როგორ საზ თევზი კოტლეტიდან Cod. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები გემრიელი Cod Cod ერთად ფოტო. როგორ საზ კოტლეტი საწყისი ჩაყრის Cod ღუმელში, რამდენიმე, პან, ნელი გაზქურის

Cod ხორცი ხშირად გამოიყენება დიეტური და ბავშვთა მენიუში. ეს არ არის ცხიმოვანი, კალორი, შეიცავს დიდი რაოდენობით ელემენტებს სასარგებლო ორგანოსთვის. ამიტომ კერძი არ არის მხოლოდ სასარგებლო, არამედ გემრიელი. ამ ტიპის თევზის უმრავლესობა ამზადებს კოტლეტებს. მათი მომზადების მეთოდები რამდენიმე, როგორც რეცეპტების ვარიაციებს.

Cod კოტლეტი - მომზადება მახასიათებლები

• Cod ხორცი არ აქვს ძლიერი თევზის სუნი, ამიტომ მას ხშირად ამზადებს ბავშვებს. ეს ყელში სახით kitlet, რომელიც მზადდება წყვილი. მაგრამ ისინი ასევე შეუძლია მხოლოდ ფრაის და bake წელს ღუმელი.
• საწყისი cod, შეგიძლიათ მოამზადოს საკვები კერძი, როგორც თევზის ხორცი არ არის ცხიმი. თუმცა, ამავე დროს, მას აქვს დიდი calorie. იგი აერთიანებს ასევე ყველაზე სხვა პროდუქტები, თუნდაც ხაჭო.
• მანქანა cod არის ელასტიური, ასე რომ კოტლეტი არ შეიძლება frying, არამედ bake in ღუმელში. ჯანსაღი საკვები მიმდევრები ასევე მოამზადოს თევზის კოტლეტი ეხლა Cods წყვილი და ნელი გაზქურის.
• თევზი აქვს მხოლოდ ხარვეზი. მისი ხორცი ხდება მშრალი, თუ თქვენ გამართავს კერძი რამდენიმე წუთის უმეტეს მითითებულია რეცეპტი. აქედან გამომდინარე, სხვადასხვა ინგრედიენტები ემატება mincedors, რომ საშუალება მისცეს ტენიანობის.
• Cod აქვს დიდი ზომის და მისი ჭრის არ იწვევს დისკომფორტს. ხორცი ადვილად ამოღებულ მდგომარეობაში, ძვლების თითქმის არ აქვს, და კანი არ დატოვებს ნიშნები ხორცი. FArSH შეიძლება დაჭრილი ხორცის grinder ან ბლენდერში. ასევე უგემრიელესი დაჭრილი ხორცი კოტლეტი.
• Cod აქვს ერთი თვისება, არ აქვს მნიშვნელობა, რამდენად გასაკვირიც არ გაისმა. მომზადება თევზის კატლეტი თევზის, აუცილებელია სანიაღვრე ზედმეტი სითხე, რომელიც გათავისუფლდა ხორცი. მან არ დაამატოთ თავსებადობა minced.
• არ არსებობს ნათელი მმართველი გამოყენების ხიდი ხახვი შიგთავსით codbanks. ზოგიერთი hostesses წინასწარ შემწვარი და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატოთ თევზი მასა. სხვა ურჩევნია მხოლოდ ნედლეული ხახვი დამატებითი juiciness კერძი.
• ასე რომ, minced ხორცი არის მკვრივი, აუცილებელია, რომ დაამატოთ semolina მარცვლეულის ან შვრიის. ამ შემთხვევაში, მასობრივი ნებადართულია დგომა დაახლოებით 30-40 წუთი. ასე რომ პროდუქტი იქნება პასუხი ტენიანობის, გაიზრდება ზომაში და დამატებით grop ინგრედიენტები.
• გარდა ამისა, hostesses ხშირად იყენებენ თეთრი პური. თქვენ მხოლოდ უნდა დაამატოთ ეს დარბილების სახელმწიფო. ამ, boob გაჟღენთილია რძეში. მაგრამ სითხის თავად არ გამოიყენება mince.
• უზრუნველყოს დამატებითი წებოვანი მასა დაეხმარება ჩვეულებრივი კვერცხი. ეს ამოძრავებს მასის ყველი. ამის შემდეგ, ჩაყრა უნდა იყოს შერეული საფუძვლიანად.
• არა მხოლოდ სანელებლები და სუნელი გააძლიერებს გემოს საკვები. ეს შეიძლება დივერსიფიკაცია გამოყენებით ახალი მწვანილი. სანამ დასძინა ქარხანა საგულდაგულოდ გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი.
• ყველაზე დიასახლისები გამოიყენებთ breading კოტლეტი დაფუძნებული კრეკერი კვერცხი და ფქვილი. იგი გამოიყენება, როდესაც frying ან საცხობი. როდესაც ემზადება კვება რამდენიმე crumbs არ უნდა.

კლასიკური რეცეპტი meatballs of cod

თუ თქვენ პირველად გსურთ გამოიყენოთ თევზი, იწყება ამ რეცეპტი. ეს არის ბაზა, რათა გაიგოს, ტექნიკა მომზადების კერძები. თუ თქვენ მკაცრად დაიცვას ეტაპობრივად ინსტრუქციები, მაშინ chops cod აღმოჩნდება წვნიანი ერთად დელიკატური არომატი.

შემადგენლობა:

• cod ფილე - 0.5 კგ.;
• თეთრი პური - 200 გრ.;
• ხახვი - 1 pc .;
• რძე - 100 მლ.;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი .;
• semolina - 50 გ.;
• შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით.

ეტაპობრივად რეცეპტი meatballs ვირთევზა პან:

1. უგემრიელესი კერძი მიღებული minced ხელნაკეთი. ასე რომ, გამოიყენოთ ახალი cod ფილე რეცეპტი. ეს უნდა იყოს გარეცხილი წყალი და მშრალი საფუძვლიანად ქაღალდის პირსახოცები.
2. ხორცი დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით. Grind იგი ხორცის grinder ერთად უხეში mesh ან წვრილად chop დანით. განათავსეთ minced თევზი ღრმა კონტეინერი, რათა თქვენ ჩაერიოს წონა. დამატება მარილი, სეზონი და ავურიოთ. დატოვონ, რათა soak თევზი სანელებლები 20 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.
3. ხახვი კანი და წვრილად chop. თუ არ მოსწონს ცალი ბოსტნეული თევზი ნამცხვრები, მაშინ აუცილებელია grind ბლენდერში ან Twist in ხორცის grinder. თუ სასურველი, ნომერი ხახვი შეიძლება გაიზარდოს, მაგრამ არა ნახევარზე მეტი წონის ხორცი.
4. ზოგიერთი დიასახლისები სკეპტიკურად ამისა პური ბურგერები, მიაჩნია, რომ იგი გამოიყენება მხოლოდ იმ მოცულობით. ეს არის მცდარი. ნაჭერი პური, ხოლო სამზარეულო chops აღიქვას წვენი, რომელიც აწარმოებს თევზი. ამდენად, რჩება შიგნით, რომელიც აძლევს juiciness კერძი.
5. გამოიყენეთ შემორჩენილია პური. დაჭრილი ქერქი და soak თბილი რძე. როდესაც პურის არის swell, დააჭირეთ მას, chop ხელები და დავამატოთ ჩაყრა.
6. Raw კვერცხი უფრო უკავშირდება ინგრედიენტები სამზარეულო ჰამბურგერით. მაგრამ ისინი ამის გამო ხშირი ნარევი, რის შედეგადაც კერძი აღმოჩნდება მკაცრი. აქედან გამომდინარე, არ უნდა აღემატებოდეს გარკვეული რაოდენობის კვერცხი რეცეპტი.
7. ცალკე სატანკო, შესვენება კვერცხები, დაასხით semolina ბანაკში და ოფლი ნარევი კარგად. მოდით დავდგეთ 10-15 წუთი, ხოლო manka იქნება swell. მაშინ შეცვალოს minced ხორცის და აურიეთ იგი თქვენს ხელშია. ეხლა რამდენად ყურადღებით თქვენ ნაცხის mince, ჰომოგენურობის მასობრივი იქნება დამოკიდებული.
8. თუ ნარევი აღმოჩნდა სითხე, შემდეგ დაამატოთ პური ან breadcrumbs. ამის შემდეგ მიიღოს ფორმირების kitlet. გადასცემს სველი თბილი წყალი, ცოტა minced ხორცი და მიიღოს ბურთი მისგან. განათავსეთ ჭრის საბჭოს, დააჭირეთ ოდნავ.
9. გამოყენება breading თუ არა, გადაწყვეტს მხოლოდ თქვენ. მაგრამ პირველი ცდილობენ საზ კოტლეტი გარეშე. Fry მათ frying პან ერთად სქელი ქვედა კარგად ცხელ მცენარეული ზეთი. შემდეგ თითოეულ ფრაი, ამოიღონ დამწვარი ხორცის ნაჭრები, საჭიროების შემთხვევაში - შეცვლის ზეთი. დააინსტალირეთ ცეცხლი მინიმალური ჩანაწერები.
10. თევზი კოტლეტი იქნება ოდნავ ოდნავ გადაუგრიხეს. კერძები მზადყოფნა Check დაჭერით შუა კოტლეტი. როდესაც გამჭვირვალე fat, როგორც ჩანს, თავზე, დაუყოვნებლივ ამოიღონ ხორცის frying პან, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს გახდება მშრალი.

Delicious cod კოტლეტი ღუმელი

თევზი კოტლეტი შეიძლება მომზადებული არა მხოლოდ frying პან. თუ თქვენ იყენებთ ღუმელი, მაშინ კერძი მოამზადოს თანაბრად ყველა მხარეს. იქ იქნება ქერქი ხორცი, მაგრამ ასე არ არის მავნე, როგორც frying. ეს რეცეპტი განკუთვნილია მომზადება kitlet საწყისი მზა mince.

ინგრედიენტების სია:

• minced cod - 1 კგ;
• თეთრი პური crumb - 200 გ .;
• ქათმის კვერცხი - 1 pc .;
• ნებისმიერი მცენარეული ზეთი - 2 tbsp. l.;
• სქელი მაიონეზი - 5 tbsp. l.;
• შაქრის ქვიშის - 30 გ .;
• ნებისმიერი ფქვილი - 2 tbsp. l.;
• ნიორი, მწვანილი, მარილი და სხვა სანელებლები - გემოვნებით.

როგორ გააკეთოს cod კოტლეტი:

1. მას შემდეგ, რაც მხოლოდ ერთი კვერცხი გამოიყენება რეცეპტი, mince უნდა მოიგერია. იმის გამო, რომ ეს მასა არ დაიშალა დროს სამზარეულო. ამ, ხორცი ცვლა კონტეინერი, მიიღოს მცირე ნაწილი, მოხსნას და იმისათვის, რომ ეს ისევ თასი. გააკეთოს ეს პროცედურა 15-20 ჯერ ყველა minced ხორცი.
2. მშრალი ხახვი წმენდას, წვრილად ლიბერალიზაცია. მაგრამ არ ბრწყინავს ბლენდერში, როგორც ეს უნდა იყოს frying ეს სანამ ოქროს. დროს frying add სუნელები და მარილი. აურიეთ ბოსტნეულის, მაშინ ამოიღონ იგი ცეცხლი და დატოვონ frying პან. ნუ დაასხით ზეთი, ამავე დროს.
3. პური ქერქის გარეშე. Soak რძე 10-15 წუთი, შესუსტებას ბურთი კარგად და დააყენა ცალკე კონტეინერი. Sull ნიორი მას, დაასხით შაქარი და გაანადგურა მწვანილი. მასობრივი გადაადგილება ხორცის grinder ერთად დამატებით მოხარშული ხახვი. შემდეგ აურიეთ ისევ და დაამატეთ მინუსი. ზეთი, რომელიც მშვილდის შემდეგ რჩება, თევზის შესვენებაც.
4. შეურიეთ კვერცხი მაიონეზი და დააყენა cod. ახლა მინუსი უნდა იყოს შერეული. ეს არის ყველაზე მოსახერხებელი, რათა ხელები.
5. ჩადება კოტლეტი თევზი მასა და გაჭრა ფქვილი. ინგრედიენტების მითითებულ რიცხვს საკმარისი იქნება 20 საშუალო ზომის ქვაბისთვის. ფურცელი საცხობი საფარის პერგამენტთან ერთად, მასზე მაღლა აყენებს. მათ შორის მანძილი არანაკლებ 5 სმ-მდე. აუცილებელია ცხელი ჰაერისთვის, თანაბრად მომზადება კერძი.
6. სითბოს ღუმელი 150 გრადუსამდე. დააყენა მას საცხობი ფურცელი ერთად cutlets და bang მათ 40 წუთი. ხორცის მზა კერძი უნდა იყოს თეთრი ტალახის წვენის გარეშე.
7. ამ რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ COD- ის დიეტა კოტლეტი. მაგრამ ამისათვის საჭიროა ოდნავ შეცვალოს პროდუქტის მომზადების ტექნოლოგია. ხახვი დაამატეთ Raw ფორმა, მაიონეზი შეცვლის ცხიმის კრემი. ქერქის ფორმირების თავიდან ასაცილებლად, არ გამოიყენოთ ფქვილი ნედლი ხორცით.

რეცეპტი დიეტა Cod კოტლეტი რამდენიმე ან ნელი გაზქურის

სამზარეულოს თანამედროვე საყოფაცხოვრებო ტექნიკა არა მარტო მფლობელებს, არამედ დიეტური კერძით მოამზადებს. არ მგონია, რომ კოტლეტები COD- ს წყვილისგან უგემოვნოა. პირიქით, ხორცის მიღებულია საჰაერო და წვნიანი და მეტი ტენდერი. არ არსებობს საზიანო ქერქი, რადგან ეს პრეპარატის მომზადებისას არ გამოიყენება. ასეთი კერძი ასევე შესაფერისი ბავშვის საკვები.

არსებითი პროდუქტების ჩამონათვალი:

• cod Carcass - 500 გ;
• რუხი პური - 2 ნაჭერი;
• ხახვი - 3 ცალი;
• ქათმის კვერცხი - 1 pc .;
• მარილი ნიორი და სანელებლები - თქვენი გემოვნება.

სამზარეულო პროცესი:

1. თევზის კარკასი ფილეზე, ამოიღეთ კანი. ხორცი დაჭრილი შევიდა ცალი და grind ნებისმიერი გზა თქვენთვის მოსახერხებელი თქვენთვის. სანიშნეს სანელებლები, მარილი და ნიორი. აურიეთ მასობრივი ისე, რომ სეზონები თანაბრად გადანაწილდა.
2. COD Kitlet- ის მომზადებისთვის, არა მხოლოდ თეთრი პური შეიძლება გამოყენებულ იქნას. სარჩელი ნაცრისფერი და თუნდაც ჭვავის. მისი ჯიშისაგან, რათა შევინარჩუნოთ juicing არ შეცვლის. მხოლოდ მზა კერძი გემო იძენს სინათლის ჩრდილს. Soak პური წყალში და დააჭირეთ ჭარბი სითხე.
3. ბურთი ჩაქუჩით კვერცხის, დაამატეთ წვრილად გაანადგურა ხახვი და აურიეთ მასა. შემდეგ დააყენა ქვემოთ minced ხორცი და გადაყარეთ იგი საფუძვლიანად. ისე, რომ კოტლეტი ფორმას ატარებს, თევზს 30 წუთის განმავლობაში თევზის შეყვანა.
4. თუ არ გაქვთ ორმაგი საქვაბე, შემდეგ გამოიყენეთ multicooker მომზადება Cod Kitlet. ქვედა თასის, დაასხით გაწმენდილი წყალი, დააყენოთ უჯრა სამზარეულო თავზე. ეს დამატებით არ არის აუცილებელი, რომ ეს ბოსტნეულის ან კარაქით, რადგან ფორმა სველი იქნება ყველა დროის.
5. დააყენა ფორმის სველი ხელები, დააყენა მას multicooker უჯრა. ნუ შეხება კოტლეტი ერთმანეთთან. დატოვეთ ადგილი ორთქლისთვის. Cover ტექნიკა Close, Valve დატოვე ღია ისე, რომ დამატებითი წყვილი გასვლა დროს სამზარეულო.
6. აირჩიეთ "წყვილი" ფუნქცია, დროის ჩვენება - 25 წუთი. მას შემდეგ, რაც ხმის სიგნალი, გახსენით multicooker, მაგრამ არ lean მეტი. წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ მიიღებთ დამწვრობას. მიეცით კერძი გაცივდეს რამდენიმე წუთს და ემსახურება მაგიდას.

ბავშვთა რეცეპტი სამზარეულო Cod Kitlet

ჩვეულებრივი თევზის სამზარეულო რეცეპტები არ არის შესაფერისი ბავშვის საკვები. მათთვის, გარკვეული კომპლექტი პროდუქცია საჭიროა და COD Kitlet- ის სპეციალური სამზარეულოს ტექნოლოგია. მაგრამ მას შემდეგ, რაც აითვისა რეცეპტი, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოს გემრიელი კერძები თქვენი ჩვილი.

ასეთი პროდუქციის მომზადება:

• თევზის ფილე - 0.5 კგ;
• მშრალი ხახვი - 1 PC.;
• raw საშუალო ზომის სტაფილო - 1 \u200b\u200bPC.;
• თეთრი ბატონი - 2 ცალი;
• თბილი რძე - 30 მლ;;
• ქათმის კვერცხი - 1 pc .;
• მარილი, მწვანილი - გემოვნებით;
• სანელებლები - ბავშვის ასაკის მიხედვით.

აღწერა სამზარეულო Kitlet:

1. Cod Fillet არის საუკეთესო გამოყენებული უახლესი ფორმით. თუ თქვენ გაქვთ თევზი გაყინული ფორმით, მაშინ აუცილებელია სრულად defrost. ამის გაკეთება ოთახში ტემპერატურაზე ან ხორცის მაცივარში, მაგრამ არ დაასხით ცხელი წყალი.
2. მას შემდეგ, რაც cod საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ, პრესისა და მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით. შემდეგ გაჭრა ფილე დიდი ნაჭრებით. გაწმენდა ხახვიდან ქუსლები, ცივ წყალში და 4-5 ნაწილად დაჭრილი.
3. ერთად baton, დაჭრილი ქერქი, soak რძე 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, bowkish squeeze საწყისი ზედმეტი თხევადი. ხორცის საფქვავი, დააყენოთ დიდი ქსელი და ირონია ფილე ერთად ხახვი და პური. თუ მასობრივი არ არის ერთგვაროვანი, მაშინ გამოტოვოთ mince მეშვეობით ხორცის grinder ერთხელ.
4. სტაფილო დაიბანეთ, სუფთა კანი და სოდა პატარა grater. დაინახა ფილა. ბოსტნეულის, მჭლე კვერცხი, დაამატეთ დამსხვრეული გამწვანება და სანელებლები. შეურიეთ მასა საფუძვლიანად, მაშინ აკავშირებს მას COD და ნაცხის თქვენს ხელში. ამავდროულად, გადაადგილეთ მოძრაობა.
5. მანქანა ფორმის კოტლეტი. ინგრედიენტების საერთო რაოდენობა 14-15 ცალია. თუ თქვენ მოამზადებენ მათ ორმაგი საქვაბეში, მაშინ არ გამოიყენოთ breading. ერთად frying შეიძლება დაჭრილი შევიდა ფქვილი.
6. ბევრი დედები დაინტერესებულნი არიან: რამდენად გჭირდებათ ბავშვებისთვის COD- ისთვის ფრაის ნაჭრები. აუცილებელია fry მათ ადრე გამოჩენა მსუბუქი ქერქის თავზე ხორცი, შემოტანა cutlets სანამ თქვენ ადვილად ორთქლი. ამის გაკეთება, დაასხით წყალი ბოლოში პან, დააყენა შემწვარი კოტლეტი და ჩართოთ მინიმალური ცეცხლი. დაჭრილი კერძები ერთად lid. როდესაც წყვილი იწყება გამოჩნდება, დატოვონ კერძი 10-15 წუთის განმავლობაში.
7. მაგრამ Moms- ის შეტანის გამო, ბავშვები არ არიან ძალიან საყვარელი თევზის კოტლეტით. თუ თქვენი ბავშვის ასაკი საშუალებას გაძლევთ ჭამა ბულგარეთის წიწაკა, შემდეგ გაჭრა 3 სამკუთხედს. Boil მაკარონი სახით spiral, დააყენა მათ ზედა ფირფიტა. ქვემოთ მათ დააყენოს ტორტი. თვალის დახუჭვა მოხარშული კვერცხებისა და ზეთისხილის ნაწილადან. წიწაკა, მშვილდი მაკარონზე და ღიმილით. კიტრი იქნება ყურები.

რჩევა. როდესაც ბავშვის COD COTLET- ის მომზადება არ უნდა იქნას გამოყენებული ბლენდერით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, mince გახდება ბლანტი და ძალიან წებოვანი. ასევე, როდესაც დამატებითი სითხე გამოჩნდება, უნდა გაერთიანდეს.

Cod Cods ერთად სანელებლები საწყისი Yulia Vysotskaya

ბევრი hostesses მინდა მომზადება რეცეპტებიდან Julia Vysotsky. ისინი მარტივი სამზარეულო ტექნოლოგია, მაგრამ ამავე დროს, მათ აქვთ ორიგინალური გემო.

რეცეპტის კომპონენტები:

• cod ხორცი - 200 გ.;
• ნებისმიერი პურის კრეკერი - 100 გ.;
• ქათმის კვერცხი - 1 pc .;
• ჩილე Pepper Pod - 1 PC.;
• schitt-Bow და Dill Fresh - 1 Bundle;
• მცენარეული ზეთი frying.
• ნებისმიერი ფქვილი - 1 სტადიის. l.;
• ცერეცოს (Cumin), ქინძი, ტურმერი - ამისთვის ¼ h.;
• მარილი დიდი სახეხი - გემოვნებით.

სამზარეულო პროცესი:

1. Cod კერძი ამ რეცეპტი არის sprinkled ერთად ცხარე გემო. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ რაოდენობის სანელებლები, ასევე ნაცვლად ცხიმიანი თესლი დაამატოთ mince cumin. სამზარეულოს მცირე ფუნქციაა. თუ თქვენ ფრაის cutlets ერთდროულად, შემდეგ გაჭრა მათ ფქვილი. მაცივარში ნედლეულის შენახვისას, სანამ არ მომზადდება, არ გამოიყენოთ პური.
2. გასახდელი მწვანე, მშრალი და წვრილად shredt. ახალი chili წიწაკა ასევე rinse, დაჭრილი ნახევარი, ამოიღონ თესლი, მოჭრილი სემინარი და დააკავშირებს მწვანე ხახვი და კამა.
3. თესლი სანელებლებისთვის ნაღმტყორცნებით, დაამატეთ turmeric მარილი მათ და გადაახვიეთ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა. რეცეპტში, გამოიყენეთ ზღვის მარილი, რადგან მას აქვს უფრო მდიდარი გემო და მდიდარი სხეულისთვის სასარგებლო ელემენტებით.
4. თეთრი პური თქვენ უნდა მშრალ სახელმწიფო. მე არ უნდა შეწყვიტა მას. განსხვავებით სხვა გზა, რათა მომზადდეს kitlet, ეს რეცეპტი პურის გაჟღენთილია და გაანადგურა ბლენდერში.
5. პირადი crumbs შევიდა ღრმა კონტეინერი, დაამატოთ მწვანილი და სანელებლები. ცალკე მიიღოს კვერცხი და დაასხით პური. Cod ფილე მომზადება, მაშინ მოჭრილი მას პატარა კუბი. დაკავშირება ყველა ინგრედიენტი. მანქანა აურიეთ საფუძვლიანად.
6. გამოეყოს მასობრივი 1 tbsp. ლ. მაშა, ჩაიცვი სველი ხელები და გააფართოვოს ბურთი. განათავსეთ კოტლეტი დისკო და პრესაში. იმისათვის რომ ქერქი, როდესაც frying, sprinkle კოტლეტი, ფქვილი.
7. Frying პან თბილი, დაასხით მცენარეული ზეთი. როდესაც იგი ათბობს, შეამციროს ცეცხლი მინიმალური ნიშნის და ფრაის კოტლეტი ორივე მხარეს. საზ მათ წინაშე გამოჩენა ruddy ქერქი. ამ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია, რომ არ overcover თევზის კოტლეტი.
8. შემდეგ frying, გამოიყენოთ ქაღალდის პირსახოცი ამოიღონ ჭარბი ცხიმის ხორცის ზედაპირზე. ყველა თქვენ უნდა დაახლოებით 8 pcs. Kotlet, რომელიც საკმარისია 3-4 ნაწილი.

დაჭრილი cod კოტლეტი

მეთოდი ემზადება minced ხორცის ეს რეცეპტი განსხვავდება ტრადიციული იმისა, რომ ხორცი არ არის სახეხი, მაგრამ რულონები. ასე რომ, ეს დაიცავს წვენი, იმიტომ, რომ ეს არ არის მოცემული ხორცის grinder. თქვენ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია გემოს კერძები დამატებით არაჟანი და მყარი ყველი mince.

რეცეპტის შემადგენლობა:

• cod ხორცი - 750 გ .;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი .;
• მწვანე ხახვი, ოხრახუში - 1 Pouch;
• სუფთა ნიორი - 3 კბილი .;
• არაჟანი - 3 tbsp. l.;
• ყველის მყარი ჯიშები - 50 გ .;
• სიმინდის ფქვილი და ხორბალი - 1.5 tbsp. l.;
• ლიმონის წვენი - 3 tbsp. l.;
• სუნელების და ზღვის მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო მეთოდი:

1. Cod გააფართოვოს, rinse და wipe out ხელსახოცები. განსაკუთრებული ყურადღება ექცევა შიდა ნაწილი მუცლის, ასე შავი ფილმი ეს ruptures გემოვნების მზა კერძები. ამოღება ხორცისა და ძვლების.
2. განათავსეთ იგი მცირე ცალი ერთად მკვეთრი დანა. შემდეგ დააყენა კონტეინერი, დავამატოთ ლიმონის წვენი, სანელებლები და დაქუცმაცებული ნიორი. დასვა მაცივარი, ნება მომეცით ქარხანა ხორცის სანელებლები 30-40 წუთი. თუ ამ დროის განმავლობაში წვენი გამოყოფილი, მაშინ სანიაღვრე იგი. ამისათვის, დააყენა ჩაყრა colander და დაველოდოთ ჭარბი სითხის stalks.
3. მყარი ყველი დაჭრილი წვრილი ჩალის დაიხარჯოს grater. სანიშნეს კვერცხი მას და გაანადგურა მწვანილი. ატარეთ ნარევი კარგად, დავუმატოთ არაჟანი ერთად ფქვილი. აურიეთ მასობრივი ერთხელ.
4. ცივ minced კვერცხები. აურიეთ ინგრედიენტები თქვენი ხელები, შემდეგ ისევ მაცივარი საათით. ასე რომ, cod მადლიერი სანელებლები. მას შემდეგ, რაც გარკვეული დრო, მიიღოს mince, მარილი მას და ყურადღებით შენელდება.
5. ასე რომ, კოტლეტი გამართავს ფორმის და გადაარჩინა წვენი, ისინი უნდა განმეორდეს ოდნავ. სველი მხრივ გამოყოფილი პატარა minced ხორცი და იმისათვის, რომ ეს კიდევ ერთი პალმის. გაიმეორეთ აქცია 2-3-ჯერ, მაშინ შექმნას ოვალური და დააჭირეთ მას.
6. Fry კოტლეტი ცხელი ზეთით. გამოიყენონ ნავთობის გარეშე smelling ეს რეცეპტი ისე, რომ არ მოკვლა გემო თევზი. ემსახურება კოტლეტი ეხლა Cods თბილი ფორმა კარტოფილის პიურე ან ბრინჯი.

Original cod კოტლეტი ხაჭო

Cod აქვს ნაზი გემო, რომელიც შეიძლება გაძლიერდეს ორიგინალური ინგრედიენტები. ესენია ხაჭო. რეცეპტი, აუცილებელია მაღალი ცხიმოვანი, ასე რომ თევზი დარჩება წვნიანი. გარდა ამისა, დავამატებთ ნიახური მწვანილი. ხან არ მისცემს ხორცი მშრალი დროს სამზარეულო.

არსებითი პროდუქტების ჩამონათვალი:

• fresh cod - 0,5 კგ;
• წვენი ერთი ლიმონის;
• უცხიმო ხაჭო - 205;
• ხახვი - 1 pc .;
• ფქვილი ან breadcrumbs ამისთვის breading;
• ქათმის კვერცხი - 1 pc .;
• სანელებლები და სუნელები თევზის;
• თბილი რძე - 3 tbsp. l.;
• მწვანე ნიახური და რეჰანი;
• ზეთი frying;
• salt გარეშე დანამატები;
• რბილობი პური.

როგორ საზ თევზი კოტლეტი ხაჭო:

1. Fille creaks rinse ცივ წყალში, შემდეგ ქმნის out გადატანა სამზარეულოს პირსახოცი. ასე რომ ზედმეტი სითხე თევზის შეიწოვება შევიდა. მაშინ ამოიღონ კანის ხორცი და ამოიღონ პატარა ძვლები.
2. Cod grind შევიდა mince, შესუსტებას წვენი ერთი ლიმონის. ეს ხილის ეხმარება ხორცი დაეღწია თევზის სუნი. მიადევნე minced კვება მაცივარში 1 საათით.
3. პურის რბილობი დარტყმები და ქვედა რძეში. როდესაც იგი ციმციმები, პრესაში. ადგილი პური ცალკე კონტეინერში. მწვანეთა უნდა გაირეცხოს. მოჭრილი მას მაქსიმალურად და დაამატოთ პური.
4. Purple ხახვი სუფთა კანი, წვრილად დაჭრილი კუბი. Fry ბოსტნეულის ადრე გამოჩენა ოქროს ქერქი. დარწმუნდით, რომ მშვილდი არ არის დამწვარი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ უნდა ჩააგდოს, რადგან ის წესები გემოს კერძები. შემწვარი ხახვი გაგრილებას ქვემოთ ოთახის ტემპერატურაზე და დაამატოთ თევზი.
5. თუ თქვენ გაქვთ სახლში დამზადებული ხაჭო, მაშინ overtake ის მეშვეობით sieve. მაშინ დაკავშირება ყველა სხვა ინგრედიენტები. წონა, მჭლე კვერცხი, მარილი და სეზონის.
6. სანამ ფორმირების minced ხორცი უნდა იყოს ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა. აქედან გამომდინარე, აურიეთ იგი ხელები დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ჩადება კოტლეტი და ქარის მათი ფქვილი. ამის ნაცვლად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ breadcrumbs.
7. შემწვარი მეთოდი ასევე განსხვავდება სხვა რეცეპტებით. Frying Pan არის თბილად მართავდა ცეცხლი. მოათავსეთ თევზის კოტლეტი ცხელი ზეთი, ფრაის სინათლის ქერქი, აქციოს მათ. ერთი წუთით, თბილი წყალი დაასხით, დაუყოვნებლივ დაფარავს სახურავს და 5 წუთის განმავლობაში კოპლეტებს. დასრულებული კერძი შეიძლება მსახურობდეს ბოსტნეულით.

გემრიელი Cod ბარათის - რჩევები და რეკომენდაციები

• ცდება იმის დაჯერება, რომ ხორცისთვის ხორცის ხორცი მხოლოდ გაყინული ფორმით უნდა იქნას გამოყენებული. ახალი თევზი მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს გემოვნებას. აქედან გამომდინარე, ყურადღებით მოვიდა არჩევანი Carcass როდესაც შეძენა.
• გაზრდის ჭურჭლის წვრილს სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით. კარგად მისცეს ტენიანობის ასეთი ბოსტნეული: პომიდორი, ტკბილი წიწაკა და განსაკუთრებით ნიახური. თუ არ გსურთ გამოიყენოთ ბოსტნეული შევიდა mince, მაშინ დაამატოთ ცხიმოვანი არაჟანი ან მაიონეზი მას.
• ხორცის სხვადასხვა ტიპის თევზის შერევით, კოტლეტი არანაკლებ გემრიელია. უმჯობესია გამოიყენოთ ცხიმოვანი თევზი მშრალი COD- ის გარდა.
• მიიღოს დახვეწილი გემო კერძი, წინასწარ აირჩიოთ ხორცი თეთრი ღვინო. სანელებლები აირჩიონ ის, რაც კომბინირდება არა მხოლოდ თევზით, არამედ ახალი გემოვნებით.
• თუ თქვენ დაამატებთ პატარა ნაჭერი კრემის ნავთობის შუა ნედლეულის კოტლეტი, მაშინ კერძი უფრო ნაზი გახდება. მაგრამ ეს არ ღირს frying mince მასზე. კრემისებრი ზეთი სწრაფად არის განათებული.
• უმჯობესია შექმნას კოტლეტი ხელებით. მისაღებად გლუვი პალმის ზედაპირზე, თქვენ უნდა სველი. გააკეთეთ ეს პროცედურა ყოველი ახალი ჭურჭლის წინ.
• გარდა cutlets საწყისი კოდები, გამოიყენოთ კარტოფილის mashed კარტოფილი, ბრინჯი ან შემწვარი ბოსტნეული. ასევე, კერძი კარგად არის შერწყმული ნებისმიერი კრემისებრი სოუსით.

Cod არის ასე უნივერსალური თევზი, რომ თუნდაც cutlets არის გემრიელი მას. მრავალფეროვანი გზები, რათა ის საშუალებას იძლევა გამოიყენოს ხორცი არა მხოლოდ დიეტური და ბავშვთა მენიუში. Გემრიელად მიირთვით!

არაჩვეულებრივი რეცეპტი Cod Cod კარტოფილით და მწვანეთა ნახვა ვიდეო: