როგორ გამოვაცხოთ გემრიელი ფუნთუშები ღუმელში. ფუნთუშების რეცეპტები ღუმელში: ნაბიჯ -ნაბიჯ ფოტოებით. როგორ მოვამზადოთ საფუარის ცომი ფუნთუშებისთვის ღუმელში

ბევრ ადამიანს მოსწონს სპილენძის პასტების არომატი. ხელნაკეთი ფუნთუშები შეიძლება გახდეს მკურნალობა არა მხოლოდ ყოველდღიური სადილისთვის, არამედ სადღესასწაულო დღესასწაულიც. ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს დიდი რაოდენობით რეცეპტი მათი მომზადებისთვის, ასევე მრავალფეროვანი შევსება. სახლში მათი გამოცხობა ძალიან მარტივია, თუ დესერტის დამზადების რეცეპტსა და ტექნოლოგიას დაიცავთ.

ფუნთუშები ღუმელში - გამოცხობის საფუძვლები და პროდუქციის მომზადება

• ღუმელში გემრიელი ფუნთუშების ცომი kneaded. იგი მზადდება საფუარის, რძის, კეფირისა და წყალზე. შეარჩიეთ შევსება მათთვის თქვენი სურვილისამებრ: ეს შეიძლება იყოს ტკბილი ფუნთუშები ღუმელში ან ნიორით, სოკოთი და კვერცხებით.
• ღუმელის შევსებით რულონების დამზადების ტექნოლოგია საკმაოდ მარტივია. საფუარის ცომი უნდა მიეცეს დრო, რომ მოაწყოთ დრო, ხოლო ღუმელში მარტივი ფუნთუშების ჩვეულებრივი ცომი უნდა მოხდეს მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში.
• დესერტის ფორმა ასევე განსხვავებულია. თუ ღუმელში ხელნაკეთი ფუნთუშები ამზადებთ შევსების გარეშე, მაშინ ბედის ჩვეულებრივი ბურთები. შევსებით გამოცხობისთვის, გააფართოვეთ იგი კონვერტის სახით ან რქა.
• ფუნთუშების თავზე სურნელოვანი ქერქის მისაღებად, გააცხელეთ ცომი, სანამ გამოცხობთ. ასევე შეგიძლიათ შაქარი, დაჭრილი კაკალი ან სეზამის თესლი ყაყაჩოს თესლით. თხილი და თესლი პირველ რიგში უნდა გაშრეს მშრალ პანელში.
• გამოცხობა ასევე გემრიელი აღმოჩნდება ნელი გაზქურის ან პურის მწარმოებლის გამოყენებისას. მაგრამ ეს განსაკუთრებით ბრწყინვალე და სურნელოვანი იქნება, თუ ღუმელში ფუნთუშებს გამოცხობთ.

როგორ მოვამზადოთ საფუარის ფუნთუშები ღუმელში

ბევრ დიასახლისს არ მოსწონს საფუარის ცომის გამოყენება გამოცხობისთვის, რადგან თვლიან, რომ ძნელია მომზადება. მაგრამ თუ აშკარად მიჰყვებით რეცეპტს, მაშინ ადვილად დაეუფლებით ცომის მომზადების ტექნიკას. თქვენ უნდა დაიწყოთ ფუნთუშები მშრალ საფუარზე, რომელიც შეიძლება ღუმელში გამომცხვარი. სველი საფუარი, გარდა სათანადო გამოყენებისა, საჭიროა სპეციალური შენახვის პირობები.

მოამზადეთ ასეთი პროდუქტები:

• მოხარშული რძე - 250 მლ.;
• საფუარი მშრალი ფორმით - 12 გ;
• თეთრი შაქარი - 120 გ;
• ქათმის კვერცხები - 3 ცალი .;
• ცხიმის მაღალი შემცველობის მარგარინი - 100 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 500 გ;
• ქიშმიში - 150 გ ან გემოვნებით.

როგორ გამოვაცხოთ ფუნთუშები ქიშმიშით ღუმელში:

1. მკაცრად გაზომეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი რეცეპტის მიხედვით. დაალაგეთ ქიშმიში და მოიპარეთ მდუღარე წყლით. 10-15 წუთის შემდეგ, გადაწურეთ წყალი და განათავსეთ კენკრა ქაღალდის პირსახოცებზე. რძე უნდა გაცხელდეს, მაგრამ არ მოიყვანოს ადუღებამდე. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ სითხის ტემპერატურა მაჯის საშუალებით. თუ რძე არ არის ცხელი, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცომი.
2. დაასხით რძე ღრმა კონტეინერში, დაასხით 5 სტადიის. ლ. შაქარი და კარგად აურიეთ ისე, რომ მარცვლეული დაიშალოს. შემდეგ დაასხით საფუარი და 3 სტადი. ლ. sifted ფქვილი. შეურიეთ მასა კოვზით, დაფარეთ სამზარეულოს პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში. მაგალითად, გაათბეთ ღუმელი, გამორთეთ. დაელოდეთ სანამ ოდნავ გაცივდება და მასში საფუარის კონტეინერი განათავსეთ.
3. როგორ გავიგოთ: მზად არის დინგისთვის? ცომი თასში მოიმატებს ქუდის სახით. შემდეგ ის დაიწყებს ჩასვლას. ამ დროს, ბუშტები გამოჩნდება ფქვილის ზედაპირზე. ისინი მიუთითებენ, რომ საფუარმა დაიწყო მუშაობა. თუ თქვენს ცომს ეს არ აქვს, მაშინ უნდა გააკეთოთ ახალი ნაწილი, რადგან ფუნთუშები არ მოიმატებენ გამოცხობის დროს.
4. კვერცხები ასევე უნდა იყოს თბილი, ამიტომ წინასწარ ამოიღეთ მაცივრისგან. ტესტისთვის დაგჭირდებათ 2 კომპიუტერი. განათავსეთ ისინი ცალკეულ კონტეინერში, გადაიტანეთ ისინი დანარჩენი შაქრით. დნება მარგარინი წყლის აბაზანაში და შეიტანეთ თხელი ნაკადი კვერცხამდე. ამ შემთხვევაში, მუდმივად აურიეთ ნარევი.
5. შეუთავსეთ ცომი კვერცხებით და კარგად დაასხით მასა. შერევისას ცომი დაეცემა, რაც ნორმალური ნიშანია. ამ ეტაპზე უნდა დაემატოს ქიშმიშები. ამის შემდეგ, მცირე ნაწილებში, შემოიღეთ ფქვილი, რომელიც წინასწარ უნდა იყოს გაჟღენთილი.
6. დალიეთ ცომი კოვზით ერთი მიმართულებით. როდესაც ის გახდება მჭიდრო, ჩადეთ საჭრელი დაფაზე ან მაგიდაზე და გადაიტანეთ ხელები. ნუ დააჭირეთ ცომს ისე, რომ ის არ გახდეს მჭიდრო. განათავსეთ იგი კერძებში, დაფარეთ იგი სუფთა პირსახოცით და დატოვეთ, რომ მოხვდეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. ღუმელის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ადგილი მაგიდაზე, რომელიც მახლობლად არის დამწვარი, უბრალოდ გადააქციეთ იგი მინიმალურ ნიშანზე.
7. ფრთხილად მიჰყევით ტესტს. როდესაც ის დაახლოებით 2 ჯერ იზრდება, ისევ აურიეთ ხელებით და დატოვეთ მოერგოს. ამ შემთხვევაში, არ უნდა იყოს მონახაზები, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი მეორედ არ მოიმატებს.
8. შექმენით ბურთები ცომიდან, ჩადეთ საცხობი ფურცელზე. კარგად სცემეს yolk თასში და სილიკონის ფუნჯის დახმარებით, გააცხელეთ ცომი. თავზე შეგიძლიათ შაქარი ან დაჭრილი კაკალი.
9. გაათბეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ ფუნთუშებს რძეზე ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის წვერით. თუ ცომი არ ეხება მას, მაშინ გამოცხობა მზად არის. შეგიძლიათ მოემსახუროთ ფუნთუშები რძით.

როგორ გამოვაცხოთ სწრაფი ფუნთუშები კეფირზე ღუმელში

მათთვის, ვისაც არ მოსწონს აყვავებულ საფუარის ნამცხვრები, არსებობს რამდენიმე რეცეპტი ღუმელში რულონების დამზადების მიზნით, საფუარის გამოყენების გარეშე. თანამედროვე დიასახლისები, რა თქმა უნდა, დააფასებენ ტკბილი კერძის მომზადების ამ მეთოდს, რადგან ამას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება.

ინგრედიენტების სია:

• კარაქი დაბალი ცხიმის შემცველობით - 60 გ;
• ნებისმიერი კეფირი - 1.5 სტადიის;
• ხორბლის ფქვილი - 4 სტადი.;
• თეთრი შაქარი - 5 სტადიის. ლ.;
• გამაფხვიერებელი ტესტისთვის - 3 ჩ.კ.;
• დამატებითი მარილი - 1 ჩ / კ;
• კარტოფილის სახამებელი - 2 ჩ / კ;
• მოხარშული წყალი - 50 მლ.;
• სეზამი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ფუნთუშები ღუმელში ეტაპობრივად:

1. კეფირს და წყალს უნდა ჰქონდეს ოთახის ტემპერატურა. თუ წყალი შეიძლება ჯერ მოხარშული იყოს და შემდეგ გაცივდეს, მაშინ კეფირი შეიძლება გახვეული იყოს, როდესაც გაცხელდება. ამიტომ, არ შეინახოთ იგი მაცივარში, თუ აპირებთ მისგან ფუნთუშების გამოცხობას.
2. გამაფხვიერებელი დაამატეთ მარილით ფქვილში, რამდენჯერმე გადაიტანეთ მასა. კარაქი უნდა იქნას გამოყენებული დარბილებული ფორმით. გაჭერით პატარა ნაჭრებად და აურიეთ ნახევარი ფქვილით. გაიყვანეთ ფქვილი ბავშვი, შემდეგ დაასხით კეფირში. შეურიეთ ნარევი, დაასხით დანარჩენი ფქვილი და კარგად დაასხით ცომი.
3. ფუნთუშების გასაკეთებლად, ცომი დაისვენეთ 30-40 წუთი. მაგრამ ამ რეცეპტის თანახმად, თქვენ შეგიძლიათ ერთბაშად მოათავსოთ ღუმელში. ცომი გაყავით ნაჭრებად, გახეხეთ ბურთებში ან მიეცით განსხვავებული ფორმა.
4. გაანადგურეთ სახამებელი თბილ წყალში, გახეხეთ ცომი და გაწურეთ სეზამის თესლით ან ყაყაჩოთი. გამოაცხვეთ ფუნთუშები 15 წუთის განმავლობაში ღუმელის ტემპერატურაზე 200 გრადუსი. უბრალოდ განათავსეთ ისინი ჭაბურღილში.
5. მას შემდეგ, რაც ამ რეცეპტში ცოტა შაქარია, ფუნთუშები შეიძლება მიირთვათ პირველ კერძებზე. მაგრამ თუ მათ ჭიქურით ან შედედებული რძით გაათბობთ, მაშინ ისინი დესერტი გახდებიან.

როგორ გამოვაცხოთ ფუნთუშები ხაჭოთან ღუმელში საფუარში

უჩვეულო გემო ავსებს შევსებას. განსაკუთრებით სატენდერო ისინი ხაჭო ყველით აღმოჩნდებიან. სახლის საცხობი საფუარის ტესტში არის ბავშვობის გემო და არომატი. თქვენ შეგიძლიათ ისწავლოთ ასეთი ფუნთუშების გამოცხობა შემდეგი რეცეპტის შესაბამისად.

პროდუქციის სია:

• თბილი რძე - 250 მლ;
• ქათმის კვერცხები - 3 ცალი .;
• ქვიშის შაქარი - 200 გ;
• კარაქი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 100 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 100 გ;
• სველი საფუარი - 25 გ;
• დაბალი ხაჭო - 0,5 კგ;
• ქიშმიში - 150 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩანთა.

ფუნთუშების რეცეპტი ღუმელში:

1. სითბოს რძე, დაასხით მასში საფუარი. სითხეში დაამატეთ 1 სტადიის. ლ. შაქარი და ფქვილი. კოვზით აურიეთ და ცომი თბილ ადგილას განათავსეთ. თუ იგი 10 წუთში არ იწყებს ზრდას, შემდეგ ისევ დააკაკუნეთ.
2. გაათბეთ კარაქი, მაგრამ არ მოიტანოთ გამჭვირვალე ფერი. გაიყვანეთ კვერცხი მასზე, აურიეთ ჩანგლით და დააკავშირეთ Opara- ს. ამავე დროს, ცომი შეიძლება ოდნავ მოგვარდეს.
3. ცომს 100 გრ შაქარი დაამატეთ, ფქვილი ორჯერ დაასხით და ვანილინი. დაასხით და დატოვეთ თბილ ადგილას. დარწმუნდით, რომ დაფარავს კონტეინერს პირსახოცით ისე, რომ ცომი არ იწვა.
4. დალიე ქიშმიში, მშრალი. გაიყვანეთ ხაჭო sieve მეშვეობით, ჩამოყარეთ ცალკეულ კონტეინერში. განათავსეთ ერთი კვერცხი, დაასხით დანარჩენი შაქარი. შემდეგ გადაიტანეთ ქიშმიში მასისკენ და საფუძვლიანად გახსენით შევსება ჩანგლით.
5. როდესაც ცომი შესაფერისია მეორედ, გააფართოვოს იგი მილით. გაჭრა პატარა ნაჭრებად. თითოეული მათგანი წრის სახით გამოირჩევა. შეგიძლიათ ფუნთუშები გადაიტანოთ კონვერტის ან ვარდის სახით.
6. ყვავილისთვის, თქვენ უნდა გააკეთოთ სამი დონის ცომი სხვადასხვა სიგანეზე: ვიწრო, საშუალო და დიდი. ჩადეთ ხაჭო წრის ცენტრში და გადაიტანეთ იგი ნამცხვრებით ფურცლების სახით. ჯერ გადაუგრიხეთ მცირე ნაწილი, შემდეგ შუა და შემდეგ უდიდესი ფურცელი.
7. განათავსეთ პერგამენტი საცხობ ფირფიტაზე, დაასხით ფქვილით და ნაზად გადაიტანეთ ფუნთუშები. გაითვალისწინეთ, რომ ცომი ოდნავ მოიმატებს, ასე რომ გააკეთეთ მანძილი "ტკბილ ვარდებს" შორის.
8. შეზეთეთ ცომი ყვითელით. მოამზადეთ დესერტი ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსით ტემპერატურაზე. ამავე დროს, მნიშვნელოვანია, რომ არ გაშრეს ფუნთუშები, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი გახდება მყარი და მოხარშეთ ხაჭო.

როგორ გამოვაცხოთ ფუნთუშები ყაყაჩოს თესლით და ხაჭოთი ღუმელში (საფუარის გარეშე)

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხაჭო არა მხოლოდ როგორც შევსება. თუ ცომს დაამატებთ, მაშინ ფუნთუშები გამოდიან რბილი. გემოვნების გასაუმჯობესებლად, დაამატეთ ყაყაჩო. ხაჭო ყველის ფუნთუშები ტესტზე მზადდება საფუარის გარეშე. ისინი უნდა შეიცვალოს ცომის გამაფხვიერებელი.

თქვენ უნდა მიიღოთ ასეთი პროდუქტები:

• მთავარი ხაჭო - 0,5 კგ;
• გრძელი ქათმის კვერცხები - 2 ცალი. (ტესტისთვის) + 1 კომპიუტერი.;
• თეთრი შაქარი - 3 სტადიის. ლ.;
• ყაყაჩოს მარცვლეული - 100 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 2 სტადი.;
• გამაფხვიერებელი - 10 გ;
• მარილი და ვანილის შაქარი გემოვნებით არის.

ფუნთუშების რეცეპტი ღუმელში ეტაპობრივად ფოტოით:

1. ტესტისთვის ქვედა ხაჭო არ არის საჭირო, ამიტომ მისი მარცვლეული იგრძნობა ფუნთუშებში. უმჯობესია გამოიყენოთ სახლის ხაჭო მაღალი ცხიმის შემცველობით. განათავსეთ იგი კონტეინერში, გახეხეთ ჩანგლით. გაიყვანეთ კვერცხები, დაასხით შაქარი, მარილი და დაამატეთ ვანილინი. კარგად აურიეთ ნარევი.
2. აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებლის ფხვნილით, გააფართოვეთ და შეიტანეთ ხაჭოზე. ფრთხილად დააკაკუნეთ ცომი. დატოვეთ იგი მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ გადაიტანეთ იგი cling ფილმში ისე, რომ ზედაპირი არ იყოს დაფარული ქერქით.
3. მიეცით დასრულებული ცომი ფორმა. შეზეთეთ საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით, განათავსეთ ფუნთუშები. თქვენ არ გჭირდებათ ყაყაჩოს ნებართვის მოპარვა, რადგან იგი გამოყენებული იქნება ფხვნილის სახით. გამოყავით yolk ცილისგან და შეზეთეთ ცომი მათთვის. ზემოდან ყაყაჩოებით გაწურეთ.
4. გაათბეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. განათავსეთ ფუნთუშები, რომ გამოცხობა 25-30 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ისინი მზად იქნებიან, გამორთეთ ღუმელი, მაგრამ არ მიიღოთ პასტები. თანდათან გაცივდეს.

როგორ გამოვაცხოთ ფაფის ფუნთუშები ღუმელში

ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი არ ჰგავს სხვების უმეტესობას. ეს უფრო სატენდერო და თხელი ფენები ჩნდება გამოცხობის დროს, რაც ანიჭებს გამოცხობას უჩვეულო გემოვნებას. ძნელია მისი მომზადება სახლში. ცომის მზა ფურცლის შეძენის ყველაზე მარტივი გზა.

ინგრედიენტები რეცეპტისთვის:

• დასრულებული ცომის ფაფის საფუარი - 0.5 კგ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• თეთრი შაქარი - 50 გ;
• სახმელეთო დარიჩინი - 15 გ.

როგორ მოვამზადოთ ფუნთუშები:

1. ერთ -ერთი მარტივი ფილიალი, რომელსაც დიასახლისები ხშირად იყენებენ, არის დარიჩინი. შაქართან ერთად, გემო პიკანტური და არაჩვეულებრივი. უფრო მეტიც, სანელებელს არ სჭირდება რაიმე ფორმით მომზადება.
2. სცადეთ ცომის ფურცელი, მაგრამ მასთან მუშაობა სრულად კომფორტული არ იქნება. გარდა ამისა, ცომის გადატანა ასევე არ არის აუცილებელი. გაჭრა იგი ზოლებით 2 სმ სიგანე.
3. ცალკეულ კონტეინერში შეურიეთ შაქარი დარიჩინით. წაისვით ნარევი ზოლებზე. გადაიტანეთ თითოეული ცარიელი რულონით. დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით, განათავსეთ ფუნთუშები მასზე მცირე მანძილის შემდეგ. მოდით ცომი მოვიდეს 30-40 წუთის განმავლობაში.
4. გამოცხობის დაწყებამდე, ცხიმიანი ცომი ყვითელით. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოხარშეთ ფუნთუშები 15 წუთის განმავლობაში. სანამ მსახურობამდე, მოდით, გაცივდეს.
5. ფუნთუშების ფუნთუშების ასეთი რეცეპტი დარიჩინით, ფაფის საკონდიტრო ნაწარმიდან ყველაზე სწრაფია. ეს შესაფერისია თანამედროვე დიასახლისებისთვის, რომელთაც დიდი ხანია არ სურთ სამზარეულოში მომზადება. მაგრამ ამავე დროს, დესერტი გემრიელი აღმოჩნდება.

როგორ გამოვაცხოთ ფუნთუშები ჯემით ღუმელში

საფუარის ფუნთუშები მარტივია ღუმელში გამოცხობისთვის, მხოლოდ უფრო მეტი დრო უნდა დახარჯოთ მათ მომზადებაზე. პოვიდლო გახდება კარგი შევსება დესერტის თანმიმდევრულობით. ეს არ არის თხევადი, აქვს მკვრივი სტრუქტურა. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ჯემი, მხოლოდ სქელი. ხელნაკეთი ფუნთუშები ღუმელში ჯემით არანაკლებ გემრიელია ვიდრე ჯემი.

საჭირო პროდუქტები რეცეპტის მიხედვით:

• უფროსი ფქვილი - 4 სტადიის;
• მშრალი საფუარი - 1.5 სტადიის. ლ.;
• თეთრი შაქარი - 1.5 სტადიის;
• მარილი - pinch;
• ლიმონის ბუდე - 1 ჩ.ს.;
• მოხარშული რძე - 200 მლ;
• დაბალი იოგურტი - 0.5 სტადიის;
• კარაქი - 125 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.;
• ხილის ჯემი - გემოვნებით;
• შაქრის ფხვნილი - შესხურებისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. საფუარის ცომი შეიძლება მომზადდეს ცომის გარეშე. ამ შემთხვევაში, აუცილებელია გამოიყენოთ მშრალი საფუარი, რომელიც შერეულია ფქვილით. ის ასევე უნდა იყოს წინასწარ. შაქარი დაამატეთ მარილით და ლიმონის ბუდესთან ერთად მშრალ ნარევში. უმჯობესია ამოიღოთ იგი ნაყოფიდან, სანამ გამოყენებამდე გამოიყენებთ. ასე რომ, გემო გახდება უფრო ნათელი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
2. ტესტისთვის, წაიყვანეთ იოგურტი ან შეიძინეთ ჩვეულებრივი ისე, რომ გემოვნების დამატებები არ შეუშალოს ჯემი. ცალკეულ კონტეინერში შეურიეთ მას კვერცხები და რძე. განათავსეთ კარაქი 110 გ -ის ოდენობით.
3. შეიტანეთ თხევადი მასა ფქვილში და დაასხით ცომი. კარგად ხელი, დააკაკუნეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. უნდა აღმოჩნდეთ რბილი და ელასტიური. ცომი მოათავსეთ ღრმა კერძში, დაფარეთ cling ფილმით და დატოვეთ თბილ ადგილას. როდესაც ის პირველად შეესაბამება, ცომი უნდა დაიბანოთ და ისევ მოერგოს.
4. დაყავით დასრულებული მასა თანაბარ ნაწილებად. თითოეული მათგანი ღიაა ტორტილას სახით. ჩაიცვი თავის ცენტრალურ ჯემზე. დახურეთ კიდეები dumplings– ის სახით, შემდეგ მიეცით მრგვალი ფორმა.
5. შეზეთეთ საცხობი ფურცელი კარაქით. განათავსეთ ფუნთუშები საცხობ ფირფიტაზე, ფსკერზე ფსკერზე. დნება დანარჩენი კარაქი და შეზეთეთ ცომი. დატოვეთ იგი, რომ მიუახლოვდეთ ფორმაში, კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
6. ამ დროის განმავლობაში, გაათბეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ ფუნთუშები 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ მუქი ქერქი გამოჩნდება. მას შემდეგ, რაც მათ ღუმელიდან ამოიღებთ, გაცივდება და გაწურეთ შაქრის შაქრით.

როგორ გამოვაცხოთ ფუნთუშები ვაშლით ღუმელში

ქარის ფუნთუშების შესავსებად, არა მხოლოდ სანელებლები და ჯემი, არამედ გამოიყენება ახალი ხილი. მათთან ერთად, გამოცხობა განსაკუთრებული გემრიელია. ჩვეულებრივი ფორმის გარდა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ორიგინალური დესერტი, რომელიც გასაკვირი იქნება სტუმრებისთვის ნებისმიერ დღესასწაულზე.

რეცეპტების კომპონენტების სია:

• დასრულებული ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი - 0.5 კგ;
• ახალი ვაშლი - 2 ცალი.;
• ლიმონის წვენი - 3 სტადი. ლ.;
• ხორბლის ფქვილი - 1 სტადი. ლ.;
• ვაშლის ჯემი - 3 სტადი. ლ.;
• შაქრის ფხვნილი დესერტის დეკორაციისთვის.

სამზარეულოს პროცესი:

1. პირველ რიგში მოამზადეთ ვაშლი. ჩამოიბანეთ ისინი წყალში, მშრალი ხელსახოცებით. გაჭრა ნახევარში, ამოიღეთ თესლი და მემბრანები. ვაშლის ნახევარი დაფაზე განათავსეთ და ნაჭრებით გაჭერით რბილობი. არ გაჭრა კანი, ეს იქნება დამატებითი დეკორაცია. მოამზადეთ დანარჩენი ხილი ამ გზით.
2. მოათავსეთ ვაშლი ცალკე თასში, დაასხით მოხარშული წყალი, დაამატეთ ლიმონის წვენი. ასე რომ, ხილის ხორცი არ ჩაბნელდება. შემდეგ ჩადეთ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში 2-3 წუთის განმავლობაში. ვაშლი უნდა გახდეს რბილი.
3. ამის შემდეგ, სითხე ვაშლისგან გადაწურეთ, ნაჭრები გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებზე ჭიქის ჭიქის ჭიქა. ჯემი მიქსით 2 სტადიის საშუალებით. ლ. წყალი და თბილი მიკროტალღური.
4. ჩართეთ ცომი, გაჭერით ზოლები 5 სმ სიგანე. ვაშლი თავზე განათავსეთ. ამავე დროს, ისინი უნდა იყოს გადახურული, ნახევარწრიული ზემოთ. გადაიტანეთ ცომის ქვედა ნაწილი ნაყოფზე.
5. ზოლები ვაშლთან ერთად გადააქციეთ. ისე, რომ ცომი არ იხსნება გამოცხობის დროს, გამოიყენეთ cupcake ფორმები. შეზეთეთ ისინი კარაქით და განათავსეთ ფუნთუშები შიგნით.
6. გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსამდე, გამოაცხვეთ დესერტს 15-20 წუთის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ, დაამშვენეთ ფუნთუშები ფხვნილის შაქრით.

როგორ მოვამზადოთ როლიკებით ფუნთუშები ღუმელში

ფუნთუშები შეიძლება არა მხოლოდ ტკბილი შევსებით ან ასხურებით. თანამედროვე დიასახლისები ამზადებენ ცხელი გამოცხობას გემრიელი ყველის ქერქით, შიგნით სოკოების დამატებით, რომლებიც შემდეგ ღუმელში არიან გამომცხვარი.

რეკომენდებულია ასეთი ინგრედიენტების მიღება:

• მზა ფუნთუშები სეზამის თესლით - 6 ცალი.;
• შებოლილი ლორი - 6 ნაჭერი;
• ქათმის კვერცხი - 6 ცალი.;
• champignons - 50 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ოხრახუში - გემოვნებით;
• ახალი ნიორი - 1 კბილი.;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის;
• მარილი სანელებლებით - გემოვნებით.

სამზარეულოს აღწერა:

1. პირველი მოამზადეთ შევსება. გახეხეთ ხახვი, წვრილად დაჭრილი. ჩამოიბანეთ სოკო, ამოიღეთ ზედა ფილმი, შემდეგ მშრალი. მოჭრილი მშვილდი წვრილად. ფრაის სოკო ხახვი მცენარეული ზეთით, მარილით, სეზონით და ნიორი გაწურეთ. ნივრის დამატებით ფუნთუშები მისცემს სპილენძის ნამცხვრებს უჩვეულო გემოვნებას. გამორთეთ ფირფიტა, დაფარეთ ტაფა სახურავით ისე, რომ ნარევი შეიტანოს სანელებლებით.
2. ფუნთუშებზე, მოჭრილი ზემოდან, ამოიღეთ crumb. ჰემს იგივე გზით განათავსე. გააკეთეთ სუბსტრატი მისგან. მის თავზე, შემწვარი ხახვი განათავსეთ სოკოებით.
3. ცალკე სცემეს კვერცხები და დაასხით ზემოდან ფუნთუშებში. გახეხეთ მყარი ჯიშების ყველი, დაასხით კვერცხები თავზე. დაფარეთ ფუნთუშები ტოპებით.
4. მოხარშეთ კერძი 15-20 წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 გრადუსით ტემპერატურაზე. კვერცხის დამატებით, ინგრედიენტები დამატებით იჭერენ ერთმანეთს ღუმელში ღუმელში, ხოლო ყველისგან გემრიელი ქერქი დამზადდება. სანამ მსახურობამდე, გაწურეთ დაჭრილი მწვანილით. ჭამა თბილი ფორმით. როგორც ხედავთ, შეგიძლიათ ღუმელში ფუნთუშები მოამზადოთ ცომის გარეშე.

ფუნთუშები ღუმელში - ქარის ფუნთუშების სამზარეულოს საიდუმლოებები

• თუ ღუმელში ფუნთუშებს ზემოდან შაქრით იყენებთ ან იყენებთ ტკბილ შევსებას, მაშინ უნდა შეამციროთ მისი რაოდენობა ტესტში და პირიქით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, pastries გახდება cloying და უგემოვნო.
• იმისათვის, რომ ფუნთუშები გახდნენ აყვავებულ ღუმელში გამოცხობისას, ფქვილი რამდენჯერმე უნდა მოხდეს. ამავდროულად, გამაფხვიერებელი და სხვა მშრალი ინგრედიენტები (საფუარის გარდა) უნდა იყოს შერეული ფქვილით და შემდეგ ყველაფერი ერთად აურიეთ.
• სველი და მშრალი საფუარი კარგად მუშაობს თბილ გარემოში. ამიტომ, რძეს ან სხვა სითხეს არ სჭირდება მოხარშვა ცომის დამატებამდე, არამედ მხოლოდ სითბოს. ასევე, საფუარის ცომისთვის, ცომი პირველად მომზადებულია, შემდეგ კი იგი მთლიანად იკვებება ყველა ინგრედიენტთან.
• ახალი ბოსტნეულის ან კენკრის, როგორც შევსების გამოყენებისას, წინასწარ შეიტანეთ ისინი წყალში გაშვებული წყლით და დარწმუნდით, რომ გაშრეს ზედმეტი ტენიანობისგან. წყალი ხელს შეუწყობს ცომის გაჟღენთვას, რის შედეგადაც ის იშლება გამოცხობის დროს.
• ასევე, დიდხანს არ უნდა დატოვოთ ფუნთუშები საცხობ ფირფიტაზე, თუ იყენებთ თხევად შევსებას ან შაქრით დაასხით ხილი. ტკბილი წვენი ასევე არღვევს ფუნთუშების მთლიანობას.
• დაუყოვნებლივ არ დააყენოთ საფუარის ფუნთუშები ღუმელში. მიეცით დრო, რომ პირდაპირ მოვიდნენ საცხობ ფირფიტაზე. ცომის ზედა ნაწილის თავიდან ასაცილებლად, დაფარეთ ფურცელი საცხობი სამზარეულოს პირსახოცით ან ხელსახოცებით.
• ზოგჯერ ცომი ხელებს იჭერს მისი მოძრაობის დროს. თუ მას ფქვილს დაამატებთ, მაშინ ფუნთუშები აღმოჩნდებიან მკვრივი და არც ისე აყვავებულ. უმჯობესია გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი, მაგრამ მხოლოდ სუნის გარეშე, ისე, რომ არ შეუშალოთ დესერტის გემო.
• არსებობს პატარა საიდუმლო ისე, რომ ფუნთუშების ფსკერი არ იწვის გამოცხობის დროს. განათავსეთ ლითონის კონტეინერი სუფთა წყლით ღუმელის ძირში ან მარილი მოაყარეთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაიცვათ ფუნთუშების ზედა ფენა. განათავსეთ პერგამენტი ან კილიტა მათზე.

სატენდერო ფუნთუშები, რომელთაც აქვთ სხვადასხვა შევსება, ძალიან მარტივია, რომ ღუმელში მოხარშოთ საკუთარი ხელით. შეარჩიეთ რეცეპტი და ფანტაზიები გამოცხობის ფორმის შესახებ, მაგრამ ამავდროულად დააკვირდით ცომის დამაკავშირებელი ტექნოლოგიას და შემდეგ ფუნთუშები ბევრად უფრო გემრიელი იქნება, ვიდრე მაღაზიის დესერტები.

ღუმელის ღუმელში ღუმელით გამოცხობის მარტივი რეცეპტი უყურეთ ვიდეოს

როგორ ჩამოაყალიბოთ ფუნთუშები 11 სხვადასხვა გზით, რომელიც ნაჩვენებია ამ ვიდეოში