როგორ საზ ტორტი აღდგომა საუკეთესო ნამცხვრები რეცეპტები

12 აპრილს, მთელი ქრისტიანული სამყაროს აღსანიშნავად დიდი დღესასწაული - დღეს მსუბუქად Resurrection, რომელიც მოულოდნელი ზარი აღდგომა. ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ატრიბუტები ამ ცხოვრების ადასტურებენ დღესასწაული აღდგომის ტორტი, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში დაამშვენებს Christian მაგიდები. მნიშვნელობის გათვალისწინებით დღესასწაული და ის ფაქტი, რომ აღდგომა ყოველთვის მას შემდეგ, რაც ყველაზე მკაცრი წლის განმავლობაში წელს დიდი პოსტი, ქრისტიანები არ დაიშურებს პირში ყველაზე ძვირადღირებული და იშვიათი პროდუქტები, გარდამტეხი საცხობი აღდგომის Merchant სპეციალური სასულიერო წრეებში.

როგორ bake cake იცოდა რუსეთში დიდი ხანია. ორივე ისტორიკოსები და სასულიერო გადავიდეს იმ ფაქტს, რომ საბაჟო კულიჩი ღუმელი არსებობდა რუსეთში მისი ნათლობა და ნაწილი იყო წარმართული კულტი.

უფრო მეტიც, კულიჩის სახელი ძველი სლავური "კო-ლა-ქ" -ისგან მოხდა, რომელიც "მზის შვილს" უწოდებს. აღდგომის ტორტი აღდგომის ძველი აღთქმის არ იყო ცნობილი. უფრო მეტიც, ქრისტეს მკვდრეთით აღინიშნა "აღდგომის აბსენტერიზმის გემო (ახალი ნამცხვრები) და მწარე მწვანილი". Kulich, როგორც მაღალი პური კვერცხები, არის პიროვნება ცნობილი წარმართული სიმბოლო ნაყოფიერების ღმერთი. და ეს საკმაოდ სიმბოლურია, რომ ის ადრე გაზაფხულზე, სათესვლის მოლოდინში, მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის, ახალი ბუნებრივი ციკლის გამოჩენა.

ამდენად, რუსეთი, ქრისტიანობის მიღება, მისთვის ღირებულებები მას, ქრისტეს აღდგომას და ახალი ცხოვრების აღდგომის აღდგომას. და დიდი, ეს დღესასწაულები ახლოს არიან მათი ღრმა მნიშვნელობით, რადგან მათ გვაძლევენ იმედს ნათელი მომავლისა და მარადიული სიცოცხლისთვის!

რიტუალის სცენა აღდგომის რიტუალში

Kulich აღდგომის თაყვანისმცემლობის რიტუალურ მნიშვნელოვან ადგილს იკავებს. ის სიმბოლოა, რომ იესო ქრისტემ მისი მკვდრეთით აღდგომის შემდეგ საკვები შეეხო მის მოციქულებთან ერთად. ამავდროულად, მოციქულებმა მაგიდაზე მოციქულები არ დაესწრნენ და კერძი პურით მასთან ერთად დააყენა. ეს უკვე დიდი ხანია საბაჟო აღდგომისთვის ეკლესიაში ნამცხვრების გასარკვევად, რომლებიც ასახული ან ჯვარი, ან აღდგომის იმიჯი. მხოლოდ გვირგვინი ხილული იყო ჯვარზე, ქრისტეს ფიგურა არ იყო, რაც სიკვდილის გამარჯვებას გულისხმობდა. Cacius შემდეგ მიიღო ეკლესია და დატოვა ნაწილი მათგანი საერთო მაგიდა მონასტერში. შაბათს, კურთხევის შემდეგ, ისინი მორწმუნეებს გადაეცათ.

აღდგომის სამზარეულო რეცეპტი

მსუბუქად ქრისტეს აღდგომის დღესასწაულზე აღდგომისას მოხსენიებული, აღდგომის ნამცხვარი აკურთხა, რაც, ფაქტობრივად, არის მოწყობილი საფუარი პური.

აღდგომის ნამცხვრები განსხვავდება სხვა პურიაგან სპეციალური ფორმით და რეცეპტით. საიდუმლო ამ სადღესასწაულო კერძი, როგორც წესი, შეინახეთ ჩვენი grandmothers და მადლობა მათ, რეცეპტი აღდგომის Croup არის გადაცემული თაობის თაობა. ცომი ნამცხვრებისათვის აუცილებლად საფუარი. რეცეპტი სცენაზე შეიცავს ბევრ კვერცხს, შაქარს, კარაქს ან მარგარინს. გარდა ამისა, აღდგომის ნამცხვრების რეცეპტები შეიძლება შეიცავდეს დაშაქულ ხილს, გამხმარი ხილი, კაკალი, ბევრი სანელებლები. ამგვარი სანელებლების მრავალფეროვანი კომბინაცია, როგორიცაა ვანილინი, ზაფრანა, კარნაცია, ჯავზი, კარამონი, დარიჩინი. ასე რომ, აღდგომის განწყობის მომზადებაში, სადაც არის ფანტაზია, რომ აღდგომის სცენაზე საკუთარი ოჯახის რეცეპტი შექმნას.

Croup- ის გაფორმება ასევე საშუალებას იძლევა თქვენი შემოქმედებითი დაწყების ჩვენება. ყულუხის გაფორმების საფუძველია, როგორც წესი, ჭიქურა, რომელიც გაფორმებულია წარწერებით ("KH" ან ორნამენტებით, შოკოლადის კრუზი, საკონდიტრო ნაწარმი. სადღესასწაულო გაფორმებული ნამცხვრები ხელოვნების ნამდვილი ნამუშევარია. გასაკვირი არ არის, რომ აღდგომის დროს კულიჩები ასეთია ფოტოში.

Kulich მოაქვს სიხარული სახლი და sew თქვენი ოჯახის. აღდგომის ნამცხვრების მომზადება, მათ სახლში ბედნიერება მოუტანს, ქრისტე აღდგა!

ჩვენ გავაფრთხილო, რომ აღდგომის ვაჭრის მზარეულის დაწყებისთანავე, გთხოვთ, მოთმინება და გულით შეავსოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები, სიხარული ქრისტეს გადარჩენისთვის და მომავლისთვის ნათელი იმედები!

აღდგომის ტორტი: კლასიკური რეცეპტი

ეს ვარიანტი არის აღდგომის განწყობის მომზადება ყველაზე გავრცელებული და შედარებით მარტივი სამზარეულო. ეს შეიძლება იყოს თქვენი კულინარიული ფანტაზიების საფუძველი.

შემადგენლობა:

• რძე - 500 მლ;
• საშრობი საფუარი - 1.5 პაკეტი (16 გ);
• ფქვილი - 1 კგ;
• yolks - 10 ცალი;
• შაქარი - 300 გრ (ან გემოვნებით);
• კარაქი კრემისებური (შეარბილა, ოთახის ტემპერატურა) - 300 გრამი;
• ვანილის შაქარი - 10 გრამი;
• raisin - 300 გრამი;
• ლიმონის ზესტა (სურვილისამებრ) - გემოვნებით.

გლაზისთვის:

• შაქრის ფხვნილი - 1 ჭიქა (150-180 გრამი);
• კვერცხის ცილა (გაცივებული) - 2 ცალი;
• ლიმონის წვენი - 1 სტადიის.

გაფორმება:

• ფხვნილი საკონდიტრო (კულიჩისთვის) - 50 გრ

სამზარეულო:

1. გასაყიდი სააღდგომო ტორტს, აუცილებელია ცომის დაწყება.
2. ამისათვის, რომელშიც თქვენი ცომი იქნება განთავსებული, თქვენ უნდა თბილი 350 მლ რძე 35-40 გრადუსამდე. რძე უნდა იყოს თბილი, მაგრამ არა ცხელი, სხვაგვარად, საფუარი, რომელიც ჩვენ დავამატებთ რძის, და ყველა თქვენი ძალისხმევა გაქრება არაფერი.
3. დაითხოვოს, კოვზი ერთად კოვზი, საფუარი რძეში, 150 გრ-ს (1 ჭიქა) დაასხით ფქვილი და აურიეთ.
4. დატოვე მოხარშული OPAR 30-40 წუთი თბილი ადგილი ისე, რომ Opara ვარდების და დაიწყო ქვემოთ.
5. იმავდროულად, ჩვენ გაუმკლავდეთ კვერცხებს. ცალკე yolks საწყისი ცილები. ციყვი ამოიღებს მაცივარში - ისინი მოგვიანებით შესაფერისი იქნება. და yolks scatter ერთად შაქარი ქაფი, დასძინა ცოტა შაქარი.
6. ჩვენ დავამატებთ სუსტი კარაქის whipped yolks, და ჩვენ ჯერ კიდევ swinging მდე homogeneity.
7. აქ Opara გაიზარდა კარგად.
8. დასრულებული opaire დაემატება yolks და ზეთების შედეგად ნარევი.
9. ჩვენ საფუძვლიანად აურიეთ და დატოვონ ტესტის მოცულობის ზრდა 2-ჯერ, რაც დაახლოებით ერთ საათს წარმოადგენს.
10. როდესაც ცომი იზრდება, ავურიოთ ის კოვზი, და დატოვონ ასვლა ერთხელ. ის კიდევ 30-40 წუთს მიიღებს.
11. ამის შემდეგ, დაამატეთ დარჩენილი სუფთა ფქვილი ცომი, დაასხით დარჩენილი რძე, დაამატეთ ვანილის შაქარი და გახეხილი zest ლიმონის ან ნარინჯისფერიდან.
12. შეურიეთ ცომი კოვზი და დატოვონ იგი კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.
13. ქიშმიში კარგად rinse და გაიაროს, წაშლა ხილი და დაასხით მდუღარე წყალი 1 სმ ზემოთ კენკრა. ამის შემდეგ, მოდით დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამოღება ზოგიერთი შეშუპება კენკრა, მშრალი და ფარის ფქვილი (1-2 სტადიის კოვზი) ისე, რომ არ მოაგვაროს ბოლოში.
14. Intermarry ქიშმიშით ცომი აღდგომის განწყობა.
15. მიეცით გამოცდა კიდევ ერთხელ, 20-30 წუთი.
16. შეავსეთ ფორმების გამოცდა, ოდნავ მეტი 1/3 და დატოვონ დადგენილი მომენტიდან, როდესაც ცომი იზრდება მოცულობის მინიმუმ ორჯერ.
17. ამ დროს, სითბოს ღუმელი 190 გრადუსი.
18. ამაღლების ნამცხვრები 35-40 წუთის განმავლობაში preheated ღუმელში.
19. აღდგომის განწყობის მზადყოფნა შეიძლება შემოწმდეს ხის ჯოხით (სხივები), რომელიც მშრალი უნდა დარჩეს.
20. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი აღდგომის ტორტი არის ღუმელი, მოამზადოს ჭიქურა დაამშვენებს აღდგომის განწყობა.
21. ამისათვის გაცივებული ცილები ქაფით. შემდეგ, ცოტა შაქრის ფხვნილი, თქვენ მიიღებთ მათ გაზრდას მოცულობის რამდენჯერმე, დაამატეთ ლიმონის წვენი ჭიქაში.
22. დასრულდა ცხელი ნამცხვრები lubricate ერთად icing და დაამშვენებს საკონდიტრო.

შოკოლადის აღდგომის სავაჭრო რეცეპტი უძველესი რეცეპტი

ორიგინალური რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს მნიშვნელოვან კულინარიულ უნარებს და შედარებით დიდ ფინანსურ ხარჯებს ძვირადღირებული ინგრედიენტების გამოყენებით.

შემადგენლობა:

• წყალი ან რძე - 0.5 ჭიქა;
• საფუარი - 60 გრამი;
• picky ფქვილი (შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი) - 2 სათვალე;
• კვერცხი - 16 ცალი;
• შაქარი - 2 სათვალე;
• ნუშის გაწმენდილი - 3 ჭიქა;
• შოკოლადი - 50-100 გრ ან კაკაოს ფხვნილი 0.5 ჭიქა;
• ღვინის წითელი - 0.5 ჭიქა;
• rum - 0.25 სათვალე;
• ნარინჯისფერი Cuccats - 0.25 სათვალე;
• დარიჩინი - 1 სთ. კოვზი;
• hammer Carnation - 0.5-1 სთ. კოვზი;
• lemon - 1 pc .;
• ჭვავის კრეკერი - 0.25 სათვალე.

შოკოლადის გლაზურით:

• კაკაოს ფხვნილი (კოვზები გარეშე slide) - 6 tbsp. l.;
• შაქრის ფხვნილი (კოვზები გარეშე slide) - 6 tbsp. l.;
• კარტოფილის სახამებელი (კოვზები slide) - 1 tbsp .;
• water (მოხარშული, ყინულის) - 7-8 tbsp. ლ.

სამზარეულო:

1. საფუარი განზავებული თბილი წყალი ან რძე, გათბობის 35-40 გრადუსია, დაამატეთ 1,5 ჭიქა sifted მეშვეობით sieve ფქვილი, ავურიოთ საფუძვლიანად და ექსპლუატაციაში შევიდა თბილ ადგილას დაახლოებით 1 საათი მისცეს pampel.
2. ამ დროის განმავლობაში, გამოყოფა 16 yolks და დაბნეული მათ შაქარი. 12 ცილების ამოიღონ მაცივარი, მათ მოვა მოგვიანებით.
3. ნუშის ფრაის მშრალ პან, სუფთა ტყავი და chop დანით.
4. თუ თქვენ იყენებთ chocolate, დააყენა იგი საყინულე წინასწარ ისე, რომ ეს არის მოსახერხებელი ფილარმონიის ეს პატარა grater.
5. Tsukati, დამოკიდებულია მასშტაბები და თქვენი დამოკიდებულების, ასევე შეიძლება გაანადგურა.
6. Squeeze ლიმონის წვენი.
7. მზა opaar კარგად არის შერეული ერთად spatula, დააყენა yolks, განათება შაქარი, ნუში, გახეხილი შოკოლადი, დაასხით და წითელი ღვინო, add ჭვავის კრეკერი, candy, დარიჩინი, მიხაკი და ლიმონის წვენი.
8. შეურიეთ შოველ საფუძვლიანად საფუძვლიანად, მისცეს ტესტი ასვლა, და აურიეთ ისევ.
9. დაგვიანებით ადრე მაცივარში 12 ცილების სცემეს და დაამატოთ ცომი, ასევე დავამატოთ დარჩენილი ფქვილი.
10. მზა ცომი დაასხით შევიდა ფორმაში, lubricated ზეთით და sprinkled ერთად breadcrumbs, და დაუყოვნებლივ ცხელ ღუმელში 1-1.5 საათი.
11. ამ დროს, საზ შოკოლადის მინანქრით. ამ, კაკაოს ფხვნილი, შაქრის ფხვნილი, სახამებელი mix და Sift შევიდა მშრალი თასი.
12. რჩეულებში ადუღებულ წყალში, წინასწარი დაახლოებით 20 წუთი დამთავრდება საყინულე და აურიეთ ერთგვაროვანი მასა.
13. მზად შოკოლადის სააღდგომო ტორტი, დაასხით შოკოლადის icing.

Boyarsky რეცეპტი სამზარეულო ობის სააღდგომოდ

რეცეპტი უჩვეულო გამოყენების გზით დიდი რაოდენობით სანელებლები რომ მისცეს კულიჩი განსაკუთრებული თვითმყოფადობა. მიუხედავად ამისა, მისი მომზადება არ მოითხოვს სპეციალურ უნარი და ფინანსური ხარჯები.

შემადგენლობა:

• ახალი საფუარი - 50 გრ;
• კრემი - 3 ჭიქა;
• პურის ფქვილი - 1200 გრ;
• კარაქი ნაღების - 200 გრამი;
• შაქარი - 200 გრ;
• კვერცხი - 15 ცალი .;
• კარდამონი - 10 ცალი .;
• თხილის კაკალი - 1 pc .;
• მიხაკი - 5 ცალი .;
• ნუში - 50 გრ;
• cuccats - 100 გრამი;
• ქიშმიში - 100 გრ.

ცილის ჭიქურა:

• კვერცხის ცილის - 2 pcs .;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• წყალი არის 1 ჭიქა.

სამზარეულო:

1. რათა ჭიქა ნაღები სხეულის ტემპერატურის და გამოყვანა ახალი საფუარი მათ.
2. რჩეულებში კრემი 3 ჭიქა ფქვილი და ამით შედეგად გადაადგილების თბილ ადგილას დაახლოებით ერთი საათი.
3. მიუხედავად იმისა, რომ Opara ამოდის, გადახვევა კარაქი შაქარი და 15 yolks ფორმირების ერთგვაროვანი ნარევის. გამოყავით ცალკე რამდენიმე ცილა და ამით მათ გაგრილებას მაცივარი, ისინი მოდის მოსახერხებელი მინანქრით.
4. Brew ქიშმიშით მდუღარე წყალში ნახევარი საათით, შემდეგ კანალიზაციის წყალი და ცემა, ათავისუფლებს ხილი. იმუქრებიან ქაღალდის პირსახოცი.
5. Scroll შევიდა ნაღმტყორცნებიდან 10 მარცვალი ილი, 5 inflorescences of მიხაკები და nutmeg.
6. Fry ნუშის მშრალი პან და გაწმენდა იგი ტყავი. სახვითი ნუშის და მოხარშული citadates დანით წვრილად.
7. დასრულებული oparan, შეიყვანოთ ნარევი მომზადებული yolks, ზეთი და შაქარი მიერ მომზადებული, დაამატოთ მეტი 3 ჭიქა ფქვილი, 2 ჭიქა ნაღები, ნარევი ხალხმრავლობაა სანელებლები, დაჭრილი ნუშის და სხივების, ქიშმიშით.
8. შეურიეთ ცომი კარგად, და დატოვონ იგი ასვლა 1.5-2 საათის განმავლობაში, აღვივებს ყოველ ნახევარ საათში.
9. დასრულებული ცომი დააყენა lubricated ზეთი და mowed მაღალი ფორმის.
10. შეავსეთ ფორმა 1/3, მიეცით ტესტი კვლავ, რათა გაიზარდოს ფორმის სიმაღლის 3/4 და ღუმელში 40-50 წუთი.
11. Culici ასეთი გამომცხვარი ცომი უკეთესია გამომცხვარი მცირე ფორმები.
12. Hook მზადყოფნა არის მარტივი, რათა შეამოწმოთ toothpick. როდესაც იგი გამოდის ქერქისგან, ეს ნიშნავს, რომ კულიჩი მზად არის.

ასე რომ, კულიჩი არა მხოლოდ გემრიელი იყო, არამედ თვალებიც კი კულიჩის ტრადიციულ ცილის icing დაამშვენებს. ამის გაკეთება, დააყენა ლითონის saucepan 1 ჭიქა წყალი, დაამატოთ 1 ჭიქა შაქრის ქვიშა და მუდმივად აღვივებს კოვზი, იქნება საზ პირველი სუსტი სითბო, და შემდეგ ყვირილი წყლის მიიღოს სქელი სიროფი.

სიროფის მზადყოფნა განისაზღვრება შემდეგნაირად: მიიღოს ჩაის კოვზი მდუღარე სიროფი და ქვედა ცივ წყალში; თუ თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოს რბილი ბურთი გაცივებული სიროფი წყალში - სიროფი მზად არის.

ამოღება 2 ცილის დატოვა მაცივარი და მიიღოს მათ ქაფი.

ნუ შეწყვეტთ სცემეს, თანდათანობით დაასხით ცილის მასივში სქელი სიროფი ჯარიმა trickle და გააგრძელოს სცემეს ერთგვაროვანი მასა.

შედეგად ცილის icing დაამშვენებს ყველაზე ქერქი თქვენი ნაჭერი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ scatter ნუშის ნუშის ნარჩენების და zucats.

როგორც საჭიროა, პროტეინის ჭიქების ეს ნაწილი ორჯერ გაფართოვდება.

სამზარეულო რეცეპტი სტაფილოსთვის (მზის)

უჩვეულოდ ფერადი Veil ვერსია შემცველი სტაფილო ხდის არა მარტო სასარგებლო, არამედ უფრო ადვილია, ფქვილის მოცულობის შემცირების გამო.

შემადგენლობა:

• 300 გრ სტაფილო;
• 500 მლ რძე;
• 25 გ საფუარი;
• 1 კგ ფქვილი;
• 200 გ შაქარი;
• 100 გრ კარაქი;
• 6 კვერცხი;
• მარილის პინჩი;
• ქიშმიში, ცუკატი და კაკალი - გემოვნებით.

გლაზისთვის:

• 2 კვერცხის თეთრეული;
• 200 გრ შაქრის ფხვნილი;
• 1 სტადიის. Ლიმონის წვენი.

სამზარეულო:

1. ჩვენ თბილ მდგომარეობაში გავატარებთ რძეს და დავტოვებთ მას მშრალ საფუარს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ზოგიერთი შაქარი საფუარი მუშაობა სწრაფად.
2. ჩვენ ვიღებთ მაცივარს ზეთი ისე, რომ ეს არის ოთახის ტემპერატურა.
3. გაწმენდა ძლიერი და ტკბილი სტაფილო, ჩვენ გაყოფა ფენებს 1 სმ სისქის, შეავსოთ წყალი, ოდნავ ზემოთ დონის სტაფილო და მზარეული სანამ მზადდება ქვეშ პატარა ცეცხლი, ერთად გაანგარიშება, ისე, რომ დასასრულს სამზარეულო წყალი რჩება მინიმალურ.
4. შედუღებული სტაფილო დაარღვიოს ბლენდერი ნაღების კარტოფილის მდგომარეობაში ან sieve მეშვეობით.
5. დაამატეთ კვერცხი, დამონტაჟებული კარაქი, ფქვილი, მარილი, შაქარი და sucker ცრუობს მოხარშული სტაფილოს პიურე. ჩვენ ავურიოთ ცომი.
6. მზა ცომი put in თბილ ადგილას და დაველოდოთ, როდესაც იზრდება.
7. ამ დროს, ჩვენ ჩართული მომზადება შევსების საბავშვო, რომ არის, fry კაკალი და grind, რათა საჭირო მნიშვნელობა, ჭრის სანთლები, მოსაკლავად ციცაბო მდუღარე წყალი ქიშმიშით.
8. როდესაც ცომი 2-3-ჯერ აურიეთ კაკალი, smeared ქიშმიშით, დაშაქრული და მისცეს ტესტი კვლავ.
9. მზა ცომი გადაინაცვლებს შევიდა მომზადებული ფორმები, smeared ზეთით და sprinkled ერთად ფქვილი და შაქარი crumb, ვინც უყვარს.
10. შეავსოთ ფორმები 1/3 - თუ გვინდა, რომ გლუვი კიდეები პირში და ½ - თუ გსურთ მზა ტორტი უნდა იყოს, როგორც პატარა სოკო, რომ არის, ჰქონდა პატარა ქუდი. ჩვენ დატოვება შევსებული ფორმები თბილ ადგილას 30 წუთი ისე, რომ ისინი გაიზარდა. ჩვენ bake ზე 180 გრადუსი 40 წუთის განმავლობაში.
11. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი აღდგომის ტორტი არის ღუმელი, მოამზადოს ჭიქურა დაამშვენებს აღდგომის განწყობა.
12. ამისათვის დამთავრდება ცილების ქაფი. ამის შემდეგ, ებრძოდნენ ცოტა შაქრის ფხვნილი, შენ მათ მდე ზრდა მოცულობა რამდენჯერმე და დასძინა, ლიმონის წვენი შევიდა ჭიქურა.
13. მზა ნამცხვრები გაგრილებას ცოტა და თავიანთ კერძი.
14. ნახევარი icing და დაამშვენებს დაშაქრული მათი გემო.

Pickup რეცეპტი აღდგომის. ვიდეო