ჭარხლის კვასის სარგებელი და ზიანი. ჭარხლის კვასის მომზადება სახლში. როგორ დალიოთ ჭარხლის kvass

ჭარხალი თავისთავად ძალიან სასარგებლოა. მისგან რაიმე წარმოებულს ექნება სამკურნალო თვისებები ადამიანის სხეულისთვის. ამ სტატიაში გეტყვით ჭარხლის კვასის მომზადების მეთოდების შესახებ, ამ სასმელის სასარგებლო თვისებებისა და მისი გამოყენების უკუჩვენებების შესახებ.

ჭარხლის კვასის სასარგებლო თვისებები

ჭარხლის კვასის სამკურნალო ძალა ცნობილი იყო უძველესი ხალხებისთვის. ბაბილონელები და სლავები მუდმივად ამზადებდნენ ამ სასმელს, მასთან დაკავშირებით, როგორც მრავალი დაავადების წამალი. მედიცინის სფეროში თანამედროვე სპეციალისტები მხოლოდ დაადასტურებენ იმ ფაქტს, რომ ჭარხლის კვასს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება:

• მას აქვს B, C, PP, K ჯგუფის ყველა ვიტამინი;
• სასმელს აქვს კალიუმი, მაგნიუმი, რკინა, კალციუმი, სპილენძი, მანგანუმი;
• ჭარხლის kvass მდიდარია ფლავონოიდებითა და არასტაბილური, მჟავებითა და შაქრით, ბუნებრივი ანტიოქსიდანტებითა და ანთოციანებით.

პროდუქტის ამ შემადგენლობის გათვალისწინებით, ადვილია იმის გარკვევა, თუ რა არის სასარგებლო ჭარხლის kvass:

1. ჭარხლის kvass– ის გამოყენება ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაზრდას.
2. ეს უნდა იყოს მთვრალი ყველასთვის, ვისაც დიაგნოზირებულია რკინის დეფიციტის ანემია.
3. ონკოლოგიურ დაავადებებში, ადამიანებისთვის მნიშვნელოვანია, რომ ჭარბი ჭარხლის დალევა მინიმუმ რამდენიმე დღეში ერთხელ.
4. თუ გამოვლენილია რეპროდუქციული სისტემის ექსპლუატაციაში რაიმე დარღვევა, უნდა იქნას გამოყენებული ჭარხლის kvass.
5. საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნებისმიერი დაავადებისთვის, აუცილებელია ჭარხლისგან kvass დალევა, რადგან ის ძალიან კარგად ასუფთავებს ტოქსინებს.
6. ჰიპერტენზიის და არტერიოსკლეროზის წყალობით, ექიმები რეკომენდაციას უწევენ ჭარხლისგან მოხარშული კვასის დალევას კვირაში ერთხელ მაინც.
7. გულისა და სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაში დარღვევების შემთხვევაში (განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ გემებზე დეპონირდება უამრავმა მავნე ქოლესტერინმა), მნიშვნელოვანია დალევა, მაგრამ არა ჭარხლის კვასის ბოროტად გამოყენება.
8. სიმსუქნით, თქვენ უნდა დალიოთ ჭარხლის kvass ისე, რომ მეტაბოლიზმი უკეთესად მუშაობს.
9. ჭარხლის kvass ხელს უწყობს კანის გაახალგაზრდავებას და გაწმენდას. ამ მიმართულებით ჯანმრთელობის გაუმჯობესების მიზნით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს ბოსტნეულის სასმელი თქვენთვის.

ჭარხლის კვასის ზიანი

ნებისმიერი პროდუქტის მსგავსად, ჭარხლის kvass– ს აქვს უკუჩვენებები გამოსაყენებლად. ყველა ადამიანმა უნდა იცოდეს მათ შესახებ, რათა შეინარჩუნოს თავისი ჯანმრთელობა და გააფართოვოს სიცოცხლე. ჭარხალი ჭარხლისგან არ შეიძლება მოხმარდეს, თუ:

• იგი დამზადებულია დაბინძურებული პროდუქტებისგან;
• თქვენ გაქვთ პრობლემები შარდის სისტემასთან და თირკმელებთან დაკავშირებით (თუ ადამიანს აქვს gout, მაშინ მას ნებისმიერი ფორმით ეკრძალება ჭარხალი);
• კუჭის პეპტიური წყლულის დიაგნოზი;
• არსებობს გასტრიტი ან ნაღვლის ბუშტის ნებისმიერი დაავადება და მისი სადინარები;
• არსებობს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ჭარხლისა და მისგან მიღებული პროდუქტების მიმართ.

როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი kvass: ჯანმრთელობის რეცეპტები

იმის ცოდნა, თუ რამდენი სასარგებლო თვისება აქვს ჭარხლის Kvass- ს, თქვენ უნდა მოამზადოთ ეს სასმელი სახლში. მისი მომზადების 3 ძირითადი გზა არსებობს:

1. მომზადება საფუარის გამოყენების გარეშე. Kvass იწყებს თავად დუღილს. ამის გამო, ის უფრო მჟავე აღმოჩნდება, ის შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს. ამასთან, არ არის რეკომენდებული ბავშვებისა და ორსული ქალებისთვის ამ სასმელის გამოყენება, რადგან ის შეიძლება შეიცავდეს პათოგენურ ბაქტერიებს, რომელთა რეპროდუქცია არაფერს უშლის ხელს.
2. მომზადება პურისა და ქიშმიშის საფუძველზე. ასეთი ჭარხალი kvass ძალიან გემრიელია, მაგრამ მისი შენახვა დიდხანს არ შეიძლება.
3. მჟავე პროდუქტების დუღილის საფუძველზე მომზადება (რძე ან არაჟანი) ადამიანის სხეულისთვის ყველაზე სასარგებლო სასმელია ყველა არსებული. ამასთან, ასეთი kvass ასევე ვერ ინახება დიდი ხნის განმავლობაში.

ჭარხლის კვასის კლასიკური რეცეპტი

მთავარი ჭარხლის კვავი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მზადდება ძალიან მარტივად, და რაც მთავარია, ის შეიძლება მომზადდეს წლის განმავლობაში. ასეთი სასმელის 100 გ შეიცავს მხოლოდ 12 კალორიას. მისი საზ, თქვენ გჭირდებათ:

1. მიიღეთ 4 ჭარხალი მცირე ზომის, გაასუფთავეთ ისინი და მოჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. ჭარხალი მოჭრილი სამსაფეხურიანი ქილაში მოათავსეთ და შეავსეთ 60 გრ შაქრით.
3. ადუღეთ 3 ლიტრი წყალი, გააჩერეთ, შემდეგ კი დაასხით ქილაში, სადაც თქვენი ჭარხალი შაქარია.
4. დააფარეთ ქილა რაღაც ისე, რომ მწერები არ მოხვდნენ მასში და 3 დღის განმავლობაში თბილ ოთახში დატოვონ. ამ დროის განმავლობაში მოხდება დუღილი. სასმელი არ გახდება ასე გაჯერებული, ბუშტები გამოჩნდება მის ზედაპირზე. როგორც კი ამას დაინახავთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ჭარხლის კვასის გამოყენება.

ჭარხალი kvass Bolotov- ის მიხედვით

ჭარხლის კვასის სარგებელი ბოლოტოვის რეცეპტის მიხედვით წარმოუდგენლად დიდია. იგი მზადდება მჟავე-რძის პროდუქტების დუღილის საფუძველზე. ასეთი სასმელის 100 გ შეიცავს მხოლოდ 15 კალორიას. მისი საზ, თქვენ გჭირდებათ:

1. მიიღეთ 4 საშუალო ზომის ჭარხალი, გაასუფთავეთ ისინი და კომბინიზორში დაჭერით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი - მთავარი ის არის, რომ ჭარხალი ფრთხილად არის დაჭრილი.
2. ჭარხალი განათავსეთ სამსაფეხურიანი ქილაში.
3. ცალკე, ერთ კონტეინერში, შეურიეთ 2 ლიტრი რძის შრატი, 70 გრ შაქარი, 1 ჩ.ს. ცხიმის მჟავე კრემი. გააცხელეთ შედეგად მიღებული ნარევი ისე, რომ ის თბილი იყოს, შემდეგ კი დაასხით ჭარხალი.
4. დაფარეთ სამსაფეხურიანი ქილა ყველა შინაარსით და დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში.
5. 7 დღის შემდეგ, ამოიღეთ შედეგად მიღებული სოკოები Kvass ზედაპირიდან და გადაიტანეთ kvass მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.
6. ერთი დღის შემდეგ, აიღეთ კვასი მაცივრისგან, განათავსეთ თბილ ადგილას და მოდით, რომ კვლავ დადგეს ამ მდგომარეობაში 5 დღის განმავლობაში.
7. მოაწყვეთ შედეგად სასმელი gauze და სასმელი.

თქვენ უნდა დალიოთ ეს ჭარხლის kvass ღვიძლის, კუჭის, ნაწლავებისთვის. ექიმები გირჩევთ, ამ სასმელის 150 მლ მოხმარებას დღეში 2 ჯერ 2 თვის განმავლობაში.

ჭარხალი kvass გასაწმენდად

თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ჭარხალი kvass სახლში, ტოქსინებისა და ტოქსინების სხეულის გაწმენდის მიზნით. ამისათვის გამოიყენეთ ეს რეცეპტი:

1. აიღეთ 2 პატარა ჭარხალი ზომით, გახეხეთ ისინი, გაჭერით ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით და შედუღეთ რბილობისკენ.
2. თქვენ დაგჭირდებათ დეკორქცია, რომელშიც ჭარხალი იყო მოხარშული. მისი გაფილტვრა და დამატებული წყლის სითხეა საჭირო. საერთო ჯამში, თქვენ უნდა მიიღოთ 3 ლიტრი თხევადი.
3. დაასხით ½ ჭიქა შაქარი, 2 ცალი ჭვავის პური და 20 გრ მშრალი საფუარი ამ წყალში.
4. დაფარეთ ქილა გაზის სითხით და განათავსეთ იგი თბილ ადგილას 3 დღის განმავლობაში, რათა დაიწყოს დუღილის პროცესი.
5. მითითებული დროის შემდეგ, თქვენ დაგჭირდებათ კვასის დაძაბვა და მაცივარში ჩასმა.

100 გ ასეთი kvass შეიცავს მხოლოდ 14 კალორიას.

ჭარხალი kvass წონის დაკლებისთვის

ჭარხლის კვასის ზემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტი სხეულის გასაწმენდად ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას წონის დაკლებისთვის. მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ უფრო მარტივი რეცეპტი, რადგან ჭარხლის kvass დალევა, რომ თავიდან აიცილოთ დამატებითი ფუნტი, დაგჭირდებათ დღის განმავლობაში დიდ ნაწილში. რა უნდა გაკეთდეს იმისთვის, რომ წონის დასაკლებად ჭარხალი დალიოთ:

1. აიღეთ 3 საშუალო ზომის ჭარხალი, გახეხეთ ისინი, გაჭერით კუბურები და განათავსეთ სამსაფეხურიანი ქილაში.
2. დაასხით ჭარხალი 3 ლიტრი მოხარშული წყლის ოთახის ტემპერატურაზე.
3. დაფარავს გუზის ქილას და 4 დღის განმავლობაში დატოვეთ თბილ ადგილას.
4. დღის მითითებული რაოდენობის შემდეგ, გაწურეთ სასმელი და ბოთლებში დაასხით.

დალიეთ ეს kvass 1.5 ლიტრი დღეში, მაგრამ თუ ხედავთ, რომ სასმელზე მწვანე ფერის საეჭვო ჩამოსხმა გამოჩნდა, უმჯობესია დაასხით ასეთი kvass და მოამზადოთ ახალი.

ჭარხალი kvass წნევისგან

არსებობს კიდევ ერთი გზა, რომ მოხარშოთ ჭარხალი kvass სამკურნალო მიზნებისთვის. თუ თქვენ გაქვთ წნევის პრობლემები და არც ერთი გზა არ დაგეხმარებათ მისი ნორმალიზებაში, მაშინ უნდა გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული დადგენილი რეცეპტი, როგორ გააკეთოთ ჭარხლის kvass:

1. მიიღეთ 1 დიდი ჭარხალი, გახეხეთ და დაჭრილი ნაჭრებად.
2. განათავსეთ ჭარხალი სამსაფეხურიანი ქილაში, დაამატეთ მას 4 tsp. თხევადი თაფლი, ქიშმიშის 30 გრ, 100 გრ ჭვავის პური და 3 ლიტრი მოხარშული, მაგრამ გაცივდა წყლის ოთახის ტემპერატურაზე.
3. დაფარავს ღრძილების ქილა და დატოვეთ იგი 4 დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.
4. მითითებული დროის შემდეგ, დაძაბეთ kvass და შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი დალევა - 1 ჭიქა თითოეულ ჭამამდე 1 თვის განმავლობაში.

როგორ ავიღოთ ჭარხლის კვასი?

არსებობს რამდენიმე ძირითადი წესი, თუ როგორ უნდა დალიოთ ჭარხლის kvass:

• თუ kvass– ს სვამთ წონის დასაკლებად, მაშინ დალიეთ სასმელი 30 წუთით ადრე ყოველდღე, რამდენიმე თვის განმავლობაში (მიღების ხანგრძლივობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად გსურთ წონის დაკლება).
• თუ ჭარხლისგან kvass დალევთ უბრალოდ მარხვის დღის მოსაწყობად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი დღის განმავლობაში წყლის ნაცვლად. ამ შემთხვევაში, მას უფლება აქვს ჭამა მხოლოდ რამდენიმე გამხმარი ხილი, ხაჭო ან ვაშლი.
• თუ თქვენ სვამთ Kvass- ს, რათა თავიდან აიცილოთ ერთი დაავადება, რომელიც ჩვენ ზემოთ ჩამოთვლილნი არიან, მაშინ საუზმეზე 15 წუთში უნდა დალიოთ ½ ჭიქა ჭარხლის ჭარხალი kvass 1 ჯერ დღეში.
• არავითარ შემთხვევაში არ დაუშვებთ ჭარხლის კვასის ყოველდღიურ ნორმას აღემატებოდეს 1.5 ლიტრს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ აწარმოებთ კუჭის აშლილობის რისკის რისკს.

ძალიან მნიშვნელოვანი წერტილი! თუ kvass დალევთ, მაშინ ნუ მიიღებთ საჭეს 1 საათის განმავლობაში, რადგან ალკოჰოლი ჩნდება სასმელში დუღილის პროცესში.

ჭარხალი kvass მშვენიერი ალტერნატივაა ზაფხულის სიცხეში მრავალი სასმელისათვის. ის ტონებს, აახალგაზრდავებს და კარგად აკმაყოფილებს წყურვილს. ცივ სეზონში, Kvass from Ceets იქნება შესანიშნავი პროფილაქტიკური ინსტრუმენტი მრავალი დაავადებისგან, რადგან ეს სრულყოფილად ზრდის იმუნიტეტს.

ვიდეო: "Kvass from Coets"