როგორ მოვამზადოთ ქათმის ღვიძლის პაიტი სახლში. როგორ ჩადება ღვიძლის ქათამი ღვიძლის Pate - გემრიელი რეცეპტები ფოტოები

ქათმის ღვიძლის Pate შეიძლება იყოს ძირითადი ინგრედიენტი მომზადება სხვადასხვა საჭმლის. თუ თქვენ ცდილობენ მოამზადონ ასეთი pate მაინც ერთხელ, მაშინ არ შეიძინოთ Pash TTS მაღაზიაში აღარ. მთავარი Pate არის აბსოლუტურად ბუნებრივი პროდუქტი გარეშე დამატების მრავალი დანამატი, ხელოვნური გემოს, საღებავები, რომლებიც, როგორც წესი, იმყოფებიან, როგორც ნაწილი ღვიძლის pate მაღაზიაში თაროებზე. ამ სტატიაში, ჩვენ განვიხილავთ ქათმის ღვიძლის ქათმის ღვიძლის მომზადების მახასიათებლებს, ასევე წაიკითხეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტებს ასეთი pates- ის მომზადებისათვის.

ქათმის ღვიძლის ქათმის ღვიძლის მომზადების მახასიათებლები

ქათმის ღვიძლის არის გემრიელი, nutritious და დიეტური პროდუქტი, საიდანაც სხვადასხვა კერძები მზადდება ყველა სამზარეულოში მსოფლიოში. ღვიძლის ქათამი მდიდარია ჯგუფის ვიტამინებით B, A, E, RR, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორის, თუთია, რკინის. ღვიძლის რეკომენდირებულია საჭმელზე რეგულარულად ჭამა, ვინც ჰემოგლობინის შემცირებული დონით განიცდიან. ვიტამინი A შეიცავს ქათმის ღვიძლში, სასარგებლოა ხედვის გაძლიერებისათვის. ასევე, ღვიძლის რეკომენდირებულია ორსული ქალების ჭამა, რადგან ის შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, აფრთხილებს ნერვული მილის დეფექტების ნაყოფის გამოჩენა. ქათმის ღვიძლის რეგულარული გამოყენება ხელსაყრელი გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების შესახებ, კარდიოვასკულური სისტემის მუშაობისთვის, შეიძლება გაიზარდოს სხეულის წინააღმდეგობა ფიზიკური და ფსიქიკური დატვირთვის პირობებში. იმისათვის, რომ თქვენი ხელნაკეთი ქათმის ღვიძლის Pate წარმოუდგენლად გემრიელი იყოს, ძალიან მნიშვნელოვანია აირჩიოს ძირითადი ინგრედიენტი - ქათმის ღვიძლი. განვიხილოთ რამდენიმე რჩევა ამ პროდუქტის არჩევის შესახებ:

• უმჯობესია შეიძინოს გაცივებული ქათმის ღვიძლი და არა ღრმა გაყინული ღვიძლი. თუ ღვიძლის გაცილება, მაშინ მარტივად შეგიძლიათ განიხილოთ მისი ფერი, ცალი, ზედაპირზე და ა.შ. ღრმა გაყინვისას სუბ-პროდუქტების ყიდვისას თქვენ რისკავს არ არის ძალიან მაღალი ხარისხის პროდუქტი, მაგრამ თქვენ მხოლოდ სახლში გაეცნობიან;
• ქათმის ღვიძლი საკმაოდ მუდმივი პროდუქტია, რომელიც მხოლოდ 2 დღის განმავლობაში ინახება ტემპერატურაზე, რომელიც არ არის 5-ზე მეტ სიმაღლეზე. შეიძინეთ გაცივებული ღვიძლის უკეთესად დადასტურებული მაღაზიებში, რომლებიც უზრუნველყოფენ პროდუქტის ხარისხს. გაყინული სახელმწიფოში, ღვიძლში საკმაოდ გრძელი შენახვის ვადაა 3 თვე. მაგრამ გაყინვის პროცესში, ჯგუფის B- ის სასარგებლო ვიტამინების ნაწილი განადგურებულია;
• თუ გაყინულ ქათმის ღვიძლში ღვიძლის შეფუთვაში, თქვენ ნახეთ ვარდისფერი ან წითელი ყინულის კრისტალები, ეს არის სწორი სიგნალი, რომ პროდუქტი განვითარდა არაერთხელ;
• თუ ქათმის ღვიძლის შეფუთვაში, თქვენ იხილავთ დიდი ნაჭერი ყინულის, შეიძლება მიუთითოს, რომ მწარმოებელი "Pumped" ღვიძლის წყალი გაზრდის მასას;
• ფერი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია, რომელთა ყურადღება უნდა მიაქციოთ მაღაზიაში ქათმის ღვიძლის ყიდვისას. ხარისხობრივ პროდუქტს უნდა ჰქონდეს ერთიანი ყავისფერი ფერი. თუ ღვიძლის ძალიან მსუბუქი, მოყვითალო, მაშინ თავიდან აცილება ასეთი პროდუქტის შეძენას, რომელიც სავარაუდოდ რამდენჯერმე დაეცა ან დამუშავებული მავნე ქლორის შემცველი ნივთიერებებით. ასევე არ იყიდოთ ქათმის ღვიძლი მუქი. სავარაუდოდ, ასეთი ღვიძლი მოიპოვა ავადმყოფი ფრინველისგან;
• თავიდან აცილების მიზნით ქათმის ღვიძლის შეძენა, ზედაპირზე, რომელთაგან შენიშნა მწვანე ლაქები. ეს არის დარწმუნებული ნიშანი, რომ როდესაც ჭრის ქათმის იყო ნაღვლის ბუშტის. ასეთი ღვიძლი აუცილებლად უნდა იყოს ბრალი, არ უნდა მომზადდეს ეს;
• მაღალი ხარისხის ქათმის ღვიძლი არ უნდა იყოს შიგნით ან სისხლძარღვთა ზედაპირზე, ცხიმოვანი ქსოვილის ზედაპირზე;
• ქათმის ღვიძლის ზედაპირი უნდა იყოს გლუვი და ბრწყინვალე;
• სუნი ასევე მნიშვნელოვანია, რომლითაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ ქათმის ღვიძლის შეძენას. რა თქმა უნდა, თქვენ არ ხართ "განიხილეთ" გაყინული ღვიძლისგან. მაგრამ მაღაზიაში გაცივებული პროდუქტი უნდა იყოს smeared სანამ შეძენა. მაღალი ხარისხის ქათმის ღვიძლის სუნი დამახასიათებელია. თავიდან აცილება შესყიდვები, თუ ღვიძლის სუნი მჟავე და უსიამოვნოა;
• ქათმის ღვიძლის ცალი მკვრივი უნდა იყოს. თუ ისინი დაიშლება, პროდუქტი სავარაუდოდ დაეყრდნო defrost და ყინვაგამძლე აღარ არის ერთხელ;
• ქათმის ღვიძლი ადრე სამზარეულო არ არის საჭირო soak, როგორც წესი, კეთდება ღორის ან ძროხის ღვიძლი. თუნდაც ადრე soaking, ქათმის ღვიძლის არ იქნება patterned;
• სანამ დაიწყება Pate ან ნებისმიერი სხვა კერძი ქათმის ღვიძლის, თქვენ უნდა დაიბანეთ ეს პროდუქტი საფუძვლიანად ქვეშ წყალი და მოშორება ფილმი, adipose ქსოვილის.

ჩვენ ვამზადებთ ქათმის ღვიძლის პაიტს სახლში - რა გჭირდებათ

ასე რომ, თქვენ გადაწყვეტთ ცდილობენ მოამზადონ ღვიძლის ღვიძლის პალიტრა სახლში. რას იყენებ ამას? განვიხილოთ სამაგალითო სია:

• ქათმის ღვიძლი;
• ბოსტნეული, სოკო ან სხვა პროდუქტები, რომლითაც აპირებთ პატის დამატებას;
• ბლენდერი ღვიძლის გამანადგურებლად;
• 2 ჭრის დაფები, რომელთაგან ერთი გვჭირდება ღვიძლის ჭრის და სხვა ბოსტნეულის ან სხვა პროდუქტებისთვის;
• მარილი, სანელებლები, ცხარე მწვანილი;
• frying პან, პან ან სხვა კერძები პროდუქციის თერმული დამუშავებისათვის.

ქათმის ღვიძლის Pate - ფოტო

ქათმის ღვიძლის Pate - რეცეპტები

ქათმის ღვიძლის Pate სტაფილო

როგორ ჩადება ქათმის ღვიძლის Pate? ჩვენ ვიღებთ ეტაპობრივად ერთი მარტივი და ძირითადი რეცეპტები სამზარეულო ღვიძლის Patesta - რეცეპტი ქათმის ღვიძლის ერთად სტაფილო. ამ კერძი მოამზადეთ:

• ქათმის ღვიძლი - 500 გრ;
• დიდი სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი;
• კრემისებრი ზეთი - 50 გრ;
• მცენარეული ზეთი frying;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

თუ ყველა პროდუქტი მზადდება, ჩვენ შეგვიძლია გავაგრძელოთ პატის მომზადება:

• თუ ქათმის ღვიძლი გაყინულია, მაშინ ჩვენ მაცივარში ქვედა შელფზე დავუბრუნდებით. მაშინ ჩვენ საფუძვლიანად rinse ღვიძლის ქვეშ გაშვებული წყალი, ამოიღონ ფილმი, ცხიმი;
• ღვიძლის სოლიმ გემო და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები;
• მიუხედავად იმისა, რომ ღვიძლის "დასვენება" არის ჩართული სტაფილოების მომზადებაში. ბოსტნეული უნდა გაიწმინდოს, დაიბანეთ, დიდი grater;
• გააგზავნეთ სტაფილო პანზე შემწვარი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი;
• მას შემდეგ, რაც სტაფილო პან შეცვლის მისი ფერი, ის გახდება ნათელი, გააგზავნეთ ქათმის ღვიძლი მას. ჩვენ დავხურეთ frying პან ერთად სახურავი და მაღაზიები დაახლოებით 10 წუთი;
• მაშინ ღვიძლის სტაფილო უნდა გაანადგურა. თქვენ შეგიძლიათ დაველოდოთ პროდუქციის შემცირება ოდნავ, და თქვენ შეგიძლიათ გააგზავნოთ ბლენდერი ან ხორცის grinder ცხელი;
• სტაფილო და ღვიძლის სახეობის პროცესში, დაამატეთ კარაქი. გემრიელი ხელნაკეთი ქათმის ღვიძლის პაიტი სტაფილოა. ეს რჩება კერძი შესაფერისი კონტეინერებში. Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის ღვიძლის Pate ერთად მშვილდი

თუ გვინდა, რომ ქათმის ღვიძლის ღვიძლისთვის სადღესასწაულო მაგიდა, მაშინ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ განიხილოს რეცეპტი, რომელშიც არის შერი და კარამელიზებული ხახვი. ასეთი პასტის მოსამზადებლად, საჭიროა შემდეგი პროდუქტების კომპლექტი:

• ქათმის ღვიძლი - 500 გრ;
• ფორთოხალი - 1 ცალი;
• ხახვი - 500 გრ;
• შერი ან ღვინო - 300 მლ;
• კრემისებრი ზეთი - 250 გრ;
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
• 35% კრემი 35% - 50 მლ;
• შაქრის ქვიშა - 1 სტადიის;
• მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით.

თუ საჭირო ინგრედიენტები მზად არის, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო სადღესასწაულო ქათმის ღვიძლის Pate:

• ჩვენ ვიწყებთ პატენტის მომზადება ქათმის ღვიძლის მომზადებით. ჩამოიბანეთ ეს საფუძვლიანად წყალი, სუფთა ცხიმის, ფილმის წყაროებიდან;
• ხახვი გაჭრა ბეჭდები და გააგზავნეთ პან. მშვილდი, შურისა და შაქრის ნაწილი;
• ნარინჯისფერიდან წვენს და სოდას ზეტას პატარა გრატერზე;
• ნაჭერი ნარინჯისფერი წვენი და zestos დაამატოთ frying ხახვი on frying პან, რომელიც languishes in sherry ერთად შაქარი;
• მას შემდეგ, რაც ხახვი გამოდის კარამელის ჩრდილში, ამოიღეთ იგი პანდან. ამავე პანში, მოათავსეთ ქათმის ღვიძლი, ფრაის მას ოქროს ქერქი ყველა მხრიდან, და შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი შერი, ფორთოხლის წვენი და zest ფორთოხალი;
• მოათავსეთ ბლენდერში მომზადებული ხახვი, ქათმის ღვიძლი და კრემი. დაიწყეთ ყველა კომპონენტის სახე, რომელიც პერიოდულად დაამატეთ გაცივებული კარაქის ნაჭრებად ბლენდერის თასში;
• მას შემდეგ, რაც grinding, მოათავსეთ ქათმის ღვიძლის pate ერთად caramelized მშვილდი და შერი შევიდა შესაბამისი მოცულობა, დაფარავს ფილმი ზემოდან და შემდეგ განათავსეთ იგი მაცივარში გაყინული. Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის ღვიძლის დიეტური Pate

ქათმის ღვიძლი არის დიეტური პროდუქტი, რომელიც ყოველთვის მოდის ხალხის თვალსაზრისით. თქვენ შეგიძლიათ საზ ღვიძლის ღვიძლისგან, რომელიც ასევე შეიცავს ცხიმის მინიმალურ რაოდენობას. ასეთი კერძი მოამზადოს:

• ქათმის ღვიძლი - 600 გრამი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• მჭლე ზეთი frying;
• yOLK ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• უსაფრთხოების რძე - 150 მლ.

განვიხილოთ რეცეპტი დიეტური paws მომზადება ქათმის ღვიძლის Stepha:

• ქათმის ღვიძლის rinse, სუფთა ფილმი, ნარჩენების adipose ქსოვილის, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები;
• rubbed ხახვი, გაგზავნას პან ერთად მცირე რაოდენობით მჭლე ზეთი და მომზადება სანამ შეცვლის მშვილდი;
• შეაერთეთ ქათმის ღვიძლი, მოხარშული ხახვი ბლენდერის თასში. იქ, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, skimmed რძე და დაიწყოს grinding;
• შედეგად მასობრივი უნდა გადაისხოს პატარა mold. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის ფორმები cupcakes ან სხვა შესაფერისი კონტეინერები. განათავსეთ ფორმები საცხობი ფურცლის მცირე რაოდენობით ცივი წყლით. Bake in ღუმელი სანამ მზადყოფნა ტემპერატურა 150 გრადუსი დაახლოებით 60 წუთი. ფორმები საცხობი დასაწყისში შეიძლება დაფარული კილიტა, და შემდეგ ამოიღონ იგი მისაღებად ruddy ქერქი ზემოდან. Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის ღვიძლის Pate - Yulia Vysotskaya რეცეპტი

ცნობილი სატელევიზიო წამყვანი Yulia Vysotsky სთავაზობს ემსახურება სახლში Pate ქათმის ღვიძლის საწყისი შემწვარი პურის ნაჭერი, გაფორმებული ახალი მწვანილი ან ბოსტნეული. ჯულიას რეცეპტის მიერ PATESTA- ს მომზადებისთვის საჭიროა:

• ქათმის ღვიძლი - 1 კგ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• კრემისებრი ზეთი - 50-60 გრამი;
• მაღალი ცხიმიანი კრემი - 150 მლ;
• კონიაკი - 2 სტადიის;
• წიწაკა, მარილი, ნაცრისფერი ჩაქუჩი გემოვნებით;
• ახალი thyme.

თუ ყველა პროდუქტი მომზადებულია, მაშინ გააგრძელეთ პატის მომზადება:

• ხახვი დაჭრილი შევიდა semir ბეჭდები და გააგზავნეთ preheated frying პან ერთად ნაღების ზეთი. ფრაის სინათლის ოქროს ჩრდილში;
• როდესაც ხახვი ხახვიან პანში, ჩვენ ვიწყებთ ქათმის ღვიძლის მომზადებას. ჩვენ ვიქნებით სითბოს წყლით, მოშორება adipose ქსოვილის, საწყისი ფილმი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები;
• მას შემდეგ, რაც ხახვი იძენს სასურველ ფერს, დაამატეთ ქათმის ღვიძლის, მარილის, წიწაკის ნარევი, ახალი თივის ფოთლები და ყველაფერი;
• მაშინ, ჩვენ დავამატებთ კონიაკს და ელოდება ალკოჰოლური აორთქლებისთვის;
• შემდეგ დაამატეთ ხახვი-ღვიძლის კრემი და ცეცხლი გამორთეთ;
• ბრწყინვალე მთელ მასას ბლენდერში, სათანადო კონტეინერში გადაფარავს და ღამისთევა მაცივარში. გემრიელი ხელნაკეთი ქათმის ღვიძლის Pate მზად არის!

ქათმის ღვიძლის Pate ნელი გაზქურის

Multicooker არის შეუცვლელი თანაშემწე სამზარეულოში ბევრი თანამედროვე მფლობელები. ქათმის ღვიძლისგან paws- ის მომზადებით ეს gadget შეიძლება გაუმკლავდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. უზარმაზარი უპირატესობა ის არის, რომ ყველა პროდუქტი შერეული და ემზადება უშუალოდ multicooker bowl, რომელიც მნიშვნელოვნად ამცირებს დროს სარეცხი კერძები შემდეგ სამზარეულო. მოამზადოს გემრიელი ხელნაკეთი bashtite ნელი გაზქურის თქვენ დაგჭირდებათ:

• 600-800 გ ქათმის ღვიძლი;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• ღორის ცხიმი - 50 გრ (ან 50 გრამი კარაქი);
• მარილი, წიწაკა და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

ჩვენ გავაგრძელებთ პატის მომზადებას ნელი გაზქურისთვის:

• ჩემი და სუფთა სტაფილო. დაჭრილი მას წრეებში და გააგზავნეთ multicooker შევიდა თასი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. გამოფენა "Quenching" რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში;
• ჩვენ მოვამზადებთ ხახვი ხახვს. ჩვენ გაწმენდა, გამანადგურებელი, გააგზავნეთ Stew სტაფილო ნელი გაზქურის. ასევე დაამატეთ დაჭრილი ცხიმი ან კარაქი. ბოსტნეული უნდა ჩამოიხრჩო ქვეშ დახურული სახურავი;
• მომზადება ქათმის ღვიძლი. ჩვენ rinse ქვეშ წყალი, ჩვენ სუფთა შესაძლო ჭარბი ზარი ქსოვილის და ფილმები, მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. მაცხოვრებელი ჩვენ გაუგზავნე სტაფილო და ხახვი. Re-გამოფენებში "quenching" პროგრამის 35-ე;
• პიურე ღვიძლის ბოსტნეული ქვეშ დახურული სახურავი, პერიოდულად გახსნის და შერევით შინაარსი. მზა ქათმის ღვიძლი უნდა დაამატოთ და შეწყვიტოს ბიუჯეტიდან ვარდისფერი წვენი;
• შემდეგი, ღვიძლის ბოსტნეულით საჭიროა grind. თუ Multicooker Bowl საფარი საშუალებას გაძლევთ, რათა შესაძლებელი გახდეს იქ submersible ბლენდერში. თუ ასეთი შესაძლებლობა არ არის, მაშინ ღვიძლს ბოსტნეულით გადავიდეთ სხვა კონტეინერში და იქ. მზად pate ქმნის out შესაფერისი კონტეინერები და მაგარი. ემსახურება შემწვარი ნაჭერი პური ან ნაწილი სხვა საჭმლის. Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის ღვიძლის ღუმელი ღუმელში

ხელნაკეთი ქათმის ღვიძლის Pate არასდროს შეადარებთ გემოვნებას მაღაზია Pate. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ გზა cooking pate. განვიხილოთ ერთ-ერთი რეცეპტი ამ კერძი მომზადებისთვის, რომელიც პოპულარულია იმ ადამიანებთან, რომლებიც ფიგურას მიჰყვებიან. მოამზადოს სურნელოვანი ღვიძლის Pate ღუმელში თქვენ გჭირდებათ:

• 0.5 კგ ქათმის ღვიძლი;
• 150 გგ კარაქი;
• 60 მლ კრემი 10-20% ცხიმი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 2 სტადიის.
• bay Leaf, ნარევი წიწაკა, მარილი.

Pate ამ რეცეპტი ემზადება რაც შეიძლება სწრაფად და მარტივი:

• პროდუქციის მომზადებამდე, თქვენ შეგიძლიათ ჩართოთ გათბობის ღუმელები დათბობისთვის, 160 გრადუსის ტემპერატურის გამოვლენა;
• ამ რეცეპტისთვის Pattet- ის მომზადებისთვის საჭიროა ბლენდერი. თასი, დაიბანეთ გარეცხილი და გაწმენდილი ღვიძლი, კვერცხი, მარილი, წიწაკა გემოვნებით, კონიაკი, 100 გრამი კარაქი და ნაღები. საფუძვლიანად მიიღოს ყველა პროდუქტი ერთგვაროვანი მასის მისაღებად;
• ახლა ღვიძლის მასის შედეგად შესაფერისი ფორმებია. უკეთესი თუ ისინი ნაწილი. განათავსეთ ფორმები ღრმა bai და დაასხით მდუღარე წყალი მას მინიმუმ სანამ შუა moulds დონეზე. Pate ხორციელდება ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც Patesta- ს ზედაპირის ზედაპირზე შეიძლება გაფორმდეს მრავალფუნქციური წიწაკა წიწაკა, ლაურულის ფურცლის ფენა და გაგრილების გაგზავნა. Გემრიელად მიირთვით!

Baked ქათმის ღვიძლის Pate

მომზადება გემრიელი და სასარგებლო გამომცხვარი პაიტის ქათმის ღვიძლის, თქვენ უნდა შემდეგ კომპლექტი პროდუქცია:

• ქათმის ღვიძლი - 800 გრამი;
• ნაღების ზეთი - 150 გრ;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• რძე - 150 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 1 სტადიის;
• კონიაკი - 4 სტადიის;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მარილი, წიწაკა და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

ახლა გააგრძელეთ პატის მომზადება:

• პირველი მომზადება ქათმის ღვიძლი. გამონადენი ის ქვედა თაროზე მაცივარი, თუ ეს იყო გაყინული. ჩამოიბანეთ კარგად გაშვებული წყალი, ამოიღონ ფილმი და ხარი ხარი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაიმსხვრა ღვიძლის მდუღარე წყალში, მას შემდეგ, რაც მას კოლუმში განთავსება. მიეცით ზედმეტი თხევადი გადინება;
• ახლა ჩვენ გავატარებთ ხახვის მომზადებას. წვრილად კვებავს ხახვი და გააგზავნეთ პანზე ნაჭერი კარაქით;
• მას შემდეგ, რაც მშვილდი შეიცვლება ფერი, მოათავსეთ ქათმის ღვიძლი. ცეცხლი მინიმალურია, დახურეთ frying პან ერთად სახურავი და ჩაქრობს ღვიძლის ერთად მშვილდი 10 წუთი;
• ბლენდერის თასში, ჩვენ ყურადღებით დავასხათ მზა ღვიძლი პანში მშვილდი, და დაამატეთ კვერცხები, ფქვილი, კონიაკი, მარილი, წიწაკა, სხვა სანელებლები თქვენს სურვილზე, ნიორი. დამონტაჟებული ყველა პროდუქტი ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით;

• ახლა მოამზადეთ ფორმის საცხობი პატისთვის. ჩვენ გადავდივართ ფორმის კილიტა, ტოვებს გრძელი ნაჭერი გარეთ ფორმის შემდეგ დაფარავს მათ pate ზემოდან. კილიტა lubricate ნაღების ან მცენარეული ზეთი, დაასხით pate არსებობს, დაფარავს მას ზემოთ კილიტა;

• pate ფორმაში გამომცხვარი წინასწარ ღუმელი preheated 180 გრადუსი მეტი 80-90 წუთი. იმისათვის, რომ პატის სახით დაცემის სახით, ფორმა სასურველია, რომ საცხობი ფურცელი მაღალხარისხოვან ფურცლებთან ერთად, რომელიც წყალს ქმნის ფორმის შუაგულში. 20 წუთით ადრე სამზარეულო, ჩვენ ამოიღონ ზედა ფენის კილიტა ისე, რომ ყვავილების ქერქი ჩამოყალიბდა pawty. მას შემდეგ, რაც საცხობი, ღვიძლის Pate შეიძლება ასხამს თავზე მდნარი კარაქი. მზა Pate არის მაგარი და მსახურობს სადღეგრძელოები, პური, პატის ბოსტნეული, tartlets და ა.შ. Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის ღვიძლის Pate კრემი

როგორ საზ ქათამი ღვიძლის Pate კრემი? კრემი აძლევს paw ქათმის ღვიძლის უჩვეულო softness და ნაღების გემო. ღვიძლისგან მთავარი საპატიმროს მომზადება ზეთოვანი კრემის დამატებით მოგიწევთ შემდეგი პროდუქტების კომპლექტი:

• ქათმის ღვიძლი - 500 გრ;
• კრემი 20% FAT - 200 გრ;
• კრემისებრი ზეთი -100 გრ;
• ხახვი - 1-2 ცალი;
• მცენარეული ზეთი frying;
• მარილი, წიწაკა და სხვა სანელებლების ნარევი.

ჩვენ გავაგრძელებთ პატენტის დამზადებას ღვიძლისგან:

• ქათმის ღვიძლის საფუძვლიანად გაწმენდილი და სუფთა ფილმი, ჭარბი ცხიმი;
• on მწვავე frying პან ერთად მცენარეული ზეთი, წამოაყენონ ღვიძლის და ფრაის ოქროს ქერქი ორივე მხარეს;
• ღვიძლის შემცველობის დროს, გაანადგურა ხახვი;
• ხახვი დაამატეთ ღვიძლში პანში, აურიეთ და მომზადება დახურულ სახურავზე, რათა შეიცვალოს მშვილდი ფერი;
• ჩვენ გვყავს პან ერთად მშვილდი და ნაღების ღვიძლში, აღვივებს ელოდება მათი სინათლის გასქელება;
• დაამატეთ მარილი, წიწაკა და თქვენი საყვარელი სანელებლები;
• ღვიძლის ამოღება ცეცხლიდან. ჩვენ გადავიტანთ პროდუქტებს ბლენდერში, დაამატეთ 50 გგ კარაქი და ააფეთქოს პიურე ფორმის თანმიმდევრულობა;
• მზა pate დაიშალა შევიდა შესაფერისი კონტეინერების ან ნაწილი ფორმები, ჩვენ წყლის ზემოდან დარჩენილი მდნარი კრემი ნავთობისა და მისცეს pate გაგრილებას. Გემრიელად მიირთვით!

Chicken ღვიძლის პაშტეტი სოკოთი

სოკო შესანიშნავი გარდა ღვიძლის პაშტეტი. ყველაზე ხშირად, სოკო გამოიყენება, რადგან ისინი მარტივი, რათა იპოვოს იყიდება. მოამზადოს პაშტეტი ქათმის ღვიძლი სოკო თქვენ უნდა:

• ქათმის ღვიძლი - 0,5 კგ;
• ახალი სოკო (ან სხვა სოკო) - 250 გრ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• კონიაკი - 50 მლ;
• ნატურალური თაფლი - 1 ppm;
• კარაქი - 100 გ;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

განვიხილოთ ტექნოლოგია სამზარეულო patenta ღვიძლის სოკოთი:

• ვამზადებთ ღვიძლი. ჩემი ქვეშ წყალი, სუფთა, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები;
• ხახვი გაანადგურა და გაგზავნას დაშინებას შევიდა პან;
• მას შემდეგ, რაც ხახვი იცვლება ფერი, ღვიძლის მას და გააგრძელებს Stew, ქვეშ დახურული სახურავი, სანამ ღვიძლის ადვილად;
• ვამზადებთ სოკო. ჩვენ გაწმენდა მათ, ფრთხილად, ჩვენ დაასხით მდუღარე წყალი, მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები;
• მაცხოვრებელი ხახვი გადაინაცვლა frying პან სხვა გაციების სიმძლავრე, და ჩვენ ფრაის სოკო ოქროს ქერქი;
• გაცივებული ღვიძლის და სოკო გაანადგურა ბლენდერში და დასძინა, კარაქი;
• მას შემდეგ, რაც pate შეიძენს სასურველი თანმიმდევრულობა, ქმნის ის ტანკი. თუ თქვენ აპირებთ მაღაზია pate გარკვეული დროის მაცივარი, უმჯობესია გამოიყენოთ შუშის კონტეინერი სახურავი. Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის ღვიძლი ქათმის რეცეპტი Khankishiyeva

Hankisheye ფოლადის ავტორია დიდი რაოდენობით კულინარიული წიგნები. ის აცხადებს, რომ მოსამზადებლად ქათმის ღვიძლის პაშტეტი, შემდეგი რეცეპტი. თქვენ უნდა ასეთი ინგრედიენტები:

• ქათმის ღვიძლი - 1 კგ;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• ნიორი - ორი კბილი;
• ბატი ცხიმი - 150-200 გრ;
• ნაღების ზეთი - 150 გრ;
• მარილი და წიწაკა - გემოვნებით;
• ნაღები ან რძე - 100 მლ;
• nutmeg - გემო;
• მდნარი კარაქი.

ჩვენ გაგრძელება მომზადება patesta ქათმის ღვიძლის სახლში:

• სტაფილო სუფთა და მოჭრილი შევიდა წრეებში;
• კბილი ნიორი წამოაყენონ გარეთ პან ერთად ბატი ზეთი და დაიწყოს ფრაის მათ;
• შემდეგ დავამატოთ მომზადებული სტაფილო, ნიორი და ფრაის ეს სანამ რბილი და ფერის ცვლილებები;
• მომზადებული ქათმის ღვიძლი ცვლილებაზე პან ერთად სტაფილო, მარილი და პილპილი გემოვნებით. Khankishiyevsky ნაბიჯი ყურადღებას ამახვილებს იმ ფაქტზე, რომ ქათმის ღვიძლი ძალიან კარგად ერთად, შავი დაფქული პილპილი;
• პირველი 5 წუთი ქათმის ღვიძლი დახურულ სახურავს ქვეშ სტაფილო. შემდეგ სახურავი ღიაა, ღვიძლის ჩართვა. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ მიიღოთ ღვიძლის პანში. დარწმუნდით, რომ ეს რჩება პლასტმასის და არ შეიძინა მძიმე ქერქი;
• მას შემდეგ, რაც ღვიძლის მზად არის, გადაიტანეთ პროდუქცია ბლენდერის თასში შემწვარი პანდან და დაამატეთ კარაქი დაჭრილი კუბურები;
• დაიწყოს grinding ღვიძლის. Khankishiyevsky სადგური არ ვურჩევ დაუყოვნებლივ დაამატოთ კრემი ბლენდერი. ისინი საჭირო იქნება მხოლოდ მაშინ, როდესაც გესმით, რომ პაიტს აქვს მშრალი თანმიმდევრულობა;
• სახეობის პროცესში, დაამატეთ nutty კაკალი Pate;
• pate შემდეგ Grinding უნდა წაშლილია მეშვეობით sieve ისე, რომ იგი იძენს შესანიშნავად გლუვი ზედაპირზე. მზა პაიტმა დაიშალა ნაწილი კერამიკული ფორმები, დააყენა მათ ღრმა საცხობი ფურცელი, რომელიც ივსება წყლით, სანამ შუა ფორმებს;
• საცხობი ფურცელი Pate ერთად არის ფუჭი კაბინეტი, რომელიც თბება 130-140 გრადუსი. კერძი მზადდება 60 წუთის განმავლობაში. სასურველია საწვავის ზეთი. სანამ მსახურობდა, ქათმის ღვიძლის პაიტი უნდა გაცივდეს.

ქათმის ღვიძლის Pate ერთად კვერცხი

ქათმის ღვიძლის Pate შეიძლება მომზადდეს სპეციალური გზა, მიიღოს დამოუკიდებელი სადღესასწაულო კერძი მას. მაგალითად, მაგიდაზე ეფექტურად გამოიყურება ქათმის ღვიძლის პაიტი კვერცხის შიგნით. ასეთი კერძი მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ:

• ქათმის ღვიძლი - 800 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი;
• კრემი - 2/3 სათვალე;
• ნიორი - ორი კბილი;
• კარაქი - 100 გ;
• milk for soaking ღვიძლის.

ჩვენ გავაგრძელებთ გემრიელი ქათმის ღვიძლის პატენტის კვერცხებს:

• მთვრალი მძიმე ქათმის კვერცხები;
• ჩემი ქათმის ღვიძლი, სუფთა ფილმისგან და გაჟღენთილი რძეში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში რბილი და სინაზით;
• ხახვი გამანადგურებელია და პანზე კრემისებრი ნავთობითაა;
• ჩვენ გაწმენდა და გაჭრა სტაფილოს ერთიანად, ჩვენ ვუგზავნით მშვილდს;
• შემდეგ დაამატეთ ქათმის ღვიძლის ბოსტნეული პანში;
• დაამატეთ მარილი, წიწაკა, თქვენი საყვარელი ცხარე მწვანილი და სანელებლები;
• დაასხით კრემი პანში და ბამბა დახურულ სახურავზე საშუალო სითბოს თითქმის სითხის evaporates;
• ყველა პროდუქტი frying პან არის გამანადგურებელი ერთად ბლენდერი;
• ჩვენ მივიღებთ მაღალი მართკუთხა ფორმის Cupcake, ჩვენ swing ბოლოში საკვები ფილმი. თუ არ არის შესაფერისი ფორმები, შეგიძლიათ გავრცელდეს Pate მხოლოდ ფილმი, შემდეგ ხელით ფორმის ფორმის როლი.

შემდეგი, ფორმის ბოლოში ქმნის ღვიძლის საპატიმროს ნაწილს. კვერცხი შეწყვიტა დაპყრობა და წამოაყენონ პატის თავზე, მჭიდროდ დაჭერით ერთმანეთს. ჩვენ ასევე დააყენა დარჩენილი ნაწილი pate, ახლოს ყველაფერი ფილმი და გააგზავნეთ გაგრილება შევიდა მაცივარი. კვების დაწყებამდე, პაიტმა სისუფთავე წაიღო mold და დაჭრილი შევიდა ნაწილი ცალი. Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის ღვიძლის Pate - ვიდეო

ნაზი ქათამი ღვიძლის Pate განკუთვნილია ყოველდღიური საუზმე, და კვების სადღესასწაულო მაგიდა. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი სხვადასხვა ვერსიებში სხვადასხვა დანამატების გამოყენებით - სოკო, კვერცხი, ბოსტნეული და ა.შ.