თათრული ბალშას ორიგინალური კლასიკური რეცეპტით, საქონლის ხორცი და კარტოფილი გამოიყენება. თუმცა, ახლა თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ საკმაოდ ბევრი deviations პოპულარული რეცეპტი. Hostesses- მა დაიწყო ტორტი, როგორც ნებისმიერი სახის ხორცის შევსება, მათ შორის საბინაო ან ქათამი, სხვადასხვა მარცვლეული, როგორიცაა ბრინჯი, ისევე როგორც კომბოსტო, რადიშ, გოგრა. თქვენ შეგიძლიათ საზ და ტკბილი თათრული ბალი, ქიშმიშით, გამხმარი, ტკბილი ბრინჯის გამოყენებით.
• უნიკალური ამ ტორტს შესანახი. pie ფორმის ბაზის დიამეტრი 15-25 სმ ტესტი, რომელიც ასახული მეტი შევსება, რის შემდეგაც იგი არის დაფარული ზედა ნაწილი ცომი და სხვა zaschipyvaem პირას. ბოლოს საცხობი სახურავი და მოჭრილი ზედა შიგნით ტორტი ივსება წინასწარ მოხარშული ბულიონი. ზედა ნაწილი ტორტი არის გაყოფილი შორის ყველა ოჯახის წევრები და გამოიყენოს იგი ნაცვლად ჩვეულებრივი პური. შევსება კოვზი მსახურობდა ცხელი და გაციების შემდეგ by ნაწილი. წარდგენა ამ ტორტს ითვლება ძალიან საპასუხისმგებლო საქმეა, ასე რომ სახლში იგი სანდო ყველაზე პატივცემული ოჯახის წევრები.

ცომი შევიდა Tatar balish: სამზარეულო პარამეტრები

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, დღეს არსებობს ბევრი ვარიანტები სამზარეულო balish ტორტი. განვიხილოთ რამდენიმე ტესტი რეცეპტები ამ ეროვნული კერძი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა ფითხები.

უფუარი ცომი შევიდა Tatar balish

იმისათვის, რომ ეს, გამოიყენოთ შემდეგი პროდუქტები:

• 200 მლ ადუღებულ სუფთა წყალი.
• 150 მლ რაფინირებული მცენარეული ზეთი.
• 4-5 ჭიქა ფქვილი.

სამზარეულო:

• მიიღეთ დიდი კონტეინერი და დაასხით ანადუღარი წყალი შევიდა.
• შემდეგი, დაამატოთ მზესუმზირის ზეთი და Sift ფქვილი, ეს არის საუკეთესო, არა დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ სრული კვება განაკვეთი შეიძლება საჭირო და ცოტა მეტი ან ნაკლები. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კონკრეტული სახეობის და ფქვილი შემადგენლობა.
• აურიეთ ცოტა მარილი, მას შემდეგ, რაც ცომი kneaded სანამ ერთიანი.
• ამის შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ პირდაპირ ფორმირების balish ტორტი.

საფუარი ცომი შევიდა Tatar balish

Tatar balish ტორტი შეიძლება გამომცხვარი საფუარი ცომი, მაგრამ პროცესი იღებს პატარა აღარ, რადგან ეს არის საჭირო დაველოდოთ ლიფტით ტესტი.

საჭირო პროდუქტები:

• 100 გრამი მაღალი ხარისხის კარაქი, უკეთესი გამოყენების 80% ცხიმის შემცველობით.
• 3-3.5 ჭიქა პურის ფქვილი.
• 2 კვერცხი.
• 200 მლ იოგურტი.
• 10 გრამი მშრალი საფუარი.
• მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

• თქვენ უნდა მიიღოს საკმაოდ დიდი მოცულობა და დაარტყა, მას ერთი მთელი კვერცხი და ერთი კვერცხის გული.
• დაუმატეთ ცოტა მარილი და whisk კვერცხის ნარევი კარგად.
• შემდეგი, დაკავშირება ცალკე თბილი, მაგრამ არა ცხელი, მჟავე და მშრალი საფუარი. შეურიეთ კარგად, ყდა და სუფთა პირსახოცი და გაემგზავრება დაახლოებით 10-15 წუთი, საფუარი დაიწყო მუშაობა.
• გარკვეული დროის შემდეგ, კონტეინერი, თქვენ უნდა დაამატოთ თბილი მდნარი კარაქი და sieved ფქვილი.
• ცომი კარგად kneaded და გაგზავნილი მაცივარში დაახლოებით 30 წუთი, რის შემდეგაც მომზადება შეგიძლიათ გააგრძელოთ Tatar balisha.

ცომის არაჟანი თათრული balisha

ასეთი გამოცდა თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი და წვნიანი ტორტი balish.

საჭირო პროდუქტები:

• 500 მლ არაჟანი.
• 250 გრამი კარგი ხარისხის კრემი ნავთობის 80% -ზე მეტი ცხიმის შემცველობა.
• 1 კგ საცხობი ფქვილი.
• მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

• დიდი სატანკო, დაასხით არაჟანი და დააკავშირებს მას შეარბილა კარაქით, დაამატეთ მარილი და კარგად შეანელებს.
• შემდეგი, შედეგად მასობრივი, ეძებს ფქვილი და knead ელასტიური და ბოევიკი ცომი.
• ამის შემდეგ, ცომი დაყოფილია სასურველ რაოდენობას ნაწილებად, რომლის მიხედვითაც თათრული ნამცხვარი ჩამოყალიბდა.

KEFIR ტესტი ვარიანტი Tatar Balisha

საჭირო ინგრედიენტები:

• 100 გრამი კრემი ნავთობის ცხიმის შემცველობა 80% -დან.
• 125 მლ კეფირი.
• 1 კვერცხი.
• 500 გრამი ფქვილი.
• 1 tsp მარილები და 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი ცომი.

სამზარეულო:

• წინასწარ დააყენა კრემისებრი ზეთი საყინულეში, რათა ის ოდნავ მოგვეწონა.
• შემდეგ დიდი თასი დიდი grater, სოდა ზეთი. ეს შეიძლება ასევე დაჭრილი დანა.
• დაამატეთ კვერცხი ნავთობის, დაასხით kefir და დაასხით მარილი, შეურიეთ ყველაფერი კარგად მიღებამდე ერთგვაროვანი მასა.
• შემდეგი, ეძებს ფქვილი და საცხობი ფხვნილი, knead ცომი და განათავსეთ იგი 30 წუთის მაცივარში, რის შემდეგაც თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო ტორტი.

ცომი კეფირი და არაჟანი თათარ ბალიშასთვის

საჭირო პროდუქტები:

• 150 მლ კეფირი.
• 150 მლ არაჟანი.
• 450 გრამი საცხობი ფქვილი.
• 1 tsp აუზი, pinching მარილი.

ცომის მომზადება:

• მიიღეთ ღრმა სატანკო და დააკავშირეთ არაჟანი და კეფირი.
• სანიშნეს მარილი და საცხობი ფხვნილი, რის შემდეგაც მე ვთხოვ ფქვილი და ყურადღებით knead ცომი.
• ცომი აუცილებლად აუცილებელია ადრე სამზარეულო balish ტორტი ამოიღონ მაცივარი დაახლოებით 30 წუთი.

როგორ საზ თათრული Balis - ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ეროვნული კერძი

თათრული balish არის გემრიელი და ძალიან ორიგინალური კერძი, რეცეპტები მომზადება, რომელთა დიდი ოდენობით. მოდით დეტალური აღწერა რამდენიმე ვარიანტი სამზარეულო ასეთი ტორტი სხვადასხვა ჩაყრის.

Tatar Balis ერთად ხორცი და კარტოფილი - რეცეპტი ნაბიჯ ნაბიჯ აღწერა

განვიხილოთ კლასიკური რეცეპტი სამზარეულო ბასთან კარტოფილით და ძროხისთვის.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 750 გრ ფქვილი.
• 1 კვერცხი.
• 1 ჭიქა არაჟანი.
• 0.5 ჭიქა კეფირი.
• 150 გრამი კარაქი.
• 20 მლ მცენარეული ზეთი.
• 0.5 ჩაის კოვზი მარილი.
• 1 tsp Rogged სოდა.
• 1.5 კგ რბილი საქონლის ხორცი.
• 1,5 კგ კარტოფილი.
• 2 დიდი ნათურებით.
• პილპილი გემოვნებით.
• 1 ჭიქა მზა ბულიონი.

სამზარეულო პროცესი:

• პირველ რიგში, აუცილებელია, რომ საზ ცომს Balis Tatar Cake.
• ამისათვის, მიიღოს საკმაოდ დიდი კონტეინერი და მიიღოს ქათმის კვერცხი მარილი.
• ამის შემდეგ, დაუმატეთ არაჟანი და მაწონი რომ კვერცხის ნაზავი, ისევე როგორც სოდა, მცენარეული ზეთი და დარბილებული კარაქი. შეურიეთ ყველაფერი კარგად.
• Squash საცხობი ფქვილი და დავამატოთ, რომ დანარჩენი კომპონენტები, knead ცომი.
• დაიყოს ცომი on 4 ნაწილად: ერთი დიდი ბაზაზე ტორტი, 2 ოდნავ პატარა და 1 არის ძალიან მცირე. სავარაუდო პროპორციები მითითებულია photo.

• მიიღეთ დიდი ნაწილი ცომი და გააფართოვოს მაგიდაზე წრეში. ამის გაკეთება ძალიან თხელი ფენა არ სჭირდება, მას შეუძლია დაარღვიოს.
• ამის შემდეგ მიიღოს სითბოს მდგრადი ფორმა ან rubbed გარეშე სახელური და ამით შემოვიდა ნაჭერი ცომი ისე, რომ კიდეები დაკიდება.
• შემდეგი, მიიღოს შიგთავსით. სუფთა კარტოფილი და მოჭრილი მას კუბურები. ძროხის ასევე შემცირდეს იმავე კუბურები კარტოფილი. იმის ნაცვლად, რომ საქონლის ხორცი, თქვენ შეუძლია ცხვრის.
• სუფთა და მოჭრილი ხახვი ხახვი.
• ყველა ინგრედიენტებს ფითხები კარგად აურიეთ და წამოაყენონ გარეთ ცენტრში ფორმა პირველ ნახევარში ტესტი.

• Roll off მეორე ნაწილი ცომი შევიდა თხელი ფენით და ქმნის out მეტი ფითხები, ასვლა კიდეებს ტორტი ბაზაზე და მჭიდროდ გადაიტანეთ ცომი, როგორც ნაჩვენებია ფოტოზე.

• შემდეგი, გააფართოვოს მეორე ნაწილი ცომი და გამოიყენოთ დანა უნდა გააკეთოს shorts დაამშვენებს ჩვენს Balish Pie.
• ეყრება იმ გაბრტყელებული ცომის მეტი ცენტრალურ ნაწილში და არდადეგების ცენტრში ისე, რომ შევსების ჩანს.
• ყველაზე პატარა ნაჭერი ცომი, რათა მცირე lid და ახლო ხვრელი.

• მდნარი ნავთობის lubricate ზევით თათრული ტორტი და ღუმელი წინასწარ 180 გრადუსზე დაახლოებით 90 წუთი.
• ამის შემდეგ, ტორტი, ყურადღებით გახსნა საფარი და დაასხით შევიდა ჩაყრა ჭიქა ბულიონი. დახურვა სახურავი და კიდევ ერთხელ დააყენა ტორტი ღუმელში კიდევ 45-60 წუთი.
• გემრიელი და არომატული bass ტორტი მზად არის.

რეცეპტი Tatar Balisha ერთად Duck ხორცი და კარტოფილი

Tatar Pie Balis შეიძლება მომზადებული არა მარტო ხორცი ძროხის ან ცხვრის. იყიდება juiciness და მეტი არომატი, ბევრი mistresses ემატება შევსების იხვი ხორცის. განვიხილოთ ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულოს ballace ერთად ducky.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 500 გრამი ფქვილი.
• 4 tbsp.l. მცენარეული ზეთი.
• 150 მლ მოხარშული და გაცივებული წყალი.
• 0.5 PPM სოდა.
• რბილი ხორცი ხორცი - 1 კგ.
• ხორცის იხვი, თქვენ შეუძლია მიიღოს ერთი ბარძაყის და ნახევარი ძუძუს.
• 2-2,5 კგ კარტოფილი.
• ხახვი ხახვი - 3 pcs.
• ადგილზე წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.
• Დაფნის ფოთოლი.

სამზარეულო:

• პირველ რიგში, მოდით დავიწყოთ სამზარეულო შევსების. ამ, საქონლის ხორცი და იხვი უნდა მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები ან თვითნებური ცალი.
• ამის შემდეგ, სუფთა და დაჭრილი კარტოფილი და ხახვი ერთად იმავე კუბურები.
• ისე, რომ კარტოფილი არ darke up სანამ ცომი ემზადება, უმჯობესია დაასხით მას წყლით.
• შემდეგი, ჩვენ knead ცომი თათრული ტორტი. მიიღეთ დიდი კონტეინერი და დაასხით წყალი და ბოსტნეულის ზეთი, დაამატეთ სოდა, კარგად კარგად.
• Sketch ფქვილი და დაამატოთ მას ნარევი, knead ელასტიური ცომი. თუ ცომი მჭიდროა, მაშინ მომზადებისას, ბაზას შეუძლია ბზარი და მთელი ბულიონი მოხვდება ფორმაში.
• ცომის გავრცელება სამ ნაწილად, როგორც ნაჩვენებია ფოტოში.

• დაფარავს ცომი ერთად პირსახოცი და მისცეს მას დაისვენოთ პატარა.
• შემდეგი, ჩვენ გაუმკლავდეთ მომზადება შევსების. ჩვენ კარტოფილიდან წყლის შერწყმა, აურიეთ ხორცი, ხახვი, მარილი, წიწაკა და ლაურელი ფურცელი.

• გააფართოვოს ყველაზე დიდი ნაჭერი ცომი წყალსაცავში, რომელიც უფრო დიდია, ვიდრე საცხობი ფორმის დიამეტრი. ნაგლინი ცომის სისქე უნდა იყოს მინიმუმ 3 მმ. ჩვენ ქმნის ცომი ფორმას ისე, რომ მისი კიდეები ჩამოიხრჩო.
• შემდეგი, შევსების ნაწილი შევსების, მაშინ იხვი ფენა და დარჩენილი ნაწილი ხორცის შევსების. თქვენ უნდა ჰქონდეთ პატარა სლაიდი.

• შემდეგი, გააფართოვოს საშუალო ნაჭერი ცომი იმავე ფენაში. ბაზის კიდეების გაზრდა, ოდნავ გამორთეთ ისინი ისე, რომ შევსება არ ჩამოვარდება. ცენტრში ქმნის ჩვენი მომავალი სახურავი და კარგად დახმარებით თქვენი თითების დამაგრებითი ერთად ნამცხვარი.

• ზევით ტორტი ცენტრში ან მხარეს ჩვენ პატარა ხვრელი. დანარჩენი ცოტა ცომიდან, ჩვენ ბურთი და დახურეთ ხვრელი.
• ღუმელი უნდა იყოს თბილი მდე 180-200 გრადუსი, მაშინ დააყენა ტორტი მას.
• რეგულარულად შეამოწმეთ balish, გახსნის სახურავი და თვალს ბულიონი. თუ ეს არ არის საკმარისი, მომავალში შეგიძლიათ შეავსოთ პატარა.
• მზადყოფნის შემდეგ, lubricate ტორტი მდნარი ნაღების ზეთი. საფარის თათრული Balis პირსახოცი და მოდით 30 წუთი დაისვენოთ. გემრიელი ტორტი მზად არის.

Tatar Balisha რეცეპტი ძროხის ხელმძღვანელი და კარტოფილი - ნაბიჯ ნაბიჯ აღწერა

გემრიელი და საკმაოდ ორიგინალური balish ტორტი შეიძლება მომზადდეს minced ხორცი. სასურველია საქონლის გამოყენება, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ხორცის რამდენიმე შეხედულებები.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 500 გრამი ფქვილი.
• 4 tbsp.l. მცენარეული ზეთი.
• 150 მლ წყალი.
• 1 tsp Მარილი.
• 500 გრამი ძროხის უმნიშვნელო.
• კარტოფილი - 5 ცალი.
• ხახვი - 2 ცალი.
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
• 1 ჭიქა ბულიონი.

სამზარეულო პროცესი:

• პირველი თქვენ უნდა საზ ცომი. მიიღეთ ნაყარი თასი და დაასხით მოხარშული გაცივებული წყალი. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და მარილი მას, აურიეთ.
• ესკიზით ფქვილი და ჩაერიოს თხევადი ნაწილის ჩათვლით, კარგი ელასტიური ცომი.

• შემდეგი, თქვენ შეგიძლიათ ტესტი პატარა დაისვენოთ და სამზარეულო შევსება. სუფთა და დაჭრილი კარტოფილი ერთად კუბურები დაახლოებით 0.5-1 სმ. ასევე წვრილად დაჭრილი ხახვი.
• ერთი დიდი მოცულობა, ავურიოთ კარტოფილი და ხახვი, დაამატეთ mince მათ, ავურიოთ ყველაფერი საფუძვლიანად. Suck და Pepper მომავალი შევსების ნამცხვარი.
• ამის შემდეგ, ჩვენ ცომი ვიღებთ და ორ ნაწილად გავყავთ ორ ნაწილად 1-დან 3-მდე. ყველაზე მეტად გახდება ტორტი ბალის საფუძველი და კედლები და პატარა ნაჭერი იქნება სახურავი, გაფორმება და პატარა ნაჭრები დახურვის ხვრელი.
• გააფართოვოს უფრო დიდი ცომი ცომი და ნაზად გადავიტანოთ მომზადებული ფორმით. კედლების კიდეები კედლებიდან უნდა გათიშონ.
• ჩამოყალიბდეს ფორმაში შევსება. თქვენ უნდა ჰქონდეთ პატარა სლაიდი.
• შემდეგი, მიიღოს მეორე ნაჭერი ცომი და pinch პატარა bun მას. დანარჩენი ნაწილი ორ იდენტურ ცალია დაყოფილია. ერთი მათგანი გააფართოვოს მისაღებად საფარი.
• მიიღოს ბაზის კიდეები და ოვერჰედის შევსება ნაგლინი ნაჭერი ცომი. პრესა კარგად თქვენს ხელში.
• დანარჩენი გამოცდისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ დეკორაციები თათარ ბალიშასთვის თქვენი გემოვნებისთვის. ნუ დაგავიწყდებათ გავაკეთოთ ხვრელი ცენტრში და დახურეთ მას ბურთი ცომი.
• დნება ნაჭერი კარაქი და ძვირფასო ტორტი, რის შემდეგაც ეს გამომცხვარი შევიდა ღუმელი preheated 180-200 გრადუსი დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში.
• ცოტა ხნით ადრე მზად არის მიიღოს ტორტი და დაასხით ბულიონი მეშვეობით ხვრელი.

თათრული ბალი ბრინჯი და გამხმარი ხილით

როგორც უკვე ზემოთ აღინიშნა, თათრული ტორტი ბალის შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა შევსება, მათ შორის ტკბილი. შემდეგი, განიხილეთ დეტალური Baleysca რეცეპტი ბრინჯი და გამხმარი ხილი.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ცომი ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შემოთავაზებული რეცეპტები. ტესტის საერთო წონა 500 გრამი უნდა იყოს.
• მრგვალი ბრინჯი - 200 გრამი.
• ქიშმიში ძვლების გარეშე - 200 გრამი.
• Kuraga - 150 გრამი.
• კრემისებრი ზეთი - 60 გრამი.
• მარილი გემოვნებით.
• მცენარეული ზეთი - 10-15 მლ.

სამზარეულო პროცესი:

• პირველ რიგში, knead ცომი ამისთვის რეცეპტი გსურთ. ტკბილი ტორტი ბალისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცომი არაჟანი და კეფირი.
• შემდეგი, გაზომეთ სწორი ოდენობით ბრინჯი და rinse რამდენჯერმე წყალში სანამ ეს ხდება გამჭვირვალე.
• ამის შემდეგ, დაასხით ბრინჯი შევიდა saucepan და შეავსოთ წყალი, დააყენა ღუმელი და მოვხარშოთ სანამ მზად.
• მზად ბრინჯი leans on colander და აუცილებლად გარეცხილი ერთად მიედინება წყალი. ეს აუცილებელია ბრინჯის მარცვლეულის გავრცელების მისაღწევად.
• ქიშმიში და კურგა ჩვენ სუფთა, საფუძვლიანად და დავასხით მდუღარე წყალს 10 წუთის განმავლობაში ისე, რომ გამხმარი ხილი არბილებს და ადიდებულს.
• შემდეგი, მიიღოს frying პან და დააყენა კარაქი მას, დაველოდოთ მას დნება პატარა და დააყენა ბრინჯი, ქიშმიშით და kuragu შევიდა frying პან. შეურიეთ ყველაფერი კარგად.
• მომზადებული ცომი დაყოფილია 2 ნაწილად პროპორციები დაახლოებით 1 3. ცომი roll ჩამოყალიბებას, და გადაცემის შევიდა mold რომელიც წინასწარ lubricated ზეთით.
• განათავსეთ ჩაყრა თავზე და ნაზად მოხსნას ზღვარზე ბაზაზე.
• პატარა ნაჭერი ცომი, გააფართოვოს შევიდა მრგვალი ფენა და ადგილი ცენტრში ტორტი, დაკავშირება ბაზაზე.
• ცომის ნარჩენები შეგიძლიათ გაფორმება ტორტი.
• Bake Tatar balish გარგარი, ქიშმიშით და ერთად ბრინჯი pi 170 გრადუსი 1 საათი.

Tatar balish გამხმარი გარგარი - რეცეპტი ტკბილი ტორტი

საჭირო ინგრედიენტები:

• Butter ცხიმის შემცველობა 80% - 250 გრამი.
• არაჟანი - 250 გრ.
• ფქვილი საცხობი - 600-700 გრამი.
• Salt - pinch.
• გამაფხვიერებელი ცომი - 1 tsp
• გარგარი - 200 გრამი.
• შაქარი - 240 გრ.

სამზარეულო პროცესი:

• პირველი knead ცომი არის რბილი და ელასტიური. ამისათვის, მიიღოს დიდი ტევადობის და Sift მისი ნახევარი ფქვილი საჭირო სტანდარტებს. დაამატეთ დარბილებული კარაქი. Grind შევიდა crumbs ყველა ხელში, შემდეგ დავამატოთ არაჟანი და მარილი და აურიეთ ისევ.
• Sift დანარჩენი ფქვილი, დააკავშიროთ იგი გამაფხვიერებელი და add თასი.
• Knead რბილი ცომი რომ არ ჯოხი ხელში. დატოვე ეს ცოტა დანარჩენი, რომელმაც დაფარული პირსახოცი.

• გარეცხეთ გარგარი, განათავსეთ იგი ბლენდერში, დაამატეთ შაქარი და grind ერთად mash.
• დაიყოს ცომი ორ ნაწილად, რომელთაგან ერთი არის ცოტა მეტი.
• უფრო დიდი ნაჭერი ცომი roll შევიდა თხელი ფენით და გადაადგილება წრიული ფორმის in a greased ისე, რომ ზღვარზე ბაზაზე იყო ფლეში ერთად mold კედლებზე.
• შემდეგი, ქმნის out სახით ჩაყრის გამხმარი გარგარი და შაქარი.

• გააფართოვოს მეორე ნაწილი ცომი, გაჭრა წრე გარეთ, გაუტოლდება დიამეტრი mold და ადგილი თავზე შევსების. ნაზად pinch ზღვარზე სახურავი და ბაზა.
• გამოყენება ჩანგალი pierce ხვრელების რამდენიმე ადგილას. თავზე ტორტი შეიძლება იყოს დამატებით sprinkle შაქრის.

• Bake Tatar balish გარგარი 30-40 წუთი 180 გრადუსზე.

Tatar balish - ფოტო

დღეისათვის ინტერნეტში გვხვდება მხოლოდ დიდი რაოდენობით რეცეპტები დიდი და პატარა Tatar pies balish, ერთი ფორმა, რომელიც გამოუთქმელი სურვილი ცდილობენ მოამზადოს ისეთი შედევრი საკუთარი ხელებით.

Tatar balish - ეროვნული კერძი, რომელიც უკვე დიდი ხანია კულტურული მემკვიდრეობისა და ნიშანთვისებად ქვეყანაში. მოამზადოს კულინარიული შედევრი სამზარეულო არ არის რთული, მთავარია, მკაცრად დაიცვას ყველა წესების თათრული სამზარეულო.