ნეკერჩხლის სიროფის სარგებელი და ზიანი. რას აკეთებს ნეკერჩხალი სიროფი. როგორ გააკეთოთ ნეკერჩხლის სიროფი სახლში - რეცეპტი. რას აკეთებს ნეკერჩხალი სიროფი: კომპოზიცია, რეცეპტები, სარგებელი

ნეკერჩხალი სიროფი არის ბუნებრივი წარმოშობის სასარგებლო sweetener, რომელიც ძალიან პოპულარულია ამერიკაში. ეს პროდუქტი მიიღება შაქრის ნეკერჩხლის წლების აორთქლებას, რომელიც გარედან ჰგავს თხევადი ქარვის ფერის თაფლს, და მისი გემო შეიძლება შედარებით ტკბილი კარამით. შაქრისგან განსხვავებით, ნეკერჩხლის სიროფი ბევრად უფრო სასარგებლოა, რადგან მისი შემადგენლობით შეიძლება იყოს საკმაოდ მინერალები და ვიტამინები. მართალია, ეს სიროფი ჯერ კიდევ არ მოიპოვა მრავალი გულშემატკივარი, როგორც სამშობლოში - კანადაში, მაგრამ ბევრმა უკვე მოახერხა თავისი გემოვნების და კვების თვისებების შეფასება. მოდით გაუმკლავდეთ იმ ფაქტს, რომ ასეთი ნეკერჩხალი სიროფი არის, საიდანაც შეიძლება გაკეთდეს ის, რაც შეიძლება მსახურობდეს. შესაძლებელია თუ არა ის საკუთარ თავს, და არსებობს პროდუქტები, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს იგი ჩვენს სამზარეულოში.

კმაყოფილი

Maple სიროფი: შემადგენლობა, წარმოების ტექნოლოგია

XVIII საუკუნეში ნაპოვნი ნეკერჩხლის სიროფის პირველი ნახსენები, მაგრამ მეცნიერებმა ერთხმად მიაჩნიათ, რომ ეს პროდუქტი ინდოელებმა დიდი ხნის წინ კოლუმბიის დიდი feat - ამერიკის გახსნა. ტომები შაქრის ნაცვლად ნეკერჩხლის სიროფი იყენებდნენ და ასევე მოამზადეს საკვები ნივთიერებები და გამაგრილებელი სასმელები მის საფუძველზე. ეს იყო ინდოელებში, რომ შაქრის ნეკერჩხლის წვენიდან სიროფის მოპოვების მეთოდი ნასესხები იყო.

საინტერესო! ისინი აწარმოებენ სიროპს, რომელიც მოიპოვებს გარკვეულ ტიპებს, რომლებიც შეიცავს შაქრის გაზრდას.

ევროპაში სიროფი მიიღო კანადიდან, რომელიც სიროფის ოფიციალურ სამშობლოა. არ არსებობს დღესასწაული გარეშე: თებერვალს სიროფი, ნაყინი, დესერტი, და ასევე დაამატოთ მას საწოლები ხორცი და თევზი. კანადა კვლავ სიროფის წარმოების ცენტრია, რომლის პოპულარობაც არ არის მრავალი საუკუნის განმავლობაში.

ჩვენი სუპერმარკეტების თაროებზე, უფრო ხშირია ყალბი და არა ბუნებრივი ნეკერჩხლის სიროფი. გაყალბება ხდება შაქრის სიროპით, საღებავებისა და გემოს დამატებით, რაც აბსოლუტურად უსარგებლო პროდუქტია.

ფუტკრების გამოჩენა გამოწვეულია კომპლექსური წარმოების ტექნოლოგიით. სინამდვილეში, ნეკერჩხლის წვენის მისაღებად საკმაოდ რთულია: ამ მიზნით, ხეები, რომლებიც 30 წელზე მეტია, ხოლო კოლექციის პროცესი წელიწადში მხოლოდ ორ თვეში გრძელდება. ამიტომ, მიიღონ დიდი რაოდენობით სიროფი, მთელი პლანტაცია საჭიროა საკმაოდ ზრდასრული ხეებით.

შენიშვნა! 1 ლიტრი სიროფი, აუცილებელია დაახლოებით 40 ლიტრი ნეკერჩხლის წვენი.

იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული გაყალბების თავიდან აცილების მიზნით, ექსპერტები ამერიკულ სიროპს ყიდულობენ. ეს ხდება ორი სახეობა - ვერმონტი და კანადის. ისინი გამორჩეულია თანმიმდევრულობით და ფერით, მაგრამ ეს არ იმოქმედებს მათი მაღალი ხარისხის - მკაცრად მოჰყვება სპეციალური ხარისხის კონტროლის კომისიები, მათ შორის გარემოსდაცვითი კეთილგანწყობა, ბუნება.

ნეკერჩხლის სიროფის კლასიფიკაცია:

როგორ უნდა იყოს რეალური ნეკერჩხლის სიროფი?! ეს არის გამჭვირვალე, მისი ფერი amber მდიდარი ყავისფერი და კიდევ მუქი წითელი. ხის კარამელის სიროფი და მისი არომატი სრულიად უნიკალურია, ამიტომ უბრალოდ შეუძლებელია შეადაროთ რაღაც. ნეკერჩხლის სიროპის თანმიმდევრულობა მკაცრად ჰგავს აკაციის თაფლს.

ეს არის ის, რაც ნეკერჩხალი სიროფი გამოიყურება ფოტოში:

საინტერესო! Maple სიროფი აქვს მდიდარი კომპოზიცია. იგი შეიცავს მანგანუმს, თუთია, ნახშირწყლები, კალციუმის, სელენი, ვიტამინები B, ასევე მაგნიუმის, რკინის, სპილენძის, ბევრი ანტიოქსიდანტებით.

განაცხადის ნეკერჩხლის სიროფი სამზარეულოში

Syrup მიღებული Maple Juice არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი ამერიკული სამზარეულო. რუსეთში ეს სასარგებლო პროდუქტი ნაკლებად პოპულარულია, რადგან ეს არ არის ადვილი გასაყიდად, და არ არის კარგი.

თუმცა, ნეკერჩხლის სიროფი თავის გულშემატკივრებს აქვს თავისი შესანიშნავი კულინარია და სასარგებლო თვისებები. სიროფი გახდება იდეალური დამატებით ცხელი chillars, სურნელოვანი მცენარეული ჩაი, crispy თებერვალს, ნაყინის. გარდა ამისა, სიროფი შეიძლება დაემატოს ჯემი ან გამოიყენოთ ნაცვლად თაფლი, თუ თქვენ გაქვთ ალერგიული მეფუტკრეობის პროდუქტები. გამოიყენეთ სიროფი და ტკბილი საცხობი, ისევე როგორც ყველა სახის საწებელი.

Მნიშვნელოვანი! ნეკერჩხლის სიროფი შეიძლება შეწყდეს. სიროფის გათბობის პროცესში, კარცინოგენები არ არის ჩამოყალიბებული, და ყველა სასარგებლო ნივთიერებები სრულიად რჩება.

ნეკერჩხალი სიროფი - სარგებელი

ნეკერჩხლის წვენის სიროფი, გარდა გემო, ასევე თერაპიული თვისებები:

წვენის შემადგენლობა აქვს ბევრი abscic მჟავა. ეს საკვები აქვს პანკრეასის ფუნქციაზე სასარგებლო გავლენას და თუ ფიზიოლოგიური აუცილებლობაა, აძლიერებს ინსულინის სეკრეციას. დღეს, კვლევა მიმდინარეობს, რომელიც მედიცინის განვითარებას მოახდენს პანკრეასის მკურნალობისთვის ნეკერჩხლის წვენის საფუძველზე.
არსებობს ინფორმაცია, რომ Maple სიროფი აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი უმეტეს ორგანოებს. მისი გამოყენება საკვები საშუალებას გაძლევთ გაწმენდა სისხლის, თავიდან აცილების პათოლოგიური სამმართველოს კიბოს უჯრედების.
ნეკერჩხლის სიროფი ხელს შეუწყობს და დაბალ იმუნიტეტის წინააღმდეგ ბრძოლაში. პროდუქტი ამცირებს ავტოიმუნური მტრედის განვითარების რისკს.
შეუცვლელი ნეკერჩხლის სიროფი მამაკაცებისათვის. მამაკაცების მრავალწლიანი დაკვირვება Maple Sypop- ის გამოყენებით, პროსტატის კიბოს და ასაკის იმპოტენციის თავიდან ასაცილებლად პროდუქტის უნარი. ასეთი ქონების ნეკერჩხლის სიროფი მეცნიერებმა მანგანუმის და თუთიის მაღალი შემცველობა ახსენით.
ნეკერჩხლის სიროფი გული კარგად იმოქმედა. იგი აძლიერებს კუნთების, ხელს უშლის გულის შეტევით, არითმია, ათეროსკლეროზი.
შესაფერისი ნეკერჩხლის სიროფი და გარე გამოყენების: ქალები დაარწმუნოს, რომ სიროფი კარგად ზრუნვა კანის - ატენიანებს და კვებავს მას.
სიროფი, მინიმალური პურინის ნაერთების და oxalates, რაც ამ პროდუქტის ხელმისაწვდომი ადამიანებს gout და სხვა გაცვლითი დარღვევები. ნეკერჩხლის სიროფი ნებადართულია ყველა ალერგიის, რადგან არ იწვევდეს ალერგიული კრუნჩხვები.

ნეკერჩხლის სიროფი - ზიანი

მიუხედავად იმისა, რომ სარგებელი ნეკერჩხლის სიროფი უდავოა, ზოგჯერ მას შეუძლია მიმართოს უმნიშვნელო ზიანი. ექიმები არ გირჩევთ ამ სიროფი დიაბეტით დაავადებულთა და ადამიანებს პირადი შეუწყნარებლობის ამ პროდუქტის შესახებ. ასევე აუცილებელია გაითვალისწინოს რეგიონში, რომელშიც პლანტაციები maples იზრდება, მას შემდეგ, რაც რადიოაქტიური იზოტოპების შეიძლება დაგროვება მათი წვენი.

როგორ საზ ნეკერჩხლის სიროფი

მაღალი ხარისხის სიროფი საკმაოდ ძნელია მრიცხველები სუპერმარკეტებში. თაროები უბრალოდ იღუპება უხარისხო სცენას გაითამაშებს მაღალი ღირებულება. თუ თქვენ გაქვთ ზრდასრული ostolic maples, შეგიძლიათ ცდილობენ მომზადება ნეკერჩხლის სიროფი სახლში. ამისათვის, აუცილებელია შეაგროვოს ნეკერჩხლის წვენი პირველი ორი თვის განმავლობაში გაზაფხულზე, როდესაც ღამით ჰაერი კვლავ ცივი და დღისით უკვე თბილი საკმარისი. ასეთ პირობებში, Maple აქტიურად "ტირილი". როგორც გამოცდილება "კოლექციონერები" ნეკერჩხლის წვენი გვიჩვენებს, საუკეთესო დრო, რათა შეაგროვოს მდიდარი დაჭერა - მარტი-აპრილი.

იმისათვის, რომ წვენი ნეკერჩხალი, თქვენ ხვრელი სიღრმე 4-6 სმ და დიამეტრი 15 მმ. მაშინ მილის არის შემოტანილი გაბურღული ხვრელი, და მონადირე მოქცეული იგი.

როგორ გააკეთოს ნეკერჩხლის სიროფი:

Juice გააკეთა ნეკერჩხლის შედგება 95% ჩვეულებრივი წყალი, ასე რომ, ეს არის დიდი ხნის აორთქლდა.
გათბობის პროცედურა წვენი ცეცხლი გრძელდება მანამ, სანამ სქელი კარამელის ქარვისფერ სიროფი რჩება.
პროცესში აორთქლების წვენი, არაფერი ემატება, მით უმეტეს, შაქარი.
მაშინ შედეგად სიროფი შეიძლება ამოღებულ მაცივარი მაცივარი ან canvate (სითბოს 80 ° C, დაასხით სტერილური საბანკო და clog).

Მნიშვნელოვანი! თუ დროს შენახვის დამზადებული ნეკერჩხლის სიროფი მიახალა შეიცვალა ფერი, შეიძინა უჩვეულო სუნი, უმჯობესია, არ ჭამა მას. ალბათ აორთქლების არ განახორციელა სასურველი თანმიმდევრულობა და სიროფი იყო გაფუჭებული.

როგორ შეცვლის ნეკერჩხლის სიროფი

ჩანაცვლება ნეკერჩხლის სიროფი ზოგიერთი პროდუქტის რთულია. ნებისმიერი ჩანაცვლება მიგვიყვანს ცვლილება გემოვნების მზა კერძი. მაგრამ თუ არ არსებობს სხვა არჩევანი, ეს შესაძლებელია გამოიყენოთ თხევადი acacium ან ცაცხვი თაფლის ნაცვლად ნეკერჩხლის სიროფი, თხევადი მსხალი ან gooseberry ჯემი.

ნეკერჩხლის სიროფი - მიმოხილვა

თუ ხედავთ კავშირი ნეკერჩხლის სიროფი სხვადასხვა საიტებზე, ნათელი ხდება, რომ ეს პროდუქტი სამოყვარულო.

შეძენილი ნეკერჩხლის სიროფი მზადდება ასტრახანში. ვთქვა, რომ მე ვარ, არ შემიძლია: გემოს ჰგავს დამწვარი შაქარი და მისი არომატი არის ძალიან ქიმიური. არ არის გამორიცხული, ყველა იმ შემთხვევაში, მწარმოებელი, ასე რომ, ახლა მე ახლა გარისკოს ყიდვა პროდუქტი ამერიკული წარმოების. თუმცა, ამ ეტაპზე ეს პროდუქტი ვერ გირჩევთ. Olga, 29 წლის.
გარეშე ნეკერჩხლის სიროფი, მე არ რაიმე კარნავალი. მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი მიზეზი, რომ სარგებლობენ გემრიელი სიროფი. ჩემი ოჯახი უბრალოდ არ წარმომიდგენია რძის კოქტეილები გარეშე სიროფი, ნაყინი, ხელნაკეთი თებერვალს. ერთი სიტყვით, წარმოუდგენელი გემო და სასარგებლოდ ამ სიროფი შეუძლებელია აღწერს. ევგენია, 46 წლის.
მე მქონდა მოულოდნელი გაცნობა ნეკერჩხლის სიროფი - მოიყვანა მეგობრები კანადის საჩუქრად. რა შემიძლია ვთქვა: თუ გსურთ დივერსიფიკაცია გემოს desserts და ეს არ არის განსაკუთრებით სასარგებლოა შაქარი შეცვალოს რამე, მაშინ ეს სიროფი ძალიან მომწონს. მაგრამ, როგორც ნივთიერება ნომერი 1, თავისი სამზარეულო, მე არ ვთვლი, რომ ძალით საკმაოდ სპეციფიური გემო და ვიწრო სპექტრი პროგრამა.