მდოგვი სახლში

მდოგვი არის მდნარი მცენარე, რომელიც კომბოსტოს ოჯახს ეკუთვნის. ბერძნული ენიდან, მისი სახელი ითარგმნება, როგორც "მხედველობის ზიანი", რაც გასაკვირი არ არის, რადგან კარგი საშინაო მდოგვისა და ცრემლებისგან დაღვარა. სინამდვილეში, კარგად ცნობილი დამწვარი სოუსის მომზადებისთვის, თავად კულტურის შემწვარი ნამცხვარი გამოიყენება, უფრო ნაცნობი ჩვენთვის, როგორც მდოგვის ფხვნილი.

თავად მცენარეები სხვადასხვა სახეობიდან მოდის, ამ და მრავალფეროვნებით, მდოგვის სოუსების სახეობებით.

1. თეთრი, ან ინგლისური მდოგვი არის ამავე სახელწოდების სხვადასხვა თევზის კერძების განსაკუთრებული სუნელი. ის საკმაოდ რბილია და არა ისეთი იწვის, როგორც მისი ნათესავები.
2. შავი-ცნობილი გემრიელი დიჯონის მდოგვი ხასიათდება სტრუქტურით და ტკბილი სწრაფი გემოვნებით. ეს არის საშუალო მწვავე - შესაფერისია ნებისმიერი ხორცისა და თევზის კერძების მოსამზადებლად, უფრო ხშირად, ვიდრე ჩვეულებრივ, იგი გამოიყენება კომპონენტად კომპონენტად სოუსებისა და მარინადებისთვის.
3. და ბოლო, ყველაზე გავრცელებული ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში არის ლურჯი მდოგვი, ყველაზე წვა და მწვავე.

თავად მდოგვის ფხვნილი, თუ თქვენ დააგემოვნებთ, არ განსხვავდება მწვავე და სპეციალური წვის გემოვნებით, რადგან, სხვათა შორის, მდოგვის ზეთი, რომელიც ასევე დამზადებულია მდოგვის მცენარისგან, მხოლოდ ცივი დაჭერით. საინტერესო ფაქტია, რომ მხოლოდ ქიმიური კონტაქტით სითხესთან: წყალი, მარილიანი და ა.შ.

ამიტომ, სახლში მდოგვის შესაქმნელად, მდოგვის ფხვნილის შეძენით. დარწმუნდით, რომ ყურადღება მიაქციეთ მისი წარმოების პერიოდს - დროთა განმავლობაში, მდოგვის სასარგებლო თვისებები ქრება და ის არც ისე იწვის და ლამაზი ხდება. აღსანიშნავია, რომ ადამიანები, რომლებიც ხშირად ჭამენ სახლში დამზადებულ მდოგვას, ნაკლებად ავად არიან სიცივით და აქვთ შესანიშნავი მადა. ეს აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, ასტიმულირებს მონელებას და ხელს უწყობს კუჭის ტრაქტს უკეთესად აითვისოს ცხიმოვანი საკვების მიღება.

მდოგვი სახლში: ფხვნილის ფხვნილის პილეტის რეცეპტი

სახლში, მდოგვი მზადდება ამავე სახელწოდების ფხვნილისგან, რომელიც იყიდება ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში და სუპერმარკეტში. თქვენი პრეფერენციების თანახმად, ამ სუნელი შეიძლება გაკეთდეს, როგორც ძალიან თხელი გემოვნებით, ასევე ძლიერი და თუნდაც დამწვარი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ მისი სიტკბო, მჟავა და სანელებლები დამატებითი დანამატების გამოყენებით. იმისდა მიხედვით, თუ რომელი ვარიანტი უფრო მისაღებია თქვენთვის - შეირჩევა ხელნაკეთი მდოგვის რეცეპტი და მისი კომპონენტების ინგრედიენტების პროპორციები.

მდოგვი სახლში: ძლიერი მდოგვი

სახლში ძლიერი მდოგვის მოსამზადებლად, აუცილებელია შემდეგი:

1. დაასხით მდოგვის ფხვნილის ტომრის შინაარსი მოსახერხებელ ღრმა შერევის კონტეინერში და დაამატეთ, წინასწარ მოხარშული წყალი - ყველაფერი კარგად აურიეთ თხევადი არაჟნის მდგომარეობაში, მუწუკების გარეშე.
2. დაფარეთ მჭიდრო სახურავით და ამოიღეთ თბილ ადგილას, შეგიძლიათ გახეხოთ ტერი პირსახოცი ან საბანი.
3. დატოვეთ ერთი დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გასვლა. მდოგვის ფხვნილი უკვე რეაგირებს წყალთან ერთად, ხოლო აორთქლების წყვილი დაუყოვნებლივ გამოიქცევა, როგორც კი საბანი ან სახურავი გახსნით. თუ თანმიმდევრულობას სწორად მიჰყვებით, მათგან ტირილსაც კი მოისურვებთ.
4. ცალკეულ კონტეინერებში შეურიეთ ნაყარი და სითხის ინგრედიენტები: მარილის კოვზი მარილი 2 სუფრის კოვზ შაქრით, და 1.5 სუფრის კოვზი დახვეწილი ზეთი და კოვზი ძმარი.
5. ზეთი ძმარი ნელ ცეცხლზე განათავსეთ და ფრთხილად, ნელა შემოიტანეთ ნაყარი ინგრედიენტების ნაზავი. აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
6. გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ სუფრის კოვზი სურნელოვანი წიწაკა და დაფნის ფოთოლი.
7. მოდით, რომ იგი 15 წუთის განმავლობაში გამოიმუშავონ.
8. შემდეგ ნელა დაამატეთ ადრე მომზადებული მდოგვის ფხვნილი და საფუძვლიანად აურიეთ.
9. თუ თქვენ დაამატებთ პატარა ნიგოზი და სასურველია ფრთხილად შეფუთული ხელნაკეთი შემწვარი კაკალი - თქვენ მიიღებთ საოცრად სურნელოვან, გემრიელ და სასარგებლო რუსულ მდოგვას სახლში.

შენიშვნა: თუ მოგწონთ მჟავე, შეცვალეთ ძმარი ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენით - ეს არის სასარგებლო და გემოვნებით.

მდოგვი სახლში: რბილი მდოგვი

სახლში რბილი მდოგვის რეცეპტი თითქმის არაფრით განსხვავდება რუსული, გარდა წყლის თანმიმდევრულობისა 1 გრ. მდოგვის ფხვნილი. განსხვავება ისაა, რომ თავდაპირველად ფხვნილი აურიეთ მინიმალური რაოდენობით წყლით, შემდეგ კი წინა რეცეპტით თანმიმდევრულობით ციცაბო მდუღარე წყლით დაასხით და ასევე არის განთავსებული დღის განმავლობაში. ძმარიში, დახვეწილი ზეთის შერევამდე, დამატებულია კიდევ 100 გრ წყალი, ასევე სურნელოვანი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, შაქარი და მარილი წინა პროპორციებში. შედეგად, თქვენ მიიღებთ რბილი სურნელოვანი ხელნაკეთი მდოგვი, რომელიც სტუმრებს აღფრთოვანებს თავისი რბილობითა და სინაზით.

კიტრის მწნილის რეცეპტი

მოდით ვისაუბროთ კიდევ ერთი ძალიან პოპულარული და დამსახურებული განსაკუთრებული ყურადღების მომზადებაზე, რომელიც მომზადებულია კიტრის მარილწყალზე. დონ, როგორც მას ასევე უწოდებენ, მდოგვი უფრო ადვილია, ვიდრე ჩვეულებრივი რუსული და აქვს უნიკალური სანელებელი, კიტრის დამახასიათებელი გემოვნების არსებობის გამო. ფაქტია, რომ მარილწყალში მომზადებას თავად სჭირდება საკმარისი დრო, თუ მას მიზანმიმართულად ამზადებთ. ბოსტნეულის მწნილის რთული პროცესი სანელებლებით ჰაერის დაშვებისა და დროის გარეშე, მარინად-გადაშენების უნიკალურ თვისებებს აძლევს, რომ თქვენ ვერ მიიღებთ სანელებლების ჩვეულებრივ შერევას. მისი წვის თვისებებში ასეთი მდოგვი აჭარბებს რუსულსაც კი და, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ ეს არის ძალიან საინტერესო.

ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ კიტრის მარილწყალში მდოგვის უნიკალური ინგრედიენტები ეხება არა მხოლოდ მარილწყალზე, არამედ თაფლს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველაფერი მარტივია.

1. ფხვნილისგან ხელნაკეთი მდოგვის რეცეპტში, ჩვენ წყალს ვანაცვლებთ კიტრის მარილწყალში და ვამატებთ პატარა თაფლს, სიტყვასიტყვით 1/3 ჩ/კ.
2. ჩვენ ყველაფერს დავაყენებთ, რომ დაჟინებით მოითხოვონ სითბო, ისევე როგორც პირველი შემთხვევა.
3. მეორე ეტაპზე სანელებლების დამატების დაწყებამდე, ჩვენ გირჩევთ სცადოთ ის, რაც უკვე მოხდა.

კიტრის მარილწყალში უკვე საკმაოდ ცხარე იყო, ხოლო მდოგვის ფხვნილთან რეაქციის შემდეგ, მისი თვისებები მხოლოდ გააქტიურდა. ალბათ, დამატებითი სანელებლები საერთოდ არ იქნება საჭირო.

შენიშვნა: თუ მოგწონთ მდოგვის მწარე ნაკბენები, დამატებითი სუნელის სახით, შეგიძლიათ დაამატოთ მარცვლეული ადრე გაჟღენთილი მათ 3 წუთის განმავლობაში.

მდოგვი სახლში: საინტერესო

1. კონსერვანტების არარსებობის და მასში ჰაერის სწრაფი რეაქციის გამო, იგი ორ დღეში იწყებს გაუარესებას მაცივარში, ამიტომ უმჯობესია არ გააკეთოთ ეს მომავლისთვის, მაღაზიის მსგავსად.
2. უმჯობესია შეინახოთ მაცივარში ფხვნილისგან დამზადებული ხელნაკეთი მდოგვი შუშის ქილაში.
3. ზემოდან ქვის კისრის ქვეშ გემოვნების თვისებების შესანარჩუნებლად, შეგიძლიათ ახალი ლიმნის მეოთხედი განათავსოთ.
4. თუ ხელნაკეთი მდოგვის თანმიმდევრულობა ცოტათი შეიცვალა, შეგიძლიათ უმტკივნეულო დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი და აურიოთ.

მდოგვი სახლში: ვიდეო