Montignac დიეტა წონის დაკლებისთვის

Montignac- ის დიეტის საიდუმლო ცნობილი ფრანგი მკვებავი დიეტისგან არის ის, რომ თქვენ არაფერს შემოიფარგლებით. დაივიწყეთ შიმშილის გაფიცვების და უგემოვნო მჭლე კერძების შესახებ, რადგან ეს განსაკუთრებული დიეტა მოიცავს სრულიად განსხვავებულ მიდგომას დამატებითი ფუნტის მოშორების მიზნით. წონის დაკლების ყველა კარგად ცნობილი "მშიერი" მეთოდი ძალიან რთულია და, შესაბამისად, ადამიანების 70% -ზე მეტი უბრალოდ იშლება და კვლავ იძენს დაკარგული კილოგრამები. ამ სტატიაში, ჩვენ დეტალურად გეტყვით Montignac- ის დიეტის შესახებ და გავუზიარებთ სასარგებლო რეცეპტებს წონის დაკლების კერძებისთვის.

Montignac დიეტის კონცეფცია წონის დაკლებისთვის

როგორც ნამდვილი ფრანგი მიშელ მონტინიაკი, დახვეწილი და გემრიელი საკვების სისუსტე ყოველთვის ჰქონდა სისუსტე, მაგრამ ამან არ შეაჩერა იგი პირველიდან, რომ მიატოვოს კალორიების გაანგარიშება. ამის ნაცვლად, მკვებავი ყურადღება მიიპყრო გლიკემიური ინდექსის ყველა მოხმარებული საკვების შესახებ. მეთოდის კონცეფცია არ არის საკუთარი თავის შეზღუდვა საკვებში, არამედ სწორი პროდუქტების შერჩევა და გაერთიანება.

ყველა პროდუქტი შეიძლება პირობითად დაიყოს ორ დიდ კატეგორიად: დაბალი და მაღალი გლიკემიური ინდექსით. პირველი კატეგორია, ძირითადად, მოიცავს ნახშირწყლების შემცველობას, მეორე -ცხიმის შემცველობას. მაგრამ მთავარი განცალკევება ხდება Montignac დიეტაში გლიკემიური ინდექსის მიხედვით. ნებისმიერი მოვლენის წარმატება დიდწილად დამოკიდებულია მისი ყველა პროცესისა და ეტაპის გაგებაზე, და დიეტა არ არის გამონაკლისი. ამიტომ, სანამ რეცეპტებსა და ინსტრუქციებზე გადავიდეთ, ჩვენ გირჩევთ გლიკემიური ინდექსის კონცეფციის შესახებ.

ადამიანის სხეულში მუდმივად ვითარდება ინსულინის ჰორმონი. ინსულინი არ იძლევა ცხიმების გაყოფას და ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების მიწოდების დაგროვებას. ლოგიკურია ვივარაუდოთ, რომ რაც უფრო მეტი ინსულინი არის ორგანიზმში, უფრო მეტი ცხიმები დაგროვდება მასში. სისხლში შაქრის დონეს პირდაპირი გავლენა აქვს ინსულინის წარმოებაზე - რაც უფრო მაღალია, მით უფრო აქტიურია ჰორმონი. სისხლში შაქარი იზრდება ნებისმიერი საკვების მიღების დროს, თუნდაც ცხარე, მარილიანი ან მწარე, მაგრამ განსხვავებაა ამ აწევა და სიჩქარე, რომლითაც შაქარი სისხლში ჩავარდება. წარმოიდგინეთ, რომ თქვენ შეჭამეთ დელიკატური კრემის ნამცხვარი: გემოვნების რეცეპტორებმა დაუყოვნებლივ მიიღეს შესაბამისი სიგნალი, ნერწყვის დამატენიანებელი და თითქმის მთლიანად დაიშალა დელიკატური კრემი, პროდუქტი უკვე დაიჯესტა პირის ღრუს ღრუში, ხოლო მისი კომპონენტები სისხლში ჩავარდა. იმის გამო, რომ ნამცხვარი ძალიან ტკბილია, შაქრის დონე გადახტა მაღლა, და რადგან სხეულს არ უნდა დაკარგა დროის დამუშავება და პროდუქტის კომპონენტებად გაყოფა (პირის ღრუში დნება სატენდერო ნამცხვარი), გლიკემიური ინდექსი თითქმის მყისიერად გაიზარდა.

ახლა წარმოიდგინეთ, რომ წვნიანი ტკბილი ვაშლისგან ნაჭერი გაწითლებული. თქვენ მას პირის ღრუში გადაყლაპვისთვის, სხეული უფრო მეტ დროს ხარჯავს პროდუქტის დამუშავებაზე და, შესაბამისად, სისხლში შაქარი შედის უფრო ნელა და მისი დონე იზრდება არც ისე მაღალი, როგორც ნამცხვრის შემთხვევაში. Montignac- ის დიეტის არსი ემყარება ამ პროცესის შესწავლას: თუ რეგულარულად იყენებთ საკვებს მაღალი გლიკემიური ინდექსით, ეს აუცილებლად გამოიწვევს ცხიმის დეპოზიტების დაგროვებას. თუ ნორმალური და დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე პროდუქტებს ჭამთ, ინსულინის წარმოება არც ისე ინტენსიური იქნება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ცხიმები არ დაგროვდება კანის ქვეშ.

  მნიშვნელოვანია: სხვადასხვა წყაროებში შეიძლება აღინიშნოს გლიკემიური პროდუქციის სხვადასხვა ინდექსი. ეს გავლენას ახდენს უამრავ ფაქტორზე, ამიტომ რიცხვები ყველგან სავარაუდოა. გარდა ამისა, ინდექსი დამოკიდებული იქნება პროდუქტის მდგომარეობაზე: ნედლეული, მოხარშული, მარილიანი, შემწვარი, გამხმარი. მაგალითად, ახალ ყურძენს აქვს გლიკემიური ინდექსი რამდენჯერმე დაბალია, ვიდრე ქიშმიში. ყველაფერი, რაც უნდა გახსოვდეთ მიშელ მონტინიაკის დიეტის დაცვით - დიეტის საფუძველი უნდა შედგებოდეს დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე პროდუქტებისგან. საბედნიეროდ, მათზე საკმარისზე მეტია.

ფრანგმა მკვებავმა შეიმუშავა საკუთარი პროდუქციის საკუთარი ცხრილი, რომელსაც ქვემოთ ნახავთ. Montignac დიეტის მენიუში შეგიძლიათ შეიტანოთ ნებისმიერი საკვები, რომელსაც აქვს ინდექსი 55 ერთეულამდე. 55 - დან 70 - მდე - ეს არის პირობითად დასაშვები პროდუქტების კატეგორია, ხოლო საპირისპიროდ, რომელთაგან 70 ღირს და ზემოთ ჯობია უარი თქვან უარი. გარდა ამისა, ყოველდღიურად უნდა დალიოთ 1.5-2 ლიტრი სუფთა გაფილტრული წყალი, მაგრამ არ დალიოთ მასთან ერთად საკვები, მაგრამ ცალკე ჭამა. კვებას შორის, თქვენ უნდა გაუძლოთ ინტერვალებს მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში.

ასეთი მარტივი პრინციპების გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად მოიცილოთ დამატებითი ფუნტი და, რაც მთავარია, რომ აღარ მოიპოვოთ ისინი. გასაგები უნდა იყოს, რომ Montignac- ის დიეტა არ არის დროებითი ფენომენი და არა მკურნალობის კურსი, არამედ ცნობიერი ცვლილება მათი კვების ჩვევებში სიცოცხლისთვის. თუ წონის დაკარგვის შემდეგ, დაუბრუნდით საკონდიტრო ნაწარმის ბოროტად გამოყენებას და შემწვარ ხორცს, დიეტა არ დაგვეხმარება. უფრო მეტიც, არასწორი კვების დაბრუნებამ შეიძლება სერიოზულად დააზიანოს სხეული, რომელიც ახლახან შეეგუა "კარგ ცხოვრებას".

Montignac დიეტის ფაზები წონის დაკლებისთვის

მისტერ Montignac- ის დიეტა იყოფა ორ ფაზად: ჯერ აუცილებელია სხეულის გაწმენდა, რომ მოამზადოს იგი ჯანმრთელი საკვებისგან ახალი ჯანსაღი "საძირკვლის" დასამყარებლად, შემდეგ კი წონის დაკლების დაწყება. და თუ პირველი ეტაპი გაგრძელდება გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, მაშინ მეორეში თქვენ დარჩებით მთელი ცხოვრება, რადგან ეს გულისხმობს დადგენილი კვების წესრიგის დაცვას და "სწორი" პროდუქტების გამოყენებას.

Montignac დიეტის პირველი ეტაპი

დიეტის პირველ ეტაპზე შესვლისას აუცილებელია მკვეთრად შეზღუდოთ სწრაფი ნახშირწყლების გამოყენება: გამოცხობა, ტკბილეული, სწრაფი კვება და სხვა მავნე დელიკატესები. ეს არის ის, სადაც ცხრილი მოსახერხებელია, რადგან თავდაპირველად შეგიძლიათ მხოლოდ გლიკემიური ინდექსით 40 -იანი გლიკემიური ინდექსით ჭამა. თქვენ ასევე უნდა დაიცვათ ცალკეული კვება, არავითარ შემთხვევაში ცხიმების შერევა ნახშირწყლებით. სამწუხაროდ, ეს პრაქტიკა არის საქმეების წესრიგში, მაგალითად, სენდვიჩები კარაქით ან რულეტით კოტლეტით (ჰამბურგერი). ინდექსის მქონე პროდუქტები 20 -დან 50 ერთეულამდე შეგიძლიათ მიირთვათ ცხიმოვანი საკვების შერევის გარეშე. მაგრამ 20 -ზე ნაკლები ინდექსის მქონე პროდუქტები შეიძლება ჭამოთ თითქმის ნებისმიერ რაოდენობებში და აერთიანებს ყველაფერს.

Montignac– ის სავარაუდო მენიუ პირველ ეტაპზე:

1. შეეგუებით ყოველდღიურად ტკბილი წვნიანი ხილით, რადგან მათი წვენი და ბოჭკოვანი სრულყოფილად ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას, ხელს უწყობს არასასურველი საკვების და ტოქსინების ჟესტების ამოღებას. დაიმახსოვრე, რომ პირველი ეტაპი შექმნილია სხეულის გასაწმენდად და სათანადო კვებისთვის მოამზადოს. საუზმე მჭიდროდ, ნახშირწყლები და ბოჭკოვანი დაეყრდნო. ბოსტნეულის იოგურტი დანამატების გარეშე, მთელი მარცვლეულის პური, შვრიის ფაფა, გრეიფრუტი და ა.შ.
2. 3-4 საათის შემდეგ, შუადღისას საჭმელი მოდის და ის უკვე უნდა გაიაროს ნახშირწყლების გარეშე. შეგიძლიათ მიირთვათ პატარა ხაჭო, ლორი, კვერცხის ადუღება.
3. ლანჩისთვის, მიზანშეწონილია ცხიმის ჭამა ჭამა საკვების მიღებით, მაგრამ ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ თავად საკვები უნდა იყოს ცხიმოვანი. მაგალითად, ავოკადოში უამრავი მცენარეული ცხიმია, მაგრამ ნაყოფი თავად არ იმუშავებს ცხიმს, იცით? თუ გსურთ რაიმე ხორცი, მოამზადეთ ფრინველი, ძროხის ან თევზი, უბრალოდ არ გახეხოთ ზეთი-ეს უკეთესია გრილი ან ორთქლი გააკეთოთ. მოამზადეთ ბოსტნეული გვერდითი კერძზე და ნუ დააყოვნებთ ყველაფერს ახალი მწვანილით დაასხით - რაც უფრო მეტია, მით უკეთესი. მწვანეთა, უბრალოდ ვრცელდება გლიკემიური ინდექსის მქონე პროდუქტებზე 15 ერთეულზე ქვემოთ, ასე რომ, მისი ჭამა შეიძლება ნებისმიერი რაოდენობით.
4. ვახშამი ყოველთვის უნდა იყოს ადვილი და შედგება ცილებისგან, რომელთაც აქვთ ლიპიდები ან ნახშირწყლები. პირველ შემთხვევაში, ეს შეიძლება იყოს ბოსტნეულის წვნიანი, ფრინველი ან თევზი, მეორეში - ლობიო, ბადრიჯანი, ყვავილოვანი კომბოსტო ან პომიდვრის მწვანე სალათი. ისიამოვნეთ სხეულით ბოლო კვებაზე არაუგვიანეს 19:00 საათიდან.

Montignac დიეტის მეორე ეტაპი

პირველი ეტაპი გაგრძელდება იმდენი, რამდენიც თქვენ აუცილებელია. სასურველ წონას მიაღწევთ, შეგიძლიათ მეორე ეტაპზე გაიაროთ, რაც სტაბილიზაციას ახდენს მდგომარეობას და დაიკავებს მას დადგენილ დონეზე. აქ უკვე შეგიძლიათ ცოტა დაისვენოთ და დიეტაში გარკვეული რელიეფი გააკეთოთ, ზოგჯერ თავს იკავებთ "გემრიელი". მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მეორე ეტაპი გრძელდება მთელი ცხოვრება და თქვენ ხშირად არ უნდა გადაადგილდეთ Montignac– ის ძირითადი წესისგან - რაც უფრო მაღალია გლიკემიური ინდექსი, მით უფრო უარესი.

მეორე ეტაპზე, მას უფლება აქვს გამოიყენოს პროდუქტები 50 -ზე მეტი ინდექსით, მაგრამ მისი ბოროტად გამოყენება არ არის აუცილებელი. ის ასევე უნდა იყოს გამორიცხული დიეტის თაფლისგან, თეთრი ფქვილის გამოცხობა და ნებისმიერი სახამებლის შემცველი პროდუქტები (კარტოფილი, სიმინდი, თეთრი ბრინჯი, მაკარონი).

სასარგებლო რჩევა: თუ ნამდვილად გსურთ, ან გეშინია "გატეხვის", შეგიძლიათ ჭამოთ "ძალიან ცუდი" პროდუქტი მაღალი გლიკემიური ინდექსით, მაგრამ დააკავშიროთ იგი უამრავ ბოჭკოსთან. იგივე წესი ვრცელდება ცხიმოვან პროდუქტებზე. ზოგადად, ახალი მწვანილი და ნებისმიერი მწვანე საკვები ყოველთვის ხელს უწყობს "ცუდი" საკვების მავნე ზემოქმედების განეიტრალებას: ოხრახუში, კილანტრო, ბროკოლი, asparagus, patching ლობიო. ქლოროფილი მათ შემადგენლობაში სწრაფად აღადგენს საჭმლის მომნელებელ სისტემას.

დაიმახსოვრე სათანადო კვების რამდენიმე წესი და ვერასდროს მიიღებთ ჭარბი წონას:

1. თუ ნამდვილად გსურთ ცხიმების ნახშირწყლები შეურიოთ, აურიეთ ისინი უამრავ ბოჭკოსთან. მაგალითად, თუ მას ჰამბურგერთან სიამოვნება აქვს, შეუკვეთეთ მისთვის მწვანე სალათის ორმაგი ნაწილი.
2. თუ გსურთ დალევა, უპირატესობა მიანიჭეთ ღვინოს ან შამპანურებს, მაგრამ არასოდეს დალიოთ ცარიელ კუჭზე.
3. შეამცირეთ სწრაფი ნახშირწყლების გამოყენება და შეეცადეთ არ მიირთვათ ისინი სადილის შემდეგ.
4. შაქარი შაქრისგან.
5. შეეგუებით სრულ უფასო პურს (იდეალურ შემთხვევაში, უკეთესია, რომ ის თვითონ მოამზადოთ).
6. ასევე უკეთესია, რომ გამორიცხოთ ყავა დიეტადან.
7. არ დაგავიწყდეს მეტი წყლის დალევა.

Montignac დიეტის რეცეპტები

როგორც ხედავთ, Montignac- ის დიეტა საკმაოდ ერთგულია და იძლევა ადგილს გასტრონომიული მანიპულაციებისთვის. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თქვენი ძალით, რომ გახადოთ დამატებითი ფუნტების განთავისუფლების პროცესი რაც შეიძლება კომფორტული და უმტკივნეულო, გემრიელი და ჯანსაღი კერძების მომზადება.

Montignac დიეტის რეცეპტები:

1. თევზის წვნიანი-ყაყუმში წითელი თევზის წვნიანი (თავი, კუდი, ფარფლები) და მისგან ბულიონი მოხარშეთ, წყალში ჩადეთ მთელი გახეხილი ხახვი და სტაფილო. ცალკე პანში, გააკეთეთ ხახვის შემწვარი მარილიანი კიტრი, რომელიც პატარა კუბით არის დაჭრილი. დაამატეთ შემწვარი სამაჯური, პატარა კიტრის მარილწყალში და თევზის ბულიონი, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და 15 წუთის განმავლობაში გაწურეთ სახურავის ქვეშ. გაწურეთ ბულიონი sieve მეშვეობით, მოხარშეთ თევზი მოჭრილი პატარა ნაჭრებად, ჩადეთ პანელის შინაარსი წვნიანში, დაამატეთ ზეთისხილი და რამდენიმე ლიმონის ლობერი. მიირთვით უხვად მცენარეებით.
2. ნივრის კრემის წვნიანი - მოჭრილი წყვილი zucchini პატარა კუბურებში და გაანადგურეთ ნიორი 4 კბილი ქსოვილით დანით დანით დანით დანით დანით დანით დანით დანით დანით დანით. შეამცირეთ ბოსტნეული ორმაგ ქვაბში და 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ (მოსახერხებელია ნელი გაზქურის მომზადება). თქვენ უბრალოდ შეგიძლიათ ადუღოთ მცირე რაოდენობით წყალში. დაამატეთ ბოსტნეული 400 მლ კრემი ცხიმის შემცველობით არა უმეტეს 15%, რამდენიმე კოვზი ზეითუნის ზეთი და დაჭრილი წყალქვეშა ბლენდერით. დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით, მინიმალურ სითბოზე სითბოს. სანამ მაგიდაზე მსახურობდით, დაამშვენეთ მწვანილი. თუ თანმიმდევრულობა ძალიან სქელია, გაანადგურეთ წვნიანი კრემით.
3. სწრაფი ლანჩი - სცემეთ ქათმის ფილე სამზარეულოთი, მარილით და წიწაკით, გადაიტანეთ საცხობი კონტეინერში გვერდებით და დაასხით იოგურტი დანამატების გარეშე. ჩადეთ ღუმელში 180C ტემპერატურაზე. სანამ ფრინველი გამომცხვარია, ადუღეთ სპაგეტი მყარი ხორბლის ჯიშებიდან წვრილად დაჭრილი სოკოთი (Champignons ან Oyster სოკო). კერძი გემრიელია გახეხილი პომიდვრის სოუსით, ნიორით.
4. სოკოს გვერდითი კერძი - ჩამოიბანეთ შამპინგონები და დაასხით ისინი მდუღარე წყლით, შემდეგ შეანჯღრიეთ ტენიანობა და გახეხეთ მაღალ სითბოზე. გადაიტანეთ ცალკეულ ფირფიტაში და მოაყარეთ იმავე ზეთში წვრილად დაჭრილი ხახვი (ეს უნდა იყოს ისეთივე, რამდენადაც სოკო). სოკო შეურიეთ ხახვს, ჩადეთ ბრტყელი კერძი, დაასხით კრემი კრემის სოუსითა და სამარხას და უხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
5. კაკლის ბისკვიტი - გახეხეთ ბლენდერში 1 სტადიის. გაწმენდილი შემწვარი არაქისი. გამოყავით 3 ცილა და სცემეთ ისინი ქაფში, შეურიეთ Yolks 2 სტადიის. ლ. ფრუქტოზა, 1 სტადიის. ლ. კაკაოს ფხვნილი, არაქისი და 50 გრ კარაქი. თანდათანობით ჩადეთ ცილის ქაფი ნარევში და ფრთხილად აურიეთ სპატულა. შეზეთეთ საცხობი კერძი ზეთით და განათავსეთ ჰაერის ცომი. გამოაცხვეთ ღუმელში წინასწარ გაათბეთ 180C 15-20 წუთის განმავლობაში.

პროდუქციის გლიკემიური ინდექსის შესწავლის შემდეგ, შეგიძლიათ საკუთარი რეცეპტების შემუშავება გარკვეული კომპონენტების შერწყმით. თანდათანობით, თქვენ შეისწავლით ცხოვრებას და ჭამას ახალ რეჟიმში და სამუდამოდ დაივიწყებთ ჭარბი წონის პრობლემას.