როგორ Bake ხელნაკეთი პური, რეცეპტები

ტრადიციულად დაფასებული და აღმაშფოთებელია მადის მოხარშული სახლის pastries. შედარებით სპეციალური არომატით და გემოვნებით ახლად გამომცხვარი პური, ტრადიციული პროდუქტი მოქმედებს, როგორც ბუნებრივი წყარო ენერგია. დღესდღეობით, პურის მომზადების ტენდენცია დაბრუნდა - ზოგიერთი hostesses არ არის სასარგებლო, რომ მას დამოუკიდებლად, რადგან ეს არის გემრიელი, inexpensively და სასარგებლო. ყველა სახის პურის სამზარეულოს ოსტატი საკმაოდ რეალურია. მიაღწევს ცოტა და სასარგებლო უნარების გამოცდას, შეგიძლიათ რეგულარულად გთხოვთ თქვენი ოჯახის წევრები მოხარშული ხელნაკეთი პური.

სარგებელი სამზარეულო ხელნაკეთი პური

სუპერმარკეტებისგან საწარმოო პროდუქტების წარმოების ტექნოლოგია ხშირად საშუალებას გვაძლევს გამოიყენოს მნიშვნელოვანი თანხა საფუარი, რათა გააუმჯობესოს შეძენილი პურის სტრუქტურა და გამოჩენა. გარდა ამისა, დაბალი კლასის მარცვლეულისა და კონსერვანტებისგან ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შესაბამისობის გაზრდის მიზნით, რის შედეგადაც შესყიდვის პურის კვების თვისებები მნიშვნელოვნად გაუარესდება.

მას შემდეგ, რაც საცხობი ტექნოლოგია და ძირითადი ხელნაკეთი პურის რეცეპტები, თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ სუფთა ბუნებრივი საცხობი სამრეწველო დანამატებისა და კონსერვანტების გარეშე ნებისმიერ დროს. მოხარშული დამოუკიდებლად მისი ოჯახისთვის სიყვარულით და ძალისხმევა, გემოვნების ხარისხით ხელნაკეთი პური და სარგებლობის ხარისხი მნიშვნელოვნად აღემატება სამრეწველო მასშტაბით წარმოებული პურის შეძენას. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სხვადასხვა ხელნაკეთი პურის რეცეპტები სხვადასხვა ჯიშების ფქვილი, და დასძინა სხვადასხვა დანამატები მას საკუთარი გემოვნების. გარდა ამისა, Bake ხელნაკეთი პური რეალურად ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ეს შეიძლება, როგორც ჩანს, ერთი შეხედვით.

მთავარი პურის რეცეპტები: სასარგებლო რჩევები

ხელნაკეთი პურის სათანადოდ შესაქმნელად, გარკვეული სასარგებლო რჩევები უნდა იყოს გათვალისწინებული:

• გამოცდის დაწყებამდე რეკომენდირებულია ფქვილის ჩაძირვა sieve - ამ გზით იგი ივსება ჟანგბადით. შედეგად, ცომი იძენს ფოროვანი სტრუქტურას, რომელიც აუცილებელია სინათლის აყვავებულ საცხობი;
• იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული სიმსივნის ფორმირების, ყველა შემდგომი ინგრედიენტი თხევადი, საფუარი და ა.შ. უნდა დაამატოთ ფქვილი;
• პირველი, ცომი თასი ერთად კოვზი არის smelted სანამ იგი იწყება გამოყოფილი მისი ზედაპირზე. შემდეგი, kneaders ხორციელდება მათი ხელები, ამისათვის შეგიძლიათ განათავსოთ ცომი ზედაპირზე მაგიდის piled ფქვილი;
• იმისათვის, რომ ცომი გაიზარდოს თანხა (მიუახლოვდა), უნდა იყოს დაფარული პირსახოცი და მას თბილი ადგილი. დააჩქაროს პროცესი, თქვენ შეგიძლიათ გამყარებაში რამდენიმე ჩალის. მნიშვნელოვანია, რომ საფუარი ცომი "არ მოსწონს" კანონპროექტი;
• როდესაც ცომი ორჯერ სამჯერ გაიზარდოს მოცულობით, მას ხელი უნდა ჰქონდეს ხელებით, რომლითაც დიდი საჰაერო ბუშტები ამოიღონ და გარკვეული დროის განმავლობაში დაიბანეთ;

• შემდეგი, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ პური საცხობი პური და დააყენა საცხობი ფორმის ან დააყენა უჯრა, შემდეგ დააყენა თბილი ადგილი და დაველოდოთ დაახლოებით 20 წუთის სანამ ცომი იზრდება ერთხელ;
• ცომი მოთავსებულია 180 ° C ტემპერატურაზე და 30-40 წუთში ტემპერატურაზე.
• მზადყოფნის პურის crumples შეიძლება შემოწმდეს დახმარებით ხის sipes - თუ ცალი ცომი არ გამყარებაში მას, პური მზად არის.

მომზადება გემრიელი - მთავარი პურის რეცეპტები

ანტიკური პური, ღუმელში გამომცხვარი, ახლა საუკეთესო მფლობელებისთვის მომზადების მეთოდი არის უნარშეზღუდული. პროგრესი ჯერ კიდევ არ დგას - თანამედროვე პირობებში საცხობი პურისთვის, ასეთი მაღალტექნოლოგიური მოწყობილობები პურის შემქმნელებს გამოჩნდა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ხელნაკეთი პურის გამოყენებით multicooker გამოყენებით საცხობი რეჟიმში, ისევე როგორც გარეშე სპეციალური მოწყობილობები ძველი კარგი გაზის ან ელექტრო ღუმელში.

საცხობი პურის სახლში, თქვენ დაგჭირდებათ რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტი, რომელიც, როგორც წესი, ადვილად შეძენა ნებისმიერ სუპერმარკეტში ან ბაზარზე.

ხელნაკეთი პურისთვის, შეიძლება დაგჭირდეთ:

• დიდი თასი, რომელშიც მოსახერხებელია ცომი;
• თეა კოვზი;
• კოვზი ტესტის აღვივებს;
• ფორმა, რომელშიც loaf იქნება გამომცხვარი - მაღალი მხარეები, ისევე როგორც სქელი კედლები;
• პირსახოცი, ქსოვილის ხელსახოცი ან კვების ფილმი დასაფარავად სატანკო ტესტით.

ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი საცხობი ხელნაკეთი პურისთვის ტრადიციულად საფუარია - შედეგი დამოკიდებულია მათ ხარისხზე.

მთავარი პურის რეცეპტები: ძირითადი ინგრედიენტები

როგორც ძირითადი ინგრედიენტები ხელნაკეთი რეცეპტები, რამდენიმე სახის ფქვილი ტრადიციულად გამოიყენება, ისევე როგორც საფუარი და frbs.

თანამედროვე hostesses გამოიყენება cooking შემდეგი ხეები საფუარი:

• ახალი (დაჭერილი) საფუარი - ხასიათდება ძლიერი დუღილის, ხელს უწყობს შექმნას სრულყოფილი გემო და საცხობი სტრუქტურა. მათში ტენიანობის შემცველობა დაახლოებით 70% -ს შეადგენს. მექანიკური ეფექტებით, დაპრესილი საფუარი არ უნდა იყოს unwound, მაგრამ შესვენება. ახალი საფუარი თბილი წყლით განზავებულია (არ არის ცხელი - თუ წყლის ტემპერატურა აღემატება 40-42 ° C, საფუარი კვდება). Extruded საფუარი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში "Breathable" გაჟონვის შეფუთვა 0-4 ° C ტემპერატურაზე 12 დღის განმავლობაში, ოთახის ტემპერატურაზე - დღის განმავლობაში;
• მშრალი (გრანულირებული) - მათი ორი ტიპი არის წარმოდგენილი იყიდება (reluaders, რომლებიც უნდა გამოყვანას რძე ან წყალი სამზარეულო, ან გაუხსნელი - ეს სახეობები განკუთვნილია საცხობი სწრაფი ხელნაკეთი პური, ასეთი საფუარი ძალიან მოსახერხებელია გამოიყენოს, ისინი შერეული ფქვილი და დაუყოვნებლივ გამოყენებული).

გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ საზ თავს გარეშე ჭრის ხელნაკეთი პური (სპეციალურად მოხარშული შემქმნელის).

რეცეპტი ხელნაკეთი პურის ღუმელში

ღუმელში ხშირად გვხვდება pies, ხოლო პური ძირითადად ყიდულობს. იმავდროულად, ხელნაკეთი პური ღუმელში შეიძლება კი bake გამოუცდელი სამზარეულო, ის ემზადება სწრაფი საკმარისი. თქვენ შეგიძლიათ ცდილობენ ცდილობენ სხვადასხვა რეცეპტები ხელნაკეთი პური - მაგალითად, მომზადება ტრადიციული ჭვავის, კეთილსინდისიერად ხასიათდება ამაღლებული სასარგებლო ნივთიერებები. ცნობილია, რომ ჭვავის ფქვილის პურში შეიცავს დაახლოებით 30% -ს, ვიდრე რკინის, ვიდრე ხორბალი, ისევე როგორც მნიშვნელოვნად უფრო კალიუმის და მაგნიუმის.

მოამზადოს სახლში ჭვავის პური, ჩვენ გვჭირდება:

• 2 tsp მშრალი საფუარი;
• 5 ჭიქა ჭვავის ფქვილი;
• 420 მლ წყალი;
• 2 tsp მარილები;
• დახვეწილი მცენარეული ზეთი.

ფქვილში, sifted დახმარებით sieve, თქვენ უნდა დაამატოთ წყალი, ისევე როგორც საფუარი და მარილი. ცომი უნდა იყოს ფრთხილად შერეული, შემდეგ კი 15 საათის განმავლობაში მაცივარზე გაგზავნას, თასის დაფარვის ან კვების ფილმის მიხედვით. ჭვავის ცომი ჩვეულებრივ იზრდება, იზრდება დაახლოებით ერთი და ნახევარი ჯერ.

მითითებული დროის შემდეგ, ცომი უნდა ჩაიწეროს მაგიდაზე, ფქვილთან ერთად გაჟღენთილი და ნამცხვრების სახით. ჩამოყალიბებული შეღწევადობის ცომი ოთხი მხრიდან - აუცილებელია, რომ მანიპულაციების შედეგად 5 ფენით ჩამოყალიბებული მარკა.

შემდეგი, ცომი დარჩა კორექტირებისთვის 3 საათის განმავლობაში უხვი ფქვილის ზედაპირზე. ზემოდან ასევე ფქვილით გაჟღენთილია და პირსახოცით დაფარულია.

წინასწარ 250 ° C მოწინავე, ღუმელი მოთავსებულია 5 წუთის საცხობი, საპოხი მცენარეული ზეთი, გათბობისთვის.

მომზადებული ცომი სისუფთავე გადავიდა ფორმაში, ფქვილთან ერთად გაჟღენთილია და ღუმელში. ამ რეცეპტის მიხედვით სახლში პური, Bake სჭირდება 40 წუთი.

რეცეპტი მთავარი პური Breadmaker

Breadmaker ძალიან მოსახერხებელია გამოიყენოს "Smart" მაღალტექნოლოგიური ერთეული, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მინიმუმამდე შრომა და დრო ხარჯები. პურის მარცვლეულის საჭირო ინგრედიენტებს იძინებს, აუცილებელია სასურველი სამზარეულოს რეჟიმის შერჩევა და შემწვარი ქერქის ხარისხი. სხვადასხვა რეცეპტებისთვის განკუთვნილი პურის შემქმნელებისთვის მრავალფეროვანი მზა მიქსები ხელმისაწვდომია. მომზადება ყველა საჭირო ინგრედიენტები სამზარეულო ხელნაკეთი პური შეიძლება დამოუკიდებლად.

Breadmaker დამოუკიდებლად kneads ცომი და ამზადებს საცხობი, ასე რომ გარკვეული დროის შემდეგ შესაძლებელი იქნება მისაღებად მზად არომატული loaf. მარტივი ძირითადი სახლის პურის რეცეპტების განვითარების შემდეგ, შესაძლებელია სხვადასხვა გზით დაიწყოს ექსპერიმენტი საცხობი - რძის და სხვა სითხეების წყლის ჩანაცვლება (მაგალითად, წვენი, ლუდი და ა.შ.), დაამატეთ კაკალი, ხმელი ხილი, მრავალფეროვანი სანელებლები, მარცვლეული, გამხმარი ბოსტნეული.

პურის შემქმნელში თეთრი ხელნაკეთი პურის მოსამზადებლად აუცილებელია 2 ჭიქა წყალი, დაამატეთ 2 სტადიის. რძე და შაქარი, ისევე როგორც 1h.l. მარილი, 2.5 სტადიის. მცენარეული ზეთი, 550 გრ ფქვილი და 1 tsp. მშრალი საფუარი. შემდეგი, თქვენ უნდა დაიწყოთ შესაბამისი პროგრამა ("თეთრი პური" ან "ნორმა").

მთავარი პური რეცეპტი zakvask

მომზადება appetizing და სასარგებლო ხელნაკეთი პური გარეშე საფუარი არის ადვილი შესვენების, რომელიც შეიძლება მოხარშული დამოუკიდებლად. ამის გაკეთება, ის ყურადღებით აურიეთ ჭიქა ჭვავის ფქვილი ჭიქა თბილი წყალი, დაასხით ნარევი შევიდა სუფთა სამი ლიტრი jar, მოიცავს ქსოვილის ხელსახოცი და დატოვონ ორი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. ამავდროულად, აუცილებელია გაითვალისწინოს, რომ ასეთი შემქმნელი ცუდად მოითმენს კანონპროექტებს, ამიტომ უნდა განთავსდეს მშვიდი არ აფეთქებული ადგილი.

ორი დღის შემდეგ, მცირე რაოდენობით ბუშტები გამოჩნდება მის ზედაპირზე. კვებისათვის, მოამზადეთ შემდეგი ნარევი - ცალკე კონტეინერში დაუშვებელია არალეგალური კოვზი ან სპატალას, ნახევრად ჭიქა ჭვავის ფქვილი ჭიქა წყალში, დაამატეთ solder და დატოვონ ripening ორი დღის განმავლობაში. ასეთი soldering შეიძლება გაკეთდეს თეთრი პური, შეცვლის ფქვილი for კვების ხორბალი. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, ბატი მზად იქნება გამოიყენოს, შესაძლებელია ორი კვირის განმავლობაში მაცივარში შესანახად. ერთი ჭიქა frisks დაახლოებით შეესაბამება 1.5 სტადიის. მშრალი საფუარი.

ხელნაკეთი პურის მომზადებისთვის Zakvask, მიიღოს 300 მლ წყალი, დაამატეთ 1 ჭიქა მოხარშული დამწყებთათვის, ისევე როგორც ფქვილი ისე, რომ ცომი არის თანმიმდევრულობის სქელი არაჟანი. ეს უნდა იყოს დაფარული პირსახოცი და თბილი ადგილი 10 საათის განმავლობაში. შემდეგი, ნარევი წყლის წყალი, ასევე თაფლი, შაქარი და მცენარეული ზეთი (3 სტადიის), 2.5 საუკუნეების დაემატება შედეგად disar. Მარილი. გარდა ამისა, სხვადასხვა შემავსებლები გემოვნების - თესლი, ქიშმიშით, კაკალი და ა.შ. შეიძლება განთავსდეს პური zakvask.

მაშინ აუცილებელია ფქვილის დამატება სქელი თანმიმდევრულობის მიღებამდე, ისე, რომ ცომი ზემოდან მშრალია და ფქვილის მაგიდაზე დაიბანეთ, კონვერტში დასაკეცი და თბილი ტორტი (გაიმეორეთ რამდენჯერმე). მომზადებული ცომი ჩამოყალიბდა ფორმის, lubricated ერთად მცენარეული ზეთი, და დატოვონ რამდენიმე საათის ისე, რომ იგი იზრდება. ასეთი პური 220 ° C ტემპერატურაზე 40 წუთის განმავლობაში, 40 წუთის განმავლობაში, ორთქლის შექმნის შესაძლებლობას ატარებს. ამ რეცეპტზე მომზადებული პური უნდა მოხდეს რამდენიმე საათის განმავლობაში სუფთა პირსახოციზე.

ხელნაკეთი პური რეცეპტი Multicooker

Multicooker ერთად თითქმის ყველა დიასახლისი ადვილად მოამზადოს გემრიელი საცხობი. ხელნაკეთი პური ნელი გაზქურის ამ თვალსაზრისით არ არის გამონაკლისი - ცომი კარგად იზრდება, ის არ მოაგვარებს, თანაბრად უხერხულია. მოწყობილობის მოდელის მიხედვით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალურად მოწოდებული რეჟიმი ან კონტროლი პროცესი მრავალპროფილური ფუნქციის გამოყენებით.

მომზადება ყველი-ხახვი პური, მიიღოს:

• 2 tsp მშრალი საფუარი;
• 400 გრ ფქვილი;
• მარილი და შაქარი - 1 tsp;
• 1 ჭიქა წყალი;
• 4 tbsp.l. მცენარეული ზეთი (მზესუმზირის ან ზეთისხილის);
• 120 გ ყველი;
• 1 ძირითადი ბოლქვი;
• პატარა ნაჭერი ნაღების ზეთი.

თანმიმდევრობა:

1. დაჭრილი ხახვი ერთად semirings და twirl წელს frying პან ერთად დამატებით მცენარეული ზეთი ოქროს ფერი, წიწაკა.
2. მყარი ყველი სოდა დიდია grater.
3. შეურიეთ ცალკე კონტეინერ ფქვილს, საფუარი, შაქარი და მარილი, დაამატეთ თბილი წყალი, გახეხილი ყველი, შემწვარი ხახვი, 2 სტადიის. მცენარეული ზეთი და აურიეთ.
4. Emboss ცომი და განათავსეთ იგი თასი ნაღების თასი. ჩართეთ გათბობის ან იოგურტი რეჟიმი 2 წუთის განმავლობაში (ისე, რომ ცომი საკმაოდ იზრდება, აუცილებელია სითბოს მდე 40 ° C). დატოვე იგი ქვეშ lid 1 საათი.
5. შემდეგი, ჩართეთ "საცხობი" რეჟიმში 30 წუთი. პროგრამის დასასრულს, თქვენ უნდა გადაბრუნდეთ პური და ღუმელი, ჯერ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაშია. ამდენად, "საცხობი" რეჟიმის გამოყენების დრო 1 საათი იქნება.

მოხარშული multicooker, ნედლი პური საოცრად შერწყმულია სხვადასხვა ბულიონი და სუპები, ისევე როგორც ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც თვითმმართველობის კერძი.

ხელნაკეთი პური - ფოტო

მთავარი პური - ვიდეო