როგორ მოვამზადოთ Lingonberry სოუსი სახლში. ნაბიჯი -by -step რეცეპტები lingonberry სოუსით ფოტოებით. როგორ გავაკეთოთ lingonberry სოუსი ხორცისთვის. რეცეპტები lingonberry სოუსით

Brusnika - კენკრა უჩვეულოდ სასარგებლო და სურნელოვანია. სამწუხაროდ, ის არც თუ ისე ხშირად მოიხმარს ახლად კონკრეტული მწარე არომატის გამო. მაგრამ ზოგიერთ ქვეყანაში, ლინგონბერიას ძალიან ხშირად იყენებენ პიკანტური სოუსებისა და მარცვლეულის მოსამზადებლად. ეს ტყის კენკრა კარგად მიდის ხორცით, თევზით, მცენარეული კერძებით. იმისდა მიხედვით, თუ რომელ კომპონენტს დაამატებთ lingonberry- ს, და სოუსის საბოლოო გემო იქნება დამოკიდებული. ბრუსნიკულმა სოუსმა განსაკუთრებული პოპულარობა მოიპოვა შვედეთში. თუ თქვენ დაიღალა ჩვეულებრივი კეტჩუპის ან ტომატის პასტისგან, მაშინ დარწმუნდით, რომ შეეცადეთ მოამზადოთ სოუსი ან lingonberry gravy. გარდა ამისა, საერთოდ არ არის აუცილებელი ახალი lingonberry- ის ძებნა. არსებობს დიდი რაოდენობით რეცეპტები, რომლებიც მიგვითითებს გაყინული lingonberry ან თუნდაც lingonberry Jam. 

როგორ გავაკეთოთ lingonberry სოუსი - სამზარეულოს თვისებები

ახალბედა მზარეულიც კი შეძლებს Lingonberry სოუსის მომზადებას, ნებისმიერი რეცეპტის შესაბამისად. იმისათვის, რომ Lingonberry- მა მაქსიმალურად გამოავლინოს თავისი გემოვნება სოუსში ან გრავიტში, თქვენ უნდა იცოდეთ მათი მომზადების ზოგიერთი მახასიათებლის შესახებ.

1. თუ პირველად გსურთ Lingonberry სოუსის მომზადება, ძალიან მნიშვნელოვანია ისწავლოთ თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი კენკრა. ბაზარზე ან მაღაზიაში Lingonberry- ს ყიდვისას, ყურადღება მიაქციეთ მათ სიმწიფეს. სოუსებისთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ განსაკუთრებით კარგად გამოწვეული კენკრა. ფაქტია, რომ Lingonberry- ს აქვს ოდნავ მწარე გემო, და არაგულწრფელ კენკრაში ასეთი გემოვნება კიდევ უფრო გამოხატულია. როგორც წესი, მწიფე lingonberry- ს აქვს ერთიანი წითელი ან ვარდისფერი ფერი. კენკრა არ უნდა იყოს გადაჭარბებული, რბილი, დეფორმირებული. დაიმახსოვრე, რომ Lingonberry არის კენკრა, რომელსაც აქვს რადიაციის დაგროვების ტენდენცია. Lingonberry- ის შეძენამდე, დარწმუნდით, რომ ის ეკოლოგიურად კეთილგანწყობილ ადგილებშია შემოტანილი.
2. თუ ხორცისთვის Lingonberry სოუსს ამზადებთ, ძალიან მნიშვნელოვანია სოუსის სწორი თანმიმდევრულობის მიღწევა. თუ ბლენდერს იყენებთ, მაშინ სოუსში იგრძნობა კანის კანის მხარეები. ჭეშმარიტად გლუვი თანმიმდევრულობა მბზინავი ზედაპირით, რომლის მიღწევაც შეგიძლიათ ლინგონბერიის სახსრებით. ეს პროცესი საკმაოდ დროა -მოხმარებული და გახანგრძლივება, მაგრამ, მერწმუნეთ, შედეგი გადააჭარბებს თქვენს ყველა მოლოდინს.
3. იმისათვის, რომ Lingonberry- სთვის უფრო ადვილია sieve– ის მეშვეობით დაფარვა, თქვენ უნდა დაეკისროთ კენკრის თერმული დამუშავებას.
4. ჭეშმარიტად გემრიელი Lingonberry სოუსის მოსამზადებლად, ძალიან მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ის კერძები, რომლებშიც მოამზადებთ. მოერიდეთ ალუმინის ქოთნებს. კენკრა შეიცავს მჟავას, რომელიც რეაგირებს დაჟანგვას ალუმინით, რაც იწვევს არა ძალიან უსაფრთხო ნივთიერებების განთავისუფლებას. ამრიგად, არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი, Lingonberry სოუსის მომზადებისთვის, უპირატესობა მიანიჭეთ მინანქრებულ კერძებს და სითბოს -რეზისტენტული მინის კერძებს.
5. რამდენიმე ადამიანი იცის, მაგრამ მოხარშული Lingonberry სოუსი შეიძლება შენახული იყოს ბანკებში. ეს ძალიან მოსახერხებელია იმ სიტუაციაში, როდესაც ძალიან ბევრი სოუსი იყო. შუშის ქილების სტერილიზაციაა საჭირო, Lingonberry სოუსი მათში შეედინება და სახურავებით არის შემოტრიალებული.

თუ თქვენ გაქვთ ბევრი Lingonberry, მაშინ უნდა იფიქროთ ამ კენკრის შენახვის მეთოდზე. ოთახის ტემპერატურაზე, კენკრის შენახვა შესაძლებელია დაახლოებით 10 დღის განმავლობაში. თუ თქვენ მოათავსეთ lingonberry გრილ და ბნელ ოთახში ხის კონტეინერში ან wicker კალათაში, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ არომატული lingonberry სოუსები და სხვა კერძები ამ კენკრისგან მთელი ზამთრის განმავლობაში. ასევე, კენკრა შეიძლება იყოს გაყინული, გამხმარი, წაშლილი და შენახული საკუთარი წვენით, დაკონსერვებული.

Brusnice სოუსი - ფოტო

როგორ მოვამზადოთ lingonberry სოუსი

როგორ მოვამზადოთ lingonberry სოუსი, როგორც Ikea- ში

ყველას, ვინც Ikea Meatballs– ს ცდილობდა Lingonberry სოუსის ქვეშ, ნამდვილად სურს შეეცადოს მოამზადოს ასეთი სოუსი სახლში. მოამზადეთ Lingonberry სოუსი, როგორც IKEA– ში შვედური ტექნოლოგიის მიხედვით, სახელწოდებით Silt. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, Silt არის ჩვეულებრივი ჯემი, მაგრამ არა შაქრიანი. თქვენ უნდა მოამზადოთ ასეთი სოუსი:

• ახალი Lingonberries - 1 კგ;
• შაქარი -600-800 გრ.

რა თქმა უნდა, სოუსის რამდენიმე ნაწილის მოსამზადებლად, თქვენ არ გჭირდებათ მთლიანი კილოგრამი ლინგონბერიის მიღება. უბრალოდ შეამცირეთ დოზა, როგორც გჭირდებათ. ახლა ჩვენ ვიწყებთ lingonberry სოუსის მომზადებას, როგორც Ikea- ში:

• მწიფე lingonberries საფუძვლიანად დაიბანეთ lingonberrys გაშვებული წყლის ქვეშ;
• კენკრა მოათავსეთ უჟანგავი ფოლადის პანელში ან მინანქრის პანელში სქელი ფსკერით;
• ჩართეთ პატარა ცეცხლი. აუცილებელია, რომ lingonberry დაიწყოს მისი წვენის მიცემა. შეგიძლიათ ოდნავ "ჩახშოთ" კენკრა ჩანგლით;
• ადუღების შემდეგ, გააგრძელეთ ლინგონბერიის მომზადება 15-20 წუთის განმავლობაში;
• lingonberry მასის გაგრილების გარეშე, დაასხით შაქრის ქვიშა და საფუძვლიანად აურიეთ ლინგონბერი, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება;
• ბრუსნური სოუსი მზად არის IKEA- ში. ის შეიძლება შუშის ქილებში შემოტრიალდეს, რომელიც პირველ რიგში უნდა იყოს სტერილიზებული.

როგორ მოვამზადოთ lingonberry სოუსი ჯულია ვიზოტსკაიასგან

ჯულია ვისოცკაიას კულინარიული გემო, როგორც ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული წამყვანი კულინარიული სატელევიზიო პროგრამა, ენდობა უამრავ ადამიანს. ჯულია გთავაზობთ Lingonberry- ს გაერთიანებას Juniper კენკრით, რაც სოუსს მისცემს დამატებით პიკანტურობას და გემოვნების სირთულეს. Lingonberry სოუსის მომზადების მიზნით, ჯულია ვისოტსკაიას რეცეპტის შესაბამისად, დაგჭირდებათ;

• 350 გრ ლინგონბერი;
• 180 მლ ჩვეულებრივი წყალი;
• 30 გრამი შაქარი;
• მარილის ნაყენი;
• 30 გრამი ღვიის კენკრა;
• 15 მლ ბალზამის ძმარი;
• წიწაკის ნაზავი.

თუ ყველა ინგრედიენტი მზად არის, მაშინ ჩვენ შეგვიძლია დავიწყოთ სოუსის მომზადება:

• თუ Lingonberries არის სუფთა, მაშინ უბრალოდ დაასხით იგი წყლით და განათავსეთ საშუალო სითბოზე. თუ თქვენ მხოლოდ გაყინული lingonberry გაქვთ, მაშინ ჯერ უნდა გაყინოთ იგი. დაამატეთ მარილი, შაქარი;
• შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ ღვიის კენკრა. აიღეთ ნაღმტყორცნები და გახეხეთ მასში ღვიის კენკრა, ასევე სხვადასხვა ტიპის წიწაკა. შედეგად დაამატეთ მასა lingonberry;
• ახლა დაამატეთ ბალზამის ძმარი lingonberry- ში და მიიტანეთ სოუსი ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღეთ. გათიშეთ სითბო და დატოვეთ სოუსი, რომ გაცივდეს პირდაპირ ღუმელში 2 საათის განმავლობაში. სურნელოვანი და პიკანტური lingonberry სოუსი მზად არის. მას შეიძლება მიირთვათ თევზი, ხორცი ან ბოსტნეულის კერძები.

ჯულია ვისოტსკაია კი გვთავაზობს Lingonberry სოუსის მოსავალს მომავლის ამ რეცეპტის მიხედვით. ამისათვის დაამატეთ 10 მლ მეტი ბალზამიური ძმარი და მოდით, სოუსი 8-10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ასეთი Lingonberry სოუსი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ შვედური Lingonberry სოუსი

შვედური Lingonberry სოუსების რეცეპტების უმეტესობა იყენებს ღვინოს. ჩვენ განვიხილავთ Lingonberry სოუსის მომზადების ვარიანტს რეცეპტის მიხედვით, რომელიც გულისხმობს ღვინის გამოყენებას. ასეთი უჩვეულო Lingonberry სოუსით მოამზადეთ შვედურ სტილში, რაც დაგჭირდებათ:

• 500 გრამი lingonberry;
• 150 გრ შაქრის ქვიშა;
• 2 ჩ.ს.
• 100 მლ მშრალი თეთრი ღვინო;
• 180 მლ წყალი;
• 15 გ სახამებელი.

თუ ყველა ინგრედიენტი თქვენს წინაშეა, მაშინ ჩვენ გავაგრძელებთ მომზადებას:

• ჩამოიბანეთ ახალი lingonberry და დაასხით წყალი მინანქრის პანში ან უჟანგავი ფოლადის პანში. თუ კენკრა გაყინულია, მაშინ ადრე გაყინეთ ისინი და ასევე დაასხით წყალი;
• საშუალო სიცხეზე, მიიტანეთ lingonberry ადუღებამდე, შემდეგ კი დაამატეთ შაქარი და დარიჩინი. ჩაერიეთ კოვზით, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება;
• შემდეგი, თქვენ დაგჭირდებათ ბლენდერი. უმჯობესია მიიღოთ წყალქვეშა ბლენდერი, რომელთანაც შეგიძლიათ კენკრის გახეხვა ტაფაში;
• lingonberry- ის სახეხი მას შემდეგ, დაამატეთ თეთრი მშრალი ღვინო სოუსში. მომეცი Lingonberry სოუსი, რომ ცეცხლი გაანადგურა 5-7 წუთის განმავლობაში;
• იმისათვის, რომ სოუსმა შეიძინოს სქელი თანმიმდევრულობა, არ უნდა დაგვავიწყდეს სამზარეულოს ბოლოს სახამებლის დამატება. ის უნდა განზავდეს მცირე რაოდენობით წყალში ისე, რომ სოუსში არ იყოს სიმსივნე. დაასხით სახამებლისა და წყლის ნაზავი თხელი ნაკადით, ინტენსიურად აურიეთ სოუსი. 1-2 წუთის შემდეგ, Lingonberry სოუსი შეიძლება ამოიღონ ღუმელიდან. თევზის, ხორცის, ბოსტნეულის კერძების შესანიშნავი დამატება შვედური რეცეპტის მიხედვით მზად არის.

როგორ მოვამზადოთ მოცვის-ბრუშური სოუსი

თუ გსურთ Lingonberry სოუსს მიანიჭოთ დამატებითი კენკრის გემო, გამოიყენეთ მოცვი - ვიტამინების კიდევ ერთი საწყისი და ჯანსაღი კვალი ელემენტები. თქვენ დაგჭირდებათ მოცვის-ბრუშის სოუსის გასაკეთებლად:

• მოცვი - 500 გ;
• lingonberry - 500 გ;
• შაქარი - 300 გ;
• ჯანჯაფილის პატარა ნაჭერი.

ჩვენ ვაგრძელებთ უჩვეულო მოცვის სიმსუბუქის სოუსის მომზადებას:

• სოუსს სასიამოვნო თანმიმდევრულობის მისაღებად, გახეხეთ მოცვი და ლინგონბერიის დიდი ნახევარი თანაბარი რაოდენობით ბლენდერით;
• შედეგად მიღებული მასა უნდა ჩაითვალოს კერძებში სქელი ფსკერით, შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი მთელი კენკრა და შაქარი. სოუსი უნდა მოხარშული იყოს ყველაზე დაბალ სითბოზე 15 წუთის განმავლობაში პერიოდული აჟიოტაჟით;
• სამზარეულოს დასასრულს, დაამატეთ ჯანჯაფილი, რომელიც სოუსით გაანადგურა სოუსში. 2 წუთის შემდეგ, ხანძარი შეიძლება გამორთოთ. პიკანტური და ძალიან გემრიელი მოცვი-ბრუშური სოუსი მზად არის!

როგორ მოვამზადოთ lingonberry სოუსი ღვინის გარეშე

Lingonberry სოუსის უმეტეს რეცეპტებში ხორცის კერძებზე მოცემულია ღვინის ინგრედიენტების სიაში. თუ არ გსურთ ალკოჰოლური სასმელის გამოყენება სოუსის დასამზადებლად, ან უბრალოდ სახლში არ გაქვთ ღვინო, შეგიძლიათ ლინგონბერის სოუსით მოხარშოთ შემადგენლობაში ღვინის გარეშე. დაგჭირდებათ:

• lingonBerry-300-500 გრ;
• წყალი - 70 გ;
• შაქარი-სენდ -50 გ;
• ლიმონის ბუდე - 1 ჩ.ს.;
• გახეხილი ჯანჯაფილი გემოვნებით;
• დარიჩინი გემოვნების საფუძველია.

თუ ყველაფერი მზად არის, მაშინ ჩვენ ვაგრძელებთ Lingonberry სოუსის მომზადებას კომპოზიციაში ღვინის გარეშე:

• დაასხით წყალი პანში სქელი კედლებით, დაამატეთ შაქარი და მოხარშეთ სანამ არ დაიშლება;
• შაქრის სიროფში, დაამატეთ გარეცხილი lingonberry და გააგრძელეთ საშუალო სითბოს მომზადება;
• brusnika დაახლოებით 10-15 წუთის შემდეგ კარგად მოხვდება წვენს. შეგიძლიათ კენკრის ჩახშობა ჩანგლით, სამზარეულოს დროს;
• სამზარეულოს დასასრულს, ის რჩება ლიმონის, ჯანჯაფილისა და დარიჩინის დამსხვრეული ზურგის დამატება. თუ გსურთ Lingonberry სოუსი გახდეს უფრო ერთგვაროვანი, მაშინ გამოიყენეთ წყალქვეშა ბლენდერი. შესანიშნავი Lingonberry სოუსი ციტრუსის ნოტით მზად არის. Bon Appetit!

როგორ მოვამზადოთ lingonberry სოუსი ჯემიდან

თუ თქვენ გაქვთ Lingonberry Jam- ის აქციები, მაშინ მათგან ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ საოცარი კენკრის სოუსი, რომელიც განსაკუთრებით შთამბეჭდავად ავლენს თამაშის გემოვნებას. თქვენ უნდა მოამზადოთ სოუსი Lingonberry Jam- დან:

• lingonberry Jam - 300 გ;
• ლიმონი - 1 კომპიუტერი;
• ღვინის ძმარი - 50 გ;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• კარტოფილის სახამებელი - 1.5 სტადიის;
• მოხარშული წყალი გაცივებული - 700 გ;
• კბილი, ნიგოზი, მიწის დარიჩინი გემოვნებით.

თუ ყველა ინგრედიენტი მზადდება, მაშინ ჩვენ შეგვიძლია დავიწყოთ უჩვეულო Lingonberry სოუსის მომზადება ჯემიდან:

• ჩვენ ვიწყებთ Lingonberry სოუსის მომზადებას ჯემიდან ხახვის მომზადებით. გახეხეთ ბოლქვი, დაასხით მდუღარე წყალი ხახვზე და მოათავსეთ პანში სქელი კედლებით;
• დაამატეთ ღვინის ძმარი დაჭრილი ხახვში პანში, ერთი ლიმონის წვენი, წყალი, კბილი, ნიგოზი, მიწის დარიჩინი. ასევე ამ ეტაპზე დაამატეთ კორდონ ჯემი;
• მოამზადეთ შედეგად მასა საშუალო სითბოს 10 წუთის განმავლობაში;
• შემდეგ lingonberry სოუსი უნდა ამოიღონ სითბოდან, გაცივდეს ოდნავ და წაშალოთ sieve;
• ჩვენ განზავებთ სახამებელს მცირე რაოდენობით ცივი წყლით და დავასხით lingonberry სოუსით თხელი ნაკადით;
• ჩვენ სოუსს ისევ საშუალო ცეცხლზე დავაყენებთ, ადუღებამდე მივაღწიეთ, მუდმივად აურიეთ. მიირთვით ხორცის კერძები, თამაშის კერძები.

ბრეუსნის სოუსის კერძები

ლინგონიური სოუსი ინდაური

ხორცისთვის Lingonberry სოუსის ემსახურება ნამდვილ კლასიკად ითვლება. მაგალითად, ინდაურის სოუსის მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• რძე - 500 მლ;
• ინდაურის ფილე -500-600 გრ;
• lingonBerry-300-400 გრ;
• წყალი - 0.5 ლ;
• კარტოფილის სახამებელი - 2 სტადიის;
• შაქარი - 125 გ;
• მარილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის.

ახლა გააგრძელეთ თურქეთის ტურკნატურის მომზადება:

• ჩვენ ვიწყებთ კერძების მომზადებას lingonberry სოუსით. ჩამოიბანეთ კენკრა საფუძვლიანად გაშვებული წყლის ქვეშ, მოათავსეთ პანში სქელი კედლებით, დაასხით წყალი და მოხარშეთ, სანამ კენკრა 10-15 წუთის განმავლობაში რბილია. შემდეგ ჩვენ გადავიტანთ lingonberry decoction- ის ნაწილს, რომ გამოვიყენოთ იგი ინდაურის ხორცის მოსამზადებლად;
• სანამ Lingonberry მოხარშულია, მოამზადეთ ინდაურის ფილე. ჩვენ ვჭრით ხორცს პატარა ნაწილის ნაჭრებად და ვასხამთ საშუალო სითბოს, სანამ ორივე მხრიდან ოქროს ქერქი არ ჩამოყალიბდება. მარილი ხორცი გემოვნებით;
• როდესაც ფილეების ნაჭრები შემწვარია, აუცილებლად უნდა განათავსოთ ისინი დაბალ სითბოზე, Lingonberry Decoction– ის გამოყენებით, რომელიც ადრე გაჟღენთილია Lingonberry– ის პანელიდან;
• ჩვენ ვუბრუნდებით Lingonberry სოუსის მომზადებას. როდესაც კენკრა წვენს აძლევდა და რბილი გახდა, დაამატეთ შაქარი და მოხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი. განზავდეს სახამებელი მცირე რაოდენობით წყალში, ჩაასხით lingonberry სოუსით მუდმივი აურიეთ მუდმივი აურიეთ, ამოიღეთ ცეცხლიდან;
• ახლა განათავსეთ კერძი ფირფიტებზე. ფირფიტის კიდეებზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები. სალათზე ჩვენ დავაყენეთ ნებისმიერი მხარის კერძი, მაგალითად, ბრინჯი. ზემოდან მოათავსეთ ხორცის ნაჭრები და გულუხვად დაასხით გაცივებული ლინგონბერის სოუსი. გემრიელი და გულწრფელი კერძი მზად არის.

მხატვრული ლიტერატურა Lingonberry სოუსით

Lingonberry სოუსის ქვეშ ფანტასტიკა შესანიშნავი ვარიანტია მსუბუქი რომანტიკული სადილისთვის. თქვენ უნდა მოამზადოთ ასეთი კერძი:

• 500 გრამი ქათამი ან ნებისმიერი სხვა გამანადგურებელი ხორცი;
• 1 პატარა ბოლქვი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
• თეთრი პურის პატარა ნაჭერი;
• 300 გრამი ახალი ან გაყინული lingonberry;
• 250 მლ ფორთოხლის წვენი;
• 2 სტადიის შაქარი.

ჩვენ ვაგრძელებთ ხორცის ჭურჭლის მომზადებას Lingonberry სოუსის ქვეშ:

• წვრილად დაჭერით ხახვზე და დაამატეთ იგი minced ხორცი;
• ჩვენ ასევე დავამატებთ ქათამს, მარილს, წიწაკას, წყალში გაჟღენთილი ხორცით. ყველაფერი კარგად აურიეთ;
• მომზადებული minced ხორციდან, ჩვენ ვქმნით პატარა მრგვალი ხორცის ბურთს. ჩვენ ვამზადებთ საცხობი ფურცელს პერგამენტის ქაღალდით, მასზე ვსვამთ ხორცის ჭურჭელს და გამოვაცხოთ ღუმელში 180-200 გრადუსით ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული;
• მიუხედავად იმისა, რომ ხორცის ჭურჭელი გამომცხვარია, ჩვენ ვამზადებთ lingonberry სოუსს. ჩვენ ვამატებთ გარეცხილ კენკრას, შაქარს ფორთოხლის წვენს და ვამზადებთ დაბალ სითბოს ფილტვის გასქელებას. მიირთვით გაცივებული lingonberry სოუსი მზა ხორცით. Bon Appetit!

ღორის ხორცი Lingonberry სოუსით

Lingonberry სოუსის ქვეშ წვნიანი და გემრიელი ღორის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 კგ ღორის დაჭრილი;
• 1 სტადიის წითელი მშრალი ღვინო;
• 2-3 სუფრის კოვზი თაფლი;
• ჯანჯაფილი, დარიჩინი, მარილი, სხვა სუნელები ღორის გასინჯვაზე;
• 400-500 გრამი ახალი ან გაყინული lingonberry;
• 500 გრამი შაქარი;
• 100 გრამი წითელი ღვინო.

თუ ყველა ინგრედიენტი მზად არის, მაშინ ჩვენ ვაგრძელებთ ღორის მომზადებას Lingonberry სოუსის ქვეშ:

• დასაწყისისთვის, ჩვენ ვამზადებთ მარინადს ღორის ხორცისთვის. შეურიეთ ღვინო, თაფლი, გახეხილი ჯანჯაფილი, მარილი, პატარა დარიჩინი. თუ საკმარისი დრო გაქვთ, მაშინ ხორცი შეიძლება გაჟღენთილი იქნას შედეგად მარინადში რამდენიმე საათის განმავლობაში ან ღამით. თუ დრო არ არის, მაშინ უბრალოდ გაჟღენთილია ხორცის ნაჭერი უხვად ყველა მხრიდან მარინადის ღვინით;
• გაათბეთ ღუმელი 220 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. მოათავსეთ ხორცი lattice და საცხობ ფირფიტაზე. 10 წუთის შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი 160 გრადუსამდე და დაფარეთ ნაჭერი ხორცი კილიტით. მოხარშეთ ღორის ხორცი, სანამ ოქროს ქერქი ჩამოყალიბდება დაახლოებით 1.5-2 საათის განმავლობაში. სამზარეულოს დაწყებამდე 15 წუთით ადრე, ამოიღეთ კილიტა, რომ ჩამოაყალიბოთ გემრიელი ქერქი;
• ახლა გააგრძელეთ Lingonberry სოუსის მომზადება. ჩვენ ღორისგან წვენს ვატარებთ პანში, ვამატებთ ღვინოს, უმეტესად ლინგონბერი და შაქარი. მას შემდეგ, რაც lingonberry კარგად არის შედუღებული, დაჭრილი კენკრა ბლენდერით. შემდეგ შეურიეთ სოუსი დარჩენილი მთელი კენკრით, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ სითბოდან;
• დაჭრილი ღორის ნაწილებად ნაწილებად. მიირთვით ნებისმიერი გვერდითი კერძით და გაცივებული Lingonberry სოუსით. Bon Appetit!

საქონლის ხორცი Lingonberry სოუსში

ღუმელში Lingonberry სოუსის ქვეშ ძროხის ქვეშ შეიძლება გახდეს სადღესასწაულო მაგიდის მთავარი კერძი. ასეთი კერძის მომზადების წარმატება დიდწილად დამოკიდებულია თავად ხორცის ხარისხზე. უმჯობესია აირჩიოთ ხბოს ხორცი, რომელიც უფრო რბილია. თქვენ დაგჭირდებათ კერძის დამზადება:

• საქონლის ხორცი - 1 კგ;
• წითელი ღვინო - 200 მლ;
• honey-1-2 სტადიის;
• ჯანჯაფილი გემოვნებით;
• ლიმონი - 1 კომპიუტერი;
• დარიჩინი, კბილი და სხვა სუნელები ხორცის გასინჯვაზე;
• შაქარი - 1 სტადიის;
• მარილის ნაყენი;
• 300-400 GR Lingonberry არის ახალი ან გაყინული.

ჩვენ ვიწყებთ ძროხის მომზადებას Lingonberry სოუსის ქვეშ:

• ჩვენ ვამზადებთ მარინადს ძროხისთვის. დაასხით 120 მლ წითელი ღვინო პატარა პანში ან წიწილში, დაამატეთ ჯანჯაფილი, რომელიც გახეხილია მშვენიერ გრატზე, კბილი, დარიჩინი და სხვა სუნელები. ჩვენ ასევე ვამატებთ ბუდეს ნახევარ ლიმონისგან დამსხვრეული და თაფლის ნახევრიდან. აურიეთ ყველაფერი და ნელი ცეცხლი ჩადეთ. მარინადი უნდა მოხდეს მოხარშული, შემცირდება თითქმის 2 -ჯერ მოცულობით და ოდნავ გასქელდება;
• ჩამოიბანეთ ძროხის ნაჭერი საფუძვლიანად გაშვებული წყლის ქვეშ და მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით. თუ დრო დაუშვებს, მაშინ ხორცი დაფარულია მარინადით და დარჩა რამდენიმე საათის განმავლობაში ან ღამით. თუ დრო არ არის, მაშინ უბრალოდ შეზეთეთ ნაჭერი ყველა მხრიდან უხვად. არ დაგავიწყდეს ძროხის მარილი;
• ღუმელი თბება 200 გრადუსამდე. ხორცის რბილად რბილი და წვნიანი რომ გახადოთ, მოათავსეთ საცხობი ჩანთაში. თუ გსურთ რუდი ქერქის მიღება, მაშინ 15 წუთით ადრე ჩანთა ადვილად ამოიღეთ;
• მას შემდეგ, რაც ღუმელიდან ძროხის ამოღება, დაუყოვნებლივ არ გაჭრა. დატოვეთ "დასვენება" ჩანთაში ან საცხობ ფირფიტაზე;
• ჩვენ ვიწყებთ Lingonberry სოუსის მომზადებას. კენკრის უმეტესი ნაწილი შაქრით უნდა დაიხუროს, დაამატეთ დარჩენილი ღვინო იქ და დაახლოებით 100 მლ ძროხის ხორცი. მოხარშეთ სოუსი დაბალ სითბოზე 5-7 წუთის განმავლობაში;
• ბრეუსნიცის სოუსი თითქმის მზად არის. ის რჩება ლინგონბერიის მთელი კენკრის დამატება. მოჭრილი ძროხის ნაწილის ნაწილები და მიირთვით ნებისმიერი გვერდითი კერძი და გაცივებული lingonberry სოუსით. Bon Appetit!

იხვის მკერდი lingonberry სოუსში

იხვის ხორცი განსაკუთრებით სატენდეროა, ხოლო იხვის ლინგონბერის სოუსი მშვენივრად შესაფერისია. თუ ასეთ ხორცს ემსახურებით Lingonberry სოუსის ქვეშ, მაშინ მისი გემო კვლავ შეგიძლიათ აღმოაჩინოთ. ასეთი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• იხვის მკერდი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• 150 გრამი ახალი ან გაყინული lingonberry;
• ვოსტერის სოუსი;
• ბალზამის ძმარი;
• 1-2 სტადი.

ჩვენ ვიწყებთ კერძის მომზადებას:

• იხვის მკერდი უნდა იყოს განცალკევებული კანიდან და მოჭრილიყო საკმაოდ დიდ ნაჭრებად. მარილი და წიწაკა თქვენი გემოვნებით და გახეხეთ ტაფაში ორივე მხრიდან, სანამ მოხარშული;
• ჩაყარეთ მზა იხვის მკერდი პანიდან, დაამატეთ ოდნავ ჩახშობილი ლინგონბერი, ბალზამიური ძმარი, უნებლიე სოუსი მათ სურვილს, თაფლს, მარილსა და წიწაკას იმავე პანზე, იხვისგან ცხიმით;
• მოხარშეთ სოუსი დაბალ სითბოზე 10-15 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად აურიეთ იგი;
• იხვის მკერდი გაჭერით თხელი ნაჭრებით და დაასხით თავზე გაცივებული lingonberry სოუსით.

ვენონი Lingonberry სოუსით

ოლენინა უბრალოდ მშვენივრად არის შერწყმული Lingonberry- სთან. ასეთი "სამეფო" კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 კგ ვენების რბილობი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• შავი წიწაკის რამდენიმე ბარდა;
• 300 გრამი lingonberry;
• 150 მლ ხორცის ბულიონი;
• 60-70 გრამი შაქარი;
• ახალი ოხრახუში.

ჩვენ ვაგრძელებთ ვენონის მომზადებას Lingonberry სოუსის ქვეშ:

• ჩვენ კარგად ვრეცხავთ ხორცს წყლის ქვეშ გაშვებული წყლის ქვეშ, მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით. გახეხეთ შავი გრუნტის წიწაკით და მარილით. ჩვენ ვგზავნით ხორცს, რომ შემწვარი გახეხოთ პანზე ძლიერი ცეცხლზე, სანამ ოქროს ქერქი არ ჩამოყალიბდება;
• შემწვარ შემდეგ, ხორცს ღრმა სიცხეში ვათავსებთ, მდგრადი კერძი, დაასხით ცხელი ბულიონი და მოვათავსეთ იგი გაცხელებულ ღუმელში. ჩვენ ბულიონში შავი წიწაკის ბარდა ვყრით;
• ჩამოიბანეთ lingonberry, დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი და მოხარშეთ სანამ კენკრის რბილობას. შემდეგ lingonberries უნდა იყოს დაფუძნებული sieve და დაამატოთ შაქარი, აურიეთ;
• ჩვენ ვენის ვენიზს ვუმბურავებთ ღუმელში, შედეგად მიღებული lingonberry სოუსით და ვაგრძელებთ გამოცხობას მზადყოფამდე. გაჭერით ხორცი ნაწილის ნაჭრებით და დაამშვენეთ დაჭრილი ოხრახუშით.

ბარბარე

ყველამ იცის, რომ მწვადი "წარმატება" დამოკიდებულია მარინადზე. შევეცადოთ მოვამზადოთ უჩვეულო მარინადი Lingonberry მწვადი. ამისათვის დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი ახალი ან გაყინული lingonberry;
• მცირე ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• zest ერთი ფორთოხლისგან;
• ღვინის ძმარი - 3 სტადიის;
• ზეითუნის ზეთი -3-4 სტადიის;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• წყალი - 150 მლ;
• შაქარი - 2 სტადიის;
• 1 კგ ღორის კისერი.

მოდით გავაკეთოთ lingonberry სოუსი, რომელშიც მწვადი იქნება მარინირებული:

• brusnika საფუძვლიანად არის გარეცხილი, დაასხით წყლით და მოხარშული დაბალ სითბოზე, სანამ რბილდება. შემდეგ Lingonberries გაანადგურა წყალქვეშა ბლენდერით, დაჭრილი zest, შაქარი, მარილი, წიწაკა, ზეითუნის ზეთი და დაჭრილი ხახვი. მოხარშეთ სოუსი 5-8 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ისინი კვლავ სცემეს ბლენდერით;
• ღორის ხორცი მოჭრილია მწვადი კუბებში, დაასხით გაცივებული Lingonberry Marinade და დარჩა ღამით, შემდეგ კი შემწვარი მწვადი გრილზე.

ბურგერი Lingonberry სოუსით

Lingonberry სოუსით გულსაკიდი ბურგერის მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• კოტლეტის ბანკი - 500 გ;
• მთლიანი -მარცვლეული ფუნთუშები - 4 ცალი;
• სალათის ფოთლები;
• ლინგონბერიის ჭიქის 1/3 ნაწილი;
• 1/3 ჭიქა ატმის ნაწილი.

ჩვენ ვიწყებთ ბურგერების მომზადებას:

• minced ხორცისგან, ჩვენ ვქმნით ბრტყელ მრგვალი კოტლეტებს და ვაყრით მათ, სანამ ტაფაში მოხარშული;
• ჩვენ ვამზადებთ Lingonberry Sauce- ს. ჩვენ ვსვამთ lingonberry და ატმის მეშვეობით sieve, ძალაუფლება პირველ რიგში შეიძლება მოხარშოთ, სანამ რბილი;
• ჩვენ ვჭრით ფუნთუშების ნახევარს;
• სალათის ფურცელი დავდოთ რულონის ერთ ნახევარზე, შემდეგ კი კოტლეტი და 2 სტადიის ლინგონბერის სოუსი. დაფარეთ ფუნთუშების მეორე ნახევარი. წვნიანი და გემრიელი ბურგერი მზად არის.

ქათამი lingonberry სოუსით

ქათამი, დანარჩენი ხორცის მსგავსად, მშვენივრად არის შერწყმული ტკბილი და მჟავე lingonberry სოუსით. ამგვარი სოუსის ქვეშ ქათმის დასამზადებლად, თქვენ დაგჭირდებათ პროდუქციის მინიმალური ნაკრები:

• ქათმის ჭრა (თეძოები, ქვედა ფეხები) -700-800 გრ;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• მწვანე ვაშლი - 1 კომპიუტერი;
• brusnika არის ახალი ან გაყინული - 300 გრამი;
• წითელი ან თეთრი ღვინო - 100 მლ.

თუ ყველა პროდუქტი მზად არის, მაშინ ჩვენ ვაგრძელებთ ქათმის მომზადებას lingonberry სოუსში:

• ჩამოიბანეთ ქათმის თეძოები ან ქვედა ფეხები წყლის ქვეშ გაშვებული წყლის ქვეშ, მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით და ფრაის ყველა მხრიდან მაღალ სითბოზე, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი არ ჩამოყალიბდება. ნიჭიერი ქათამი ჩადეთ ღუმელში ღრმა საცხობი კერძში;
• ახლა ჩვენ ვიწყებთ ფრინველისთვის Lingonberry სოუსის მომზადებას. პანში, სადაც ქათამი შემწვარი იყო, დაასხით ღვინო და აორთქლდით რამდენიმე წუთის განმავლობაში;
• მიუხედავად იმისა, რომ ღვინო თბება პანში, დაჭრილი ბლენდერით ბლენდერით, დაამატეთ შაქარი და პილპილი;
• დაასხით lingonberry ნარევი პანში ღვინით, მოიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ ცეცხლი;
• იმ ფორმით, სადაც ქათამი დევს, წარმოიშვა თვითნებური გზით, ხახვი და მწვანე ვაშლის დიდი ნაჭრები. დაასხით Lingonberry სოუსი თავზე. სოუსის ქვეშ ქათამი მომზადდება 30-40 წუთის განმავლობაში ღუმელში, რომელიც წინასწარ გახურებულია 200 გრადუსამდე.

კამერა lingonberry სოუსით

თუ არ იცით, რა სახის საჭმლის გასაკვირი უნდა იყოს თქვენი სტუმრების გასაკვირად, მაშინ მოამზადეთ შემწვარი კამერის ყველი Lingonberry სოუსის ქვეშ. თქვენ უნდა მოამზადოთ ასეთი კერძი:

• კამერის ყველი;
• პატარა ფქვილი დასაფენად;
• 1 კვერცხი;
• 3-4 სტადიის 20%კრემი;
• მარცვლები;
• 200 -300 გ ლინგონბერი;
• 150 გრამი შაქარი;
• 100 გრ თეთრი ან წითელი მშრალი ღვინო;
• 1 სტადიის სახამებელი;
• 1 სტადიის წყალი;
• დარიჩინის გემო.

ჩვენ ვაგრძელებთ მადის მომზადებას:

• ჩამოიბანეთ კენკრა საფუძვლიანად გაშვებული წყლის ქვეშ და განათავსეთ საშუალო სიცხეზე;
• მას შემდეგ, რაც lingonberry გახდება რბილი, დაამატეთ შაქარი და დარიჩინი. დაელოდეთ შაქრის დაშლას, შემდეგ კი დაჭრილი lingonberry ბლენდერით;
• ახლა დაამატეთ ღვინო სოუსში, დაასხით თხელი ნაკადი მუდმივი აურიეთ სახამხელით, განზავებულია მცირე რაოდენობით წყალში. 3-5 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ სოუსი სითბოსგან და გააჩერეთ;
• ახლა გააგრძელეთ კამერის ყველი. ნაზად გაჭერით ჩამოსხმა ყველისგან, გაჭერით იგი ნაწილებად ნაჭრებად, გააფართოვეთ ისინი ჯერ ფქვილში, შემდეგ კვერცხისა და ნაღების ნაზავში. დაბოლოს, გახეხეთ ყველი კრეკერებში და გაგზავნეთ შემწვარი პანში. ყველი შემწვარია ძალიან სწრაფად 1-2 წუთი თითოეულ მხარეს. მიირთვით ყველი გაცივებული lingonberry სოუსით.

მედალიონები lingonberry სოუსით

ამგვარი კერძის მომზადების მედალიონები შეგიძლიათ შეარჩიოთ ნებისმიერი ხორცისგან. ჩვენ განვიხილავთ ძროხის მედალიონების დამზადების ვარიანტს Lingonberry სოუსის ქვეშ. თქვენ დაგჭირდებათ პროდუქციის შემდეგი ნაკრები:

• ძროხის რბილობი - 1 კგ;
• მარილი, პილპილი, საყვარელი სანელებლები ხორცის გასინჯვისთვის;
• წყალი - 300 მლ;
• ბეკონის თხელი ფირფიტები - 100 გ;
• ფორთოხლის წვენი - 100 მლ;
• შაქარი -2-3 სტადიის;
• კარაქი - 100 გ;
• lingonberry - 2 სტადიის;
• სახამებელი - 1 სტადიის;
• ჯანჯაფილი გემოვნებით.

ჩვენ ვიწყებთ ძროხის მედალიონების მომზადებას Lingonberry სოუსის ქვეშ:

• ჯერ მედალიონებზე უნდა დაქორწინდეთ. მოათავსეთ ხორცი საცხობი ტომარაში, დაასხით 100 მლ წყალი იქ, დაასხით თქვენი საყვარელი სუნელები, მიამაგრეთ პაკეტი, აურიეთ ხორცი და დატოვეთ მწნილის მიღება დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში;
• პიკლინგის შემდეგ, მედალიონები შემწვარი მაღალი სიცხეზეა შემწვარი ორი მხრიდან პანში. ცხელი მედალიონები შეფუთული ბეკონის სლაიდებით;
• პანში, სადაც ხორცი შემწვარი იყო, ჩვენ ჩავდოთ კარაქი, დავასხით ფორთოხლის წვენი, ლინგონბერი, გახეხილი ჯანჯაფილი, შაქარი და დარჩენილი წყალი. ჩვენ სოუსს მოვიყვანთ ადუღებამდე და დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ, რის შემდეგაც ჩვენ დავასხით სახამებლისა და წყლის ნაზავი თხელი ნაკადით, კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ და სითბოსგან ამოიღეთ. გააკეთეთ მედალიონები ლამაზად ფირფიტაზე, დაამშვენეთ lingonberry სოუსით და ემსახურეთ.

Brusnika არის წარმოუდგენლად სასარგებლო ტყის კენკრა, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ კერძების მომზადებაში. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ეს კენკრა მოცვი, მოცხარი ან ნებისმიერი სხვა მჟავე კენკრა.