აიურვედას საკვები

გასაკვირი არ არის, რომ ისინი ამბობენ, რომ ჯანმრთელი გონება ჯანმრთელ სხეულშია. იმისათვის, რომ სხეული იყოს ჯანმრთელი, საკმარისი არ არის ამის გაკეთება, თქვენ უნდა გააკეთოთ რამე. ამრიგად, სხვადასხვა დიეტა, ვარჯიშები და ტრადიციული, ისევე როგორც არაორდინალური მედიცინის მეთოდები იმდენად პოპულარულია. ერთ -ერთი ასეთი ტექნიკა არის სათანადო კვება Ayurveda- სთვის. მასზე ვისაუბრებთ.

აიურვედას კვება

აიურვედას კონცეფცია

Ayurveda არის ერთ - ერთი უძველესი სამედიცინო, რომლის წარმოშობა ინდოეთიდან მოდის. უძველესი ინდოელი ექიმები სპეციალიზირებულნი არიან ადამიანის სხეულში. მათ არ მიიჩნიეს ყველა დაავადება ცალკე, არამედ ადამიანის სხეულის მთლიანობაში კონცეფცია. მათი ვარჯიშის დროს, ამან გამოიწვია სათანადო კვების სისტემის შექმნა, სახელწოდებით Ayurveda.

აიურვედას კონცეფცია შეიძლება ითარგმნოს რუსულად, როგორც „ცხოვრების ცოდნა“, ან „ცხოვრებისეული მეცნიერება“.

Ayurveda: კვების პრინციპები

Ayurveda კვების პრინციპები ძალიან მარტივია და მათი დაცვა სულაც არ არის რთული. შეეცადეთ გაიხსენოთ ისინი. ეს იქნება თქვენი პირველი ნაბიჯი ჯანსაღი ცხოვრების წესისკენ, კარგი ჯანმრთელობისა და impeccable ფიგურისკენ.

აქ ისინი არიან:

1. გამოიყენეთ სანელებლები. მოგეხსენებათ, ინდოეთის მოსახლეობას უყვართ ცხარე კერძები და თავად აიურვედას ტექნიკა, როგორც უკვე ვთქვით, ინდოეთიდან ჩამოვიდა. სანელებლებს არა მხოლოდ შეუძლიათ კერძის სპეციფიკური გემოვნების მიცემა, არამედ სასარგებლოა ადამიანის სხეულზე გავლენის მოხდენისთვის. ასეთ სუნელებში არის უზარმაზარი ნივთიერებები, რომლებიც შეიძლება გახდეს ღირებული ნებისმიერი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ბუნებრივია, აქ თქვენ უნდა იცოდეთ ღონისძიება და არავითარ შემთხვევაში ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში.
2. არ მიაქციოთ თვალები თქვენს სურვილებს. იმისდა მიუხედავად, რომ არსებობს რეკომენდებული პროდუქციის სია, წესები, რომელთა დაცვაც საჭიროა, არ გამორიცხავს Ayurveda- ს საკვებს, რომელიც შეიძლება გსურთ. თუ თქვენ ხელმძღვანელობთ სწორ ცხოვრების წესს, რომელიც აკმაყოფილებს ყველა რჩევას, თქვენ და თქვენს სხეულს დაგჭირდებათ ზუსტად ის საკვები, რომელიც მისთვის სასარგებლო გახდება. შესაძლებელია, რომ ძალიან მალე ყურადღება მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ გსურთ მხოლოდ მხოლოდ ჯანსაღი საკვები, მხოლოდ ჯანსაღი საკვები. ეს არის აიურვედას ხიბლი.
3. შეეცადეთ მოამზადოთ თქვენი ყველა საკვები საკუთარი ხელით. Ayurveda- ს წესების თანახმად, მხოლოდ ახალი საკვებია, რომელიც საკუთარი ხელით არის მოხარშული. სხვათა შორის, მიზანშეწონილია მცირე ნაწილების მომზადება ისე, რომ საკვები საკმარისია ერთი ჭამისთვის, რადგან სითბოს დამუშავებით, საკვების გასათბობად, ის კარგავს მის სასარგებლო თვისებებს. გარდა ამისა, მიზანშეწონილია მხოლოდ კარგი განწყობით მიიღოთ სამზარეულო, რადგან სხვაგვარად თქვენს განწყობას შეუძლია ცუდად იმოქმედოს მზა კერძებზე.
4. ვინაიდან Ayurveda არის ცხოვრების მეცნიერება, ასევე საჭიროა ცოცხალი პროდუქტების ჭამა. ბოსტნეული, ხილი, ასევე მარცვლეული შესანიშნავი არჩევანია. ასეთი პროდუქტები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ აქვს საკვები ნივთიერებების მთელი ნაკრები, რომლებიც გავლენას ახდენენ უჯრედების სწორად მშენებლობაზე, ფერმენტებზე, რომლებიც აუმჯობესებენ მონელებას, ასევე ვიტამინებს. დაივიწყეთ გაყინული პროდუქტების მომზადების შესახებ, გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ბოსტნეული და ხილი თქვენს დიეტაში. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პერიოდულად გამოიყენოთ ვაშლი, ფორთოხალი, მსხალი.
5. მოაწყეთ საკვები საკვებისგან. შეეცადეთ გამოყოთ კვირაში ერთი დღე, რომელშიც თავიდან აიცილებთ ყველაზე მძიმე საკვების ჭამას. თავიდანვე, თქვენთვის რთული იქნება, მაგრამ დროთა განმავლობაში, როდესაც მას შეეგუებით, დაიწყებთ ამ ერთი სამარხვო დღის მთელი ხიბლი. მერწმუნეთ, ეს შეგრძნებები უბრალოდ უნიკალურია.
6. ექვსი გემოვნების წესი. მოგეხსენებათ, ექვსი გემოვნებაა:

• მარილიანი;
• მჟავე;
• ტკბილი;
• astringent;
• მწარე;
• ცხარე.

და ყველა მათგანი უნდა იყოს თქვენს დიეტაში. მაგრამ დაიმახსოვრე, ეს არ ნიშნავს რომ თითოეული კერძი უნდა იყოს გაჯერებული ყველა გემოვნებით. არ არის საჭირო ყველა ის სუნელი, რომელიც მხოლოდ სახლშია თქვენს კულინარიულ შედევრებამდე. ალტერნატიული გემოვნება ყოველდღე, მოამზადეთ კერძები, რომლებიც გსურთ მიმდინარე დროს. ისიამოვნეთ თქვენთვის საჭირო საკვებით, კმაყოფილი იყავით იმ გემოვნებით, რომელსაც დღეს თქვენი სხეული სჭირდება.

1. არ შემოიფარგლოთ ჭამა, თუ მშიერი ხართ. Ayurveda გამორიცხავს წესებს "არა 6 წლის შემდეგ" და სხვა სისულელეები, რომელთა უმეტესობას თანამედროვე ქალბატონები ეშინიათ. ინდოელი ექიმები ერთხელ მივიდნენ იმ დასკვნამდე, რომ უნდა ჭამოთ, როდესაც გსურთ, როდესაც ნამდვილად მშიერი ხართ. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენმა სხეულმა იცის, რა სჭირდება მას ჩვენზე უკეთესს. და თუ შიმშილის შეგრძნებას გრძნობთ, მაშინ ის გეუბნება ამის შესახებ. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ ყველა პასუხისმგებლობა და არა არაფერი. Ayurveda– ს აქვს ერთი წესი და ნათქვამია, რომ საუზმე უნდა მიირთვათ დილის 8 საათზე.
2. ჭამე მხოლოდ სრულ სიმშვიდეში. კიდევ ერთი წესი, რომელიც ეხება როგორ და როდის გვჭირდება ჭამა. ინდოეთიდან ექიმები თვლიდნენ, რომ მშვიდი სახელმწიფო, კარგი განწყობა ხელს უწყობს საკვების სწორ შთანთქმას. Ayurveda Nutrition ამბობს, რომ საკვები, რომელიც ჩვენ მოხმარებული იყო, შთანთქავს ჩვენს ენერგიას, ჩვენს აზრებსა და ემოციებს. ამიტომ, თქვენ უნდა იფიქროთ ექსკლუზიურად სიკეთეზე, როდესაც იჯდებით საჭმელზე. თუ თქვენს განწყობას პოზიტიური არ შეიძლება ეწოდოს და აზრები რაღაც უარყოფითია, უკეთესად დაელოდებით ჭამას.
3. ნუ ჩქარობთ სხეულს Ayurveda სისტემით. ეს წესი ვრცელდება კვებაზე. დარწმუნდით, რომ არ ჭამოთ ძალიან სწრაფად. მხოლოდ ფრთხილად აჭარბებს ყველა საკვებს, სასარგებლო და მნიშვნელოვან ელემენტებს სხეულის მიერ. მაგრამ ეს ზუსტად ისაა, რაც მთელი დიეტის მთავარი აზრია. გარდა ამისა, როდესაც რამდენიმე თვის განმავლობაში ცხოვრობთ აიურვედას წესების შესაბამისად, ჭამის დროს ჩქარობის ნაკლებობა ასევე საშუალებას მოგცემთ ისარგებლოთ არა ყველაზე სასარგებლო პროდუქტებით. თქვენი სხეული უკვე გაწვრთნილი იქნება, რაც მას საშუალებას მისცემს განეიტრალოს უსარგებლო ნივთიერებები და ისარგებლოს ყველაზე სასარგებლო საკვებითაც კი.
4. სწორად სწორი პროდუქტები. უხსოვარი დროიდან, ინდოეთში ექიმები მიდრეკილნი არიან მოსაზრებაზე, რომ პროდუქციის სწორმა კომბინაციამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს საკვების მონელებაზე. ეს იყო ეს მარტივი ჭეშმარიტება, რომელიც გახდა აიურვედას ერთ -ერთი წესი. ამიტომ, თუ გადაწყვეტთ რძის პროდუქტების გამოყენებას, ყურადღება მიაქციეთ მათ, რომ არ ჩაერიონ ციტრუსის ხილი. უმჯობესია არ შეურიოთ ხილი კარტოფილს, რადგან სახამებელი ხელს შეუშლის ფრუქტოზის სწრაფ მონელებას. დაბოლოს, ნესვი არ უნდა ჩაერიოს რძეში ან მარცვლეულში. დიახ, და საერთოდ, უმჯობესია არ ჩაერიოთ რაიმე პროდუქტი.

Ayurveda: დღე და კვება

იმისათვის, რომ ამ დიეტას აზრი ჰქონდეს, მას უნდა ჰქონდეს გარკვეული შემადგენლობა. ყოველდღე უნდა გამოიყენოთ შემდეგი პროდუქტები:

• სუფრის კოვზ სველი ბოსტნეულის მინიმუმ ნახევარი;
• სუპების ყოველდღიური დიეტის 5% ბოსტნეულით;
• პარკოსნების დაახლოებით 30%. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე კერძები, პარკოსნების დამატებით და ცალკე;
• 50% ბრინჯი ან მარცვლეული (თქვენი გემოვნებით).

Ayurveda- ს ჯანსაღი კვება მოიცავს კიდევ რამდენიმე პირობას საკვების გაერთიანებისთვის:

1. არ გაათბოთ თაფლი. თუ მოგწონთ თაფლი, შეეცადეთ არ გაათბოთ იგი, რადგან ამ შემთხვევაში ის კარგავს მის სასარგებლო თვისებებს და შეიძლება ზიანი მიაყენოს. ზოგჯერ აიურვედასაც კი უწოდებს შხამიანი ცხარე თაფლს.
2. არ ჩაერიოთ რძეში ცილებით. ეს წესი უბრალოდ ახსნილია: ცილოვანი პროდუქტები დამახასიათებელია მათი დათბობის თვისებებისა და, თავის მხრივ, რძე გაცივებულია. ასე იქმნება ტოქსინები.

ზოგადი ძალაუფლების წესები აიურვედასთვის

გარდა Ayurveda კვების რეჟიმებისა, ასევე არსებობს რამდენიმე წესი, რომლებიც ყოველთვის საშუალებას გაძლევთ იყოთ ფორმაში და იგრძნოთ შესანიშნავი. ეს წესები შემდეგნაირად გამოიყურება:

1. შეეცადეთ მიიღოთ ძირითადი საკვების მიღება შუადღის 12 საათზე.
2. აუცილებელია საკვების მიღება ექსკლუზიურად სხდომაზე.
3. ჭამის დროს, თქვენ არ უნდა გაითვალისწინოთ გაზეთი, ტელევიზია და საუბარი. დააფასე სიმშვიდე.
4. როდესაც კვება დასრულდა, არ წამოხვიდეთ მაგიდიდან 5-7 წუთის განმავლობაში.
5. მზის ჩასვლის შემდეგ, შეეცადეთ არ მიირთვათ საკვები.
6. თუ შიმშილს არ გრძნობთ, არ გჭირდებათ ჯდომა, თუნდაც ეს დროა.
7. ნუ მიირთმევ "მუცლისგან", ჭამეთ თქვენი შესაძლებლობების დაახლოებით 75%.
8. არ მიირთვათ ცივი საკვები.
9. არ გამოიყენოთ სითხე საკვების დროს. არსებობს ისეთი რამ, როგორიცაა "აიურვედის მდუღარე წყალი" - ეს არის წყალი, რომელიც მოხარშულ მდგომარეობაში იყო დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ დალიოთ საკვები ასეთი წყლით.
10. ლანჩმა უნდა დააკავშიროთ ზემოთ ჩამოთვლილი Ayurvedic გემოვნების ყველა 6. მაგრამ, ეს არ ნიშნავს რომ ყველა მათგანი ერთ კერძში უნდა იყოს.
11. არ გამოიყენოთ შემწვარი, მარილიანი, ასევე მჟავე კერძები.
12. ჩაერთეთ ფიზიკურ განათლებაში და ასევე შეიტყვეთ უფრო მეტი იოგა ასანას შესახებ და სცადეთ მასში.

Ayurveda Power: Ayurveda Doshi

Ayurveda- ს კონცეფცია გულისხმობს, რომ ნებისმიერი მომზადებული კერძი უნდა იყოს შესაფერისი დოშის კონცეფციისთვის და ეს არის ხუთი ძირითადი ელემენტი. მათ შორისაა:

1. დედამიწა.
2. წყალი.
3. ჰაერი.
4. ცეცხლი.
5. სივრცე.

თითოეულ DOSH- ს აქვს საკუთარი უნიკალური მახასიათებლები და იმისათვის, რომ აიურვედას წონის დაკარგვა ნამდვილად ეფექტური იყოს, მათ უფრო დეტალურად უნდა ისწავლონ მათ შესახებ.

Ayurveda vata კვება

Watta არის ქარი. ადამიანები, რომლებიც ამ ტიპს ეკუთვნიან, შეიძლება აღიარონ თხელი ფიზიკით. ისინი ყველა ძალიან სწრაფად აკეთებენ ამას: ფიქრობენ, რომ მოძრაობენ. ასეთ ადამიანებს ახასიათებენ ტალღოვანი თმა, ხელებზე მშრალი კანი, ასევე ძალიან თხელი ფრჩხილები, წამწამები.

Watta არის ისეთი კატეგორიები, რომლებსაც არ მოსწონთ ცივი ან ცივი საკვები. ყველა იმიტომ, რომ ისინი ყოველთვის გაყინულ და თბებიან, ეს ზოგჯერ ძალიან რთულია მათთვის. ასეთ ადამიანებში ცხიმის წვა, ფაქტობრივად, მყისიერად ხდება, რის გამოც მათი დაგროვება არ ხორციელდება.

Vatta Power უნდა შეიცავდეს:

• წიწიბურა;
• რძის პროდუქტები;
• თხილი;
• ბრინჯი.

ამავდროულად, მათი ყოველდღიური საკვების დიეტა ვალდებულია თითქმის მთლიანად აღმოფხვრას არა მოხარშული ბოსტნეული, მჟავა ვაშლი, ასევე სოიოს პროდუქტები. რაც შეეხება სანელებლებს, რეკომენდებულია ნიგოზი.

Ayurveda Power: Ayurveda Pitt

ეს არის ის, რასაც "ცეცხლს" უწოდებენ. და ამ ტიპთან დაკავშირებული ადამიანები შეიძლება აღიარონ ნორმალური ფიზიკით. მათ ასევე ახასიათებენ ჭეშმარიტად ასაფეთქებელი ხასიათი. ძალიან ხშირად ეს ადამიანები კონფლიქტში ხვდებიან, ხოლო გააფთრებული.

გარეგნულად, მათ ხშირად აქვთ წითელი ან მსუბუქი ჩრდილის თმა, ხოლო მცირე ზომის მოლი ხშირად გვხვდება კანის ზედაპირზე. კანს უფრო ვარდისფერი აქვს.

პიტის წარმომადგენლებს არ მოსწონთ სიცხე, რადგან ისინი ძლიერად ოფლიანობენ და მასზე საუკეთესოდ არ გრძნობენ თავს. და მათთვის შიმშილი ნამდვილი წამებაა.

მათი ტიპის საკვები აიურვედაში უნდა შეიცავდეს შემდეგ პროდუქტებს:

• პარკოსნები;
• ქინძი;
• დარიჩინი;
• რძის პროდუქტები;
• პიტნა;
• ნიახური;
• კამა;
• ყვავილოვანი კომბოსტო;
• asparagus.

უმჯობესია დაივიწყოთ წითელი ხორცი და ჯანჯაფილი. ისევე, როგორც თხილი და ზაფრანა.

Ayurveda Power: Ayurveda Kapha

ადამიანები, რომლებიც ხასიათდება სისრულით, ეკუთვნის კაპას ჯიშებს. მათ აქვთ ცუდი მეტაბოლიზმი და გარდა ამისა, ისინი იყენებენ არასწორი კვებისათვის. მათ ახასიათებთ ძილის სიყვარული, მუშაობის სურვილი, სწრაფი წონის მომატება.

ამის მიუხედავად, მათ პერსონაჟს აქვს პოზიტიური თვისებები, მათ შორის მშვიდობა, საკუთარი თავის დიდი სიკეთე და წონასწორობა.

მათი წონის მიუხედავად, კაპა ყოველთვის თავს მშვენივრად გრძნობს ამინდის ნებისმიერ პირობებში და ტემპერატურის ნებისმიერ ინდიკატორში.

ვიზუალურად, მათი აღიარება შეიძლება სქელი თმის, გრილი და სუფთა კანით, ასევე დიდი თვალებითა და ფართო მხრებით.

რაც შეეხება ზედმეტად ნელი მეტაბოლიზმს, იშვიათ შემთხვევებში, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ის ფაქტი, რომ ჩვეულებრივი ვაშლი სხეულში ცხიმის მსგავსად იქნება.

ასეთი ადამიანების დიეტა უნდა შედგებოდეს შემდეგი პროდუქტებისგან:

• ლობიო;
• სოიოს ყველი;
• ყავისფერი ბრინჯი;
• ჯანჯაფილი.

შეუსაბამო საკვებს შორის, Ayurveda- ს ელექტროგადამცემი სისტემა აღნიშნავს ბელის ბრინჯს, ქათმის ხორცს, საქონლის ხორცი და ყველაფერი ტკბილს, გარდა თაფლის გარდა.

Ayurveda Power: რეცეპტები

თუ მოულოდნელად გადაწყვიტეთ, რომ დაიცვან სიცოცხლე Ayurveda- ს სტილში, თქვენ უნდა იცოდეთ რა კერძების მომზადება შეგიძლიათ. გასაკვირი არ არის, რომ იოგები ამბობენ, რომ ჯანმრთელი, შესაფერისი საკვები ვალდებულია შეავსოს ადამიანის სხეული სიცოცხლისა და ჯანმრთელობის ენერგიით. აქ არის რამდენიმე კერძები, რომლებიც მოგწონთ.

ხილისა და ბოსტნეულის სალათი

სალათის მოსამზადებლად, რომელიც საკმარისია 4-5 მომსახურებისთვის, დაგჭირდებათ:

• 1 კოვზი cilantro;
• 1 კოვზი თაფლი;
• 1 კოვზი ტკბილი ხილის ჯემი;
• 2 პომიდორი მოჭრილი კუბებად;
• ბანანი 1 ც.;
• მსხალი 1 ც.;
• მწვანე ჩილის წიწაკა, დაჭრილი მცირე ზომის ნაჭრებად;
• ქიშმიში და 60 თარიღები;
• მანგო 1 ც.;
• ნუში და კეკვები. 60 გ;
• არაჟანი ან გახეხილი კრემი. ექსკლუზიურად თქვენი გემოვნებით;
• მარილი;
• ვაშლი. 1pc.

მომზადება:

1. გახეხეთ ხმელი ხილი და თხილი.
2. გაჭრა კანიანი ხილი კუბებით.
3. შეურიეთ ყველა ელემენტი დიდ თასში და დაამატეთ მარილი.
4. მიირთვით სალათი ბრინჯის კერძებზე.

ინდური ბოსტნეულის Pilaf

თქვენ უნდა გააკეთოთ Pilaf:

• 950 მლ წყალი;
• კარნაცია;
• დამსხვრეული დარიჩინი;
• bay Leaf 2 PCS.;
• მწვავე წიწაკა 1 pod;
• 100 გრ მწვანე ბარდა, პაჩის ლობიო, სტაფილო, ფერადი კომბოსტო;
• კოვზი კარდამონის თესლის სართული;
• ნახევარი კოვზი ჯანჯაფილი და ნახევარი კოვზი turmeric;
• პომიდორი 3 ცალი.;
• ბასმატის ბრინჯი 350 გ;
• კარაქი ან გეი 2 სუფრის კოვზი;
• მარილი გემოვნებით;
• ასაფეტიდას სუფრის კოვზი მეოთხედი.

მომზადება:

1. გაჭერით გარეცხილი ბოსტნეული და ჩამოიბანეთ ბრინჯი. ამის შემდეგ, დატოვეთ წყალში 15 წუთის განმავლობაში.
2. გააცხელეთ ზეთი და გახეხეთ წიწაკა ჯანჯაფილით და მასში.
3. დაამატეთ ბოსტნეული და ზეთი საცვლებში. ჯერჯერობით პომიდორი გამართეთ. შეწვით ნარევი 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბრინჯი და დაიწყეთ შერევა.
4. დაამატეთ პომიდორი, დაფნის ფოთლები და დამარილებული წყალი.
5. ყველა ინგრედიენტი დუღილის წინ.
6. დაამატეთ სანელებლები და დახურეთ pilaf სახურავით.
7. მოხარშეთ ბრინჯი, სანამ მას მთელი წყალი არ შეიწოვება.
8. მოათავსეთ ბრინჯი თეფშში და დაამშვენეთ ლიმონის ნაჭრებით.

აიურვედას საკვები. ვიდეო

დაბოლოს, ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ იმ ვიდეოს, რომელზეც შეიტყობთ ყველა ყველაზე მცირე დეტალებს Ayurveda- ს შესახებ, ასევე ნახავთ კიდევ რამდენიმე რეცეპტს გემრიელი და ჯანსაღი კერძების დამზადების მიზნით.